UNIVERZITA PARDUBICE - Dokumenty

„Příloha č. 1 ke Směrnici č. 4/2008Základní ceník1. Kalkulace cen jídel v menzeA. Základní cenaZákladní cena se používá pouze pro hlavní jídla a je kalkulována jako součet těchto položek:1. Pořizovací cena surovin2. Část ostatních provozní nákladů kalkulovaná součtem dvou částí:- první část je kalkulována jako procentní podíl ze skladové ceny surovin- druhá část je stanovena konstantou v Kč3. DPH (dle platné legislativy)Na základní cenu stanovenou jako součet uvedených tří položek se uplatní zaokrouhlení.Používané hodnoty ostatních provozních nákladů pro kalkulaci základní ceny jídel% cenyTyp jídlasurovin konstantaHlavní jídlo 20% 3 KčHodnoty ostatních provozních nákladů používané pro kalkulaci cen jídel v menze můžeředitel SKM v závislosti na dosahovaných hospodářských výsledcích menzy snížit nebozvýšit až o 20% uvedené hodnoty.B. Plná cenaPlná cena jídel vyráběných v menze je kalkulována jako součet těchto položek:1. Pořizovací cena surovin2. Ostatní provozní náklady kalkulované součtem dvou částí:- první část je kalkulována jako procentní podíl ze skladové ceny surovin- druhá část je stanovena konstantou v Kč3. DPH (dle platné legislativy)Na plnou cenu stanovenou jako součet uvedených tří položek se uplatní zaokrouhlení.Používané hodnoty ostatních provozních nákladů pro kalkulaci plné ceny jídelTyp jídla% cenysurovin konstantaHlavní jídlo 20% 26,- KčOstatní výrobky (polévky,přílohy, salátky,apod. 50% 3,- KčBagety, salát. misky 10% 4,- KčHodnoty ostatních provozních nákladů používané pro kalkulaci cen jídel v menze můžeředitel SKM v závislosti na dosahovaných hospodářských výsledcích menzy snížit nebozvýšit až o 20% uvedené hodnoty.C. Cena zboží prodávaného v doplňkovém prodeji menzy je tvořena součtem těchtopoložek:3