Carta de Vinos El Pasaje

Color rojo rubí, algo apagado, de capa
baja con borde anaranjado, en fase visual
se muestra como un vino de edad bastante
avanzada, aunque no lo sea.
En primer plano fruta negra muy muy
madura con buena intensidad aromática, al
mover la copa la fruta persiste y se mezcla
con un fondo mineral, aromas que
provienen del terruño como a tierra y
arcilla mojada, el vino evoluciona y va
mostrando su crianza, al rato percibimos
notas de café, sigue una evolución que
nos va gustado más que recién abierto.
Buen cuerpo, le falta un pelín de acidez,
entrada fácil y paso ligero, con buena
persistencia, algo cálido. La evolución en
nariz la percibimos en vía retronasal, te
deja una agradable sensación en boca
como de azúcar quemado.
Ysios