REVISTA DEL RIO DIGITAL AGOSTO.

Agosto 2019 Nº 118
Circulación gratuita vía Samborondón - Daule - Salitre
Decoración de
cocinas modernas
26 países son parte
del visado Schengen
Santiago
Granda

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Editorial
El arte de la cocina
“
La cocina de autor es poner tu personalidad
en lo que haces y ese sentimiento la convierte
en algo distinto.” Ferran Adriá, chef español.
Me imagino que algunos chef se identifican con
esta frase al momento que preparar sus platillos,
a través de esta actividad, buscan que ese ego
quede marcado en los sentidos visual, olfativo y
gustativo de sus comensales.
Agosto - Edición N° 118
La gastronomía se considera un arte no solo por
cómo se ve un plato servido, sino por la manera
en cómo se prepara, la mezcla de ingredientes y
técnicas que hacen esa caracterización de cada
comida y de una población.
En los últimos años, en el país han surgido
algunas escuelas de arte culinario, donde no
solo se busca perfeccionar la preparación de
una receta, sino que también la intención es
generar emprendimientos, negocios que están
en pleno auge, pero sin duda cada uno busca
una personalización y una marca.
La elaboración de un plato con una finalidad
nutritiva ha constituido durante siglos un proceso
artesanal orientado a satisfacer una necesidad
humana. Sin embargo, la relación entre comida
y placer y el amplio conocimiento científico de
la composición de los alimentos han llevado a
buscar nuevas fórmulas de presentación que
despierten otros sentidos de manera similar a
como puede hacerlo una obra de arte.
Revista Del Río dedica este especial a la
gastronomía, nuestros entrevistados nos cuentan
sus inicios, experiencia y sus expectativas.
También, nos hablaron de sus proyectos en
redes sociales y lo que ha significado para el
mundo digital.
¡Amigos, deléitense de los placeres de la lectura
en esta edición!
Lcda. Eugenia Espinoza Arellano
Santiago Granda
www.revistadelrio.com
Revista del Río
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Revista del Río
0999427734
Distribuición gratuita :
En urbanizaciones de las vías
Samborondón - Daule - Salitre.
Presidente Ejecutivo
Ing. Samuel Morán Véliz
Gerente Comercial
Lcda. Mabel Mackenzie
dlrio@live.com
Gerente Administrativo y
Financiero
Ing. Elsa Véliz
Staff
Editora
Lcda. Eugenia Espinoza Arellano
editorrevistadelrio@hotmail.com
Diseño Gráfico
Lcda. Joselyn Ramírez Pizarro
disenodlrio@hotmail.com
Revista Del Río
Es una publicación mensual,
propiedad de Sorapa S.A.
Cualquier reproducción
parcial o total del contenido
está prohibida sin
autorización expresa del
titular.
Comercialización,
Suscripción y Ventas
dlrio@live.com
suscripcionesdelrio@hotmail.com

Agosto
en Portada
16
18
34
37
CONTENIDO
Entretenimiento
Los famosos y su gusto por la cocina.
Recetas
¿Cómo hacer sushi?.
Salud
Beneficios de practicar Pilates.
Belleza
El maquillaje ayuda a subir la autoestima.
Bebés
Primeros
alimentos
del bebé.
30 40
Mascotas
Nuevos
ingredientes
en la
alimentación
para mascotas.

8 Especial I I Especial 9
8 I
El arte de la
Gastronomía y sus
medios digitales
La gastronomía se ha convertido en una actividad muy fructífera, no solo
por apertura de nuevos establecimientos, sino porque buscan nuevos
espacios para expresar este arte, por lo que las redes sociales es un gran
aliado. Así nos comentaron nuestros chefs entrevistados.
Texto: Eugenia Espinoza Arellano
Chef Beto: “Un apasionado por la
comida ecuatoriana”
Beto Saldarriaga Aguirre, más conocido
como “Chef Beto”, nació en Lima,
su papá es peruano y su mamá es
ecuatoriana, por ese motivo desde pequeño
está íntimamente relacionado con la comida
de nuestro país. Además, está casado con una
manabita, lo cual ha logrado perfeccionarse
aún más en la gastronomía del Ecuador.
Fotos: Cortesía
Administración Hotelera, al mismo tiempo
trabajó en hoteles, restaurantes, y en locales
de distracción nocturna.
Con base en su experiencia, emprendió su
primer negocio, en Tumbes (Perú), después
tuvo otros como: discotecas y bares.
Sus visitas a Ecuador eran más frecuentes,
fue así como se le presentó la oportunidad
de exponer comida peruana. Poco a poco fue
conociendo Guayaquil, hasta que en 2007
estableció su primer restaurante.
Beto Saldarriaga Aguirre, mejor conocido como “Chef Beto”.
Su paso por la televisión
En el 2008, incursionó en la televisión, un día
a su local llegó a comer Gino Molinari, quien lo
invitó a ser parte de su programa. Luego, hizo
amistad con personas que trabajan en el área
de producción de otros canales de televisión,
y lo invitaban a sus programas.
Así se fue ganando un espacio en los medios
de comunicación, participando en programas
como Fama o Drama; en Televisión Satelital;
Canal 1; Ecuavisa Internacional; En Contacto
(Ecuavisa) y ahora en RTS.
También, hace un programa para una
empresa de productos de consumo masivo, es
interactiva, donde se usan las redes sociales;
asimismo, participa en eventos o activación,
donde aprovecha para promocionar sus
servicios de catering.
Leche de tigre, uno de los platos peruanos más apetecidos.
ver finalmente la satisfacción del cliente y
qué bueno que pueda ser remunerado como
una fuente de trabajo. Además, es muy
difícil porque, hay que mantener la sazón,
la tradición, no bajar la calidad, hay que ser
constante diariamente”, afirma.
Los sin sabores del este trabajo es cuando se
es todo: jefe de cocina y empresario, “porque
tienes que enfrentare a muchas cosas, y a veces
es difícil tener que concentrarte en la cocina,
me gusta atender personalmente; es decir el
servicio personalizado. Cuando tengo eventos
y necesitan de mis platos, y si no estoy prefiero
que no se hagan. Me gusta ser dedicado a cada
compromiso, eso ha contribuido para que la
gente me siga”, asegura.
Proyecciones
Además, se su programa en Tv Digital, el
chef Beto, establecerá su restaurante en el
sector de La Aurora (Daule), apuesta a nuevos
clientes para que se deleiten de su sazón y sus
platos. “En el nuevo restaurante y parrillada
ofreceremos una fusión de platos peruanos,
con comida típica ecuatoriana, retomaré todo
lo que es mi especialidad: mariscos, comida
internacional, parrilla marina, etc.”, señala.
“Desde niño yo me hacía ceviches, mis
Deleites y sin sabores
familiares tenían restaurantes, fue así como
se me fue despertando la vocación”, dice Beto. Beto continuó su preparación académica en
Menciona que le satisface la vocación de
Ecuador, es Licenciado en Comunicación y
servicio: “uno se compromete a pesar de lo
Agosto 2019 Cuando terminó el colegio, estudió también estudió Gastronomía.
duro que a veces es llevar un negocio; pero
Exquisitos mariscos llevados al carbón.
Agosto 2019

10 10 Especial I I
Fotografía de Michelle Dillon
Hemanos David y Víctor Bermeo.
KWA: Los hermanos con actitud
en la cocina
KWA es un programa digital que ofrece
tutoriales sencillos y rápidos de cómo preparar
comida tradicional ecuatoriana. Integrada por
los hermanos David Bermeo (24 años), quien
es productor audiovisual y Víctor Bermeo
(28) chef profesional. Ellos unieron su talento
y profesiones para dar a conocer al mundo la
gastronomía de nuestro país.
Los videos son sencillos y puntuales para que
las personas puedan entender y replicar cada
receta, “no buscamos la verdad absoluta, es
una buena base para se pueda agregar estilo
personal o algún ingrediente que tengas a la
mano o que gustes”, expresa David.
Para ambos, su interés por la gastronomía
empezó desde pequeños, “nuestra familia
siempre nos inculcó la cocina, el compartir,
todo esto va de la mano al servicio, siempre que
uno puede dar o ayudar: lo tiene que hacer. Este
proyecto empezó con ese fin social, demostrarle
a las personas un poco más de la gastronomía
tan rica que tenemos en el país”, sostiene.
alrededor de 60 mil reproducciones, fue una
agradable sorpresa”, manifiesta.
KWA, es una sigla en inglés (Kitchen with
attitude), que significa ‘Cocina con Actitud’.
Es como estos hermanos promueven la
gastronomía ecuatoriana. “Cualquier
ecuatoriano tiene la actitud de cocinar porque
se las ingenia, creemos que nuestra comida
tiene bastante actitud porque así somos en el
Ecuador”, expresa David.
Los hermanos Bermeo reciben invitaciones a
algunos eventos, colegios, escuelas e inclusive a
nivel internacional, se encuentran trabajando
en la logística para asistir. “Nos han invitado a
Italia, Nueva York a Suecia, tenemos bastante
acogida de personas migrantes que disfrutan
de la gastronomía y de los vídeos”.
Deleites y sin sabores
Destacan que la mejor satisfacción es que la
gente les escribe, envía fotos, comentan sus
recetas, les agradecen porque se han dado
casos en algunos han creado emprendimientos
gracias a las recetas que publican e inclusive
tienen locales pequeños.
Como en todo, también existen malos
cometarios, “tratamos de no prestarle
atención, especialmente a los que no nos
aportan algo constructivo, mantenernos fijos
en nuestra visión en lo que podemos lograr o
aportar. Algunos no entienden bien el fin de
la página pero seguimos adelante”, concluye.
Fotografía de Michelle Dillon
Con la garantía de sabor
de Restaurante Carmita
Cangrejos
Ceviches
Platos a la carta
de mariscos
Horarios de atención
Lunes a sábado
08:00 - 22:00
Domingo
08:00 - 16:00
0969392286
@Deliziedmare
DelizieD’Mare
La Aurora, Av. 17 de Octubre y
18 de Agosto. Una cuadra atrás
de Restaurante Carmita
de auténtica tradición
Venga y saboree el mejor y
más rico caldo de Salchicha
de Guayaquil, con su exquisita
fritada y demás platos típicos.
Agosto 2019
Este programa también está pensado para las
personas que viven en el extranjero y de esta
manera más tangible y audiovisual mostrarse
la comida del Ecuador. Igualmente, a las
personas que no conozcan cómo pueden hacer
ciertas recetas, sin importar su nacionalidad
o lugar donde se encuentran.
La transmisión empezó hace un año, el 3
de agosto del 2018. “Hemos recibido una
gran acogida, desde el primer momento
que subimos nuestro video, conseguimos
Víctor Bermeo, chef de KWA.
Horario de atención:
Lunes a domingo
de 8:00 a 16:00
Por las noches
PLATOS A LA CARTA
17:30 a 22:00
@Rincontipicocarmita
@Rinconcarmita
Moros
Servicio a domicilio
La Aurora
Vía a Salitre
Principal: Km 6 1/2 Vía a Daule
Sucursales:
- La Aurora Av. León Febres Cordero y Luis Parreno
- Km. 12 Vía Salitre, junto a Cataluña

12 12 Personaje I I I Personaje 13
Agosto 2019
Santiago Granda:
defensor de la
gastronomía ecuatoriana
“La gastronomía local es buena, es compleja, rica, tiene ingredientes que
gustarían mucho en el mundo”, dice Santiago Granda, educador de chef.
Santiago Granda, el chef ecuatoriano más reconocido.
Santiago Granda es el director y uno de
los fundadores de la Escuela de los Chef
y del Instituto Superior de Arte Culinario
(ISAC), dos reconocidos lugares de enseñanza
culinaria en Guayaquil.
Su interés por la cocina, despertó a los
15 años, hasta los 20 (cuando decidió
profesionalizarse), pero desde su infancia,
la cocina siempre fue el principal punto de
reunión entre sus familiares, más que sentarse
a conversar en la sala. “Empecé haciendo mis
cuatro cosas”, comenzó su carrera: locro de
papas, rompope, humitas y quimbolitos.
Granda estudió en España hace más de 20
años. Empezó a trabajar a los 18 años. Laboró
Foto: Cortesía Santiago Granda
como salonero, puesto que le permitió entrar
de aprendiz de cocina en el hotel Hilton Colón
de Quito.
En ese país estudió en una escuela pública de
chefs y permaneció tres años. Cuando regresó
vivió en Quito y en 1995 se trasladó a Guayaquil
para abrir la sucursal del restaurante El
Mesón de la Pradera, en Bálsamos y Víctor
Emilio Estrada.
Santiago se acostumbró a vivir en Guayaquil,
en donde ya había residido en su adolescencia,
decidió quedarse y colaborar en la cocina de
varios lugares. Cuando la cadena de hoteles
Hilton abrió su hotel en Guayaquil empezó
a trabajar allí, con el mismo chef que había
sido su mentor en Quito, Manfred Krauth, su
único jefe.
Siempre le gustó la idea de enseñar fue así que
en el año 2000 abrió la escuela en Urdesa.
“Las escuelas son muy importantes en la
parte técnica. En aquella época era un nicho
no explotado, fue mucha gente”. Renunció
al hotel para dedicarse por completo a la
educación.
La escuela se regularizó para otorgar diplomas
de capacitación y años después se abrió el
instituto el cual otorga títulos de tecnología.
En el 2006 se cambiaron a las instalaciones
en la ciudadela Kennedy norte.
Granda dice que los chefs no crean cosas.
Los ingredientes y los platos ya existen, “solo
podría ser creador el que inventa una nueva
forma de cocinar, expresa, como por ejemplo,
el inventor del microondas”.
Le gustaría desarrollar una cocina ecuatoriana,
no gourmet, sino una mezcla entre el sabor
local y otras variaciones. “La gastronomía local
es buena, es compleja, rica, tiene ingredientes
que gustarían mucho en el mundo”.
El prestigioso chef demostrando su arte culinario.
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En Ecuador vemos la comida típica como
algo bajo. “En un evento nadie sirve arroz
con menestra, solo cebiche y ya para los que
quedan en la fiesta, se menosprecia; pero
dices ‘risotto’ o ‘paella’ entonces eso sí, pero
no ven que es un plato típico también. Aunque
esto está cambiando, falta que pase aún más”,
afirma el chef.
En los últimos años, en el país se han creado
otras escuelas y en otros países, estas ya tienen
30 años. Granda considera que el Gobierno
debería poner a la gastronomía como un
producto turístico, y no solo hacerlo con la
geografía o las etnias locales.
Datos extra
Santiago Granda, es casado y de sus tres
hijos a la menor le gusta las artes culinarias.
Hasta los 21 años tocó la batería, le gustan los
deportes especialmente el ciclismo, aunque no
practica mucho. Le encanta viajar y caminar
por donde va.
La Asociación Mundial de Sociedades de Chefs
le otorgó el certificado de juez continental
de competencias, junto a cinco compañeros
ecuatorianos más, la delegación más grande
de Latinoamérica.
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14 14 Decoración I I
Decoración de
cocinas modernas
La decoración de una cocina es tan importante como decorar cualquier otro espacio
de nuestra casa, para muchas personas es el corazón de la casa, en donde se pasa más
tiempo con nuestra familia y preparando deliciosos platillos.
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La cocina es un espacio significativo donde
siempre se busca lo mejor para decorarla,
existen muchos aspectos que deben
cuidarse a la hora de decorarlo, para crear
una armonía entre lo que es el lugar, para qué
funciona y cómo queremos que se vea.
Fotos: Blogspot.
las que puedas organizar otro tipo de cosas y
también poner alguna decoración.
No llenes tu cocina de muebles que no vas a
utilizar o artículos extra, ten solo lo necesario y
el resto almacenarlo pero que este a tu alcance
rápidamente. Estas son algunas de las claves
que puedo compartirte por el momento.
¿Cómo decorar una cocina grande?
Las personas que tienen una cocina grande en
su hogar pueden considerarse afortunadas,
ya que hoy en día la mayoría de las viviendas
tienen cocinas muy pequeñas, puedes
considerar que tu cocina es grande si cuenta
con más de cinco metros cuadrados y puedes
cruzarte con algunas posibilidades a la hora
de decorarla, porque de alguna manera no
tienes tantos límites de espacio o dimensión
para agregar lo que quieras.
Cocina moderna en área pequeña.
¿Cómo decorar una cocina pequeña?
Es importante conocer el tamaño real de
nuestra cocina, sus dimensiones para poder
distribuir de manera exitosa los muebles que
usemos para decorarla, ya que queremos
aprovechar al máximo el espacio pero
cuidando a la vez el flujo que debe haber
en una cocina para que la persona que esté
en ella: cocine, tome agua, tome cosas del
refrigerador, etc. libremente sin chocar con
las cosas o con otra persona.
Puedes convertir tu cocina en un espacio abierto
cocina-comedor, es una de las tendencias del
momento, con una cocina grande vienen otras
ventajas, electrodomésticos del tamaño que
necesitas, no tienes que cuidar que si va a caber
un microondas más grande, un refrigerador
o cocina más amplia de lo normal, etc. Sin
duda, son más los beneficios que los contras.
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La mejor manera de aprovechar bien un
espacio chico, es teniendo lo básico, debes
cuidar el almacenamiento de la cocina, es clave
para guardar todo lo que sea posible y haya más
espacio en las superficies. Puedes montar una
barra pequeña para darle un toque moderno y
recurrir a otras técnicas de decoración que no
utilicen demasiado espacio como decorar las
paredes, hay diseños preciosos para cocinas,
también puedes poner papel tapiz, repisas en
Elegantes acabados en una cocina de gran extensión.
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12
meses
SIN INTERESES

16 Entretenimiento I I Entretenimiento 17
Los famosos
y su gusto por
la cocina
Son exitosos, atractivos y han logrado la fama internacional. Pero lejos
de sus reconocidos logros en la música y actuación, algunas celebridades
disfruten de las actividades cotidianas de la rutina.
Crédito: Vix.com/Hola USA
Fotos: El Mueble, Diario femenino, Metro cuadrado, Axxis.
J Balvin
El cantante J Balvin, presumió recientemente su gran habilidad para
la cocina, al preparar unos deliciosos croissants y unas tartas de frutas.
Taylor Swift
La cantante ha confesado que ama cocinar con sus amigas Selena
Gómez y Emma Stone. Y en su casa de Nashville la cocina juega
un rol muy importante. A Taylor Swift le encanta cocinar prepara
desde galletas hasta postres.
El intérprete tiene gusto por la repostería,
deja claro que no solo tiene talento para la
música.
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Maluma
Agosto 2019
Maluma también
ha preciado su
habilidad para la
cocina, ha preparado
parrilladas y
otro tipo de
eventos para
sus amigos y
familiares.
El cantante
gusta mucho
de los asados.
Scarlett Johansson
No solo tiene una belleza
extraordinaria y una gran carrera
en el cine, sino que además la
exitosa Scarlett Johansson tiene
una habilidad para la cocina.La
actriz ha asegurado en entrevistas
que es muy buena horneando
muffins de todo tipo.
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18
18 Recetas I I
¿Cómo hacer sushi?
Crédito: Sushi.com.es Fotos: Cortesía
El sushi no es estrictamente una comida
tradicional, más bien es un invento en
la gastronomía japonesa, y que además
se suele degustar en bares especializados,
o bien se llevan como regalo cuando eres
invitado a casa de algún amigo o familiar.
Te presentamos dos recetas de este delicioso
aperitivo.
20 años de la experiencia del sushi original
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nuestros combos)
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bocados
40 $26
bocados
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0981700957
California Roll
Ingredientes:
6 láminas de alga nori
3 tazas de arroz de sushi (sumeshi)
1 pepino pequeño
200 gramos de carne de cangrejo (o imitación)
1 aguacate
Mayonesa japonesa
50 gramos de semillas de sésamo tostado
Escuela de tenis
de campo
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La Joya, Etapa Rubí Mz. 13 Villa 18
Preparación:
Agosto 2019
1.- Preparar el arroz
2.- Pelar y cortar el pepino y el aguacate en
tiras finas y alargadas (el pepino sin semillas)
3. Picar los palitos de cangrejo y mezclarlos en
un bol con un poco de mayonesa (japonesa, a
poder ser).
4. Con las manos húmedas, colocamos las
hojas de alga nori sobre la esterilla (¡la cara
brillante siempre hacia abajo!) y sobre ellas,
vamos disponiendo el arroz (recuerda que
para que selle bien el rollo, conviene dejar sin
rellenar dos o tres centímetros en un extremo
de cada hoja).
5. Le damos la vuelta a la hoja de nori, de
forma que el arroz quede en contacto con la
esterilla. Recuerda que el California Roll es un
«uramaki», así que el arroz estará en la parte
externa del rollo. Ante nosotros quedará ahora
la otra cara del alga nori, completamente vacía.
También
damos
CLASES A
DOMICILIO
Clases para niños, jóvenes y
adultos de todos los niveles
Entrenadores Profesionales
HORARIOS
Mañana
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Km. 14 Av. León Febres Cordero, Frente a Urb. El Condado

20
20 Recetas I I
Maki de atún y mango
Ingredientes:
6 láminas de alga nori
3 tazas de arroz de sushi (sumeshi)
200 gramos de atún fresco
1 mango maduro
1 cucharada de salsa Sriracha
Preparación:
1. Preparar el arroz
2. Pelar el mango.
3. Cortar el mango en lonchas tan finas como
podamos.
4. Usando un cuchillo afilado, cortar a
contraveta el atún en láminas de más o menos
2 O Milímetros de grosor.
5. Cortar cada una de las lonchas de atún para
que tengan un centímetro y medio de anchura.
6. Enrollar el sushi usando el mango, el atún y
una pizca de salsa Sriracha.
Agosto 2019
Arroz para sushi
Ingredientes:
500 gr. arroz glutinoso, 750 cc. agua, 70 cc. vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada
de sal, 10 hojas de alga nori.
Preparación:
Lava el arroz en un cuenco, cambiando el agua hasta 6 veces, hasta que salga clara. Así eliminamos
el exceso de almidón. Cuece los 500 gr. de arroz en 750 cc. de agua, en una olla bien tapada,
durante 15 minutos, contados a partir del momento que oigamos empezar la ebullición. Deja
reposar, aparte, otros 15 minutos. Es fundamental no abrir la olla en ningún momento durante
la cocción y reposo. Mientras reposa el arroz, calentamos un poco el vinagre con el azúcar y la
sal, removiendo hasta que se mezclen bien. Deja enfriar y reserva. Extendemos el arroz cocido
sobre una bandeja o fuente plana, si es posible de madera. Con ayuda de una cuchara, también
de madera, vamos haciendo surcos sobre el arroz, de un lado a otro, y de arriba a abajo, como
si labráramos un campo, la vez que vamos esparciendo el vinagre condimentado, hasta que se
enfríe el arroz por completo. Tradicionalmente se iba abanicando a la vez que se labraba.
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22 22 Zona I I
Arborización en
Samborondón
En la parroquia Puntilla y en la Urb. Aquamarina se realizó la plantación
de árboles nativos.
Texto: Eugenia Espinoza Arellano
Fotos: Revista del Río
ATENCIÓN
NO SE EXPONGA
a la fuga de radiación
Elaboramos e instalamos
Puertas anti radiactivas
Trabajos realizados en:
Maternidad del Sur,
Hospital del IESS Guayaquil,
Hospital de Playas,
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Juan José Yúnez, alcalde de Samborondón y Susana Gónzalez, viceprefecta del Guayas, comprometidos con la protección al medioambiente.
Como parte del programa de reforestación
de la provincia del Guayas, el alcalde del
Municipio de Samborondón, Juan José
Yúnez y la viceprefecta del Guayas, Susana
González, sembraron el primer árbol de los
300, de varias especies nativas, que estarán
al ingreso de la parroquia La Puntilla, con los
cuales se contribuye al cuidado del aire y del
medio ambiente.
Agosto 2019
Igualmente, la municipalidad gestionó
la siembra de 23 árboles nativos para la
urbanización Aquamarina, de las siguientes
especies: 16 pechiches, 4 algarrobos y 3
guayacanes. Cuyo objetivo es reducir la
contaminación de ruido en el sector.
Arborización en urbanizaciones de la vía a Samborondón
También se trabaja con las tres “B”
José Anastacio Bastidas
Diseñador profesional
Villa España, etapa Mayorca, Mz. 2132 Solar 29 2896629 - 0992106730

24 24 Zona I I
La Aurora
18 años de
parroquialización
Instituciones educativas y autoridades del cantón Daule participaron en
las actividades desarrolladas en esta parroquia satelital.
Texto: Eugenia Espinoza Arellano
Foto: Municipalidad de Daule
belleza que contó con la participación de seis
candidatas. Dignidad que recayó en la señorita
Rafaela Anika Nájera Tolozano, representante
de la urbanización Plaza Madeira.
El desfile cívico-militar y estudiantil, se
efectuó evento que contó con la presencia
de las principales autoridades del cantón, la
comunidad, e invitados especiales. Mientras
que, en el centro de atención comunitaria, se
llevó a cabo la Sesión Solemne. La celebración
culminó con un baile popular en la principal
avenida del sector.
La parroquia La Aurora es una boyante zona,
donde se evidencia proyectos urbanísticos y
comerciales. A lo largo de su avenida principal
León Febres Cordero están ubicadas alrededor
de 50 urbanizaciones.
La reina de La Aurora
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Lunes a sábado de 8:30 a 18:00
Domingo de 9:00 a 17:30
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“ Un toque de glamour a tu hogar”
Agosto 2019
Rafaela Nájera, Reina 2019 de la parroquia La Aurora
El 24 de agosto, la parroquia satélite La
Aurora perteneciente al cantón Daule
celebró su Décimo octavo aniversario.
Varias actividades sociales, culturales y
deportivas se desarrollaron para rendirle
homenaje a esta próspera zona.
Las instituciones educativas a través de
periódicos murales destacaban su historia,
entre otros actos culturales. Asimismo, varios
emprendedores del sector organizaron una
feria, ofreciendo sus productos y servicios.
En el parque Central se desarrolló la elección
y proclamación de la reina, certamen de
Rafaela Nájera Tolozano tiene 17 años de edad,
cursa el tercer año de bachillerato, obtuvo dos
premios: Srta. Chocolife, elección que se hizo
mediante redes sociales; y Mejor Traje Típico
el primer premio.
La Reina comenta que siempre le han gustado
los eventos de belleza, porque son realizados
para un propósito social. Agradece la
oportunidad para demostrar que puede servir
a la parroquia La Aurora.
Su mayor proyecto es impulsar capacitaciones
sobre microfinanzas, imagen corporativa, uso
de redes sociales, etc., dirigidos a jóvenes,
adultos, hombres y mujeres.
Los niños de sector también son una prioridad
para la nueva reina Rafaela Nájera, actividades
que desarrollará junto al Municipio del cantón.
Ofrecemos:
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26 Publirreportaje I I
instituciones educativas para que haya una
verdadera inclusión, para lo cual, se necesitan
profesionales especializados.
“Una maestra con un título de Educación
Parvularia, no significa que está preparada
para educar a un niño especial; sin embargo,
más que un título deber ser el carisma a
la vocación, a la calidad humana. Es la
característica esencial para este tipo de
enseñanza”, manifiesta la especialista.
Agosto 2019
“Si un niño está bien con sus emociones, está apto para recibir el
aprendizaje”, dice Diana Mancero, Máster en Estimulación Temprana.
Crédito: Eugenia Espinoza
Diana Mancero, es maestra parvularia
hace 27 años, dedicada totalmente a los
más chiquitines. Trabajó ocho años en
el colegio Balandra, dejó el trabajo porque se
dedicó a la maternidad. Hace 15 años creó el
Centro de Estimulación Temprana y Maternal,
es una guardería que acoge a niños a partir de
los 3 meses hasta los 5 años.
Su establecimiento es ciento por ciento
inclusivo, acoge a niños con capacidades
especiales. Para perfeccionar su atención
obtuvo una maestría en Neuro Educación
Cognitiva, es una especialidad que estudia
los movimientos del cuerpo y del cerebro, es
decir, que la edad mental vaya con la edad
física; son aspectos puntuales para el buen
desenvolvimiento del niño, explica la docente.
Se inclinó por esta especialización, porque
tiene un sobrino con capacidades especiales,
los médicos dijeron que no iba a caminar
nunca y no tenía una visión de calidad de vida
buena. “Sin embargo, nos dimos cuenta con mi
hermana que dándole una motivación eficaz,
frecuente, con terapia física y dedicación
caminó a los dos años. Va a cumplir 18 años y
actúa como un chico normal, todo gracias a la
estimulación”, destaca.
Mancero explica que, su enseñanza es
orientada a que los niños sean desvueltos, se
adapten, tengan una buena comunicación,
sean proactivos, manejen un entorno
dinámico, conciliadores, nobles y tengan una
buena calidad humana.
“No me enfoco en que sea un estudiante
aplicadísimo en matemática, ciencias, etc.,
sino que sea un chico eficaz, útil, productivo
que se desenvuelva bien. Ellos bailan y cantan
tienen que comunicarse”, afirma la Tía Diana
como la llaman.
Fotos: Revista del Río
Diana Mancero, fundadora del Centro de Estimulación Temprana y Maternal.
A los niños hay que hablarles en positivo,
porque neurológicamente está comprobado
que el cerebro rechaza todo lo negativo y toma
mucho el positivismo. Con amor y ternura se
llega a cualquier ser humano, por más difícil
que sea, dice la Neuroeducadora.
Se necesita una verdadera inclusión
Diana Mancero, también es directora de
los Derechos Humanos de los Niños y la
Familia del cantón Samborondón, dice que
a través de este organismos ha solicitado
una revisión de la malla curricular en las
El Centro de Estimulación Temprana y
Maternal “Tía Diana”
• Atiende todo el año: 10 meses de la
escolaridad y dos meses de vacacionales.
• La atención es de 7H30 hasta 18H00.
• El Centro ofrece estimulación temprana a
partir de 3 meses a 1 año.
• Prematernal: 1 año
• Maternal: 2 años
• Inicial 1: 3 años
• Inicial 2: 4 - 5 años
maternaltiadiana
Tia Diana Mancero
0985874998
Apuntes
Diana Mancero:
• Estudió Educación de Párvulos, en la
Universidad Católica Santiago de Guayaquil
(UCSG)
• Diplomado de Neuropsicomotricidad
• Masterado en Neuro Educación Cognitiva
y Emocional, en la Universidad Complutense
de Madrid.
Centro de Estimulación Temprana, Tía Diana. Ubicado en el edificio River Plaza.
AQUÍ
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Mecá nicos
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de carritos
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30 30 Bebé I I
Primeros
alimentos del bebé
Llega un día en el que el bebé necesita incorporar a su dieta otros alimentos,
además de la leche. El pediatra indicará cuándo ha llegado el momento y
qué alimentos y en qué orden se le pueden ofrecer.
Crédito: Guía Infantil
El destete supone el fin de la lactancia
materna y empieza un nuevo “dolor de
cabeza” para las mamás por las dudas
que suscita este proceso y la introducción de
una nueva dieta en la alimentación del bebé.
Fotos: Cortesía
La Organización Mundial de la Salud
recomienda mantener la lactancia exclusiva
hasta el sexto mes de vida, a partir de entonces
se recomienda seguir con la lactancia materna
hasta los 2 años, como mínimo, acompañado
de alimentos complementarios.
Agosto 2019
Los primeros alimentos sólidos del bebé
Una vez llegado el momento de destetar al
bebé, los expertos recomiendan evaluar el
estado de desarrollo y nutrición que tiene el
bebé según su sexo y edad, para saber sus
necesidades nutricionales. Además, recuerde
que debe mantenerse la lactancia o la leche de
sustitución.
Los médicos aconsejan que la nueva dieta
cubra las necesidades nutricionales y
energéticas del bebé, y que incluya productos
de origen natural, frescos y de consumo
habitual en la comunidad en la que resida la
familia.
Es muy importante tener en cuenta que en este
periodo pueden aparecer las denominadas
alergias alimentarias, por lo que se recomienda
al introducir un nuevo alimento que se haga
por si solo y observar la tolerancia del bebé.
Cantidad, consistencia y frecuencia de
los alimentos
Según los especialistas, la cantidad, la
consistencia y la frecuencia de los alimentos
complementarios, son tres aspectos
fundamentales a la hora de introducir una
nueva dieta en los niños.
La cantidad inicial de los productos debe ser
entre una y dos cucharadas pequeñas para
las frutas, verduras y cereales, en el sexto y
séptimo mes; y para las carnes y pescados,
El bebé desarrolla el sentido del gusto al recibir sus primeros alimentos
el noveno y décimo. Estas cantidades
aumentarán gradualmente y ya en el mes
doce, se recomienda un cuarto de taza al día de
cereales frutas y verduras y cuatro cucharadas
de carnes, pescados, leguminosas y huevo.
Respecto a la frecuencia, del sexto al octavo
mes, los expertos aconsejan dar los alimentos
una o dos veces al día y preferiblemente por
la mañana para fomentar el desayuno. A
partir del octavo mes ya se introducen carnes
y pescados, y se empieza a fomentar también
la comida. Además, se aconseja mantener la
consistencia de purés y papillas hasta los 12
meses, cuando se empiezan a introducir los
alimentos troceados o picados.
Consejos para los primeros alimentos
sólidos del bebé
Para que el proceso no sea traumático para el
bebé, se recomienda utilizar platos y cucharas
pequeñas apropiadas para las manos y la boca
del niño, alimentar directamente los primeros
meses y asistirlos si lo requieren cuando sean
más mayores.
No forzar la alimentación y tener paciencia
es fundamental tanto para los padres como
para los pequeños. Si el niño rechaza un
alimento, procure mezclarlo con otros sabores
o texturas. Evita los primeros meses los
condimentos y especias y presenta los platos
de forma atractiva.

32 32 Turismo I I I Turismo 33
Veintiséis países
son parte del visado
Schengen
Durante la estadía con la visa otorgada, el portador no puede realizar ninguna
actividad lucrativa, a menos que la visa emitida diga lo contrario.
Crédito: Eugenia Espinoza Arellano/Visa- Schengen- info
Fotos: Visitnorway
Categorías de visado de
tránsito aeroportuario
La categoría “A” hace
referencia al visado de tránsito
aeroportuario que permite a
su titular viajar por la zona
internacional del aeropuerto
del país del Espacio Schengen
sin entrar en la zona del
país del Espacio Schengen.
El visado de tránsito
aeroportuario es obligatorio
para los ciudadanos que viajan
desde un estado no Schengen
a otro estado no Schengen por
medio de un cambio de vuelos
en un aeropuerto de un país
del Espacio Schengen.
La categoría “C” se trata de
un visado de corta duración
que permite a su titular residir
en un país del Espacio Schengen durante un
período de tiempo determinado en función de
la validez del visado.
Ecuador solicitó exención visa Schengen
El Gobierno ha solicitado a la Unión Europea
(UE), la exención de la visa Schengen para
Madrid, España. Uno de los destinos favoritos de los turistas.
los ecuatorianos. Una vez que se complete
el trámite dentro de la institucionalidad del
bloque. La eliminación de este requisito
permitirá a los ecuatorianos circular
libremente, por temporadas cortas de hasta
90 días, cada seis meses, en los26 países que
forman el denominado espacio Schengen, la
mayoría de la UE.
Valle Norangsdal, Alpes de Sunnmøre (Noruega)
Agosto 2019
El turismo es una de las industrias más
importantes a nivel mundial, en algún
momento de nuestra vida todos hemos
realizado turismo. Actividad que está asociada
al ocio, el descanso y el descubrimiento de
nuevos lugares, y algunas veces también es
aprovechada cuando se trata de viaje por
trabajo.
En muchos países exigen visado, con la finalidad
de garantizar la autorización condicionada
que otorga un país a un extranjero para entrar
y permanecer temporalmente en el país.
En el caso de Europa el visado Schengen,
hablaremos de este documento.
Visa Schengen
El Espacio Schengen está compuesto por
26 países que han acordado permitir la libre
circulación de sus ciudadanos dentro de este
Espacio como un solo país. De los 26 países
vinculados por el Acuerdo de Schengen, 22
son parte de la Unión Europea (UE) y los otros
4 forman parte de la Asociación Europea de
Libre Comercio (AELC).
Los estados miembros del Espacio Schengen:
Austria, Bélgica, República Checa, Dinamarca,
Estonia, Finlandia, Francia, Alemania,
Grecia, Hungría, Islandia, Letonia, Lituania,
Luxemburgo, Malta, Países Bajos, Noruega,
Polonia, Portugal, Eslovaquia, Eslovenia,
España, Suecia, Suiza, Liechtenstein .
Según el tipo de visado expedido por la embajada
o consulado de cualquier país del Espacio
Schengen, existen diferentes restricciones que
se aplican al visado particular de acuerdo con la
naturaleza de los viajes y otras circunstancias
relevantes. Sin embargo, el tipo más común de
visado expedido a los viajeros puede alcanzar el
máximo de 90 días en cada período de 180 días
a partir de la fecha de entrada.

34 34 Salud I I
Beneficios
de practicar Pilates
El Pilates no solo ayuda a mejorar la condición física, sino también
la capacidad de control y concentración.
Crédito: Ing. Jorge Salazar Propietario - Pilates Studio
Fotos: Cortesía
Agosto 2019
El método Pilates fue Creado por Joseph
Hubertus Pilates a principios del siglo
XX, es una combinación de ejercicios
y metodologías que está más de moda que
nunca. El método Pilates puede ser utilizado
para adelgazar, tonificar el cuerpo, mejorar la
condición física, concentración y permite la
rehabilitación de lesiones.
El método originariamente recibió el
nombre de contrología, Joseph Hubertus
Pilates empleó sus conocimientos en las
diferentes disciplinas Yoga, Artes Marciales
y fisioculturismo e incluyó elementos grecoromanos
y danza, combinando todo ello con su
conocimiento del ejercicio físico y anatomía.
Originariamente el método se basaba en el
desarrollo de ejercicios sobre el suelo, lo que
se denominaba matwork. Más tarde, Pilates
inventó unos equipos especiales con muelles
y resistencias para optimizar los resultados.
Pilates es una técnica de acondicionamiento
físico donde se trabaja el cuerpo en forma
global. Consiste en una serie de ejercicios
controlados, correctamente alineados
y dirigidos a cada grupo muscular son
realizados con una postura específica ya
establecida sin riesgo de lesiones, mediante
ejercicios coordinados con la respiración.
Es decir, en Pilates se trabaja la fuerza y la
elongación muscular, el movimiento articular,
la coordinación y el equilibrio.
Profesionales de la salud lo recomiendan.
Entre sus principales beneficios tenemos:
* Corregir la mala postura y trabajar en la
flexibilidad muscular, tomando como base el
control de la respiración y la alineación de la
columna vertebral
* Brindar seguridad en sus entrenamientos:
al ser una actividad sin impacto, permite
entrenar el cuerpo, dar forma y tonificar la
musculatura sin riesgo de lesionarse.
Cada vez más, profesionales de la salud
recomiendan a sus pacientes y personas
en general el Método Pilates por ser la
metodología más segura a la hora de entrenar
el cuerpo muscularmente, prevenir lesiones o
para un tratamiento de rehabilitación.
Podemos concluir diciendo que estamos
frente a una metodología completa que
trabaja a nivel de cuerpo y mente, en un
ambiente lleno de relajación, produciendo
renovación integral, mejorando el ánimo
y la concentración, al tiempo que permite
alcanzar tu peso ideal y la tonificación que
estabas buscando.
Redes sociales
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@pilates_st_ciudad_celeste
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36 36 Deporte I I
I
Belleza
37
El maquillaje
ayuda a subir la
autoestima
“A mis cursos asisten niñas desde 14 años hasta señoras mayores que
quieren aprender a maquillarse por sí mismas”, dice Eylennys Torrealba.
XVIII Juegos
Panamericanos Lima 2019
Ecuador consiguió 31 medallas, 10 de las cuales fueron de oro, 7 de plata y
14 de bronce.
Texto: Eugenia Espinoza Arellano
Por primera vez, Perú fue sede de los XVIII
Juegos Panamericanos esta cita deportiva
más importante del continente americano
congregó a 6.700 atletas, quienes participaron
en 39 deportes y 61 disciplinas, dentro de
las cuales 22 clasificaron para los Juegos
Olímpicos de Tokio 2020.
La delegación de Ecuador consiguió 31
medallas, 10 de las cuales fueron de oro, 7
de plata y 14 de bronce. Según los expertos
deportivos, en este evento, hay dos lecturas
sobre lo que alcanzó Ecuador en Perú: Sumó
más medallas de oro (10) con relación a
Toronto 2015 (7), pero no rebasó la cantidad
de medallas en total (32) y bajó dos escaños
comparado con la cita de hace cuatro años.
A su regreso al país, los tricolores tuvieron un
cálido recibimiento por parte de sus familiares,
amigos, autoridades deportivas y del gobierno.
Andrea Sotomayor, Secretaría del Deporte,
fue parte de este emotivo recibimiento. Señaló
que través de esta Secretaría se impulsa el
plan de Alto Rendimiento que brinda estos
logros internacionales. “De la misma manera,
seguimos fomentando la masificación del
deporte y recreación, así como la formación
por medio de las Federaciones Provinciales”.
La delegación ecuatoriana fue muy bien recibida en nuestro país vecino, Perú.
Foto: COE
Fuentes, Freddy Figueroa, Junior Angulo,
Lisseth Ayoví, Andrés Montaño, Lenin
Preciado, Mauricio Sánchez, Vanessa Chalá y
Jorge Bolaños
El boxeador Castillo, plata en los 91kg, habló
sobre su participación: “Estoy muy contento
con la medalla que conseguí para Ecuador.
Luego del último combate, analicé lo sucedido
y sólo queda seguir preparándome para los
siguientes eventos y poder llegar a lo más alto
del podio”, comentó el deportista quien se
preparará para el mundial de Rusia que se
efectuará del 7 al 15 de septiembre.
“Volví para cumplir mis metas pendientes. El
apoyo de la secretaria, Andrea Sotomayor fue
fundamental para concretar la operación a la
que me sometí y competir nuevamente”, indicó
la Lissette Antes, quien obtuvo el título de
campeona Panamericana en los 57 kilogramos
de lucha libre.
El último medallista de oro que tuvo el país, fue
el marchista Claudio Villanueva, quien también
agradeció a la Secretaría del Deporte, Comité
Olímpico Ecuatoriano, Federación Ecuatoriana
de Atletismo y Federación Deportiva del Azuay
por todo el apoyo. “Vamos de la mano porque
todos somos un equipo y así podremos lograr
mucho más de lo que imaginamos”, dijo.
Crédito: Ing. Jorge Salazar Propietario - Pilates Studio
Eylennys Torrealba, es Maquilladora y
Maestra Artesana en Maquillaje, cuenta
que su inclinación por esta actividad
empezó desde muy pequeña; una de sus
anécdotas es que se llevaba al colegio el
maquillaje de su mamá.
Empíricamente, maquillaba a sus familiares
y amigas. Hasta que, hace dos años decidió
tomar clases y profesionalizarse en este arte,
logrando el título de Maestra en Maquillaje,
avalado por la Junta de Artesanos.
Durante este tiempo, Eylennys quiso compartir
sus conocimientos a otras mujeres que desean
aprender a maquillarse o buscan establecer su
emprendimiento. De allí, que sus capacitaciones
están dirigidas para ambos grupos.
Las clases se dictan durante todo el año. Para
automaquillaje, se desarrollan en un día, aquí
se aprenden a colocarse el maquillaje, hasta
cómo colocar una pestaña, “pero para ellas”,
aclara la experta.
Mientras que, los cursos profesionales su
ciclo son cuatro meses, aquí se aprende el
maquillaje social, diario y efectos especiales
como por ejemplo, Halloween. Además, se les
enseña a manejar redes sociales, herramienta
muy importante para promocionar los
negocios, afirma.
“Las redes sociales venden tu nombre, tu
producto, tu servicio. Si se hace un maquillaje,
pero si no subo mi producto, nadie te conoce.
Si quiero llegar a más personas tengo que
transmitirlo”, señala la instructora.
Recomendación para un maquillaje diario
El maquillaje nos ayuda a la mujer a subir
el autoestima que a veces lo tenemos tan
deteriorada en el país, dice Eylennys. “La
mujer es bella por naturaleza, lo que hacemos
con el maquillaje es resaltar un poco es
belleza”.
Fotos: Cortesía
Eylennys Torrealba, Maquilladora y Maestra Artesana en Maquillaje.
A las mujeres que no les gusta maquillarse
mucho, les sugiere que en su kit de maquillaje
diario no debería faltar o aplicar: una base,
blush, labial y un rímel. Con esos productos se
resalta, la belleza que ya tiene, no se necesitan
de tantas cosas, finaliza.
Los medallistas Panamericanos son: Claudio
Villanueva, Johanna Ordóñez, Marina Pérez, Los deportistas ecuatorianos continuarán
Redes sociales
Agosto 2019
Diana Durango, Julio Castillo, David Arroyo,
Youtung Cueva, Lissette Antes María Eduarda
preparándose para sus siguientes eventos
internacionales.
@eylennys 0982393279
Agosto 2019

38 38 Cultura IF F Cultura 39
Agosto 2019
Demetrio Aguilera Malta:
un personaje polifacético
Demetrio Aguilera Malta fue escritor, cineasta, pintor y diplomático ecuatoriano.
Su obra literaria se basa en la realidad de la vida y deja una muestra valiosa de
su cultura.
Crédito: Culturas del Ecuador
La literatura ecuatoriana se ha
caracterizado por ser esencialmente
costumbrista y, en general, muy ligada
a los sucesos exclusivamente nacionales, con
narraciones que permiten vislumbrar cómo
es y se desenvuelve la vida del ciudadano
común y corriente. Esta vez hablaremos
de Demetrio Aguilera Malta fue escritor,
cineasta, pintor y diplomático ecuatoriano.
Su obra literaria se basa en la realidad de la
vida y deja una muestra valiosa de su cultura.
Nació en Guayaquil el 24 de mayo de 1909
y murió el 28 de diciembre de 1981 en
México D.F., hijo de Demetrio Aguilera
Sánchez y de Teresa Malta y Franco, quienes
lo nombraron Raúl Demetrio. Durante su
juventud dejaría de usar Raúl por consejo de
su amigo Joaquín Gallegos Lara. Su padre
era un comerciante que fue propietario de
fábricas y fincas. Su bisabuelo materno,
Juan José de Malta y Salcedo, fue también
dramaturgo y el pequeño Demetrio descubrió
sus obras en la biblioteca heredada del abuelo.
Pasó una infancia campestre en la finca de la
familia en una isla del Golfo de Guayaquil.
Fue educado en casa por su madre y
profesoras particulares. La educación
Fotos: Fandom
secundaria la realizó
en el colegio Vicente Rocafuerte donde se
graduó de Bachiller en 1929. El Dr. José
de la Cuadra fue su profesor de literatura.
Sus estudios universitarios los empezó
en Jurisprudencia en su ciudad natal; sin
embargo, los abandonó en 1931. Luego
continuaría sus estudios en literatura, como
becado por el Ministerio de Educación
del Ecuador, en Madrid, justo antes de
que estallara la Guerra Civil Española.
Algunas de sus obras fueron: Los que se van,
Cuentos del cholo y del montuvio, Canal
Zone, ¡Madrid!, Don Goyo, La isla virgen,
Siete lunas y siete serpientes, La caballeresa
del sol, El Quijote de El Dorado, Un nuevo
mar para el rey, Una cruz en Sierra Maestra,
El secuestro del general. En teatro: Lázaro,
Muerte S.A. o Infierno negro, El tigre.
Su cuerpo fue incinerado en México D. F.
donde permanece su corazón y sus cenizas
que fueron transportadas en un avión a
Guayaquil y arrojadas en alta mar frente
a la Isla Puná. Aguilera Malta padecía
de diabetes y ceguera desde comienzos
de los ochenta y su muerte se debió a un
derrame cerebral después de una caída.
Don Goyo, una de las novelas más exitosas de Demetrio Aguilera.
Vivió desde 1958 en México. De su primer amor
nació su hijo Ciro, a quien dedicó su obra Jaguar
y constituye la semilla de donde proviene la
descendencia de Aguilera Malta en Ecuador.
Con la panameña Ana Rosa Endara tuvo dos
hijas, Ada Teresa y Marlene. Velia Marqués
lo acompañó desde 1950 y no tuvo hijos.
Cargos públicos
Entre otros cargos, Demetrio Aguilera Malta
desempeñó la Subsecretaría de Educación y
fue Encargado de Negocios en la Embajada
del Ecuador en Chile en 1947 bajo el Gobierno
de Carlos Julio Arosemena Tola. Luego
fue Agregado Cultural en Brasil en 1949 y
Embajador del Ecuador en México desde
agosto de 1979 hasta su muerte en 1981.
Labor docente
Dictó conferencias y cursos en varias
universidades latinoamericanas y de los
Estados Unidos (por ejemplo en The Clermont
University y The Irving University) en Los
Ángeles y Canadá.
Periodismo
Fue corresponsal de guerra durante la Guerra
Civil Española. Trabajó en los periódicos “La
Prensa” y “El Telégrafo” de Guayaquil “ donde
mantuvo muchos contactos con políticos
socialistas. Trabajó también en los periódicos
“El Diario de Panamá”, “El Gráfico” y “La
Estrella de Panamá”, todos en Panamá.
Carrera literaria
Aguilera Malta es considerado uno de los
más importantes escritores del Ecuador. Fue
miembro fundador de la Casa de la Cultura
Ecuatoriana, del Grupo de Guayaquil junto
con su gran amigo Joaquín Gallegos Lara, de
la Comunidad Latinoamericana de Escritores
y de la Casa de la Cultura Latinoamericana.
Sus libros se han expandido por el mundo y
han sido traducidos a varios idiomas.
Varios estudios se han hecho sobre su obra,
entre ellos fueron:
• “Realismo Mágico en la Narrativa de Aguilera
Malta”, de Antonio Fama.
• “La Narrativa de Aguilera malta”, de María
Eugenia Valverde
• “del Realismo al Expresismo: “El Teatro de
Aguilera Malta” De Gerardo Luzuriaga
• “Realismo Mágico y Denuncia del Romanzo
de Demetrio Aguilera Malta”, de Giuseppe
Bellini.
Honores
En el Salón anual de Arte de 1930 ganó en
el apartado de caricatura con “Como lo vé
Triana, como lo ve el Patrón” y además un
premio especial por su pirograbado. En 1971
recibió una medalla de Oro del Municipio de
Guayaquil durante el Encuentro de Escritores
Latinoamericanos. Se le otorgó en 1981 el
Premio Eugenio Espejo en reconocimiento a
su destacada trayectoria literaria.
Demetrio Aguilera Malta realizó varios
largometrajes; documentales para
promocionar el Ecuador por encargo del
Ministerio de Obras Públicas.

40 40 Mascotas I I
I
Sucesos
41
Nuevos ingredientes
en alimentación
para mascotas
Otra tendencia en alimentos para mascotas son liofilizados, deshidratados
y los potenciadores de sabor, han aumentado en popularidad.
Texto: Mascotas Mercolas
Las personas cada vez relacionan a
sus mascotas como miembros de sus
familias, acumulando derechos que
los han llevado a ser más exigentes en los
productos especialmente alimenticios, que
las marcas les ofrecen.
Toman en cuenta el valor nutricional, las
texturas y las cantidades de gluten o azúcares,
ingredientes que cada vez más forman parte
de las tendencias que quieren seguir las
industrias alimenticias para mascotas de cara
a un mercado creciente.
De acuerdo con una publicación, la industria
de los alimentos procesados para mascotas,
hay un crecimiento en dos tendencias
“establecidas” y en tres “emergentes” con
respecto al alimento para mascotas.
Los dos mercados establecidos a los cuales
se refiere la publicación son los alimentos
naturales y sin granos para mascotas.
Mientras que las tres tendencias emergentes
Foto: Freepik
son las croquetas+, potenciadores de sabor y
alimentos liofilizados y deshidratados.
Comida “natural” para mascotas
Si tu objetivo es darle a tu perro o gato una
alimentación que en verdad sea natural,
tendrás que hacer la comida tú mismo con
recetas nutricionalmente equilibradas e
ingredientes frescos de grado humano, o
busca comida cruda comercial de excelente
calidad que imite la alimentación ancestral (o
verdaderamente “natural”) de una mascota.
Croquetas libres de granos
Las fórmulas sin granos ahora conforman el
43 % del mercado de alimentos para mascotas,
el crecimiento ha sido de alrededor del 10 %.
La razón por la cual, los alimentos sin granos
para perros y gatos se hicieron tan populares
se debió a que estos han creado una variedad
de problemas de salud para una cantidad
innumerable de mascotas.
En Brillantes: caninos y felinos unen
comunidades
En la urbanización Brillantes, se dedicó un día
especial a las mascotas, evento que contó con el
apoyo de la brigada canina y felina “Animal Word”.
Acudieron alrededor de 100 animales acompañados
de sus dueños.
Se desarrollaron varias actividades: desfile
de mascotas, adiestramiento que contó con el
apoyo profesional de la escuela “Can 9”, quienes
impartieron charlas sobre adiestramiento y
consejos de comportamientos en los caninos.
También, se ofertaron productos para los
consentidos del hogar y la opción de aplicarles la
vacuna triple a módicos precios.
Inauguran escuela de fútbol en
Villa Club
Con la finalidad de inculcar el deporte, amistad y
compañerismo entre los niños de Villa Club, se
inauguró la Escuela de Fútbol ubicada en la etapa
Natura, dirigido a niños de 5 a 15 años de edad que
residen en el sector.
El entrenamiento está a cargo del señor Jimmy
Pineda, los días de lunes, miércoles y viernes desde
las 16H00 a 18H00. La metodología del profesor
consiste en dos horas para realizar calentamiento
de rutina, teoría sobre el aspecto técnico del futbol,
ejercicios claves y consejos de entrenamiento para
ayudar a jugadores a mejorar su rendimiento en la
cancha y próximos para su revancha anual entre
equipos.
Agosto 2019
Al comprar alimentos hay que fijarse bien en lo que dicen las etiquetas
sobre los ingredientes, proveedores y métodos de fabricación.
El mejor alimento libre de granos que
le puedes ofrecer a tu mascota es una
alimentación fresca, nutricionalmente
equilibrada y apropiada para su especie. Los
alimentos frescos y vivos cuentan con una gran
cantidad de enzimas, ácidos grasos frágiles y
fitonutrientes que pierden al ser procesados.
Croquetas+
Las croquetas + (o coquetas Premium) es
el nombre que la industria de alimentos
para mascotas le ha dado a las croquetas
mezcladas con alguna forma de carne cruda
con conservadores (a menudo congelada).
Las croquetas + están experimentando el
mayor crecimiento en casi un 70 % año tras
año. Sin embargo, aún se trata una porción
muy pequeña del mercado global de alimentos
para mascotas.
La Orquesta Sinfónica de Guayaquil promueve
conservación ambiental en Galápagos
Por segundo año consecutivo, la Orquesta
Sinfónica de Guayaquil, dirigida por el maestro
ítalo-argentino, Dante Santiago Anzolini, realizó
el festival “Galápagos, Music for the planet 2019”
dedicado a la Protección Ambiental y el Arte Musical.
El propósito es promover la ejecución musical y la
práctica de la música instrumental en el género
orquestal con la propuesta de protección ambiental,
enseñanza humanística y desarrollo cultural.
La Orquesta brindó tres conciertos: uno dirigido a
jóvenes; otro para todo público; y, el último al aire
libre. Además, se dictaron conferencias donde se
trató el acercamiento del arte musical clásico. Se
proyectó la película “Jane” producida por National
Geographic, y acompañada con música en vivo de la
orquesta sinfónica.

42 42 Sociales I I

EL CENTRO
RADIOLÓGICO
MÁS GRANDE
DE LA COSTA
ECOGRAFÍA CONVENCIONAL - ECOGRAFÍA DOPPLER COLOR 3D Y 4D - TOMOGRAFÍA MULTICORTE
RAYOS X DIGITAL - ESTUDIOS RADIOLÓGICOS CONTRASTADOS - INTERVENCIONISMO RADIOLÓGICO
LA AURORA: C.C. AVALON PLAZA 2, LOCAL 1 PB
(A 300 METROS DEL C.C. EL DORADO - JUNTO A LA GASOLINERA PDV) - TELÉFONO: 04-4568500
GUAYAQUIL: CDLA. LA ATARAZANA, FRENTE AL CNE - PBX 2294557
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