Stegte ris med grøntsager(4 pr.)
Stegte ris med grøntsager(4 pr.)
Stegte ris med grøntsager(4 pr.)
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Stegte</strong> <strong>ris</strong> <strong>med</strong> <strong>grøntsager</strong>(4 <strong>pr</strong>.)<br />
Ingredienser<br />
Thai-omelet<br />
• Æg, 2 stk.<br />
• Vand, 2 spsk.<br />
• Fiskesovs, 1 tsk.<br />
<strong>Stegte</strong> <strong>ris</strong> og <strong>grøntsager</strong><br />
• Ris (brune), 300g kogte<br />
• Olie, 4-5 spsk.<br />
• Gulerødder, 2 stk., skær i tændstikker<br />
• Ærter, frosne, 200 gram<br />
• Forårsløg 3-4 stk., skæres på skrå<br />
• Peberfrugt, 1 stk., skæres i stave<br />
• Hvidløg, 2 tsk. hakkede<br />
• Ingefær, 1 spsk. finthakket<br />
• Sort chilipasta, 1 tsk.<br />
• Karry, 2. tsk.<br />
• Fiskesovs, 2-3 spsk.<br />
• F<strong>ris</strong>ke korianderblade eller bredbladet persille – efter smag<br />
Tilberedning<br />
1. Kog <strong>ris</strong>ene efter pakkens anvisninger.<br />
2. Tilbered omeletten.<br />
a. Pisk æg <strong>med</strong> vand.<br />
b. Tilsæt fiskesovs, chili og korianderblade.<br />
c. Steg æggemassen på en pande ved høj varme (på<br />
begge sider)<br />
d. Fold omeletten, og skær den i strimler.<br />
3. Forbered <strong>grøntsager</strong>ne<br />
4. Opvarm olien i en wok<br />
5. Tilsæt hvidløg, ingefær, karry og sort chilipasta (stege kraftigt<br />
– ikke brænde på)<br />
6. Tilsæt forårsløg<br />
7. Bland de kolde <strong>ris</strong> i lidt efter lidt – uden klumper.<br />
8. Rør ofte i retten – tilsæt evt. lidt olie.<br />
9. Kom gulerod i til sidst.<br />
10. Smag til <strong>med</strong> fiskesovs.<br />
11. Tilsæt strimlet omelet<br />
12. Drys <strong>med</strong> hakkede f<strong>ris</strong>ke korianderblade eller persilleblade.<br />
5<br />
Forældreskolen støttes af<br />
Dine noter
Kyllingespyd <strong>med</strong> satay (4 <strong>pr</strong>.)<br />
Ingredienser<br />
• Kyllingeinderfilet, 500 gram<br />
• Ingefær, 5 cm f<strong>ris</strong>k, revet<br />
• Hvidløg, 2 fed knust<br />
• Indisk karry, 2 tsk.<br />
• Fiskesovs, 2 spsk.<br />
• Olie, 4 spsk.<br />
• Kokosmælk, ½ dåse<br />
Sovs<br />
• Kokosmælk, 1 dåse<br />
• Rød thaikarry paste, 2 tsk.<br />
• Peanutbutter, 2 spsk.<br />
• Sukker, 1 spsk.<br />
• Limesaft 2 spsk.<br />
• Peanuts, 75 gram knuste<br />
• Fiskesovs, 1 spsk.<br />
Diverse<br />
• Grill-bambuspinde, 15-20 stk.<br />
• Bagepapir til ovnstegningen af spyd<br />
Tilberedning<br />
1. Sæt kyllingeinderfilet på våde bambuspinde.<br />
2. Reven ingefær og knust hvidløg blandes <strong>med</strong> karry, fiskesovs,<br />
olie og kokosmælk til en marinade.<br />
3. Læg kyllingeinderfilet i marinade og lad trække i en time.<br />
Sovs<br />
4. Varm kokosmælken op i en tykbundet gryde.<br />
5. Tilsæt rød thaipaste, peanutbutter, sukker, limesaft, knuste<br />
peanuts og fiskesovs - i nævnte rækkefølge – under omrøring.<br />
6. Kog sovsen ved svag varme.<br />
7. Grill kødet i ovnen ved 220 grader i 10-15 minutter, til spyddene<br />
er gennemstegt. Brug bagepapir!<br />
Serveres <strong>med</strong> krydret agurkesalat, stegte <strong>ris</strong> <strong>med</strong> <strong>grøntsager</strong>.<br />
TIL FORÆLDRESKOLEN: DOBBELTPORTION<br />
6<br />
Forældreskolen støttes af<br />
Dine noter
Change language