May 2018

Пирожное «Север»
«Север» - одна из самых любимых и уважаемых кондитерских в
Санкт-Петербурге. Вряд ли в городе найдётся человек, который
ни разу не баловал себя кулинарными шедеврами оттуда. История
кондитерской началась более века тому назад. В 1903 году
ежегодник «Весь Петербург» опубликовал заметку о
булочной-кондитерской на Невском, которая в те времена
называлась «А. Андреев». В лавке всё было свежим, ассортимент,
правда, беднее, чем сейчас, но всё равно каждый день люди
выстраивались в огромную очередь, чтобы порадовать себя и
своих близких вкусностями из кондитерской. В 20-х годах
заведение было национализировано и перешло в ведение артели
«Хлебопечение», утратив свою оригинальность и неповторимый
стиль. Во время войны работа кондитерской была
приостановлена. Зато в 1946 году, с приходом на пост
заместителя заведующего производством талантливой Виктории
Татарской, «Север» возродился. Именно эта женщина разработала
рецепты любимых нами десертов. Среди них и визитная карточка
кондитерской – пирожное «Север». Два нежнейших бисквитных
слоя с добавлением миндаля прослоены шоколадным кремом,
верх украшен сливочным кремом, на котором красуется надпись
«Север», чтоб уж точно не перепутать этот шедевр ни с одним
другим. Единственное, что может смутить – достаточно жирный
сливочный крем делает пирожное отнюдь не воздушным, а
вполне себе сытным.
Цена: 109 рублей.
Четыре звёзды из пяти.
Адрес: пр. Невский, 44. Кондитерская “Север”
РТА-NEWS 16