Ildhu 03 2021

Energien
bag maden
Læs mere her
Vi har brugt to databaser, hvor
man kan finde hhv. 500 fødevarers
klimaaftryk og et utal af fødevarers
kalorie- indhold.
Klimaaftrykket finder du på:
denstoreklimadatabase.dk
Kaloerieindhold kan du finde under
fødevarelister på: frida.fooddata.dk
AF SOFIE LINDGAARD NIELSEN
Har du nogensinde tænkt på, hvordan mad-aktiviteter kan gøres på en ny måde
og give spejderne et indblik i energien bag maden? Både indholdsmæssigt og
produktionsmæssigt! Her er fem ideer til, hvordan enhedens næste mad-aktivitet
bliver noget udover det sædvanlige.
Når vi snakker energi og mad, er den første forbindelse
mange af os laver, hvor meget energi, jeg får af
maden: Mad = kaloerier = energi.
Det er noget mere sjældent, vi tænker på, hvor meget
energi der er blevet brugt på at producere de kalorier,
vi indtager. Eller hvor meget CO2 al den energi
udleder. Derfor har vi i denne artikel forsøgt at lave
et inspirationskatalog til, hvordan dine spejdere kan
undersøge, hvor meget energi det kræver at producere
vores mad - samtidig med at I tilbereder et godt
måltid med masser af energi til spejderen. Men bær
over med os: Det har vist sig at være svært at finde
værdier for energi-aftrykket bag fødevarer, mens
hvor meget CO2 en given fødevare udleder har været
lidt nemmere at finde en tabel for.
Vi har forsøgt at komme med et varieret udbud af
ideer. Uanset, om spejderne er bævere eller seniorspejdere,
vil du kunne finde ideer til at lave et
møde, hvor det at lave mad med tanke på energien
bag eller selve energien i maden er i fokus - eller en
kombination af de to.
Lad dig inspirere af ideerne nedenunder og se
hvordan netop dit spejdermøde med temaet
‘Energien bag maden’ udformer sig.
1. Reducer madspild
Lad patruljerne lave snacks til mødet.
Udlever en kasse med madvarer, som er ens
for alle patruljerne. Lad dem tilberede en
snacks til bedømmelse på 30 minutter. Alt
madaffald skal samles i en skål og sættes
ned i kassen med de øvrige ingredienser,
når tiden er gået. Når bedømmelse er sket,
starter 2. runde. Her får de en af kasserne
fra de andre patruljer med deres madrester
og overskudsvarer og skal nu finde på en ny
snack.
Fokuser på madspild, da dette også er en
måde at maksimere udbyttet af de fødevarer,
vi bruger.
2. Kend klimaaftrykket
Lav en liste over klimaaftrykkene på de
fødevarer, som er til rådighed på mødet ud
fra Den Store Klimadatabase. Fortæl så spejderne,
at de må bruge fx totalt 1 kg CO2. Ud
fra det skal de beslutte sig for, hvor meget af
hvilke madvarer de vil “købe”, og hvor meget
mad, de vil have til rådighed.
3. Vælg efter klimaaftryk
Patruljen skal lave en snack til alle i patruljen.
De skal vælge fødevarer ud fra klimaaftrykket
fra fødevaren.
De kan vælge mellem:
• 400 g gulerod eller 143 g tomat
• 55 g taco skaller eller 135 g tortillia brød
• 278 g kartofler eller 116 g squash
• 102 g banan eller 263 g pære
Valgene kan varieres alt efter hvilke fødevarer,
I køber. Hvis det er til de yngste spejdere,
kan valgene vises ved to skåle, hvor de kun
må vælge den ene.
4. Mad med mest energi
Denne ide er oplagt som en dyst mellem
patruljerne. Stil 20 skåle med forskellige
madvarer frem. Det er vigtigt, at madvarerne
er vejet inden start. På skift skal patruljerne
så vælge en madvare ad gangen. Inden de
går i gang med at vælge, får de at vide, at de
skal lave det mest velsmagende, men også
det mest energirige (kalorieholdige) måltid
de kan.
Spejderne skal derfor forsøge at vælge de
madvarer, som de tror har det højeste kalorieindhold.
Mens spejderne tilbereder deres måltid,
regner I ud, hvor mange kalorier hver
patrulje har i deres mad. Ved bedømmelsen
af maden er smagen selvfølgelig vigtig, men
det er selvfølgelig også vigtigt at finde ud
af, hvem der gættede sig frem til det mest
energirige måltid.
5. Undersøg madpyramiden
Dyk ned i den nye madpyramide. De ældste
enheder kan måske planlægge weekendturens
meny ud fra den, mens de yngste kan
blive inspireret til, hvorfor vi nogle gange
skal spise bønner og grøntsager.
6 ILDHU 03 2021 Ledermagasin
KFUM-SPEJDERNE
i Danmark
ILDHU 03 2021 Ledermagasin
7