MT/Måsen del 1
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
12 • 2019 • VECKA 35<br />
NYHETER/stallarholmen<br />
Joseph väger alla ingredienser innan de blir deg och sedan bullar hos Printz.<br />
Arbetsplatsen som aldrig stänger:<br />
”Att jobba natt är normalt för mig”<br />
Att nattarbete tär på kroppen, förstör sömnen och att det tar lång tid att ställa tillbaka<br />
dygnet är återkommande synpunkter från både forskare och nattarbetare själva.<br />
Men för bagaren Joseph ZouZou på Printz bageri är det inga problem. “Det är okej<br />
att jobba natt, ingen fara. Jag kan jobba både dag och natt och tycker inte det är<br />
svårt att ställa om dygnet. Funkar bra för mig”, säger Joseph.<br />
EGENTLIGEN ÄR NATTARBETE förbjudet<br />
enligt Arbetstidslagen. Men det finns undantag<br />
inom till exempel kommunala branscher<br />
där kollektivtrafiken, brandförsvaret<br />
och vården ingår, informerar fackförbundet<br />
Kommunal. Även inom andra yrken som<br />
inte är kommunala men där nattarbete beräknas<br />
nödvändigt avtalar arbetsmarknadens<br />
parter om vilka villkor som ska gälla<br />
för just deras yrke. För att ett yrke ska klassas<br />
som nattarbete krävs det att man jobbar<br />
mellan klockan tio på kvällen och sex på<br />
morgonen. Då krävs också att man arbetar<br />
tre timmar av sitt arbetspass under denna<br />
period.<br />
PÅ PRINTZ BAGERI i Stallarholmen förekommer<br />
arbete på natten då bagarna bakar<br />
bröd och fikabröd så de kan levereras färska<br />
till bageriets butiker, caféer och återförsäljare<br />
på morgonen. — Vi måste baka på<br />
natten då det finns ett behov bland konsumenterna<br />
att få varorna på morgonen och<br />
för att bröd är en dagsfärsk produkt, säger<br />
Clara Wallin, VD på Printz bageri.<br />
NATTPASSEN HÄR BÖRJAR mellan 23.30
Change language