2011-03 i pdf - Skræppebladet
2011-03 i pdf - Skræppebladet
2011-03 i pdf - Skræppebladet
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Kl. 10.00 holdes den første pause, og<br />
dermed knappes også den første øl<br />
op. Før pausen er de forlorne harer<br />
sat til stegning - ovnen er i stykker så<br />
de må steges i stedet - og kartoflerne<br />
er skrællet.<br />
”Jeg kommer på kurset,<br />
fordi jeg aldrig har vidt,<br />
hvordan man laver mad,”<br />
siger Herman Carlsen.<br />
Han kone døde for nogle<br />
år siden, og da det altid<br />
var hende, der lavede<br />
mad, fik han det aldrig<br />
lært.<br />
Det er vigtigt for ham, at<br />
det er god gammeldags<br />
dansk mad, de lærer at<br />
lave. ”Vi gider ikke det<br />
med pasta og alt muligt<br />
mærkeligt, der skal være<br />
godt med kartofler, ” siger<br />
Herman Carlsen.<br />
Alle otte kender hinanden<br />
i forvejen. De meldte<br />
sig til kurset uafhængigt<br />
af hinanden, men kender<br />
blandt andet hinanden fra<br />
en lokal billardklub. De<br />
var lidt overraskede over<br />
at se hinanden den første<br />
gang på kurset.<br />
læreren har erfaring<br />
hjemmefra<br />
Jytte Nielsen er lærer på<br />
kurset og har stor erfaring<br />
med en mand, der ikke<br />
kan lave mad. Hun har<br />
nemlig en derhjemme.<br />
Men hun har da fået lært<br />
fra sig, for hendes søn på<br />
33 kan godt lave mad.<br />
Selv den frygtede sovs,<br />
har hun fået lært ham at<br />
lave.<br />
12 - <strong>Skræppebladet</strong> april <strong>2011</strong><br />
gaMMel dansk i laden<br />
otte Mænd i deres bedste alder lærer gaMMeldags Madlavning<br />
oM Mandagen i laden i tovesHØJ - især sovsen volder probleMer<br />
af Elsebeth Frederiksen<br />
Hendes egen baggrund er tidligere<br />
smørrebrødsjomfru, og hun har været<br />
skibskok i en periode. I dag sidder<br />
hun med otte mænd, som ifølge<br />
hende er rigtigt søde at være sam-<br />
Herman Carlsen laver sovs.<br />
Så er der serveret<br />
men med. ”De snakker lidt for meget<br />
om billard, men så må jeg bede dem<br />
om at snakke om noget andet”<br />
Hun lader dem få en pause, inden de<br />
skal tage fat på den helt store opgave:<br />
sovsen.<br />
tilbage i køkkenet<br />
Der er meget stor fokus<br />
på sovsen, og det er der<br />
god grund til. Den er<br />
svær at lave uden klumper.<br />
Elo Bastrup fortæller,<br />
at hans hidtidige forsøg<br />
på at lave sovs er fejlslagne.<br />
”Til sidst var jeg nødt<br />
til at bruge en si til sovsen<br />
for at kunne servere den,”<br />
griner han.<br />
Hans kursus har dog også<br />
hjulpet hans kone, der<br />
også har haft problemer<br />
med, at få frikadellerne<br />
til at hænge sammen. ”Så<br />
har jeg endelig kunne<br />
lære hende nogle tricks,”<br />
slutter Elo Bastrup.<br />
Ca. kl. 11.30 er maden<br />
færdig. Forlorne harer<br />
med kartofler, brun sovs<br />
og tyttebærsovs. Vel at<br />
mærke uden klumper.<br />
Så kurset i dag kan anses<br />
som en succes. Så knappes<br />
der lige en øl mere op,<br />
og måltidet nydes i fulde<br />
drag. Næste mandag er<br />
der madlavning igen. Og<br />
mon der ikke skal laves<br />
sovs igen
Change language