Sundhed på arbejdspladsen

Dilemmaer
DI's konference om
sundhed
02. dec. 10
Grøn mad i kantinen
Du sidder i kantineudvalget, hvor I har besluttet, at kantinen skal have en mere grøn og sund
profil. Nu skal I have aftalt mere konkret, hvad det skal betyde sammen med de ansvarlige for
kantinedriften. Hvad er du selv mest stemt for?
A Når det kommer til stykket, så synes du faktisk, at kantinen allerede er ret god, og at der er
et passende bredt udbud. Og dem, der vil spise sundt, kan jo altid tage noget af det grønne.
Nej, der skal være plads til alle. Også til dem der godt kan lide biksemaden om torsdagen.
B Nu gælder det om at være skarp. Det er utroligt vigtigt, at kantinen får en sund og grøn
profil. Alt for mange blandt kollegerne spiser alt for dårligt og tit også for meget. Det er ikke
sundt, og det skal der gøres noget ved. Så lyst brød og mayonnaise hører ikke længere til i
kantinen.
C Du er nu mest optaget af, at økonomien skal være i orden – og det kniber gevaldigt at få
kantinen til at løbe rundt. Så det er godt med en mere sund profil, men den skal kunne
betale sig. Så du vil lytte meget til, om nu råvarer mv. kan købes til en god nok pris og at
fremstillingen ikke begynder at tage mere tid.
85