Dulces y Postres para Alérgicos - Asociación Española de Alérgicos ...
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<strong>Asociación</strong><strong>Española</strong><strong>de</strong><strong>Alérgicos</strong>a Alimentosy LátexAEPNAA<br />
Hacenfaltaimaginación,conocimientosculinarios,<strong>de</strong>dicaciónylo queentérminos<strong>de</strong> "nueva<br />
cocina"losmásprestigiososcocinerosllaman"experimentación".<br />
Peroaúnhayalgomásimportanteque todoesto:el secreto<strong>de</strong> estasrecetases que están<br />
realizadascon salsa<strong>de</strong> "amor".Esteimpulsoes el quellevaa unospadres,en estetiempo<br />
<strong>de</strong>prísasy comidasaceleradasenel queparecequesólocomemoscaloríasy nodisfrutamos<br />
<strong>de</strong>lamesa,abuscaringredientes,pre<strong>para</strong>rcuidadosamenteplatosnuevosoa<strong>de</strong>cuarlosclá-<br />
sicosa lasnuevascircunstanciasy conseguir,en<strong>de</strong>finitiva,alimentara sushijosmuchomejor<br />
y másgustosamente<strong>de</strong> lo quevienesiendohabitualhoyen día.<br />
Lo que comenzó como recetasintercambiadas,trucosy ayudasentrepersonas que compartí-<br />
an un mismo problema se ha convertidoen este volumen.Aquí se recogen estasexperiencias<br />
convertidasen un recetaríaorganizadoque constituyeun auténticoUbro <strong>de</strong> Cocina<strong>para</strong> uso y<br />
disfrute<strong>de</strong> todos los amantes<strong>de</strong> la buena mesa, alérgicosy no alérgicos.Doy fe <strong>de</strong> ello.<br />
Felicida<strong>de</strong>sy buen provecho.<br />
Dra. Elena Alonso Lebrero<br />
ESPECIALISTAENALERGIA<br />
ESPECIALISTAEN PEDIATRíA<br />
SOCIADE HONORDEAEPNAA
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