You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
2 3<br />
Start med at slå<br />
nogle lufthuller i<br />
kagedåsens låg.<br />
4<br />
6<br />
Placer de krydrede<br />
fileter side om side på<br />
hønsetrådsnettet<br />
med skindsiden nedad.<br />
Kom et godt lag savsmuld<br />
i bunden af kagedåsen,og kviste<br />
af det krydderi,du gerne vil ”ryge”<br />
med.Vi brugte rosmarin.<br />
Din nye rygeovn stilles på gasblusset ved pæn jævn varme,som du<br />
måske skal regulere dig frem til undervejs.Det skal gerne ryge lidt op<br />
af hullerne i låget,når først varmen er kommet i gang.Lad den stå og<br />
ryge et kvarters tid før du kigger til fisken.<br />
5<br />
Klip hønsetråden ud,<br />
så den er lidt større end<br />
kagedåsens omkreds.<br />
Buk hønsetrådsnettet hø h nsetrå hele vejen<br />
rundt,og sæt det ned ovenover<br />
savsmulden,så det dækker hele<br />
kagedåsens bund og er hævet<br />
over savsmulden.Krydr fisken<br />
som du gerne vil have den.Vi<br />
brugte blot salt og peber.<br />
7<br />
8 9<br />
Pres låget godt ned over dåsen.<br />
Pas på når du fjerner låget, for at kigge til fileterne – det er varmt!<br />
Tjek at savsmulden ikke er brændt ud,og stik i fisken for at se,om<br />
den har fået nok.Brug ikke for lang tid på vurderingen,da fisken<br />
helst ikke skal blive kold, hvis den skal ryges videre.<br />
7
Change language