OMDANNELSEN AF DYR TIL MAD Konkurrencen om at producere kød, æg og mejeriprodukter så billigt som muligt har ført til, at landbruget betragter dyr som produkter og salgsvarer. Den globale tendens er, at smålandbrug erstattes af dyrefabrikker - store lagerhaller, hvor dyr holdes indespærret i trange båse eller overfyldte stalde. 1 For det moderne landbrug gælder det, at jo mindre kendskab forbrugerne har til, hvad der egentlig sker, før kødet når tallerkenen, desto bedre er det. Hvis det er sandt, er det så ikke en etisk problemstilling? Skal vi [landbruget] tøve med at lade folk vide, hvad der i virkeligheden foregår, fordi vi ikke er særligt stolte af det, og fordi vi er bange for, at det vil gøre dem til vegetarer ? PETER CHEEKE, PhD, Oregon State University, Professor of Animal Agriculture, fra bogen Contemporary Issues in Animal Agriculture, 1999 Dette [filmen Babe - den kække gris] er et udtryk for den måde, mange ønsker at opfatte grises liv på. Mange søer tilbringer hele deres voksne liv i fikseringsbokse, hvor de ikke kan vende sig. Virkelighedens ”Babes” ser ikke solen i deres begrænsede liv, de har ikke noget hø at ligge på og ikke noget mudder at rulle sig i. Søerne lever i små båse, der er så trange, at de ikke engang kan vende sig i dem. MORLEY SAFER ”Pork Power”, 60 Minutes, 9/19/97 INDUSTRIALISERET GRUSOMHED: DYREFABRIKKER Landbrugsdyr er i realiteten ikke beskyttet af dyreværnsloven, og de fleste paragraffer omtaler ikke de mest almindelige arbejdsrutiner i landbruget. Dette gælder bl.a. kastrering, afskæring af horn, afnæbning og halekupering, som ofte bliver udført uden bedøvelse. Bernhard Rollin, PhD, forklarer, at ”det bedre kan betale sig at sætte et større antal fugle i hvert bur, idet man accepterer lavere produktivitet pr. fugl, men større produktivitet pr. bur… Enkelte dyr “producerer“ f.eks. øget vægt, delvist fordi de ikke har mulighed for at bevæge sig, men samti- dig lider de, fordi de er ude af stand til at bevæge sig...Kyllinger er billige, bure er dyre.” 2 I en artikel, der anbefaler, at man reducerer pladsen fra 0,75 til 0,5 m 2 pr. gris, skriver landbrugsbladet National Hog Farmer: ”At sammenstuve grise betaler sig“. 3 Se filmen ‘Meet Your Meat’ http://www.goveg.com/r-mym.html FJERKRÆ I Danmark opdrættes stort set alt fjerkræ på dyrefabrikker. afskæres op til 2/3 af hønsenes næb med 4 Under de trange og stressende forhold hakker hønsene ofte på hinanden. For at undgå hakkeri en rødglødende kniv, hvilket medfører voldsomme smerter i ugevis. 5 Nogle høns er ikke i stand til at spise efter afnæbningen og sulter ihjel. 2 Dampe fra afføring irriterer åndedrætsfunktionen, hvilket kan forårsage øjeninfektioner og andre lidelser. 6 Kylling bliver afnæbet. Slagtekyllingers væksthastighed er på blot 40 år steget 250% - fra 1473 gram på 84 dage i 1956 til 1983 gram på 42 dage i 1998. 7 DAVID MARTIN Feedstuffs, 5/26/97 Pga. for hurtig vækst kan kyllingernes skelet ikke følge med, hvilket resulterer i deforme knogler og smerter. Høne med betændt øje ÆGLÆGGENDE HØNS Der lever op til fire æglæggende høns i i et bur. Burene er lavet af metaltråd og nævnte metode udsættes kroppen for chok, og en ny cyklus starter. 8 har et gulvareal svarende til 1 A4-ark pr. høne. 4 Disse forhold fører til halten, knogleskørhed og muskelsvaghed. 2 I 1930’erne lagde en gennemsnitshøne 50 æg pr. år - i 2001 var tallet ca. 300. 4 Danske høns bliver i slutningen af deres æglægningscyklus enten slagtet eller får fjernet foder og vand i flere dage. Ved den sidst- Der er ikke brug for hanekyllingerne i ægproduktionen, så de aflives ved kvælning eller i „et apparatur, som indeholder hurtigt roterende mekanisk drevne knive“. 9 1) Scientific Farm Animal Production, 6.th edition, 1998. 2) Contemporary Issues in Animal Agriculture. Bernard E. Rollin, PhD, 1999. 3) National Hog Farmer 15/11/1993. 4) Udtalelse om æglæggende høner. Det Dyreetiske Råd, juni 2001. 5) Br Poultry Sci 1989;30:479. 6) Diseases of Poultry, 1997. 7) Udtalelse vedr. slagtefjerkræ. Det Dyreetiske Råd, 1995. 8) Contemporary Issues in Animal Agriculture. Peter Cheeke, PhD, 1999. 9) Bekendtgørelse om slagtning og aflivning af dyr, kapitel 12. Broileropdræt af slagtekyllinger. Ifølge eksperter vokser slagtekyllinger nu så hurtigt, at deres hjerter og lunger ikke udvikles nok til at understøtte resten af kroppen, hvilket resulterer i hjerteanfald og høje dødstal. Æglæggende høns i bure. Den øgede viden om kyllingers adfærd og kognitive evner har fremmet forståelsen for, at kyllinger ikke er en laverestående art og ikke udelukkende skal behandles som en kilde til mad. LESLEY J. ROGERS, PhD The Development of Brain and Behaviour in the Chicken, 1995 Burhøns kan blive fastklemt og dø af kvælning eller dehydrering. Forrådnede kroppe findes ofte i bure med levende fugle.