02-environment sector.pdf.PdfCompressor-572642
02-environment sector.pdf.PdfCompressor-572642
02-environment sector.pdf.PdfCompressor-572642
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
4<br />
دراسة عن تقنية المسح الشامل لفحص جودة التمور في عمان<br />
الباحث الرئيسي: د.ماني شافاسجان<br />
الباحث المساعد: سيف العدوي، محمد عيسى محمد، الزار خرجي، راشد اليحيائي، سمير<br />
الجمالي.<br />
المؤسسة: جامعة السلطان قابوس<br />
الدورة البحثية: الدورة األولى 2010<br />
الملخص التنفيذي<br />
تعمل حكومة سلطنة عمان وبقوة على العمل على تأسيس اقتصاد متنوع، ففي العام 1970<br />
كانت مساهمة قطاع النفط في الناتج المحلي اإلجمالي ما مقداره ٪، 68 ومن خالل »رؤية عام<br />
2<strong>02</strong>0« وضع الهدف لتخفيض ذلك إلى ٪9 )وزارة التجارة والصناعة 2009(. وباإلمكان تنمية صادرات<br />
السلطنة من المنتجات غير النفطية عن طريق تحسين وضمان جودة المنتج العماني واتباع<br />
منهج القيمة المضافة للمنتج. ولذلك وضع المركز العماني لترويج االستثمار وتنمية الصادرات<br />
)OCIPED( الخطط اإلستراتيجية لتطوير الصادرات العمانية من المنتجات غير النفطية وحدد<br />
ثالثين منتجا للعمل على تشجيع تسويقها وتصديرها خارجيا، تسعة منها منتجات غذائية،<br />
ويعتبر ضمان جودة المواد الغذائية احد العوامل األساسية في العثور على مستهلكين جدد<br />
لهذه المنتجات، كما أنها تساهم في الحفاظ على العمالء الحاليين في السوق العالمية ولذلك<br />
من الضروري جدا أن يكون هناك معيار الفحص الداخلي لضمان جودة السلع المستوردة وتجنب<br />
التلوث المتبادل. باإلضافة إلى أسواق الصادرات والواردات ، فان نظم تقييم الجودة مطلوبة أثناء<br />
مراحل االنتاج كالحصاد والمناولة والتجهيز وتخزين المنتجات الزراعية والغذائية، وفي صناعات<br />
تجهيز األغذية حاليا فان معايير الجودة تقاس باستخدام العديد من األساليب التحليلية<br />
المخبرية والتي تستغرق وقتا طويال كما أنها شاقة ومكلفة وتتطلب التخلص من العينات<br />
المحللة، بينما في مراحل ما بعد<br />
الحصاد مثل المناولة والتجهيز<br />
يتم تقييم عدد من معايير الجودة<br />
من خالل الفحص البصري فقط مما<br />
يؤدي الى نتائج متباينة نظرا ألن<br />
هذا التقييم يختلف من فرد آلخر<br />
ومن وقت محدد في اليوم آلخر<br />
حيث تتداخل عوامل الرؤية البشرية<br />
مع الضوء والوقت ومستوى جهد<br />
العين. إن نظم تقييم الجودة اآللية<br />
والموضوعية في مختلف مراحل<br />
سلسلة اإلمداد في سلطنة عمان<br />
من شأنه أن يكون مفيدا جدا<br />
بالنسبة لتحديد موسم الحصاد بناء<br />
على مرحلة النضج الصحيح للمنتجات الزراعية ومراقبة الجودة أثناء المناولة والتجهيز والتخزين<br />
فيما بعد الحصاد. الرؤية اآللية أو رؤية الحاسوب هي تقنية حديثة ثبتت فاعليتها لتقييم نوعيات<br />
مختلفة من المنتجات الزراعية والمواد الغذائية في البلدان المتقدمة. وبإستخدام هذه التقنية<br />
فان صور رقمية للمنتج تؤخذ وتعالج وتحسن ومن ثم تحلل للحصول على معلومات مفيدة<br />
ومباشرة وهناك عدة أنواع مختلفة من الكاميرات التي تستخدم للحصول على الصور عن بعد<br />
وتميز نوعية المنتج على الفور. إن رؤية الحاسوب هي تقنية حديثة موثوقة وسريعة وال تؤثر<br />
سلبا على المنتج وتتميز بعدم االتصال وأقل تكلفة من طريقة تقييم الجودة الحالية وحال بديال<br />
ألساليب التحليل والتقييم البصرية واليدوية والمخبرية، كما يمكن أن تدرج على نحو فعال في<br />
سلسلة اإلمداد لتحسين سالمة الغذاء وزيادة الربحية من المنتجات الغذائية والزراعية.<br />
إن استراتيجية هذا المشروع هو تجربة وتقييم والتشجيع على استخدام رؤية الحاسوب في<br />
مختلف المواد الغذائية والمنتجات الزراعية في سلطنة عمان ، وكبداية سوف تستخدم تقنية<br />
رؤية الحاسوب في مراقبة جودة التمور العمانية، حيث أن السلطنة تعد الثامن عالميا في انتاج<br />
التمور بحسب بيانات منظمة األغذية والزراعة، ويبلغ اإلنتاج السنوي من التمور حوالي 240 الف<br />
طن، وألهمية التمر فقد أصدر جاللة السلطان قابوس المعظم أوامره السامية بزراعة مليون<br />
من أشجار النخيل في سلطنة عمان، وهناك حاجة ملحة لزيادة الطلب على التمور العمانية<br />
عالميا من خالل تحسين النوعية وزيادة القيمة المضافة في التمور. وحدد مركز تنمية الصادرات<br />
)OCIPED( التمر كمنتج من الفئة الخاصة ذات فرص نمو جيدة ليكون لها أثر اقتصادي في<br />
13 12<br />
PDF compression, OCR, web optimization using a watermarked evaluation copy of CVISION PDFCompressor
Change language