CFH wk38-39
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
CHEF IAN<br />
PONGTHAWAT CHALERMKITTICHAI<br />
Cooking Guru of Central Food Hall<br />
เชฟเอียน - พงศธวัช เฉลิมกิตติชัย<br />
YOGHURT PIE<br />
โยเกิรตพาย<br />
Ingredients สวนผสม<br />
สำหรับพายขนาด 8 นิ้ว / Makes an 8 inch pie<br />
Ingredients for pie crust<br />
200 g eSSENTIAL Waitrose coconut<br />
ring biscuits, ground<br />
100 g butter, melted<br />
Ingredients for the filling<br />
4 tbsp natural yoghurt<br />
1 cup cream cheese<br />
¼ cup My Choice honey<br />
tbsp milk<br />
sheets gelatin<br />
2 Sunkist orange<br />
สวนผสมฐานพาย<br />
200 กรัม เวสโทรส โคโคนัทริงบิสกิตบด<br />
100 กรัม เนยละลาย<br />
สวนผสมโยเกิรตพาย<br />
4 ชอนโตะ โยเกิรตรสธรรมชาติ<br />
1 ถวย ครีมชีส<br />
¼ ถวย มายชอยส น้ำผึ้ง<br />
ชอนโตะ นมสด<br />
2 แผน เจลาตินแชน้ำใหนิม<br />
2 ลูก สมซันคิสทหันเอาแตเน้อ<br />
Directions วิธีทำ<br />
2 hours / 2 ชั่วโมง<br />
1. Soak the gelatin sheets in cold water until softened<br />
and melt the butter.<br />
2. Mix the melted butter with cracker crumbs. สำหรับ 8 ที่ / Serves 8<br />
Press the mixture into the pie pan and chill in the fridge<br />
for 30 minutes.<br />
3. Warm the milk, add the gelatin and stir to dissolve the gelatin.<br />
Add yoghurt, cream cheese and honey. Mix well.<br />
4. Pour the filling into the pie crust and chill for at least 1 hour.<br />
Arrange slices of orange on top of the pie once<br />
the filling has set. Serve chilled.<br />
1. แชเจลาตินในน้ำเย็นจัดจนแผนนิม จากนั้นอุนเนยใหละลาย<br />
2. ทำฐานพาย โดยผสมเนยละลายกับบิสกิตบด<br />
ใหมีลักษณะเหมือนทรายเปยก อัดลงพิมพเสนผาศูนยกลาง 8 นิ้ว<br />
จากนั้นนำแชตูเย็นประมาณ 30 นาที<br />
3. อุนนมใหรอน นำเจลาตินที่นิมแลวลงไปละลายกับนม<br />
จากนั้นใสโยเกิรต ครีมชีส และน้ำผึ้ง ผสมใหสวนผสม<br />
เขากันจนเปนเน้อเนยนดี<br />
4. เทสวนผสมใสพิมพที่รองฐานดวยบิสกิตไว<br />
แลวจึงนำไปแชเย็น อยางนอย 1 ชัวโมง<br />
หรือจนครีมเซตตัว แลวจึงตกแตงดวยสม<br />
และผลไมที่ตองการ จัดเสิรฟเย็นๆ<br />
eSSENTIAL WAITROSE<br />
โคโคนัทริงบิสกิต<br />
Coconut Ring Biscuits<br />
MY CHOICE<br />
น้ำผึ้ง<br />
Honey<br />
Pick of the week<br />
by Nick Reitmeier, our sourcing guru<br />
www.tops.co.th/topsshoponline Your supermarket is at your figertip.<br />
5
Change language