Til børnehavens ledelse og ansatte. - Haderslev i bevægelse ...
Til børnehavens ledelse og ansatte. - Haderslev i bevægelse ...
Til børnehavens ledelse og ansatte. - Haderslev i bevægelse ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Til</strong> <strong>børnehavens</strong> <strong>ledelse</strong> <strong>og</strong> <strong>ansatte</strong>.<br />
Indholdsfortegnelse:<br />
Indledning s. 2<br />
Problem s. 2<br />
Mål s. 2<br />
Hvorfor fokus på børnehaver s. 3<br />
Sundhedstegn – læring <strong>og</strong> metode s. 4<br />
Hvad betyder projektet for personalet s. 6<br />
Potentiale for projektet i egen børnehave s. 7<br />
Udvikling af metoder til at nå målene – tilpasset egen daglig praksis s. 8<br />
Hvordan kan forældre informeres om projektet s. 8<br />
1
Indledning:<br />
Pilotprojektet ”Sund mad i børnehaver – børnehaver i <strong>bevægelse</strong>” er iværksat at <strong>Haderslev</strong><br />
Sundhedsservice, i uge 41 2007. Projektets koncept <strong>og</strong> gennemførelse er udarbejdet af praktikanter<br />
fra CVU-Sønderjylland fra uddannelsen Ernæring <strong>og</strong> Sundhed, specialegrad<br />
”Sundhedskommunikation”. Projektet omhandler, som titlen antyder, en vejledning til<br />
gennemførelse af projekter omhandlende fysisk aktivitet <strong>og</strong> kost, samt teorierne bag konceptet.<br />
Pilotprojektet henvender sig både til aktive børnehaver med meget udeliv <strong>og</strong> til børnehaver med<br />
begrænset udeliv.<br />
Problemet:<br />
Grunden til at man overhovedet snakker om fysisk aktivitet <strong>og</strong> sund kost allerede i børnehaverne<br />
bunder i flere årsager. Vigtigst af alle kan nævnes den sociale ulighed i sundhed der beskriver en<br />
sundhedskløft imellem befolkningsgrupper baseret på uddannelsesniveau, en sundhedskløft der bl.a.<br />
kommer til udtryk i livsstilssygdomme som hjertekarsygdomme, diabetes 2 <strong>og</strong> kræft som følge af<br />
dårligere sundhedsvaner. Disse dårlige sundhedsvaner kan i sidste ende føre til forringet<br />
livskvalitet, i form af tab af leveår uden sygdom, <strong>og</strong> nedsat gennemsnits levetid<br />
Men hvorfor så snakke om fysisk aktivitet <strong>og</strong> ernæring i børnehaverne? Børn bevæger sig da<br />
naturligt <strong>og</strong> lider ikke under følgerne af livsstilssygdomme! På baggrund heraf er det vel ikke<br />
nødvendigt at iværksætte tiltag?. Nej, men er man af den opfattelse at vaner tillægges tidligt i livet<br />
<strong>og</strong> sammenholder det med at symptomer på visse livsstilssygdomme, som diabetes 2 <strong>og</strong> fedme,<br />
forekommer tidligere <strong>og</strong> tidligere, må de forebyggende tiltag nødvendigvis <strong>og</strong>så starte tidligere<br />
(Schulz, Anette m.fl., ”Børnehaver i <strong>bevægelse</strong>” side 13).<br />
Mål:<br />
Målene med pilotprojektet ”Sund mad i børnehaver – børnehaver i <strong>bevægelse</strong>” er at komme<br />
ovenstående i forkøbet ved:<br />
- At medvirke til at forebygge livsstilssygdomme<br />
- At medvirke til at mindske den sociale ulighed i sundhed<br />
- At medvirke til at børn får sunde vaner, indenfor kost <strong>og</strong> motion fra en tidlig alder<br />
Ovenstående opnås ved at:<br />
- Skabe en positiv holdning til en sundhedsfremmende kultur i institutionerne<br />
- Det pædag<strong>og</strong>iske personale arbejder ud fra en fagprofessionel holdning til områderne fysisk<br />
aktivitet <strong>og</strong> kost<br />
- Give pædag<strong>og</strong>erne redskaber til at gennemføre forløb der kan integreres i den daglige<br />
pædag<strong>og</strong>iske praksis indenfor områderne fysisk aktivitet <strong>og</strong> kost.<br />
o Altså indlejrer områderne fysisk aktivitet <strong>og</strong> kost, som væsentlige værdier i den<br />
pædag<strong>og</strong>iske kultur <strong>og</strong> dermed <strong>og</strong>så praksis<br />
Med venlig hilsen<br />
Mark Ove Jensen <strong>og</strong> Dorte Rosenlund<br />
Bachelor studerende, Ernæring <strong>og</strong> Sundhed årgang 2005<br />
CVU- Sønderjylland<br />
Hvorfor fokus på børnehaver?:<br />
Der er flere forskellige grunde til at netop børnehaver kan have fordele ved at have fokus på fysisk<br />
aktivitet <strong>og</strong> ernæring. En at de vigtigste er allerede nævnt nemlig at tegn på livsstilssygdomme<br />
2
forekommer tidligere <strong>og</strong> tidligere samt at vaner tillægges allerede i barndommen. Nedenfor<br />
forekommer grunde der knytter sig til hhv. fysisk aktivitet <strong>og</strong> kostens indvirkning på kroppen:<br />
- Fysisk aktivitet:<br />
o Børn med alsidige motoriske færdigheder har større selvværd <strong>og</strong> indgår lettere i<br />
sociale sammenhænge.<br />
o Bevægelse <strong>og</strong> fysisk aktivitet styrker hjerte, muskler, kn<strong>og</strong>ler, sener <strong>og</strong> ledbånd.<br />
o Stofskiftet øges, hvilket betyder større sukkeromsætning <strong>og</strong> fedtforbrænding.<br />
o Børns evne til at lære forbedres.<br />
o Fordi det er sjovt…<br />
o Børn er ikke kun hoved, men i høj grad krop. De er til stede i verden gennem<br />
kroppen, <strong>og</strong> det er vigtigt, at de i dagtilbuddene oplever glæden ved at bruge kroppen<br />
i fri leg <strong>og</strong> mere tilrettelagte fysiske udfordringer. Det er <strong>og</strong>så væsentligt, at de<br />
befinder sig i et miljø, der lægger vægt på en aktiv livsstil, hygiejne <strong>og</strong> ernæring.<br />
o Kroppen er ikke bare et fysisk redskab, men en måde at sanse <strong>og</strong> kommunikere med<br />
verden på. I kroppen lagres erfaringer, følelser <strong>og</strong> viden. Og derfor skal børn støttes i<br />
at udforske, nyde <strong>og</strong> forstå det fysiske miljø, naturen <strong>og</strong> kulturen. De skal have<br />
stimuleret alle sanser gennem brug af forskellige materialer <strong>og</strong> redskaber.<br />
o Det er vigtigt, at børn får erfaringer med forskellige former for kropslig nærhed <strong>og</strong><br />
tryghed; men <strong>og</strong>så at de lærer at forstå <strong>og</strong> respektere egne <strong>og</strong> andres kropslige<br />
reaktioner, grænser <strong>og</strong> integritet. Er man tryg ved sin krop <strong>og</strong> kender dens styrke <strong>og</strong><br />
muligheder har man et godt fundament at erobre verden ud fra.<br />
- Kost:<br />
o Indvirkning på det fysisk helbred i <strong>og</strong> med at den mad vi indtager, er en af flere<br />
faktorer, som har betydning for vores fysiske sundhedstilstand. En forkert<br />
kostsammensætning, f.eks. med for meget sukker, kan dels forårsage<br />
vægtforstyrrelser, dels disponere for sygdomme <strong>og</strong> dels forhindre optag af vitaminer<br />
<strong>og</strong> mineraler. Omvendt kan kosten være med til at opretholde en optimal<br />
sundhedstilstand med et minimum af sygdomme<br />
o Indvirkning på det psykisk helbred. F.eks. kan en vedvarende kost med fødevarer der<br />
har et højt GI 1 påvirke kroppen i en negativ retning idet denne bl.a. kan medføre<br />
træthed <strong>og</strong> uoplagthed <strong>og</strong>, i visse tilfælde, aggressioner som følge af lavt<br />
blodsukkerniveau. Omvendt kan kosten opretholde en tilstand der gør børnene<br />
modtagelige overfor indlæring.<br />
o Indvirkning på indlæringsevnen idet denne er stærkt præget af barnets psykiske<br />
tilstand. Derfor bliver maden en forudsætning for, at barnet er modtagelig for læring.<br />
o Indvirkning på børns sociale relationer idet mad <strong>og</strong> måltider danner udgangspunkt<br />
for fællesskab; både i fysisk <strong>og</strong> psykisk forstand.<br />
Sundhedstegn – læring <strong>og</strong> metode<br />
<strong>Til</strong> ethvert projekt hører der specifikke mål der ønskes opfyldt. I dette tilfælde hvor målene er<br />
mindskning af livsstilssygdomme, implementering af gode vaner <strong>og</strong> mindskning af den sociale<br />
ulighed i sundhed, kan det være svært at se om projektet er lykkedes. Læring er ofte en besværlig<br />
1 Glykæmisk Index = Et tal der beskriver en given fødevares indvirkning på kroppens blodsukkerkoncentration. Et højt<br />
GI påvirker kroppens blodsukkerkoncentration kraftigt <strong>og</strong> omvendt ved lavt GI. Eksempler på fødevarer med højt GI<br />
omfatter slik, sodavand <strong>og</strong> hvidt brød<br />
3
størrelse at vurdere <strong>og</strong> observere idet læring lagres i kroppen. Dette skulle efterfølgende gerne<br />
munde ud i ændret adfærd, handlemønster mm. Derfor kan det være hensigtsmæssigt på forhånd at<br />
opstille forskellige opnåelige mål, <strong>og</strong>så kaldet delmål. Disse delmål kan basere sig på observationer<br />
<strong>og</strong> vurderinger omkring det enkelte barns aktivitetsniveau <strong>og</strong> almene trivsel. Derfor stiller det krav<br />
til personalet <strong>og</strong> andre voksne om at kunne iagttage børnene. Delmålene kunne for eksempel være<br />
at børnene har/får:<br />
- Øget aktivitet på legepladsen<br />
- Større appetit<br />
- Manglende kræsenhed<br />
- Færre sygedage<br />
- Større social omgang med andre børn<br />
- Større opmærksomhed omkring hensigtsmæssige <strong>og</strong> uhensigtsmæssige spisevaner<br />
Børn der får en varieret <strong>og</strong> hensigtsmæssig kost der ligger sig op af anbefalingerne, vil automatisk<br />
have et større overskud end børn der får en uhensigtsmæssig kost. Er rammerne hensigtsmæssige vil<br />
ovenstående blive selvopfyldende. Er rammerne uhensigtsmæssige vil resultaterne udeblive, eller i<br />
n<strong>og</strong>le tilfælde udeblive. Hvordan kan man så sikre sig at delmålene bliver sat, opfyldt,<br />
dokumenteret <strong>og</strong> evalueret. Nedenstående didaktiske model kan bruges til tilrettelæggelse af<br />
projektet <strong>og</strong> til at danne overblik over processen.<br />
4
Indhold Hvad skal børnene lære?<br />
Hvilket indhold skal der være i læringen?<br />
Mål Hvilke mål stilles op for læringen?<br />
Arbejdsformer Hvilke metoder <strong>og</strong> arbejdsformer anvendes i læringen?<br />
<strong>og</strong><br />
læringsrum<br />
Tegn Hvordan kan læring iagttages konkret? Hvilke ”tegn” vælges for læring?<br />
Rammefaktorer Hvilke konkrete muligheder er til stede, som kan anvendes i læringen?<br />
Ved fysisk aktivitet, hvilke muligheder er der for fysisk udfoldelse?<br />
Ved undervisning <strong>og</strong> madlavning, hvilke muligheder er der for samling af<br />
børnene<br />
Hvor meget tid er der til rådighed<br />
5
Børnenes <strong>og</strong><br />
personalets<br />
forudsætninger<br />
Evaluering <strong>og</strong><br />
Dokumentation<br />
Hvilke forudsætninger har man?<br />
Beskrivelse af personalets viden, kunnen, erfaringer <strong>og</strong> interesser i forhold til<br />
temaets indhold.<br />
Hvilke forudsætninger har børnene for at indgå i aktiviteter <strong>og</strong> undervisning<br />
Evaluering af sammenhængen mellem modellens forskellige punkter. Kan<br />
tegnene påvises <strong>og</strong> er de anvendelige. Anvendes resurserne hensigtsmæssigt.<br />
Passer arbejdsformerne til børnenes forudsætninger.<br />
Modellen kan desuden bruges til fejlfinding ved det tilfælde at resultaterne udebliver.<br />
Hvad betyder projektet for personalet<br />
Projektet giver personalet to muligheder; enten at implementere områderne kost <strong>og</strong> <strong>bevægelse</strong> i<br />
institutionskulturen til længerevarende effekt eller i værksætning af projektet som et tema af kortere<br />
varighed. Derigennem lægges der grundlag for læring <strong>og</strong> dannelsen af gode vaner af kortere eller<br />
længere varighed. Projektet baserer sig på almene anbefalinger til børn mht. kost <strong>og</strong> <strong>bevægelse</strong>.<br />
Mht. til kost baserer projektet sig på følgende anbefalinger:<br />
- 400 gram frugt <strong>og</strong> grønt hver dag, svarende til 3-5 stykker<br />
- ½ liter mager mælk + 25 gram hver dag<br />
- Sluk tørsten i vand<br />
- Spar på sukkeret = Spis/indtag så få sukkerholdige fødevarer som muligt<br />
Ovenstående indarbejdes i projektet gennem madlavning med børnene. Her får børnene mulighed<br />
for at prøve nye opskrifter <strong>og</strong> få nye smagsoplevelser. Desuden udarbejdes der opskriftblade som<br />
børnene kan få med hjem til senere brug <strong>og</strong> til inspiration til forældrene<br />
Mht. <strong>bevægelse</strong> baserer projektet sig på følgende anbefalinger:<br />
- Min. 1 times motion dagligt heraf gerne min. ½ times hård fysisk motion min. 2 gange<br />
ugenligt.<br />
Ovenstående indarbejdes i projektet igennem lege <strong>og</strong> forskellige aktiviteter med børnene. Legene<br />
kommer i projektet til at omfatte fokus på kropsliggørelse <strong>og</strong> sansning (børnene leger sammen <strong>og</strong><br />
får mulighed for at udfolde sig på en måde der bringer fokus på kroppen), forskellige <strong>bevægelse</strong>r<br />
(kravle, krybbe <strong>og</strong> hoppe) samt løb.<br />
Hård fysisk aktivitet betyder i denne forbindelse strukturerede lege der får børnenes puls op.<br />
6
Potentiale for projektet i egen børnehave<br />
Inden projektet sættes i gang bør personalet diskutere spørgsmålet:<br />
- Hvad kan vi bruge projektet til <strong>og</strong> hvilke muligheder ses der i givet fald i projektet i forhold<br />
til vores institution<br />
Spørgsmålet om projektets brug afhænger af institutionen. Hvis børnehaven er en såkaldt ”Grøn<br />
Børnehave” med meget udeliv <strong>og</strong> gode muligheder for fysisk udfoldelse, kan projektet bruges som:<br />
- Inspiration<br />
- Som en mulighed for at implementere emnet sund kost i institutionskulturen.<br />
Er børnehaven en børnehave med begrænset udeliv <strong>og</strong> med ringe muligheder for fysisk udfoldelse<br />
kan projektet bruges til at:<br />
- Implementere emnerne fysisk aktivitet <strong>og</strong> kost i institutionskulturen<br />
- Fungere som inspiration til fysisk udfoldelse, herunder ”gøren brug af” mulighederne i<br />
nærområdet, mht. lokale foreninger <strong>og</strong> organisationer<br />
Projektet kan selvfølgelig sættes i gang som et separat projekt for de børnehaver der ønsker et tema<br />
af kortere varighed. Projektet kan derimod <strong>og</strong>så inkorporere projektet i de pædag<strong>og</strong>iske<br />
lærerplaner 2 . Nedenfor argumenteres for at projektet vedrører temaer i de pædag<strong>og</strong>iske lærerplaner<br />
- Barnets alsidige personlighedsudvikling<br />
o Børn udvikler deres personlighed i sociale fællesskaber. Mad <strong>og</strong> måltider er et<br />
dagligt fællesskab, som bør udnyttes med henblik på identitetsdannelse.<br />
- Sociale kompetencer<br />
- Spr<strong>og</strong><br />
o Børn udvikler sociale kompetencer via sociale relationer. Mad <strong>og</strong> måltider bør danne<br />
udgangspunkt for et socialt læringsmiljø.<br />
o Spr<strong>og</strong>et udvikles via dial<strong>og</strong> <strong>og</strong> daglige aktiviteter. Mad <strong>og</strong> måltider bør danne forum<br />
for spr<strong>og</strong>udvikling.<br />
- Krop <strong>og</strong> <strong>bevægelse</strong><br />
o I grundlaget for de pædag<strong>og</strong>iske læreplaner nævnes ernæring som et væsentligt<br />
læringsmiljø. Ordet ernæring må nødvendigvis opfattes bredt, så det ikke blot<br />
indeholder kost <strong>og</strong> kostsammensætning, men <strong>og</strong>så selve måltidet. Den fysiske <strong>og</strong><br />
psykiske sundhed styrkes følgelig gennem rigtig kostsammensætning, men ved at<br />
vægte selve tilberedelsen <strong>og</strong> måltidet styrkes <strong>og</strong>så kroppens sansesystem.<br />
- Naturen <strong>og</strong> naturfænomener<br />
2 www.laereplan.info<br />
o Børn skal udvikle respekt, forståelse <strong>og</strong> glæde ved naturen. Arbejdet med mad <strong>og</strong><br />
måltider bør nødvendigvis inddrage naturen; selvfølgelig som grundlag for en<br />
biol<strong>og</strong>isk forståelse, men <strong>og</strong>så som en arena for mad- <strong>og</strong> måltidsoplevelser.<br />
7
- Kulturelle udtryksformer <strong>og</strong> værdier<br />
o Mad <strong>og</strong> måltider er en del af barnets dannelsesproces <strong>og</strong> menneskets fælles historie.<br />
Heri indlejres normer <strong>og</strong> værdier, valg <strong>og</strong> fravalg. Heri defineres traditioner, ritualer<br />
<strong>og</strong> tabuer. Mad <strong>og</strong> måden vi tilbereder <strong>og</strong> spiser den på, kræver viden <strong>og</strong> indsigt i<br />
hvorfor vi spiser, hvad vi spiser <strong>og</strong> hvordan vi spiser.<br />
Mht. muligheder kan det være hensigtsmæssigt at søge inspiration udefra.<br />
Her kunne ”Sundhedstegnet” 3 være et udmærket alternativ. ”Sundhedstegnet” er udgivet af bl.a.<br />
Indenrigs- <strong>og</strong> Sundhedsministeriet <strong>og</strong> er et redskab for landets institutioner m.v. for børn <strong>og</strong> unge til<br />
at sætte sundhed på dagsordenen <strong>og</strong> arbejde med sundhed i bred forstand. ”Sundhedstegnet” er et<br />
praktisk redskaber i bestræbelserne på at dokumentere <strong>og</strong> finde ”tegn” på sundhedstiltag i<br />
dagligdagen i institutionen. Andre alternativer kunne omfatte ”Børneboxen” 4 der udover at arbejde<br />
med de samme ting som ”sundhedstegnet” <strong>og</strong>så arbejder med personlig hygiejne <strong>og</strong> sociale<br />
kompetencer. ”Børneboxen” er bl.a. udarbejdet af fødevarestyrelsen <strong>og</strong> Suhr´s Videncenter.<br />
Udvikling af metoder til at nå målene – tilpasset egen daglige praksis.<br />
Pædag<strong>og</strong>erne bør desuden overveje hvilke muligheder der er i nærområdet. Vedlagte forslag <strong>og</strong><br />
eventuelle projektbeskrivelser behøver ikke blive fulgt til mindste detaljer, men skal tilpasses<br />
institutionens daglige praksis. Institutionen kan have gavn af at kontakte lokale foreninger <strong>og</strong><br />
private organisationer for at udbede sig forskellige muligheder eller for at søge efter inspiration.<br />
Andre offentlige institutioner såsom kommunen kan <strong>og</strong>så være hensigtsmæssige at kontakte, enten<br />
med hensyn til økonomiske midler eller med hensyn til materialer til inspiration. Kommunen ligger<br />
ofte <strong>og</strong>så inde med kontakter til personer der kan være hensigtsmæssige at inddrage i projektet.<br />
Hvordan kan forældre informeres om projektet?<br />
Inddragelsen af forældrene bør ske fra starten af. Forældrenes accept af udførelsen af projektet er<br />
alfa <strong>og</strong> omega. Her tænkes lige så meget på gennemførelsen af projektets mål, implementering af<br />
gode vaner, som på forældrenes accept af personalets aktiviteter <strong>og</strong> efterfølgende efterlevelse.<br />
Projektet er nyttesløst hvis forældrene, <strong>og</strong> pædag<strong>og</strong>erne, ikke efterfølgende er med til at bruge de<br />
redskaber der er dem givet. Derudover er det den rent praktiske dimension, mht. planlægningen.<br />
Det er vores opfattelse at der er tusinde ting der kan gå galt i planlægningsfasen. Derfor er det<br />
hensigtsmæssigt at forældrene inddrages ved planskift af større grad for at sikre vedvarende accept.<br />
Forældrene informeres bedst igennem den daglige kontakt med institutionen. Det kan være<br />
hensigtsmæssigt at arrangere et møde mellem personalet <strong>og</strong> forældrene i planlægningsfasen til<br />
projektet hvor forældrene blive informeret omkring formål, aktiviteter <strong>og</strong> tiltag. Det kan eventuelt<br />
være en god ide at udarbejde en folder med detaljerede beskrivelser omkring projektet til senere<br />
gennemgang.<br />
Det er projektets overordnede mål at sikre en langsigtet effekt i det tilfælde at projektet ønskes<br />
indarbejdet i institutionskulturen. Indsatsområdet må derfor implementeres i institutionens<br />
dagligdag, så en gennemgående bevidstgørelse finder sted.<br />
Dette kan gøres på flere måder:<br />
- Sæt mad <strong>og</strong> måltider på dagsordenen ved bestyrelses- <strong>og</strong> forældremøder.<br />
- Arranger temaaftner for personale <strong>og</strong> forældre.<br />
- Udlever nyhedsbreve til forældrene.<br />
3 www.sundhedstegnet.dk<br />
4 www.boerneboxen.dk<br />
8
- Arranger aktivitetsaftner for børn <strong>og</strong> forældre.<br />
- Arranger jævnligt mad- <strong>og</strong> måltidsaktiviteter for børnene.<br />
- Gennemfør mindst to gange årligt mad- <strong>og</strong> måltidsforløb med børnene.<br />
- Tal jævnligt med både børn <strong>og</strong> forældre om mad <strong>og</strong> måltider.<br />
En aktiv inddragelse, af både børn <strong>og</strong> forældre, vil skabe motivation <strong>og</strong> ejerskabsfølelse; faktorer<br />
som bør være til stede, når der arbejdes med udvikling af handlekompetence.<br />
9
Kære Ledelse <strong>og</strong> Ansatte<br />
Tak fordi I har rekvireret konceptet ”Sund mad i børnehaver – børnehaver i <strong>bevægelse</strong>” vi håber<br />
i finder konceptet relevant <strong>og</strong> brugbart eksakt for jeres børnehave. Samt at det giver inspiration til at<br />
tænke sund mad <strong>og</strong> <strong>bevægelse</strong> ind i netop jeres børnehave.<br />
I processen med skabelsen af konceptet har vi tænkt meget over hvad vores succes kriterier skulle<br />
være <strong>og</strong> er nået frem til at det vigtigste er at:<br />
Børnene har det sjovt <strong>og</strong> at de for en positiv oplevelse med sund mad <strong>og</strong> <strong>bevægelse</strong>.<br />
Konceptet er ikke opbygget til at behandle vægttab, men blot til at få gode oplevelser med sund mad<br />
<strong>og</strong> <strong>bevægelse</strong>. Fx er opskrifterne konstrueret ud fra at de skal være sunde, mættende <strong>og</strong> ved lige<br />
holde et stabilt blodsukker.<br />
Energireduceret kost til vægttab ligger ud over hvad der vil være hensigtsmæssig at tilbyde i en<br />
børnehave, da ikke alle børn vil kunne tåle dette.<br />
Et naturligt forhold til sund mad <strong>og</strong> <strong>bevægelse</strong> kan modvirke vægtstigning <strong>og</strong> give et naturligt<br />
vægttab for det enkle barn, hvis der er tale om en ændring i barnets adfærd i forhold til sund mad <strong>og</strong><br />
<strong>bevægelse</strong>.<br />
Slutligt vil vi takke Børnehaven, Lærkereden i Øsby for at stille sig til rådighed, i forbindelse med<br />
afprøvning af konceptet. Tak for støtte <strong>og</strong> opbakning til konceptet, samt at I havde troen på os mens<br />
konceptet endnu var tre linje på en ternet blok.<br />
Husk det er aldrig for sent at blive en del af konceptet. At gøre jeres børnehave til en børnehave<br />
med sunde madvaner <strong>og</strong> masser af <strong>bevægelse</strong> bliver til glæde for alle både børn <strong>og</strong> voksne…<br />
God fornøjelse med<br />
”Sund mad i børnehaver – børnehaver i <strong>bevægelse</strong>”<br />
Med venlig hilsen<br />
Mark Ove Jensen <strong>og</strong> Dorte Rosenlund<br />
Bachelor studerende, Ernæring <strong>og</strong> Sundhed årgang 2005<br />
CVU- Sønderjylland<br />
Praktikanter i <strong>Haderslev</strong> Kommunes Sundhedsservice efterår 2007.<br />
10
Indholdsfortegnelse:<br />
Indledning<br />
Hvad fortæller vi børnene om sund mad <strong>og</strong> <strong>bevægelse</strong><br />
Forslag til madplan<br />
Opskrifter til børnehaver, beregnet til 40 børn<br />
Forslag til aktivitetsplan<br />
Forslag til lege<br />
Forslag til andre aktiviteter der kunne indgå i konceptet<br />
Desuden indeholder konceptet:<br />
Forslag til løbeseddel<br />
Forslag til forældre information, praktisk <strong>og</strong> om konceptet<br />
Samt, Forældrefolder <strong>og</strong> Madpakkeb<strong>og</strong><br />
11
Indledning:<br />
At til veje bringe et koncept som dette kræver mange overvejelser om hvad det bør indehold, hvad<br />
det skal indeholde <strong>og</strong> hvad der i praksis vil blive brugt.<br />
Vi har tænkt dette koncept ”sund mad i børnehaver – børnehaver i <strong>bevægelse</strong>”<br />
som en samlet pakke lige til at tage ned af hylden <strong>og</strong> gå i gang med.<br />
Som følge heraf har vi skrevet om hvad der vil være passende at fortælle børnene sammen med<br />
figurerne Blipper <strong>og</strong> Blopper. Vi har fabrikeret forslag til en madplan af en uges varighed, der er<br />
udregnet opskrifter til institutioner ud fra madplanen. Disse opskrifter er svarende til de opskrifter<br />
der er at finde i børnenes madpakkeb<strong>og</strong>.<br />
Vi har lavet forslag til en aktivitetsplan hvor vi har prøvet at sætte aktiviteter ind hver dag, både<br />
n<strong>og</strong>le der kan laves i børnehaven indendørs <strong>og</strong> udendørs, det er uden betydning om I har en stor<br />
legeplads <strong>og</strong> et lille hus eller omvendt et stort hus <strong>og</strong> en lille legeplads, der mulighed for at vælge<br />
netop de lege der passer til de faciliteter der er i jeres børnehave. Endvidere har vi lavet n<strong>og</strong>le<br />
aktiviteter ude i byen med Lærkereden. Slutligt er der n<strong>og</strong>le forslag til andre aktiviteter end dem vi<br />
har afprøvet, såsom en masse forskellige lege <strong>og</strong> ud af huset arrangementer hvor der vil være<br />
mulighed for at give børene en unik oplevelse.<br />
Ligeledes har vi produceret et forslag til en løbeseddel lige til at hænge op i børnehaven <strong>og</strong> i den<br />
forbindelse <strong>og</strong>så en praktisk forældre informationsseddel samt en forældrefolder med grundideer <strong>og</strong><br />
viden.<br />
Ovenstående ting er at finde i den her mappe på de efterfølgende sider.<br />
Spring ud i det, brug fantasien, der er ingen grænser for hvad der er mulighed for hvis der bare er<br />
vilje. Ingen siger at konceptets indhold skal følges til punkt <strong>og</strong> prikke, brug fantasien <strong>og</strong> skab jeres<br />
helt eget koncept bare grundideen er den samme:<br />
”…det skal være sjovt <strong>og</strong> børnene skal have en positiv oplevelse med<br />
”sund mad i børnehaver – børnehaver i <strong>bevægelse</strong>””<br />
12
Hvad fortæller vi<br />
børnene om sund mad<br />
<strong>og</strong> <strong>bevægelse</strong><br />
13
Målet med undervisningen:<br />
Under projektforløbet er der lagt sessioner med undervisning ind. Dette gøres for, gennem leg <strong>og</strong><br />
almen undervisning, at børnene får kendskab til almen anatomi <strong>og</strong> ernæring på meget basalt niveau.<br />
Derigennem håbes der at kimen lægges til dannelse af gode vaner.<br />
Anatomikendskabet udbredes gennem kropsliggørelse <strong>og</strong> visualisering af egen <strong>og</strong> andres krop. Ved<br />
at sætte ord på lemmer, basale <strong>bevægelse</strong>r <strong>og</strong> almene kropslige funktioner søges det at give børnene<br />
et basalt kendskab til anatomien. Desuden er der mulighed for udvikling af børnenes sociale<br />
kompetencer, spr<strong>og</strong> <strong>og</strong> alsidige personlighedsudvikling igennem ”undervisningen” som de kan<br />
danne fundament i den videre udvikling. Disse områder er at forefinde i de pædag<strong>og</strong>iske<br />
lærerplaner 5 . Sidstnævnte er d<strong>og</strong> kun ved projekter af længerevarende perioder eller under/endt<br />
implementering af projektet i institutionskulturen<br />
Ernæringskendskabet udbredes dels igennem visualisering <strong>og</strong> dels igennem associering. Ved at<br />
opføre et skuespil med figurer, der er legemliggørelsen af specifikke forskrifter <strong>og</strong> forbud indenfor<br />
ernæringsområdet, søges det at udbrede børnenes kendskab til ernæringsrigtigt mad <strong>og</strong> resultatet af<br />
uhensigtsmæssig livsstil. Ved længerevarende projekter eller under/ved implementering af projektet<br />
i institutionskulturen er der mulighed for udvikling af børnenes alsidige personlighedsudvikling,<br />
sociale kompetencer, spr<strong>og</strong>, naturen <strong>og</strong> naturfænomener samt kulturelle udtryksformer <strong>og</strong> værdier.<br />
I forbindelse med at projektet, i nuværende form, kun forefindes som afhentningsmateriale til<br />
udførelse <strong>og</strong>/eller inspiration ved <strong>Haderslev</strong> Sundhedsservice, vil denne uundgåeligt havne hos<br />
personale der ikke besidder faglige kompetencer indenfor ernæring <strong>og</strong> sundhedsområdet. For at<br />
imødegå dette redegøres nedenfor kort for den ernæringsmæssige baggrund samt tanker <strong>og</strong><br />
overvejelser i forbindelse med undervisningen mht. 2 oplæg af ca. 20-30 minutters varighed.<br />
Hvorfor ernæringsrigtig mad?<br />
Projektets ernæringsmæssige baggrund bygger, for en stor del, på de 8 nye kostråd. Her er det<br />
særligt rådene omkring 400 gram frugt <strong>og</strong> grønt dagligt (for børn i alderen 4-10 år) <strong>og</strong> indtagelse af<br />
kartofler, ris/pasta <strong>og</strong> groft brød hver dag, der har interesse idet de fører til spørgsmålet ”Hvorfor<br />
ernæringsrigtigt mad?” eller sagt på en anden måde ”Hvorfor lige netop den mad”. Ved indtag af en<br />
kost, i overensstemmelse med ovenstående råd, vil kroppen få dækket behovet for vitaminer,<br />
mineraler, samt få masser af energi. Alt sammen faktorer der er med til at holde kroppen sund <strong>og</strong><br />
modtagelig overfor læring <strong>og</strong> leg. Kroppen gør brug af de forskellige vitaminer, mineraler <strong>og</strong> energi<br />
til forskellige processor, bl.a. vækst. Desuden har kosten den indvirkning, at udsættes kroppen for<br />
uhensigtsmæssige fødevaretyper, såsom slik <strong>og</strong> hvidt brød, vil barnets opførelse ændre sig fra det<br />
bedre til værre, i form af adfærdsændringer såsom træthed, muthed <strong>og</strong> sultfornemmeler pga.<br />
svingende blodsukkerniveau. Desuden vil en uhensigtsmæssig kost over tid forsage usundhed.<br />
Observeret:<br />
- Ikke-manuskript form = giver mulighed for diskussion<br />
- Snak til børnene som om de er som voksne = undgå at tabe dem fra starten<br />
Undervisning til børn:<br />
5 www.laereplan.info<br />
14
Som allerede nævnt fordrer gode vaner kendskab til anatomiske <strong>og</strong> ernæringsmæssige forhold.<br />
Umiddelbart kan dette lyde som n<strong>og</strong>et af en opgave, både for personalet at udføre <strong>og</strong> for børnene at<br />
begribe. Nedenfor redegøres der for eksempler til undervisning af ovenstående indenfor emnerne<br />
”energi <strong>og</strong> kroppen i almindelighed” samt ”Mad <strong>og</strong> forskelle på mad = frugt <strong>og</strong> grønt vs. slik <strong>og</strong><br />
cola”.<br />
Energi <strong>og</strong> kroppen i almindelighed:<br />
Som udgangspunkt sættes børnene i en rundkreds hvor de alle kan se hinanden. Ideen er at forklæde<br />
undervisningsformen som en leg. Dette gøres ved at aktiverer <strong>og</strong> inddrage børnene i<br />
undervisningen. Gennem hele forløbet holdes der fokus på elementer i hverdagen der er vigtige for<br />
børn. Der startes op med kropsliggørelse <strong>og</strong> aktivering hvor børnene får besked på at pege på<br />
forskellige dele af anatomien <strong>og</strong> udføre forskellige <strong>bevægelse</strong>r. Disse kunne f.eks. være:<br />
- Peg på arme, ben, næse, hoved, ører mm.<br />
- Bed dem klappe, hoppe, vende rundt mm.<br />
Børn lærer bedste igennem eksempler igennem undervisning. Dette foranstaltes gennem<br />
visualisering af kroppen som værende maskine/eller med sammen menneskelige egenskaber som<br />
børnene hvorved der skabes associationer der kan lette læringen. Det kan være hensigtsmæssigt at<br />
bruge 2 forskellige eksempler som det ses i det efterfølgende:<br />
Spørg et af børnene hvilken bil forældrene har <strong>og</strong> sammenlign barnet med bilen.<br />
- Hjul = arme <strong>og</strong> ben, forrude = øjne, tag = top af hoved, radio = stemme mm.<br />
Gå herefter videre med bilens egenskaber. Bilen skal bruge energi til at bevæge sig på samme måde<br />
som børn skal bruge energi på at bevæge sig <strong>og</strong> lege. Ellers går bilen, <strong>og</strong> barnet, i stå.<br />
Efterfølgende forekommer der en sammenligning med benzinen <strong>og</strong> maden. Energien til bilen<br />
kommer igennem benzinen ligesom energien til børnene kommer gennem maden der spises.<br />
Herefter fortælles der om hvad maden bruges til <strong>og</strong> i hvilket størrelsesforhold kostens forskellige<br />
elementer befinder sig i forhold til børnene. Der skabes endnu engang en visualisering af kroppen,<br />
denne gang som værende et højhus <strong>og</strong> vitaminer <strong>og</strong> mineraler som værende små guldklumper.<br />
Disse guldklumper transporteres via elevatorer (blodet) hen til de etager (legemets dele) hvor der er<br />
brug for dem. Sygdomsforløb forklares enten i forbindelse med sammenligning af at guldklumperne<br />
er blevet afleveret de forkerte steder.<br />
Mad <strong>og</strong> forskelle på mad = frugt <strong>og</strong> grønt vs. slik <strong>og</strong> cola:<br />
I forbindelse med undervisning kan de desuden være hensigtsmæssigt at introducere gode<br />
rollemodeller <strong>og</strong> dårlige rollemodeller. Disse rollemodeller er inkarnationen af hinandens<br />
modsætninger dvs. de repræsenterer hver sin side af én sag:<br />
- Den gode side (den der, i dette tilfælde, gerne skulle munde ud i gode vaner) der<br />
repræsenterer alle de positive ting ved sagen. Eks. Lucky Luke, Asterix <strong>og</strong> Obelix m.a.<br />
- Den ”Onde” side der repræsenterer alle negative ting ved sagen. Eks. Dalton brødrene <strong>og</strong><br />
Billy The Kid, Romerne m.a.<br />
Det er i den forbindelse vigtigt at tage udgangspunkt i forhold der er betydningsfulde for børnene,<br />
såsom leg <strong>og</strong> sammenværd med andre børn. Vælges uhensigtsmæssige forhold, såsom oprydning på<br />
15
værelset <strong>og</strong> tidligt i seng uden pandekager, fanges børnenes interesse ikke <strong>og</strong> de vil således ikke<br />
søge at efterkomme de retningslinjer der bliver dem stillet af den gode rollemodel<br />
I projektet er der valgt hhv. en god <strong>og</strong> en dårlig rollemodel: Blipper <strong>og</strong> Blopper<br />
Der gælder som før at børnene lærer bedst igennem leg <strong>og</strong> underholdning der skaber associationer<br />
til egen daglig praksis. Her iværksættes undervisningen igennem et teaterstykke hvor Blipper <strong>og</strong><br />
Blopper spiller hovedrollerne.<br />
Børnene sættes så de alle sammen kan se forestillingen, enten. i en rundkreds eller ”løst”.<br />
Stykket starter med en præsentation af rollerne:<br />
- Blopper er den usunde (”onde”) rollemodel der kun spiser slik <strong>og</strong> drikker sodavand. Derfor<br />
er han træt hele tiden <strong>og</strong> orker ikke at lege sammen med Blipper. Desuden afstedkommer<br />
Blopper slikforbrug at han får mange huller i tænderne. <strong>Til</strong> illustration kan der evt.<br />
inddrages eksempler på hvad Blopper spiser.<br />
- Blipper er den sunde (”gode”) rollemodel der spiser fornuftigt <strong>og</strong> kun lejlighedsvis spiser<br />
slik, i små mængder. Derfor er hun hele tiden frisk <strong>og</strong> fuld af energi <strong>og</strong> kan derfor lege hele<br />
dagen. Desuden afstedkommer Blippers livsstil at hun ikke, så let bliver syg. <strong>Til</strong> illustration<br />
kan der evt. inddrages eksempler på hvad Blipper spiser.<br />
Efterfølgende begynder stykket. For at gøre det så forståeligt som overhovedet muligt anbefales det<br />
at plottet i stykket holdes enkelt som det ses i nedenstående eksempel:<br />
- Blipper <strong>og</strong> Blopper er bedste venner. Blipper vil gerne lege med Blopper, men Blopper kan<br />
ikke, fordi han er ingen energi har grundet hans slikforbrug. Blipper får nu alligevel overtalt<br />
Blopper til at lege, men det er mildest talt ikke n<strong>og</strong>en succes idet Blopper ikke magter<br />
aktiviteter som hop, løb spring. Blopper er træt af hele tiden at være træt <strong>og</strong> derfor prøver<br />
han Blippers spisevaner af med det resultat at han efter ikke ret lang tid har masser af energi.<br />
For yderligere information <strong>og</strong> inspiration se desuden:<br />
www.altomkost.dk<br />
www.sst.dk<br />
www.foedevarestyrelsen.dk<br />
www.boerneboxen.dk<br />
16
Forslag til madplan<br />
17
Forslag til madplan:<br />
Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag<br />
Formiddag kl. Formiddag kl. Formiddag kl. Formiddag kl. Formiddag kl.<br />
09,00<br />
09,00<br />
09,00<br />
09,00<br />
09,00<br />
Grahams boller m. Små<br />
Grahams boller m. Grovboller m. Grahams boller<br />
nødder.<br />
skolerugbrød. gulerødder. selleri <strong>og</strong><br />
m. nødder.<br />
Gulerod/<br />
Vindruer. Æbler i både. gulerødder. Ostestænger.<br />
agurkstave. Vand.<br />
Vand.<br />
Ananas.<br />
Kiwi.<br />
Vand.<br />
Vand.<br />
Vand.<br />
Frokost Frokost Frokost Frokost Frokost<br />
Frikadeller m. Pizza m. tun Rugbrødssnitter m. Pitabrød m. Ufo´er.<br />
gulerod dertil Evt.<br />
tunsalat,<br />
skinkestrimler <strong>og</strong> Dertil:<br />
rugbrødsstænger. rugbrødssnitter rejer m. æg kylling + dressing. Majskolber.<br />
Små skolerugbrød m. leverpostej. torsker<strong>og</strong>nssalat, Dertil:<br />
Dessert:<br />
m. ostestænger. Dertil: hytteostsalat <strong>og</strong> Agurkstave, Æblekage m.<br />
Rugbrødssnitter m. Agurkstave, rødbedesalat. gulerodsstave, havregryn samt<br />
leverpostej. gulerodsstave, Evt. resten af cherrytomater, cremefraiche.<br />
Rugbrødssnitter m. cherrytomater, skolebrød <strong>og</strong> salat,<br />
kylling <strong>og</strong> radiser, Grahamsbollerne. majs,<br />
minimum bladselleri. Dertil:<br />
broccoli i buketter,<br />
smøreost. Dessert: Agurkstave, blomkålsbuketter,<br />
Dertil:<br />
Melon i stykker gulerodsstave, lucernespire.<br />
Agurkstave, <strong>og</strong> appelsiner i cherrytomater, Dessert:<br />
gulerodsstave, både.<br />
salat,<br />
Nødder <strong>og</strong><br />
cherrytomater,<br />
lucernespire. mandler.<br />
blomkålsbuketter,<br />
Dessert:<br />
champignon.<br />
Pære i både <strong>og</strong><br />
Dessert:<br />
Æbler i både <strong>og</strong><br />
banan stykker.<br />
rosiner.<br />
18
Opskrifter til<br />
børnehaver, beregnet<br />
til 40 børn<br />
19
Mandag: opskrifter til 40 børn, mængde af tilbehør <strong>og</strong> indkøbsliste.<br />
Grahamsboller, 50 stk. Små skolebrød, 48 stk. Små frikadeller m.<br />
gulerod<br />
3 dl. Vand<br />
40 g olie<br />
6 3 1200 g fuldkornsrugmel 1500 g hakket magert<br />
1000 g hvedemel svinekød<br />
/4 dl minimælk 8 dl kærnemælk 4 æg<br />
1½ dl kærnemælk 8 dl vand<br />
4 dl minimælk<br />
2 æg<br />
200 g gær<br />
3 fint hakkede løg<br />
75 g gær<br />
4 tsk. salt<br />
500 g revet gulerod<br />
1½ tsk salt<br />
3 dl mel<br />
75 g sukker<br />
225 g hakkede nødder<br />
600 g grahamsmel<br />
1 kg hvedemel<br />
Salt & peber<br />
Bages ved 200°<br />
i ca. 15 - 20 min.<br />
Bages ved 210°<br />
i ca. 20 min.<br />
Gnave grønsager Indkøb i alt<br />
3 kg gulerødder<br />
7 stk agurker<br />
4 bk cherrytomater<br />
1 blomkål<br />
10 æbler<br />
10 bananer<br />
2 rugbrød<br />
2 leverpostej<br />
8 pak sandwich kylling<br />
1 minimum smøreost<br />
2 cheasy ost 13%<br />
1 fl olie<br />
1 l minimælk<br />
1 l kærnemælk<br />
6 gær<br />
1 pak salt<br />
1 brev sort peber<br />
600 g grahamsmel<br />
2300 g hvedemel<br />
75 g sukker<br />
225 g nødder<br />
1200 g<br />
fuldkornshvedemel<br />
1500g magert svine hak<br />
6 æg<br />
1 pak margarine<br />
6500 g gulerødder<br />
14 agurker<br />
4 bk cherrytomater<br />
1 blomkål<br />
3 store løg<br />
10 æbler<br />
10 bananer<br />
20
Tirsdag: opskrifter til 40 børn, mængde af tilbehør <strong>og</strong> indkøbsliste.<br />
Små skolebrød, 48 stk. Pizza m. tun (dej). Pizza m. tun (tomat sauce) Gnave grønsager Indkøb i alt<br />
1200 g fuldkornsrugmel<br />
1000 g hvedemel<br />
8 dl kærnemælk<br />
8 dl vand<br />
200 g gær<br />
4 tsk salt<br />
200 g rosiner<br />
100 g gær<br />
7,5 dl vand<br />
3 tsk salt<br />
6 spsk. olie<br />
400 g grahamsmel<br />
800 g hvedemel<br />
Fyld:<br />
8 ds tun i vand<br />
Pynt:<br />
4 hakkede peberfrugt<br />
600 g magert revet ost<br />
50 g olie<br />
6 fint hakkede løg<br />
2 fed hvidløg<br />
3 ds tomatkoncentrat<br />
1 ds flåedetomater, varsomt.<br />
Salt & peber<br />
Evt. lidt ketchup <strong>og</strong> sukker.<br />
3 kg gulerødder<br />
7 stk agurker<br />
4 bk cherrytomater<br />
3 bdt radiser<br />
2 bdt bladselleri<br />
2 meloner<br />
10 appelsiner<br />
Evt.<br />
1 rugbrød<br />
1 leverpostej<br />
8 ds tun i vand<br />
600 g mager revet ost<br />
1200 g fuldkornsrugmel<br />
1800 g hvedemel<br />
400 g grahamsmel<br />
8 dl kærnemælk<br />
6 gær<br />
3 ds tomatkoncentrat<br />
1 ds flåede tomater<br />
1 fl ketchup<br />
3 kg gulerødder<br />
7 agurker<br />
4 bk cherrytomater<br />
3 bdt radiser<br />
2 bdt bladselleri<br />
6 løg<br />
4 rød/ gulpeberfrugt<br />
1 hvidløg<br />
2 meloner<br />
10 appelsiner<br />
2 kg vindruer<br />
21
Onsdag: opskrifter til 40 børn, mængde af tilbehør <strong>og</strong> indkøbsliste.<br />
Grahamsboller, 50 stk. Tun salat -<br />
torsker<strong>og</strong>nssalat<br />
3 dl. Vand<br />
40 g olie<br />
6 3 /4 dl minimælk<br />
1½ dl kærnemælk<br />
2 æg<br />
75 g gær<br />
1½ tsk salt<br />
75 g sukker<br />
225 g revet gulerod<br />
600 g grahamsmel<br />
1 kg hvedemel<br />
4 ds tun i vand<br />
6 dl cremefraiche 9%<br />
4 spsk. hakket persille<br />
4 spsk. klippet purløg<br />
1 lille finthakket løg<br />
Salt<br />
3 ds torsker<strong>og</strong>n<br />
3 dl cremefraiche 9%<br />
salt & peber<br />
pynt: karse<br />
Rødbedesalat –<br />
hytteostsalat <strong>og</strong> rejer m<br />
æg<br />
2 revet rødbeder<br />
2 revet æbler<br />
1 lille fint revet løg<br />
lidt cremefraiche 9%<br />
Salt & peber<br />
4 cheasy hytteost<br />
3 ds tun<br />
2 rød peberfrugt<br />
500 g rejer<br />
30 k<strong>og</strong>te æg<br />
Gnave grønsager Indkøb i alt<br />
3 kg gulerødder<br />
7 stk agurker<br />
4 bk cherrytomater<br />
2 iceberg<br />
3 bk lucernespirer<br />
Resterne af grahamsboller<br />
<strong>og</strong> skolebrød spises til.<br />
3 rugbrød<br />
1 kg rosiner<br />
7 ds tun<br />
1 l cremefraiche 9%<br />
500 g rejer<br />
32 æg<br />
3 ds torsker<strong>og</strong>n<br />
4 bg cheasy hytteost<br />
6 3 /4 dl minimælk<br />
1½ dl kærnemælk<br />
1½ pak gær<br />
600 g grahamsmel<br />
1 kg hvedemel<br />
3,5 kg gulerødder<br />
7 stk agurker<br />
4 bk cherrytomater<br />
2 iceberg<br />
3 bk lucernespirer<br />
5 rødbeder<br />
22 æbler<br />
20 pærer<br />
1 pot persille<br />
1 pot purløg<br />
1 pot karse<br />
2 løg<br />
22
Torsdag: opskrifter til 40 børn, mængde af tilbehør <strong>og</strong> indkøbsliste.<br />
Grovboller m. selleri <strong>og</strong><br />
gulerod<br />
4 dl knækkede<br />
hvedekerner<br />
4 dl vand<br />
50 g margarine<br />
9 dl minimælk<br />
2 dl ymer<br />
2 pak gær<br />
200 g revet gulerod<br />
200 g revet selleri<br />
240 g fuldkornshvedemel<br />
1700 g hvedemel<br />
Pitabrød (dej) Pitabrød (fyld) Gnave grønsager Indkøb i alt<br />
12 dl lunken vand<br />
3 pak gær<br />
2½ tsk salt<br />
240 g fuldkornshvedemel<br />
1560 g hvedemel<br />
2 kg skinkestrimler<br />
4 fl fedtfattig dressing<br />
6 ds majs<br />
3 kg gulerødder<br />
7 stk agurker<br />
20 tomater<br />
2 iceberg<br />
3 bk lucernespirer<br />
2 broccoli<br />
1 blomkål<br />
4 dl knækkede<br />
hvedekerner<br />
9 dl minimælk<br />
2 dl ymer<br />
4 pak gær<br />
500 g fuldkornshvedemel<br />
3260 g hvedemel<br />
6 ds majs<br />
2 kg skinkestrimler<br />
4 fl fedtfattig dressing<br />
600 g nødder<br />
600 g mandler<br />
3,2 kg gulerødder<br />
7 stk agurker<br />
20 tomater<br />
2 iceberg<br />
3 bk lucernespirer<br />
2 broccoli<br />
1 blomkål<br />
1 selleri<br />
3 ananas<br />
23
Fredag: opskrifter til 40 børn, mængde af tilbehør <strong>og</strong> indkøbsliste.<br />
Grahamsboller, 50 stk. Ufo´er (dej) Ufo´er (fyld) Æblekage m. havregryn<br />
<strong>og</strong> chremefraiche<br />
3 dl. Vand<br />
40 g olie<br />
6 3 150 g margarine<br />
1200 g magert okse hak 30 æbler<br />
12 dl minimælk<br />
6 løg<br />
20 dl havregryn<br />
/4 dl minimælk<br />
6 dl ymer<br />
900 g squash<br />
4 dl sukker<br />
1½ dl kærnemælk<br />
3 pak gær<br />
12 tomater<br />
5 spsk margarine<br />
2 æg<br />
3 tsk salt<br />
2 ds tomatkoncentrat 10 æg<br />
75 g gær<br />
75 g sukker<br />
6 tsk edelsüss paprika<br />
1½ tsk salt<br />
75 g sukker<br />
225 g hakkede nødder<br />
600 g havreklid<br />
500 g grahamsmel<br />
1660 g hvedemel<br />
Salt & peber<br />
Pynt:<br />
1 l ymer<br />
600 g grahamsmel<br />
1 kg hvedemel<br />
900 g revet ost<br />
Gnavegrønt:<br />
25 majskolber<br />
Indkøb ialt<br />
19 dl minimælk<br />
1½ dl kærnemælk<br />
6 dl ymer<br />
5 pak gær<br />
225 g hakkede nødder<br />
1100 g grahamsmel<br />
2660 g hvedemel<br />
600 g havreklid<br />
20 dl havregryn<br />
1200 g magert okse hak<br />
2 ds tomatkoncentrat<br />
1 brev edelsüss paprika<br />
900 g revet ost<br />
1 l ymer<br />
2 stk cheasy ost 13%<br />
12 æg<br />
25 majskolber<br />
6 løg<br />
900 g squash<br />
12 tomater<br />
20 kiwi<br />
30 æbler<br />
24
Forslag til<br />
aktivitetsplan<br />
25
Forslag til aktivitetsplan for fysisk aktivitet:<br />
Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fradag<br />
Puderummet i børnehaven Danse institut kl. 9,00 til Legepladsen i børnehaven Øsby hallen kl. 9,00 til 10,00 Motionsløb kl. 10,00 til 10,30<br />
kl. 9,30 – 10,00 <strong>og</strong> 10,00 –<br />
10,30<br />
11,00<br />
kl. 9,30 til 10,00<br />
Remedier: cd afspiller<br />
Remedier: stokke til at danne<br />
Remedier: egnet sted til fri løb.<br />
Besøge La´ Cucaracha dans, hvor bane med. Aviser.<br />
Øsby hallen med en professionel<br />
der er en professionel instruktør<br />
der vil aktivere børnene. Aktivitet: opvarmning, lege<br />
instruktør der vil aktivere<br />
børnene.<br />
Aktivitet: vi løber ud af grusvejen,<br />
små som store, der vil være en vand<br />
flyver <strong>og</strong> helikopter på den<br />
post efter 15 min. derefter vender vi<br />
opsatte bane. 5,00 min.<br />
Aktivitet: kom alle mine<br />
kyllinger. 10,00 min<br />
om <strong>og</strong> løber hjem igen. 30,00 min.<br />
Musik: Super kaj 3,39 min<br />
Aktivitet: fjolle, hoppe, danse, slå<br />
koldbøtter, bare være glade.<br />
Musik: Per syv spring 3,15 min.<br />
Aktivitet: gøre som de siger i<br />
sangen.<br />
Musik: 3,0 min. en lille and med<br />
vinger, vi synger selv <strong>og</strong> gør det<br />
sangen fortæller 2 gange.<br />
Musik: Bom Tjikke Bom 3,13<br />
min.<br />
Aktivitet: gøre som de siger i<br />
sangen.<br />
Musik: Så går vi rundt om en<br />
enebærbusk 3,40 min<br />
Aktivitet: gøre som de siger i<br />
sangen.<br />
Musik: To skridt til højre.. 2,58<br />
min.<br />
Aktiviter: gøre som de siger i<br />
sangen.<br />
Musik: 5,0 min. jeg gik mig over<br />
sø <strong>og</strong> land. Vi synger selv <strong>og</strong> gør<br />
det sangen fortæller.<br />
Musik: Åh abe 2,15 min.<br />
Aktivitet: fjolle, hoppe, danse, slå<br />
koldbøtter, bare være glade.<br />
Aktivitet: løbe med avis på<br />
maven. 10,00 min<br />
Aktivitet: stå trold 5-10 min<br />
26
Forslag til lege<br />
27
Alle mine kyllinger kom hjem:<br />
- Kategori:<br />
o Fangelege til ude<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til 11 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 10, maksimum 20 (vejledende)<br />
- Varighed:<br />
o 10-15 minutter<br />
- Beskrivelse:<br />
o Der vælges en hønemor <strong>og</strong> en ræv. Resten er kyllinger. Hønemor <strong>og</strong> kyllinger står<br />
overfor hinanden med en afstand på 8-10 meter. Ræven er i midten.<br />
Hønen siger "Kom hjem alle mine kyllinger"<br />
Kyllingerne: Vi tør ikke<br />
H: For hvem?<br />
K: For ræven.<br />
H: Hvor er han?<br />
K: I skoven.<br />
H: Hvad laver han der?<br />
K: Plukker bær.<br />
H: Hvor mange?<br />
K: 10 liter.<br />
H: Kom hjem alligevel<br />
Kyllingerne skal løbe hjem til hønemor <strong>og</strong> ræven skal prøve at fange dem. Man er<br />
fanget, når man bliver slået på ryggen, <strong>og</strong> skal så være ræv. Legen kan, for de større<br />
børn, varieres med at alle kyllinger der er fanget forbliver ræve til den sidste kylling<br />
er fanget. For de mindste kan versedelen udelukkes eller reciteres af pædag<strong>og</strong>er til<br />
versedelen er lært udenad.<br />
28
Abe-efter-leg:<br />
- Kategori:<br />
o Samarbejdslege/sammenholds lege til ude <strong>og</strong> inde<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra 5 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 5<br />
- Varighed:<br />
o Varierende<br />
- Beskrivelse:<br />
o Børnene går rundt i rækker: 5-6 børn i hver række.<br />
(Det forreste barn i hver række bør være mindst 5 år).<br />
Den forreste bestemmer, hvad hans/hendes række skal gøre:<br />
Hvis "formanden" hinker - så hinker hele hans række.<br />
Hvis "formanden" hopper på et ben, så hopper rækken på et ben<br />
(hopper på to ben, løber, svajer med udbredte arme, "Kænguru-hop" o.s.v.).<br />
Blindebuk:<br />
- Kategori:<br />
o Gætteleg til ude eller inde<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra 3 år <strong>og</strong> op<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 5<br />
- Varighed:<br />
o Varierende<br />
- Materialer:<br />
o Tørklæde<br />
- Beskrivelse:<br />
o En blindebuk vælges, <strong>og</strong> han/hun får bind for øjnene. Nu skal blindebukken<br />
finde/fange n<strong>og</strong>en <strong>og</strong> gætte, hvem det er uden at fjerne bindet.<br />
Gætter blindebukken, hvem det er, ja så skal den "gættede" være blindebuk.<br />
29
A ram sa sa:<br />
- Kategori:<br />
o Sanglege til ude eller inde<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år <strong>og</strong> op<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 7<br />
- Varighed:<br />
o Varierende<br />
- Beskrivelse:<br />
o Deltagerne står i en cirkel.<br />
Herefter beordres de ned på hug.<br />
I hug gives instruktionen:<br />
Sangen:<br />
A ram sa sa, A ram sa sa,<br />
gulli gulli gulli gulli gulli ram sa sa,<br />
gulli gulli gulli gulli gulli ram sa sa,<br />
A ram sa sa, A ram sa sa,<br />
Bevægelserne:<br />
på A ram... - slåes på lårene.<br />
På gulli... - slåes på brystet.<br />
Nu kommer overraskelsen:<br />
Der synges (h)a ra mi, (h)a ra mi.<br />
Og her strækkes ud med hænderne, så langt fremad<br />
som muligt, <strong>og</strong> hovedet holdes ned ad:<br />
gulli gulli gulli gulli gulli<br />
ram sa sa<br />
(h)a ra mi, (h)a ra mi<br />
gulli gulli gulli gulli gulli<br />
ram sa sa.<br />
De næste omgange sættes tempoet op...<br />
Den barnlige version<br />
på A ram sa sa... - slåes på lårene af naboen til højre.<br />
på gulli gulli... - kildres under hagen på naboen til venstre<br />
på (h)a ra... - bukkes kroppen sammen.<br />
Sundhedsversion<br />
I stedet for A ram... - synges Kyllingelår<br />
I stedet for gulli gulli... synges Kæmperejer<br />
I stedet for (h)a ra... - synges Salami.<br />
30
Blindegang i skoven:<br />
- Kategori:<br />
o <strong>Til</strong>lidslege/naturlege til ude (bedst i skov)<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til over 18 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 4<br />
- Varighed:<br />
o 10-15 minutter<br />
- Materialer:<br />
o Så mange tørklæder som der er deltagere<br />
- Beskrivelse:<br />
o Alle deltagere står på linje med hænderne på hinandens skuldre. Alle har bind for<br />
øjnene undtagen den forreste. Nu skal denne lede de andre rundt i terrænet. Legen<br />
kan varieres for de større børn ved at lade den bagerste lede de andre ved hjælp af<br />
klap på skulderen<br />
Bøj dig ned <strong>og</strong> stræk dig op<br />
- Kategori:<br />
o Sanglege til ude <strong>og</strong> inde<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra 4 år <strong>og</strong> op<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 2<br />
- Varighed:<br />
o Varierende<br />
- Beskrivelse:<br />
o Deltagerne stiller sig i en rundkreds <strong>og</strong> synger sangen ”Bøj dig ned <strong>og</strong> stræk dig op”<br />
(Mel: I en kælder sort som kul.)<br />
Bøj dig ned <strong>og</strong> stræk dig op,<br />
bøj dig ned <strong>og</strong> stræk dig.<br />
Bøj dig ned <strong>og</strong> stræk dig op,<br />
bøj dig ned <strong>og</strong> stræk dig.<br />
Bøj dig ned <strong>og</strong> stræk dig op,<br />
bøj dig ned <strong>og</strong> stræk dig op.<br />
Bøj dig ned <strong>og</strong> stræk dig,<br />
bøj dig ned <strong>og</strong> stræk dig.<br />
Fra stående stilling til hugsiddende.<br />
Herfra til strækstående.<br />
Begge kan gå ned samtidig, eller man kan gå ned skiftevis (så tager vi to vers).<br />
31
Der lå en lille krabbe:<br />
- Kategori:<br />
o Sanglege til ude <strong>og</strong> inde<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra 3 år <strong>og</strong> op<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 5<br />
- Varighed:<br />
o Varierende<br />
- Beskrivelse:<br />
o Børnene sætter sig i en rundkreds med 4 børn i midten.<br />
Et barn skal være krabbe, et barn skal være fisker, <strong>og</strong> to børn skal danne en gryde.<br />
Børnene skal nu gøre de ting, som bliver sunget i sangen.<br />
”Der lå en lille krabbe på havets dybe bund, <strong>og</strong> når der ingen fare var, så t<strong>og</strong> den sig<br />
en blund.”<br />
”Og krabben var så sød, på maven var den blød, den lå så stille, at man faktisk<br />
troede, den var død.”<br />
”Så kom den slemme fisker, <strong>og</strong> selvom han var mæt, så fangede han den lille krabbe<br />
i sit fiskenet.”<br />
”Og krabben var så sød, på maven var den blød, den lå så stille, at man faktisk<br />
troede, den var død.”<br />
”Han kom den i en gryde <strong>og</strong> k<strong>og</strong>te den i vand, til middag sku' den spises af den<br />
slemme fiskermand.”<br />
”Og krabben var så sød, på maven var den blød, den lå så stille, for nu var den<br />
nemlig rigtig død.”<br />
32
Er du sur?<br />
- Kategori:<br />
o Sanglege til ude eller inde<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra 3 år <strong>og</strong> op<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 3<br />
- Varighed:<br />
o Varierende<br />
- Beskrivelse:<br />
o Der er en der synger for <strong>og</strong> viser alle <strong>bevægelse</strong>rne:<br />
1. ”Er du sur <strong>og</strong> trist, så klap i hænderne,<br />
(klap, klap)<br />
Er du sur <strong>og</strong> trist, så klap i hænderne”.<br />
(klap, klap)<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, min ven,<br />
skal du nok bli' glad igen”.<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, så klap i hænderne.”<br />
(klap, klap)<br />
2. ”Er du sur <strong>og</strong> trist, så knips med fingrene”.<br />
(knips, knips)<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, så knips med fingrene”.<br />
(knips, knips)<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, min ven,<br />
skal du nok bli' glad igen”.<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, så knips med fingrene”.<br />
(knips, knips)<br />
3. ”Er du sur <strong>og</strong> trist, så tramp med fødderne”.<br />
(tramp, tramp)<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, så tramp med fødderne”.<br />
(tramp, tramp)<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, min ven,<br />
skal du nok bli' glad igen”.<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, så tramp med fødderne”.<br />
(tramp, tramp)<br />
4. ”Er du sur <strong>og</strong> trist, så slå på dine lår”.<br />
(klask, klask)<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, så slå på dine lår”.<br />
(klask, klask)<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, min ven,<br />
skal du nok bli' glad igen”.<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, så slå på dine lår”.<br />
33
(klask, klask)<br />
5. ”Er du sur <strong>og</strong> trist, så råb et højt hurra”.<br />
(hurra, hurra)<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, så råb et højt hurra”.<br />
(hurra, hurra)<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, min ven,<br />
skal du nok bli' glad igen”.<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, så råb et højt hurra”.<br />
(hurra, hurra)<br />
6. ”Er du sur <strong>og</strong> trist, så prøv dem alle fem”.<br />
(klap, klap, knips, knips, tramp, tramp, klask, klask, hurra, hurra)<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, så prøv dem alle fem”.<br />
(klap, klap, knips, knips, tramp, tramp, klask, klask, hurra, hurra)<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, min ven,<br />
skal du nok bli' glad igen”.<br />
”Er du sur <strong>og</strong> trist, så prøv dem alle fem”.<br />
(klap, klap, knips, knips, tramp, tramp, klask; klask, hurra, hurra)<br />
34
Følg lederen:<br />
- Kategori:<br />
o Samarbejdslege til inde<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra 3 år <strong>og</strong> op<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 4<br />
- Varighed:<br />
o Varierende<br />
- Beskrivelse:<br />
o En er leder. De andre følger lederen i en lang række. lederen bestemmer, hvad de<br />
skal gøre. Lige meget hvad lederen finder på, skal de følge ham/hende.<br />
Når lederen har bestemt et par gange (aftales), løber lederen ned bag ved den sidste i<br />
rækken, <strong>og</strong> der er nu en ny leder.<br />
Giv lyd:<br />
- Kategori:<br />
o Fangelege/gemmelege til inde eller ude, bedst i skumring eller mørke<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til over 18 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 4, maksimum 40<br />
- Varighed:<br />
o 15 minutter<br />
- Beskrivelse:<br />
o Inden lege går i gang aftaler man på forhånd, hvor stort et område legen skal foregå<br />
på. Deltagerne bliver delt op i to hold det ene hold starter med at tælle til hundrede,<br />
mens det andet hold skal gemme sig sammen (det er tilladt at bevæge sig under<br />
legen). Findeholdet skal så råbe: "Giv lyd", hvor dem der gemmer sig, så skal svare<br />
med et samlet råb/brøl. Når holdet er fundet, skal det andet hold gemme sig. Osv<br />
35
Græshoppe-leg:<br />
- Kategori:<br />
o Naturlege til ude<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til 18 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 2, maksimum 20 (vejledende)<br />
- Varighed:<br />
o 20 minutter<br />
- Materialer:<br />
o Et målebånd<br />
- Beskrivelse:<br />
o Hop længere end en græshoppe. En græshoppe er kendt for at hoppe meget langt.<br />
Men kan den nu det? En græshoppe på fire cm kan hoppe cirka 2 meter. Det svarer<br />
til, at en mand på 160 cm kunne springe cirka 80 m. Hvor langt kan børnene springe?<br />
Skridt springene ud<br />
Kaptajn Klo, hvordan kommer vi over havet?<br />
- Kategori:<br />
o Samarbejdslege til ude eller inde<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra 3 år <strong>og</strong> op<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 4<br />
- Varighed:<br />
o Varierende<br />
- Beskrivelse:<br />
o En af deltagerne er Kaptajn Klo <strong>og</strong> placerer sig midt i lokalet/legearealet.<br />
De øvrige går ned i den anden ende.<br />
Kaptajn Klo præsenterer sig <strong>og</strong> siger, at han bestemmer, hvordan de andre skal<br />
komme over havet. De andre råber: "Kaptajn Klo, hvordan kommer vi over havet?"<br />
Kaptajn Klo svarer (f.eks.): "I skal sno jer som slanger - kravle som krabber, hoppe<br />
som aber, osv." Efter et stykke tid vælges en ny Kaptajn Klo.<br />
36
Kaptajnen siger:<br />
- Kategori:<br />
o Samarbejdslege til inde eller ude<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til 8-9 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 3<br />
- Varighed:<br />
o 5-10 minutter<br />
- Beskrivelse:<br />
o Alle deltagerne stiller sig som et regiment med ansigtet vendt imod kaptajnen, der er<br />
spilstyrende. Kaptajnens opgave er at give ordrer til deltagerne, ordrer der skal følges<br />
hvis Kaptajnen først siger ”Kaptajnen siger (f.eks.) klap i hænderne”.<br />
Hvis Kaptajnen derimod kun siger ”Klap i hænderne” skal deltagerne ikke udføre<br />
ordren. Med de større børn kan legen varieres med stafpoint eller med at deltagerne<br />
udgår hvis de udfører en ordre der ikke skulle udføres.<br />
Krammeleg:<br />
- Kategori:<br />
o Pille-rode-rage-lege til ude eller inde<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til over 18 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 10<br />
- Varighed:<br />
o 5-10 minutter<br />
- Materialer:<br />
o Ghettoblaster <strong>og</strong> livlig musik<br />
- Beskrivelse:<br />
o Deltagerne løber rundt imellem hinanden til musikken. Når musikken standser giver<br />
deltagerne hinanden et kram to <strong>og</strong> to. Næste gang musikken standser krammes der<br />
tre <strong>og</strong> tre o.s.v.<br />
Legen slutter når alle deltagerne omfavner hinanden i et stort kæmpekram<br />
37
Kålorm:<br />
- Kategori:<br />
o Løbelege til ude<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til 7 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 8, maksimum 30 (vejledende)<br />
- Varighed:<br />
o 10 minutter<br />
- Beskrivelse:<br />
o Der laves to lige lange rækker som stiller op med ansigterne mod hinanden. Holdvis<br />
tager de hinanden i hænderne så de danner en bro. De bagerste løber med hinanden i<br />
hænderne gennem rækken <strong>og</strong> stiller sig op foran. Når alle har været igennem slutter<br />
legen.<br />
Lange-skridt:<br />
- Kategori:<br />
o Fangelege til ude, ved en mur eller et træ<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til 11 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 3, maksimum 100 (vejledende)<br />
- Varighed:<br />
o 15 minutter<br />
- Beskrivelse:<br />
o Men starter med at vælge en som skal stille sig med ansigtet op mod en mur eller et<br />
træ. Derefter stiller alle de andre sig op bag en startlinie som man laver n<strong>og</strong>le meter<br />
fra muren eller træet. Den der står, råber nu f. eks.: Lange-skridt, derefter begynder<br />
han at tælle ned fra ti, uden at de andre høre det. De andre deltager skal derefter<br />
bevæge sig fremad mod ham med lange-skridt, men de skal hele tiden være parate til<br />
at standse, når han har talt færdig. I samme øjeblik skal han nemlig vende sig om, <strong>og</strong><br />
de der ikke står muse stille, når han kikker, skal gå tilbage til startlinien <strong>og</strong> starte<br />
forfra. Den der først når frem <strong>og</strong> prikker ham der står ved muren/træet på ryggen, får<br />
lov til at stå der næste gang. Den der står, er spilstyrende dvs. det er den person der<br />
bestemmer hvad for n<strong>og</strong>le skridt der skal tages. F. eks. Bananskridt (man lægger sig<br />
på jorden, med fremstrakte arme <strong>og</strong> stiller sig, hvor fingerspidserne rammer) eller<br />
Myreskridt (bittesmå skridt). Legen kan varieres med at den der står må løbe efter de<br />
af deltagerne der ikke står stille når han/hun vender sig om. Deltagerne har så helle<br />
når de når tilbage til målstregen. Lykkedes det dem ikke er de ude.<br />
38
Løven er løs:<br />
- Kategori:<br />
o Fangelege til ude eller inde<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til 11 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 10, maksimum 20 (vejledende)<br />
- Varighed:<br />
o 5-10 minutter<br />
- Materialer:<br />
o Tape<br />
- Beskrivelse:<br />
o Der laves først et helle område der er stort nok til at kunne rumme alle deltagerne.<br />
Alle deltagerne danner en cirkel med fronten ud af til. Spilstyren løber rundt med et<br />
stykke tape <strong>og</strong> prikker alle på ryggen - på denne måde bliver tapen sat fast på en<br />
deltager uden denne selv ved det. Den deltager der får tapen er nu løven. Spilstyren<br />
siger "Løven er løs" <strong>og</strong> alle deltagere løber rundt for at finde ud af hvem løven er.<br />
Når man finder ud af hvem løven er, skynder man sig tilbage til helle-området - uden<br />
at fortælle løven at han/hun er løve. Når løven selv finder ud af, at han/hun er løve -<br />
skal han/hun brøle højt som en løve. De deltagere der ikke er nået helle-området har<br />
tabt.<br />
Musvåge:<br />
- Kategori:<br />
o Løbelege til ude<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til 9 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 5, maksimum 30 (vejledende)<br />
- Varighed:<br />
o 5-15 minutter<br />
- Beskrivelse:<br />
o Der udpeges et område til start <strong>og</strong> til mål, med en afstand på 50-100 meter. Èn<br />
deltager udpeges til musvåge <strong>og</strong> resten er små mus.<br />
Det gælder nu for deltagerne om at snige sig hen til målstedet uden at blive set af<br />
musvågen. Musvågen flyver rundt med armene ude <strong>og</strong> kigger skiftevis væk <strong>og</strong> hen<br />
mod deltagerne. Når musvågen kigger, skal deltagerne "fryse" hvis musvågen ser de<br />
bevæger sig, sendes de tilbage til start. Det gælder om at komme så mange gange<br />
som muligt mellem start <strong>og</strong> mål, uden at blive sendt tilbage. Som variation kan der<br />
være flere musvåger<br />
39
Per syvspring:<br />
- Kategori:<br />
o Sanglege til inde<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra 5 år <strong>og</strong> op<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 3<br />
- Varighed:<br />
o Varierende<br />
- Beskrivelse:<br />
o Der findes en der synger for <strong>og</strong> viser de øvrige deltagere hvad de skal gøre. Sangen<br />
lyder:<br />
1. Har I aldrig set Per Syvspring danse. :/:<br />
Og tror I ej, han danse kan.<br />
Men han danser som en adelsmand. Og det var en.<br />
2. Og det var en, det var to<br />
3. Og det var en, det var to, osv. op til 7.<br />
På 1 tager man højre hånd op på kinden.<br />
Deltagerne synger verset igen <strong>og</strong> siger, det var 1, <strong>og</strong> det var 2.<br />
Deltagerne tager højre hånd på kinden <strong>og</strong> venstre hånd på modsatte kind.<br />
Man fortsætter med at synge 7 gange, mens man går ned i knæ, ned på albuerne, til<br />
sidst slår man en kolbøtte.<br />
Start med kreds <strong>og</strong> gadedrengehop - <strong>og</strong> denne rækkefølge:<br />
1. Højre hånd mod højre kind<br />
2. Venstre hånd mod venstre kind<br />
3. Højre knæ i gulvet, stadig med hånd på kind<br />
4. Venstre knæ i gulvet, stadig med hånd på kind<br />
5. Højre albue i gulvet<br />
6. Venstre albue i gulvet<br />
7. Slå en kolbøtte.<br />
40
Pudetik<br />
- Kategori:<br />
o Kasteleg/løbeleg til inde <strong>og</strong> ude<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra 5 år <strong>og</strong> op<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 4<br />
- Varighed:<br />
o Varierende<br />
- Beskrivelse:<br />
o Man starter med at vælge en til at stå.<br />
Vedkommende får puden <strong>og</strong> skal nu kaste den efter de andre deltagere disse skal<br />
undgå at blive ramt.<br />
Den, der bliver ramt, skal stå istedet - <strong>og</strong> skal nu ramme en ny deltager.<br />
Samle k<strong>og</strong>ler:<br />
- Kategori:<br />
o Nørdeleg/naturleg til ude, et sted hvor der er mange k<strong>og</strong>ler<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til 7 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 2, maksimum 30 (vejledende)<br />
- Varighed:<br />
o 15-30 minutter<br />
- Beskrivelse:<br />
o Legen er meget simpel - det gælder simpelthen om hvem af deltagerne der kan nå at<br />
samle så mange k<strong>og</strong>ler som muligt indenfor et aftalt tidsrum.<br />
41
Samlet hop:<br />
- Kategori:<br />
o Tonseleg til inde eller ude<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til 13 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 4, maksimum 32 (vejledende)<br />
- Varighed:<br />
o 5-15 minutter<br />
- Beskrivelse:<br />
o To lige store hold starter på en start linie hvor de skiftes til at lave et hop med<br />
samlede ben, hopper nummer to hopper derfra hvor hopper nummer 1 kom til osv.<br />
Det hold der kommer længst totalt har vundet.<br />
Skatkammer:<br />
- Kategori:<br />
o Løbelege til ude eller inde, passer bedst til græsplæner, gårde eller store rum<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til 11 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 6, maksimum 20 (vejledende)<br />
- Varighed:<br />
o 10-15 minutter<br />
- Materialer:<br />
o 2 kasser, mange forskellige ting der skal hentes<br />
- Beskrivelse:<br />
o Et sted i rummet placeres en bunke med alle tingene i skatkammeret (sørg for at der<br />
er rigeligt). Hvert hold har så en kasse stående lige langt fra skatkammeret. Når legen<br />
startes skal hvert hold forsøge at hente så mange ting som muligt fra skatkammeret<br />
<strong>og</strong> hjem til holdets kasse, men man må kun bære én ting ad gangen. Legen stopper<br />
når tidsfristen udløber eller når kassen er tom. Legen kan varieres med en eller flere<br />
fangere der skal fange skattejægerne inden de når tilbage til holdets kasse<br />
42
Skift side:<br />
- Kategori:<br />
o Løbelege til ude, passer bedst til åbne, flade græsarealer<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til 9 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 10, maksimum 20 (vejledende)<br />
- Varighed:<br />
o 3 minutter<br />
- Materialer:<br />
o Snor kridt eller andet til 2 mållinjer<br />
- Beskrivelse:<br />
o Del holdene ligelig med lige mange små <strong>og</strong> store på hvert hold. Lav derefter 2 baner<br />
med hver 2 linjer. Sørg for at banerne ligger et stykke fra hinanden så børnene kan<br />
bevæge sig uhindret. De 2 hold stiller sig nu bag stregen i hver sin bane. Når<br />
spilstyren råber "Skift side" gælder for holdene om hurtigst muligt at komme ned<br />
over målstregen i den anden ende. Det gælder om at være det hold, hvor alle<br />
holddeltagere krydser den modsatte målstreg først. Legen kan varieres med løb,<br />
hinke, hoppe eller lignende. Legen stoppes når det ikke længere er sjovt<br />
Stafetløb:<br />
- Kategori:<br />
o Løbelege til ude<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til 11 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 4, maksimum 20 (vejledende)<br />
- Varighed:<br />
o 10 minutter<br />
- Materialer:<br />
o En ting der fungerer som stafetsymbol dvs. det de skal have med i mål <strong>og</strong> tilbage før<br />
den næste kan løbe<br />
- Beskrivelse:<br />
o Lav et start <strong>og</strong> et mål <strong>og</strong> del deltagerne ind i hold. Den første på holdet ifører sig<br />
"tingen" <strong>og</strong> løber hen omkring målstregen <strong>og</strong> tilbage hvor næste person på holdet<br />
overtager. Første hold der har alle igennem, vinder. Legen kan varieres f. eks. med<br />
tronstol for de større børn (to personer der laver en bærestol som den der "løber" kan<br />
sidde i) eller med trebensløb for de mindre børn (løb 2 <strong>og</strong> 2 med et sammenbundet<br />
ben)<br />
43
Så går vi rundt om en enebærbusk:<br />
- Kategori:<br />
o Sanglege til ude <strong>og</strong> inde<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra 3 år <strong>og</strong> op<br />
- Antal deltagere<br />
o Minimum 3<br />
- Varighed:<br />
o Varierende<br />
- Beskrivelse:<br />
o Legen danses i en lukket ring:<br />
A: Alle vers begynder med et omkvæd. Her går kredsen rundt.<br />
B: Kredsen står stille <strong>og</strong> laver de <strong>bevægelse</strong>r, man synger om.<br />
På sidste vers, hvor man går i kirke, følges man ad med hinanden under armen.<br />
A-1: ”Så går vi rundt om en enebærbusk, enebærbusk, enebærbusk”.<br />
”Så går vi rundt om en enebærbusk, tidlig mandag morgen”.<br />
B-1: ”Så gør vi såd'n, når vi vasker vort tøj, vasker vort tøj, vasker vort tøj”.<br />
”Så gør vi såd'n, når vi vasker vort tøj tidlig mandag morgen”.<br />
A-2: ”Så går vi rundt om en enebærbusk...”<br />
tidlig tirsdag morgen”<br />
B-2: ”Så gør vi såd'n, når vi skyller vort tøj...”<br />
A-3: ”Så går vi rundt om en enebærbusk...”<br />
”tidlig onsdag morgen”.<br />
B-3: ”Så gør vi såd'n når vi tørrer vort tøj...”<br />
A-4: ”Så går vi rundt om en enebærbusk...”<br />
”tidlig torsdag morgen”<br />
B-4: ”Så gør vi såd'n, når vi ruller vort tøj...”<br />
A-5: ”Så går vi rundt om en enebærbusk...”<br />
”tidlig fredag morgen.”<br />
B-5: ”Så gør vi såd'n, når vi stryger vort tøj...”<br />
A-6: ”Så går vi rundt om en enebærbusk...”<br />
”tidlig Lørdag morgen.”<br />
B-6: ”Så gør vi såd'n, når vi skurer vort gulv...”<br />
A-7: ”Så går vi rundt om en enebærbusk...”<br />
”tidlig søndag morgen.”<br />
B-7: ”Så går vi såd'n, når til kirke vi går...”<br />
44
Tre mand høj:<br />
- Kategori:<br />
o Fangelege til inde eller ude, d<strong>og</strong> med steder hvor der er god plads<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til over 18 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 15<br />
- Varighed:<br />
o 20 minutter<br />
- Beskrivelse:<br />
o Deltagerne danner par <strong>og</strong> laver en rundkreds med front mod midten. Der vælges nu<br />
en kat <strong>og</strong> en mus. Kattens opgave er at jage musen <strong>og</strong> lykkedes det katten at fange<br />
musen bliver rollerne byttet om, så at katten bliver mus <strong>og</strong> mus bliver kat. Musen<br />
kan undgå at blive fanget ved at gå ind i en ”helle”. Dette sker ved at musen stiller<br />
sig ”tre mand høj” dvs. bagerst i et par der udgør rundkredsen. Nu bliver den forreste<br />
i parret den nye mus <strong>og</strong> skal skynde sig væk.<br />
Tårnstafet:<br />
- Kategori:<br />
o Løbelege til ude eller inde<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til 9 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 10<br />
- Varighed:<br />
o 5-10 minutter<br />
- Materialer:<br />
o Så mange konservesdåser som der er deltagere<br />
- Beskrivelse:<br />
o Hvert hold har et antal konservesdåser. Første deltager på hvert hold løber frem <strong>og</strong><br />
stiller en dåse op. Næste løber hen <strong>og</strong> sætter en ovenpå o.s.v. Alle har en chance.<br />
Selvom tårnet vælter, løber den deltager bare tilbage. Der løbes med nye deltagere til<br />
tårnet er helt. Tårnet skal ende med at have så mange dåser i højden, som der er<br />
deltagere på holdet. Det hold, der første har et tårn vinder.<br />
45
Tagfat:<br />
- Kategori:<br />
o Fangelege til ude, eventuelt i en hal<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til 13 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 8, maksimum 30 (vejledende)<br />
- Varighed:<br />
o 10 minutter<br />
- Beskrivelse:<br />
o Den klassiske tagfat: En starter med at være fanger <strong>og</strong> skal løbe rundt efter de<br />
øvrige deltagere. Når fangeren fanger en af deltagerne bliver den fangede deltager<br />
selv til fanger. Legen slutter når alle deltagerne er fanget. Legen kan varieres på<br />
følgende måde:<br />
Kædetagfat: Der defineres et område hvor deltagerne må løbe. Når man fanger, skal<br />
man tage den fangede i hånden. Når man bliver 5 i en række, deles rækken i 2. Legen<br />
slutter når alle er fanget.<br />
Sidde-tagfat: Helle når man sidder ned. Man skal løbe minimum 10 skridt mellem<br />
hver gang man sidder ned.<br />
Kryds-tagfat: Hvis en person er ved at blive fanget, kan en anden deltager i legen<br />
krydse ind foran fangeren <strong>og</strong> fangeren skal nu løbe efter den der krydser.<br />
Labyrint-tagfat: (Min. 12-16 deltagere, kun større børn). To udpeges; en fanger <strong>og</strong><br />
én der skal fanges (f.eks. kat <strong>og</strong> mus). Stil i rækker med lige mange i hver, rækkerne<br />
skal så vidt muligt stå i et kvadrat. Stå med armslængde til sidemanden <strong>og</strong> til den<br />
foranstående <strong>og</strong> den bagved stående. Alle rækker armene ud så der laves lige rækker.<br />
På et givet signal, vender alle 90 grader til højre <strong>og</strong> laver nu kæde med dem der før<br />
stod overfor <strong>og</strong> bagved. Der leges nu fange ind imellem rækkerne <strong>og</strong> den der skal<br />
tages må give tegn til at rækkerne vender rundt.<br />
Gå-tagfat: Gå i stedet for at løbe.<br />
Kineser-tagfat: Leges næsten som almindelig tagfat, men den der bliver rørt, skal<br />
holde sin ene hånd på det sted hvor han bliver rørt. Hvis fangeren rører den der løber<br />
på ryggen <strong>og</strong> siger "taget", skal den nye fanger løbe med hånden på ryggen. Han må<br />
fjerne hånden når han har fanget en ny. Legen stopper når den ikke er sjov længere.<br />
46
Ulven kommer:<br />
- Kategori:<br />
o Fangelege til inde eller ude, passer bedst til åbne flader som græsplæner, gårde eller<br />
store rum<br />
- Aldersklasse:<br />
o Fra under 6 år til 11 år<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 6, maksimum 20<br />
- Varighed:<br />
o 5-10 minutter<br />
- Materialer:<br />
o 1 hulahopring <strong>og</strong> 1 tørklæde<br />
- Beskrivelse:<br />
o En deltager skal være ulv <strong>og</strong> tager tørklædet på. Ulven skal sidde i hulahopringen,<br />
mens de andre deltagere løber rundt tæt på ulven. Pludselig råber spilstyren "Ulven<br />
kommer" <strong>og</strong> ulven skal nu springe op <strong>og</strong> forsøge at fange en som så bliver den nye<br />
ulv. Legen kan varieres med flere ulve i hver sin ring. Legen stopper når alle har<br />
prøvet at være ulv eller når det ikke er sjovt længere<br />
47
Åhh bo<strong>og</strong>ie – wo<strong>og</strong>ie:<br />
- Kategori:<br />
o Sanglege til ude <strong>og</strong> inde<br />
- Aldersgrænse:<br />
o Fra 4 år <strong>og</strong> op<br />
- Antal deltagere:<br />
o Minimum 4<br />
- Varighed:<br />
o Varierende<br />
- Beskrivelse:<br />
o Deltagerne er i åben kreds med ansigtet ind mod midten.<br />
Man gør de ting, man synger.<br />
”Så tager vi højre fod frem,<br />
så tager vi højre fod tilbage,<br />
så tager vi højre fod frem,<br />
<strong>og</strong> så ryster vi den lidt.”<br />
”Så gør vi Bo<strong>og</strong>ie - Wo<strong>og</strong>ie,<br />
<strong>og</strong> så drejer vi omkring,<br />
<strong>og</strong> så går vi i ring. Hej”<br />
Åhh bo<strong>og</strong>ie - wo<strong>og</strong>ie<br />
Åhh bo<strong>og</strong>ie - wo<strong>og</strong>ie<br />
Åhh bo<strong>og</strong>ie - wo<strong>og</strong>ie<br />
”Også går vi i ring. Hej”<br />
Alle variationer af, hvad man kan gøre med kroppen, kan bruges.<br />
48
Forslag til andre<br />
aktiviteter der kunne<br />
indgå i konceptet<br />
49
Forslag til andre aktiviteter der kunne indgå i konceptet.<br />
Hvad med at besøge en gård <strong>og</strong> se hvor mælk, kød <strong>og</strong> korn til brød kommer fra.<br />
Hvad med at besøge en frugtavler eller en grønsagsgartner <strong>og</strong> se hvor frugt <strong>og</strong> grønt kommer<br />
fra.<br />
Kontakt: evt. Sønderjysk landboforening de kan evt. være behjælpelig med at finde en besøgsgård i<br />
jeres område.<br />
Hvad med en tur i svømmehallen, n<strong>og</strong>le svømmehaller tilbyder timer med instruktør <strong>og</strong> livredder.<br />
I <strong>Haderslev</strong> kommune er Vojens svømmehal velegnet pga. af at de har varmtvands bassin <strong>og</strong> en lille<br />
vanddybde. Det er supper god motion <strong>og</strong> så er det sjovt.<br />
Hvad med at besøge et mejeri, der findes flere besøgs mejerier rundt omkring i landet.<br />
Kontakt: evt. Mejeriforeningen for oplysninger om besøgsmejerier.<br />
Hvad med at få besøg i børnehaven af en fra Mejeriforeningen der fortæller om mælk.<br />
Kontakt: Mejeriforenings Ernærings afdeling <strong>og</strong> få en aftale.<br />
Der er mange flere muligheder det er kun fantasien der sætter grænser, overvej om der er n<strong>og</strong>et i<br />
jeres område der vil være interessant i forhold til sund mad <strong>og</strong> <strong>bevægelse</strong>.<br />
50
Øvrig materiale<br />
51
<strong>Til</strong> forældre i Lærkereden<br />
I Lærkereden sættes der fokus på <strong>bevægelse</strong> <strong>og</strong> sund mad i uge 41 med pilotprojektet,<br />
”Sund mad i børnehaver – børnehaver i <strong>bevægelse</strong>”<br />
Konceptet bliver udarbejdet af 2 praktikanter, ved <strong>Haderslev</strong> Kommunes Sundhedsservice, der til<br />
daglig studerer Ernæring <strong>og</strong> sundhed på CVU-Sønderjylland. Konceptet er tænkt som et projekt alle<br />
børnehaver i <strong>Haderslev</strong> Kommune kan låne i kortere eller længere tid hvor de så selv kan<br />
beskæftige sig med det udarbejdede materiale. Det der er specielt ved uge 41 i Lærkereden er at vi<br />
studerende står for projektet <strong>og</strong> vi vil være tilstede dagligt i Lærkereden.<br />
Projektet har til formål at vække børnenes interesse for sund mad <strong>og</strong> <strong>bevægelse</strong>. Derfor vil der være<br />
aktiviteter hver dag der omhandler disse emner.<br />
Vi skal lære om sund mad gennem leg, vi skal lave mad <strong>og</strong> snakke om den mad vi laver inden vi<br />
spiser. Endvidere skal vi lave en masse fysisk aktivitet både i <strong>og</strong> uden for huset. Succeskriteriet for<br />
os er at alle børn har det sjovt <strong>og</strong> får en god oplevelse med sund mad <strong>og</strong> <strong>bevægelse</strong>.<br />
Praktisk kommer det til at betyde at børnene skal være afslappet klædt i denne uge, gerne j<strong>og</strong>gingtøj<br />
eller lignende, da vi skal have mulighed for fysisk udfoldelse. ”Pusser” eller gymnastiksko til<br />
indendørs aktiviteter <strong>og</strong> ”løbe stærk sko” til udenfor. Endvidere skal børnene ikke have madpakker<br />
med da vi laver sund mad, sammen med børnene. Evt. lille madpakke til frugt.<br />
Ugen kommer til at forløbe med følgende fysiske aktiviteter:<br />
Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag<br />
Motion i<br />
puderummet.<br />
Husk ”pusser” eller<br />
gymnastiksko.<br />
Dans ved<br />
La´ Cucaracha.<br />
Vi skal med bus, så<br />
alle børn bedes være<br />
mødt senest kl. 08,45<br />
den dag. Vi håber på<br />
jeres forståelse.<br />
Husk ”pusser” eller<br />
gymnastiksko.<br />
Vi tager i Øsby<br />
hallen, sammen med<br />
en instruktør.<br />
Husk ”pusser” eller<br />
gymnastiksko.<br />
På forhånd tak for jeres opbakning<br />
Med venlig hilsen<br />
Mark O. Jensen <strong>og</strong> Dorte Rosenlund<br />
Motion på<br />
legepladsen, husk<br />
praktiske løbe stærk<br />
sko.<br />
Børnehavens<br />
motionsløb.<br />
Husk praktiske løbe<br />
stærk sko.<br />
52