Lærermateriale 2009 - Hele Verden i Skole

Trin 2 Hjemkundskab
Eliseu på markedet og En teenageverden til forskel
Lav mozambikansk mad
Klassen
På ibis.dk/verdeniskole findes 4 opskrifter fra
Mozambique, som kan deles ud til eleverne.
Når I har tilberedt retterne, kan I tale om:
• Ingredienserne i forhold til ingredienserne
i det danske køkken
• Den sansemæssige oplevelse af måltidet
• Retternes ernæringsmæssige fordeling af
fedt, protein og kulhydrater
• Madkulturer og madtraditioner
-
16
Morgenmad i Mozambique og Danmark
Klassen
Tabellen viser den energimæssige fordeling i forskellige morgenmåltider
1 portion havregryn (40 g)
med minimælk (200g)
1 skive franskbrød (40g)
med smør (5g) og ost (15g)
samt 1 stk. frugt (banan)
1 portion cornflakes (30g)
med minimælk (200g)
1 portion yoghurt
med müsli (150g)
1 portion majsgrød
(75g majsmel)
Spørgsmål til inspiration:
• Hvad får Ruben og Rachid til morgenmad?
• Hvad får eleverne i klassen til
morgenmad?
• Hvordan er den energimæssige fordeling i
morgenmåltiderne, som er skitseret i faktaboksen?
• Hvorfor er nogle af måltiderne beskrevet i
boksen sundere end andre?
• Hvad kan et sundt morgenmåltid bestå af?
• Hvorfor er det vigtigt at få et sundt
morgenmåltid?
• Har det betydning for indlæringen, hvis
man ikke får morgenmad?
Kilojoule (kJ) Protein (g) Kulhydrater (g) Kostfibre (g) Fedt (g)
929,2 12,3 36,7
(tilsat sukker: 0g)
4 3,6
1120,5 8,1 37,7
(tilsat sukker: 0g)
3,1 9,9
783,7 9,2 34,4
(tilsat sukker: 1,5g)
562,5 5,3
17,7
(tilsat sukker: 5,7g)
266,3
5,1 59
(tilsat sukker: 0g)
0,9 1,4
0,8 5
2,4 2,1