Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Jak se češe sýr<br />
Jestli z mléka bude měkký nebo tvrdý sýr, záleží na způsobu<br />
zpracování, konkrétně na tom, jak se „vyčeše“ sýřenina. Tak<br />
sýraři označují postup, při kterém se hmota vzniklá sražením<br />
mléka krájí na kousky speciálními strunami nazývanými sýrařská<br />
harfa. Čím menší kousky se tzv. vyčešou, tím více tekutiny se<br />
z budoucího sýra odstraní a ve výsledku vznikne tvrdší sýr.<br />
Z kousků velikosti holubího vejce vznikne Romadúr, z velikosti<br />
krup se vyrobí Eidam a z kousků velikosti konopných semínek<br />
Ementál. Při výrobě sýra typu Brie se sýřenina nekrájí.<br />
Alpen blue<br />
50 % t. v s.<br />
německý zrající sýr<br />
s modrou plísní, ideální do studené kuchyně,<br />
s ovocem (hrušky, fíky), vhodné červené víno<br />
(Tramín červený)<br />
100 g<br />
Koliba 35% t. v s.<br />
je polotvrdý, nezrající<br />
pařený uzený sýr, vyrobený<br />
z kravského mléka, má<br />
jemnou, kyseloslanou<br />
lahodnou chuť<br />
100 g<br />
Pstruh chlazený<br />
maso pstruha se hodí<br />
především ke smažení,<br />
grilování, ale také k pečení<br />
v troubě<br />
100 g<br />
Pultový prodej<br />
Což takhle dát<br />
si salát?<br />
U nás si můžete vybrat<br />
z několika desítek druhů<br />
chutných výrobků od<br />
českých dodavatelů.<br />
Tento týden vám<br />
nabízíme:<br />
22, 90 Gouda Krásná Haná<br />
19, 90 Džiugas 12 měsíců<br />
45 % t. v s.<br />
26, 90 Hermelínový salát<br />
40 % t. v s.<br />
10, 90<br />
100 g<br />
polotvrdý sýr, mandlová chuť,<br />
tvrdý sýr typu parmazán<br />
oceněn značkou KLASA, 1. místo v soutěži z Litvy, doba zrání 12 měsíců,<br />
36, 90<br />
Celostátní přehlídky sýrů 2010<br />
tvrdé a lámavé těsto, vhodné<br />
100 g<br />
bílé suché víno<br />
100 g<br />
19, 90<br />
Tvarůžkový salát<br />
Sýr ementálského typu<br />
14,<br />
16, 90<br />
100 g<br />
45 % t. v s.,<br />
90<br />
uzený 45 %, light<br />
přírodní polotvrdý sýr s nasládlou chutí<br />
s ořechovým podtónem, má pružné těsto<br />
se zřetelnými oky, je vhodný k přípravě<br />
sýrových specialit i na studené občerstvení,<br />
doporučujeme k bílým vínům<br />
(Ryzlink, Rulandské šedé<br />
nebo Pálava)<br />
100 g<br />
Švejkův salát<br />
16, 90 7, 90<br />
100 g<br />
13, 90<br />
21, 90 <br />
Duhový krasavec z českých vod<br />
PSTRUH je nejrozšířenější lososovitou rybou nejen u nás, ale v celé<br />
Evropě. Patří také k nejkrásnějším, zejména pestrým zbarvením,<br />
které se částečně přizpůsobuje prostředí, v němž ryba žije. Původem<br />
je tento lososovitý krasavec ze západní oblasti Severní Ameriky.<br />
Proto byl zpravidla nazýván pstruhem americkým - duhovým. Jeho<br />
jikry byly do Evropy importovány v roce 1880 a krátce nato byly<br />
přivezeny i k nám, kde se mu velmi dobře daří. V našich pultech<br />
najdete Pstruha duhového výhradně z českého chovu.<br />
Norský salát s krabí<br />
příchutí<br />
100 g<br />
8, 90<br />
13, 90
Change language