sterskab For Catere - Teknisk Skole Silkeborg
sterskab For Catere - Teknisk Skole Silkeborg
sterskab For Catere - Teknisk Skole Silkeborg
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Program for d.04 december 2011.<br />
Kl.10.00 Velkomst V/. Overdommeren<br />
KL.10.05 Udlevering af teoretisk prøve<br />
Kl. 10.50. Teoretisk prøve slut.<br />
Kl. 11.00 Første deltager starter i køkkenet.<br />
Konkurrence deltagerne starter med<br />
10 min interval.<br />
Kl. 13.00 Første deltager aflevere maden.<br />
Konkurrence deltagerne afleverer<br />
med 10 min interval<br />
Kl. 16.00 Præmieoverrækkelse.<br />
Kl. 16.30 Tak for denne gang.<br />
Krav til deltager.<br />
Du må ikke være udlært før d. 15. marts<br />
2012, og skal være villig til at bruge en del<br />
fridage/ weekends i vinterens løb, hvor du<br />
vil blive indkaldt til trænings- samlinger på<br />
Hotel og Restaurantskolen. Du skal også regne<br />
med at afsætte tid til træning på praktikstedet.<br />
Der henstilles til at i selv medbringer udstyr<br />
samt service.<br />
Er der spørgsmål til dette eller<br />
konkurrencen er I velkomne til at kontakte:<br />
Tonny Meyer<br />
Kejlstrupvej 99<br />
8600 <strong>Silkeborg</strong><br />
89234000<br />
40627376<br />
tom@silkets.dk<br />
Invitation<br />
Midtjydsk Me<strong>sterskab</strong><br />
Hotel- og Restaurantskolen<br />
<strong>Silkeborg</strong>.<br />
Kære<br />
Mester/ Praktikpladser<br />
og Elev<br />
Søndag d.04. december<br />
2011<br />
Kl. 10.00<br />
Afholdes Midtjysk Me<strong>sterskab</strong><br />
<strong>For</strong> <strong>Catere</strong>lever.<br />
Konkurrencen afholdes på<br />
Kejlstrupvej 99<br />
Hotel- og<br />
Restaurantskolen<br />
<strong>Silkeborg</strong>
Hvis du har lyst til at udvikle<br />
dig sammen med andre elever,<br />
blive bedre til at arbejde under<br />
stort psykisk pres, få<br />
kendskab til hvordan du reagerer<br />
i en konkurrencesituation.<br />
Ja så er det nu, du har<br />
chancen.<br />
Hotel- og Restaurantskolen inviterer<br />
alle caterelever til at<br />
prøve kræfter med sig selv og<br />
andre.<br />
Generelle krav.<br />
<strong>For</strong> at komme med til Midtjysk Me<strong>sterskab</strong><br />
skal du indsende menuforslag ud fra<br />
den vedlagte råvareliste, menuforslaget<br />
skal være til 6 kuverter. og følge gældende<br />
regler.<br />
Menuforslag skal være skolen i hænde<br />
senest den<br />
15. November 2011.<br />
Adressen er :<br />
Kejlstrupvej 87-89<br />
8600 <strong>Silkeborg</strong><br />
Att.<br />
Tonny Meyer<br />
Eller på mail til<br />
tom@silkets.dk<br />
Blandt indsendte forslag udvælges 12<br />
<strong>Catere</strong>lever<br />
De udvalgte får direkte besked senest<br />
den 18. november 2011<br />
Der vil være præmier til de tre første<br />
placeringer, samt automatisk udtagelse til<br />
skolens bruttotrup til fremtidige konkurrencer,<br />
deriblandt DM 2012.<br />
Der vil være diplom til alle i finalen, samt<br />
mulig udtagelse til skolens bruttotrup.<br />
Overdommer<br />
Nikolaj Crump Hedegaard<br />
Bedømmelsen<br />
vil tage udgangspunkt i følgende:<br />
1. Teoretisk varekendskab.<br />
2. Arrangement og helhedsindtryk.<br />
3. Harmoni og komposition.<br />
4. Smag.<br />
5. Nyhedsværdi og kreativitet.<br />
6. Råvarehåndtering.<br />
( Hygiejne og køkkenøkonomi.)
Change language