<strong>el</strong> <strong>centre</strong> 27 bo 31/3/04 18:02 Página 18 ALGUNA PREGUNTA MÉS? Des de fa deu temporades, l’Alguna Pregunta Més posa de molt bon humor <strong>el</strong>s oients d’ El Matí de Catalunya Ràdio, <strong>el</strong> programa més escoltat d<strong>el</strong> país. Aquest espai satíric d<strong>el</strong> prime time radiofònic, guanyador d<strong>el</strong> premi Ondas’97, és <strong>el</strong> culpable que molts conductors riguin sols al cotxe a tres quarts de nou i a tres quarts de dotze, i ha acumulat una autèntica antologia de disbarats sonors. El llibre que teniu a les mans recull i comenta tota mena de pífies periodístiques, estirabots de polítics, lapsus significatius i ficades de pota solemnes. Per llegir, reescoltar i reviure -de molt bon humor- <strong>el</strong>s moments més hilarants de deu anys d’un clàssic de la ràdio catalana. LA GRALLA Plaça d<strong>el</strong>s Cabrits, 5 T<strong>el</strong>. 93 879 49 70 lagralla@t<strong>el</strong><strong>el</strong>ine.es VERAT D’ONDARROA EN ESCABETX CASOLÀ DE XACOLÍ SEXY I SEDUCTORA GLAMUROSA I SENSUAL ENVOLTANT I MISTERIOSA MAGNÈTICA I FASCINANT !DE IRRESISTIBLE ATRACCIÓ ! INGREDIENTS Per a 4 racions 4 verats de 700 g cada un 4 cebes tendres 6 grans d’all 100 cc d’oli d’oliva verge 400 cc d’oli d’oliva verge d’arbequina 250 cc de vinagre de sidra 250 cc de xacolí sal fina pebre negre en gra 1 enciam verm<strong>el</strong>l i escarola arrissada, sal fina, un pessic d’adob 1 branqueta fina de ceba Mik<strong>el</strong> López de Viñaspre Director Gastronòmic Grupo Sagardi EL PODER DEL MAGNETISME FEMENÍ Una explosió de vibrants notes FLORALS ORIENTALS que transmeten tota la sensualitat i magnetisme d’un perfum irresistible. Elegants línies de vidre per un disseny pur, simple, modern i ultrafemení. ARMENGOL PERFUMERIES Pl. Perpinyà,5 - Granollers T<strong>el</strong>. 93 870 01 30 Pl. de la Vila, 13 - Sant C<strong>el</strong>oni T<strong>el</strong>. 93 867 51 39 C/ Berengué III, 30 - Mollet d<strong>el</strong> Vallès T<strong>el</strong>. 93 593 01 68 Ctra. de Cànoves, 01 - Cardedeu T<strong>el</strong>. 93 845 50 50 www.perfumeriaarmengol.com 1. Per preparar <strong>el</strong> verat, li traiem <strong>el</strong>s lloms de manera que ens quedi sense cap, sense vísceres i sense cap espina (ho repassarem meticulosament amb <strong>el</strong> tou d<strong>el</strong> dit). 2. Per a l’escabetx, netegem la ceba i <strong>el</strong>s alls i posem <strong>el</strong> foc lent amb oli d’oliva, seguidament hi afegim l’oli d’arbequina, <strong>el</strong> vinagre de sidra i <strong>el</strong> xacolí. Ho escalfem sense que arribi a bullir, retirem <strong>el</strong> foc i introduïm <strong>el</strong>s lloms d<strong>el</strong> verat amb la p<strong>el</strong>l de cara amunt i deixar com a mínim quatre hores <strong>el</strong> foc a temperatura ambient. 3. Presentem <strong>el</strong>s lloms de verat en escabetx juntament amb l’enciam amanit, amb <strong>el</strong>s ingredients de l’escabetx (ceba tendra i alls), salem amb l’escabetx lligat com si fos un pilpil amb una branca fina de ceba.
<strong>el</strong> <strong>centre</strong> 27 bo 31/3/04 18:02 Página 19
Change language