Gær, gærstartere, og genbrug af gær Christian Rye Iversen
Gær, gærstartere, og genbrug af gær Christian Rye Iversen
Gær, gærstartere, og genbrug af gær Christian Rye Iversen
SHOW LESS
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Hvor meget <strong>gær</strong> skal man bruge?<br />
• Oftest bruger man flg. pitching rates for ale <strong>og</strong><br />
lager<br />
– Ale : 0.75 millioner celler / ml / plato<br />
– Lager : 1.5 millioner celler / ml / plato<br />
• En lager øl kræver altså ca. dobbelt så mange<br />
<strong>gær</strong>celler som en ale for optimal <strong>gær</strong>ings<br />
forløb
Change language