Descarrega't el número 07 de la revista en pdf ... - Saloumagazine

SALOUMGZ · núm.7 · pàg. 26
Edifici Palas Salou
Barcelona 46-48 SALOU
Tel. 977 380 967
GELAT DE MADUIXA ?
PREGUNTEU-LI ALS NENS !!!
RAQUEL VILAPLANA
CAP DE PRODUCCIÓ, GELATERIES “LA IBENSE”
A l’edició passada, Eduardo i jo us parlàvem de les maduixes i algunes
idees per a cuinar o elaborar aquesta deliciosa fruita. Però la
veritat, és que qui pot parlar-vos realment de les maduixes aquest
any són els gairebé 900 nens de Salou i voltants, que han passat
per l’obrador de la LA IBENSE i han degustat un gelat d’artesà de
maduixes naturals. Alumnes del CEIP EUROPA; CEIP SANTA MARIA ,
DOFÍ MÀGIC , ESCOLA PRESENTACIÓ DE REUS i LLAR D’INFANTS LA
BALENA BLAVA)
Cada any LA IBENSE brinda l’oportunitat, en forma d’homenatge
als clients mes petits, la possibilitat de visitar la fàbrica dels gelats,
es a dir, l’obrador. No és un simple recorregut sobre la fabricació
únicament sinó que tractem des de la fabricació d’un gelat fins a
la importància dels valors nutricionals d’un gelat d’artesà, que és
molt més important que un caprici d’estiu.
L’Estudi Nutricional dels Gelats, elaborat el 2001 pel Departament
de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona, va trencar
amb la idea tradicional que situava als gelats en la categoria
de llaminadura per als més petits de la casa. En l’estudi es destaca
que el valor nutricional dels gelats és “directament proporcional a
la proporció de llet que continguin”. Així, els gelats “de base làctia”
(elaborats amb llet, llet desnatada o crema) són un aliment indicat
per a totes les edats especialment per als mes petits i que aporta
calci i proteïnes d’elevada qualitat nutricional.
D’altra banda, posem l’accent també a la importància d’educar el
paladar als nostres joves, és important que els nens prescindeixin
dels sabors artificials als quals estan massa habituats, perquè puguin
distingir entre el sabor natural i el sabor artificial. Malauradament,
els paladars dels nens comencen a estar una mica confusos a
causa de l’alimentació rebuda.
Des de LA IBENSE seguirem fent poble ja sigui donant l’oportunitat
a tots els joves de visitar l’obrador i conèixer el gelat des del principi
fins al final, així com regalant a totes les escoles de Salou , mes de
3000 gelats de gel perquè els joves puguin gaudir la seva festa de
fi de curs .
Des de LA IBENSE, i jo personalment que he estat amb tots ells, els donem mil
gràcies per aquests bons moments que hem passat junts i per estar un any mes
amb tots nosaltres.
SALOUMGZ · núm.7 · pàg. 27
CUINA JOVE