You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
GAMMEL NIELS<br />
Jeg skal ærligt indrømme, at jeg ikke kan fordrage Gammel<br />
dansk, men det skal ikke forhindre mig i at prøve på at lave<br />
min egen ”Gammel dansk”- eller som den hedder i vores<br />
familie: ”Gammel Niels”<br />
Du skal bruge:<br />
5 cl vand<br />
2 spiseske flydende honning<br />
2 fl. billig vodka min. 37 %<br />
15 hele mandler<br />
1 flækket stang vanilje<br />
3 stk. kardemomme<br />
6 stk. kryddernelliker<br />
1 stk. muskatnød<br />
10 stk. sorte peber<br />
15 stk. allehånde<br />
Produktion:<br />
Opløs honningen i lunkent vand og hæld det sammen med<br />
1 flaske vodka.<br />
rør rundt, så det blander sig.<br />
kom krydderierne i vodkaen, og lad det trække i 4 dage.<br />
Filtrer og kom krydderierne i endnu en flaske vodka med<br />
honning – de skal nu trække længere.<br />
Lad det trække i 6 – 7 døgn.<br />
Bland de 2 aftræk og hæld det på en flaske eller flot karaffel.<br />
Lad det lagre et par uger.<br />
kan drikkes både ved stuetemperatur og køleskabskold<br />
Kan nydes til:<br />
Er god at starte dagen på eller til det meste ved et dansk<br />
frokostbord.<br />
rygtet siger, at den skulle blive bedre ved lang lagring. det<br />
har jeg ikke prøvet endnu.<br />
Niels Stærup har udgivet<br />
bogen ”Kryddersnapse”,<br />
som kan købes til<br />
medlemspris i<br />
<strong>Torpare</strong>Shoppen.<br />
Lær også mere<br />
om snapse<br />
på hjemmesiden:<br />
www.kryddersnapse.dk
Change language