Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
10<br />
<strong>Madens</strong> <strong>globale</strong> <strong>fodaftryk</strong><br />
fortsætte med at erobre nye <strong>globale</strong> markedsandele på forarbejdede produkter på bekostning<br />
af u-landenes udviklingsmuligheder.<br />
3. Danmarks fødevare<strong>fodaftryk</strong><br />
3.1 Beregning af Danmarks fødevare<strong>fodaftryk</strong><br />
Den gennemsnitlige europæer forbruger omkring 770 kg fødevarer årligt (EEA 2005:22), og<br />
vi danskere bruger samlet set omkring 65 mia. kr. på mad om året (Jacobsen et al 2003:2),<br />
Tabel 1: Danmarks fødevare<strong>fodaftryk</strong> fordelt på arealtyper<br />
Fodaftryk (<strong>globale</strong> hektarer pr. person)<br />
Fødevaretype Energiareal Landbrugsareal <br />
Græsningsareal<br />
Fiskevande Skovareal Total<br />
Vegetabilske 0,18 0,05 0 0 0,01 0,24<br />
Animalske 0,18 1,09 0,17 0,19 0 1,63<br />
Total 0,36 1,14 0,17 0,19 0,01 1,87<br />
hvilket betyder, at vi bruger ca. 12 procent af vores samlede indkomst på fødevarer<br />
(Landbrugsrådet 2005a). Hver dansker lægger i gennemsnit beslag på 1,87 <strong>globale</strong> hektarer til<br />
produktion af de fødevarer, som han eller hun spiser. Derved udgør fødevare<strong>fodaftryk</strong>ket ca.<br />
34 procent. af det samlede danske <strong>fodaftryk</strong> på 5,5 <strong>globale</strong> hektar pr. indbygger.<br />
Vores forbrug af fødevarer sætter et <strong>fodaftryk</strong> på alle de arealtyper, der indgår i det <strong>globale</strong><br />
<strong>fodaftryk</strong>. Fra landbrugsarealerne får vi korn, foder til dyr og grøntsager. Fra fiskevandene får<br />
Millioner<br />
8<br />
7<br />
6<br />
5<br />
4<br />
3<br />
2<br />
1<br />
0<br />
Plantebaseret Animalskbaseret<br />
Forbrug, millioner tons<br />
Fodaftryk, millioner gha<br />
Figur 1: Det danske forbrug af plantebaserede fødevarer og animalsk baserede<br />
fødevarer i tons, samt tilhørende <strong>fodaftryk</strong> (udtrykt i <strong>globale</strong> hektarer, gha).
Change language