Læs artikel - Johan Ludvigs Kafe + Bed & Breakfast

Drømmeværelser på Sydfyn - fyens.dk - Fritid http://www.fyens.dk/article/1462285:Fritid--Droemmevaerelser-paa-S...
Sybille-værelset har himmelseng og egen have - og kan i øvrigt bestilles med særlig romantikpakke,
der indebærer morgenmad på sengen, champagne og tykke morgenkåber.
Foto: KATRINE DAMKJÆR
SE FLERE BILLEDER
Drømmeværelser på Sydfyn
Bed & Breakfast - tidens svar på gammeldags
krohygge. Fyns Amts Avis besøger tre
sydfynske - i Korinth, Svendborg og Tranekær
For snart rigtig mange år siden var en landevejskro
indbegrebet af hygge. Personlig med et snert af
intimitet.
Men efter at snart sagt alle danske kroer er blevet
moderniserede med jævne intervaller gennem
50?erne, 70?erne, 90?erne og nu i det nye årtusind,
er kroatmosfæren afløst af enten hvide cafévægge
eller forhutlede rester af den nære fortids
panelvægge og hessianbeklædning.
Og værelserne - de er enten upersonlige hotel-
kloner eller i sørgeligt forfald.
Måske derfor er Bed & Breakfast blevet drømmen.
Ikke alene for den rejsende, men også for de, der
driver Bed & Breakfast - typisk midaldrende, der
forbereder sig på en aktiv 3. alder. Her mellem
1 af 5 19-10-2011 21:11

Drømmeværelser på Sydfyn - fyens.dk - Fritid http://www.fyens.dk/article/1462285:Fritid--Droemmevaerelser-paa-S...
morgenmad og sengeredning udlever de
intentionerne om endelig at gøre noget sammen
samt få det sociale behov dækket ved mødet med
andre mennesker.
Men hvordan fungerer så en typisk Bed & Breakfast?
Er der mindelser fra dengang gæsten sov i udtjente
senge med bulede madrasser, og hvor man måtte
flytte værtindens lyserøde housecoat og brusehætte
for at komme i bad?
Fyns Amts Avis har besøgt tre typiske Bed &
Breakfast-steder - men drevet vidt forskellig og i
meget forskelligt prisleje.
Høj standard
Vi starter i Korinth ved Faaborg, hvor parret Betty
Jacoby og Henrik Jessen Toft driver Johan Ludvigs
Kafé og Bed & Break- fast, nabo til godset
Brahetrolleborg.
Stedets tre værelser er alle meget store og med
eget bad og toilet - altså standard som på et godt
hotel, men med nogen personlighed i indretningen.
Værelset Jens Baggesen er med sin udsigt til
slotssøen og den franske altan helt sikker, som der
står i gæstebogen, en digters værelse. Digteren Jens
Baggesen var en flittig gæst på Brahetrolleborg.
Holme Kloster hedder værelset med udsigten til
slotskirken, der før reformationen var
cisterciensermunkenes Holme Kloster.
Efter reformationen overgik bygningerne til kronens
eje, kom i 1541 i familien Rantzaus besiddelse, men
har sit nuværende navn, Brahetrolleborg efter enken
Birgitte Trolle, der overtog det og lod det opkalde
efter sin afdøde mand, Brahe Trolle.
Værelset Sybille er det største, fineste, dyreste -
udstyret med himmelseng og egen haveparcel og
opkaldt efterl Johan Ludvigs hustru.
Priserne både for værelser og i cafeen ligger i den
høje ende. Pris pr. nat er mellem 600-900 kroner,
Holme Kloster er billigst, Sybille dyrest.
Men parret, som overtog den gamle gartnerbygning
på de over 500 kvadratmeter for fire år siden efter
at have boet i København og ernæret sig indenfor
henholdsvis den sociale sektor og som
2 af 5 19-10-2011 21:11

Drømmeværelser på Sydfyn - fyens.dk - Fritid http://www.fyens.dk/article/1462285:Fritid--Droemmevaerelser-paa-S...
informationschef i en privat virksomhed, lægger
vægt på, at det både skal være nemt at være gæst -
men også lækkert og økologisk.
I det professionelle køkken står derfor Henrik hver
dag og bager rugbrød af en særlig slags rugkerner,
som han også selv maler til mel. Også hvedebrød og
kager bager parret selv, ligesom de har fået
tilladelse til at servere en aftensmadsplatte med
fynske specialiteter til gæsterne.
Og de fynske specialiteter slutter ikke med maden.
Da parret selv er så begejstrede for den historiske
skatkiste, Brahetrolleborg, som de ved lidt af et
tilfælde blev naboer til, fortæller de glad og gerne
om Johan Ludvig Rewentlow og er desuden begyndt
at holde særlige fortælleaftener, »Fortællinger i
Mørket«, både for gæsterne, men også for andre
interesserede.
Tema-værelser
Helt anderledes er stilen i Fru Olsens Stuer i
Skattergade i Svendborgs Latinerkvarter, hvor
Winnie Olsen og Arne Hansen for snart ti år siden så
småt begyndte at bruge børnenes tomme værelser
til Bed & Breakfast.Siden har det udviklet sig.
Sidste år valgte de permanent at flytte ind i
ejendommens baghus, som de tidligere har brugt
som sommersoveværelse, for nu både at kunne
drive Bed & Breakfast året rundt, men også for at
Winnie Olsens stuer blev til en fairtrade-butik - bl.a.
med et stort udvalg af varer fra Afrika, hvor parret
har boet i mange år.
De fire værelser ovenpå butikken har fælles toilet og
bad, køkken og opholdsstue, men er hver især
indrettet efter et tema.
Retro-værelset er indrettet med teaktræ og sjove
50?er-fund? et tema, der særligt tiltaler de yngre
gæster, mens de ældre synes, det er noget skrald.
Rokokko-værelset har sit navn, fordi hele rokokko-
interiøret blev købt samlet på en auktion. Så er der
Masai-værelset med de afrikanske tekstiler og
etnografika og endelig Danmarks-værelset med
kongelige porcelænsfigurer og et kongeportræt.
Alt er klunset, genbrug og fikset lidt af Arne, der har
sit eget værksted, for filosofien bag Fru Olsens Stuer
er den langsomme knopskydning, som aldrig bliver
3 af 5 19-10-2011 21:11

Drømmeværelser på Sydfyn - fyens.dk - Fritid http://www.fyens.dk/article/1462285:Fritid--Droemmevaerelser-paa-S...
større, end pengene rækker.
Sådan lever de selv, og sådan foretrækker de at
møde verden, når de selv rejser ud: Afslappet og
hyggelig, som de selv siger.
Værelsesprisen er 475 kroner. Morgenmaden sørger
man selv for. Der er kaffe og te i mange varianter i
køkkenskabet, men morgenbrødet henter man hos
den nærmeste bager.
Gårdhaven til morgenmad og café er det fælles
område, som ligger mellem forbytningens værelser
og parrets privatbolig, og dermed er der basis for at
blande sig med gæsterne - hvis gæsterne ønsker
det.
- Vi tager meget hensyn til
gæstesammensætningen, og jeg er ikke bleg for at
afvise folk, hvis vi ikke synes, de passer ind eller
hvis de ikke matcher de andre gæster, siger Winnie.
Det smukke vejsving
På Langeland - i Tranekær i det forfatteren Johannes
Møllehave kalder Danmarks smukkeste vejsving,
holder Sigrid og Børge Mohr til.
Det har de gjort i snart fem år, og i den tid har de
fået opbygget deres egen Bed & Breakfast-forretning
med fire værelser på husets førstesal, en
gæsteopholdsstue med køkken og fælles bad og
toilet samt et ekstra værelse i kælderen med eget
bad.
Da huset, som tidligere har været brugt som
børnehave, er bygget som præstegård til kirken, der
ligger lige overfor, er det store kælderrum
oprindelig konfirmandstuen.
Sigrid og Børge Mohrs filosofi er, at oplevelsen som
Bed & Breakfast-gæst skal være som at komme i et
privat hjem. Så morgenmaden spiser man fortrinsvis
sammen, alle gæsterne.
Og skønt det kan lyde en smule intimiderende at
sidde ved værtsparrets spisebord og få sin
morgenkaffe med Sigrids hjemmebagte boller og
rugbrød, så afslører gæstebogen, at gæsterne - ikke
mindst de udenlandske - elsker det.
Forholdet bliver næsten familiært, viser det sig, og
mange gæster vender tilbage år efter år.
4 af 5 19-10-2011 21:11

Drømmeværelser på Sydfyn - fyens.dk - Fritid http://www.fyens.dk/article/1462285:Fritid--Droemmevaerelser-paa-S...
- Men vi har ikke længere mulighed for at rejse ud i
verden, så her kommer verden i stedet til os, siger
Børge Mohr.
Uheldigt par
Sammen drev parret i mange år et taglæggerfirma i
Korsør. Men så faldt Børge ned af en trappe og
brækkede nakken to steder.
Så foreslog Sigrig ukueligt, at de i stedet for at give
op, fyrede samtlige seksten medarbejdere,
hvorefter hun selv ville gå på taget med sin mand.
Sådan arbejdede de sammen, mand og kone, i ti år,
indtil uheldet atter var ude. Dennegang var det
Sigrid, der faldt og brækkede ryggen to steder.
Så nu slapper de af i et gigantisk hus med kæmpe
have. Børges job er at skifte sengetøj og støvsuge
på værelserne. Sigrid tager sig af køkken og
støveklud.
Værelserne er store og lyse og indrettet ens med
gode enkeltsenge og lidt personligt nips. Prisen er
500 kroner pr. nat.
Gartnerboligen, som tidligere hørte med til
Brahetrolleborg slot, er et sandt blomsterflor. I sin
tid som Bed & Breakfast er tillige tilføjet fritgående
høns og en serveringshave for gæsterne.
Foto: Katrine Damkjær
Se alle billederne
5 af 5 19-10-2011 21:11