Oktober 2011 - Sportsfiskerforeningen ALS
Oktober 2011 - Sportsfiskerforeningen ALS
Oktober 2011 - Sportsfiskerforeningen ALS
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
KØKKENSKRIVERIER<br />
Carlos beviste flere gange på vores<br />
Grønlandstur, at det med få ingredienser<br />
og uden faste mål er let at tilberede<br />
en lækker fiskeret. Her er et eksempel.<br />
Fremgangsmåden er beskrevet, som vi<br />
gjorde ude på fjeldet, og der er absolut<br />
ikke grund til at pynte mere på retten<br />
hjemme i køkkenet.<br />
Til 4 personer:<br />
1,5 - 2 kg ørred.<br />
1 stort eller 2 mindre zittauerløg.<br />
Mayonnaise (dem, der tænker på kallorier<br />
kan evt. vælge light eller fedtfri).<br />
Citronpeber.<br />
Salt.<br />
Evt. fedtstof til stegning.<br />
Rugbrød.<br />
22<br />
Carlos Fjeldørred.<br />
Fremgangsmåde:<br />
Fileter fisken og fjern alle ben.<br />
Pil løg(ene) og hak det/dem groft.<br />
Steg fisken i lidt fedtstof på en pande.<br />
(Hvis man har en god teflon pande kan<br />
fedtstoffet evt. helt undværes.) Når fisken<br />
er gennemstegt, moses / findeles<br />
den groft og krydres med salt og citronpeber.<br />
Bland fisk og løg (hvis man ikke lige har<br />
en skål, er en frysepose et udmærket<br />
alternativ) og tilsæt mayonnaise til retten<br />
opnår en passende konsistens.<br />
Smag til med citronsaft.<br />
Serveres lun med groft rugbrød.<br />
- velbekomme<br />
<strong>Sportsfiskerforeningen</strong> <strong>ALS</strong> - www.<strong>Sportsfiskerforeningen</strong><strong>ALS</strong>.dk
Change language