Æbler kan muligvis nedsætter risikoen for hjerte-kar- sygdomme
Æbler kan muligvis nedsætter risikoen for hjerte-kar- sygdomme
Æbler kan muligvis nedsætter risikoen for hjerte-kar- sygdomme
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Æbler</strong> <strong>kan</strong> <strong>muligvis</strong> <strong>nedsætter</strong> <strong>risikoen</strong> <strong>for</strong> <strong>hjerte</strong>-<strong>kar</strong><strong>sygdomme</strong><br />
Ny <strong>for</strong>skning på rotter tyder på, at ved<br />
at spise 4-5 æbler dagligt <strong>kan</strong> <strong>risikoen</strong><br />
<strong>for</strong> <strong>hjerte</strong>-<strong>kar</strong>-<strong>sygdomme</strong> <strong>for</strong>mindskes.<br />
Anden frugt er sandsynligvis også<br />
gavnlig. Forskerne er nu i gang med, at<br />
undersøge, hvorvidt resultaterne også<br />
er gældende <strong>for</strong> mennesker.<br />
Det kommer nok ikke som den store<br />
overraskelse, <strong>for</strong> ret mange, at æbler<br />
er sunde. Men at de ligefrem sænker<br />
kolesteroltallet og på den måde<br />
<strong>nedsætter</strong> <strong>risikoen</strong> <strong>for</strong> <strong>hjerte</strong>-<strong>kar</strong><strong>sygdomme</strong>,<br />
er ny viden <strong>for</strong> de fleste.<br />
Nye danske <strong>for</strong>skningsresultater, lavet på rotter, peger i hvert fald tydeligt i den<br />
retning.<br />
”Resultaterne på rotter har vist, at friske æbler ser ud til, at have en gavnlig<br />
effekt på sænkning af blodets kolesterol. Og vi går ud fra, at vi vil se den<br />
samme gavnlige effekt på mennesker,” siger ph.d. Mette Kristensen, Institut <strong>for</strong><br />
Fødevarevidenskab og Human Ernæring, Life, Københavns Universitet, som<br />
står bag undersøgelsen.<br />
<strong>Æbler</strong>ne ændrede tarmfloraen<br />
Forskerne kunne konstatere, at ved at spise friske æbler, kunne man<br />
nedbringe mængden af det farlige LDL-kolesterol i kroppen. LDL (low density<br />
lipoprotein), fører til åre<strong>for</strong>kalkning og blodpropper.<br />
I rotternes urin så man indikationer på, at tarmfloraen ændrede sig når de<br />
spiste æbler.<br />
”Men vi <strong>kan</strong> ikke sige præcist hvad, der gør æblerne gavnlige,” <strong>for</strong>tæller Mette<br />
Kristensen.<br />
Holder ”6 om dagen”?<br />
Et enkelt æble per dag, er <strong>for</strong>mentlig ikke nok til at nedbringe LDL i kroppen og<br />
derved <strong>for</strong>mindske <strong>risikoen</strong> <strong>for</strong> <strong>hjerte</strong>-<strong>kar</strong>-<strong>sygdomme</strong>.<br />
I vores krop har vi kolesterol i alle vores cellemembraner. Det bliver<br />
transporteret rundt i kroppen af såkaldte lipo-proteiner – blandt andre LDL, der<br />
sætter sig i blodårerne og <strong>for</strong>årsager åre<strong>for</strong>kalkning.<br />
”Skal man overføre disse rotte<strong>for</strong>søg til mennesker, vil det svarer til, at man<br />
skal spise 4-5 æbler om dagen.”<br />
”Forsøget blev designet til at undersøge, om de berømte ’6 om dagen’ – 600 g.<br />
Frugt og grønt – er gavnligt,” <strong>for</strong>tæller Mette Kristensen.
Andre frugter <strong>muligvis</strong> også gode<br />
<strong>Æbler</strong>ne blev valgt som ’repræsentant’ <strong>for</strong> frugt og grønt. Men det er muligt, at<br />
også anden frugt er gavnligt.<br />
”På baggrund af undersøgelsen, <strong>kan</strong> vi kun udtale os om æbler. Men jeg kunne<br />
godt <strong>for</strong>estille mig, at man <strong>kan</strong> se samme effekt med andre typer frugter,” siger<br />
Mette Kristensen.<br />
Med de gode resultater i baghovedet, kunne man fristes til at tænke, at man<br />
blot skal spise hæmningsløst fra frugtskålen og på den måde holde sit<br />
kolesterol nede. Men der er sandsynligvis en øvre grænse.<br />
”Jeg vil tro, man <strong>kan</strong> have gavn af at spise op til 1 kg. <strong>Æbler</strong> om dagen. Men så<br />
er der vist heller ikke grund til at gå længere. Jeg tror ikke det er menneskeligt<br />
muligt, at indtage flere æbler,” siger Mette Kristensen.<br />
Undersøgelse af rotternes urin<br />
Forskerne har ved hjælp af ny teknologi, opnået nye resultater. Teknologien<br />
”metabolicme” <strong>kan</strong> afsløre ud fra blod eller urin, hvordan mad påvirker kroppen,<br />
altså om maden har gjort noget godt eller noget skidt <strong>for</strong> kroppen.<br />
Forskerne valgte i dette <strong>for</strong>søg at koncentrere sig om urin. De undersøgte to<br />
grupper af rotter;<br />
Den ene gruppe var rotter, der havde spist friske æbler. Gruppe 2 var rotter,<br />
som havde spist pektin ( en fibertype der findes særlig meget af i frugt ).<br />
”Via urinen kunne vi få <strong>for</strong>talt hvad der var sket i rotternes krop. Hvordan blev<br />
stofferne i æblet omdannet – metaboliseret? Og hvordan påvirkede de<br />
organismen?” <strong>for</strong>tæller Mette Kristensen.<br />
Undersøger effekten på mennesker<br />
Resultaterne er ikke til at tage fejl af. De rotter som havde spist pektin,<br />
oplevede ikke de store ændringer i <strong>for</strong>hold til kolesteroltallet. Men med de<br />
rotter, der blev fodret med friske æbler, var det en helt anden historie.<br />
”Hos de rotter der blev fodret med frisk frugt, har vi fundet så kraftige<br />
ændringer, at vi har lov at sige: Der er noget om snakken!” siger Mette<br />
Kristensen.<br />
Sammen med sine kollegaer er hun allerede i gang med at undersøge<br />
æblernes gavnlige effekt på mennesker. Resultaterne vil, hvis alt går efter<br />
planen, blive offentliggjort i løbet af året.<br />
Kilde: Videnskab.dk