Klik her for at se hele udvalget af øl - Søgaards Bryghus

BRYGHUSETS ØL
HOUSE · Ø
JOMFRUHUMLE
Jomfruhumle fremstår som en gylden-gul øl med kraftigt og tykt skum. Den let maltede
krop, dannet på baggrund af pilsnermalt, er afstemt med rigelige mængder Saaz-humle.
Øllet opleves som en god tørstslukker samtidig med mere smag end traditionelt pilsnerøl.
Alkoholindhold 4,8 % vol.
CLASSIC
En gylden letdrikkelig øl brygget på pilsnermalt og en unik blanding af mørkere malttyper,
hvilket tilføjer øllet en herlig frugtsmag og et strejf af chokolade. Den fi ne balance mellem
den søde karamelmalt og den noble bitterhumle afslutter øllet med en vis sødme.
Alkoholindhold 5,3 % vol.
KLOSTERBRYG
Klosterbryg er – med sin mørke og gyldne fremtoning, krydrede duft og smag af bl.a. ristet
karamel og humle – bryghusets svar på traditionelt godt øl. Navnet opstod pga. vores beliggenhed
mellem Graabrødre- og Helligaands Klosteret.
Alkoholindhold 5,5 % vol.
MADAM WEIZEN
Madam Weizen er brygget på 50% hvede og fremstår derfor med en diset, gul farve samt
kraftigt, blivende skum. Endvidere imponerer Madam Weizen med sin duft af banan og nelliker,
der sammen med det relativt høje kulsyreindhold giver en forfriskende smagsoplevelse.
Alkoholindhold 4,8 % vol.
THE ALE
En orangerød, let og forfriskende overgæret øl, med delikate maltnoter og let blomstret
humleduft. Inspireret af den milde britiske ale, der passer perfekt til en hurtig eftermiddags
tørstslukker på vej hjem fra arbejde.
Alkoholindhold 4,5 % vol.
MUNKENS ALE
Denne ravfarvede ale er inspireret af en gammel ølopskrift fra Sønderjylland. Den er brygget på
pilsner- og rugmalt, der tilsammen giver en let krydret smag og korn-agtig duft til den sødlige øl.
Humlebitterheden er lav, kun lige nok til at holde sødmen i skak. Munkens Ale er diskret krydret
med bl.a. koriander- og kardemommefrø. Alkoholindhold 6,5 % vol.
BROWN ALE
En fyldig kastanjebrun øl med et fl ot tæt skum. Øllet er brygget efter en gammel decoctionmæskning,
hvilket fremhæver øllets maltkarakter.Desuden er der brugt nordjysk havre, der giver
en cremet øl og tilfører et lokalt særpræg. En øl med nødde- og chokoladeagtig, forfriskende
smag. Brygget på bygmalt og havre og tilsat hasselnøddesmag. Alkoholindhold 4,8 % vol.

BRYGHUSETS ØL
WASABIER
Wasabier er en let og lys undergæret Lager lavet på Pilsner Malt. Under brygningen
krydres der med Japansk Wasabi, som giver øllet skarphed og samtidig den blide smag af
Moder Jord.
Alkoholindhold 5 % vol.
SCHWARZBIER
Schwarzbier er undergæret mørk øl lavet efter tysk tradition. Den er brygget udfra det tyske
Reinheitsgebot, der kun tillader, at man bruger vand, malt, humle og gær under brygningen.
Derfor kommer smagen og farven primært fra de malte, der bliver brugt, i dette tilfælde
Pilsner, Münchner og ristet malt.
Alkoholindhold 4,5 % vol.
HINDBÆR ØL
Hindbær øl er en lys frugt øl, brygget på Pilsner malt og en smule hvede. Farven, det rosa
skum og den diskrete smag kommer fra hindbær, der tilsættes til sidst under kognigen. Øllet
har en bitterhed, der kan placeres mellen en Weizen og en pilsner. Bør nydes afkølet og
gør sig specielt godt en varm sommer aften.
Alkoholindhold 2,6 % vol.
HR. SØGAARD
Ligesom med nogle mænd bliver noget øl bedre med alderen. Så da bryggeren fyldte år,
gemte vi denne ale et mørkt og køligt sted. Et års tid senere er Hr. Søgaard en karakterfuld
øl med en rund, mørk og fyldig krop, med en væsentlig bitterhed. Om det gør sig gældende
for bryggeren, skal være usagt. Helt fantastisk til kraftige simreretter, vildt eller stegt kød.
Alkoholindhold 6,5 % vol.
US PALE ALE
Denne overgærede ale har sit forbillede i den amerikanske stilart “US Pale Ale”. Den fremtræder
som en ravgul ale, med ret så markante citrusnoter i både duft og bitterhed fra den
amerikanske Cascade-humle. Kroppen optræder moderat grundet den relative høje
bitterhed. US Pale Ale vandt slaget om Nordjylland i 2007. Alkoholindhold 5,1 % vol.
FORT DANSBORG IPA
En mørk kobberfarvet øl med stor bitterhed til humleelskeren. Humlen dominerer med smag
af citrusskal, gran og blomster. For at afbalancere humlesmagen og bitterheden er der brugt
store mængder af specialmalte, der giver en fyldig og kompleks øl. Fort Dansborg er en fæstning
i det sydlige Indien, i den gamle danske koloni, Trankebar. Alkoholindhold 6,6 % vol.
STOUT NOIRE
En kraftig næsten sort øl, der med forskellige ristede malte har smagsnuancer af chokolade og
lakrids. Derudover er der en lettere tilføjelse af tørverøget malt, hvilket giver en let røget/tjæreagtig
bund, der komplimenterer de ristede malte. Øllet er afsluttet med melasse og et afkog af
lakrids. Kroppen er middel til stor, med en balancerende bitterhed. Alkoholindhold 6,3 % vol.

BRYGHUSETS ØL
HALF AND HALF
Denne øl er half and half af Jomfruhumle og Stout Noire. Øllet opleves som en god tørstslukker
med karakter af Stout Noire smagsnuancer af chokolade og lakrids tilsat pilsnerens
friskhed og lette krop.
Alkoholindhold 4,8 - 6,3 % vol.
UTZON BLOND
Denne øl følger Utzons fodspor, fra Australien, hvor vi har taget krydderurten lemon myrtel, over
Asien, hvis kaffi r lime-blade og ingefær underbygger øllets forfriskende karakter, til Spanien,
hvis appelsinblomsthonning tilføjer en let blomstret aroma. Den noble afslutning kommer fra
Mellemøstens delikate og luksuriøse krydderi, safran. Alkoholindhold 5,0 % vol.
UTZON DARK
En sort øl med fl ot rødligt skær. Smagen er fyldig og ristet – dog uden at være brændt
og bitter – og med noter af chokolade fra mild og harmonisk sydamerikansk chokolade.
Tilsætningen af den australske ”wattle seed” giver øllet et frugtet særpræg, der er unik i den
danske ølverden. Alkoholindhold 5,6 % vol.
CHAMPAGNE ØL
Champagne øl er første øl i en serie fra Næstved Bryghus brygget på Søgaards bryghus.
Den har sin lyse farve og et kridthvidt skum fra pilsner- og hvedemalten. Den bløde humlearoma
er fra aroma humlen Tettnang. Gæren er en rigtig champagnegær, som gør den frisk
og festlig. Bør nydes afkølet. Alkoholindhold 7,1 % vol.
KAFFE PORTER
Næstved Bryghus’ Kaffe Porter er en dejlig mild porter, brygget på ristede malte, havre
og mørk farin. Den er tilsat mørke malede kenyanske expresso bønner, som giver den en
blød smag, med toner af kaffe. Som modsætning til malte og kaffe er der brugt den
New Zealandske humle Nelson Sauvion. Den kan med fordel nydes en stille aften foran
kaminen, sammen med en god bog. Eller nyd den sammen med en god chokolade kage.
God fornøjelse.
Alkoholindhold 7,5 % vol.
JUTLAND SMOKED PORTER
Brygget af amerikaneren Ilan Klages-Mundt. Jutland Smoked Porter er brygget på et udvalg
af mørke special malte med chokolade- og karamel noter og traditionel tysk røgmalt. Porteren
har lagret over 1 år på ståltank, der netop giver en fantastisk og kompleks oplevelse.
Alkoholindhold 6,5 % vol.
CIDER – EN SOMMERFRISTELSE
Vores æblecider er en lækker, læskende sommerfristelse, med en behagelig æblesmag
og forfriskende sødme, samt et livlivt kulsyreindhold.
Alkoholindhold 3,7 % vol.

BRYGHUSETS ØL
BISPENS TRIPPEL Børglum Kloster
Inspireret af de belgiske Trappist- og klosterøl. Børglum Kloster Trippel er brygget på belgisk
pilsner- og hvedemalt samt lyst rørsukker. Øllet er gæret med en belgisk klostergær,
der giver øllet sine karakteristiske banan- og nellikenoter. Det er en kraftig øl med en god
fylde og varmende alkohol. Alkoholindhold 10,5 % vol.
ABBEDENS DUBBEL
Denne brune øl har sit forbillede i de belgiske klosterøl. Med baggrund i en
blanding af 3 specialmalte og den belgiske klostergær, har den opnået en
interessant krydret, frugtagtig smag og duft.
Alkoholindhold 7,9 % vol.
smOAK
En ravfarvet Märzen brygget på 100% røgmalt fra Brauerei Spezial i Bamberg, Tyskland.
Røgmalten er nænsomt røget over bøgetræ, hvilket giver en blid røgsmag til øllet. Efter gæring
er øllet køligt lagret på hårdtbrændt amerikanske egetræsfade i en måneds tid, inden
det er tappet på fl aske. Alkoholindhold 5,5 % vol.
BARLEY WINE
Denne stærke, overgærede ale har sit forbillede i den engelske stilart ”Barley Wine”.
Søgaards Barley Wine fremtræder som en mørkebrun ale, med kraftig maltet smag, der bl.a.
henleder tankerne på fadlagret portvin og det er også sådan, den bør nydes. Det vil sige små
mængder, men store glas. Alkoholindhold 10,5 % vol.
RØD QUINUA
Denne øltype er blevet til i samarbejde med Aurion, under ”Smagen af Nordjylland”. Quinua
er et frø i gåsefodsfamilien, der dyrkes i det bolivianske højland. En forfriskende øl med et
læskende element af syrlighed og et fl ot rødligt skær. Syrligheden kommer fra en speciel
brygmetode og tilsætningen af Stevns kirsebær. Alkoholindhold 4,5 % vol.
GÆKKEBRYG
En gylden-gul ale, med et fl ot hvidt skum og en herlig forårsaroma. I øllet er der brugt rundhåndede
mængder af 3 forskellige slags humle. Humlen tilføjer øllet herlige smags- og
aromanoter af blomster og frugt. Let forfriskende bitterhed og let til middel krop. Gækkebryg
vandt 1. plads i 2008 og 2009 i Smag og Behags påskeølsmagning. Alkoholindhold 5,0 % vol.
JULEBUK
Julebuk har en rødbrun farve og ret maltet krop, der bl.a. stammer fra münchener- og karamelmalte.
Både duften og smagen er derfor udpræget ”maltet”, ligesom julens krydderier
indgår diskret i paletten. Et godt og fyldigt julebryg til den kolde tid.
Alkoholindhold 6,3 % vol.

BEER HERE
Disse øl er meget svingende på lager, derfor spørg os med selerne….
(det kan jo være pga. den store efterspørgsel!!!)
AMMESTOUT
I 1800 tallets England bryggede man en ekstra kraftig og nærende stout til ammende
mødre. Og da BeerHere er en virksomhed der tager yngelpleje alvorligt gør vi det
samme. Udover mælkesukker, som traditionen foreskriver, er der også tilsat et skvæt
kvalitetskaffe der forhåbentlig kan tilføre lidt opkvikkende koffein oven på de vågne nætter.
Nydes med omtanke - eller som minimum af et glas. Alkoholindhold 6,5 % vol.
FAT CAT
Fra Castros Havanna til 3F’s hovedkvarter har de røde Fat Cats formået at mele deres
egen kage. Til kage går det bedst med maltet og ikke for bitter øl med en frugtig aroma -
fx. denne ravfarvede ale, hvor der er brugt gavmilde mængder humle fra New Zealand.
Alkoholindhold 4,7 % vol.
HOPFIX
Hopfi x er en kobberfarvet India Pale Ale brygget med rug og rigelige mængder humle.
Humle er en plante beslægtet med hampplanten og vil som andre hårde stoffer virke
abstinensfremkaldende for den sande humle-junkie.
Husk det er aldrig for sent at få nye uvaner!
Alkoholindhold 6,5 % vol.
JULE IPA
Som bekendt er julen humlens fest. Mild maltprofi l og heftig humle krydret med afdæmpet
appelsinskal er hovedattraktionerne i denne julejoviale india pale ale der med
bramfri bitterhed med sikkerhed vil give de kvalmsøde glögg-helvede juleøl en englelydssyngende
ørefi gen i julegave. Halleluja!
Alkoholindhold 7,0 % vol.
PÅSKE ALE
Da Jesus startede hele påsketraditionen ved at vågne fra de døde og forlade graven
kan det meget vel have været i jagten på en kop skummende ale. Beer Here Påske
Ale er inspireret af øllet man drak i Mellemøsten for 2000 år siden. Det var nemlig ikke
vin, der var den foretrukne drik blandt den almindelige befolkning, men øl, som har sin
oprindelse i netop det område. Alkoholindhold 7,0 % vol.
KAMA CITRA
Denne velskabte brown ale er afkommet fra fræk amerikansk Citra humle parret med
forførende britiske specialmalte. Karamel, rugbrød og chokolade nuancer går op i en
højere enhed med humlens aromaer af grapefrugt, melon og abrikos. Den fyldige krop
balanceres af lang bitterhed fra humlen og ristede nuancer fra malten.
Alkoholindhold 7,0 % vol.

BEER HERE
Disse øl er meget svingende på lager, derfor spørg os med selerne….
(det kan jo være pga. den store efterspørgsel!!!)
WHITE CAT
En raceren hvedeøl baseret på en smagsneutral gær modsat de andre hvedeøl i kuldet,
der ofte har frugtige noter fra gæren. White Cat får sit miaow fra rigelige mængder humle
i både kedel og tank, der giver den killingebløde maltprofi l et kradsbørstigt humlehvæs
bagest på tungen. White Cat er den tredie dogme-øl baseret på BeerHere Fat Cat, brygget
udelukkende med New Zealandsk Nelson Sauvin humle. Alkoholindhold 4,7% vol.
FARLIG WINE
Farlig letdrikkelig Barleywine frigivet alt for ung for typen. Men da vi hos BeerHere
overhovedet ingen respekt har for ungdommen gør vi det alligevel.Heftig amerikansk
humleprofi l og en mørk maltpræget krop med forfriskende tørhed og varmende alkohol .
Alkoholindhold 9,5 % vol.

ØL FRA HANE
Se tavlen for udvalg eller spørg betjeningen
• 0,2 liter Kr. 32,-
• 0,4 liter Kr. 48,-
• 0,5 liter Kr. 60,-
• 1,0 liter Kr. 120,-
• Utzon Blond og Utzon Dark Kr. 35,-/52,-/65,-/120,-
• ”En stang øl” – 12 x 0,2 liter Kr. 320,-
• Cider Kr. 32,-/48,-/60,-
ØL PÅ FLASKE
• Søgaards øl ½ liter Fra kr. 60,-
• Hr. Søgaard ½ liter Kr. 75,-
• smOAK ½ liter Kr. 95,-
• Utzon Dark og Utzon Blond ½ liter Kr. 65,-
• Abbedens Dubbel ½ liter Kr. 75,-
• Bispens Trippel ½ liter Kr. 75,-
• Barley Wine ½ liter Kr. 85,-
• Jutland Smoked Porter ½ liter Kr. 85,-
• Beer Here øl i ½ liters fl asker Fra kr. 75,-
• Kama Citra, ½ liter Kr. 85,-
• Næstved champagne øl, ½ liter Kr. 85,-
• Næstved Kaffe Porter, ½ liter Kr. 75,-
• Farlig Wine ½ liter Kr. 95,-