Referat Deltagere: Jane Svanborg Pedersen, Varde ... - IKA.dk

Referat
Deltagere: Jane Svanborg Pedersen, Varde Kommune ( Tovholder & referent )
Mette Brandt, Vejle Kommune
Line B. Norman Andersen, Fællesindkøb Fyn
Jacqueline Harde, EUC Nord
Hanne Krogsgaard Hansen, Hjørring Kommune
Lone Vilstrup Sørensen, Merrild Coffee Systems
Jim Davidsen, Frellsen Kaffe
Vibeke Gjerlund Christiansen, Peter Larsen Kaffe
Søren Berthelsen, Dansk Cater
Erik Poulsen, BC Catering Grossisten Odense A/S
Lene Uhrbrand, Kødgros Vest
Brian Kaltoft Nesgaard, Rynkeby Food Service
Afbud: Bo Kotian Lund, Gribskov Kommune
Thomas Gulbæk, Kraft Foods Denmark
Preben Kristensen, Hørkram Schulz Food Service A/S
1. Præsentation af gruppens medlemmer
Der blev budt velkommen til de nye i gruppen.
2. Forventningsafstemning
Idet gruppens sammensætning er blevet ændret er det relevant at få afstemt hvilke forventninger
der er til gruppens arbejde.
Gruppen var enig om at udarbejdelse af egentlige produktspecifikke kravsspecifikationer skal
overlades til FOKUS Fødevarer i Landbrug & Fødevarer. Det er pt ikke alle områder som indgår i
FOKUS fødevarer – herunder kaffe – men kaffeleverandørerne vil drøfte mulighederne i
brancheforeningen.
Se mere om FOKUS fødevarer – www.foodsam.dk
Gruppen skal i stedet fungere som en erfagruppe hvor problematikker omkring udbudsfasen
herunder også forhold som ikke kan henføres som produktspecifikke, skal diskuteres i gruppen.
Gruppen skal udarbejde en oversigt med gode råd som skal omfatte ikke bare udbudsprocessen
men også forslag til varetagelse af e-handel, forslag til mulige prisreguleringsmodeller,
Der skal arbejdes på at få FOKUS gruppen til at være det foretrukne debatforum indenfor
fødevareområdet.
Følgende potentielle deltagere bør opfordres til at deltage:
- øvrige engosfirmaer ( Jane tager kontakt )
- regionerne ( Jane tager kontakt )
- EUC ( Jacqueline tager kontakt )
- Odense Kommune ( Line tager kontakt )
- Øvrige kødvareproducenter ( Lene tager kontakt )
Erik og Søren vender sagen i de grupper som er nedsat med stort set samme formål i Dansk
Erhverv og i Landbrug & Fødevarer,
3. Opsamling på " kaffegruppens " møde

Gruppen mødtes d. 22. juni i Vejle.
Det er blevet besluttet, at gruppen vil udarbejde retningslinjer for standardisering af automater og
bryganlæg. Derudover vil det blive vurderet hvorvidt det er muligt, at udarbejde en vejledning om
hvilke kaffetyper der passer sammen med hvilke maskin/automattyper.
Gruppen har diskuteret om kaffe kan opdeles i 3 kvalitets niveauer.
Gruppen var enig om, at kaffe bør prisreguleres i henhold til ICO prisreguleringsmodellen, da den
afspejler de virkelige forhold omkring dollars kurs og råvareindeks og med indlagte fastlagte
terminer og varslingsfrister.
Der afholdes et nyt møde hvor arbejdet fortsættes.
4. Evt
Næste møde afholdes d. 13. november hos AB Catering Århus, Beta 1, 8382 Hinnerup.
Det blev aftalt at næste møde skal have følgende dagsorden punkter:
- gennemgang af generelle allerede udarbejdede vejledninger ( fremsendes sammen med
mødeinvitation )
- prisreguleringsmodeller