Muligheder - Selecta

Recommendations

Info

Go - En kaffe undervejs eller mens du venter En kop kaffe er godt selskab, uanset om du er undervejs eller venter. Go er en døgnåben café, som enten kan stå for sig selv eller som supplement til en restaurant eller et cafeteria. Det varierede og spændende sortiment passer til miljøer, hvor der kommer mange mennesker, f.eks. sygehuse, skoler, undergrundsbaner og større arbejdspladser. Go er en nem og funktionel løsning, hvor du både kan få en friskbrygget kaffe samt slik, snacks og et mellemmåltid. Selecta står for al service og påfyldning af produkter. Friskbrygget kaffe I få lande drikker man så meget kaffe, som vi gør i Danmark. Derfor vil vi gerne have, at den er tilgængelig overalt. I vores automater kan I vælge alt mellem espresso brygget på friskmalede hele bønner til mokkachoko eller te. Chokolade Er man undervejs, kan det være godt at fylde energidepoterne op. I vores automater finder I hurtigt noget lækkert. Kolde drikkevarer Hvis du har lyst til kulsyret kildevand, en læskedrik eller en energigivende sportsdrik kan Selecta også tilbyde det. Snacks mellem måltiderne Snacks, der er nemme at tage med eller som kan spises stående.
Kaffe DET FØSTE KAFFE kom til Danmark i 1665. I starten skulle man købe kaffen på apoteket. En af de store kaffedrikkere i Danmark var Ludvig Holberg (1684-1754). I dag produceres årligt 6 mio. ton kaffe på verdensplan. Man regner med, at over 20 mio. mennesker arbejder inden for kaffeindustrien, der omsætter for mere end 120 mia. SEK årligt. TO HOVEDTYPER AF BØNNER. Der findes to hovedtyper af kaffebønner. Den ene hedder Coffea Arabica og stammer fra Etiopien. Denne sort er den mest betydningsfulde. I dag dyrkes den i næsten alle kaffeproducerende lande, hvilket betyder, at cirka 75 procent af al kaffe er Arabica. Den anden bønnetype er Coffea Robusta - en stærk og robust bønne med en lidt bitter og kraftig smag. Cirka 25 procent af al kaffe er Robusta. Normalt blander kafferisterierne otte til ti forskellige bønner for at opnå netop den kaffe, der er typisk for dem. Da smagen på bønnerne kan variere fra år til år, blander man dem, så den endelige smag bliver den samme hver gang. For at sikre dette har hvert kafferisteri en særlig kaffesmager, hvis opgave det er, at sørge for at blandingen bliver korrekt. Vi vil ændre billedet af automatkaffe! Tiden hvor kaffeautomater kun kunne lave sort kaffe eller varme vand til te er længe passé. Med nutidens moderne kaffemaskiner er du altid kun et tryk fra en lækker espresso eller café latte. AF OG TIL HØRER VI FRA FOLK, at automatkaffe ikke smager lige så godt som kaffen, de laver derhjemme eller køber på café. Så fortæller vi om kaffemaskinernes udvikling fra de tidligere enkle maskiner til nutidens mere avancerede. I dag er den kaffe, du får fra kaffemaskiner faktisk mindst lige så god som cafékaffen. Og faktum er, at caféerne ikke så sjældent serverer kaffe brygget i en af de maskiner, vi er ansvarlige for! FOR OS ER DET EN daglig udfordring at genoprette automatkaffens ry. Derfor har vi bl.a. indført en smagsgaranti. Der betyder at vi altid vil gøre vores yderste for at du bliver tilfreds med din kaffesmag. Kaffe med omtanke Hos Selecta arbejder vi aktivt på at udvide vores sortiment af certificerede produkter. Vores langsigtede mål er at halvdelen af al kaffe vi sælger skal være certificeret. Kravet om et bredt sortiment kommer primært fra vores kunder. Flere og flere virksomheder vælger nemlig aktivt og efterspørger certificeret kaffe. Rainforest Alliance arbejder for en langsigtet, bæredygtig produktion. Organisationens mærkning er en international miljømærkning med fokus på økosystemet, og en certificering garanterer, at råvaren er produceret under miljøvenlige arbejdsforhold, som er socialt acceptable. Utz certified ”Good inside” er en mærkning, der garanterer, at kaffen er produceret på en ansvarlig måde set ud fra et miljømæssigt synspunkt, og at produktionen er kendetegnet ved rimelige vilkår. Statskontrolleret økologisk Økologiske fødevarer er produceret på en måde, så der tages særlige hensyn til miljø og dyrevelfæld. Den økologiske kontrol med virksomheden foregår som en del af den almindelige fødevarekontrol. Herudover er der en særlig omfattende kontrol med den økologiske produktion mindst én gang om året. Fairtrade er en etisk og social mærkning med fokus på menneskerettigheder. Mærkningen baserer på FN’s deklaration om menneskerettigheder, FN’s konvention om Barnets rettigheder samt Fair Trade. SMAGEN KOMMER FREM VED RISTNING. Det er ved ristning af bønnerne, at smagen kommer frem. Under denne proces taber bønnerne i vægt, men bliver større og sprøde. Næsten alt vand fordamper og stofferne der giver kaffen dens smag og aroma frigøres. Under ristningen opvarmes bønnerne til cirka 200 grader i otte til ti minutter. Herefter afkøles de så hurtigt som muligt. Ristningen er en vigtig proces, der overvåges nøje. Ristes kaffen for meget, fordamper en del af olierne, og bønnerne bliver brændt. Resultatet bliver en bitter og kraftig smag uden aroma og fylde. Ristes kaffen derimod for lidt frigives ikke alle olier, og kaffen bliver for svag. FORSKELLIG MALING TIL FORSKELLIG BRYGMETODE. Efter ristningen går bønnerne videre til maling. Forskellige brygmetoder kræver forskellig malingsgrad. Den fineste malingsgrad kaldes tyrkisk. Herefter følger espresso, mokka, filterkaffe, perkolator, bistro og kogekaffe. Til slut sendes den færdige kaffe ud til kunderne til brygning. Miofino, ny kaffe! I mere end 50 år har vi leveret friske og skræddersyede løsninger til alle typer af forbrugere døgnet rundt. Siden vi startede i 1957, er Selecta blevet Europas førende kaffeleverandør, der betjener mere end 5 millioner kunder om dagen fra over 150.000 salgssteder. MIOFINO, DET NYE KAFFEMÆRKE FRA SELECTA, rummer detaljeret viden om kunderne og adskiller os fra resten af branchen gennem et stort udvalg af forskellige kaffetyper. Vores passion er at levere de friskeske bønner, og at udvikle fantastiske opskrifter og levere dem på nyskabende måder som kan smages i hver eneste kop Miofino. FOR SELECTA ER KAFFE EN LIDEN- SKAB - og det er vores lidenskab, der giver konkrete resultater for vores kunder og ægte tilfredshed for forbrugerne. Miofino begynder med en indgående forståelse af, hvad vores kunder ønsker - den fineste blanding af kvalitet, smag, service, bekvemmelighed og kreativ nyskabelse. At lave en kop kaffe er grundlæggende en kreativ proces. Den perfekte kop kaffe skal være personlig, den skal være spandende, den skal være frisk, og den skal passe præcis til forbrugerens smag. Det er både en følelsesmæssig og en praktisk oplevelse. ny! 7
Page 1 and 2: Muligheder! - IDÉER OG INSPIRATION
Page 3 and 4: GOD SERVICE Selectas målsætning e
Page 5: Solo - Friskbrygget kvalitetskaffe
Page 9 and 10: Go Kaffe eller mellemmåltid når d
Page 11 and 12: Selectas servicekoncepter Vi hjælp

Muligheder - Selecta

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?