Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Dampet chokoladekage<br />
til 16 personer<br />
Det skal du bruge.<br />
1 kg dybmørk chokolade hakket<br />
15 æg<br />
825 g sukker<br />
675 g blødt smør<br />
9 spsk vand<br />
3 stk. tahiti vanillie marven<br />
Det skal du gøre:<br />
Smør en form med smør og kom bagepapir i.<br />
Pisk æggene med 1/3 sukker til det står hvidt og sprødt.<br />
Smelt resten af sukkeret i vandet, spiseskeer er lidt forskellige så måske skal der<br />
12 til.<br />
Lad vanillien koge med op.<br />
Smelt smør og chokolade i sukkersiruppen<br />
Tilsæt chokolade siruppen til æggene under fortsat pisken det går hurtigt.<br />
Hæld dejen i formen og sæt formen i varmt vandbad i ovnen, vandet skal gå højt<br />
op om formen, bages ca. 30 min. ved 160 grader.<br />
Forme er forskellige så læg til og træk fra pres let på kagens midte når der er gået<br />
20 min og se om den ”sidder” så er den nok og køles af sættes på køl til den skal<br />
spises.
Creme<br />
Det skal du bruge.<br />
18 æggeblommer<br />
150 g sukker<br />
150 g marcipan<br />
2 stænger tahiti vanillie<br />
1,5 tsk. maizena<br />
1,5 l kaffefløde<br />
Det skal du gøre:<br />
Pisk æg med sukker marcipan og vanilliemarven. Rør maizenaen i og<br />
siden fløden kom det i en lille tykbundet gryde og varm op under<br />
omrøring, cremen skal tykne uden at koge. Tages fra varmen hældes<br />
gennem en sigte og sættes på køl.<br />
Grape salat<br />
Det skal du bruge<br />
6 røde grapefrugter<br />
3 syltet ingefær<br />
6 dl. Sukker<br />
Det skal du gøre:<br />
Grapefrugterne skæres i fileter, saften knuges henover frugten, ingefæren hakkes<br />
fint og blandes med frugtkødet.<br />
Sukkeret smeltes over svag varme til gylden karamel, karamellen hældes ud på<br />
bagepapir i tynde snirkler. Når karamellen er kold brækkes den i dekorative<br />
stykker der stikkes ned i grape salaten lige før servering.
Change language