La Confraria Gastronòmica de l'Aigua nomena confrares d'honor a ...

La Confraria Gastronòmica de l'Aigua
nomena confrares d'honor a diverses
personalitats de prestigi
La Confraria Gastronòmica de l'Aigua i de
Tastadors d'Aigua va celebrar dissabte
passat a l’Hotel Balneari Vichy Catalan de
Caldes de Malavella la cerimònia
d'investidura dels nous confrares de l'aigua.
Durant la cerimònia, que arribava al seu
setzè capítol, van jurar fidelitat a les aigües
vint-i-sis personalitats del món de la
restauració, l'hoteleria, el turisme, la
comunicació i d'altres relacionats amb el
món dels serveis.
La cerimònia va aplegar a l’Hotel Balneari Vichy Catalán més de dues centes persones
vingudes d'arreu d'Espanya (sobretot d'altres confraries gastronòmiques) i també de
l'estranger, que van presenciar en directe el jurament a les aigües dels nous membres de
la Confraria. Després del jurament, tots els nous confrares van rebre de mans del Gran
Senyor de les Aigües, Sr. Joan B. Renart i Cava, el medalló, el barret i la capa, els tres
símbols distintius de la Confraria. Un cop finalitzada aquesta cerimònia iniciàtica de
l'aigua, la Confraria Gastronòmica de l'Aigua va oferir un dinar a tots els nous confrares,
els seus acompanyants i la resta de convidats a les dependències de l’Hotel Balneari
Vichy Catalan.
Entre la nòmina de personalitats que enguany han jurat fidelitat a les aigües destaquen
diverses restauradores i restauradors de prestigi que sempre han apostat per l'aigua com
a complement ideal dels àpats que elaboren: Montserrat Estruch, del restaurant El Cingle
de Vacarisses (1 estrella Michelin); Rosa Gil, de Casa Leopoldo (Barcelona); Elena
Gascons, del restaurant Els Tinars de Llagostera; Julià Baltasar del Molí de Cal Tof (El
Vendrell) i Joan Forcadell, del restaurant Rosa Pinyol de Tortosa.
A banda dels restauradors, també cal destacar els noms d'altres persones rellevants que
des de dissabte formen part de la Confraria de l'Aigua com Jordi Bagó i Mons, director
general del grup Sehrs, el primer grup turístic de Catalunya (turisme, viatges, hostaleria,
restauració, distribució, col·lectivitats, etc.); Mauricio Otegui, director general de l'empresa

Mexport SA de CV (Mèxic és el primer país del món consumidor d'aigua embotellada);
Faustino Muñoz, gerent de l'històric Colmado Quílez de Barcelona, que recentment ha
publicat un llibre dedicat exclusivament a les aigües minerals; Mónica Terribas, directora
general de Televisió de Catalunya (TV3), i el popular presentador televisiu Risto Mejide,
que es va declarar partidari de fomentar aquest Nadal una campanya en favor dels brindis
amb aigua.
Els nous confrares s'afegeixen a la llarga llista de personalitats vinculades directament al
sector de l'aigua, o del món de les arts, la ciència, la investigació, l'esport, la cultura, el
periodisme, la gastronomia i l'enologia del nostre país que des de 1995 tenen l'honor de
pertànyer a aquesta acreditada entitat com Juan Mari Arzak, Enric Masip, Luis del Olmo,
Maria Pilar Vaquero, Mari Pau Huguet, Josefina Castellví, Montserrat Martí Caballé, Josep
Mª Gotarda, Mey Hofmann, Susanna Griso o Josep Lluís Núñez Navarro, entre molts
d'altres. La Confraria Gastronòmica de l'Aigua es va crear amb l'objectiu de difondre en
tots el àmbits socials la cultura de l'aigua i els seus valors. Per aconseguir-ho organitza
periòdicament diverses activitats com ara conferències, xerrades i sessions d'estudi.
Salut!
Caldes de Malavella, 17 de novembre de 2009