Mad ud af huset - Landslagteren

Bedre råvarer, bedre smag
Forretter Minimum 10 kuverter
1. Varmrøget laks med tyttebærpeberrod
og rosa peberkorn på bund af sprød salat
2. Koldrøget laks med asparges, rødløg og æggestand
på bund af sprød salat
3. Røget dyreinderlår med asparges og grøntsagsterrine,
på bund af sprød salat
4. Tunmousse med rejer, citron og dressing
5. Hjemmerøget spegeskinke med melon, parmesanost
og sprøde salater
Pr. person ............................................kr. 50,00
Alle forretter inkluderer brød og smør.
Forretterne er anrettet på fade, hvis ikke andet er aftalt.
Hovedretter Minimum 10 kuverter
6. Glaseret skinke med flødekartofler, mix-salat og dressing
Pr. person ..........................................kr. 120,00
7. Rosastegt ungkvægsfilet med stegte kartofler, pebersauce og
græsk salat med frisk basilikumsdressing
Pr. person ..........................................kr. 150,00
8. Kalvesteg stegt som vildt, hvide kartofler, vildtsauce
og cremet æblesalat
Pr. person ..........................................kr. 140,00
9. Dyresteg stegt som vildt, hvide og sukkerbrunede
kartofler, vildtsauce og cremet æblesalat
Pr. person ..........................................kr. 160,00
Saucen leveres kold og skal opvarmes i egen gryde inden servering.
Desserter Minimum 10 kuverter
10. Æbletærte med vaniljecremefraiche
11. Chokoladetærte med vaniljecremefraiche
12. Osteanretning med 3 slags oste, druer og peberfrugt
Pr. person ............................................kr. 45,00
Skal
der være fest
- så lad der
være fest
Vi kan levere mad op
til 1.500 personer.
Landslagteren, Faaborg