NÁVOD K OBSLUZE - EVA.cz

NÁVOD K OBSLUZEElektrický odšťavovačCZ-703Před prvním použitím prostudujte pozorně celý návod k obsluze a potom si jej uschovejte. Zajistěte, aby i ostatní osoby, které budous výrobkem manipulovat, byly seznámeny s tímto návodem.strana 1

Popis přístroje1) Pěchovač2) Plnící šachta3) Průhledný kryt4) Nerezové sítko/filtr a struhadlo5) Nádoba na dřeň6) Výlevka7) Pohonná motorová jednotka8) Bezpečnostní upevňovací pojistka – přítlačná spona víka9) Vypínač/Přepínač10) Nádoba na šťávu s odměrkou 900 ml (není vyobrazena)1234586Technické parametry :Napětí: 220-240VPříkon: 700 WHlučnost: +/- 80 dBPočet rychlostí: 297Důležitá bezpečnostní upozornění !• Tento výrobek není určen pro používání osobami (včetně dětí), jimž fyzická, smyslová nebo mentální neschopnost či nedostatekzkušeností a znalostí zabraňuje v bezpečném používání spotřebiče, pokud na ně nebude dohlíženo nebo pokud nebyly instruoványohledně použití spotřebiče osobou zodpovědnou za jejich bezpečnost.• Na děti by se mělo dohlížet, aby se zajistilo, že si nebudou se spotřebičem hrát.• Nikdy nenechávejte zapnutý přístroj bez dozoru.• Po použití vždy vypněte vypínač a nebudete-li spotřebič používat, odpojte jej ze sítě.• Nepoužívejte spotřebič, je-li poškozené rotační sítko/struhadlo! Před každým použitím zkontrolujte sítko/struhadlo. Pokud uvidíteprasklinky nebo jiné poškození, zařízení nepoužívejte.• Pozor! Sítko/struhadlo je velmi ostré. Zacházejte s ním opatrně! Při manipulaci se sítkem jej uchopte za okraj.• Nasazování a sundávání sítka z pohonné jednotky je možné provádět po vypnutí a odpojení přístroje ze zásuvky.• Před prvním použitím zkontrolujte, zda napětí uvedené na štítku přístroje odpovídá napětí ve Vaší elektrické síti.• Po vybalení přístroje se přesvědčte, zda je spotřebič kompletní a zda není poškozen. V případě, že si nejste jisti, spotřebič nezapínejtea obraťte se na autorizovaný servis nebo prodejce.• Plastové sáčky nesmíte nechávat v dosahu dětí, mohou představovat nebezpečí.• Nedoporučujeme používání adaptérů a/nebo prodlužovací šňůry. Je-li jejich použití nezbytné, použijte jen takové, které vyhovují platnýmbezpečnostním normám, a dbejte, abyste nepřekročili limit napětí uvedený na prodlužovací šňůře či adaptéru.• Běží-li motor odšťavovače, nikdy nesahejte do otvoru plnící šachty. Pro dodatečné plnění vždy použijte pěchovač. Nikdy k tomuto účelunepoužívejte prsty, lžíce, vidličky, nůž nebo jiné předměty.• Nenechávejte přívodní šňůru viset přes hranu stolu nebo pultu. Nepokládejte přístroj ani přívodní šňůru na horký povrch.• Je-li napájecí přívod spotřebiče poškozen, musí být nahrazen pouze autorizovaným servisním technikem nebo výrobcem, aby se zabránilovzniku nebezpečné situace.• Nepoužívejte spotřebič pod širým nebem. Spotřebič je určen pouze pro použití v domácnosti. Používejte tento přístroj výlučně pro soukromoupotřebu a pro stanovené účely. Tento přístroj není určen pro komerční použití.• Nesahejte na spotřebič mokrýma nebo vlhkýma rukama. Nepoužívejte spotřebič, když máte bosé nebo vlhké nohy.• Nikdy neponořujte pohonnou motorovou jednotku do vody či jiné tekutiny.strana 2

• Spotřebič je určen pouze pro použití, ke kterému byl navržen, tj. na přípravu šťávy z ovoce a zeleniny. Distributor ani výrobce neodpovídajíza případné škody, které vznikly nesprávným, chybným a nezodpovědným použitím a/nebo zásahy a opravami vykonanými nekvalifikovanýmiosobami.• Elektrické přístroje značky TESLA vyhovují příslušným bezpečnostním předpisům. Opravy smějí být prováděny pouze autorizovaným servisem.Neodborné opravy mohou vystavit uživatele značnému nebezpečí a znamenají rovněž ztrátu nároku na bezplatný servis.• Předtím, než začnete přístroj sestavovat, rozebírat nebo čistit, vždy se přesvědčte, že je vypnutý a vytáhněte vidlici napájecíhopřívodu ze zásuvky.• Vidlici napájecího přívodu nezasunujte do el. zásuvky a nevytahujte z el. zásuvky mokrýma rukama a taháním za napájecí přívod!• Spotřebič používejte pouze v pracovní poloze na místech, kde nehrozí jeho převrhnutí a v dostatečné vzdálenosti od tepelnýchzdrojů (např. kamna, sporák, vařič, horkovzdušná trouba, gril) a vlhkých povrchů (např. dřezy, umyvadla atd.).• Ujistěte se, že vrchní kryt je správně usazen a uzamčen upevňovací pojistkou předtím, než zapnete motor. Nikdy neotevírejte upevňovacípojistku, je-li motor v chodu. Jestliže vrchní kryt a upevňovací pojistka nejsou správně usazeny a uzamčeny, odšťavovač se nezapne!• Odšťavovač otevřete, až se motor úplně zastaví.• Používejte pouze originální příslušenství. Použití neoriginálního příslušenství může způsobit poškození přístroje a je nebezpečné.• Nepoužívejte odšťavovač nepřerušovaně déle než 2 minuty! Po 2 minutách nepřetržitého chodu vypněte přístroj a nechte jej dalšídvě až tři minuty vychladnout.Před prvním použitím1) Odstraňte veškerý obalový materiál.2) Vyjměte pěchovač (1) z plnící šachty (2). Bezpečnostní upevňovací pojistku (8) uvolněte směrem dolů.3) Sejměte vrchní průhledný kryt (3), nerezové sítko (4) a integrovanou nádobu na dřeň (5).4) Jednotlivé části očistěte ve vlažné saponátové vodě.Nemyjte pohonnou motorovou jednotku! Nikdy neponořujte pohonnou motorovou jednotku do vody! Otřete ji pouze vlhkým,čistým hadříkem.Všechny ostatní odnímatelné části, lze mýt i v myčce na nádobí.Sestavení přístrojePři rozebrání/sestavení přístroje se řiďte obrázkem, viz popis přístroje.Nikdy nezapojujte odšťavovač do zásuvky a nezapínejte jej, dokud není zcela sestavený!Přístroj je vybaven bezpečnostní pojistkou, která zabrání jeho zapnutí, pokud není správně sestaven.1) Pohonnou jednotku (7) postavte na hladkou, rovnou a stabilní pracovní plochu.2) Ujistěte se, že je přístroj vypnutý (vypínač je v poloze 0) a vytažený ze zásuvky.3 )Nádobu na dřeň (5) položte na pohonnou jednotku. Umístěte ji tak, aby výlevka zapadla do drážky v pohonné jednotce.4) Na blok motoru potom posaďte nerezové sítko/filtr (4) tak, aby pevně zapadlo. Tomuto bodu věnujte velkou pozornost. Ujistěte se, žeje sítko usazeno správně!5) Nakonec nasaďte na nádobu na dřeň průhledný kryt s plnící šachtou (3) tak, aby výlisky na krytu odpovídaly výliskům na nádobě nadřeň.6) Kryt zablokujte bezpečnostní upevňovací pojistkou (8). Ta musí zapadnout do drážek na krytu.! Odšťavovač nebude pracovat správně, pokud bezpečnostní pojistka nebude správně usazena!7) Pro dodatečné plnění vždy použijte pěchovač. Nikdy do plnící šachty nestrkejte prsty!8) Nakonec pod výlevku umístěte nádobu na šťávu, která je součástí balení. Její používání doporučujeme, protože zabraňuje rozstřikováníšťávy apod. Samozřejmě ale můžete použít i jakoukoliv jinou nádobu.Příprava ovoce a zeleniny• Nejlepší výsledek dosáhnete při odšťavování zralého a čerstvého ovoce/zeleniny.• Zeleninu a ovoce předem pečlivě omyjte a odstraňte tvrdé a vláknité části např.: slupky (ananas), nať (celer), pecky (broskve, švestky, meruňky,třešně, višně apod.), jádra, pokud jsou ve velkém počtu (meloun). U artyčoků odstřeďujte pouze srdíčka.• Ne všechno ovoce či zelenina vyžaduje oloupání. Jestliže je slupka jemná a tenká a jedlá (např. jablka, hrušky, broskve, meruňky, rajčata apod.),není nutno loupat.• Měkké a moučnaté ovoce (banán, papája, mango, avokádo, baklažán, fík apod.) nedává dobrou šťávu.• Bylinky nebo listovou zeleninu stočte do ruliček.• Ovoce/zeleninu nakrájejte, je-li to potřeba, na díly vhodné do plnící šachty. Její velký průměr Vám usnadní práci.• Množství získané šťávy závisí na druhu a kvalitě ovoce a zeleniny. Při zpracování bobulovin je množství získané šťávy velmi malé vzhledem+k vysokému obsahu pektinu (pektin je přírodní želírovací prostředek). Pro tento druh ovoce se lépe hodí speciální lisy na bobuloviny nebo odšťavovačna vyluhování šťávy z ovoce párou.• Šťávy z ovoce a zeleniny obsahují cenné vitamíny a minerální látky, které se působením světla a okysličováním rychle znehodnocují a šťávy rovněžmění rychle chuť a barvu. Proto je nejlépe pít šťávu čerstvou okamžitě po vyrobení. Ke snížení rychlosti oxidace a následné změny barvy přidejtestrana 3

několik kapek citrónové šťávy okamžitě po dokončení přípravy šťávy (zejména u šťávy z mrkve, jablek a hrušek).• Připravujete-li mixovaný nápoj z více druhů ovoce či zeleniny, použijte nejprve měkké ovoce a potom tvrdší.• Jestliže připravujete šťávu dvě či tři hodiny před podáváním, přikryjte nádobu s vyrobenou šťávou okamžitě po dokončení a umístěte do lednice.Upozornění: Nikdy neskladujte vyrobenou šťávu déle než 24 hodin. Malé množství dužiny ve šťávě je běžné a zvyšuje její chuť, vůni a nutriční hodnotu.Použití přístroje1) Sestavte přístroj podle návodu. Postavte jej na rovnou, stabilní a suchou podložku a pod výlevku postavte nádobu na šťávu.2) Přesvědčte se, že je vypínač v poloze 0, a zapojte vidlici přívodního kabelu do zásuvky.3) Vložte kousky ovoce či zeleniny do plnicí šachty a lehce přitlačte pěchovačem. Nikdy nestrkejte prsty do plnicí šachty!4) Vypínačem zapněte odšťavovač (poloha 1 nebo 2).5) Ovoce a zelenina mohou být vkládány do plnicí šachty průběžně bez vypínání odšťavovače. Odstřeďování je nutno přerušit, jakmilese naplní nádržka na dužinu nebo nádoba na šťávu. Nižší rychlost (1) použijte pro zpracování měkkého ovoce s vysokým obsahem vody(např. meloun apod.). Vyšší rychlost (2) použijte pro zpracování tvrdšího ovoce a zeleniny.6) Jakmile skončíte odstřeďování, vypněte přístroj vypínačem. Vytáhněte přívodní vidlici ze zásuvky a počkejte, až se rotačnísítko úplně zastaví. Potom teprve můžete přístroj rozebrat, vyčistit, vyprázdnit nádobu na dřeň apod.(Pozn.: Mnoho druhů ovoce či zeleniny může být odstřeďováno po sobě bez nutnosti čistit odšťavovač po každém odstředění).UPOZORNĚNÍ: Nepoužívejte odšťavovač nepřerušovaně déle než 2 minuty! Po 2 minutách nepřetržitého chodu vypněte přístroja nechte jej další dvě až tři minuty vychladnout.Údržba/Čištění• Abyste zabránili přischnutí zbytků, vyčistěte spotřebič hned po použití – čištění bude snadnější.• Před čištěním se vždy přesvědčte, že je přístroj vypnutý, rotační sítko v klidu a vytáhněte síťovou vidlici ze zásuvky. Při rozebíránípřístroje postupujte podle kapitoly Sestavení v opačném sledu.• Pohonnou motorovou jednotku čistěte pouze vlhkým hadříkem - nikdy ji neponořujte do vody!• K čištění nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky, odmašťovače, alkohol nebo agresivní chemické látky.• Všechny ostatní díly můžete mýt v myčce nádobí nebo ručně pod tekoucí vodou, případně s použitím běžných mycích prostředků nanádobí. Sítko čistěte pomocí malého nekovového kartáčku. Pozor! Sítko odstředivky je velmi ostré!• Má-li zpracovávaná surovina vysoký obsah barviva (např. mrkev), může dojít k obarvení částí z umělé hmoty - čistěte stolním olejemnebo kuchyňskou sodou.• Před opětovným sestavením a zapnutím přístroje nechte všechny části úplně vyschnout!• Do pohonné motorové jednotky se nesmí dostat žádná kapalina!Použití dužinyOdšťavovač díky oddělovači dužiny a nádržce na dužinu umožňuje další použití dužiny. Dužina může být použita jako základ pro výrobuomáček, polévek, džemů, moučníků a podobně. V těchto případech je nutno dužinu povařit za mírné teploty po dobu cca 30 minut.Doporučené stupně rychlosti pro jednotlivé druhy ovoce/zeleninyRychlost 1 Rychlost 2MeruňkyJablkaBorůvkyČervená řepaBrokoliceRůžičková kapustaZelíMrkevKvětákFenyklBylinky, listová zeleninaHruškyOkurkyAnanasHroznové vínoKiwiMangoMelounyNektarinkyPomerančeBroskveMalinyRajčatastrana 4

Recepty - šťávyveškeré šťávy po zpracování okamžitě podávejteJablko, karotka a řapíkatý celer - objem cca 2 šálkyMůžete obměňovat množství buď mrkve nebo jablek k docílení sladší nebopikantnější chuti.4 menší jablka, odstranit stopky3 střední mrkve, pokrájet4 řapíky celeruRajčata, mrkev, řapíkatý celer a limetka - objem cca 3 šálky2 střední rajčata1 větší mrkev, pokrájet2 řapíky celeru, pokrájet1 limetka, oloupatMrkev, červená řepa a pomeranč - objem cca 2 šálky2 střední mrkve, pokrájet3 střední červené řepy, pokrájet4 pomeranče, oloupatJablko, broskev a grapefruit - objem cca 2 1/2 šálku1 menší jablko, odstranit stopku2 větší broskve, rozpůlit a vyjmout pecku2 grapefruity, oloupatAnanas, broskev a hruška - objem cca 3 šálky1/2 menšího ananasu, oloupat a rozpůlit2 broskve, rozpůlit a vyjmout pecku2 menší zralé hrušky, odstranit stopkyJablko, hruška a jahody - objem cca 3 šálky1 menší jablko3 menší zralé hrušky, odstranit stopky1 šálek jahod, pokrájetAnanasový meloun, máta a mango - objem cca 2 1/4 šálku1/2 malého ananasového melounu, oloupat, rozpůlit a odstranit semínka3 snítky čerstvé máty1 mango, rozpůlit, odstranit pecku a oloupatRajče, okurka, petržel a mrkev - objem cca 3 šálky3 střední rajčata1 větší okurka1 větší svazek čerstvé petrželové natě3 střední mrkve, pokrájetSladké brambory (batáty), řapíkatý celer, zázvor a pomeranč- objem cca 3 šálky4 řapíky celeru, pokrájet1 malá batáta, oloupat a rozpůlit2,5cm kousek čerstvého zázvoru4 pomeranče, oloupatPastinák, řapíkatý celer a hruška - objem cca 3 šálky2 pastináky, pokrájet4 řapíky celeru, pokrájet4 střední hrušky, odstranit stopkustrana 5Recepty - vitamínové bombyRajče, mrkev, petrželová nať a červená paprika - objem cca3 šálky2 malé červené papriky, sladké (Odkrojte vršky paprik, odstraňte semínka)3 střední rajčata3 mrkve, pokrájet4 snítky petrželové natěOstružiny, hruška a grapefruit - objem cca 3 šálkyCca 250g čerstvých ostružin3 zralé hrušky, odstranit stopky2 grepy, oloupatČervená řepa, jablko a řapíkatý celer - objem cca 2 šálky4 střední červené řepy, pokrájet2 střední jablka, odstranit stopky4 řapíky celeru, pokrájetBorůvky, ostružiny, jahody a limetka - objem cca 3 1/2 šálkuCca 500g čerstvých ostružinCca 500g čerstvých borůvekCca 500g čerstvých jahod1 limetka, oloupatNapěněná šťáva z pomerančů - objem cca 8-10 šálků1kg pomerančů, oloupat (pomeranče před odšťavováním vychladit v lednici)Recepty - tekuté pokrmyČerstvá zeleninová polévka s nudlemi - 4 porce1 malé rajče1 menší cibule, oloupat a pokrájet2 mrkve1 zelená paprika, odkrojte vršek a odstraňte semínka1 polévková lžíce másla1 polévková lžíce hladké mouky375ml zeleninového vývaru425g konzervovaných fazolí1 balení instantních nudlíčerstvě mletý černý pepř1. Zpracujte rajčata, cibuli, mrkev a papriku na odšťavovači2. Na větší pánvi rozehřejte máslo při střední teplotě3. Vmíchejte mouku, povařte asi 1 minutu za stálého míchání4. Vmíchejte šťávu ze zpracované zeleniny, přidejte zeleninový vývar afazole.5. Přiveďte opět k varu, pak stáhněte plamen nechte cca 10 min. zvolnavařit6. Přidejte nudle, vařte cca 2 min. nebo do změknutí nudlí7. Rozlijte do 4 polévkových misek, poprašte čerstvě mletým černýmpepřem a podávejte.Gazpacho - 4 porce4 střední rajčata4 snítky čerstvé petrželové natě1 velký stroužek česneku, oloupat1 malá cibule, oloupat a pokrájet2 mrkve2 řapíky celeru1 červená paprika, odkrojte vršek a odstraňte semínka1 Libanonská okurka (menší polní okurka)2 polévkové lžíce červeného vinného octa

čerstvě mletý černý pepř1 šálek drceného ledu3 polévkové lžíce nasekané čerstvé bazalky1. Odšťavte rajčata, petržel, česnek, cibuli, mrkev, celer, papriku a okurku2. Do šťávy vmíchejte vinný ocet a čerstvě mletý černý pepř3. Do 4 polévkových misek vložte drcený led4. Zalijte šťávou, poprašte sekanou bazalkou a podávejteTěstoviny s provensálskou omáčkou - 4 porce4 rajčata2 snítky čerstvé petrželové natě1 řapík celeru2 velké stroužky česneku, oloupat1 malá cibule, oloupat a pokrájet1 červená paprika, odkrojte vršek a odstraňte semínka1 polévková lžíce rajčatového protlaku120 ml červeného vína2 polévkové lžíce sušeného oregana500g vařených těstovin3 polévkové lžíce strouhaného Parmazánu1. Zpracujte rajčata, petržel, celer, česnek, cibuli a papriku na odšťavovači2. Smíchejte vzniklou šťávu, rajčatový protlak a červené víno3. Nalijte do rendlíku či pánve a na středním ohni vařte cca 3-4 minuty4. Přidejte těstoviny a dobře promíchejte5. Rozdělte směs do 4 servírovacích mis6. Poprašte oreganem, nastrouhaným Parmazánem a podávejteRecepty - osvěžující ledové nápojePerlivá hruška s meruňkami - 4 porce4 velké meruňky, rozpůlit a odstranit pecku3 velké hrušky250ml minerální vody1 šálek drceného ledu1. Zpracujte meruňky a hrušky na odšťavovači2. Drcený led rozdělte do 4 vysokých sklenic3. Nalijte do sklenic šťávu4. Zalijte minerální vodou a řádně promíchejte5. PodávejteTropická směs - 4 porce2 manga, rozpůlit, oloupat a odstranit pecku3 kiwi, oloupat1/2 malého ananasu, oloupat a rozpůlit1/2 šálku čerstvých mátových lístků1 šálek drceného ledu1. Zpracujte manga, kiwi, ananas a mátu na odšťavovači2. Drcený led rozdělte do 4 sklenic, zalijte šťávou a dobře promíchejte3. PodávejteAnanasový meloun, jahody, granátové jablko - 4 porce1/2 malého ananasového melounu, oloupejte, odstraňte semínka arozdělte na dvě stejné části250g jahoddřeň z 2 granátových jablek1 šálek drceného ledu1. Zpracujte meloun a jahody na odšťavovači2. Vmíchejte dřeň granátových jablek3. Drcený led rozdělte do 4 sklenic, zalijte šťávou a dobře promíchejte4. PodávejteRajčata, nektarinky, granátové jablko a máta - 4 porce6 rajčat2 nektarinky, rozpůlit a odstranit pecku1/2 šálku čerstvých mátových lístkůdřeň ze 4 granátových jablek1 šálek drceného ledu1. Zpracujte rajčata, nektarinky a mátové lístky na odšťavovači2. Vmíchejte dřeň granátových jablek3. Drcený led rozdělte do 4 sklenic, zalijte šťávou a dobře promíchejte4. PodávejteHruška, ředkvičky a řapíkatý celer - 4 porce3 střední hrušky4 ředkve, pokrájet3 řapíky celeru1 šálek drceného ledu1. Zpracujte hrušky, ředkve a celer na odšťavovači2. Drcený led rozdělte do 4 sklenic, zalijte šťávou a dobře promíchejte3. PodávejteRecepty - alkoholické nápojeKokos, ananas - 4 porce1/2 kokosového ořechu, odstranit skořápku, rozpůlit1/2 velkého ananasu, oloupat a rozčtvrtit3 polévkové lžíce Malibu likéru500ml sodovky1 šálek drceného ledu1. Zpracujte kokos a ananas na odšťavovači2. Vlijte Malibu a sodovku a smíchejte3. Drcený led rozdělte do 4 vysokých sklenic4. Nalijte nápoj do sklenic a řádně promíchejteAnanasový meloun - 4 porce1 ananasový meloun, oloupejte, odstraňte semínka a rozčtvrťte3 polévkové lžíce Midori likéru500ml sodovky1 šálek drceného ledu1. Zpracujte meloun na odšťavovači2. Vlijte Midori a sodovku a smíchejte3. Drcený led rozdělte do 4 vysokých sklenic , přilijte nápoj do sklenic a řádněpromíchejteBloody Mary - 4 porce4 střední rajčata2 řapíky celeru1 velká červená paprika, odřízněte vršek, rozkrojte a odstraňte semínka45ml Vodky1 šálek drceného ledu1. Zpracujte rajčata, celer a papriku na odšťavovači2. Vlijte do šťávy Vodku. Drcený led rozdělte do 4 vysokých sklenic , rozlijtenápoj a řádně promíchejteBroskvový julep - 4 porce6 broskví1/2 šálku čerstvých mátových lístků2 polévkové lžíce likéru Créme de Menthe2 čajové lžičky cukru1/2 šálku drceného ledu500ml minerální vodystrana 6

1. Zpracujte broskve a mátu na odšťavovači2. Vlijte do šťávy likér Créme de Menthe a přidejte cukr3. Drcený led rozdělte do 4 vysokých sklenic , rozlijte nápoj a řádněpromíchejteRecepty - energetické nápojeHrozny, kiwi a jahody - 6 porcíHrozny obsahují draslík a železo, proto působí povzbudivě po namáhavém dnu.500g zelených hroznů (pokud možno bez zrníček), odstranit stopky2 kiwi, oloupat250g jahod500ml smetany2 polévkové lžíce energetického nápoje v prášku1/2 šálku drceného ledu1. Zpracujte hrozny, kiwi a jahody na odšťavovači2. Vlijte do šťávy mléko, vsypte proteinový nápoj v prášku3. Vložte drcený led a řádně promíchejte1 jemně nakrájená cibule1 kost od šunky350g dužiny z červené řepy, dužinu ještě sceďte a zbylou šťávu si ponechte60g dužiny z brambor, dužinu ještě sceďte a zbylou šťávu si ponechte60g dužiny z mrkve, dužinu ještě sceďte a zbylou šťávu si ponechte120g dužiny z rajčat, dužinu ještě sceďte a zbylou šťávu si ponechte60g dužiny ze zelí, dužinu ještě sceďte a zbylou šťávu si ponechteSlijte uschované šťávy a dolijte vodou do 2 litrů4 plátky šunky, nasekat1 polévková lžíce citronové šťávy1/2 šálku kyselé smetany1. Rozehřejte máslo na velké pánvi, přidejte cibulku a smažte na mírném ohni2-3 minuty dozlatova. Přidejte kost od šunky, přimíchejte dužinu červenéřepy, brambor, mrkve, rajčat, zelí a přilijte uschované šťávy s vodou (2 lt).Přidejte nasekanou šunku a citronovou šťávu. Přiveďte opět do varu, pakzmírněte plamen a vařte 30-40 minut.2. Vyjměte z polévky šunkovou kost, dobře ji oberte, obrané maso najemnonasekejte a vložte zpět do polévky.3. Rozlijte do 4 polévkových misek, ozdobte kyselou smetanou a podávejte.Meruňky, jablka a hrušky - 4 porce4 velké meruňky, rozpůlit a odstranit pecku4 malá červená jablka3 střední hrušky250ml perlivé minerálky1/2 šálku drceného ledu1. Zpracujte meruňky, jablka a hrušky na odšťavovači2. Vmíchejte do šťávy minerálku a drcený ledČervená řepa, mrkev a pomeranč - 4 porce8 mrkví2 malé červené řepy, pokrájet1/2 šálku čerstvých mátových lístků4 pomeranče, oloupat1. Zpracujte mrkev, řepu, mátu a pomeranče na odšťavovačiRecepty - vlákninaPro lepší využití dužiny zbývající po odšťavování ovoce a zeleniny přikládámeněkolik následujících receptů.Koláč z mrkve, dýně (tykve) a Feta sýru - 6 porcí8 plátů „řeckého těsta“ (též nazývaného Filopasta), lze nahradit listovým těstem60g rozpuštěného másla1 jemně nakrájený pórek1 šálek dýňové dužiny1 šálek mrkvové dužiny250g nadrobeného Feta sýru3 vejce1 vaječný bílek120ml mléka2 polévkové lžíce pomerančové kůry3 polévkové lžíce čerstvé nasekané petrželové natě1. Navrstvěte pláty těsta na sebe, každou vrstvu potřete rozpuštěnýmmáslem. Vložte těsto na cca 25cm dortový plech, přitiskněte těsto kednu a do všech stran. Okraje těsta by měly přesahovat okraj plechu occa 1,5cm.2. Smíchejte pórek, dýni, mrkev, Feta sýr, vejce, bílek, mléko, pomerančovoukůru a petrželovou nať. Nalijte do těstové formy a pečte 25 až 30minut při teplotě 180°C dozlatova.Zeleninová polévka se šunkou - 4 porce3 čajové lžičky máslaZávin z mrkve, jablek a řapíkatého celeru - 8 porcí30g másla1 malá, jemně nakrájená cibule4 1/2 šálku dužiny z mrkve, jablek a řapíkatého celeru (viz recept na šťávu nastr. 5), přecedit250g tvarohového sýra2 polévkové lžíce nasekaných čerstvých mátových lístků1 rozšlehané vejce12 listů řeckého těsta60g rozpuštěného másla1 šálek čerstvého strouhaného Parmezánu1. Rozehřejte 30g másla na pánvi, přidejte cibulku a smažte na mírném ohni2-3 minuty až zesklovatí. Osolte a opepřete dle chuti. Do mísy smíchejteopečenou cibulku s máslem, dužinu mrkve a celeru, tvarohový sýr, mátu avejce. Dobře vše promíchejte.2. Pláty řeckého těsta nakrájejte napůl. Odeberte si 3 pláty, zbytek těstazabalte do pergamenového papíru a vlhkého ubrousku, aby nevyschlo.3. Potřete 1. vrstvu těsta rozpuštěným máslem a posypte Parmezánem, přidejte2. vrstvu, potřete máslem a opět posypte Parmezánem. Toto opakujtei pro poslední 3. vrstvu.4. Na jeden konec těsta rozprostřete polévkovou lžíci dužinové směsi, těstosrolujte do závinu a okraje uzavřete přeložením. Toto vše opakujte sezbývajícím těstem a dužinovou směsí.5. Vložte do předem vyhřáté trouby a pečte 20-25 minut při teplotě 200°CdozlatovaLívance z pastináku, bylinek a polenty - 6 porcí2 šálky dužiny z pastináku, scedit60ml mléka2 vejce, oddělit bílky a žloutky1/2 šálku polenty1/2 šálku mouky s přísadou kypřícího prášku1 čajová lžička čerstvého nasekaného tymiánu1 čajová lžička čerstvého nasekaného rozmarýnu1 čajová lžička Cajunského koření (výborné na steaky, ryby a kuchynijižanských států USA)Lze vyrobit podomácku: 1 kg soli3 lžíce pomletého černého pepře2 lžíce česnekového prášku1 lžička cibulového prášku1 lžička nastrouhaného muškátového oříšku2 lžíce rozdrcené usušené petrželkystrana 7

strana 9

strana 10

strana 11

strana 13

strana 14

strana 15

strana 16