DISEÑO DE PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN EN VACUNO ...

DISEÑO DE PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN EN VACUNO LECHERO 


1. INTRODUCCIÓN 

J. Baucells 

Centro Veterinario de Tona, S.L. 

La evolución en la producción lechera en los últimos años ha seguido una línea de 

intensificación parecida a la observada anteriormente en otras especies como porcino, 

avicultura, etc. Ello ha conllevado, sin lugar a dudas, un cambio en la utilización de los 

alimentos evolucionando del simple pasto, "la vaca ligada a la tierra", pasando por la 

incorporación de concentrados o piensos, hasta llegar a sistemas extremos donde el 

subproducto es la clave de la alimentación del rebaño. Los sistemas de alimentación han 

cambiado de un pastoreo puro a la alimentación única (TMR). Actualmente las necesidades 

de los animales son mejor conocidas y evaluadas. Formular con unidades simples: 

energéticas (TDN), proteicas (PB) y minerales (Ca y P) es ya historia, y hoy en día los 

requerimientos deben ser evaluados más específicamente (CNF, grasas y calidades, calidad 

de las proteínas, aminoácidos, etc) para adecuarse a las exigencias de un sector en constante 

evolución. 

El camino hacia una producción más competitiva es selectivo y obliga, cada día más, 

a las explotaciones a afinar en todos los aspectos y en especial en el alimentario por 

representar, en general, la parte más importante de los gastos (50-60%) además de ser el 

factor que influye más en la producción lechera (70-85% de los ingresos de explotación). En 

el cuadro 1 detallamos un ejemplo de cuenta de explotación, expresada en coste de litro de 

leche producido, en la que podemos observar la incidencia de la producción lechera, en los 

ingresos, y de la alimentación en los gastos. 

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2. PLANIFICACION DE UN PROGRAMA DE ALIMENTACION 

2.1. Objetivos 

Nuestra experiencia, como profesionales de campo, nos lleva a afirmar que un 

sistema de alimentación único no sirve por igual a todos los ganaderos y que la planificación 

de un programa de alimentación en vacuno lechero debe comportar la optimización de 

numerosas variables (alimentos, animales, instalaciones y personas..) con un objetivo común 

INCREMENTAR BENEFICIOS EN LA EXPLOTACION. 

MADRID, 10 y 11 de Noviembre de 1994 X CURSO DE ESPECIALIZACION FEDNA

Cuadro 1. Cuenta de explotación (expresado en ptas/l) 

INGRESOS 1992 1993 % 

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J. BAUCELLS 

Produccion leche 40,3 43,42 75-78 

Terneros carne 1,3 2,16 

Vacas reposicion 1,3 6,61 

Variacion de inventario 5,6 3,78 

Ingresos extraordinarios 3,1 2,31 

TOTAL INGRESOS 51,7 58,28 

INGRESOS NO DE LECHE 11,4 14,86 

GASTOS 1992 1993 % 

Alimentación 25,5 30,5 53-55 

Vacas 21,4 22,2 

Terneras 3,4 4,29 

Regularizacion 2 

Paja-encamado 0,25 0,19 

Salarios 4,4 4,26 

Energia-agua-telefono 1,1 1,29 

Veterinario-semen-higiene 3,7 3,35 

Administracion 0,5 0,36 

Gastos amortizables 1,6 1,04 

Reparaciones 3,4 3,45 

Gastos financieros 0,6 0,4 

Otros gastos 1,65 2,14 

Purines 0 0,99 

Compra de ganado 5,5 5,26 

Aspectos de la cuota 0 0 

TOTAL GASTOS 48,2 53,23 

BENEFICIO/PERDIDA ESTIMADA 3,50 5,05 



Debemos considerar que en multitud de casos el objetivo inicial solicitado de un 

programa de alimentación se concreta más, en la solución de problemas patológicos, 

reproductivos, de producción y calidad de la leche, que en la necesidad inicial de 

optimización general de la alimentación de la granja (cuadro 2). 

Cuadro 2. Inquietudes habituales en las explotaciones 

- Baja producción lechera. 

- Problemas patológicos. 

- Organización alimentaria. 

- Niveles bajos de calidad de la leche. 

- Costos de producción alimentarios. 

- Otros. 

La organización de un programa de alimentación para explotaciones de vacuno 

lechero debe ser analizada, realizada y controlada sistemáticamente, especialmente en un 

inicio; en caso contrario, es frecuente observar granjas con tres raciones: la que realiza el 

ordenador, la que administra el ganadero y la única importante que es la que come la vaca, 

muchas veces sin ninguna conexión entre ellas. 

En líneas generales podríamos considerar los siguientes OBJETIVOS: 

1. Facilitar raciones correctamente equilibradas en cada uno de los nutrientes para 

maximizar la producción de leche. 

2. Organizar un sistema de manejo alimentario que aporte los nutrientes correctos en las 

cantidades correctas a las vacas, en un tiempo correcto. 

3. Todo ello a un coste óptimo por unidad de leche producida. Ello no quiere decir 

necesariamente que sea la ración más barata que se pueda formular sino la ración 

óptima para producir leche. 

4. El programa de alimentación propuesto debe, al mismo tiempo, minimizar la 

patología metabólica y nutricional y optimizar los resultados reproductivos. 

5. Adecuar el sistema de manejo a las características de la granja maximizando la 

eficiencia del personal. 

6. Minimizar los cambios de condición corporal durante toda la lactación. 

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Una vez definidos los objetivos el siguiente paso debería ser un seguimiento 

continuado mediante la confección de una hoja de trabajo con los datos cuantificables y 

cualificables. 

2.2. Organización 

La organización de un programa nutritivo tiene, como hemos comentado 

anteriormente, que seguir un proceso de análisis de las variables de la explotación y de las 

necesidades por las que han solicitado nuestra ayuda, a fin de definir raciones óptimas para 

los distintos tipos de animales. En la práctica diaria es una entelequia pretender organizar 

todo el rebaño de acuerdo con una ortodoxia académica por lo que debemos considerar y 

utilizar aproximaciones que nos permitan conseguir los objetivos de la forma más práctica y 

atraumática posible. 


2.2.1. Material de trabajo 

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Creemos interesante definir, a grandes rasgos, una serie de materiales, accesorios y 

útiles de trabajo necesarios para programar y realizar un trabajo profesional y útil. 

a.-Libros de referencia b.-Material de medida 

- Tablas de necesidades nutritivas de los 

animales 

- Tablas de composición de los 

alimentos 

- Listado de composición de 

alimentos del área de trabajo 

- Otros 

- analizador de humedad en 

concentrados 

- balanza 

- cinta métrica 

- cinta de determinación de peso 

- termómetro digital 

- test de pH 

- microondas 

c.-Material de recogida de muestras d.-Otro material 

- bolsas de plástico 

- botellas para líquidos 

- punzón para muestras de heno 

2.2.2. Identificación de las necesidades 

- calculadora 

- bolígrafo y rotulador 

- hojas de trabajo 

- ordenador 

- programas específicos 

- hoja de cálculo 

- tratamiento de textos 

- fax 

Aunque evidentemente el ganadero es una de las fuentes de información más 

valiosas, debemos tener en cuenta otras fuentes: 

- Observaciones propias 

- Personal técnico especializado 

- Vendedores de alimentos y correctores 

- Otro personal relacionado con el sector 

- Información disponible 

- Contabilidad y/o facturación 

- Programas informáticos 

- Controles lecheros, etc 

Determinación de la incidencia de enfermedades: 

El análisis de la patología de la explotación es una de las pautas más importantes para 

la identificación de problemas nutricionales y uno de los índices a tener más en cuenta para 



confirmar una correcta alimentación. En el cuadro 3 indicamos una serie de enfermedades o 

procesos, habituales en explotaciones lecheras, así como los niveles que consideramos 

normales (NOR) y los niveles críticos (CRI) o de alerta en que deberíamos reconsiderar 

sistemas y pautas alimentarias. En el cuadro 4 hemos resumido algunas de las problemáticas 

en las que la alimentación puede tener un efecto directo, así como las posibles causas a tener 

en cuenta. 

Cuadro 3. Niveles normales y críticos en la patología habitual en vacuno lechero 

(% sobre animales en producción) 

PATOLOGIA NOR CRI PATOLOGIA NOR CRI 

Fiebres de la leche 3 5 Retencion de secundinas 12 16 

Cetosis 1 3 Mamitis clinica 25 35 

Síndrome de Vaca Grasa (SVG) 2 4 Metritis 8 12 

Desplazamiento cuajar 4 6 Anoestros 20 25 

Desordenes digestivos 2 5 Quistes ovaricos 8 12 

Problemas podales 10 15 Abortos 3 5 

Edema de ubre 5 8 Partos distocicos 8 12 

Diarreas neonatales terneros 10 15 

NOR:normal CRI:nivel de alerta 

Análisis de los parámetros productivos 

El análisis de la producción de la explotación es un parámetro importante para 

conocer de donde partimos y predecir donde podemos llegar. Debe ser objetivo, por lo que es 

importante discernir situaciones puntuales (estacionalidad, pautas y problemática 

reproductiva, niveles de reposición...) para planificar y adaptar a cada situación un programa 

correcto. 

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En los cuadros 5 y 6 se muestran los valores medios de los parámetros productivos 

más importantes. 


Cuadro 4. Guía orientativa de problemática relacionada con la alimentación 

Problemática observada Elementos de atención 

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Bajo nivel de producción lechera - Falta de persistencia 

- Picos de lactación bajos 

- Alta incidencia de mastitis 

- Bajo consumo de granos en vacas al inicio de lactación 

- Vacas excesivamente grasas 

- Desequilibrios energéticos y/o proteicos 

- Secuencia y frecuencia de alimentación 

Disminución del nivel de consumo de 

materia seca 

Cetosis 

- Alto nivel de granos (>60%) 

- Poca cantidad de forraje (


Problemática observada Elementos de atención 

Depresión del contenido en grasa en la 

leche 

- Relación forraje/concentrado 

- Forrajes demasiado triturados 

- Bajo consumo de fibra 

- Actividad ruminal deprimida 

- Exceso de grano en la ración 

- Moliendas muy finas 

- Forrajes peletizados 

- Deficiencias en proteína o azufre 

- Vacas muy secas 

- Vacas muy grasas 

- Alfalfa de alta calidad 

- Nivel alto de Contaje de Células Somáticas (CCS) 

- Bajo nivel de tampones 

- Bajo nivel de grasa en ración 

Depresión del % de proteína en leche - Niveles bajos de energía especialmente de CNF 

(Carbohidratos No Fibrosos) 

- Niveles altos de fibra especialmente con forrajes poco 

triturados 

- Mejora con ensilados más que con henos 

- El sistema Unifeed es mejor que los demás 

- Deficits proteicos 

- Depresión de la producción de proteína microbiana 

- Niveles altos de grasa especialmente si no es protegida 

Infertilidad - Deficiencias energéticas 

- Deficiencias vitamínico minerales 

- Excesos protéicos 

Retención de secundinas - Deficiencias vitamínico minerales 

- Excesos o deficiencias energéticas y protéicas 

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Cuadro 5. Valor normal y crítico de algunos parámetros productivos de las 

explotaciones lecheras 

INDICES Normal Crítico 

Nº vacas en la explotación 45-50

Cuadro 6. Producción media esperada del pico de lactación (l/vaca/día) 

Nº de lactación 

Media 305 días (l) 1 2 3+ 

7200-7700 25,2 32 35 

7700-8000 26,5 34 37 

8000-8500 27,5 35 38,5 

8500-9000 28 37 40 

9000-9500 30 39 42 

9500-10000 31,5 41 44 

>10000 32,5 43 45,5 

Análisis de Parámetros Reproductivos 

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La producción lechera de una explotación está condicionada en gran medida por las 

pautas y resultados reproductivos de la misma (cuadro 7). Conseguir una óptima 

reproducción no sólo reducirá los costos de semen y aumentará el número de partos anuales, 

sino que evitará el sesgo a la derecha de la curva de lactación y con ello el descenso de la 

producción diaria. 

Las pérdidas en leche estimadas por los retrasos en la concepción repercuten en el sesgo a 

la derecha en la próxima lactación, pudiéndose evaluar en 0,78 l/vaca por cada 10 días de 

retraso a partir de 110 días de intervalo parto-cubrición fecundante, en la evaluación de los 

índices reproductivos o 150 DEL en el análisis de los parámetros productivos. 

Cuadro 7. Principales parámetros reproductivos de una explotación de vacuno lechero 

INDICE PARA Normal Crítico INDICE PARA Normal Crítico 

VACAS 

NOVILLAS 

Animales gestantes, % 45-50 25 

Intervalo parto-1ª IA 60-70 >70 Edad a 1ª Cubrición, 12-14 >16 

(días) 

meses 

Intervalo parto-IA 

fecundante (días) 

90-110 >120 Edad a 1 er Parto, meses 22-24 >26 

Fertilidad a 1ª IA, % 35-50 15 Novillas con > 3 IA, % 5 >10 

Nº de servicios por 

concepción 

2,5-3 >3 Servicios por concepción 1,5-2 >2 

Días en Leche (DEL) 150-170 >170 Eliminación por 

infertilidad, % 

2-6 >7 

Animales con + 3 IA , 

% 

10 15 Partos distócicos, % 6-10 >10 

Reposición por 

reproducción, % 

8-10 >12 



Observación de los animales 

El paseo por los parques y la observación "in situ" de la cabaña es una de las 

prácticas más agradecidas para determinar la correcta alimentación de un rebaño y detectar 

algunas anomalías. En el cuadro 8 hemos enumerado algunas de las observaciones que 

debemos tener en cuenta. 

2.2.3. Evaluación de las prácticas y manejo de la alimentación 

El manejo de la alimentación es un proceso que consiste en suministrar alimento a los 

animales. Muchas veces es la llave del éxito o fracaso del diseño de un programa alimentario 

para vacas lecheras. El objetivo es facilitar a los animales los alimentos correctamente 

balanceados a su situación productiva, en cantidad adecuada, frescos, palatables y límpios. 

Cuadro 8. Características de la explotación que deben de ser observadas 

Aspectos generales Examen físico de los animales 

- Acceso al cornadizo 

- Disponibilidad de agua y alimentos 

- Ventilación, sombra 

- Ambiente limpio y confortable 

- Homogeneidad de los lotes 

- Densidad de animales 

- Orientación de las naves 

Definición de los Sistemas de Alimentación 

- Apariencia general 

- Pelo 

- Condición corporal, peso 

- Color y consistencia, contenido y olor de heces 

- Frecuencia, color y olor de la orina 

- Piernas y patas , animales cojos. 

- Actividad ruminatoria 

- Alimentación personalizada 

- Alimentación en grupos (TMR) 

- Alimentación mixta 

a.- Forrajes en cornadizo a libre disposición 

Concentrado individualizado 

1.- en cornadizo 

2.- en cornadizo autoblocante 

3.- en sala de ordeño 

4.- collares electrónicos 

b.- TMR equilibrado para baja producción 

Concentrado administrado a los animales más productivos 

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En el cuadro 9 reseñamos la organización de los sistemas de alimentación en la 

administración de forrajes y concentrados por separado, de acuerdo con el numero de vacas 

lecheras. 


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Cuadro 9. Organización de sistemas de alimentación en función del efectivo del rebaño 

FORRAJES PIENSOS < 40 40-60 60-100 > 100 

C 

O 

R 

SALA DE ORDEÑO 

N 

Distribución 

A 

Autoática de 

D 

Concentrados (DAC) 

I 

Z 

O 

CORNADIZO 

Programa diario de alimentación 

La metodología y organización en la administración de los alimentos es una parte 

fundamental en un programa de alimentación, destacando una serie de puntos a considerar: 

- Cambios de raciones (frecuencia, sistemática) 

- Frecuencia y horario de administración de comida 

- Orden y homogeneidad de administración 

- Disponibilidad de alimento para todos los animales 

- Consumo de materia seca y rechazos (ver cuadro 10) 

- Consumo máximo de concentrado en una sola administración 

- Utilización de premezclas 

Cuadro 10. Previsión de consumo de materia seca (600 kg PV) 

Producción de leche corregida 4% MG (kg/día) % sobre PV kg/día 

Evaluación de los aportes 

10 2,2 13,2 

20 2,9 17,4 

30 3,5 21 

40 4 24 

50 4,7 28,2 

Evaluación del personal que administra los alimentos, precisión y objetividad de su 

trabajo: 

- Correlación formula/práctica 

- Calibración de medidores, sacos, pacas ... 



Evaluación de grupos de alimentación 

- Determinación del número de grupos. 

- Determinación de los rangos de producción de cada grupo. 

- Determinación del nivel de producción en cada grupo de acuerdo con la ración. 

- Determinación del peso de cada uno de los ingredientes de cada ración y grupo. 

- Correcta separación de vacas secas. 

Características de los parques de alimentación 

- Capacidad, amplitud, accesibilidad y confort (sombra, aire..) del cornadizo de 

alimentación. 

- Espacio mínimo por vaca. 

- Calidad situación y cantidad de agua disponible. 

- Limpieza del pasillo de alimentación. 

- Homogeneidad y humedad de la ración. 

- Disponibilidad de heno o paja en el rebaño. 

- Organización de pastos. 

- Superficie de pasillos y patios (resbaladiza, dura, piedras, húmeda...). 

Evaluación de la ración de vacas secas 

Desafortunadamente, la incorrecta alimentación de vacas secas, es uno de los errores 

más frecuentes en muchas explotaciones. La utilización de raciones sin equilibrar, alimentos 

de peor calidad, o incluso la misma alimentación que los animales de producción, pueden 

conducir a descensos en la futura producción lechera y sobre todo a incrementos, en algunos 

casos dramáticos, de la patología post-parto y reproductiva de las vacas. 

Los objetivos de un programa especifico para vacas secas son: 

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1. Mantener o conseguir una correcta condición corporal (3,5-4 puntos de la escala de 5) 

(ver cuadro 11). 

2. Proporcionar una óptima cantidad de nutrientes para el desarrollo del feto. 

3. Preparar y reparar el rumen para la próxima lactación. 

4. Reducir las patologías post-parto tanto de la vaca como del ternero (ver cuadro 12). 

5. Favorecer la eficiencia reproductiva en la próxima lactación. 

6. Optimizar costos. 

En líneas generales podemos considerar las siguientes pautas en el programa de 

alimentación de vacas secas: 

- Las vacas secas son las más importantes de la explotación. 

- Deben ser agrupadas y alimentadas separadamente: 

Administración mínima de 2 kg de grano/día para mantener la flora 

ruminal correctamente. 


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Importante evaluar los aportes y necesidades en macrominerales (Ca, P, Na, 

Cl), selenio y vitaminas A, D y E. 

- Administrar niveles altos de forraje grosero (4-6 kg heno o paja) para mantener la 

musculatura ruminal activa y fuerte. 

Mayor consumo de alimento después del parto. 

Prevención de desplazamientos de cuajar. 

- Cambio de alimentación 2-3 semanas antes del parto: 

Adecuar la flora ruminal a la nueva alimentación de producción. 

Evitar el estrés de la alimentación y favorecer la producción. 

Cuadro 11. Condición corporal - Guía de trabajo 

- La pérdida de condición corporal durante el período seco y las movilizaciones grasas que 

se producen podrían acumularse en el hígado y provocar el síndrome de la vaca grasa. 

- Las vacas lactantes son más eficientes (menos alimento por unidad de ganancia de peso) 

que las vacas secas para incrementar la condición corporal. 

- La ganancia diaria en vacas secas es de 0,5-0,75 kg/día y un kg de ganancia requiere 3 kg 

de grano. Además las necesidades de crecimiento del feto y mantenimiento del animal 

deben ser tenidas en cuenta. 

- Condiciones corporales entre 3,5-4 son las óptimas durante el período seco. Animales 

muy delgados (1-2) producen menos leche y tienen mayores problemas metabólicos y 

reproductivos en la próxima lactancia. 

- En el post-parto las vacas no deberían perder más de 1 punto de condición corporal. 

- Un punto de condición corporal representa aproximadamente 60 kg de peso vivo. 

Cuadro 12. Relación entre desordenes primarios en o cerca del momento del parto y 

patologías secundarias en la lactación (Hutjens 1990) 

PATOLOGIAS SECUNDARIAS SVG FL DP RS M DC C 

Dificultad al Parto (DP) _ _ 

Retención de Secundinas (RS) _ _ _ ? 

Metritis (M) _ _ _ _ ? ? 

Desplazamiento de Cuajar (DC) _ _ _ _ _ _ ? 

Mastitis (M) _ _ _ _ _ _ 

Infertilidad (I) _ _ _ _ _ _ _ 

SVG: Síndrome de Vaca Grasa; FL: Fiebres de la leche; C: Cetosis; 



Evaluación de las raciones de novillas: 

Uno de los apartados más descuidados en la organización de programas de 

alimentación de explotaciones lecheras es el de las novillas de reposición. Aunque no sean 

animales que producen leche hay dos factores que obligan a la máxima atención: 

1. Los gastos de reposición tienen un impacto económico considerable (15-20% de los 

costes de explotación) especialmente en explotaciones intensivas. 

2. Las novillas suelen representar el mayor potencial genético de la explotaciones por lo 

que la rapidez y calidad de los animales a parto debe ser objetivo prioritario para 

maximizar resultados. 

Entre los parámetros u objetivos a tener en cuenta al evaluar la eficacia de un 

programa de producción de novillas, en el cuadro 13 hemos indicado una serie de objetivos 

que consideramos importantes. 

Cuadro 13. Objetivos para la evaluación de un programa de producción de novillas 

Mortalidad al nacimiento, % < 5 

Mortalidad 0-1 meses, % < 7 

Mortalidad 1-3 meses, % < 3 

Ganancia media diaria nacimiento-parto, kg/día 0,70 

Máxima ganancia de peso en la época pre-reproductiva, kg/día 0,80 

Edad a la cubrición, meses 12-15 

Altura a la cubrición, cm >127 

Edad a primer parto, meses 22-25 

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Peso a la cubrición, kg 330-380 

Peso al parto, kg 540-580 

Condición corporal al parto 3,5 

Picos de producción 1ª lactación, l/día >30 

Al igual que en los otros grupos debemos evaluar otras condiciones de manejo: 

- Considerar las condiciones generales 

Alojamiento 

Ventilación 

Incidencia de enfermedades y mortalidad 

Vacunaciones, descornado, etc.. 


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- Determinación de crecimiento y desarrollo especialmente en el momento de IA. 

- Evaluación de los grupos actuales : 

Nº de grupos 

Nº de animales, uniformidad y concentración 

- Determinación de grupos de alimentación (ver cuadro 14) y necesidades (ver cuadro 

17) 

2.2.4. Evaluación de los alimentos 

Los ingredientes o alimentos que componen una ración son la primera base para 

formular correctamente una ración, por ello debemos valorar con cuidado su composición y 

calidad. 

Humedad de los forrajes 

Un sistema rápido de cálculo de humedad (microondas o test de humedad) 

Examen de los alimentos 

Tipo de alimentos: Características generales: 

- Forrajes 

- Subproductos 

- Concentrados y piensos 

- Alimentos líquidos 

- Minerales 

- Aditivos y buffers 

- Grasas 

Recogida de muestras 

- Olor 

Henos: dulce 

Ensilados: vinagre 

- Troceado y longitud 

- Color 

- Presencia de moho 

- Polvo 

- Textura 

La recogida de muestras debe ser habitual en los forrajes de mayor variabilidad 

(subproductos) o producidos en la propia explotación y que sean incorporados en mayor 

proporción en la ración (heno de alfalfa, ensilados....) 

Analítica 

Este apartado es especialmente necesario para forrajes y subproductos debido a la 

gran variabilidad de las diversas muestras respecto a las tablas (NRC, 1989; INRA, 1988). Se 

solicita una analítica laboratorial estándar para posteriormente calcular su valor nutritivo 

mediante ecuaciones según las unidades de trabajo escogidas: 



Laboratorial 

Calculo por ecuaciones o tablas 

MATERIA SECA (MS) UFL 

PROTEINA BRUTA(PB) PDIN 

PROTEINA LIGADA A LA FIBRA PDIE 

GRASA BRUTA (GB) MND 

CENIZAS UIP 

Calcio DIP 

Fósforo CNF 

Fibra Bruta 

FAD 

FND 

pH 

2.2.5. Formulación de nuevas raciones 

En la organización de programas de alimentación para vacuno lechero seguiremos las 

siguientes pautas: 

- Definición de grupos alimentarios. 

- Determinación de necesidades para cada grupo y organización de matrices. 

- Selección de alimentos a emplear y definición de restricciones. 

- Formulación a coste óptimo. 

Definición de grupos alimentarios 

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Debemos tener en cuenta que es necesario agrupar, en un mínimo de grupos, los 

diferentes animales de la explotación así como definir entradas y salidas de cada grupo 

(cuadro 14). 

Definir necesidades para cada uno de los grupos 

Las matrices de trabajo (cuadro 18), realizadas a partir de las tablas de necesidades o 

el cálculo de las mismas, deberán ser lo más simples posibles a fin de mejorar la optimización 

de costes y evitar soluciones técnicamente posibles pero prácticamente inviables. Es 

recomendable limitar restricciones y ampliar sus valores, no duplicar necesidades y preveer 

relaciones. 


Tipo de ración o 

grupo alimentario 

SECAS SECAS 

Cuadro 14. Determinación de grupos de alimentación 

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Lotes Entradas Salidas Observaciones 

NOVILLAS 

Vacas en momento de 

secado y novillas con 

gestación comprobada (+ 2 

meses) 

15-20 días antes del parto 

a lote de: 

ALTA PRODUCCION o 

PRE-PARTO 

PRODUCCION 

ALTA PRE- PARTO De SECAS 15-20 Días 

antes del parto 

0-15 días post-parto 

ALTA DE SECAS 15-20 Días DEL:50-100 :34 >32 

Proteína Bruta (PB) % 12-13 17-19 16-17 14-16 

Soluble (SP) % PB 40-50 30-35 35-40 35-40 

Degradable (DIP) % PB 65-70 60-65 60-65 60-65 

No Degradable (UIP) % PB 30-35 35-40 35-40 35-40 

PDI gr/kg 33-50 

GRASA BRUTA % 2-2,5 6-8 4-6 3-4 

Fibra Acido Detergente (FAD) % 35-40 (27)* 18-20 21-23 22-24 

Fibra Neutro Detergente (FND) 

*recomendación mínima 

% 50-65 (35)* 26-30 32-34 34-36 



Cuadro 16. Recomendaciones de minerales y vitaminas para vacas adultas (%MS) 

Nutriente Unidades Secas Alta Media Baja 

Calcio % 0,6-0,7 0,77 0,66 0,60 

Fósforo % 0,2-0,25 0,48 0,40 0,35 

Magnesio % 0,18-0,20* 0,25 0,25 0,20 

Potasio % 0,65-0,75 1 1 0,90 

Sodio % 0,10-0,13 0,18 0,18 0,18 

Cloro % 0,20-0,22 0,25 0,25 0,25 

Azufre % 0,16-0,18 0,25 0,25 0,20 

Cobalto ppm 10 10 10 10 

Cobre ppm 10-15 10 10 10 

Hierro ppm 50 50 50 50 

Yodo ppm 0,40-0,60 0,60 0,60 0,60 

Manganeso ppm 40 40 40 40 

Zinc ppm 40 40 40 40 

Selenio ppm 0,3 0,3 0,3 0,3 

Vitamina A UI/kg 5000 5000 4000 3200 

Vitamina D UI/kg 2000 1000 1000 1000 

Vitamina E UI/kg 30-35 25 20 20 

*0,3-0,5 cuando los niveles de potasio excedan 1,6-1,8 % 

Cuadro 17. Necesidades diarias para terneras de reposición (energía (TDN), proteína 

(PB y UIP), crecimientos medios 0,70 kg/día) (NRC, 1989) 

Edad P corporal Consumo TDN PROTEINA UIP 

meses (kg) kg MS %MS kg/d %MS kg/d %MS kg/d 

1-3 90 2,6 70 1,82 16 0,42 83 0,35 

4-5 140 3,5 69 2,42 16 0,56 56 0,31 

6-8 180 4,3 68 2,92 15,9 0,68 41 0,28 

8-10 225 5,1 66 3,37 13,1 0,67 38 0,25 

10-11 270 6,0 65 3,90 12 0,72 32 0,23 

12-13 300 6,8 64 4,35 12 0,82 26 0,21 

14-15 360 7,9 62 4,90 12 0,95 21 0,20 

16-17 400 9,0 61 5,49 12 1,08 17 0,18 

18-19 450 10,0 59 5,90 12 1,20 15 0,18 

FEDNA 


Cuadro 18. Ejemplo de matrices de restricciones para vacuno lechero 

FEDNA 

J. BAUCELLS 

ALTA MEDIA BAJA SECAS NOVILLAS 

INGREDIENTES Min Max Min Max Min Max Min Max Min Max 

UFL 0,99 0,92 0,9 0,68 0,78 0,88 0,92 

PROTEINA, % 12 14 15 

MND, gr 132 110 100 

FIBRA BRUTA, % 16 16 16 24 

GRASA BRUTA, % 4 7 4 6 4 6 2 3 4 

CNF, % 36 32 30 27 

Calcio , % 0,8 0,7 0,75 0,4 0,9 

Fósforo ,% 0,42 0,37 0,37 0,24 0,45 

Relación Ca/P 1 3 1 3 1,2 2 

Relación PDIN/PDIE 0,9 1,1 0,9 1,1 0,9 1,1 0,9 1,1 0,9 1,1 

Relación UIP/PB 0,36 0,34 0,4 0,32 0,36 

Consumo de MS 

kg/día 

Seleccionar los alimentos a emplear 

22 20 18 10 6 

La selección de los alimentos para la incorporación en la formulación requiere los 

siguientes pasos: 

- Determinar calidades (tablas, análisis..), e introducirlos en el ordenador 

- Definir máximos y mínimos de acuerdo a la posible toxicidad, disponibilidad y 

"manías". 

- Indicar precio (en granja después de mermas y tiempo de pago estandarizado). 

- Eliminar alimentos que, por la pequeña cantidad a incorporar, dificultarían el 

manejo. 

Un ejemplo de hoja de trabajo se muestra en el cuadro 19. 



PRODUCTO P/C Produc. 

kg 

Cuadro 19. Ejemplo de la selección de alimentos 

Precio 

pts/kg 

F 

pts/kg 

Pérdidas 

% 

Precio 

inclusión 

pts/kg 

Mín 

% MS 

FEDNA 

Máx 

% MS 

Silo maiz P 400.000 5 0,3 10 6 15 20 S 

Heno alfalfa C 18 1 8 20,52 S 

Paja P 100.000 4 0,1 4 4,3 20 N 

Semilla algodón C 28 0,8 2 29,37 14 N 

Bagazo cerveza C 4,5 0 20 5,4 12 N 

Melaza C 17,5 0,5 0 18 7 N 

Soja C 32 0,3 0 32,03 N 

Cebada P 150.000 24 1 5 26,25 N 

P: Producción propia; C: Compra; F: financiación; A: Obligatoriedad de incorporación; S:SI 

N:NO) 

Definir tipos y cantidad de aditivos, vitaminas y minerales 

Existen una serie de productos que pueden ser útiles en la formulación de raciones 

para explotaciones lecheras; dichos productos suelen incorporarse en una cantidad fija o en 

un porcentaje sobre la materia seca (cuadro 20). 

Procesar a coste óptimo 

Actualmente disponemos de muchos programas para optimizar raciones mediante la 

aplicación del modelo de programación lineal. Creemos que lo más importante de una 

aplicación informática de este tipo debe ser la flexibilidad, rapidez y posibilidad de 

incorporación y modificación de nutrientes, alimentos y restricciones. 

Algunos ejemplos de los más conocidos : 

- Mixit 2+ (Agricultural Software Consultants-Inc. 

- DM-FEED-Format Computers 

- INRATION-I.N.R.A. 

- DAIRY-70-Trilogic Systems 

- DAIRY DIGEST-James O´Connor 

- Nutri-Ration-Nutritional Software Systems 

- Spartan Dairy Ratión Evaluator Michigan State University 

MADRID, 10 y 11 de Noviembre de 1994 X CURSO DE ESPECIALIZACION FEDNA 

A

FEDNA 

J. BAUCELLS 

Cuadro 20. Aditivos utilizados en formulación de raciones en explotaciones lecheras, 

restricciones y utilidades 

PRODUCTO GRUPO NIVEL 

(g/animal/día) 

TIEMPO FUNCION 

Ionóforos N 0,2 >160 kg Mejora crecimientos 

Bicarbonato Sódico VP 0,8-1% MS 

150-250 

Continuado Regulador pH ruminal 

Óxido de magnesio VP 40-80 Continuado Regulador pH ruminal 

Niacina VP 6-8 0-100 DEL Mejora consumo, 

producción, metabolismo 

de las grasas, síntesis 

proteica 

Metioninatos o proteinatos 

de Zinc i/o manganeso 

VP-VS 2-4 Continuado CCS, problemas podales 

Levaduras VP post-parto estabiliza rumen, 

especialmente en raciones 

altas en CNF 

Bentonita VP 450-800 Continuado disminuye el tránsito 

intestinal absorción de NP 

Avoparcina VP-N 2 continuado mejora la digestibilidad de 

los alimentos 

Beta-Caroteno VP 0,180-0,300 0-100 DEL CCS 

Colina VP 25-30 0-50 DEL metabolismo de las grasas 

Propilen glicol VP 200-400 0-120 DEL incremento de la glucosa en 

sangre 

protector hepático 

Urea VP 100-150 fuente económica de NP 

Sal VP-N 50-60 Continuado 

Carbonato cálcico T según formula Continuado 

Fosfato bicalcico T según formula Continuado 

Microcorrector 

T según Continuado valorar los disponibles en 

Vitaminas 

Microminerales 

características 

mercado o proponer una 

maquila 

S:vacas secas VP:vacas en producción N:Novillas T:Todas las raciones 

Comprobar la fórmula a aplicar y realizar el seguimiento 

La utilización de hojas de cálculo personalizadas son de gran ayuda para la 

evaluación continuada y objetiva de una explotación lechera. Sin ellas difícilmente podremos 

discutir objetivamente sobre la realidad y eficiencia de un programa nutritivo. 



3. FORMULACION DE PIENSOS 

Creemos que la importancia que ha tenido hasta ahora la utilización de piensos 

equilibrados en vacuno lechero sufrirá, en nuestro país, una reestructuración grande en los 

próximos años debido básicamente al cambio de estructuras del mercado lechero: 

- Incorporación de subproductos (pulpas, semilla de algodón, cebadilla, etc.) 

competidores directos de los piensos clásicos. 

- Aumento del tamaño de las explotaciones y la productividad. 

- Aumento de las raciones TMR en detrimento de collares electrónicos y alimentación 

personalizada. 

- Formulaciones personalizadas para cada explotación. 

Podemos suponer que el fabricante deberá reorientar su producción a otros tipos de 

productos, muy especializados y de difícil fabricación en granjas o por el pequeño volumen o 

por sus características técnicas o necesidades de control muy exhaustivo. Dentro de este 

grupo podemos considerar los siguientes productos: pienso estarter de novillas, piensos 

hipertróficos, mezclas específicas (con subproductos no habituales, complementos de 

equilibrio) y piensos clásicos. 

4. BIBLIOGRAFIA 

BAUCELLS, J (1993) El veterinario como asesor de explotaciones lecheras. IV Jornadas ACVC. 

BAUCELLS , J. (1993) Indices reproductivos. Frisona Española nº 74. 

H.H. VAN HORN (1994) Large Dairy Herd Management. American Dairy Science Association. 

HUTJENS y SNIFFEN (1992) Advanced dairy nutrition. AABP Seminars St. Paul, Minnesota. 

I.N.R.A. (1988) Alimentation des Bovins Ovins et Caprins. 

JOHNSON, P.; FERRY, J. y STEWART, S. (1992) Marketing veterinary nutritional services. AABP 

Seminars St. Paul, Minnesota. 

JOHNSON, P.A. (1989) Non traditional opportunities for dairy practitioners. The Veterinary Clinics 

of North America, Nov. 

N.R.C. (1989) Nutrient Requirements of Dairy Cattle. Sixth revised edition update 1989. 

N´GUYEN BLAIN, J.J. (1987) L´alimentation des vaches laitières en lots. GTV. 

SNIFFEN, CH.J. y HERDT, T.H. (1989) Dairy Nutrition Management. The Veterinary Clinics of 

North America. 

SNIFFEN, CH.J. y CHASE (1989) Winter School Cornell University. 

UNIVERSITY OF GUELPH (1988) Dairy nutrition AABP-Seminars. 

FEDNA

DISEÑO DE PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN EN VACUNO ...

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