revista agraria - número 15 - IVIA

N º 1 5
2000
FACTORES QUE
AFECTAN A LA
ABSCISIÓN Y CUAJADO
DE LOS FRUTOS
CÍTRICOS
MANEJO DE
INSTALACIONES DE
RIEGO LOCALIZADO
EN CÍTRICOS
MULTIPLICACIÓN
CON NEBULIZACIÓN
DE ESTAQUILLAS
SEMILEÑOSAS
DEL OLIVO
INVERNADEROS
MIXTOS DE MALLA
Y PLÁSTICO
IMPLANTACIÓN DE UN
CAMPO EXPERIMENTAL
DE RIEGO LOCALIZADO
EN LA VARIEDAD
VINÍFERA BOBAL
CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

El año 1999 ha sido un año electoral para la Comunidad Valenciana,
cuyos ciudadanos decidieron mayoritariamente que fuera el
Partido Popular el que asumiera las responsabilidades de gobierno
y ratificaron su confianza en D. Eduardo Zaplana para presidir la
Generalitat Valenciana.
El inicio de una legislatura es siempre un momento de obligada reflexión
sobre todo aquello que se puede mejorar desde la actividad política
y, también, un punto de inflexión para tratar de cambiar, en sentido
positivo, lo que no ha funcionado de forma plenamente satisfactoria.
Por ello, al volver a asumir el cargo de Consellera de Agricultura,
Pesca y Alimentación, y una vez formado el equipo que me asistirá
durante mi mandato, le pedí que hiciésemos un esfuerzo conjunto de
planificación sobre cuales iban a ser nuestras actuaciones concretas a
lo largo de los próximos años, para alcanzar los objetivos marcados en
el Programa de Gobierno del P.P.C.V.
Somos plenamente conscientes de que la consecución de dichos
objetivos, en beneficio de todo el sector agroalimentario valenciano,
sólo será posible mediante el establecimiento de un plan de trabajo,
realista y viable, que propicie un equilibrio entre el mantenimiento de
la eficacia en la gestión administrativa, la actividad legislativa y el
desarrollo de nuevos proyectos.
Obviamente, en estos últimos meses, hemos procurado que la introducción
de algunos cambios en la estructura de la Consellería no supusiese
una ralentización de la operatividad de la misma, y estimo, que
contando con la comprensión y profesionalidad de nuestros funcionarios,
esto se ha conseguido plenamente.
Por otra parte, esperamos que esta parcial reorganización administrativa
nos permita abordar con mayor eficacia las líneas de actuación que
nos hemos trazado, entre las cuales quisiera destacar las siguientes:
Ejecutar nuevos proyectos de regadío, que incluyan la implantación
de sistemas de riego localizado, el incremento de la capacidad de
embalse de agua o la obtención de mayores recursos hídricos a través
de la utilización de aguas residuales depuradas o la desalinización.
Elaborar un proyecto de ley contra el minifundismo, que cuente
con el consenso de las principales entidades representativas del sector.
Apoyar la incorporación de los jóvenes a la empresa agraria.
Incentivar las inversiones que impliquen una modernización,
renovación o mejora tecnológica de las explotaciones, empresas e
industrias agroalimentarias.
Potenciar los instrumentos de garantía de la renta de los agricultores,
tales como la utilización de los contratos agrarios o la ampliación
de la cobertura de los seguros de las cosechas.
Planificar un nuevo Programa de Desarrollo Rural, contemplado
dentro del Marco de Apoyo Comunitario.
Incrementar la participación laboral de la mujer en el ámbito
rural, facilitando sus posibilidades de formación e incentivando la creación
de puestos de trabajo para las mismas.
Potenciar nuestro sistema de Investigación y Desarrollo (I+D)
agroalimentario y ampliar las actividades de transferencia de tecnología
al sector agrario.
Establecer un programa de prevención y erradicación de plagas y
enfermedades de las plantas cultivadas.
Elaborar un proyecto de ley que regule la actividad ganadera de
la Comunidad Valenciana.
Implantar sistemas de producción agropecuaria respetuosos con
el medio ambiente y fomentar las tecnologías que mantengan el equilibrio
biológico y minimicen la contaminación así como la presencia
de residuos en los alimentos.
Ampliar las actuaciones para la protección del medio marino y la
conservación de la fauna acuicola.
Dotar al sector pesquero de mejores servicios y apoyar el proceso
de renovación de la flota.
Establecer planes para el fomento e identificación de la calidad
de los productos agroalimentarios valencianos.
Desarrollar campañas de publicidad y promoción de los alimentos
de la Comunidad Valenciana.
Impulsar el Cooperativismo y las Organizaciones de Productores,
fomentando los procesos de concentración de la oferta.
Para finalizar, solo quiero manifestar mi esperanza y mi deseo, de
que seamos capaces de alcanzar una buena sintonía entre los responsables
políticos y el sector agroalimentario, para conducir la necesaria
evolución, que en sus vertientes de producción, industrialización y
comercialización, debe mantener nuestra agricultura, ganadería y
pesca, con el objetivo de mejorar el bienestar y el nivel de renta de las
familias que viven de estas actividades.
Mª ANGELES RAMÓN-LLIN MARTÍNEZ
Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación
1

NÚMERO 15
Año 1999
Revista de la
CONSELLERIA DE AGRICULTURA,
PESCA Y ALIMENTACIÓN
C/Amadeo de Saboya, 2
(46010) VALENCIA
Tel.: (96) 386 70 99
Fax: (96) 386 98 73
EDICIÓN:
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Innovación Agraria y Ganadería
DIRECTOR:
Eduardo Primo Millo
Dtor. Gral. de Innovación Agraria
y Ganadería
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Ricardo V. Monera Olmos
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AUXILIARES REDACCIÓN
Pilar Pitarch Epila
Rosa Torralba Jerez
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DISEÑADO Y REALIZADO EN:
Gràfiques Vimar, s.l.
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V. 645-1996
I.S.S.N.: 1138-2775
ES UNA PUBLICACIÓN DE:
2
CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
NUESTRA PORTADA
“CONCURS DE TIR I ARROSSEGAMENT”
Tradiciones seculares del mundo rural valenciano
van siendo rescatadas del olvido, gracias a la ilusión
de unos pocos, para el descubrimiento,
asombro y disfrute de unos muchos, como es el
caso de las competiciones de “tiro y arrastre”, que
ya forman parte habitual de las fiestas de muchos
pueblos. Este es el caso de Torrent, en donde
merced al empeño y tesón de Felipe García y la
“Penya de tir i arrossegament de Torrent”, compuesta
en su mayoría por “llauradors”, ha celebrado
en sus fiestas patronales el IIº concurso,
batiendo récords de participación y premios.
La competición se desarrolla sobre una pista de
arena, y consiste en que la caballería la pase en el
menor tiempo posible tirando de un carro, cargado
acorde a unos baremos de pesos de las caballerías
y del número de animales enganchados.
Concurso y fiesta a la vez, muestra la pasión que
siente el agricultor valenciano por el caballo, tanto
más cuanto más retrocedamos en el tiempo, y el
orgullo de poseer “la millor aca ó rossí del món”.
Texto: Ricardo V. Monera. Fotos: Felipe García
S U M A R I O
1 Editorial.
2 Sumario.
3 Equipo directivo de la Conselleria
de Agricultura, Pesca y Alimentación.
CITRICOS
4
12
23
28
olivar
33
37
43
Factores que afectan a la abscisión y
cuajado de los frutos cítricos.
Consideraciones en torno al
manejo de instalaciones de riego
localizado en cítricos.
horticolas
46
49
Producto
Plantas de vivero de cítricos en la
Comunidad Valenciana.
Previsión de cosechas de cítricos en
la Comunidad Valenciana.
Respuesta a la multiplicación con
nebulización de estaquillas semileñosas de
diferentes variedades de olivo cultivadas en
la Comunidad Valenciana.
Aprobado el programa de mejora de la
producción oleícola 1999-2000.
Aceite de oliva de la Comunidad
Valenciana: futuro dorado.
La cooperativa agrícola San Bernardo,
de Carlet, introduce una novedosa
calibradora de sandía.
Invernaderos mixtos de malla
y plástico.
a su servicio
66
70
legislacion
80
81
La Estación Experimental
Agraria de Carcaixent.
Unión Europea. Nacional.
Autonómica.
Arboles
y arboledas
Nogal
PUNTO Y APARTE
• Fue noticia. • Brevemente.
• Unión Europea. • Publicaciones.
• Videoteca.
• Esto le interesa.
Se autoriza expresamente la reproducción de los artículos aparecidos en la revista, siempre
que se cite la procedencia y el nombre de los autores o de quien hace las declaraciones.
Los trabajos que se insertan bajo firma responden exclusivamente al punto de vista de los
autores, lo mismo que las distintas declaraciones o manifestaciones que pudieran aparecer
en las páginas de la revista.
Esta revista no admite suscripciones, y va dirigida exclusivamente y de forma gratuita a los
titulares de explotaciones que han asistido a los cursos de “agricultor o ganadero cualificado”.
En caso de cambio de datos o de domicilio debe comunicarse al Centro donde se realizó el
curso para efectuar las modificaciones correspondientes.
Tirada de la Revista: 12.000 ejemplares.
Ecológico
frutales
39
53
política agraria
57
protección vegetal
60
viñedo
62
El cultivo del ciruelo (monográfico
coleccionable). Aspectos fitosanitarios:
el taladro rojo del tronco.
El incremento de la producción
de caqui recomienda buscar
nuevas salidas.
Desarrollo rural 2000/2006:
entrada en la fase
de ejecución.
Problemática en la C.V. de la
roya del crisantemo.
Implantación de un campo
experimental de riego localizado
en la variedad vinífera Bobal.
Según certificación acreditada, esta revista está íntegramente impresa en papel
ecológico, blanqueado sin cloro y sin productos contaminantes, para proteger la
vida en las aguas de los ríos, lagos y mares.

EQ UIPO DIRECTIVO
de la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación
Tras los resultados de las pasadas elecciones autonómicas, en las que el Partido Popular alcanzó la
mayoría absoluta, el presidente de la Generalitat Valenciana, Eduardo Zaplana, formó su equipo de
gobierno, poniendo al frente de la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación a Mª Angels
Ramón-Llin, que ya ocupó este cargo en la anterior legislatura. El staff directivo de la Consellería ha
quedado constituido por las siguientes personas:
FRANCISCO QUINTANA SAFONT
Secretario General
Natural de Castellón (1941), ingeniero agrónomo, inició
su actividad profesional en el desaparecido Servicio de
Concentración Parcelaria, pasando posteriormente por
puestos de responsabilidad en el Iryda,Tragsa, etc. dependientes
del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Con las transferencias autonómicas ocupó el cargo
de Jefe del Área de Estructuras en la Conselleria de Agricultura
(1985) y Director Territorial de la Conselleria de
Agricultura, Pesca y Alimentación en Castellón desde
1994 hasta principios de 1999.Autor de varias publicaciones sobre aprovechamiento
de aguas y modernización de regadíos de la provincia de Castellón.
EDUARDO PRIMO MILLO
Director General de Innovación Agraria y Ganaderia
Nacido en Valencia en el año 1948
En 1970 obtiene el título de Ingeniero Agrónomo por la
Universidad Politécnica de Valencia. En 1973 alcanza el
grado de Doctor por dicha Universidad. Posteriormente,
realiza estudios postoctorales en el Centre National de la
Recherche Scientifique de París y en el John Innes Institute
de Norwich (1973-76), mediante una beca concedida
por el Banco Mundial. En 1976 se incorpora como investigador
al Departamento de Citricultura del Centro
Regional de Investigación y Desarrollo Agrario de Levante (CRIDA-07, INIA). En 1977
es nombrado Jefe del Departamento Nacional de Citricultura del Instituto Nacional
de Investigaciones Agrarias (INIA), cargo que desempeña hasta el año 1984, en que,
como consecuencia de la transferencia del CRIDA-07 a la Comunidad Autónoma
Valenciana, pasa a desempeñar el puesto de Jefe del Departamento de Citricultura del
Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias. En 1993 es nombrado Director General
de Investigación y Tecnología Agraria de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación
de la Generalitat Valenciana, que en 1996 pasa a denominarse D.G. de
Investigación, Desarrollo Tecnológico y Sanidad Vegetal, al asumir mayores competencias.
En 1999, es nombrado Director General de Innovación Agraria y Ganadería. Ha
dirigido 11 proyectos de investigación y colaborado en otros 17. Ha publicado 180
trabajos en revistas científicas o técnicas, ha presentado 110 comunicaciones en congresos
y ha dirigido 22 tesis doctorales.
Ha desempeñado actividades docentes en el Departamento de Biología de la Universidad
de Valencia (Cursos 1976-1979), ha participado como profesor en 26 cursos
internacionales sobre temas agrarios y ha impartido más de un centenar de conferencias.
Es Comendador de la Orden Civil del Mérito Agrícola.
ENRIQUE BELLÉS LLOPIS
Director General de Producción Agraria
Ingeniero Agrónomo en la especialidad de Fitotecnia por
la Universidad Politécnica de Valencia, de 38 años, ha sido
director técnico del Sector hortofrutícola en la Federación
de Cooperativas Agrarias Valencianas, subdirector de
UTECO-Valencia, vicepresidente de Intercitrus, secretario
de la Comisión Interprofesional Territorial de Naranjas
y Clementinas para Zumos (CIT zumos)ha participado
directamente en la creación de la Interprofesional Citrícola,
así como en las negociaciones de la actual Organización
Común de Mercado del sector hortofrutícola, debido a su amplio conocimiento
de la dinámica comunitaria profesional y cooperativa. Ha participado como ponente,
redactor y colaborador en diversas publicaciones y estudios durante su actividad profesional,
siendo nombrado en 1997 Director General de Industria, Cooperativismo y
Relaciones Agrarias, dejando el cargo, a petición propia, en 1999, tras la salida de la
Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación de la actual consellera.
Mª ANGELS RAMON-LLIN MARTINEZ
CONSELLERA DE AGRICULTURA,
PESCA Y ALIMENTACIÓN
Nacida en Valencia en 1963, casada, con dos hijos, es licenciada en Derecho por la Universidad
de Valencia, diplomada en música y profesora de lengua valenciana. Desde
1982 ha participado activamente en la política, fundando las juventudes de U.V. de las
que fué presidenta. Diputada en las Cortes Valencianas desde 1987 a 1995, fue miembro
de diferentes comisiones (Medio Ambiente, Gobernación, Seguridad nuclear, etc.),
pasando a ocupar la cartera de Agricultura y Medio Ambiente desde 1995 a enero de
1999, para, posteriormente, después de las elecciones de 1999, volver a ocupar el
cargo que ahora ostenta.
JOAN SANZ BELLVER
Director General de Modernización de Estructuras Agrarias
Nacido en Valencia (1948), casado y 5 hijos. Ingeniero
Agrónomo por la Universidad Politécnica de Valencia
(ETSIA) en la especialidad de Zootecnia ingresó por oposición
en 1974 en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación,
ocupando puestos de carácter técnico, siendo
transferido a la Generalitat Valenciana en 1986. Autor de
diferentes trabajos y estudios en I+D en temas relacionados
con la ganadería intensiva; estudios, análisis y asesoramiento
en las cuestiones derivadas del ingreso de nuestro
país en la Comunidad Europea, especialmente en lo referido a la Política Agrícola
Común y su relación con la Comunidad Valenciana. En la Consellería de Agricultura,
Pesca y Alimentación ha ocupado el cargo de Jefe del Área de Planificación, siendo
durante una corta etapa Director General de Industrias Agroalimentarias, para ocupar
posteriormente el cargo de Director General de Regadíos y Estructuras Agrarias
(1995-99). En enero de 1999 deja el puesto y pasa a la Dirección General de Coordinación
y Seguimiento Sectorial en Presidencia como asesor de soporte en los temas
referidos a la Agenda 2000 y la Política Agrícola Común, hasta la fecha en que vuelve
a la Consellería de Agricultura con su actual cargo de director general.
AUXILIADORA HERNÁNDEZ MIÑANA
Directora General de Relaciones Agrarias con la Unión
Europea
Nacida en Alcácer (Valencia) en 1963, casada, dos hijos, es
licenciada en Derecho, así como Diplomada en Comunidades
Europeas y en Comercio Exterior. Ha realizado
cursos de Estudios Cooperativos, Derecho Agrario y
Dirección de Empresas. De junio de 1989 a septiembre
de 1993 fue Asistente en el Parlamento Europeo, pasando
posteriormente como Asesora de la Fundación de Estudios
Europeos desde octubre de 1993 hasta octubre de
1996. En octubre de 1996 fue nombrada Directora General de Relaciones Externas
de la Consellería de Presidencia, cargo que ocupó hasta julio de 1999 en que fue nombrada
Directora General de Relaciones Agrarias con la Unión Europea.
JOSE FCO. FERRANDO ORTA
Director General de Pesca y Comercialización Agraria
Natural de Verger (Alicante), con estudios de ingeniería
industrial, es empresario agrario. Nacido en 1939, casado
y con tres hijas. Ha sido durante ocho años diputado provincial,
desde 1993 a 1999, concejal del Ayuntamiento de
Verger desde el año 1979, presidente de la Cámara Agraria
de Verger, vocal de la Cámara Agraria Provincial de Alicante.
Durante varios años (1991-99) ha sido vicepresidente
de la UNED de Denia, presidente de la Junta de
Montes Segovia y Cremadella.
3

CITRICOS
Mejora del
cuajado del
fruto de los
cítricos
mediante
aplicaciones
de ácido
giberélico
M. Talón 1, Fco. R. Tadeo 1,
M. Juan 2, J. Soler 1,
M. Agustí 3 y E. Primo 1
1 INSTITUTO VALENCIANO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS
2 SERVICIO DE DESARROLLO TECNOLÓGICO AGRARIO
3 UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA
4
En este artículo se revisan los factores que inciden sobre el efecto del
ácido giberélico (GA3) en la mejora del cuajado de los frutos cítricos.
En principio, se distinguen dos tipos de factores, factores físicos que
afectan a la penetración del GA3, y factores fisiológicos que afectan a la eficacia
del mismo. En base a estos factores se intenta discriminar entre las causas
de las diferencias observadas entre la capacidad de respuesta intrínseca de
los órganos de las distintas variedades al ácido giberélico, y el efecto que produce
éste cuando se aplica mediante pulverizaciones. La correcta identificación
de estas causas puede permitir una mayor racionalidad en la aplicación
del GA3. También se ofrece un listado sucinto de los efectos de las aplicaciones
individuales y de las pulverizaciones completas al árbol en las principales
variedades de nuestra Comunidad.
INTRODUCCIÓN
Entre las distintas prácticas agrícolas
surgidas en los últimos 50 años, el uso
de las hormonas (fitorreguladores,
biorreguladores) es una de las técnicas
que mayores expectativas despertaron
en su comienzo como método de
manipulación del desarrollo de los
vegetales. Después de la euforia inicial
numerosos estudios y ensayos han
demostrado que, si bien las aplicaciones
hormonales no constituyen una
panacea universal, existen por otro
lado determinados aspectos del desarrollo
que son en mayor o menor
medida susceptibles de modificación
mediante estos productos. Sin embargo,
y a pesar de la inmensa cantidad de
información generada durante estos
últimos años, todavía desconocemos
aspectos fundamentales del uso de este
tipo de compuestos. La mayor contrariedad
al respecto parece que se relaciona
con la falta de reproducibilidad
y abundante información contradictoria
que genera este tipo de experimentos,
aspectos que limitan y restringen
considerablemente la fiabilidad y
capacidad de predicción del cuerpo de
conocimientos que poseemos. Los primeros
investigadores, sorprendidos
por los resultados dispares de muchas
de estas aplicaciones hormonales, acuñaron
la expresión “spray and pray”
(“pulveriza y reza”) para referirse a
este tipo de experimentos. En los últi-
mos años, sin embargo, se han producido
diversos avances en el conocimiento
del mecanismo de acción de
estos compuestos, que pueden ayudar
a ubicar esta información en un cuerpo
lógico, que permita predecir los resultados
esperados con mayor precisión.
En esta exposición presentamos un
ejemplo, el efecto del ácido giberélico
(GA3) sobre el cuajado del fruto, que
ilustra la problemática de las aplicaciones
hormonales. La revisión que se
presenta pretende definir las bases de
conocimiento sobre las que asentar
hipótesis de trabajo que racionalicen el
uso de este tipo de aplicaciones. La
revisión atenta de la bibliografía revela
numerosos casos contradictorios entre
los datos aportados, y por otro lado,
la experiencia de los propios agricultores
puede ser asimismo dispar.
En esta revisión se discriminan las
causas de las diferencias entre la capacidad
de respuesta intrínseca de las variedades
al ácido giberélico, y el efecto
que produce éste cuando se aplica
mediante pulverizaciones. En esta
falta de consistencia confluyen diversas
causas, cuya correcta identificación
puede permitir una mayor racionalidad
en la aplicación de las hormonas,
objetivo del presente trabajo.
EFECTO DEL ÁCIDO GIBERÉLICO
La variabilidad en la respuesta del
ácido giberélico puede deberse en

principio a dos tipos de factores:
1) físico-químicos y 2) fisiológicos.
1) FACTORES FÍSICO-QUÍMICOS
QUE AFECTAN A LA
PENETRACIÓN DEL GA3.
En principio, los factores físicos
con influencia en la penetración del
GA3 son muy variados y complejos,
aunque aquí solo se discutirán tres de
ellos de especial relevancia.
El pH de la solución. Las investigaciones
realizadas indican que la
penetración de GA3 a través de la
membrana cuticular, primera barrera
de los órganos vegetales, disminuye
considerablemente en condiciones
neutro-alcalinas. Es, por tanto, muy
aconsejable acidificar la solución de
la aplicación hasta pHs cercanos a 5-
6, sobre todo cuando se usan este tipo
de aguas, propias de nuestra Comunidad.
La humedad y temperatura.
Algunos datos sugieren que los depósitos
de GA3 que permanecen después
de la evaporación de la solución
tras una aplicación, sirven como
reservorios, y precisan un cierto
grado de humedad relativa en el
ambiente para poder penetrar al interior
de los tejidos vegetales. Por el
contrario, el exceso de humedad
puede actuar de lavado y eliminar el
compuesto. La temperatura elevada
también dificulta la penetración.
La estructura de la superficie
vegetal. Este factor puede afectar de
formas distintas. Las superficies con
alta densidad de tricomas (pelos
microscópicos) y estructuras céreas
compactas, por ejemplo, son reflectantes
y más difíciles de mojar. La capacidad
de “mojado” aumenta, sin embargo,
con la presencia de ácidos grasos y
alcoholes. Aunque la composición de
estas estructuras no se ha estudiado
con profundidad en las distintas variedades
de cítricos, es de suponer que al
igual que ocurre en otros géneros, también
en los cítricos se presentan diferencias
acusadas entre las distintas
especies e incluso entre variedades de
la misma especie. Las hojas de los clementinos
por ejemplo, son mucho
menos coriáceas que las hojas de
naranjos y mandarinos satsumas.
2) FACTORES FISIOLÓGICOS
QUE AFECTAN A LA EFICACIA
DEL GA3.
Aún suponiendo una penetración
potencialmente idéntica del GA3 en las
distintas variedades, existen buenas
razones y argumentos que sugieren que
el efecto y la acción propia del GA3
dependen a su vez de multitud de factores
de naturaleza estrictamente fisiológica
y bioquímica. El propio contenido
hormonal de la variedad parece ser
un factor determinante. El contenido
hormonal varía principalmente con la
presencia-ausencia de semillas, la posición
de la flor en el brote y el tipo de
inflorescencia, y con las condiciones
climáticas y el estado nutricional de la
planta. A continuación se discuten
éstos y otros factores principales.
Diferencias inter-específicas y
varietales. En muchas especies vegetales
como el guisante, tomate o
maíz, se ha demostrado que la
deficiencia de GAs (giberelinas)
endógenas (incapacidad para producir
la cantidad de GAs adecuadas)
produce enanismo y que éste se elimina
de forma espectacular con aplicaciones
de GA3, que restauran el
fenotipo normal. Sin embargo, la
aplicación de GA3 a los fenotipos
normales sólo produce un ligero
Figura 1. Inflorescencias y brotaciones típicas de los naranjos.
aumento de la altura de la planta
(probablemente porque ésta ya posee
los niveles hormonales adecuados).
Una similitud evidente puede trazarse
entre el fenómeno de enanismo en
estas plantas y el cuajado del fruto en
los cítricos. En el caso de los cítricos,
se ha demostrado que las variedades
que poseen semillas en general poseen
niveles relativamente altos de
GAs, cuajan adecuadamente y no responden
a la pulverización de GA3
con el incremento del cuajado (Blanca
Comuna, Pineapple). Por otro
lado, si se impide la fecundación se
reduce la síntesis de GAs y el cuajado,
que solamente se incrementa con
el aporte exógeno de GA3. Existen,
además, las variedades de clementino
autoincompatible (Clementina de
Nules) que en ausencia de polinización
contienen niveles bajos de GAs
y producen cuajados menores, que
pueden aumentarse con GA3. Un
último caso se relaciona con las variedades
partenocárpicas, que muestran
niveles relativamente elevados,
cuajan adecuadamente y no responden
a las pulverizaciones de GA3
(Satsuma Owari, Navel). Por lo tanto
es lógico suponer que las variedades
deficientes en giberelinas (variedades
autoincompatibles, variedades que
precisan semillas pero no se fecundan)
poseen una capacidad intrínseca
para responder al GA3 con el incremento
del cuajado, mientras que las
5

variedades que muestran niveles normales
de GAs (variedades con semillas,
variedades partenocárpicas) presentan
una capacidad mucho menor.
En algunos casos, como en la variedad
Navelate por ejemplo, esta regla
no parece tan evidente. La Navelate
parece poseer una dotación hormonal
de GAs adecuada, aunque en muchos
casos presenta un cuajado deficiente,
que puede ser parcialmente corregido
con anillados y pulverizaciones de
GA3 conjuntas.
Tipo de inflorescencia. Los niveles
hormonales varían, además, en
los distintos tipos de inflorescencia.
En los naranjos Navel se ha mostrado
que las uniflorales de tipo campanero
presentan niveles mayores que las inflorescencias
de tipo mixto, mientras
que aquéllas no responden al GA3 y
éstas responden muy poco. Los ramilletes
de flores son, además, más deficientes
y responden mucho mejor.
Condiciones climáticas. A pesar
de que las diferencias anteriores se
establecen entre especies e incluso variedades,
existen otras fuentes de variación
de los niveles hormonales de
los cítricos. Así, se ha mostrado que la
temperatura tiene una importancia capital
en la síntesis de GAs, de forma
que temperaturas de 17ºC la inhiben
casi completamente, mientras que a
27-32ºC se alcanzan los máximos. La
luz, (intensidad, calidad y fotoperiodo)
también influyen considerablemente
sobre su formación y niveles.
Estado nutricional. Para la síntesis
de GAs se requieren niveles adecuados
de hierro, un elemento imprescindible
en su síntesis. También
se ha mostrado que las carencias de
nitrógeno reducen los niveles de GAs.
Además de estos elementos, la respuesta
positiva al GA3 requiere de un
estado nutricional equilibrado tanto
de macro- como de micro-nutrientes.
Estado fenológico. La eficacia
del tratamiento depende directamente
del momento de la aplica-
6
ción. Así, mediante aplicaciones
individuales se ha mostrado que la
capacidad de respuesta mayor se
observa en el estado de flor cerrada,
incluso antes de la antesis. Conforme
se aleja el tratamiento de este
momento se pierde efectividad. En
las pulverizaciones, sin embargo, el
momento óptimo se produce hacia
el final de la caída de pétalos, ya que
la presencia de los pétalos reduce el
contacto de la hormona con el ovario
que es la diana principal de la
aplicación. La efectividad también
se reduce en este caso conforme se
retrasa la pulverización.
Capacidad de producción. En
las variedades en que funciona el
GA3, la hormona es más activa en
términos relativos, en los huertos con
menores rendimientos. Así, cuando la
producción natural se acerca a valores
elevados, la efectividad del GA3
se reduce considerablemente, y, además,
se reduce el tamaño medio del
fruto. La interpretación más lógica en
estos casos sugiere que el incremento
de la demanda producida por el
aumento de frutos que sobreviven se
compensa con la reducción de su
tamaño. Es interesante observar, por
tanto, que la hormona sigue siendo
efectiva en este caso y que el estancamiento
o reducción de la cosecha no
se debe a la falta de efectividad del
compuesto, sino a la falta de nutrientes
en cantidad tal que permita recursos
adecuados para todos los frutos
en desarrollo. En estos casos, puede
ser incluso contraproducente el tratamiento,
aunque la variedad posea la
capacidad para responder a la hormona.
Sin embargo, si el rendimiento
inicial es menor, la aplicación de
ácido giberélico puede incrementar el
número de frutos y también el tamaño
de los mismos hasta que se acerce
a producciones máximas, momento
en que ésta dependerá de otros factores
ajenos al GA3.
Método de aplicación. Las aplicaciones
con fines comerciales se
efectúan por medio de pulverizaciones
que en general “mojan” a todos
los frutos, no sólo a los frutos con
desarrollos óptimos, y también a
otros órganos como brotes, hojas,
ramas y troncos. Este tipo de tratamientos
provoca una estimulación no
selectiva de prácticamente todos los
Figura 2. Las condiciones climatológicas adversas pueden aumentar la caída de frutos antes y después
del cuajado.

órganos en desarrollo, con lo que se
incrementa la capacidad sumidero en
todos ellos, el crecimiento, y por
tanto, la competencia. Las interacciones
que se producen en la planta son
hoy por hoy desconocidas, aunque es
bien cierto que este tipo de tratamientos
es mucho menos efectivo que las
aplicaciones individuales.
En este caso se estimulan selectivamente
determinados órganos, que
ven así incrementado su potencial de
crecimiento frente a los no tratados,
adquiriendo una ventaja en el desarrollo
que resulta al final fundamental.
Con las excepciones reseñadas
abajo, casi todos los órganos, ya sean
flores, ovarios o frutitos en desarrollo
de una cantidad elevada de variedades,
pueden estimular su desarrollo
con este tipo de aplicación. La aplicación
individualizada revela, además,
la capacidad intrínseca del fruto
de una determinada variedad para
responder al ácido giberélico sin otro
tipo de interferencias.
Esta observación indica que pueden
existir variedades con elevada
capacidad individual de sus frutos
para responder al GA3, pero no responder
a pulverizaciones completas
al árbol por factores fisiológicos.
A la vista de lo expuesto anteriormente
se comprende la dificultad de
ofrecer respuestas categóricas respecto
al efecto del GA3 sobre el
incremento del cuajado, un proceso
que depende no sólo de factores
internos sino también de factores
externos de difícil control.
De entre los factores internos, el
propio nivel hormonal, que a su vez
depende parcialmente de factores
ambientales, parece ser el más relevante,
mientras que los factores
externos que gobiernan la penetración
de la hormona, o el efecto de los
factores fisiológicos como la carga de
frutos en desarrollo, juegan un papel
también fundamental. A continuación
se describe el efecto del GA3 sobre el
cuajado del fruto de aquellas varieda-
Figura 3. Fruto sobre un árbol defoliado a punto de caer.
des cultivadas en nuestra Comunidad,
para las cuales existen datos, en base
a dos parámetros: 1) la capacidad
intrínseca de los frutitos para responder
al GA3 en aplicaciones localizadas
y 2) el efecto sobre el cuajado en
pulverizaciones al árbol completo.
También se señalan, cuando se ha
considerado relevante por su poder
explicativo, los casos en los que se
han obtenido datos distintos o no
concordantes, los resultados de ensayos
en otras zonas citrícolas y la
experiencia propia de productores y
agricultores cuando ésta no parece
armonizar con los datos obtenidos en
experimentos controlados. En cualquier
caso, la concordancia más importante
parece centrarse en la necesidad
de pulverizar determinadas clementinas
autoincompatibles, mientras
que se podrían obviar los tratamientos,
con alguna excepción, de
naranjas, satsumas e híbridos. Las
discordancias surgen principalmente
con el uso del GA3 en el resto de las
clementinas autoincompatibles para
las que no se ha demostrado un efecto
inequívoco.
CLEMENTINAS
Clementina de Nules, Clementina
Fina y Clementina Oronules.
Entre las clementinas, existe un primer
grupo de variedades, como la
Clementina de Nules, la Clementina
Fina y la Clementina Oronules en las
que se puede apreciar una respuesta
importante al GA3, tanto en aplicaciones
localizadas individualizadas a
órganos como flores, ovarios y frutitos
en desarrollo, como en pulverizaciones
completas al árbol.
Clementina Loretina. Los experimentos
iniciales basados en pulverizaciones
completas al árbol sugieren
que en esta variedad el GA3 puede
ayudar en la mejora del cuajado, aunque
la experiencia hasta la fecha
todavía no es muy extensa.
Clementina Oroval. Las aplicaciones
localizadas producen una respuesta
espectacular en cuanto al
incremento del cuajado, mostrando,
por tanto, que los frutitos de Oroval,
poseen la capacidad intrínseca de responder
al GA3, estimulando el cuajado.
Sin embargo, este aumento tan
7

importante no se observa en las pulverizaciones
completas, que producen
efectos menores.
Clementina Marisol. En un buen
número de experimentos, las pulverizaciones
efectuadas a árboles completos
no parecen mostrar aumento
del número de frutos cuajados. Esta
variedad, en general presenta un cuajado
satisfactorio que no precisa del
tratamiento hormonal. Sin embargo,
es preciso señalar que existen productores
y agricultores que realizan las
pulverizaciones porque en su experiencia
están convencidos de que
éstas son beneficiosas.
Clementina Hernandina. Esta
variedad suele mostrar un cuajado
elevado que en la mayoría de los casos
no debería requerir la aplicación
de GA3. Aunque no se conoce la capacidad
intrínseca de sus órganos para
responder a la hormona, las pulverizaciones
a árboles completos parecen
tener un efecto menor o ligero. La
mayoría de los productores no realiza
pulverizaciones, aunque no existe
unanimidad absoluta al respecto.
Resto de Clementinas. En este
grupo se incluyen variedades de Clementina
como Arrufatina, Esbal,
Beatriz y Clemenpons, de las que se
8
desconoce su capacidad intrínseca
para responder al GA3. Por su comportamiento
similar a otras clementinas
autoincompatibles es muy posible
que muestren respuesta a las aplicaciones
localizadas. La información
en relación con las pulverizaciones
completas también es escasa, aunque
no se puede descartar un posible
efecto sobre el cuajado. En este
grupo, por tanto, las pulverizaciones
de GA3 podrían ser beneficiosas,
sobre todo en la clementina Arrufatina,
que en general parece precisar
dos o tres pulverizaciones. Los resultados
son menores en la clementina
Esbal, que no parece requerir tratamientos.
En el caso de las clementinas
Beatriz y Clemenpons es preciso
señalar que son variedades de alta
producción, y que probablemente
tampoco precisan tratamientos.
SATSUMAS
Satsuma Owari. Los estudios
sobre aplicaciones localizadas indican
que esta variedad probablemente
no posee capacidad para responder al
GA3. Las pulverizaciones al árbol
completo tampoco dan resultados significativos.
Satsuma Okitsu. El comportamiento
de esta variedad con respecto
al efecto del GA3 es muy semejante
al anterior, pues en los distintos estudios
no se han encontrado evidencias
de una respuesta positiva.
Satsuma Clausellina. En algunos
ensayos se ha detectado que la variedad
Clausellina responde ligeramente
a las aplicaciones individuales de
GA3. Este efecto, sin embargo, no se
ha detectado en pulverizaciones completas
al árbol, que no muestran
beneficio o perjuicio.
NARANJOS
Naranja Washington Navel. Los
frutitos que se desarrollan en ramilletes
florales pueden mostrar cierta capacidad
intrínseca de respuesta al
GA3 en aplicaciones localizadas, capacidad
que se atenúa progresivamente
en los brotes mixtos y después en
los brotes campaneros. A pesar de esta
respuesta parcial en aplicaciones localizadas,
las pulverizaciones no
muestran ningún efecto sobre el cuajado,
ya que la respuesta no parece prolongarse
más allá de la caída de junio.
Naranjas Navelina y Newhall. Estas
dos variedades, muy similares entre
sí, no muestran efecto positivo a las
pulverizaciones de ácido giberélico.
Naranja Lanelate. Aunque no
existen datos contrastables respecto a
la capacidad individual de respuesta
de los frutitos de Lanelate al GA3, su
pertenencia al grupo Navel permite
sugerir que ésta es escasa también.
Las pulverizaciones al árbol completo,
al igual que en el caso anterior tampoco
parecen dar resultado, aunque se
puede mencionar que algunos productores
y agricultores creen conveniente
en base a su propia experiencia
realizar las pulverizaciones de GA3.
Naranja Navelate. Los ensayos
con la variedad Navelate han sido más
numerosos, y aunque los resultados
están lejos de ser unánimes, un con-

senso más o menos generalizado parece
sugerir que las pulverizaciones de
GA3 poseen un efecto menor sobre el
incremento del cuajado. Este efecto,
sin embargo, puede potenciarse con
anillados, de forma que la aplicación
de GA3 y el posterior anillado asegurarían
un cuajado más conveniente.
Naranja Blanca Comuna. Parece
ser una regla general el que las variedades
de cítricos con semillas muestren
un efecto nulo a las pulverizaciones
de GA3. Este efecto se ha comprobado
en la variedad Blanca Comuna,
por ejemplo, que posee niveles
endógenos elevados, cuaja normalmente
y no requiere pulverizaciones.
Naranjas Salustiana y Valencia
late. Estas variedades, aunque en
general no poseen semillas, muestra
niveles de GAs endógenas semejantes
a los de Blanca Comuna, y aunque
pueden mostrar cierto efecto
menor a las aplicaciones localizadas,
no responden a las aplicaciones exógenas
de GA3.
Naranja Pineapple. El comportamiento
de esta variedad en relación a
las aplicaciones de GA3 es muy similar
al de la Blanca Comuna. Así, la
capacidad de responder al GA3 está
reducida, por la presencia de semillas,
mientras que las pulverizaciones no
provocan efectos detectables. Sin
embargo, si no se efectúa la polinización
y, por tanto, no se desarrollan
semillas, la capacidad intrínseca de
los frutitos para responder a las aplicaciones
localizadas se incrementa de
forma notable y se obtienen cuajados
iniciales similares a los de árboles
normalmente polinizados.
HÍBRIDOS
Mandarino Fortune. La capacidad
de respuesta de los frutitos de
Fortune al GA3 en aplicaciones localizadas
es bastante importante. Sin
embargo, esta respuesta se pierde
casi totalmente en pulverizaciones
completas al árbol, como se ha mostrado
en un buen número de ensayos
controlados.
Tangelo Nova (Clemenvilla). Desconocemos
cual es la capacidad de
respuesta de los ovarios de la Nova al
GA3, pero las pulverizaciones al árbol
completo no son efectivas. Este no es
el caso que se ha observado en otros
países, como en Israel o EE.UU., en
donde existen estudios que indican
que el cuajado de la Nova puede
incrementarse con GA3, no así en
nuestras condiciones climáticas.
Tangor Ellendale. En la mayoría
de los experimentos, las pulverizaciones
de GA3 no presentan ningún
efecto positivo sobre el cuajado de la
Ellendale, aunque en unos pocos
ensayos se ha detectado una cierta
respuesta menor.
Tangor Ortanique. Al igual que
con la Nova, las pulverizaciones de
GA3 no presentan ningún efecto
positivo sobre el cuajado. No obstante,
algunos agricultores optan por la
pulverización.
Tangelo Minneola. Las pulverizaciones
completas al tangelo Minneola
con semillas no tienen un efecto
positivo, mientras que en ausencia de
polinización, y, por tanto, de semillas,
el GA3 si que estimula un cuajado
deficiente.
CONCLUSIONES
Las pulverizaciones con
ácido giberélico presentan
una actividad promotora
del cuajado del fruto, más o
menos importante, en algunas
mandarinas clementinas
autoincompatibles.
El efecto del ácido giberélico
es, por el contrario,
escaso o nulo en la mayoría
de satsumas, naranjas e
híbridos.
9

TABLA I. Efecto de las aplicaciones localizadas y de las
pulverizaciones de GA3 a las variedades de Clementino.
Especies y variedades
CLEMENTINAS
CLAVE DE INTERPRETACIÓN:
NOTABLE: Existen datos contrastables, generalmente concordantes, que indican que el efecto es relativamente
importante.
ESCASO: Existen datos contrastables, generalmente concordantes, que indican que el efecto es de menor
relevancia.
NULO: Existen datos contrastables, generalmente concordantes, que indican que el efecto no es detectable.
POSIBLE: No existen datos contrastables, pero la semejanza en el comportamiento con variedades mejor
conocidas, o bien la experiencia de los propios agricultores, o bien datos indirectos permiten sugerir
que el efecto puede ser posible.
DESCONOCIDO: No existen datos contrastables.
NOTAS:
1 Este efecto se desconoce, pero la respuesta del árbol completo, notable, implica respuesta localizada. Es
preciso señalar, además, que estos datos se basan en una sola experiencia contrastada con datos significativos.
2 La respuesta de esta variedad a las aplicaciones localizadas, generalmente aceptable o buena, contrasta
con un efecto menor al árbol.
3 Aunque la mayoría de resultados indican que esta variedad responde más bien poco al GA3, los datos no
son del todo unánimes o concordantes. La experiencia de los técnicos y agricultores al respecto también es
bastante dispar.
4 Los datos disponibles indican que el GA3 no tiene efecto en esta variedad, pero algunos agricultores discrepan de esta observación
en base a su propia experiencia, y realizan pulverizaciones.
5 En algunos experimentos se ha mostrado un efecto menor o muy escaso.
6 Los distintos tipos de brotaciones muestran respuestas distintas. En los frutitos situados en brotes campaneros o mixtos, en general,
apenas se distingue efecto, mientras que éste es notable en los frutos en ramillete. Esta respuesta, sin embargo, no es detectable en
pulverizaciones completas al árbol.
7 El efecto en esta variedad es más bien escaso, pero aumenta considerablemente en conjunción con el rayado.
8 Experimentos realizados en condiciones distintas a las nuestras, en Israel y Florida, han mostrado efectos detectables, aunque en
nuestras condiciones no se ha observado un estímulo positivo.
9 En general, el GA3 no tiene ningún efecto en las variedades con semillas, pero en algunas de ellas como en Minneola, si no se produce
polinización se incrementa notablemente el efecto del GA3.
10
Aplicaciones Localizadas Pulverizaciones
Individuales (flores, ovarios) Al Arbol
Clementina Fina Notable Notable
Clementina de Nules Notable Notable
Oronules Notable Notable
Loretina Notable 1 Notable
Oroval 2 Notable Notable-Escaso
Hernandina Posible Escaso 3
Arrufatina Posible Escaso
Esbal Posible Posible-Nulo
Beatriz Posible Desconocido
Clemenpons Posible Desconocido
Marisol Desconocido Nulo 4

Tabla II. Efecto de las aplicaciones localizadas y de las
pulverizaciones de GA3 a las variedades de Satsuma (Clave de
interpretación y notas en Tabla I).
Especies y variedades
Aplicaciones Localizadas Pulverizaciones
Individuales (flores, ovarios) Al Arbol
SATSUMAS
Owari Nulo Nulo
Okitsu Nulo Nulo
Clausellina Escaso 5 Nulo
Tabla III. Efecto de las aplicaciones localizadas y de las pulverizaciones de GA3 a las variedades
de Naranjo. (Clave de interpretación y notas en Tabla I).
Especies y variedades
Aplicaciones Localizadas Pulverizaciones
Individuales (flores, ovarios) Al Arbol
NARANJAS
Navel Escaso 6 Nulo
Navelina Posible Nulo
Newhall Posible Nulo
Lanelate Posible Nulo 4
Navelate Posible Escaso 7
Blanca comuna Escaso Nulo
Salustiana Escaso Nulo
Valencia Late Desconocido Nulo
Pineapple Escaso Nulo
Tabla IV. Efecto de las aplicaciones localizadas y de las pulverizaciones de GA3 a las variedades
de Híbridos. (Clave de interpretación y notas en Tabla I).
Especies y variedades
Aplicaciones Localizadas Pulverizaciones
Individuales (flores, ovarios) Al Arbol
HIBRIDOS 9
Fortune Notable Escaso 5
Nova 8 Desconocido Nulo
Ellendale Desconocido Escaso 5
Ortanique Desconocido Nulo
Minneola Desconocido Nulo
11

CITRICOS
Consideraciones
en torno al
manejo de
instalaciones de
riego localizado
en cítricos
12
P. Ferrer Talón
SERVICIO DE TECNOLOGÍA DEL RIEGO
En ocasiones se observa que, en instalaciones de riego localizado en cultivos
permanentes que llevan unos años en servicio, se presentan problemas
tales como aparición de carencias, decrecimiento vegetativo y
descenso de la producción, etc. En muchos casos es debido a que las instalaciones
“envejecen” y, por lo tanto, se modifican sus condiciones y parámetros
de funcionamiento; pero en otros, es el manejo que se lleva a cabo lo que, sin
duda, acaba por afectar al normal desarrollo del cultivo.
Este comportamiento de algunas instalaciones está relacionado con una
característica de este tipo de riegos. A diferencia de lo que sucede con los
métodos tradicionales de riego, en los que el agua y los abonos se aplican conjuntamente
para el grupo de plantas que constituye la parcela, en los métodos
de riego localizado las plantas se fertilizan y riegan de forma individualizada.
Cada planta siempre recibe agua y abono a través solo de “sus emisores”
–siempre los mismos– y, prácticamente, nada del resto.
Si se producen notorias diferencias de caudal entre los emisores, se producirán
diferencias de tamaño y vigor entre las plantas, lo que abocará inevitablemente
a un descenso de la producción, puesto que a las que les corresponden
los emisores de menor caudal, siempre reciben menos agua y abono y
viceversa. Conseguir pues que todas y cada una de las plantas reciban, aproximadamente,
la misma cantidad de agua y fertilizante es fundamental para
obtener buenos resultados productivos, cosa que se puede alcanzar si los emisores
presentan caudales similares.
Pero no sólo la cantidad de agua y abono inciden sobre el desarrollo y la
producción de las plantas, también el dónde, cómo y cuándo se aplican las
cantidades.
INTRODUCCIÓN
Es pues conveniente conocer las
peculiaridades de estos sistemas de
riego y su tecnología, sobre todo si se
desea alcanzar un adecuado nivel
productivo y de calidad. Para ello,
resaltar alguno de los mecanismos
por los que se rige el funcionamiento,
tanto de las plantas bajo estos métodos
de riego como de la instalación,
podrá ayudar a comprender el comportamiento
de los sistemas y orientar
en la mejor forma de utilizarlos.
El primero de ellos es el relativo a
la cantidad de agua en el suelo. Por
tratarse de riego de baja tensión de
humedad, el agua debe de ser abundante
en el entorno del sistema radicular,
lo que implica a una adecuada
frecuencia de riego para que se mantenga
el nivel de humedad óptimo.
En segundo lugar se debe de tener
presente cómo se distribuye el sistema
radicular de las plantas bajo
riego localizado, en los climas
semiáridos y áridos (Fig. 1). Como
las raíces de los vegetales se desarrollan
y crecen con la presencia del
agua y quedan latentes cuando ésta
escasea, el desarrollo del sistema
radicular, en este tipo de climas,
queda limitado, casi exclusivamente,
a las zonas de suelo que se mojan y
en las que se alcanza una gran densidad
radicular por la presencia constante
de agua. Fuera de los bulbos
apenas existe humedad y por lo tanto
hay una escasa porción de sistema
radicular, que solamente crece y
posee alguna actividad después de
los períodos de lluvia y mientras el
suelo permanece mojado, con lo que
apenas contribuye a la alimentación
de la planta.

Para que la planta adquiera un adecuado
desarrollo y nivel productivo
es necesario que posea un determinado
volumen radicular. En consecuencia
se hace necesario que la zona
mojada tenga, al menos, un tamaño
mínimo (p. ej. en el caso de los cítricos
se cifra en la mitad del área sombreada
por la planta).
En tercer lugar, como consecuencia
de la peculiar distribución del sistema
radicular, el suelo pierde la función
de almacén o depósito de regulación,
con respecto al agua y a los elementos
nutritivos, que posee en los métodos
tradicionales de cultivo. Esto condiciona
la forma de aplicación del agua
y de los fertilizantes debiendo recurrirse,
necesariamente, a la fertirrigación.
Pero dada esa escasa capacidad
de los bulbos, si no se actúa con sumo
cuidado, eligiendo bien la dosis y el
fraccionamiento, se corre el riesgo de
perder abonos por lixiviación e incrementar
la acumulación de sales en los
bordes del bulbo.
Otro aspecto a destacar, que hace
referencia a los elementos de la instalación,
es lo concerniente a la distribución
del agua a las plantas y sus
consecuencias.
Figura 1. Distribución de las raíces en riego localizado, climas semiáridos.
DISTRIBUCION DEL AGUA EN INSTA-
LACIONES DE RIEGO LOCALIZADO
Es uno de los aspectos del riego
localizado que poseen una mayor
importancia ya que, al regarse y abonarse
individualmente las plantas, las
diferencias en la distribución no se
pueden compensar.
Un sistema de riego ideal debe de
llevar a cabo una distribución uniforme
del agua en toda la superficie
regada, de manera que todas las
plantas reciban la misma cantidad
de agua. En una instalación de riego
Foto 1. La limpieza de la instalación debe comenzar por la balsa. Hay que evitar la formación de algas.
es prácticamente imposible conseguirlo,
lo que motiva que las diferentes
plantas reciban volúmenes de
agua distintos, por lo que la uniformidad
de distribución del agua no
será perfecta.
Ya se ha recordado que, agronómicamente,
el riego localizado impone
un volumen radicular limitado y una
baja tensión de humedad en el suelo,
lo que hace a las plantas mucho más
dependientes del aporte de agua y,
como consecuencia de ello, es de
suma importancia cubrir adecuadamente
las necesidades de todas y cada
una de ellas.
Aunque la instalación de riego localizado
esté perfectamente diseñada y
realizada existen una serie de causas,
inevitables, que impiden una distribución
uniforme del agua y entre las que
cabe destacar:
irregularidad propia de los
emisores.
envejecimiento y obturación de
emisores.
distribución de la presión.
La suma de estos efectos que,
salvo las obturaciones, son inevitables,
tiene como resultado la variabilidad
de los caudales de los emisores
y con ello diferencias en la cantidad
de agua y fertilizantes que reciben
las plantas.
13

Foto 2. El filtrado es fundamental para el buen funcionamiento de la instalación.
Se puede pues asegurar que, incluso
en las mejores instalaciones, una
cierta «desuniformidad» es inevitable
y, a consecuencia de ello, como
los cálculos del tiempo de riego se
suelen hacer mediante el caudal
medio, existen plantas que reciben
más agua de la prevista y otras
menos (fig. 2). Esto puede significar,
a la larga, grandes diferencias
entre plantas, ya que las plantas que
reciben los caudales menores «siempre»
recibirán cantidades menores,
debido a que los emisores correspondientes
a cada planta son siempre
los mismos.
Para minimizar los efectos de estas
desigualdades, que es lo que a la
larga produce las diferencias de vigor
y producción, intentar que las diferencias
estén dentro de unos márgenes
tolerables y conseguir que, un
año tras otro, los resultados productivos
y económicos sean óptimos, es
preciso disponer de una instalación
que funcione con eficacia. Esto se
puede conseguir mediante una buena
puesta a punto y un adecuado programa
de manejo y mantenimiento de la
instalación; de modo que las plantas
tengan perfectamente cubiertas sus
14
necesidades de agua y nutrientes,
recibiéndolas en el momento y forma
oportunos y evitando, en la medida
de lo posible, que se produzcan trastornos
por excesos o deficiencias en
períodos determinados.
MANTENIMIENTO
Cuando el instalador realiza la
entrega de una instalación de riego
localizado, no suele suministrar los
valores reales de las prestaciones de
la misma, ni las operaciones de mantenimiento
que se deben realizar para
Figura 2. Efecto de la uniformidad en la aplicación de agua y abono.
conservarla en buen estado. En general,
pues, podemos decir que se desconocen
los datos de partida.
Para realizar un adecuado mantenimiento
de la instalación es necesario,
en primer lugar, conocer los parámetros
reales de funcionamiento. Para
conseguirlos basta con realizar un
control de la instalación, que permite
determinar cuales son las prestaciones
(presiones de funcionamiento,
caudales, uniformidad, anchura y
profundidad de los bulbos, etc.) que
pueden llegar a diferir bastante de las
teóricas previstas en el estudio o proyecto.
Si los resultados no son los
adecuados, será necesario plantearse
las medidas correctoras necesarias.
Todo aquello que afecte al normal
funcionamiento del emisor, también
afectará a las prestaciones de la
instalación y habrá que tratar de
solucionarlo.
Existen una serie de operaciones
que deben de llevarse a cabo para que
el funcionamiento sea lo más correcto
posible. Las más usuales son:
LIMPIEZA DE FILTROS
Dados los pequeños diámetros
interiores de paso de los emisores y,
por tanto, la posibilidad de obstruirse,
es el equipo de filtrado uno de los
puntos básicos para el buen funcionamiento
de las instalaciones ya
que, al actuar como barrera contra
las partículas en suspensión, evita, si

Foto 3. Debe existir un adecuado programa de limpieza de filtros.
están bien seleccionados y dimensionados,
una parte importante de
las obturaciones.
Una especial atención debe ponerse
en la limpieza de los filtros y en el
momento de llevarla a cabo. Si se
permite que se ensucien demasiado
se producirán elevadas pérdidas de
carga en ellos, cosa que supondrá un
descenso en la presión de funcionamiento
y, por tanto, en el caudal de
los emisores. Valores de diferencia de
presión entre la entrada y la salida del
filtro de 3 a 5 m.c.a. (10 m.c.a. = 1
kg/cm 2 ) son indicadores de la necesidad
de proceder a su limpieza. Si esta
operación es necesario efectuarla dos
o más veces en cada riego, deberá
pensarse en automatizarla.
LIMPIEZA DE TUBERÍAS Y LATERALES
Al final de todas y cada una de las
tuberías, primaria, secundarias y terciarias,
es conveniente que exista una
llave o tapón con la finalidad de facilitar
la limpieza de las tuberías tras
una rotura, una sesión de desincrustación
o limpieza. En caso contrario, la
tierra introducida o las partículas
arrancadas provocarán obstrucciones
al ser arrastradas por el agua y dispo-
ner como única vía de salida los
emisores. Abriendo las mencionadas
llaves o tapones dirigiremos la
corriente de agua, y por tanto las
partículas, rápidamente hacia el
exterior de las tuberías.
Los finales de laterales, donde
suele acumularse suciedad procedente
tanto de la fertilización como
de la succión de partículas del charco
que envuelve al emisor al parar la
Foto 4. Protección de las piezas de PVC expuestas a la luz.
instalación, conviene abrirlos, al
menos un par de veces durante la
campaña de riegos, hasta que por
ellos salga el agua limpia.
REGULACIÓN Y CONTROL DE
PRESIONES EN SUBUNIDADES
Especial hincapié hay que realizar
sobre estas operaciones puesto que,
en gran parte, son responsables de
los descensos en la eficiencia de
aplicación de las instalaciones.
Las distintas parcelas o subunidades
deben trabajar con presiones
muy similares. De no hacerlo así, y
salvo que los emisores sean autocompensantes,
los caudales de los
emisores de cada parcela serán distintos,
por diferencias en su presión
de funcionamiento. En consecuencia,
la cantidad de agua y abono recibidas
por las plantas de cada parcela
o subunidad serán diferentes, cosa
que motivará diferencias en el desarrollo
del cultivo.
Deberá pues ejercerse, muy especialmente,
un control sobre las presiones
a la entrada de las subunidades
y regularlas periódicamente. Los
reguladores de presión realizan esta
tarea de forma automática.
15

Foto 5. Limpieza de finales de tubería.
CONTROL Y TRATAMIENTO DE
PRECIPITADOS
Uno de los principales problemas
que puede presentarse en una instalación
de riego localizado es el de las
obturaciones por precipitados. Por
regla general éstas no suelen ser totales,
sino que van obstruyendo el paso
del agua de forma progresiva, por lo
que es muy difícil apreciar visual-
mente la disminución del caudal. Las
plantas correspondientes a los emisores
afectados van recibiendo progresivamente
menos agua y solamente
cuando el grado de afectación es
grande puede apreciarse.
Controlar el caudal de los emisores
y su grado de afectación por
obturaciones es una función primordial
para mantener la instalación en
buen estado. Se puede realizar a través
de los procedimientos de control
de instalaciones.
La mejor forma de combatir las
obturaciones es evitar que se produzcan.
No obstante, si llegan a producirse
en grado suficiente como
para afectar notablemente a la uniformidad
de distribución del agua,
deberá procederse a realizar una
limpieza con ácido para eliminarlas
y a continuación una limpieza a presión
de tuberías y laterales, para eliminar
los restos.
Principalmente los precipitados son
de carbonato cálcico. A través de los
valores pH, bicarbonato, calcio y
magnesio del análisis de agua se
puede calcular el índice se saturación
de Langelier, que nos indicará si existe
riesgo de precipitación o no. En
caso afirmativo el cálculo del pH en
Foto 6. Periódicamente se deben limpiar los finales de los laterales para eliminar la suciedad acumulada.
16
equilibrio nos dará indicación del
valor del pH al que hay que dejar el
agua en las tuberías, entre dos riegos
sucesivos, para que no se produzca
este tipo de precipitados.
MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
DE FERTILIZACIÓN
La revisión periódica de las bombas
de fertilización (comprobación
del nivel de aceite en las eléctricas y
engrase de las hidráulicas), la limpieza
de los filtros de aspiración, el
funcionamiento de los agitadores, la
presencia de posos o precipitados en
el fondo de los depósitos y la limpieza
de los mismos, la revisión de las
válvulas de apertura y cierre de los
depósitos y el control de la capacidad
de inyección serán las prácticas
a realizar para verificar el correcto
funcionamiento de la mecánica de la
fertirrigación.
PROTECCIÓN DE LAS PIEZAS
DE PVC
El PVC, por la acción de la radiación
ultravioleta de la luz solar, se
degrada y pierde sus características
plásticas pudiéndose producir averías
y roturas en la instalación. Para evitar
esta circunstancia es necesario proteger,
mediante cubierta o pintura,
todas aquellas piezas de PVC que
estén expuestas a la luz solar.
COMPROBACIÓN CON EL
CONTADOR
El uso del contador es el procedimiento
más exacto para controlar las
cantidades de agua que va recibiendo
el cultivo, pero además es uno de los
mejores auxiliares con que se puede
disponer en la instalación de riego
localizado. Al dividir el caudal consumido
en una hora por el número de
emisores funcionando simultáneamente
se puede conocer el caudal
medio de los emisores. A través de
medidas de este tipo se puede seguir
la evolución del caudal de los emisores
y la de los problemas de obturación
o de funcionamiento.

Foto 7. Correcta colocación de los emisores con relación al plantón.
MANEJO DE LA INSTALACIÓN
Del uso que de la instalación de
riego se realice dependerán, en gran
medida, los resultados productivos
que se obtengan. Instalaciones deficientes
con un manejo adecuado suelen
producir resultados aceptables,
mientras que existen otras que, aunque
buenas en principio, obtienen
resultados mediocres por un manejo
deficiente. Consecuentemente, disponer
de un adecuado plan de manejo es
imprescindible para alcanzar resultados
óptimos. De entre las prácticas
recomendables cabe destacar las
siguientes:
SITUACIÓN DE LOS LATERALES
PORTAEMISORES
Los laterales deberán colocarse de
forma que el charco que se forma en
superficie durante el riego no alcance
al tronco, con el fin de evitar problemas
de hongos (Phytophthora
especialmente). Generalmente es
adecuado situarlos a la altura del
borde de la copa. Hay que pensar que
aunque el charco esté alejado del
tronco, como el bulbo se ensancha
por debajo de la superficie del suelo,
el agua queda también fácilmente al
alcance de las raíces.
TAMAÑO DE LAS ZONAS MOJADAS
Como ya se expuso anteriormente,
dada la característica distribución de
las raíces bajo condiciones de riego
localizado en climas áridos, es conveniente
mojar un volumen mínimo de
suelo con el fin de asegurar el correc-
Foto 8. Plantón “agua al cuello”. Situación que debe evitarse.
to funcionamiento de la planta y que
en los periodos de alta demanda de
agua no se vea afectada por falta de
reservas de la misma. En el caso de
los cítricos la recomendación es de
que se moje aproximadamente el
50% de la superficie de sombra que
produce la copa del árbol (50% del
área sombreada).
PLANTONES INTERCALADOS
Cuando se presentan plantones
intercalados entre árboles adultos, es
inevitable que reciban un tratamiento
similar al de los adultos puesto que el
riego y la fertilización deberán orientarse
a éstos. Para reducir las cantidades
que reciben, conviene actuar
mediante la limitación del número de
emisores. Partiendo de un emisor en
el momento de la plantación, conforme
aumente la edad, el tamaño o el
desarrollo del plantón, deberá incrementarse
el número hasta llegar a la
cifra óptima de emisores cuando se
alcance la plena producción.
AGUA. NECESIDADES Y
DISTRIBUCIÓN
Las necesidades de agua evolucionan
con el clima y con el tamaño del
árbol, por tanto una previsión de la
17

demanda basada en datos meteorológicos
de campañas anteriores debe de
servir de base para elaborar un plan
de riegos.
No debe de olvidarse que:
• se trata de un riego de baja
tensión,
• se debe alcanzar un tamaño
mínimo de bulbo,
• los excesos de agua provocan el
lavado de los fertilizantes,
por lo que hay que resaltar la
importancia de adoptar una combinación
de frecuencia y tiempo de riego
adecuados.
Las necesidades de agua de una
plantación de cítricos, lógicamente,
dependen del tamaño de los árboles
y van aumentando conforme aquellos
crecen. Una forma de representar
el tamaño es mediante el Porcentaje
de área sombreada (PAs), que es
la relación porcentual entre la superficie
sombreada por la planta y la
superficie correspondiente al marco
de plantación:
Juan R. Castel, del Departamento
de Recursos Naturales del I.V.I.A., a
través de sus experiencias ha establecido
una relación entre el coeficiente
de cultivo medio anual de los cítricos
y el tamaño de la planta, medido
como porcentaje de área sombreada.
La expresión es la siguiente:
Árboles jóvenes (PAs

etc.), ya que el no hacerlo significará
excesos en la fertilización, que inducen
desequilibrios en el cultivo y
mala calidad de la cosecha.
En las tablas nº 2, 3, 4 y 5 se reflejan
las dosis de N, P 2O 5, K 2O y MgO
recomendadas en función de la edad
y del marco de plantación.
CORRECCIONES A LA
DOSIFICACIÓN
Las dosis expresadas en el apartado
anterior son generales, aplicables a
cualquier explotación y deben de ser
adaptadas a cada instalación en particular.
Tendrán que realizarse una serie
de correcciones teniendo en cuenta:
- Contenido de Nitrato, Magnesio y
Potasio en el agua de riego (- )
- Eficiencia de Aplicación (EA) de
la instalación ( + )
- Corrección en función de los
niveles foliares ( + ó - )
- Corrección por contenidos en el
suelo ( + ó - )
Para calcular la aportación de elementos
procedentes del agua de
riego puede utilizarse la siguiente
expresión:
siendo
[Conc]: concentración del
elemento en el agua de
riego en mg/l o ppm.
Vr: volumen de riego en m3/Ha. Ctr: coeficiente de transformación
[Nitrato=22,6;
Magnesio= 166,6;
Potasio= 182]
Ef: factor de eficiencia, en función
del método de riego
[NO3=0,85 Mg=0,35
K=0,85]
Mediante los oportunos cálculos
podemos llegar a la conclusión de
que, si el agua de riego posee un con-
TABLA Nº1. Necesidades de agua de los cítricos adultos (Kcmed.=0,68) en litros
por árbol y día, según marco de plantación. Observatorio de Moncada
(Valencia). Efic. de Aplicación = 85%.
MARCO DE PLANTACIÓN
MES ETo F.Corr ETc 2,5 x 4 3 x 5 4 x 6 5 x 6
mm/día Kc mm/día l/arb/día l/arb/día l/arb/día l/arb/día
Enero 1,4 0.971 0,92 11 16 25 32
Febrero 1,8 0.956 1,17 14 21 33 42
Marzo 2,4 0.971 1,58 19 28 45 56
Abril 3,0 0.912 1,86 22 33 53 66
Mayo 3,5 0.809 1,93 22 34 54 67
Junio 4,1 0.912 2,54 30 44 71 89
Julio 4,4 1 2,99 35 53 85 106
Agosto 3,9 1.162 3,08 36 54 87 109
Septiembre 3,1 1.088 2,29 27 40 65 81
Octubre 2,2 1.235 1,85 22 33 52 66
Noviembre 1,5 1.074 1,10 13 19 30 38
Diciembre 1,1 0.926 0,7 9 13 20 26
TOTAL AÑO 986 681 8.008 12.011 19.218 24.023
Para árboles más pequeños reducir las cantidades en proporción a la relación entre el Kcmedio de la plantación y el de los
adultos (Kcmed = 0,68).
TABLA Nº2. Cítricos. Dosis de Nitrógeno
(gramos/árbol) en fertirrigación
Edad/Marco 4x3 5x4 6x4 6x5
1 35 35 35 35
2 50 50 50 50
3 80 80 80 80
4 110 110 110 110
5 165 165 165 165
6 250 250 250 250
7 305 305 305 305
8 305 410 410 410
9 305 510 510 510
10 305 510 530 550
11 305 510 530 660
12 305 510 530 660
TABLA Nº4. Cítricos. Dosis de K 2O
(gramos/árbol) en fertirrigación.
Edad/Marco 4x3 5x4 6x4 6x5
1 17 17 17 17
2 26 26 26 26
3 43 43 43 43
4 55 55 55 55
5 85 85 85 85
6 128 128 128 128
7 153 153 153 153
8 153 204 204 204
9 153 255 255 255
10 153 255 265 272
11 153 255 265 332
12 153 255 265 332
TABLA Nº3. Cítricos. Dosis de P 2O 5
(gramos/árbol) en fertirrigación.
Edad/Marco 4x3 5x4 6x4 6x5
1 10 10 10 10
2 15 15 15 15
3 20 20 20 20
4 25 25 25 25
5 40 40 40 40
6 60 60 60 60
7 70 70 70 70
8 70 95 95 95
9 70 120 120 120
10 70 120 120 120
11 70 120 120 130
12 70 120 120 155
TABLA Nº5. Cítricos. Dosis de OMg
(gramos/árbol) en fertirrigación.
Edad/Marco 4x3 5x4 6x4 6x5
1 0 0 0 0
2 2 2 2 2
3 5 5 5 5
4 10 10 10 10
5 15 15 15 15
6 20 20 20 20
7 25 25 25 25
8 25 30 30 30
9 25 38 38 38
10 25 38 42 45
11 25 38 42 52
12 25 38 42 52
19

Foto 10. Con riego localizado deben obtenerse plantaciones regulares con producciones también regulares.
tenido en nitrato (NO 3 -) de 200 mg/l
en el caso de cítricos o de 70-100
mg/l para el resto de frutales, no es
necesario abonar con fertilizante
nitrogenado alguno, puesto que todas
las necesidades de ese elemento se
aportan con el agua de riego. En el
caso del magnesio, contenidos de 45-
50 mg/l hacen innecesaria la aplicación
de fertilizantes magnésicos.
En toda instalación de riego localizado
deberá realizarse siempre una
corrección al alza de la dosis de abonado,
motivada por la eficiencia de
aplicación del agua. Sabido es que, en
toda instalación de riego localizado,
una cierta desuniformidad en el reparto
de agua a las plantas es inevitable,
y en bastantes la desuniformidad es
elevada. Como los fertilizantes se distribuyen
con el agua, la desuniformidad
afecta también a la distribución
del abono. Para compensar los efectos
negativos sobre los árboles que recibirán
menos abono, es preciso aumentar
la dosis a aplicar en la cuantía del porcentaje
de falta de eficiencia; de esta
forma aseguraremos que la mayoría
de las plantas recibirán como mínimo
la dosis inicial o teórica. Si una instalación
tiene, por ejemplo, una eficiencia
del 80%, habrá que aumentar la
dosis teórica de abonado en un 20%,
al igual que la dosis de agua.
20
Para el control de la nutrición de
los frutales en fertirrigación conviene
recurrir al análisis foliar. La interpretación
de los valores que allí se
obtengan servirá para aumentar o
disminuir la dosificación de cada uno
de los elementos.
FRACCIONAMIENTO
Un fraccionamiento adecuado junto
con una distribución en consonancia
con la actividad de las raíces consiguen
altas eficiencias del abonado y
por tanto escasas pérdidas en el
bulbo. Altas dosis y /o aplicaciones
en épocas en que el suelo está frío y
por tanto hay escasa actividad radicular,
conducen a pérdidas por lavado y
a incrementar la salinidad en el anillo
que rodea al bulbo, con el peligro de
que las sales puedan introducirse de
golpe en el bulbo y afecten seriamente
al cultivo. Las pautas de distribución
de los diferentes elementos fertilizantes
vienen reflejadas en las
tablas nº 6 y 7.
TIPO DE ABONO
La elección del tipo de abono a
emplear vendrá condicionada por el
tipo de suelo sobre el que se asiente
el cultivo e incluso por la época del
año en la que se apliquen algunos
fertilizantes.
En los suelos arenosos dado su
escaso poder de retención las pérdidas
por arrastre pueden ser elevadas,
haciendo disminuir la eficiencia del
abonado. En este tipo de suelos es
pues conveniente que el fraccionamiento
del abonado sea mucho mayor
y que el abonado nitrogenado se realice
con una combinación de nitrógeno
nítrico y amoniacal. En los suelos
arcillosos, las formas nítricas son las
que suelen dar mejores resultados.
La aplicación de fósforo y potasio
puede realizarse de forma frecuente
(varias veces por semana), ya que se
ha demostrado que, aún en suelos
arcillosos y calizos, alcanzan una
buena distribución en el bulbo.
MICROELEMENTOS
Tal y como corresponde a este
grupo de nutrientes, las cantidades
que de ellos necesitan los cítricos son
muy pequeñas. Un navelino adulto,
según trabajos de LEGAZ y col, contiene
unos 8,5 gramos de hierro (Fe),
de los cuales el 60% está localizado
en la parte aérea, de cinc (Zn) 1,2 gr.,
de manganeso (Mn) y boro (B) 1 gr.
y de cobre (Cu) 0,3 gr. y de ellos el
80% situado en tronco, copa y fruto.
Aunque las necesidades sean tan
bajas, no es extraño el observar caren-
TABLA Nº 6. Fertirrigación de cítricos
adultos. Distribución mensual.
Marzo 10% 10% 7% 10% -
Abril 12% 20% 10% 12% 16%
Mayo 15% 15% 13% 15% 17%
Junio 18% 15% 15% 18% -
Julio 20% 15% 25% 20% 33%
Agosto 15% 15% 20% 15% -
Septiembre 10% 10% 10% 10% 34%
TABLA Nº 7. Fertirrigación. Distribución
mensual para plantones.
Marzo 5% 5% 5% 5% -
Abril 10% 10% 8% 10% 25%
Mayo 10% 15% 10% 12% 25%
Junio 15% 15% 10% 15% -
Julio 20% 15% 18% 20% 25%
Agosto 20% 20% 25% 20% 25%
Septiembre 15% 10% 20% 10% -
Octubre 5% 5% 4% 8% -

Foto 11. Con un adecuado manejo se obtienen buenos resultados.
cias en las plantaciones, en muchos
casos inducidas por un abonado desequilibrado;
en otros porque, después
de varios años de riego localizado, las
raíces ya han esquilmado todos los
microelementos asimilables que existían
en el bulbo. Para evitar los trastornos
que en la cosecha puedan producir
estas alteraciones, es conveniente
aplicar de forma sistemática,
como un elemento más de la fertirrigación,
un complejo de microelementos
de los que existen en el mercado.
Las cantidades aportadas serán
pequeñas, pero de esta forma se podrá
evitar la aparición de carencias por
falta de estos elementos en el bulbo.
QUIMIGACIÓN
Al igual que ha evolucionado el
riego localizado en cítricos en nuestra
Comunidad, pasando de ser un novedoso
sistema de riego al inicio de los
setenta a herramienta casi indispensable
para alcanzar buenas producciones,
con elevada calidad y
mantenidas año tras otro a finales de
los noventa, va a suceder con la aplicación
de productos químicos, distintos
de los fertilizantes y correctores
de carencias, a través del riego locali-
zado, lo que se conoce como quimigación.
En estos momentos nos encontramos
en los inicios de esta técnica,
que no deja de ser una técnica novedosa
pero poco extendida, pero en
los próximos diez años seguramente
asistiremos a una expansión espectacular
de este tipo de aplicaciones.
Actualmente en quimigación nos
encontramos con dos líneas diferentes,
una que comienza a consolidarse,
la herbigación y la otra que engloba a
los productos fitosanitarios (insecticidas,
fungicidas, etc.).
* HERBIGACIÓN
En una encuesta realizada en 1994
por D. Gómez de Barreda, del Dpto.
de Recursos Naturales del IVIA,
entre usuarios de riego localizado en
cítricos, se destacaba la todavía escasa
implantación de esta técnica en
nuestra Comunidad, puesto que solamente
un 10% de los encuestados la
utillizaba normalmente y un 4% lo
había empleado en alguna ocasión,
siendo la falta de información la principal
causa de su no utilización.
Dada la peculiaridad del riego localizado
de presentar zonas con el suelo
humedecido y otras seco, la primera
consideración que debe realizarse
sobre la herbigación es que se trata de
una técnica incompleta, ya que los
herbicidas solamente alcanzan a las
malas hierbas de las zonas mojadas
por los emisores y, por tanto, ha de
combinarse con otros procedimientos
a fin de controlar las que se desarrollan
en las zonas secas.
Los productos a emplear deberán
ser de acción residual y tener una
cierta movilidad, puesto que si la
movilidad fuera escasa quedaría limitada
su acción a una pequeña zona
alrededor del punto de emisión; además
deben poseer un cierto grado de
resistencia a la degradación, puesto
que ésta se ve favorecida por los
ciclos de humectación- desecación a
que están sometidos como consecuencia
de la frecuencia de riego.
El cálculo de la cantidad de producto
a aplicar no debe de realizarse
en base a la superficie de cultivo,
21

sino teniendo en cuenta solamente la
superficie mojada, puesto que es
sobre esta última sobre la que se distribuirá
el producto.
Solamente deberá practicarse la
herbigación si la uniformidad de distribución
del agua es elevada, puesto
que si es baja significa que las cantidades
de agua que reciben las plantas
son muy dispares y como el herbicida
se distribuye con el agua, en algunas
plantas el efecto será escaso
mientras que en otras puede llegar
incluso a producir fitotoxicidades.
* PRODUCTOS FITOSANITARIOS
La aplicación de este tipo de productos
a través del sistema de riego
está todavía en los albores. Lo más
usual ha sido la aplicación de nematicidas
y se está iniciando la de
insecticidas.
Para la extensión de la aplicación
será necesario que los productos
cumplan una serie de requisitos.
Entre ellos hay que destacar que
deberán ser productos fácilmente
solubles, que puedan absorberse por
vía radicular, fácilmente transportables
por el xilema, con cierta movilidad
y poder de penetración en el
suelo, al tiempo que con cierta resistencia
a la degradación y no fácilmente
lixiviables.
22
BIBLIOGRAFÍA
ARVIZA, J., DE PACO J., MONTALVO
T., TORREGROSA J.- Evaluación de
instalaciones de riego localizado en la
Comunidad Valenciana. Dpto. de Ingeniería
Agroforestal. Univ. Politécnica de
Valencia.
CASTEL SANCHEZ J.R. 1.985 Evaluación
de instalaciones de riego localizado
en cítricos de la Comunidad Valenciana.
Rev. I.T.E.A. nº 59.
FERRER TALON P.J., 1.994,- Problemas
de manejo de riego localizado. Control de
instalaciones. XV Jornadas sobre cítricos.
Caja Rural de Torrent. Torrent (Valencia).
FERRER TALON P.J., 1991. Evaluación
CONCLUSIONES
Aunque los resultados en los primeros momentos de instalación del
riego localizado sean satisfactorios, con el paso del tiempo el sistema se
desajusta y varía sus prestaciones, dando lugar a la aparición de numerosos
problemas. Por otro lado el cultivo que, en climas áridos, se hace
totalmente dependiente del sistema de riego, tiene poca capacidad de
respuesta frente a los errores en la distribución del agua y los fertilizantes.
Todo ello hace que un control periódico de la instalación, una puesta
a punto y unas pautas adecuadas de mantenimiento y manejo son
absolutamente necesarias para obtener del sistema de riego localizado
los buenos resultados productivos que puede alcanzar.
y control de instalaciones de riego localizado.
II Curso de riego localizado.
E.U.I.T.A. Valencia.
FERRER TALON P.J., 1994. Fertirrigación.
Rev. Levante Agrícola nº 326 1º
trimestre 1994. Valencia.
FERRER TALON P.J., 1998. Necesidades
de agua - Dotaciones. III Congrés Citrícola
de l’Horta Nord. Ayuntamiento de
Picassent (Valencia).
GOMEZ DE BARREDA, D. 1994. Sistemas
de manejo del suelo en citricultura.
Consellería de Agricultura , Pesca y
Alimentación. Generalitat Valenciana.
Serie Divulgación Técnica nº 26.
GOMEZ DE BARREDA, D., DEL
BUSTO, A., CEBOLLA, V., FERRER P.
J., 1996. Herbigation through drip irrigation
systems in citrus orchards in Spain.
II International Weed Control Congress.
Coopenhagen.
HERNANDEZ ABREU J.M., RODRI-
GO LOPEZ J., y otros, 1.987. El Riego
Localizado. I.N.I.A. - M.A.P.A. Monografias
I.N.I.A. nº 62.
PRIMO MILLO E., LEGAZ PAREDES
F 1983. Fertilización N-P-K en agrios.
Levante Agrícola nº 245. Valencia.
TORRECILLAS A., SÁNCHEZ-BLANCO
M. y col. 1991 Consideraciones sobre
algunos aspectos relativos al uso combinado
del agua y los fertilizantes. El agua y
los fertilizantes. Consejería de Agricultura
y Pesca - CajaMurcia. Murcia.

CITRICOS
Plantas de
vivero de
cítricos en la
Comunidad
Valenciana
J.A. Pina, J.J. Sevillano
y A. Polo
ÁREA DE PROTECCIÓN DE LOS CULTIVOS
El material de propagación de cítricos, es decir, los patrones, los injertos
y los plantones, de la máxima calidad genética y sanitaria principalmente,
es uno de los requisitos precisos para el establecimiento de una
citricultura rentable.
El proceso y las condiciones que se deben dar para que el agricultor disponga
de ese material de calidad no son cosas que se consigan con facilidad,
de hecho, son muy pocos los países del mundo que lo han conseguido de una
forma notoria.
En la Comunidad Valenciana se produce, aproximadamente, un 80% de las
plantas de vivero de cítricos de todo el Estado. En la Campaña 1997-98 se produjeron
en la Comunidad Valenciana 7,6 millones de plantas, de las que se
comercializaron 5,8 millones. Todas estas plantas tuvieron la categoría oficial
de Certificadas, que viene a decir que cumplen los requisitos máximos de
calidad establecidos por las normas de la Unión Europea.
FUNDAMENTOS LEGALES
Y COMPETENCIAS
La producción y comercialización
de plantas de vivero de cítricos se realiza
según las Directivas europeas
traspuestas al ordenamiento jurídico
de España, principalmente mediante
el Real Decreto 2071/1993, de 26 de
noviembre, relativo a las medidas de
protección contra la introducción y
difusión en el territorio nacional y de
la Comunidad Europea de organismos
nocivos para los vegetales o productos
vegetales y tránsito hacia países terceros,
así como el Real Decreto
929/1995, de 9 de junio por el que se
aprueba el Reglamento Técnico de
control y certificación de plantas de
vivero de frutales (incluidos cítricos).
En cada Comunidad Autónoma
existe un organismo oficial responsable
de la ejecución de las operaciones
necesarias para el control y la certificación
de la producción de plantas de
vivero. En la Comunidad Valenciana
esto corresponde al Servicio de Protección
de los Vegetales (antiguo Servicio
de Semillas y Plantas de Vivero)
de la Conselleria de Agricultura,
Pesca y Alimentación.
La ordenación y coordinación entre
Comunidades Autónomas, así como
el comercio con países terceros(fuera
de la Unión Europea), corresponde a
la Subdirección General del Instituto
Nacional de Semillas y Plantas de
Vivero (INSPV) del Ministerio de
Agricultura. La Administración Central
tiene las competencias del Registro
de Variedades Comerciales y
Variedades Protegidas.
Los proveedores son las personas
físicas o jurídicas que ejercen profesionalmente
actividades de multiplicación,
producción, protección, tratamiento,
almacenaje y comercialización
de material de multiplicación o
plantones. Los productores (Viveristas)
son los proveedores que, al menos,
multiplican o producen plantas de
vivero. Durante la campaña de 1997-
98, en la Comunidad Valenciana,
desarrollaron actividad de producción
de plantones de cítricos 19 viveros.
Todos los proveedores deben estar
autorizados por el Organismo Oficial
correspondiente una vez comprobados
que sus métodos de producción,
tratamiento o comercialización, así
como sus medios, personal e instalaciones
se ajustan a lo establecido en la
normativa citada. Por ejemplo: Capacidad
de las instalaciones para una
producción mínima anual de 300.000
plantones, disponer de personal técnico
especializado y de laboratorio,
maquinaria, almacenes, árboles productores
de semillas e injertos (material
inicial y de base), etc.
23

ORIGEN DEL MATERIAL VEGETAL
Según lo establecido en la normativa,
todo el material vegetal (semillas,
plantas, injertos) debe estar libre de
virus y otras enfermedades. Además,
las variedades deben estar perfectamente
caracterizadas e inscritas en el
Registro de Variedades Comerciales
de Plantas. Solamente se puede
inscribir una variedad en este Registro
si es nueva (diferente de las inscritas
previamente), homogénea y
estable. El material vegetal que utilizan
los viveros con producción en la
Comunidad Valenciana tiene su origen
en el Instituto Valenciano de
Investigaciones Agrarias (IVIA), ha
sido saneado por la técnica de
microinjerto y la caracterización pre-
24
via a su inscripción en el Registro se
ha realizado en el Banco de Germoplasma
del IVIA.
CONTROL Y CERTIFICACIÓN
Los productores de plantas de vivero
de cítricos están obligados a tomar
por sí mismos las medidas para
garantizar el cumplimiento de las
normas de sanidad, calidad, administrativas,
etc., especificadas en el
Reglamento Técnico citado. Por su
parte, el Servicio de Sanidad Vegetal
(Sección de Certificación), realiza
una inspección de los proveedores,
sus establecimientos, los procesos de
producción y comercialización, de
forma visual o por toma de muestras
para su análisis cuando proceda. Por
ejemplo, durante la campaña de
1997-98, se realizaron más de 52.000
análisis oficiales por el método
ELISA para control de tristeza, sin
contar los que realizaron los propios
viveros. Asimismo se realizaron más

de 900 análisis biológicos (para psoriasis,
viroides, etc) y unos 300 de
electroforesis para viroides.
REQUISITOS DE CALIDAD
Las plantas de vivero de cítricos,
básicamente, deben reunir las condiciones
de calidad siguientes:
Varietal: Autenticidad de la variedad
y del patrón.
Sanitaria: Los árboles origen de los
injertos se deben haber analizado y
encontrado libres de:
Virosis: Tristeza, vein enation,
psoriasis, ring spot, cristacortis,
impietratura, concave gum, infectious
variegation, exocortis, cachexia-xiloporosis,
stubborn.
Plagas y enfermedades: Meloidogine
spp, Tilenchulus semipenetrans,
Aleurotrixus floccosus; Parabemisis
miricae; Phytophthora spp;
mal secco.
Caracteres morfológicos
(Principalmente):
Dimesiones plantas Diámetro Altura
(cm) (cm)
Patrones sin injertar 0,6 60
Plantones mandarinos 1 año 0,8 60
Plant. Naranjos lim., pom. 1 año 0.9 70
Plantones mandarinos 2 años 0.9 70
Plant. Naranjos, lim., pom. 2 años 1 80
Además deben tener una conformación
normal del tallo y no tener daños
mecánicos (hielo, pedrisco, etc.) ni
endurecimientos que perjudiquen de
forma significativa el desarrollo de
las plantas. (Bajos niveles de expresión
de estas anomalías)
ETIQUETADO
Los lotes de plantas que superen los
controles e inspecciones del viverista
y las oficiales son etiquetados por el
viverista con la autorización del Servicio
Oficial.
Por tanto, las plantas que lleven, de
forma individual, una etiqueta en
modelo oficial son las únicas que el
agricultor debería aceptar. (Figura 1)
ESTADÍSTICAS
En la Comunidad Valenciana el Servicio
de Sanidad Vegetal confecciona
diversas estadísticas relacionadas con
la producción de plantas de vivero de
cítricos. Las que están relacionadas
con la estructura de comercialización
de patrones y plantones tienen interés
general, pues pueden ser un índice de
la evolución y tendencias de la utilización
de las diferentes variedades y
patrones por los agricultores.
• PATRONES
La tabla 1 muestra las combinaciones
variedad/patrón de los plantones
de cítricos comercializados por los
viveros de la Comunidad Valenciana
durante la campaña 1997-98. En ella
se puede apreciar que el patrón más
utilizado (85,7%) fue el Citrange
Carrizo, seguido de Citrus macrophylla(5,1%),
mandarino Cleopatra
(3,7%), Citrus volkameriana (2,1%),
Citrumelo CPB4474 (1,6%), Citrange
Troyer (1%) y naranjo amargo (0,9%).
• VARIEDADES
La tabla 2 muestra las variedades
utilizadas en los plantones de cítricos
comercializados en la mencionada
campaña. Los mandarinos (satsumas,
clementinos e híbridos), representan
el mayor porcentaje, 52,4% del total,
le siguen los naranjos con el 34,6%.
Los limoneros, pomelos y otros tienen
mucha menor importancia. Por varie-
dades, las más utilizadas fueron Clemenules
(19,6%), seguida de lejos por
Navelina (11%), Lane late (8,8%),
Marisol (7,1%), Ortanique (5,3%),
Orogrande (4,6%), W. Navel (4,4%),
Nova (3,9%), Salustiana (3,2%).
En la tabla 3 se puede observar la
serie histórica de las variedades y
patrones comercializados por los
viveros de la Comunidad Valenciana
en el periodo 1990-98. Durante ese
periodo se comercializaron un total
de unos 34 millones de plantas. De
ellos unos 13 millones lo fueron de
naranjos, 19 millones de mandarinos
1 millón de limoneros y pequeñas
cantidades de pomelos y plantas destinadas
a ornamentales. En ese periodo
se comercializaron también unos
2,5 millones de patrones sin injertar.
25

26
TABLA 2. PLANTONES DE CÍTRICOS COMERCIALIZADOS
POR LOS VIVEROS DE LA COMUNIDAD VALENCIANA.
Campaña 1997-98

TABLA 3. PLANTONES DE CÍTRICOS COMERCIALIZADOS
POR LOS VIVEROS DE LA COMUNIDAD VALENCIANA. 1990-98
CONSELLERÍA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN. SERVICIO DE SANIDAD VEGETAL. NOV. 1998
27

CITRICOS
Previsión de
cosecha en la
Comunidad
Valenciana
Campaña 1999/2000
28
SERVICIO DE ESTUDIOS
AGRARIOS Y COMUNITARIOS
1.743.833 Tm.
1.663.559 Tm.
308.911 Tm.
3.015 Tm.
3.719.318 Tm.
De acuerdo con los estudios y análisis efectuados por la Consellería de
Agricultura sobre el volumen previsto de producción de cítricos, para
la presente campaña (1999/2000) se ha estimado que éste alcanzará
3.719.318 toneladas. Lo más destacable de esta campaña es que, por primera
vez en la historia citrícola, el grupo de mandarinas supera en producción al
de naranja, lo que significa que, poco a poco, los agricultores han ido plantando
y reconvirtiendo sus explotaciones adaptándolas a la demanda del mercado
que, hoy por hoy, está prefiriendo la mandarina, por su facilidad de
pelar y consumir.
EVOLUCIÓN RESPECTO A LA
CAMPAÑA ANTERIOR 1998/99
El aforo previsto presenta un ligero
incremento de producción respecto
a la campaña 1998/99, debido, fundamentalmente,
a la natural recuperación
del arbolado, tras la inferior
cosecha del año anterior. Este incremento
es más acentuado en la provincia
de Valencia, y de menor intensidad
en Castellón, como consecuencia
de la mayor incidencia de la tristeza
en esta provincia. Por el contrario, en
Alicante el aforo presenta una disminución
de la cosecha, tras el aumento
del año pasado.
El balance provisional de la producción
citrícola en la Comunidad
Valenciana de la anterior campaña
1998/99 supuso una producción de
3.523.804 toneladas. Esto representa
una disminución del 13,41 por ciento
respecto a la campaña 1997/88, lo
que la sitúa en la segunda cosecha
mas baja de los últimos diez años.
La previsión de cosecha de la campaña
1999/2000, supone un aumento
del 5,55 por ciento respecto al balance
de la campaña anterior. Dicho
incremento es consecuencia de un
crecimiento del 9,84 por ciento en
mandarinas, del 0,95 por ciento en
naranjas, del 8,79 por ciento en limones
y de una disminución del 29,70
por ciento en pomelos.
PREVISIONES PARA
LA CAMPAÑA 1999-2000
• Análisis varietal
Por variedades, el subgrupo Satsumas
presenta un aumento de su
cosecha, estimado en el 10,82 por
ciento, como consecuencia de un
incremento del 14,07 por ciento en la
Satsuma y del 6,75 por ciento en la
Clausellina - Okitsu.

El subgrupo de Clementinas
muestra en conjunto un alza del 9,64
por ciento, como resultado del claro
incremento de las Clementinas Tempranas,
18,24 por ciento; de la Clementina
de Nules, 17,11 por ciento; y
de la Clemenvilla ó Nova, 20,19 por
ciento. Por el contrario, la Clementina
Fina, la Oroval y la Fortune presentan
una ligera disminución.
Respecto a la naranja dulce, presenta
un ligero aumento con relación
a la campaña pasada. Por variedades,
surgen diferencias que sólo son explicables
por el distinto estado del arbolado
en cada una de las tres provincias
de nuestra Comunidad. Así, mientras
que la Navelina-Newhall, la Salustiana,
y la Valencia Late muestran ligeros
incrementos no superiores al 2 por
ciento, la Navelate-Lanelate alcanza
un aumento del 12,53 por ciento,
mientras que la naranja Navel disminuye
en un 10,02 por ciento respecto
a la campaña anterior.
En cuanto al limón, ubicado mayoritariamente
en la provincia de Alicante,
experimenta un alza del 8,79
por ciento, como reacción a la disminución
de cosecha del año anterior.
A continuación se comentan los
resultados del análisis efectuado por
provincias.
PROVINCIA DE ALICANTE
La provincia de Alicante presenta
en conjunto una disminución del 3,72
por ciento, debido al lógico decremento
tras el aumento de la campaña
pasada, pero que se ve acentuado en
mandarinas, que disminuyen un
11,60 por ciento, y naranjas, que lo
hacen un 10,06 por ciento. Esta situación
se ve compensada, en parte, por
el incremento del 8,72 por ciento
logrado en limones, consecuencia
natural de la relativa alternancia
vecera de la producción citrícola, tras
el descenso sufrido el año anterior
por esta especie.
La producción alcanza las 754.581
toneladas, repartidas en 156.161 tone-
ladas de mandarinas, 288.598 toneladas
de naranjas y 307.479 toneladas
de limones. Hay que hacer notar que,
por primera vez en esta campaña la
producción de limones es superior a
la de naranjas, hecho singular ya que
esta última ha sido históricamente la
especie predominante en Alicante, lo
que muestra el lento decaimiento del
naranjo en la provincia, frente al crecimiento
de las plantaciones de
limón, sobre todo en la Vega Baja.
PROVINCIA DE CASTELLÓN
La producción de cítricos estimada
en Castellón para la presente campaña
1999/2000 es de 645.898 toneladas,
lo que supone un ligero incremento
respecto a la cosecha de la
campaña anterior. Este incremento
es, sin embargo, inferior al que cabría
esperar en un principio, debido a que
en la campaña 1998/99 se registró
una importante merma de producción,
del 31,37 por ciento. No obstante,
el aumento del 1,49 por ciento
conseguido permite ser optimistas
respecto a la incidencia de la tristeza
en esta provincia, la más afectada de
la Comunidad Valenciana.
En las mandarinas, se estima un
incremento global del 6,19 por ciento.
Este incremento se produce, además,
en casi todas las variedades, a
excepción de la Clementina Fina, la
Oroval y la Fortune. La Clemenules,
la variedad con mayor implantación
29

30
AFORO DE LA COSECHA DE CÍTRICOS. CAMPAÑA 1999/2000.
COMUNIDAD VALENCIANA
(Unidades: Toneladas) SEPTIEMBRE 99
SEPTIEMBRE 99
ALICANTE CASTELLON VALENCIA C. VALENCIANA
Especie / Variedad Aforo Aforo Aforo Aforo
1999/2000 1999/2000 1999/2000 1999/2000
M. Clausellina-Okitsu 8.869 5.493 109.737 124.099
M. Satsuma 7.289 10.475 148.901 166.665
SUBGRUPO SATSUMAS 16.158 15.968 258.638 290.764
Clementinas Tempranas 35.688 27.157 160.497 223.342
Clementina Fina 1.000 35.641 2.316 38.957
Clementina Oroval 18.377 52.383 86.633 157.393
Clementina de Nules 34.135 232.636 295.227 561.998
Clementina Tardia 8.284 52.461 36.208 96.953
Clemenvilla ó Nova 10.505 11.167 116.987 138.659
Fortune 22.843 34.689 101.882 159.414
Otras clementinas 9.171 24.288 42.894 76.353
SUBGRUPO CLEMENTINAS 140.003 470.422 842.644 1.453.069
Otras mandarinas 0 0 0 0
SUBGRUPO OTRAS MANDARINAS 0 0 0 0
MANDARINAS 156.161 486.390 1.101.282 1.743.833
N. Navelina - Newhall 129.563 46.346 667.638 843.547
N. W. y T. navel 37.570 27.682 108.436 173.688
N. Navelate - Lanelate 33.122 41.729 105.709 180.560
SUBGRUPO NAVEL 200.255 115.757 881.783 1.197.795
N. Salustiana 22.954 15.231 74.153 112.338
N. Otras Blancas 70 0 0 70
SUBGRUPO BLANCAS 23.024 15.231 74.153 112.408
N. Sanguinas 1.277 785 1.266 3.328
SUBGRUPO SANGUINAS 1.277 785 1.266 3.328
N. Berna 1.055 0 74 1.129
N. Valencia late 62.987 27.393 258.519 348.899
SUBGRUPO TARDIAS 64.042 27.393 258.593 350.028
NARANJA DULCE 288.598 159.166 1.215.795 1.663.559
L. Fino ó Mesero 138.365 221 480 139.066
L. Verna 169.114 121 610 169.845
LIMONES 307.479 342 1.090 308.911
Pomelos 2.343 0 672 3.015
POMELOS 2.343 0 672 3.015
Otros cítricos: Patrones sin injertar 0 0 0 0
OTROS CITRICOS 0 0 0 0
CITRICOS 754.581 645.898 2.318.839 3.719.318

AFORO DE LA COSECHA DE CÍTRICOS.
CAMPAÑA 1999/2000.
COMPARACIÓN CON EL BALANCE CAMPAÑA
1998/99. COMUNIDAD VALENCIANA.
(Unidades: Toneladas)
Especie / Variedad
SEPTIEMBRE 99
Balance Aforo VARIACION
1998/99 1999/2000 Porcentual
M. Clausellina-Okitsu 116.253 124.099 6,75
M. Satsuma 146.111 166.665 14,07
SUBGRUPO SATSUMAS 262.364 290.764 10,82
Clementinas Tempranas 188.896 223.342 18,24
Clementina Fina 41.845 38.957 -6,90
Clementina Oroval 168.914 157.393 -6,82
Clementina de Nules 479.879 561.998 17,11
Clementina Tardia 96.054 96.953 0,94
Clemenvilla ó Nova 115.363 138.659 20,19
Fortune 161.495 159.414 -1,29
Otras clementinas 72.849 76.353 4,81
SUBGRUPO CLEMENTINAS 1.325.295 1.453.069 9,64
Otras mandarinas 0 0 0,00
SUBGRUPO OTRAS MANDARINAS 0 0 0,00
MANDARINAS 1.587.659 1.743.833 9,84
N. Navelina - Newhall 828.963 843.547 1,76
N. W. y T. navel 193.021 173.688 -10,02
N. Navelate - Lanelate 160.456 180.560 12,53
SUBGRUPO NAVEL 1.182.440 1.197.795 1,30
N. Salustiana 111.960 112.338 0,34
N. Otras Blancas 98 70 -28,57
SUBGRUPO BLANCAS 112.058 112.408 0,31
N. Sanguinas 4.013 3.328 -17,07
SUBGRUPO SANGUINAS 4.013 3.328 -17,07
N. Berna 1.694 1.129 -33,35
N. Valencia late 347.688 348.899 0,35
SUBGRUPO TARDIAS 349.382 350.028 0,18
NARANJA DULCE 1.647.893 1.663.559 0,95
L. Fino ó Mesero 116.973 139.066 18,89
L. Verna 166.990 169.845 1,71
LIMONES 283.963 308.911 8,79
Pomelos 4.289 3.015 -29,70
POMELOS 4.289 3.015 -29,70
Otros cítricos: Patrones sin injertar 0 0 0,00
OTROS CITRICOS 0 0 0,00
CITRICOS 3.523.804 3.719.318 5,55
31

en la provincia, alcanza un crecimiento
del 12,75 por ciento respecto
a la campaña anterior, con una producción
de 234.636 toneladas. Igualmente,
presentan saldos positivos
las Satsumas, con un incremento del
7,25 por ciento, las Clementinas
Tempranas, con un 22,39 por ciento,
las variedades Tardías, con un 9,80
por ciento, y Otras Clementinas, con
un 20,25 por ciento.
Por el contrario, la naranja dulce
presenta un recorte generalizado de
producción en todas las variedades,
excepto en la Navelina-Newhall. Así,
registra una merma de la cosecha global
del 10,61 por ciento, al tratarse
del cultivo más afectado por la enfermedad
de la tristeza.
PROVINCIA DE VALENCIA
En la provincia de Valencia se estima
un incremento de la producción
citrícola del 10,23 por ciento respecto
a la campaña anterior. Este
aumento es mayor en el grupo de las
mandarinas, un 15,56 por ciento, y
menor en el de naranja dulce, un
5,82 por ciento.
Así, la previsión de la cosecha es de
2.318.839 toneladas, y se sitúa como
la segunda producción en importancia
de los últimos diez años, tras el máximo
de la campaña 1997/98.
De las tres provincias de nuestra
Comunidad, la de Valencia es la que
presenta un menor grado de afección
de la enfermedad de la tristeza.
Esto es debido a que fue la primera
que padeció dicha enfermedad con
una mayor intensidad, y su reconversión
con patrones tolerantes se
realizó con anterioridad. Por ello en
la actualidad, acapara el 62 por ciento
de la producción de la Comunidad
Valenciana y el 57 por ciento de la
superficie.
En el desglose por variedades, las
mandarinas presentan incrementos
generalizados, con la excepción de la
Clementina Fina, la Oroval y la Tardía.
Las naranjas siguen la misma
32
tónica, con la salvedad de la Navel y
la Sanguina, en las que persisten
todavía problemas de tristeza.
El subgrupo de las Satsumas, con
un aumento del 16,76 por ciento, presenta
resultados heterogéneos según
zonas y Comarcas.
La variedad más importante de la
provincia, la naranja Navelina,
alcanza una cosecha estimada de
667.638 toneladas, lo que representa
un incremento del 2,78 por ciento
respecto a la campaña anterior. No
obstante, este incremento no consigue
frenar el proceso de “clementinización”
que se observa en los últimos
años en esta provincia. Así,
dicha variedad ha pasado de representar
el 38,6 por ciento de la producción
citrícola provincial, al 28,8
por ciento en la actualidad, mientras
que la Clementina de Nules, que
sólo representaba el 5,47 por ciento
hace diez años, alcanza un porcentaje
estimado del 12,7 por ciento en la
presente campaña 1999/2000.

OLIVAR
Respuesta a la
multiplicación
con nebulización
de estaquillas
semi-leñosas de
diferentes
variedades de
olivo (Olea
europaea L.)
cultivadas en la
Comunidad
Valenciana
J. Bartual, G. Valdés y
M. Ortiz, A. Iñiguez
ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGRARIA. ELX.
SECCIÓN OLIVICULTURA DEL S.D.T.A.
La Comunidad Valenciana, entre otras actividades del sector agrario
nacional, destaca en la producción de plantas de vivero. Existen numerosos
e importantes productores de plantones de cítricos, frutales, vides
y ornamentales destinados tanto al mercado nacional como a la exportación.
Las plantas de olivo, en cambio, dada su facilidad para propagarse por estacas
se las multiplica en gran medida el propio agricultor, excepto las variedades
más difíciles de enraizar en que se emplea el injerto sobre acebuche (olivo
silvestre). Con el desarrollo del sistema de multiplicación de estaquillas semileñosas
por nebulización, el número de plantones de olivo procedentes de vivero
está en aumento, desplazando paulatinamente a los anteriores sistemas.
Desde que el olivo fue introducido por los fenicios y potenciado su cultivo
por los romanos, se ha producido a través de los siglos una selección de la descendencia
por parte de los agricultores y nos encontramos en la actualidad
con un gran número variedades, hasta el momento se han identificado 65,
adaptadas en muchas ocasiones a características edafológicas locales. Ante el
interés que puede ofrecer este germoplasma la Consellería a través de la
Dirección General de Investigación, Desarrollo Tecnológico y Sanidad Vegetal
consideró conveniente conservar este material en sus campos de ensayo.
Con el propósito es de salvaguardar y valorar las poblaciones de las variedades
cultivadas desde antaño en la Comunidad Valenciana.
INTRODUCCIÓN
Del total de plantones de frutales
no cítricos, producidos por los Viveros
Registrados en esta Comunidad
(datos del Servicio de Sanidad y
Certificación Vegetal para la campaña
de 1997) el olivo se encuentra en
segundo lugar solo por detrás del almendro.
De los 368.890 plantones de
olivo producidos en la Comunidad
Valenciana; Castellón, con una cifra
superior a los 250.000, figura como
la provincia de mayor producción.
Los viveros de Valencia, con 95.090,
y Alicante, con 15.100, completan el
resto. Por variedades además de las
foráneas Arbequina y Picual, que
unidas representan el 45% del total
de plantas producidas, destacan las
autóctonas Blanqueta, Villalonga,
Serrana de Espadán, Alfafarenca
y Regues.
Se puede observar también que
Farga, pese a ocupar una gran superficie
de cultivo en la provincia de
Castellón apenas se declara como
multiplicada. En cantidades menores
el número de variedades propagadas
es muy amplio (Valentins, Solá,
Plans, Grosal, …) aunque queda la
duda de si el material con una misma
denominación se corresponde con
variedades realmente iguales.
Con la línea de experimentación
llevada a cabo en la Estación Experi-
Foto 1. Detalle de las raíces formadas en la estaquilla
en el momento del transplante al
contenedor.
33

Foto 2. Mesa para el enraizamiento de las
estaquillas. Puede observarse el sistema
de nebulización instalado.
mental Agraria de Elx se ha querido
al mismo tiempo que disponer del
material vegetal para la plantación en
los distintos campos de ensayo, conocer
la respuesta al enraizamiento de
las distintas variedades cultivadas en
la Comunidad Valenciana así como
ensayar sobre este sistema de multiplicación,
la posterior fase de aclimatación
y desarrollo en vivero.
ANTECEDENTES
La propagación por estacas leñosas
tiene los siguientes inconvenientes:
Se necesita de una gran cantidad
de material vegetal de plantas madre
que puede pertenecer por error a
plantas de otra variedad que se
encuentre en la misma parcela. Si se
quiere aprovechar la madera procedente
de la poda se condiciona la
época de realización de la plantación
de las estacas.
No existe selección de plantas no
enfermas.
Si se realiza directamente en el
suelo, en parcela distinta a la definitiva
se produce rotura de raíces en el
transplante; y si se colocan las esta-
34
cas directamente en esta última,
deberán sustituirse las marras.
Son necesarias podas de formación
más fuertes para eliminar las
ramificaciones laterales muy bajas
que crecen en exceso en las plantas
así multiplicadas.
La técnica de multiplicación
del olivo por estaquillas
semi-leñosas es el sistema de
propagación más aconsejable
en la actualidad dadas las
ventajas que ofrece:
Si se dispone de las instalaciones
adecuadas se puede realizar en cualquier
momento del año.
Por el tamaño de los propágulos
empleados, de una misma planta
madre se puede obtener más plantones.
De este modo concentramos el
origen y es más fácil controlar la
identidad varietal (incluso empleo de
material clonal) y la calidad sanitaria
del material de multiplicación.
La fase de crianza se realiza en el
vivero en contenedor o bolsa. Las
plantas mientras se desarrollan no
ocupan la parcela durante parte del
periodo improductivo y poseen un
buen sistema radicular que no es
dañado con la plantación. En este
ciclo se forma el plantón con vistas a
la mecanización, eliminando los brotes
laterales y dejándolos ramificar a
partir de un metro de altura.
El empleo de la nebulización como
sistema de multiplicación fue adaptado
para el olivo por Hartmann y ha
sido ampliamente descrito y experimentado
por Caballero (1980) y;
Caballero y del Río (1994).
El material vegetal empleado para
la multiplicación procede de árboles
en cultivo, controlados e identificados
por la Sección de Olivicultura.
MATERIALES Y METODOS
Los ensayos se realizan en las instalaciones
de la Estación Experimental
Agraria de Elx dependiente de la Con-
sellería de Agricultura, Pesca y Alimentación.
La fase de enraizado se
lleva a cabo sobre una mesa de cultivo
situada en el interior de invernadero
con calefacción de apoyo
por aire caliente. La cubierta es de PE
térmico de 800 galgas. Para asegurar
una temperatura mínima de 20-25ºC
en la base de las estaquillas la mesa de
cultivo tiene instalado un panel
radiante (calor por resistencias eléctricas)
controlado por un termostato. La
humedad ambiental se mantiene como
mínimo al 90% de HR para reducir la
transpiración durante esta fase mediante
nebulizadores intermitentes
controlados por un humidostato.
Las estaquillas proceden de árboles
en cultivo registrados y controlados
por el Servicio de Desarrollo Tecnológico
Agrario. Obtenidas de la última
brotación, se mantienen en lugar
fresco y húmedo hasta su preparación.
Se trataron con una solución
fungicida como precaución contra el
desarrollo de enfermedades durante
esta fase. Cada estaquilla tiene una
longitud de 12-18 cm y se eliminan
las hojas excepto las pertenecientes a
los últimos nudos (4 hojas).
Las estaquillas se colocaron en
bandejas de plástico negro de 10 cm
de profundidad sobre un sustrato
compuesto por perlita.
RESULTADOS Y DISCUSION
ENSAYO 1
En este primer ensayo iniciado el 23
de Octubre de 1997 se estudió la respuesta
a la capacidad de enraizamiento
de las variedades Carrasqueña, Cuquillo,
Callosina, Genovesa y Rojal con
diferentes tratamientos hormonales.
Se aplicaron dos tipos diferentes de
auxinas, ácido indol-butírico (AIB) y
ácido naftalen-acético (ANA). El
AIB se aplicó de dos maneras (inmersión
rápida a alta concentración e
inmersión durante 24 horas a menor
concentración). Para la inmersión

ápida se tuvo en cuenta también el
efecto de realizar una incisión en la
base de la estaquilla.
Los tratamientos aplicados fueron:
T-0 .- Testigo
T-1 .- Empleo de AIB en formulación
líquida, preparado comercial
puro, al 0.4 %, durante 5 segundos,
aplicado a la base de la
estaquilla.
T-2 .- Empleo de AIB en una solución
a una concentración de 10 cc/l
del producto comercial en agua
destilada durante 24 horas.
T-3 .- Empleo de ANA al 0.2 % en
polvo.
T-4 .- Efecto de la incisión basal en el
primer tratamiento T-1 (AIB
puro/5 segundos)
Fecha del primer estaquillado:
23/10/97. Los conteos se realizaron
transcurridos 60 días desde el estaquillado.
Se contabilizaron también
las estaquillas que habían producido
callo pero no habían desarrollado raíces
y se siguió su evolución. Para las
variedades Callosina, Genovesa y
Rojal se han realizado los tratamientos
T-0; T-1 y T-2 en dos épocas diferentes
(23/10/97 y 26/2/98). En
Genovesa; además se ha realizado el
ensayo a partir de árboles de diferente
procedencia.
Foto 4. Plantones de olivo durante la fase de
crianza en las instalaciones de la Estación
Experimental Agraria de Elx.
Foto 3.- Disposición de las estaquillas. Como
sustrato, la perlita ofrece las cualidades
óptimas de aireación y drenaje.
Cada tratamiento estaba compuesto
por 40 estaquillas en un diseño aleatorio
donde cada planta constituyó
una unidad experimental.
ENSAYO 2
Este segundo ensayo se centró en la
respuesta de la incisión en la base de
la estaquilla. Se empleó el AIB en
concentración al 0.4 % en inmersión
rápida (10 segundos) sobre 36 variedades
el realizado el 20/10/98 y 17
variedades diferentes el 16/2/99.
ENSAYO 1. Los porcentajes de enraizamiento
que se obtuvieron en el
ensayo realizado el 23/10/97 se presentan
en el cuadro 1 y 2. Podemos
observar, por variedades y contabilizando
todos los tratamientos que Callosina,
Genovesa 1 y Carrasqueña;
poseen la mejor respuesta al enraizamiento.
Por contra Rojal presenta mayor
dificultad. La variedad Cuquillo,
aunque obtuvo un menor porcentaje
de plantas enraizadas en la fecha de
conteo, se apreció que un número elevado
de estaquillas tenían formado el
callo basal pero sin llegar a formar raíces.
Estas estaquillas se dejaron evolucionar
después del conteo, hasta los
90 días, y se produjo el enraizamiento
en niveles similares a Carrasqueña.
Genovesa, empleando material
vegetal de la misma variedad pero de
distintas plantas madre (G-1 y G-2),
se comportó de forma similar entre
tratamientos, obteniendo para ambos
el tratamiento con AIB e incisión el
mejor resultado, y en segundo lugar
la inmersión durante 24 horas en AIB
diluido. No obstante entre la misma
variedad se pueden observar diferencias
significativas en el total de estaquillas
enraizadas; superior en la
denominada Genovesa 1. Este resultado
puede ser debido a las diferencias
en disponibilidad de nutrientes,
sobre todo en forma de asimilados,
como consecuencia de los distintos
orígenes y condiciones de cultivo de
las plantas madre que se emplearon.
CUADRO 1: Plantones de olivo de
variedades autóctonas producidos por los
viveros de la Comunidad Valenciana en la
campaña de 1997 (datos del Servicio de
Sanidad y Certificación Vegetal).
porcentaje
VARIEDAD Plantones sobre el total
Producidos de plantones
declarados (%)
Blanqueta 48.950 13.27
Villalonga 36.900 10.00
Serrana de Espadán 30.800 8.35
Alafafarenca 22.300 6.05
Regues 13.000 3.52
Otras autóctonas 12.000 3.25
En general el tratamiento de inmersión
rápida en AIB y corte de la parte
basal de la estaquilla fue el que obtuvo
los mejores índices de enraizamiento.
La inmersión durante 24 horas en la
solución de AIB a la menor concentración
obtuvo niveles aceptables
pero con la desventaja que la manipulación
es más complicada. En Rojal
este efecto no es observado y sólo el
efecto de la inmersión rápida y la incisión
parece ofrecer una mejora en el
porcentaje de estaquillas enraizadas.
El empleo de ANA en polvo no
mejoró en general el enraizamiento
con respecto al testigo con la excepción
de Callosina.
Los resultados obtenidos en Callosina,
Genovesa y Rojal fueron considerablemente
inferiores en la experiencia
realizada en febrero con respecto
a la de octubre (ver cuadro 3).
Debido aparentemente al estado
35

Vista general plantación extensiva.
fisiológico del material vegetal
empleado o a las altas temperaturas
que se registraron durante la ultima
fase del enraizamiento en el primer
periodo y no disponer la instalación
de sistema de enfriamiento.
ENSAYO 2/ Con la incisión en la
base de las estaquillas se obtuvo de
forma global un 21% y un 68% más
de plantas enraizadas con respecto al
testigo en la experiencia realizada el
20/10/98 y 16/2/99 respectivamente.
Observamos, no obstante que este
resultado no se confirma para todas
las variedades y sólo lo es de forma
significativa para 10 de las 43 ensayadas
(Serrana de Espadán, Hojiblanca,
Picual, Temprana de Montanejos,
Changlot Real y Cabaret, Llimonenca,
Quixal de porc, Manzanilla de
Caudiel y Gorda limoncillo).
Una variedad con igual denominación,
pero con tres diferentes procedencias
como Blanqueta dió porcentajes
de enraizamiento tan dispares
como 18, 58 y 88 por ciento. Si analíticamente
la producción y calidad
del aceite son similares; se demuestra
que el resultado no esta influido por
las condiciones de cultivo y son la
misma variedad, parece lógico escoger
la como planta madre aquella de
mayor poder multiplicativo.
4. CONCLUSIONES
El tratamiento con AIB en
inmersión rápida, es de manejo más
cómodo. Se podría estudiar alguna
36
modificación en la concentración o
en el tiempo de aplicación para
mejorar los resultados obtenidos. En
la experiencia se refleja el interés de
realizar el corte basal o aplicar la
inmersión lenta en el primer ensayo
pero la confirmación en el segundo
ensayo no es todo lo positiva que
cabría esperar y hay que valorar el
costo en mano de obra que representa
si justifica su realización.
El origen del material vegetal, influenciado
por las condiciones de cultivo,
confirma la necesidad de realizar
la multiplicación a partir de plantas
preparadas especialmente para este
fin, ya empleado en el sistema de certificación,
con plantas madre que garanticen
la identidad varietal y cultivo
de setos productores de estaquillas.
Este mismo razonamiento puede
aplicarse al efecto de la época de en-
CUADRO 1: PORCENTAJE DE ESTAQUILAS ENRAIZADAS EN EL ENSAYO
DEL 23/10/97(A LOS 60 DÍAS)
C.V. testigo AIB/5s.
TRATAMIENTO
AIB 10cc/24h ANA 0,2% AIB+incisión
CARRASQUEÑA 5 7,5 67,5 42,5 72,5
CUQUILLO 0 12,5 50 2,5 55
CALLOSINA 12,5 75 * 30 77,5
GENOVESA 1 25 5 70 25 95
GENOVESA 2 0 5 50 5 65
ROJAL 10 0 5 5 20
*no se realizó.
raizamiento, que además de quedar
afectado en el periodo de primavera–verano
por las altas temperaturas
registradas en el interior del invernadero,
el material vegetal en condiciones
óptimas se encuentra con mayor
dificultad. Es necesario el empleo de
sistemas de refrigeración de la instalación
en el caso de querer multiplicar
estaquillas durante todo el año con
buenos resultados de enraizamiento.
Se va a continuar en esta línea de
trabajo para estudiar los comportamientos
tanto en la multiplicación
como en la fase de vivero de variedades
cultivadas en la Comunidad
Valenciana. Se debe proseguir experimentando
para mejorar los resultados
obtenidos en la multiplicación de
algunas variedades de difícil enraizamiento
como la Rojal, Llumeta,
Aguilar, etc.
CUADRO 2: ESTAQUILLAS ENRAIZADAS A LOS 60 DÍAS, CON CALLO
FORMADO SIN RAÍCES Y EVOLUCIÓN DE ÉSTOS
estaquillas enraizadas estaquillas con callos callos que habían total estaquillas
(media de todos los formados pero emitido raíces enraizadas a
tratamientos)(%) sin raíces (%) a los 90 días (%) los 90 días (%)
CARRASQUEÑA 39 5 0 39
CUQUILLO 24 14 89 36,5
CALLOSINA 48,75 2,5 0 48,75
GENOVESA 1 44 15 80 56
GENOVESA 2 25 7 42 28
ROJAL 8 12 58 15
CUADRO 3: RESPUESTA AL ENRAIZAMIENTO EN DOS ÉPOCAS* DIFERENTES
DE ESTAQUILLADO (TANTO POR CIENTO)
Tratamiento/Variedad Callosina Genovesa Rojal
octubre Febrero octubre febrero octubre febrero
Testigo 13 7,5 0 7,5 10 7,5
AIB/5s. 75 7,5 5 15 0 0
AIB/5s.+incisión 78 32 65 12,5 20 7,5
Media
* 23/10/97 y 27/2/98
55,3 15,7 23,3 11,7 10,0 5,0

OLIVAR
Aprobado el
programa de
mejora de la
producción
oleícola
Ricardo V. Monera
REDACCIÓN
El Ministerio de Agricultura ha publicado una Orden en el Boletín Oficial
del Estado por la cual se aprueba el Programa de Mejora de la Calidad
de la Producción del Aceite de Oliva para la campaña 1999-2000.
Esta Orden recoge las medidas establecidas en el Reglamento (CE) nº
528/99 destinadas a mejorar la calidad de la producción oleícola, y establece
el conjunto de acciones que pueden ser emprendidas por los Estados miembros
con la finalidad de mejorar la calidad de la producción del aceite de
oliva, así como la necesidad de que se integre en un programa que aborde
todas o algunas de ellas.
Para conseguir la mayor eficacia en las actuaciones destinadas a mejorar la
calidad de la producción de aceite de oliva, que afecta a diferentes Comunidades
Autónomas, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha elaborado
un programa global que coordine tales actuaciones en todo del territorio
español.
CONTENIDO DEL PROGRAMA
De acuerdo con lo establecido en el
Reglamento (CE) nº 528/99 de la
Comisión, este Programa se aplica
desde el pasado 1 de mayo hasta el 30
de abril del año 2000, y consta de las
siguientes líneas de actuación:
SUBPROGRAMA I: LUCHA CONTRA
LA MOSCA DEL OLIVO Y SUS
ORGANISMOS NOCIVOS.
Este subprograma tiene como objetivos
la mejora de la calidad median-
te la utilización de técnicas modernas
de lucha fitopatológica, que sirvan
para evitar los ataques que los agentes
nocivos ocasionan a los frutos.
Para ello se prevén actuaciones dirigidas
a establecer sistemas de control,
alerta y valoración de la plaga,
un plan de tratamientos químicos
aéreos y terrestres, actuaciones en
zonas ecológicamente sensibles
mediante la utilización de métodos de
control biológico integrado, acciones
piloto para la racionalización de tratamientos
integrados, así como promoción
de la producción integrada.
37

SUBPROGRAMA II: MEJORA DE LAS
CONDICIONES DE CULTIVO Y
TRATAMIENTOS DE LOS OLIVOS,
RECOGIDA, ALMACENAMIENTO Y
TRANSFORMACIÓN DE LAS
ACEITUNAS, ASÍ COMO DEL
ALMACENAMIENTO DEL ACEITE
PRODUCIDO.
Va dirigido a ampliar la formación
de los agentes que intervienen en cada
una de las fases del proceso de producción
del aceite de oliva, con la realización
de cursos de olivicultores, de
sistemas de gestión de la producción y
de la comercialización, de la calidad
industrial y medioambiental, así como
cursos de formación de catadores, selección
y entrenamiento de Paneles de
Cata, jefes de panel, auxiliares de laboratorios
de almazara, analistas, etc.
SUBPROGRAMA III: ASISTENCIA
TÉCNICA A LAS ALMAZARAS CON
EL FIN DE CONTRIBUIR A LA
MEJORA DEL MEDIO AMBIENTE Y EL
AUMENTO DE LA CALIDAD DE LA
PRODUCCIÓN DEL ACEITE DE
OLIVA.
Tiene como objetivo asesorar sobre
la mejora de las instalaciones y procesos,
adaptándolos a sistemas de
calidad industrial y medioambiental,
y la implantación de sistemas de análisis
de riesgos y control de puntos
críticos en almazaras. Todo ello mediante
un plan de asistencia y apoyo
técnico-económico a las almazaras.
38
SUBPROGRAMA IV: MEJORA DE LA
ELIMINACIÓN DE LOS RESIDUOS DE
LA TRITURACIÓN EN CONDICIONES
QUE NO SEAN NOCIVAS PARA EL
MEDIO AMBIENTE.
Se pretende conocer el volumen y
composición de residuos producidos
y el sistema empleado en la gestión
de los mismos, mediante el diagnóstico
y estudio de los diferentes sistemas
de gestión de alpechines, orujos
y alperujos en las almazaras.
SUBPROGRAMA V: DIVULGACIÓN
DE CONOCIMIENTOS Y
DEMOSTRACIONES DIRIGIDAS A
DIFUNDIR ENTRE LOS AGRICULTORES
Y LAS ALMAZARAS LA
INFORMACIÓN RELATIVA A LA
CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA Y
LOS EFECTOS DE LA OLEICULTURA
EN EL MEDIO AMBIENTE.
SUBPROGRAMA VI: INSTALACIÓN Y
GESTIÓN DE LABORATORIOS DE
ANÁLISIS DE LAS CARACTERÍSTICAS
DEL ACEITE DE OLIVA.
A través del mismo se pondrán a
disposición de Organizaciones de
Productores, Cooperativas, Envasadoras,
etc. laboratorios de análisis
organolápticos de aceite de oliva virgen
e infraestructuras para la evaluación
de las características fisio-químicas
de los aceites producidos. Esto
se llevará a cabo por medio de la instalación
y gestión de laboratorios,
potenciando unidades de control de
calidad en cooperativas, etc.
SUBPROGRAMA VII: LÍNEAS DE
INVESTIGACIÓN PARA LA MEJORA
CUALITATIVA DE LA PRODUCCIÓN
DEL ACEITE DE OLIVA Y LA MEJORA
DEL MEDIO AMBIENTE.
Sus objetivos son la mejora cualitativa
de la producción de aceite de
oliva y la mejora del medio ambiente,
así como incrementar el nivel tecnológico
del sector mediante la articulación
de ayudas a grupos de investigación,
con líneas de mejora del
cultivo, la transformación, la calificación
y mejora del medio ambiente.
El conjunto del programa goza de
un presupuesto superior a los 2.500
millones de pesetas, financiado en su
mayor parte con fondos de la Unión
Europea, con lo cual se sentarán las
bases para obtener a corto y medio
plazo una mejora sustancial de las
prácticas de cultivo, respetuosas con
el medio ambiente, y una mejora de
la calidad de nuestra producción de
aceite de oliva con el perfeccionamiento
de las tecnologías de extracción
en las almazaras.
N. de la R. Al cierre de la edición
de esta revista, estaban pendientes
de desarrollar los subprogramas que
deben aplicar las Comunidades
Autónomas, no así los subprogramas
nacionales a cargo del MAPA,
que ya están en marcha.

A s p e c t o s f i t o s a n i t a r i o s
El cultivo del ciruelo
TALADRO ROJO DEL TRONCO
Cossus cossus L.
Esta plaga constituye una de las más frecuentes y llamativas
del ciruelo, por ser de todas ellas el insecto de
mayor tamaño, tanto la mariposa adulta como las orugas.
Pertenece al orden Lepidpotera, familia Cossidae.
Está ampliamente extendida en muchas zonas de Europa;
en la Comunidad Valenciana se ha encontrado en
todas las comarcas, si bien con mayor frecuencia en la
zonas fruteras como La Vall d’Albaida y La Costera,
donde se localizan los principales daños.
DESCRIPCIÓN
El adulto es una mariposa de color pardo grisáceo, con
las alas anteriores recorridas por pequeñas estrías sinuosas
de color negro. Su envergadura media es de 80 mm; oscilando
entre 65 y 100 mm., siendo la hembra de mayor
tamaño que el macho. Tiene el cuerpo peloso con una
característica franja negra y clara en la parte dorsal.
La oruga puede alcanzar hasta 10 cm. de longitud, pero
su tamaño es frecuentemente algo inferior. Tiene la cabeza
de color negro y la zona dorsal varía del rosa claro, en individuos
jóvenes, al marrón rojizo en larvas adultas, con los
flancos color amarillo claro. Manifiesta una gran capacidad
de reacción cuando son molestadas, con movimientos de
contorsión, y sus fuertes mandíbulas pueden dar dolorosas
mordeduras; las larvas grandes si se les molesta con insistencia
se yerguen y son capaces de escupir por la boca un
liquido rojizo hasta cierta distancia. Desprenden un fuerte
olor muy característico y desagradable.
La ninfa está rodeada de fuertes espículas que le ayudan
en el momento de la eclosión.
BIOLOGÍA
Este lepidóptero se desarrolla y ataca a numerosas especies
frutales y forestales; de mayor a menor, las especies
atacadas serían: manzano, cerezo, peral, ciruelo, membrillero,
melocotonero, albaricoquero, olivo etc., habiéndose
observado en la Comunidad Valenciana que tiene, entre los
frutales de hueso, una especial predilección por el ciruelo.
*E. Mataix
**S. García y F. Romero
*ESTACION EXPERIMENTAL AGRARIA DE LLUCHENT
** ÁREA DE PROTECCIÓN DE LOS CULTIVOS
E l c u l t i v o d e l c i r u e l o
25
1. Mariposa de Cossus cossu L.
2. Oruga en sus últimos estadios
39

A s p e c t o s f i t o s a n i t a r i o s
3. a) Inicio de crisalidación. 3.b) Crisálida
Aunque la tendencia del Cossus es atacar a árboles
deprimidos o débiles, es frecuente su presencia sobre árboles
viejos en buen estado, debilitándolos, y a partir de aquí
realizar “rodales” atacando ejemplares cercanos.
Las larvas se detectan fácilmente por la masa granulosa
de color rojizo que se encuentra por lo general a pie del
tronco o zona atacada. Está formada por una mezcla de
40
E l c u l t i v o d e l c i r u e l o
26
serrín y excrementos que expulsa de la galería que, a veces,
al mezclarse con el exudado de savia, forma una pasta que
desprende un olor muy especial, lo que la hace inconfundible.
También puede colonizar ramas gruesas, pero ésto es
menos frecuente.
Normalmente se encuentra un gran número de larvas en
los árboles atacados (hasta una docena o más) en diferentes
estados de desarrollo, localizándose bajo la corteza y en
galerías. Estas orugas pasan hasta por 14 mudas a lo largo
de su vida.
El ciclo es poco conocido y varía según la climatología.
En zonas cálidas tiene un ciclo de 2 ó 3 años y en función
de cuando realicen las primeras mudas antes del primer
periodo invernal, tendrán un ciclo bianual o trianual.
La salida de adultos en la Comunidad Valenciana tiene
lugar desde abril hasta mediados de agosto, y durante este
periodo no hay un momento que parezca que haya un
máximo de salida de mariposas, siendo la emergencia muy
escalonada. El seguimiento que se ha realizado en distintos
puntos de la Comunidad Valenciana sobre este insecto utilizando
trampas sexuales, confirman la irregularidad en el
vuelo, tanto comparando las capturas de unas zonas con
otras como entre las de dos años distintos comparados
entre sí, por lo que no se puede establecer una pauta de
comportamiento concreto.
4. El taladro en rama principal es menos frecuente
El vuelo es nocturno, permaneciendo durante el día la
mariposa inmóvil, con las alas replegadas, mimetizándose,
gracias a su color, con la corteza de los árboles. El período
de vida del adulto es corto.
Después de la cópula la hembra deposita los huevos en
grupos de 15 a 50 en las grietas de la corteza con su poderoso
oviscapto. Estos huevos son de color marrón rojizo,
estriados en negro, elípticos, oscilando de 1,2 a 1,7 mm. La
eclosión se puede producir a los 8 días y las larvas neonatas
penetran inmediatamente bajo la corteza.
El primer año no pasan de 2 a 3 cm de longitud, teniendo
la primera diapausia invernal, donde no se alimentan ni
se desarrollan. Retoman la actividad al inicio del calor vol-

A s p e c t o s f i t o s a n i t a r i o s
viéndose muy activas y voraces, penetrando profundamente
en la madera y aumentando constantemente de tamaño,
pues necesitan alcanzar su desarrollo definitivo antes del
otoño, antes de la segunda diapausia invernal. Alcanzan
tamaños de 8 a 10 cm. y es en este periodo cuando los
daños son más visibles. Pasada la segunda invernada, la
oruga realiza un capullo con restos de madera y serrín
aglutinados con saliva, formando una cámara leñosa donde
se produce la ninfosis. La salida de la mariposa se produce
escalonadamente durante el periodo primavera-verano,
como se ha comentado.
IMPORTANCIA DE LOS DAÑOS
Los taladros producen debilitamiento del árbol, la brotación
se hace más escasa y de color amarillento, las hojas
más pequeñas, y finalmente el árbol puede llegar a secarse
después de varios años . El debilitamiento del árbol hace
que éste sea atacado de inmediato por los barrenillos, que
acentúan el proceso de decaimiento del árbol, hasta hacerlo
improductivo y no recuperable.
Es fundamental localizar lo antes posible los árboles
invadidos por el insecto a través del serrín en la base del
tronco, antes de que el proceso de debilitamiento alcance
cierta importancia y sea de difícil recuperación.
CONTROL
La primera medida a tomar, siendo un insecto que ataca
árboles debilitados, será mantener la plantación lo más equilibrada
posible, sin podas excesivas, procurando evitar ataques
de barrenillos y efectuando observaciones periódicas.
Una actuación eficaz, cuando se detecte la presencia de
insectos por los excrementos a pie de tronco o indicios de
ataque, es proceder a rascar la corteza de la zona dañada y
7. Tronco descortezado. Obsérvese la galería horizontal que le rodea.
E l c u l t i v o d e l c i r u e l o
27
5. Serrín en la base del tronco. La localización temprana facilita su control.
6. Orugas en cuello al descubrir la galería.
eliminar las orugas con alambre u otros utensilios introduciéndolos
en los orificios destruyendo el máximo de insectos,
saneando posteriormente la madera dañada con un fungicida.
Como método químico se puede proceder a tratar el
tronco y ramas principales con un insecticida de larga persistencia,
a presiones altas para que penetre en las grietas
de la corteza, o mediante el pintado del tronco con una
mezcla de aceite, agua y un organofosforado, durante el
periodo de puesta, primavera-verano, para tratar de eliminar
las orugas recién nacidas. Estos métodos en la práctica
son poco eficaces por el largo periodo de vuelo de los
adultos y la necesidad de realizar la operación varias veces.
Otros métodos empleados son la introducción a presión
de plaguicidas por la entrada de la galería; generalmente
ésto se recomienda se realice en primavera , coincidiendo
con el inicio de la salida de las mariposas, y en el otoño.
41

A s p e c t o s f i t o s a n i t a r i o s
8. Trampa con feromona para el seguimiento.
9. Síntomas de árbol atacado, debilitamiento.
42
E l c u l t i v o d e l c i r u e l o
28
La eficacia de estos métodos estará muchas veces en función
de donde se localicen las orugas en ese momento. En
general el control químico tiene una eficacia relativa,
teniendo que recurrir a métodos mecánicos si el ataque persiste.
En cualquier caso el control se ha de realizar árbol a
árbol; los tratamientos a la copa de los árboles contra las
mariposas no han dado resultados eficaces.
Como control biológico se cita alguna fauna auxiliar que
ataca a este insecto: dípteros Tachinidae, himenópteros Ichneumonidae,
algunas micosis como Beauveria bassiana o
el virus de la polyedrosis. En general este tratamiento biológico
es insuficiente para el control del insecto.
La técnica de control basada en la captura masiva de
adultos machos utilizando feromonas sintéticas se ha
intentado sin demasiado éxito debido a la irregularidad del
vuelo y a la relativa eficacia en las capturas, habiéndose
probado distinto número de trampas por hectárea sin diferencias
de capturas entre ellas. Sin embargo es una de las
líneas actuales a desarrollar contra esta plaga, mejorando la
capacidad de atracción de la feromona y la trampa, y combinado
con la pronta localización de las galerías y la eliminación
de las orugas en ellas.
10. Exudado de goma por ataques posteriores de barrenillo.

OLIVAR
Aceite de
oliva en la
Comunidad
Valenciana:
futuro dorado
C. Montoro Cavero
INSTITUTO DE CALIDAD AGROALIMENTARIA
No se concibe la cultura mediterránea sin el olivo ni el aceite. Esto es
debido a que el aceite se integra en esa cultura en diversos ámbitos:
medicina, religión, cosmética y, por supuesto, gastronomía.
En la Comunidad Valenciana el olivo y el aceite siempre han tenido una
trascendencia que no puede explicarse únicamente por la profunda vinculación
del sector productivo con el mundo rural y que ha llevado a que el aceite
sea considerado como algo más que un simple bien de consumo.
El olivar es un cultivo fuertemente social, que se produce muchas veces en
suelos poco capaces de acoger otro tipo de cultivos, o en terrenos de gran pendiente,
que de no ser por sus raíces sufrirían la erosión del viento y la lluvia.
Para muchas zonas de la Comunidad Valenciana, principalmente las del
interior y las que tienen mayores limitaciones físicas (elevada altitud, pendiente
pronunciada, escasa precipitación) se convierte en el mejor, y a veces el
único, cultivo posible y de su supervivencia dependen cosas más importantes
que las meramente económicas, como son la fijación de la población rural o
el mantenimiento del ecosistema.
INTRODUCCIÓN
El olivar, en su mayoría, pertenece
a pequeños propietarios que tradicionalmente
se han asociado en cooperativas
buscando el máximo beneficio
para el mayor número de gente.
El sector camina hacia una mayor
presencia en los segmentos de aceites
de oliva vírgenes de calidades superiores,
compromiso que apoyan tanto
la producción como el comercio. Una
de las razones para que esto suceda es
que en los últimos años ha empezado
a hacerse justicia con el aceite de
oliva virgen extra, que ha pasado de
ser visto como un enemigo de la línea
a ser considerado uno de los mejores
aliados de la salud.
LA ANTIGUA OCM
DEL ACEITE DE OLIVA
La OCM del aceite de oliva, vigente,
aunque con numerosas modificaciones,
desde 1966 ha supuesto un
gran impulso al olivar español, según
las opiniones de todos los analistas.
El mecanismo de intervención y las
ayudas a la producción y al consumo,
han permitido que se mantuviera la
renta de los olivicultores e incluso
han sido suficientes para que pudieran
realizarse fuertes inversiones en
la modernización del sector.
En la Comunidad Valenciana se ha
producido un incremento en la calidad
de la producción y una tendencia
a la concentración de la oferta, e
incluso el desarrollo de marcas comunes,
proceso que ha culminado con la
constitución de una Agrupación de
Interés Económico que permitirá
comercializar alrededor del 80% de la
producción aceitera de la Comunidad
Valenciana
No obstante, esos mismos analistas
también están de acuerdo en que era
necesaria una reforma en profundidad
de esta OCM, por las bolsas de fraude
que se han generado con la intención
de captar subvenciones.
43

LA NUEVA OCM DEL ACEITE DE OLIVA
La nueva Organización Común de
Mercados (o mejor dicho, la última
reforma de la OCM, que afectará a las
próximas tres campañas) supone para
el sector oleícola un cambio del
marco normativo disponible para la
toma de decisiones en cualquier
aspecto dentro del sector.
44
La Comunidad Valenciana queda sujeta
a un conjunto de medidas que condicionan
la evolución del olivar y la presencia
de los aceites en los mercados.
No obstante, mediante las actuaciones
propias y los criterios de aplicación
de los fondos europeos y nacionales, se
debe optimizar su incidencia en el sector
de forma que se favorezca la competitividad
del mismo, basándose en la
calidad como principal argumento.
Características de las zonas aceiteras de la Comunidad Valenciana
PROGRAMAS DE CALIDAD
Las oportunidades para el futuro se
centran en articular un mecanismo
que permita proteger y promocionar
los aceites vírgenes de oliva de la
Comunidad Valenciana.
Para impulsar al sector aceitero
hacia la producción de aceite de oliva
de calidad, deben ponerse en marcha
algunas actuaciones que abarquen
todas las fases de producción.
Actuaciones posibles en materia
de aceite de oliva.
Las actuaciones deben encaminarse
a cubrir los siguientes objetivos
generales:
Mejorar la renta de los agricultores.
Mantener la superficie cultivada.
Conseguir competitividad basándose
en la calidad.
Diferenciar el aceite valenciano
ante el consumidor como producto
de calidad.
ZONA VARIEDADES SECTOR ACEITE SUP. (Has) PROD. (Tm.) ALTITUD (m) LLUVIA (mm)
Alto Palancia
Sierra De Espadán
Maestrazgo:
La Serranía:
Enguera-Canal
de Navarrés:
Venta del Moro-
Utiel/Requena-
Ayora:
La Montaña de
Alicante:
Vinalopó
Serrana de Espadán y
Villalonga
Farga, Regues (Morruda),
Ceniera y Llumeti
Villalonga, Serrana de
Espadán y Manzanilla
Manzanilla (80%), Alfalareña
y Blanqueta
Corricabra, Villalonga,
Piñón, Manzanilla y Asperilla
Cuquillo, Blanqueta, Gordal
y Manzanilla
Alfalareña, Gordal, Manzanilla
y Cuquillo
Agricultura tradiciona
Almazara de tamaño
medio-pequeño
Agricultura tradicional en
terraza, almazaras con
tecnología me-dia
Agricultura tradicional,
almazaras medias
Agricultura tradicional,
almazaras medias
Agricultura tradicional,
almazaras medias
Agricultura tradicional,
almazaras medias,
cooperativas de 2º grado
Agricultura tradicional,
almazaras pequeñas
Otras zonas aceiteras en la Comunidad Valenciana son Hoya de Buñol y La Marina.
Baja acidez, sabor propio,
color amarillo-oro brillante,
con extracto, suave
y afrutado
Con cuerpo, sabor y olor
afrutado, brillante transparente
y límpido, fino,
suave y dulce
amarillo-verdoso, acidez
medio-baja, cuerpo suave,
picante y armonioso
amarillo-verdoso,
afrutado, con extracto y
gran paladar
color dorado-verdoso, límpidos,
armoniosos, sua-ves,
penetrantes y personales
amarillo-claro-dorado, dulces,
olor agrada-ble, sabor
afrutado y perfumado
amarillo dorado,
agradable a boca, denso,
dulce y armonioso
7.500 1.200 400-800 450-600
21.000 3.500 300-400 400-500
3.300 500 500-700 400-500
8.000 1.500 400-500 400-500
4.600 (sin datos) 700-800 450-550
15.800 3.500-4.000 700-800 400-500
2.000 (sin datos) 300-500 300-400

Aprovechar el periodo transitorio
de la OCM para realizar las acciones
necesarias para minimizar su
impacto, como son:
• Consolidar políticas de calidad.
• Obtener los datos básicos del sector.
• Buscar la forma de eludir penalizaciones.
• Mejorar la organización para
mejorar la gestión de la OCM
Es necesario que el sector conozca
cuanto antes los niveles de ayuda que
puedan derivarse de la reforma de la
OCM y que pueden ir:
Al árbol.
A la producción real.
A la aceituna de mesa.
Al almacenamiento privado.
Al olivar marginal.
Al consumo.
Una buena forma de lograr lo que
se ha expuesto anteriormente es
mediante el desarrollo de Programas
de Calidad para el sector. Estos Programas
de calidad deben tender a:
Mejorar la calidad del aceite
comercializado.
Diferenciar el aceite de la Comunidad
Valenciana acogido a los programas
ante el consumidor.
PANEL DE CATA
La Comunidad Valenciana dispone
de un Panel de Cata de Aceites de
Oliva cuyo funcionamiento está regulado
por la Orden de 8 de enero de
1998 de la Conselleria de Agricultura,
Pesca y Alimentación, con las
funciones de realizar análisis organolépticos
de aceites vírgenes de oliva,
con carácter informativo o a solicitud
del sector, la determinación del
potencial oleícola y el seguimiento
de los aceites experimentales de las
zonas productoras.
El Panel de Cata realiza análisis
organolépticos oficiales o informativos
de aceites de oliva vírgenes. Está
realizando las pruebas para conseguir
la homologación por el Consejo Oleícola
Internacional.
Además se han puesto en marcha
paneles de cata auxiliares de ámbito
provincial con el objetivo principal de
formar a los operadores sectoriales en
el examen organoléptico de los aceites
de oliva y realizar catas de carácter
informativo u orientativo para las
almazaras de su zona de influencia.
BIBLIOGRAFÍA
* ARTECHE, GARCIA, A: FERNAN-
DEZ, LOPEZ, J.A.; GÚENECHEA,
SALAZAR, JI; VANACLOTXA,
VANACLOTXA, B.- 1.992. Fitoterapia.
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45

HORTICOLAS
La Cooperativa
San Bernardo
de Carlet
introduce una
nueva
calibradora de
sandías
46
Aránzazu García
PERIODISTA
Quienes han pasado por la cooperativa San Bernardo en Carlet, ya han
podido comprobar las innovaciones que presenta esta nueva calibradora
y que sus responsables resumen: “es precisa, ahorra tiempo,
logra que el trabajo sea más cómodo y además es barata en su mantenimiento
y consumo”. Tanto el encargado de la cooperativa, Ernesto Valero Ros,
como el fabricante de la calibradora, Bernardo Pellicer Martínez, se apresuran
a precisar que se trata de una máquina prototipo y que con el tiempo esperan
mejorar, eso sí “sólo en los detalles, porque la mecánica no ha dado problemas
desde que se puso en marcha”.
UNA EMPRESA VALENCIANA HA
FABRICADO EL PROTOTIPO
Fue a principios de temporada, en
el mes de julio, cuando la cooperativa
estrenó esta calibradora.
Bernardo Pellicer Martínez de
“Pellicer Tecnologyc” (L’Alcúdia) se
dedica entre otras cosas a la fabricación
de todo tipo de máquinas, por lo
que el trabajo en la calibradora está
dentro del interés de esta empresa por
ir creando sus propios productos.
Los primeros pasos en su diseño
los dieron el pasado mes de diciembre
a propuesta de la cooperativa:
“Nos plantearon la idea de si era
interesante para nosotros realizar
una máquina de esas características,
estudiamos un poco el mercado,
qué es lo que hay, lo que deja de
haber, cuáles son las necesidades,
cuáles eran los fracasos de lo que
había; nos lanzamos a la aventura
de diseñar una máquina que no estaba
en el mercado y que verdaderamente
funcionara para el profesional
del sector”, explica Bernardo
Pellicer.
Antes de explicar el funcionamiento
de la nueva calibradora, este fabricante
recuerda otras existentes:
“están las de peso y aunque se utiliza
el mismo diámetro, la sandía puede
variar mucho en el peso, ya que se
utilizan para otras frutas, y eso supone
oscilar, por ejemplo, desde los 200
gramos a los 10 kilos, para lo que se
necesitan unas adaptaciones especia-
les. Existe otro tipo de máquina muy
sencilla, pero poco efectiva. La sandia
de la que hablamos no es completamente
redonda, sino más bien elíptica.
Según como caiga la pieza, si es
del primer calibre puede salir en el
último, por lo que ha hecho que la
gente haya huido de ese tipo de
máquinas”. Por otra parte, Pellicer
señala que estas otras máquinas “son
muy caras y la campaña de la sandía
es muy corta”.
Sobre las características de la
máquina, su fabricante resalta que la
más importante “es que tiene un calibrado
muy perfecto y uniforme, cosa
que antes era prácticamente imposible
porque era a opción de quien las
seleccionaba y sobre todo que caiga
como caiga la sandia, la calibradora
la coloca por la parte de su circunferencia,
independientemente de la
irregularidad de la pieza”.
Cada calibre lo regulan a voluntad
y ahora están trabajando con seis calibres.
El calibre uno, por su gran
tamaño, no se comercializa más que
en mercados pequeños.

Otras características que señala el
fabricante son su productividad, su
bajo consumo energético y de mantenimiento
(lleva sólo un motor de un
caballo de potencia y con él hace
todas las operaciones) y el no tener
complicaciones en el funcionamiento:
“Es una máquina que económicamente
es una inversión interesante,
fácil de amortizar, al alcance de
cualquier cooperativa y productor.
Es rentable a partir de un millón de
kilos”. Aunque comenta que el precio
final de la máquina “está en estudio
debido a que es un prototipo”.
Aunque es una máquina pensada
para el trabajo de la sandía, tanto la
clásica como la moderna sin pepitas,
Bernardo Pellicer destaca: “puede
trabajar también con el melón de
todo el año” (en la cooperativa de
Carlet este tipo no se comercializa)
“y me atrevería a decir para este
melón la máquina tiene un calibrado
más perfecto; así, para las empresas
en las que se trabaja con los dos
tipos, sale muy rentable”.
ERNESTO VALERO ROS,
ENCARGADO DE LA COOPERATIVA
SAN BERNARDO DE CARLET:
“Una máquina que no da
problemas al encargado
es una buena máquina”
Preguntamos al encargado de la
Cooperativa San Bernardo, Ernesto
Valero Ros, que tuvo la idea y asesoró
al fabricante en cada operación de
la calibradora:
¿Cuál fue la principal necesidad
que les llevó a crear esta máquina?
La necesidad primaria fue conseguir
un trabajo más eficaz y cómodo;
también existía una necesidad económica.
Queríamos una máquina que
calibrase muy bien. Buscamos algo
que se adaptase a nuestra idea, pero
lo que vimos en el mercado no nos
convencía. Así nos pusimos en contacto
con Bernardo Pellicer.
Dedicamos muchas horas de trabajo
para llegar a la precisión de
esta máquina.
Foto 1. Prototipo de calibradora.
Durante esta campaña ya habrán
comprobado su rentabilidad, ¿no es
así?
Es pronto para sacar grandes conclusiones,
sobre todo a la hora de dar
números, pero hemos conseguido
nuestros objetivos que a la vista
están. Una característica que quisiera
destacar es la eficacia del calibrado,
que además es regulable. El número
de personas necesario para las tareas
es menor que en el sistema manual de
selección; por ejemplo, en la de encajar,
lo que antes hacían cinco, ahora
lo hacen cuatro y, claro, de forma más
eficaz. El resto de las operaciones son
las mismas: hay tres personas tirando
a la cinta transportadora las sandías,
una persona quitando los rabos de la
sandía (quisiéramos que en el próximo
año sea en el campo donde los
quiten) y después están los que encajan,
otro que pone las etiquetas, etc.
En el conjunto del proceso nos
hemos ahorrado cuatro personas,
ahora trabajan un total de once.
Antes tenía que estar pendiente de
cómo se hacía la selección y había
que contar con la capacidad del trabajador
para realizarla, ahora es la
máquina la que se encarga de esta
tarea. Tengo claro que una máquina
que no da problemas al encargado es
una buena máquina y esta calibradora
lo es.
¿Podría comentarnos alguna
cifra de referencia para saber el rendimiento
de esta máquina prototipo?
Pasan por la calibradora una media
de 10.000 kilos por hora. Si la alimentación
fuera regular podríamos
calibrar una sandía por segundo. La
máquina puede llegar hasta 15.000
kilos por hora. Y todo esto con un
hombre menos que en el sistema
manual.
La producción total en toda la campaña
es de unos 5 millones de kilos.
Ahora, salen de la cooperativa unos
260.000 kilos al día.
¿En cúanto tiempo se puede
amortizar la calibradora?
Consideramos que no va a salir
muy cara, no supondrá un gasto grande
para las cooperativas. Además,
consume poca energía y no hemos
tenido ninguna avería desde su puesta
en funcionamiento. En un año se
puede amortizar.
La comodidad en el trabajo es
una característica que ha comentado
varias veces...
Para nosotros esto es importante
porque cada vez tenemos más problemas
para contratar hombres (prefieren
el sueldo fijo de la industria a
la temporalidad de las campañas agrícolas)
y en el sistema que hemos
hecho pueden también trabajar muje-
47

Foto 2. La calibradora en pleno trabajo.
res: no tienen que elevar la sandía,
sino colocarla en las cajas, una vez
que desciende por las compuertas que
calibran. Este año en la máquina trabajan
hombres y el próximo esperamos
que también haya mujeres.
Al tratarse de una máquina prototipo,
¿qué mejoras futuras considera
que deben introducir?
Como el calibrador está perfecto,
los cambios se harían sólo en la apariencia
de la máquina, para embelle-
Foto 3. Bernardo Pellicer (delante) y Ernesto Valero
ajustando la calibradora
48
cerla. Una de las ideas que tengo es
bajarla a la altura del suelo (en la
actualidad la cinta transportadora y
las compuertas de los calibres están
elevados más de metro y medio sobre
el suelo). Así se podría instalar una
cinta transportadora en las rampas de
cada calibre y evitar la caída.
Otras mejoras que realizaría serían
tapar ciertas zonas de la máquina,
introducir sistemas de amortiguación
y colocar un volcador de “palets” de
plástico, para automatizar la tirada de
sandías (con lo que nos ahorraríamos
los tres hombres que están colocando
la sandía en la cinta transportadora).
¿Qué repercusiones cree que
puede llegar a tener en los clientes
directos y en el mercado esta nueva
calibradora?
Es pronto para saber la repercusión
en los clientes y también para dar
resultados económicos de esta nueva
forma de calibrar. Dentro de Anecoop,
se han interesado, incluso han
pensado en crear una etiqueta identificadora:
“Calibrador Bouquet”, con
vistas al marketing de venta.
Este producto se vende en Francia,
Alemania (principales países), en Italia,
Inglaterra y en el mercado interior.
Este sistema supone una innovación.
¿Se han interesado otras cooperativas
por esta calibradora?
Así es, porque es una máquina que
hacía falta en el sector. Por ejemplo,
han venido desde Algemesí, cuando
viene el encargado de allí yo me alegro
porque es una cooperativa muy
importante; también han venido de
Alginet, L’Alcúdia, y ya han dicho
que se pasarán las de Chiva,
Llíria…A.G.R.
COOPERATIVA AGRÍCOLA
SAN BERNARDO DE CARLET
Domicilio social: Carretera de Carlet, km.1
Además de la sandía clásica y sin pepitas, trabajan los cítricos, en
cada campaña pasan por la cooperativa unos 50 millones de
kilos de naranjas, mandarinas y otros. En melocotón manipulan
unos 16 millones de kilos. En albaricoque han reducido la
cantidad, hay muy poco.También comercializan el caqui.
Número de socios: cada año aumenta el número, se sitúa sobre
los 1.800. El talante del socio es de ser muy innovador, por lo
que para sus responsables esto hace progresar a la cooperativa.
La mayoría viven en Carlet, pero muchos tienen tierras en los
términos municipales colindantes.
También ofrecen a los socios productos necesarios para la
producción: abonos, insecticidas, útiles,...

HORTICOLAS
Invernaderos
mixtos de
malla y
plástico
*A. Miguel, **S. García y
***C. Baixauli.
*SERVICIO DE DESARROLLO TECNOLÓGICO AGRARIO
**COAGRI. ALGINET
***FUNDACIÓN CAJA RURAL VALENCIA
1. Cultivo de níspero bajo malla.
En el sector ornamental, los invernaderos de malla de distintos tipos
(umbráculos) desde hace tiempo han tenido una aplicación clara para
el cultivo de algunas especies, en ciertas épocas.
Las mallas han pasado a ser el sistema de protección más empleado en las
plataneras de Canarias; igualmente los cultivos de níspero de Callosa d’Ensarrià
en Alicante, están casi en su totalidad cubiertos con este tipo de material.
Las estructuras con malla están extendiéndose como un reguero de pólvora
en plantaciones jóvenes de variedades tempranas, muy apreciadas en el
mercado, de mandarinas Clementinas.
Una cierta proporción de los cultivos de tomate de otoño-invierno para
exportación, en Canarias y posteriormente en Murcia y Alicante, también
cuenta con protección de malla. A partir de principios de la presente década
comenzaron a instalarse diversos cultivos hortícolas bajo malla en la provincia
de Valencia.
Aunque los materiales utilizados, generalmente malla de hilo de polietileno
tejido y las estructuras de soporte son muy similares, las finalidades que se
pretenden son diversas: reducción de la luminosidad y temperatura en unos
casos, de los daños por viento (rameo) o granizo en platanera y níspero, o la
mejora de la precocidad y del calibre en naranjas.
EFECTO ANTIVIRUS
En nuestro caso, los sistemas de protección
con malla han estado destinados
al cultivo de especies sensibles a
ciertas virosis transmitidas por insectos,
cuyo cultivo al aire libre, sobre todo
en épocas de buenas temperaturas,
era ya prácticamente imposible. Tal es
el caso del tomate, afectado por dos
virosis, el CMV, (virus del mosaico
del pepino), transmitido por pulgones
y el TSWV, (virus del bronceado del
tomate), transmitido por trips (Frankliniella
occidentalis) cuya producción
al aire libre, en primavera y verano,
prácticamente ha desaparecido.
Las mallas actúan de barrera impidiendo
que los insectos, contaminados
de la virosis por haber picado en
plantas enfermas (cultivadas o malas
hierbas) lleguen a las plantas que se
desea proteger. Su efecto anti-insecto
es tanto mayor cuanto más tupida es
la malla.
TAMAÑO MÁXIMO DEL HUECO Y NÚMERO DE HILOS/CM
QUE IMPIDE EL PASO DE DISTINTAS ESPECIES DE INSECTOS
Adaptado de Bethke, 1990
INSECTO Tamaño (micras) Nº de hilos
Minador Liriomyza trifolii 640 12 x 12
Mosca Blanca Bemisia tabaci 462 15 x 15
Pulgón Aphis gossypii 340 18 x 18
Mosca Blanca Trialeurodes vaporariaorum 288 20 x 20
Mosca Blanca Bemisia argentifolii 239 22 x 22
Trips Frankliniella occidentalis 192 25 x 25
49

2. Tejido de malla de polietileno.
No obstante, las mallas tienen un
efecto protector incluso frente a
insectos que realmente son capaces
de atravesarla. Podría decirse que
además de barrera, las mallas sirven
de camuflaje.
CONDICIONES AMBIENTALES
En verano las temperaturas máximas
bajo mallas claras son ligeramente
más altas que al aire libre mientras
que en mallas espesas la diferencia
puede ser importante (más de 10ºC).
En invierno, las temperaturas mínimas
bajo malla son ligeramente más
altas que al aire libre. En las más claras
la diferencia es muy pequeña y
algo mayor en las más tupidas.
Las mallas no muy espesas (10 x 10
ó 10 x 15 hilos/cm) son protecciones
especialmente adecuadas a cultivos
de verano. Desde marzo o abril hasta
octubre, los cultivos de tomate,
pimiento, melón o judía vegetan perfectamente
bien. En invierno, sin
embargo, deben cultivarse especies
menos exigentes en temperatura:
patata, lechuga, col china, etc.
Si el otoño o invierno son lluviosos,
como el agua cae a través de la
50
malla sobre el cultivo, la humedad
provoca problemas de enfermedades
(botrytis) difíciles de controlar.
INVERNADEROS MIXTOS
Con los invernaderos mixtos, de
malla y plástico, se ha intentado
aunar las ventajas del plástico para
invierno, con las de la malla, para
verano.
En la experimentación que se está
realizando, estamos en la segunda
campaña de cultivo con tres modelos
distintos de invernadero.
MULTITÚNEL
Se trata de multitúnel antiguo de
tres módulos de 7 m. de ancho cada
uno, con pies derechos de tubo galvanizado.
Se ha colocado malla de 10 x
14 hilos/cm en la cubierta y laterales,
sujeta a la estructura con omegas.
Los frontales y la parte baja de los
laterales están cubiertos con polietileno
LD de 800 galgas. En el periodo
invernal (de noviembre a mayo o
junio) se coloca una lámina de polietileno
normal de 400 galgas sobre la
malla de cumbrera y laterales, sujeta
mediante omegas a la estructura.
3. Lechuga en un túnel de malla.
4. Invernadero parral en época invernal, con cubierta
de plástico extendida.
Queda en este momento ventilación
por dos ventanas de persiana enrollable
en los laterales y otra, con el
mismo sistema, en el techo del módulo
central.
En la actualidad el plástico de
cubierta es de una sola campaña.
Pensamos que sería fácil utilizar
plástico de larga duración y recogerlo,
una vez sueltos los bordes de las
omegas, enrollándolo hasta la canal,
sobre las barras de las ventanas.
PARRAL
Este modelo es utilizado actualmente
en Alicante por las empresas productoras
de tomate para exportación.
Es un invernadero de los llamados
de parral mejorado y su estructura
está formada por pies derechos de
tubo galvanizado. La altura en bandas
es de 2’5 m. Toda la estructura va
cubierta por una malla de 6 x 9 hilos
y, además, polietileno térmico, de
larga duración, por encima. Tiene
ventilación mediante dos ventanas
enrollables en los laterales y otra en
la cumbrera. El plástico de la cumbrera,
colocado entre la malla y un
entramado de alambre por encima,
puede retirarse, recogiéndolo hacia
las bandas. Esta operación se efectúa
cuando las temperaturas comienzan a
ser demasiado elevadas en el interior,
normalmente en junio. En el otoño se
procede de nuevo a extender el plástico
sobre toda la cumbrera.

5. Cultivo de tomate en el invernadero parral.
DE PANTALLA
La estructura es, como en el invernadero
anterior, la de un parral, pero
en este caso se le ha dado 0’5m. más
de altura. La cubierta es de malla de
10 x 14 hilos/cm. En los frontales y
laterales lleva, además, lámina de
polietileno LDIR, de 800 galgas.
Como en los otros invernaderos, éste
tiene también ventana enrollable a
ambos lados. En el techo, 50 centímetros
por debajo de la malla tiene un
sistema para extender y recoger láminas
de plástico suspendidas sobre un
entramado de alambre, y dispuestas
transversalmente. En la parte inferior,
sobre los laterales del invernadero, las
láminas descansan sobre una canal en
la que, en caso de lluvia, vierten el
agua. El sistema de accionamiento es
similar al empleado en la pantalla térmica
de invernaderos, sólo que, en
este caso, movido a mano.
La ventaja de este modelo es que
la cubierta plástica se puede extender
y recoger a voluntad, en un
momento, mientras que en los otros
sistemas sólo se extiende o recoge
una vez al año.
OBSERVACIONES Y RESULTADOS
Actualmente estamos en pleno proceso
de comparación de estos modelos
de invernadero. Se están estudiando
los parámetros ambientales así
como los aspectos de manejo y productividad
de las instalaciones.
El comportamiento térmico en
invierno es el propio del plástico de
la cubierta. En caso de heladas, en el
exterior se han registrado 1’8-2ºC
más en los dos invernaderos que tienen
plástico térmico y sólo 0’5ºC en
el interior del invernadero, pero no se
produjeron daños en el cultivo porque
contaba, además, con protección
de cubierta flotante de polipropileno.
Las temperaturas máximas en
invierno son, en los tres invernaderos
7. Multitúnel con la cubierta plástica ya retirada.
6. El invernadero parral con la cubierta plástica
recogida sobre las bandas.
muy similares y dependientes, sobre
todo en días soleados, del grado de
apertura de la ventilación. La mayoría
de los días, la temperatura máxima
oscilaba entre 25 y 30ºC, no
sobrepasándose este nivel si se maneja
adecuadamente la ventilación.
La humedad relativa es similar en
el interior del invernadero y al aire
libre, tal vez con oscilaciones algo
mayores: las mínimas más bajas y las
máximas más altas.
Las medidas de luminosidad realizadas
hasta la fecha en los tres invernaderos
de malla y plástico, en un
invernadero con sólo cubierta de plás-
51

tico y al aire libre, son suficientemente
erráticas como para que no tengamos
aún una opinión clara al respecto.
La luminosidad en el interior de las
instalaciones (plástico sólo o plástico
y malla) oscila entre el 58 y el 35% de
la registrada al exterior, sin que en
todos los casos, en invernaderos de
malla y plástico sea, como parece
lógico, menor que en invernadero con
una sola cubierta de plástico.
En verano, los tres quedan con el
mismo tipo de malla como única cubierta.
Las temperaturas son algo más
altas que al aire libre, pero perfectamente
válidas para los cultivos de
verano.
En el aspecto funcional, el multitúnel
no plantea ningún problema,
como no sea la colocación del plástico
de cubierta.
El invernadero de parral, cuando
tiene el plástico extendido sobre la
cubierta está sujeto entre dos entramados
de alambre, uno por debajo de
la malla y otro por encima del plástico.
Ambos entramados se unen con
puntos de alambre que, necesariamente,
han de perforar el plástico.
Esto hace que, en caso de lluvia, la
8. Detalle de la omega de sujeción del plástico.
52
9. Vista exterior del invernadero de pantalla.
cubierta tenga “goteras”, lo cual, no
deja de ser un inconveniente.
El invernadero de pantalla tiene una
gran ventaja: se puede extender y recoger
la cubierta, a voluntad y con rapidez,
pero tiene también varios inconvenientes:
la colocación del plástico de
la cubierta es lenta y laboriosa, el
accionamiento a mano del sistema es
bastante pesado (debería sustituirse
por un sistema eléctrico) y el más
importante, los alambres de sujeción
de la parte fija de cada lámina se rompen
con facilidad, cuando hace viento
PERSPECTIVAS
10. Vista interior con el plástico recogido.
de cierta importancia. La empresa
constructora (Inver Horadada) está tratando
de corregir esta deficiencia.
Los resultados agronómicos obtenidos
la pasada campaña son excelentes;
este año se ha establecido
una comparación objetiva entre
los tres modelos con cultivo de
tomate. La evolución del cultivo y
producción hasta ahora es satisfactoria
en todos ellos, incluído el de
pantalla, en el que el viento, en un
par de ocasiones, ha desmontado la
cubierta de plástico.
Uno de los modelos, el que llamamos de parral ya se está utilizando
ampliamente. Permite las plantaciones en pleno verano, cuando bajo
plástico se alcanzan temperaturas demasiado elevadas; su precio es,
además, muy razonable. El principal inconveniente, el goteo, es el propio
del invernadero de parral.
El multitúnel de malla y plástico supone, evidentemente, un encarecimiento
sobre el mismo invernadero, con cubierta de plástico, que ya es,
de por sí, relativamente caro. Su manejo, colocación y retirada de plástico
es sencillo y el sistema funciona perfectamente. Creemos que en
algunos casos para producción de hortalizas, pero, sobre todo en el sector
de viveros y planta ornamental, puede tener una buena aplicación.
El modelo ideal sería el de pantalla, cuya cumbrera de plástico puede
extenderse a voluntad, si se soluciona el problema de la estabilidad del
sistema y su precio es, como parece, razonable. Este modelo tendrá
innegables aplicaciones en el sector hortícola, viverístico y ornamental.

FRUTALES
El incremento en
la producción
de caqui
recomienda
buscar nuevas
salidas
Mónica Escutia
PERIODISTA
La campaña de caqui del año 98, fue un 25 por ciento mayor respecto a la
del año anterior en la zona de producción de La Ribera. Este aumento
que en este año será de un 20 por ciento en las localidades acogidas a la
DO, para muchos es sólo el inicio de lo que va a venir, por lo que se
recomienda buscar salidas, ya, a la fruta que no cumple con las exigencias del
Consejo Regulador “Kaki Ribera del Xúquer”. Por ahora el sector no ha
propuesto ninguna iniciativa para buscar salidas mediante la industrialización
y las líneas de experimentación se han centrado en adaptar las técnicas
de desastringentado al Rojo Brillante y en adelantar y retrasar la campaña,
además de buscar alguna variedad que pudiera complementar al “Kaki”.
El presidente del Consejo Regulador
de la Denominación de Origen
“Kaki Ribera del Xúquer”, Custodio
Mendoza, ha comentado que en la
anterior campaña, la producción de
caqui Rojo Brillante amparada bajo
esta distinción, fue de 7’4 millones de
kilos, (un 55’79 por ciento superior al
año 97, en que la producción fue de
4.750.000 kilos en la DO). Esta cantidad
en la pasada campaña 98/99 a
escala de la Comunidad Valenciana
estuvo en torno a los 10 millones de
kilos y se espera que este año esté
entre los 11 y los 12 millones de kilos.
Estas son cifras orientativas ya que
al no estar registradas las plantaciones,
la producción real de caqui en la
Comunidad Valenciana podría ser
mayor. En este sentido, Juan José
Catalá Todolí, director de la Estación
Experimental Agraria de Llutxent,
ha manifestado que: “hoy en
día nadie sabe lo que hay plantado”
por lo tanto se desconoce exactamente
la cantidad de producción de la que
estamos hablando. Para controlar de
alguna forma esta cifra, Catalá Todolí,
opina que se debería crear “una
interprofesional o una mesa sectorial
en la que estuvieran representadas
las cooperativas, sindicatos y comercio,
con el fin de ordenar el sector”.
Esta idea llega en un año en que se
está asentando el mismo sector y en
el que las primeras previsiones
advierten de un incremento de algo
más de un 21 por ciento en la producción
de Kaki Ribera del Xúquer,
1. Caqui variedad FUYU
donde se estima que llegará a los
9.000.000 de kilos, a pesar de que el
pedrisco ha mermado la producción.
Actualmente, el caqui se comercializa
de dos formas: el caqui tradicional
que se consume con cucharilla
cuando está maduro y el conocido en
los mercados como “Persimon”, que
tiene una textura dura que permite
cortarlo y comerlo como una manzana,
características normales en una
variedad no astringente como la Fuyu
pero no para la Rojo Brillante, a la
que se ha tenido que eliminar la
astringencia. Para ello, en la Comunidad
Valenciana se ha estado experimentando
con dos sistemas de trabajo
paralelos coordinados por la Con-
53

2. Caqui variedad ROJO BRILLANTE.
selleria. El primero, realizado en la
Estación Experimental Agraria de
Llutxent, ha concluido sus ensayos
con etanol. El segundo equipo, dirigido
por Miguel Angel del Río, ha
experimentado con anhídrido carbónico
en el Instituto Valenciano de
Investigaciones Agrarias (IVIA).
Las conclusiones a los trabajos que
han realizado estos dos centros no
han sido publicadas todavía pero todo
parece indicar que las dos técnicas se
han adaptado a las necesidades del
Rojo Brillante.
La aplicación de la técnica del
desastringentado en el Rojo Brillante,
consiste en bloquear el tanino que le
da la astringencia a este fruto para que
no reaccione con la proteína que tiene
la saliva y deshidrate las glándulas.
Mariano Lorente, coordinador de experimentación
en frutales en la Consellería
de Agricultura, Pesca y Alimentación,
comenta que: “hace más
de ciento cincuenta años que en Japón
se realiza esta técnica, para lo cuál
hay diferentes métodos: alcohol, agua
hirviendo, vinagre y anhídrido carbónico
entre otros. Lo que se ha hechosigue-
es intentar determinar la dosis,
la temperatura y el tiempo de duración
del proceso de desastringentado
54
para esta variedad, donde también
influye el momento de la recolección”.
Juan José Catalá Todolí, opina que
“la astringencia ya no es un problema
porque se puede eliminar con etanol,
con anhídrido carbónico o con un procedimiento
mixto y por tanto, las líneas
actuales de trabajo –como comenta
Catalá Todolí– deberían dirigirse a
intentar adelantar la cosecha,
mediante hormonas y retrasarla, con
AG3”. Los técnicos opinan que ade-
3. Caqui variedad SHARON
más: “la experimentación debe seguir
estudiando nuevas variedades precoces
que permitan ampliar la campaña
así como la posibilidad de aumentar
el periodo de conservación del caqui
desastringentado en cámara”.
Sobre el momento de aplicación de
estos métodos de desastringentado
también se ha estado experimentando
y parece ser, según comenta Mariano
Lorente que “interesa mantener la
fruta el máximo tiempo posible en el
árbol e ir quitando la astringencia a
medida que el mercado va demandando
la fruta, para que mantenga la
textura y las condiciones óptimas
para llegar al mercado”.
Además de la comercialización del
caqui desastringentado, conocido
como Persimon, el caqui presenta
otras salidas que pasan por la industrialización
de este fruto. En este
aspecto, se echa en falta la iniciativa
del sector, para que junto a la Administración,
inicie alguna actuación.
La industrialización podría absorber,
además de la producción que no se
ajuste a las condiciones de la Denominación
de Origen, es decir el destrío
que genera esta fruta (alrededor
de un 10 por ciento), la producción
que resulte excedente.

Según Juanjo Catalá Todolí, “una
línea de trabajo debería ser experimentar
las posibles salidas del caqui
en la industrialización y ver técnicas
tradicionales o ver incluso las técnicas
provenientes de Japón” “Por
ejemplo- continúa- en farmacia los
taninos son muy utilizados para elaborar
productos base, y el caqui es un
fruto con un grado de taninos muy
elevado”.
Algunas experiencias aisladas llevadas
a cabo, en la mayoría de los
casos por alguna empresa de conservas
o por productores un tanto
emprendedores, son las únicas
referencias de las que disponemos en
Valencia este momento para poder
darle una oportunidad al caqui industrializado.
En concreto, las experiencias
llevadas a cabo hace dos años
por José Escutia Choví han facilitado
algo de material sobre lo que ir viendo
nuevas cosas. Conocemos las
excelencias del caqui secado al sol de
la forma tradicional a lo que se une el
secado utilizando calor artificial controlado,
que fue ensayado por este
productor de Alginet con caqui entero,
partido a gajos y a rodajas.
José Escutia realizó diversas pruebas,
tanto las ya conocidas y apuntadas
anteriormente, como otras que
demuestran la dificultad de encontrarle
un punto acertado a la confitura
de caqui, debido a que una vez desastringentado
los taninos se desbloquean
al ser hervidos y vuelven, dado el
largo tiempo que se precisa para la
elaboración de la mermelada o la
confitura a partir de este fruto. No
ocurre así con el almíbar de caqui
desecado, que es una buena alternativa
porque presenta unas cualidades
organolépticas muy agradables.
Movido por la necesidad de encontrar
alguna salida al ingente destrío
que ocasionó el pedrisco en su cosecha
de 1997, José Escutia, comenzó
a experimentar con caqui desecado
(en sus diferentes modalidades), con
licor de caqui, confitura, mermelada
y por último, caqui seco en almíbar,
producto que respondió a las expectativas
y que ha resultado ser un producto
muy atractivo.
Pero esto sólo son unos ejemplos de
lo que se puede hacer a partir de esta
fruta ya que en otros países como
Japón o Estados Unidos el caqui se
utiliza para elaborar helado, harina e
incluso vino.
Los más reticentes opinan que el
problema que presenta el caqui desecado
es que disminuye su volumen
entre un 7 y un 10 por ciento, un descenso
de volumen que si bien no es
conveniente económicamente, sí
puede ser interesante para los productores
que en ocasiones pierden un
porcentaje muy importante en el destrío
de la fruta. Como ejemplo, este
mismo año se ha perdido alrededor
de un 20 por ciento de la producción
de la Denominación de Origen a
causa del pedrisco caído la primera
semana de septiembre.
La excelente calidad que llega a
los mercados es necesaria para mantener
el nombre de la DO, aunque
esto no es incompatible con la posibilidad
de dar otra salida a esta fruta
que pase por la industrialización,
como ocurre con las naranjas, ya que
el incremento paulatino de la producción
de Rojo Brillante hace
necesario que se esté prevenido para
lo que pueda llegar garantizando
unos precios dignos.
Mariano Lorente, ha comentado
que además de esta línea que ha
puesto a punto la técnica del desastringentado
en el Rojo Brillante, se
sigue otra que estudia nuevas variedades
que puedan complementar al
“Kaki de La Ribera” en caso de que
interese ampliar la campaña de
comercialización.
Según Lorente, la variedad Rojo
Brillante es la mejor, pero para
ampliar el calendario de recolección,
y buscar otro tipo de características
organolépticas, se ha practicado
también con nuevas variedades llegadas
a la Conselleria de Agricultu-
5. José Escutia (d.e.p.) fue el primero en buscar y
experimentar aplicaciones industriales del caqui.
55

4. Caqui variedad HANA FUYU
ra, desde Italia, donde se está en contacto
con la Universidad de Florencia,
y desde el IRTA, (Servicio de
investigación agraria de Cataluña).
Estas muestras están siendo estudiadas
en los campos de experiencias de
Carlet y L’Alcudia, que han colaborado
plenamente con estos proyectos
de la Conselleria.
Las variedades que llevan siendo
objeto de investigación durante dos
años son, tanto astringentes como no
astringentes, y por el momento no se
han podido conocer las características
de estos frutos porque el pedrisco
ha afectado a los campos de experiencias
y se carece de ejemplares.
Las no-astringentes son la Fuyu,
Hana Fuyu, Ichikikei Jiro, Ogosho,
Triumph y Jiro, respecto a las astringentes
tenemos las: Hiritanenashi,
Tone Wase y la Tipo italiano. Con
estas variedades lo que se intenta, según
Lorente es “ver la adaptación a
las zonas y ver con exactitud sus características:
si son astringentes o no
56
en la recolección, el peso medio, la
época de maduración entre otros aspectos,
para ver si pueden complementar
y en su caso, superar al Rojo
Brillante”.
Para poder llevar a cabo este experimento,
tal como explica Mariano
Lorente “se realizan injertos de la
misma variedad en tres o cuatro
árboles, colocándolos en la misma
parcela y en las mismas condiciones,
tras lo cuál se hace una evaluación
en la que se detalla la fecha de floración,
maduración, calibre medio,
productividad, características organolépticas
y demás rasgos”. “Esto
nos proporciona –añade Lorente–
una colección de variedades para la
evaluación pomológica y comercial,
donde se valora por ejemplo el color
o si resiste el transporte”.
Hay también algunas experiencias
con dos portainjertos, el Diospyros
Lotus L., que se emplea más porque
tiene muchas ventajas para los viveristas,
y el Diospyros Kaki L., que no
se debe despreciar porque también
tiene buenas características.
Almería es otra de las zonas en las
que se están llevando a cabo estudios
de este tipo. Concretamente, en el
año 1996 comenzaron a realizarse
pruebas para estudiar la respuesta
productiva de dos variedades de
caqui no astringentes: la Fuyu Imoto
y la Fuyu Jiro. Los patrones utilizados
en este estudio han sido el
Diospyros Kaki y el Diospyros Lotus
aunque también se ha plantado el
Diospyros Virginiana (procedente de
América) para injertarlo en las variedades
citadas.

POLíTICA AGRARIA
Desarrollo rural
2000/2006:
entrada en la
fase de
ejecución
DIRECCION GRAL. DE AGRICULTURA
COMISIÓN EUROPEA
Alo largo de su historia, la Política Agrícola Común (PAC) ha sabido
adaptarse y evolucionar haciendo frente a los sucesivos retos que se le
han presentado. En primer lugar, lograr los objetivos definidos en el
artículo 39 del Tratado. En segundo lugar, controlar, principalmente gracias
a medidas cuantitativas, los excedentes que surgían en determinados sectores;
y por último, abrir camino hacia una nueva dirección basada en la combinación
de bajada de precios y ayudas compensatorias. Esta fué la reforma de
1992. Seis años después, tras la PAC de 1992, y la integración de nuevos países,
con una Unión Europea de 15 Estados miembros, la Comisión presentó
un balance y una propuesta de reforma que se recogen en la conocida Agenda
2000. Dicha propuesta, aprobada por el Consejo tras sufrir diversas modificaciones,
es el marco legislativo de la nueva PAC que comenzará su andadura el
próximo 1º de enero.
INTRODUCCIÓN
El 3 de julio de 1999 entró en vigor
el nuevo Reglamento del Consejo (CE
nº 1257/1999 de 17 de mayo) relativo
a la ayuda al desarrollo rural por parte
del Fondo Europeo de Orientación y
Garantía Agrícola (FEOGA). Este
Reglamento establece un marco de
referencia único para la política de
desarrollo rural del conjunto de la UE,
reconocida ya como el “segundo
pilar” de la PAC reformada.
Este marco se completa con la
regulación de las disposiciones de
aplicación de las medidas y la gestión
de los programas: tal es el objetivo
del Reglamento de aplicación aplicado
por la Comisión.
Este Reglamento determina las
condiciones para la ejecución coherente
y eficaz de la nueva generación
de programas de desarrollo rural.
Contiene, por una parte, disposiciones
que permiten aplicar cada medida
de conformidad con las grandes
directrices establecidas en el Reglamento
del Consejo.
Por otra parte, define los criterios comunes
para la elaboración de los planes
integrados de desarrollo rural, que
las autoridades nacionales deben presentar
a la Comisión Europea, además
de adoptar precisiones sobre el sistema
de ejecución de los programas.
De conformidad con el “principio
de subsidiariedad”, las disposiciones
de aplicación se limitan al mínimo
considerado indispensable para garantizar
la coherencia de los programas
de desarrollo rural en los distintos
Estados miembros y la adaptación
de los nuevos programas a las condiciones
reales. Posteriormente, la
Comisión Europea recogerá las cuestiones
de carácter más específico en
documentos de orientación destinados
a ayudar a las autoridades
nacionales en aspectos como los indicadores
comunes para el seguimiento
y las metodologías de evaluación.
El Reglamento de aplicación consta
de cuatro títulos: Título 1: ámbito de
aplicación. Título 2: medidas de
desarrollo rural, recogidas en los
siguientes capítulos: 1) inversiones en
las explotaciones agrarias; 2) instalación
de jóvenes agricultores; 3) formación;
4) cese anticipado de la actividad
agraria; 5) zonas desfavorecidas
y zonas con limitaciones medioambientales
específicas; 6) medidas
agroambientales; 7) mejora de la
transformación y comercialización de
productos agrícolas; 8) silvicultura;
9) normas comunes a diversas medidas.
Titulo 3:. Principios generales y
57

disposiciones administrativas y
financieras, divididos en los capítulos
siguientes: 1) compatibilidad y coherencia;
2) programación; 3) medidas
e iniciativas comunitarias complementarias;
4) disposiciones financieras,
5) seguimiento y evaluación; 6)
solicitudes, controles y sanciones.
Título 4: disposiciones finales.
APLICACIÓN DE LAS MEDIDAS
Las disposiciones de aplicación de
las medidas hacen hincapié en la flexibilidad,
la simplificación y la coherencia.
Por ejemplo, las disposiciones
comunes a diversas medidas definen
las prácticas agrícolas correctas en
función de baremos comprobables,
fijados en los planes de los Estados
miembros con arreglo a las normas
medioambientales obligatorias de
carácter general. Además, con afán
de coherencia, el Reglamento recoge,
asimismo, disposiciones destinadas a
garantizar la coordinación entre las
medidas de desarrollo rural y las incluidas
en las organizaciones comunes
de mercado (OCM).
En el apartado de las ayudas a las
inversiones, las anteriores limitaciones
sectoriales, muy pormenorizadas,
han sido sustituidas por reglas más
58
generales que reservan este tipo de
ayuda a las producciones que cuentan
con salidas normales en los mercados.
Con este fin, el Reglamento indica
las bases sobre las que deben valorarse
estas salidas, entre las que destacan
las restricciones fijadas por las OCM.
Por otra parte, se introduce cierta flexibilidad
en las ayudas a las inversiones
efectuadas por jóvenes agricultores,
quienes dispondrán a partir de
ahora de un plazo de tres años para
cumplir las condiciones de subvencionalidad
referentes a las competencias
profesionales, la viabilidad de la
explotación y las normas mínimas en
materia de medio ambiente, higiene y
bienestar de los animales.
En el sector agroambiental, se han
precisado las modalidades de cálculo
de las compensaciones concedidas a
los agricultores por sus compromisos,
basadas como antes en las pérdidas
de ingresos, los costes extraordinarios
sufragados y la necesidad de
incentivos financieros, partiendo del
nivel de referencia de las prácticas
agrícolas correctas.
Los agricultores que contraigan un
compromiso medioambiental quedarán
además vinculados al cumplimiento
de estas prácticas correctas en
la totalidad de la explotación, lo que
permitirá garantizar plenamente los
efectos benéficos para el medio
ambiente de las operaciones.
Además, se han introducido algunas
disposiciones dirigidas a facilitar la
ejecución y el seguimiento de las
medidas. Con este fin, se han detallado
los gastos subvencionables en el
sector de la transformación y la
comercialización de productos agrícolas
–gastos de los que queda excluída,
por ejemplo, la compra de terrenos–,
todo ello para la buena gestión y la
eficacia de los controles. Con la
misma finalidad, se han precisado las
condiciones de subvencionalidad de
las medidas en favor de la silvicultura.
PROGRAMACIÓN
El segundo aspecto del Reglamento
de aplicación se refiere a la programación
de las medidas de desarrollo
rural, empezando por la elaboración
del contenido de los planes de desarrollo
rural. El método escogido es
similar al empleado en los Fondos
Estructurales, caracterizado por la eficaz
preparación del despegue de los
programas. Los Estados miembros tienen
por consiguiente la obligación de
incluir en esos planes los datos
siguientes: descripción de la situación

de las zonas rurales, estrategia de reacción
a los problemas y dificultades detectados,
prioridades del programa y
resultados esperados del mismo, cuadro
financiero indicativo de los recursos
anuales previstos por prioridades y
medidas, nombramiento de las autoridades
responsables de la gestión, el
seguimiento y la evaluación, etc.
El Reglamento trata asimismo de
garantizar la eficacia y la flexibilidad
de los programas tras su aprobación
por parte de la Comisión Europea:
Despegue de los programas,
que quedará facilitado por la concesión
en el mes siguiente a la aprobación
del documento de programación,
de un anticipo equivalente al 12,5%
de la media anual de las ayudas
comunitarias previstas. Este anticipo
constituye un capital circulante que,
en principio, no se recuperará hasta el
final del período de programación.
Adaptación de los programas.
Los Estados miembros deben ser
capaces de adaptar los programas a
los cambios de prioridades y de circunstancias
que se produzcan durante
los siete años de su periodo de ejecución.
De tal modo, el reajuste de la
financiación de una medida correcta
en un año determinado no requiere la
aprobación de la CE si el importe
modificado no alcanza ciertos límites.
Los reajustes de mayor envergadura y
las modificaciones relativas a la naturaleza
de las medidas y la selección de
prioridades deben ser objeto de decisiones
anuales de la Comisión.
Sistema de incentivos. Por último,
las disposiciones de aplicación
de los nuevos programas de desarro-
llo rural incluyen un sistema de
incentivos dirigido a garantizar la eficacia
de la ejecución de los planes de
financiación y la óptima utilización
de los recursos disponibles. Se trata
de una cuestión de especial importancia,
tras las decisiones adoptadas en
la Cumbre de Berlín en el contexto de
la Agenda 2000, que contemplan la
asignación de un presupuesto anual
al sector del desarrollo rural.
Es responsabilidad de cada uno de
los Estados miembros utilizar los recursos
para ejecutar las medidas de
manera eficaz y sobre la base de previsiones
realistas. En el sistema implantado,
los recursos no utilizados
después del primer año dejarán de estar
disponibles y tampoco podrán destinarse
a los demás Estados miembros.
Por este motivo, se ha considerado
necesario establecer un dispositivo
sancionador: si los gastos efectivos de
un Estado miembro son inferiores al
75% de sus previsiones, los gastos reconocidos
en el ejercicio siguiente se
reducirán en una tercera parte de la diferencia
entre el citado límite del 75%
y los gastos efectivos. Por ejemplo, si
éstos suponen un 60%, la diferencia
será del 15% y la reducción del 5%.
Este sistema de incentivos es similar
al establecido para los nuevos programas
de los Fondos Estructurales
(liberación de créditos) en ausencia
de declaraciones de gastos efectivos
después de 2 años.
PRESENTACIÓN DE LOS PLANES
El nuevo Reglamento de aplicación
proporciona a los Estados miembros
los elementos necesarios para emprender
con toda confianza la fase
preparatoria de la programación. En
efecto, disponen de seis meses, a partir
de la fecha de entrada en vigor del
Reglamento del Consejo relativo al
FEOGA (3 de julio de 1999) para
presentar sus planes a la Comisión.
Es decir, hasta el 3 de enero del 2000.
59

PROTECCIÓN
VEGETAL
La roya blanca
del crisantemo
llega a España
60
Mª del Pino Baraja,
J. Vte. Giménez
ÁREA DE PROTECCIÓN DE LOS CULTIVOS
Diferentes estadios del ataque de roya blanca.
La roya blanca del crisantemo, cuyo agente causal es el hongo Puccinia
horiana Henn, enfermedad considerada “de cuarentena”, no había sido
detectada hasta la fecha en España. Su reciente aparición en algunas
explotaciones de flor cortada de varias Comunidades Autónomas, hace necesario
el establecimiento de medidas para su erradicación.
Es una enfermedad específica del crisantemo, que, una vez establecida, es
extremadamente difícil y costosa de erradicar. Una severa infección puede
provocar la pérdida total de la cosecha. El cultivo intensivo, con altas densidades
de plantación y elevada humedad relativa, proporciona las condiciones
idóneas para el desarrollo de este hongo.
BIOLOGÍA
Puccina horiana Henn, es una roya
autoica. Las teliosporas, que son
bicelulares, germinan produciendo
basidiosporas unicelulares. Estas se
dispersan con las corrientes de aire.
No se conocen otras esporas.
Las teliosporas y basidiosporas
pueden germinar a temperaturas comprendidas
entre 1 y 32ºC con temperaturas
óptimas de 15 a 20ºC para
las teliosporas y de 13 a 18ºC para las
basidiosporas. Para estas germinaciones
es indispensable una humedad
relativa muy elevada (90% mínimo).
En las referidas condiciones óptimas,
la germinación de teliosporas y
descarga de basidiosporas en la
superficie de las hojas es un proceso
muy rápido. Sólo con 5 horas es
suficiente para que una nueva
infección se establezca.
El período de incubación es de 7 a
10 días, pero con temperaturas alrededor
de 30ºC puede prolongarse a 8
semanas.
El hongo es por lo tanto más peligroso
en primavera y en otoño cuando
las dos condiciones, temperatura
moderada y elevada humedad, se dan
al mismo tiempo.
SINTOMAS
Los primeros síntomas visibles
aparecen en el haz de las hojas en
El crisantemo es uno de los cultivos principales
en la floricultura valenciana.
forma de manchas verde-pálido o
amarillentas, con diámetro máximo
de unos 5 mm. Con el tiempo, el centro
de las manchas pasa a ser marrón
y, finalmente, se necrosa.
En el envés de las hojas, en correspondencia
con las manchas del haz,
se observan unas pústulas cerosas
abultadas (telios), de color pardo o
rosado.
Al producirse las basidiosporas,
los telios toman una coloración
blanquecina, que da el nombre a la
enfermedad.
Las hojas severamente atacadas se
marchitan y se secan.

MEDIOS DE DISPERSION
La dispersión natural por el viento,
en general, está limitada a invernaderos
cercanos, ya que las basidiosporas
se desecan si les falta humedad.
La dispersión podría llegar hasta los
700 metros de distancia durante períodos
muy húmedos.
El medio más común de dispersión
es a través del material vegetal
infectado, procedente de zonas en
que está presente la enfermedad.
CONTROL
Es absolutamente imprescindible
adquirir esquejes que lleguen provistos
del correspondiente “Pasaporte
Fitosanitario”, que garantiza que el
material vegetal ha sido inspeccionado
en origen y declarado exento de la
enfermedad.
MEDIDAS PREVENTIVAS
Tratamientos a los esquejes
sin enraizar con propiconazol.
Puede ser mediante inmersión de los
esquejes antes de la plantación o
pulverizando dos a cinco días después
de la plantanción.
Tratamientos a las plantas en
cultivo. Tratamientos con hexaconazol,
miclobutanil y propiconazol.
También con mancoceb, oxicarboxi-
Detalle de las pústulas cerosas (telios)
producidas por P. horiana.
na, triadimefon y triforina. Es conveniente
realizar el primer tratamiento
con uno de los tres primeros fungicidas
citados, que son lo que mejor
resultado han dado en los ensayos.
Para evitar resistencias se recomienda
alternar los fungicidas citados.
MEDIDAS AL OBSERVAR SÍNTOMAS
DE LA ENFERMEDAD
Avisar a los servicios técnicos de
Certificación Vegetal.
Eliminar las plantas que tengan
alguno de los síntomas descritos
anteriormente y evitar el trasiego de
personas y materiales entre la zona
afectada y el resto de las zonas.
Realizar tratamientos con los
siguientes fungicidas: hexaconazol,
miclobutanil y propiconazol que
tiene efecto curativo.
Se puede conseguir una completa
erradicación cerrando el invernadero
y dejando de cultivar al menos
un mes, preferiblemente en verano,
para proceder a una solarización que
destruirá las esporas que pudieran
haber sobrevivido.
EL CRISANTEMO EN LA COMUNIDAD
VALENCIANA
Dentro de la floricultura de la
Comunidad Valenciana, el crisantemo
ocupa el tercer lugar en
importancia en cuanto a su superficie
cultivada y producción,
después de la rosa y el clavel.
El progresivo incremento de la
demanda de crisantemo está originando
que este cultivo desplace
y supere al del clavel. Actualmente,
sólo en invernaderos hay más
de 70.000 metros cuadrados en
producción, con sistemas de calefacción
y control fotoperiódico.
Las principales zonas productoras
se encuentran en Alicante
(Pilar de la Horadada) y Valencia
(Canal de Navarrés), sobrepasando
las 8.500.000 unidades producidas
anualmente.
N. de la R.
Según información recibida del
Área de Protección de los
Cultivos, a estas fechas, cumplidos
los programas sanitarios de
erradicación que se establecieron,
puede considerarse, actualmente,
erradicado el foco de
Puccinia horiana aparecido en
nuestra Comunidad.
61

VIÑEDO
Implantación
de un campo
experimental
de riego
localizado en
viña Bobal
62
SERVICIO DE TECNOLOGIA DEL RIEGO
El viñedo en la comarca de Utiel-Requena ocupa cerca de 40.000 Has.,
casi el 50% de la viña para vinificación de la Comunidad Valenciana.
Como sucede en otras muchas regiones vitícolas españolas, el viñedo se
caracteriza por el cultivo en secano, con escasez de precipitaciones, por lo
general inferiores a 500 mm/año, muy irregulares y con la existencia de un
fuerte déficit de agua en verano. Todo ello origina índices productivos bajos;
pero no solamente se ve afectada la producción, sino que también la calidad
se ve influenciada negativamente con un excesivo contenido en tanino, baja
acidez y escasez de aromas. En los años más secos incluso pueden llegar a producirse
daños directos en las plantas, con desecación de ápices, hojas e incluso
racimos, produciéndose, en consecuencia, una falta de maduración.
ANTECEDENTES
La comarca de Utiel-Requena está
influenciada por largos ciclos de sequía,
y aunque ha dispuesto de agua,
el Estatuto de la Viña, el Vino y los
Alcoholes prohibía expresamente el
riego de la vid acogida a Denominación
de Origen. La derogación de dicha
prohibición y la fuerte expansión
que la técnica del riego localizado está
teniendo en la Comunidad Valenciana,
han sido los factores desencadenantes
que han propiciado la implantación
del mismo, de forma progresiva,
en algunas fincas de la comarca.
Al tratarse de una nueva técnica
prácticamente desconocida en la
zona, los agricultores iniciados en la
“cultura del riego” han tenido que
decidir, más con criterios de intuición
que con criterios técnicos, y sin experiencia
previa, qué cantidad y cada
cuánto tiempo debían incorporar agua
a sus parcelas, cómo aplicar un programa
de fertilización adecuado al
sistema utilizando diferentes tipos de
fertilizantes, etc. Decisiones nada
fáciles si no se dispone de los conocimientos
adecuados.
A partir de esta situación, las
Oficinas Comarcales Agrarias de la
Conselleria de Agricultura de Utiel y
Requena programaron cursos de formación
sobre riego localizado, ya que
la superficie puesta en riego iba en
aumento y los agricultores demandaban
información sobre esta tecnología,
instalación, manejo y mantenimiento,
dosificación de agua y abono,
etc. Todo ello ha conducido a la
implantación de la parcela experimental
que se expone.
EL RIEGO DE LA VID
En otras Comunidades Autónomas,
así como en otros países vitícolas,
existe un nivel de conocimientos y
experiencia, así como la realización
de estudios sobre los efectos del riego
de plantaciones de vid. Es cierto que
éste permite alcanzar cosechas más
regulares, e incluso, mayor producción,
aunque también puede producir
otros efectos como:
Retraso de la maduración.
Disminución del contenido en
azúcares por exceso o deficiente aplicación
del agua.
Mayor acidez del fruto.
Posibilidad de favorecer ataques
criptogámicos, etc.
Achacándosele al riego, en general,
una influencia negativa en la calidad,
en particular en vinos tintos destinados
a crianza. Esto puede ser cierto en
algunos casos, pero casi siempre no
es debido al riego en sí, sino a un mal
o deficiente uso del mismo. No debe

Croquis de la parcela.
olvidarse la premisa de que el riego y
la calidad no son necesariamente
antagónicos.
PROYECTO EXPERIMENTAL
Dado que un riego excesivo y generalizado
presumiblemente llevaría a
una superproducción y disminución
de la calidad, como ya se ha podido
constatar en algunos casos aislados
de la zona, se plantea estudiar el efecto
de la aplicación de cantidades moderadas
de agua, en momentos estratégicos
del cultivo, con el fin de conseguir
producciones más constantes y
sin merma apreciable de la calidad,
obteniendo de ello las pautas de riego
más recomendables para la comarca.
En consecuencia el proyecto de
experimentación pretende los
siguientes objetivos:
A) Determinación de las relaciones
hídricas y respuestas vegetativa
y productiva de la vid para
vinificación a cantidades moderadas
de agua de riego aplicadas
en momentos estratégicos
del ciclo de cultivo.
B) Evaluación de la calidad enológica
de los mostos para la elaboración
de vinos rosados, tintos
directos y tintos para crianza.
El primer objetivo se dirige a estudiar
los efectos de un suministro
variable de riego, aplicado en los
períodos más críticos del cultivo, en
comparación con el secano, sobre el
crecimiento y rendimiento de la vid
Vista de la parcela con sistema de riego.
para vinificación. Con el segundo se
estudiarán los efectos de dichos tratamientos
de riego sobre los parámetros
de calidad enológica de los mostos.
Para llevar adelante el proyecto se
ha contado, por una parte, con la estimable
colaboración de la Caja Rural
de la Valencia Castellana (Caja
Campo), la cual convocó una beca de
doctorado con el tema “Estudio de las
necesidades de agua en los viñedos de
la comarca Utiel-Requena y la influencia
del riego en la cantidad y calidad
de la cosecha” costeando los gastos
del becario encargado del estudio y la
gestión del campo experimental.
Por otra parte, estimando que el
sector empresarial podría implicarse
en este proyecto, se contactó con la
empresa Irrimón, S.A. perteneciente
al grupo Mondragón, que, especializada
en tecnología del riego, puso a
disposición del estudio e implantación
del campo de experiencias la
parte de inmovilizado de la instalación
en campo, es decir la red de
tuberías enterradas y el cabezal de
riego, programador, filtros, depósitos
de fertilizantes, bomba inyectora,
válvulas, contadores, etc.
La dirección técnica y experimental
del proyecto recae en Juan R. Castel,
63

Batería de tensiómetros para control de la
humedad del suelo.
ingeniero agrónomo del Departamento
de Recursos Naturales del Instituto
Valenciano de Investigaciones Agrarias,
experto investigador en el área de
necesidades de agua de los cultivos.
En otro orden de cosas, no se puede
perder de vista que en el ámbito de la
Denominación de Origen Utiel-
Requena, después de muchos años de
predominio de los graneles, se está
evolucionando hacia el embotellado y
la crianza (145.000 Hl en 1998). Por
ello se ha considerado procedente
estudiar el posible efecto que las diferentes
dosis de agua podrían tener en
64
Control del estado hídrico de las hojas.
la calidad, elaboración y evolución de
los caldos obtenidos. Esta parte del
proyecto recae bajo la responsabilidad
de D. Camilo Chirivella de la
Estación de Viticultura y Enología
de Requena, dependiente de la Conselleria
de Agricultura.
Puesto que la variedad Bobal es la
predominante en la comarca, el estudio
se ha planteado en base a la
misma, seleccionando una parcela
perteneciente a D. Carlos Pérez,
situada en la pedanía de Roma, la
cual ya estaba acondicionada para el
riego localizado.
CUADRO Nº1. Tratamientos de riego utilizados en función
de la Etc
Tratamiento Floración-cuajado Cuajado-Envero Envero-Maduración
(1/2 Junio) (1/2 Julio) (1/2 Julio) (1/2 Agosto) (1/2 Agosto) (1/2 Septiembre)
Secano (T1) 0 0 0
Riego T2 50% 50% 0
Riego T3 100% 100% 0
Riego T4 100% 100% 50%
Riego T5 100% 100% 100%
PARCELA EXPERIMENTAL
Situada en el paraje Cañada Hondilla
de la pedanía de Roma, posee las
siguientes características:
Variedad: Bobal
Patrón:161 – 49
Año de plantación: 1983
Marco de plantación:
2,45 (m) x 2,45 (m)
Nº de cepas: 1610
En la experiencia se ha instalado un
lateral de goteo por cada fila de plantas,
disponiéndose un emisor de tipo
autocompensante, y 4 litros/ hora de
caudal.
El diseño experimental utilizado es
el de bloques al azar, disponiendo de
cinco tratamientos de riego distintos
con cuatro repeticiones de cada uno
de ellos (ver croquis).
Los tratamientos experimentales,
que se resumen en el Cuadro nº1, se
realizan sobre la base de las necesidades
de agua, estimadas mediante la
evapotranspiración del cultivo (ETc.),
con el soporte de una estación agrometeorológica
de registro automático
de datos de temperatura, humedad
relativa, viento, radiación solar y precipitación
ubicada en la parcela.
Cada parcela elemental consta de
64 plantas (8 x 8), de las que las de la
periferia son plantas guarda, con lo
que restan las 26 plantas centrales
Control de la producción.

Medidas de crecimiento del grano.
sobre las que se tomarán los datos
para realizar los estudios de producción
y calidad, llevándose a cabo
también determinaciones sobre crecimiento
de las plantas, evolución de la
maduración, así como del estado
hídrico del suelo y las plantas.
Racimo.
EXPERIENCIA EN BODEGA
El destino final de un vino depende
de sus características, tanto físicoquímicas
como organolépticas, estando
ambas fuertemente marcadas por
la duración del proceso de maceración.
Así pues es necesario estudiar el
efecto del riego en vinos con maceración
corta y con maceración larga.
A lo largo de distintas fases de
la experiencia, con uvas procedentes
de los distintos tratamientos, se
llevará a cabo, en las instalaciones de
la Estación de Viticultura y Enología
en Requena, la elaboración de vinos
de tipo:
Rosado
Doble pasta
Tinto joven
Tinto de crianza
En el caso de los tintos, la vendimia
de cada tratamiento se realizará cuando
la uva alcanza un mínimo de 12
grados de alcohol probable; mientras
que para los rosados el mínimo se
establece en 11 grados.
Estado de la uva.
Recolección.
Resumen
El riego es una técnica de cultivo
controvertida. Para conocer técnicamente
las necesidades de agua en
los viñedos de la comarca Requena-
Utiel y su influencia en la cantidad y
la calidad de la cosecha se ha establecido
un Convenio de Investigación
entre Caja Campo, Irrimón
S.A. y la Consellería de Agricultura,
Pesca y Alimentación de la Generalitat
Valenciana.
El objetivo global del proyecto es
estudiar las distintas estrategias de
riego deficitario por goteo que permita
una mejora en la producción
de vinos tintos manteniendo la calidad,
para lo que se plantean los
siguientes objetivos parciales:
Determinación de las relaciones
hídricas y respuestas vegetativa
y productiva de la vid para vinificación
a cantidades moderadas
de agua de riego.
Evaluación de la calidad enológica
de los mostos para la elaboración
de vinos.
En definitiva, se trata de conseguir
los datos que permitan orientar a
los agricultores, sobre cómo deben
manejar sus instalaciones de riego
localizado en viña con el fin de obtener
vinos de calidad.
65

A SU SERVICIO
La Estación
Experimental
Agraria de
Carcaixent
Juan Aznar Satorre. Director de la Estación
Experimental Agraria de Carcaixent.
66
Se encuentra ubicada en la comarca de la Ribera Alta, en el término
municipal de Carcaixent, en el barrio conocido por “Quatre camins”,
partida del Barranquet.
Sus orígenes se remontan al año 1957, inaugurándose posteriormente el
Centro Regional de Levante, donde se ubicaba el equipo técnico y la dirección
del extinto Servicio de Extensión Agraria de la Región Valenciana y Murcia,
perteneciente al Ministerio de Agricultura.
Con el transcurso de los años ha ido ampliando sus instalaciones y adecuando
sus objetivos a las nuevas necesidades del sector, hasta convertirse en
lo que hoy es la Estación Experimental Agraria (E.E.A.).
FUNCIONES Y ACTIVIDADES
DE LA E.E.A.
Se encuadran dentro de dos grandes
áreas: Experimentación Agraria y
Transferencia de Tecnología Agraria.
La experimentación se lleva a cabo
sobre técnicas agrícolas de interés en
la zona de influencia mediante la realización
de ensayos y experiencias
según el Programa de Experimentación
Agraria que aprueba cada año la
Consellería de Agricultura, Pesca y
Alimentación. Se trata de poner a
punto y comprobar en campo los resultados
de la Investigación Agraria,
así como de encauzar la problemática
que plantean los agricultores.
Las actividades de transferencia de
tecnología agraria consisten en la realización
de cursos, conferencias y
demostraciones, así como el asesoramiento
directo al agricultor y la divulgación
de la información técnica.
Estación Experimental Agraria de Carcaixent.
EXPERIMENTACIÓN
Se contemplan las problemáticas
técnicas de las orientaciones productivas
de mayor interés en el área de
influencia de la E.E.A.
CITRICOS
AGRICULTURA ECOLOGICA
FLORICULTURA
HORTICULTURA
OLIVO
Gran parte de los ensayos se realizan
en colaboración y bajo la dirección
del Instituto Valenciano de
Investigaciones Agrarias (I.V.I.A.)
y la Universidad Politécnica de
Valencia (U.P.V.)
CÍTRICOS
Se están llevando a cabo durante la
campaña citrícola 1999-2000, las
siguientes experiencias en la finca
propia de la E.E.A. y en otras fincas
del área de influencia.
Mejora del engorde en las variedades
Marisol, Nova y Hernandina.
(Gandia)
Efecto de la aplicación de aceites
de verano en la entrada de color de
las variedades Clemenules, Oroval
y Navelina. (Real de Gandia)
Conservación de la acidez en las
variedades Nova y Hernandina.
(Carcaixent)

Corregir el desorden fisiológico
(clareta) en las variedades
Valencia y Fortune. (Oliva y
Cullera)
Técnicas para mejorar la producción
de las variedades Rica-late y
Ellendale. (Carcaixent)
Tratamientos para adelantar la
maduración exteriror de las variedades
Clausellina, Oronules y
Navelina. (Carcaixent)
Ensayo de 5 patrones, en bloques
al azar para estudiar su comportamiento.
(Carcaixent)
Continuación del estudio de incompatibilidad
patrón/variedades.
(Varias comarcas)
Nuevos procedimientos en el forzado
de ramas para favorecer la fructificación.
(Villanueva de Castellón)
Actualización y puesta a punto de
la colección de variedades de cítricos
más interesantes para la zona
citrícola. (Carcaixent)
AGRICULTURA ECOLÓGICA
Ocupa un lugar destacado dentro
de las actividades de la E.E.A., siendo
esta la impulsora de que dicha
actividad tome fuerza en otras E.E.A.
Ensayo sobre la aplicación de aceites.
Impartiendo un curso de Tecnología.
En la actualidad se están desarrollando
las siguientes experiencias:
Compostaje de subproductos agrarios.
(Carcaixent)
Tipificación de variedades autóctonas.
(Comarca)
Estudio del nivel de nitratos en
hortalizas. (Comarca)
Estudio de la diversidad biológica
presente en el sistema agrario.
(Carcaixent)
Control del piojo rojo en cítricos.
(Carcaixent)
Rayado en el híbrido Fortune para
aumento del cuaje. (Carcaixent)
Horticultura con poca agua. (“El
Teularet”-Enguera)
Cultivos extensivos. (“El Teularet”-Enguera)
En Medio Ambiente: cultivo ecológico
del arroz. (Sueca)
Estudio de la fauna auxiliar en
diferentes especies de setos y su
clasificación. (Carcaixent)
FLORICULTURA
Estudiado estos años atrás el comportamiento
de especies de semilla,
la E.E.A. está trabajando en bulbosas
con el fin de actualizar las variedades
más interesantes para el agricultor.
Comportamiento de 36 variedades
de gladiolos en tres épocas de
plantación. (Carcaixent)
Comportamiento de 4 especies de
lilium. (Carcaixent)
Estudiar comportamiento del helecho
de cuero en cinco sustratos
diferentes. (Carcaixent)
Estudiar comportamiento del asparagus
myriocladus en tres marcos
de plantación. (Carcaixent)
HORTICULTURA
La horticultura bajo plástico sigue
ocupando un lugar destacado dentro
de la horticultura de la Comunidad
Valenciana.
Es por ello que en la actualidad
se están realizando los siguientes
ensayos:
Ensayo de 15 variedades de judía
de enrame tipo Perona en invernadero.
(Carcaixent)
Ensayo de 6 variedades de calabacín
bajo túnel de plástico. (Carcaixent)
Ensayo de 9 variedades de fresón
en microtúnel. (Alginet)
Ensayo de 20 variedades de tomate
en invernadero malla-plástico.
(Alginet)
67

OLIVO
En las comarcas de interior tiene
gran importancia la olivicultura,
mejorar la poda y conocer mejor las
necesidades de agua que tiene este
cultivo, es de gran importancia para
los agricultores de estos lugares.
Respuesta de la poda de formación,
fructificación y rejuvenecimiento
en las diferentes variedades de
olivo. (La Canal de Navarrés)
Estudio de las necesidades de agua
de riego en el olivo. (Enguera)
También se están realizando estudios
sobre los niveles de contaminantes
gaseosos difusos así como de sus
efectos fisiológicos sobre los cultivos.
Esta línea está liderada por dos
equipos de investigadores pertenecientes
a la Universidad de Valencia.
TRANSFERENCIA DE
TECNOLOGIA AGRARIA
Se basa fundamentalmente en la
realización de cursos de formación de
agricultores profesionales, con el objetivo
de que se mejore la gestión técnica
y económica de las explotaciones
agrarias, fomentando la introducción
de nuevas tecnologías en las mismas.
Ensayo de variedades de bulbosas. Ensayo de variedades de judías. Determinación en el laboratorio de los
resultados de las experiencias.
68
Control de fauna auxiliar en setos de agricultura ecológica.
Se organizan distintos tipos de cursos
de acuerdo con la Orden de 15 de
julio de 1988, de la Consellería de
Agricultura, Pesca y Alimentación
(DOGV nº 3308 de 14.08.98)
Cursos de Formación de Agricultores
Cualificados, con una duración
mínima de 120 horas lectivas.
Se imparten en las especialidades
de Cítricos, Olivo, Horticultura,
Flor cortada, Arroz, Apicultura y
Agricultura ecológica. El curso
consta de dos áreas, la técnica en
la que se tratan todos los aspectos
del cultivo propiamente dicho y la
Empresarial, con temas de Contabilidad
y Relaciones Agrarias, a
los que finalicen el curso con aprovechamiento
se les entrega el diploma
de Agricultor Cualificado.
Cursos de Especialización. Tienen
una duración mínima de 15 horas.
En ellos se tratan en profundidad,
temas tecnológicos o empresarial
concretos y pretenden alcanzar los
fundamentos de las técnicas agrarias,
así como el conocimiento de
sus aplicaciones prácticas y la
capacidad de su ejecución.
Cursos de Manipulador de Plaguicidas
Cualificado. Se realizan
en colaboración con la Consellería
de Sanidad y Consumo. Tienen una
duración de 70 horas lectivas y en

ellos se abordan temas de manejo
correcto de Plaguicidas, control
integrado de plagas, residuos de
plaguicidas, intoxicaciones y primeros
auxilios, etc. Además se
practica a los asistentes un completo
reconocimiento médico, expidiéndose
a los que superan el
curso, el Carnet de Manipulador de
Plaguicidas de Nivel Cualificado.
La programación de los cursos se
efectúa semestralmente, atendiendo
las propuestas y peticiones de
Sindicatos Agrarios, Cooperativas,
Ayuntamientos y Oficinas Comarcales
de la Consellería, realizándose
los cursos en las propias localidades
y en horario compatible con la actividad
agrícola, excepto algunos que
por su complejidad y necesidad de
medios se realizan en la propia
Estación Experimental.
Otras de las actividades que realiza
la E.E.A. es el asesoramiento directo
a los agricultores que nos visitan, así
como el reconocimiento en campo de
los problemas técnicos que plantean.
INSTALACIONES Y MEDIOS
La E.E.A. dispone de los siguientes
medios materiales e infraestructura
para poder realizar las actividades
que tiene encomendadas.
100 hg. de finca agraria para experimentación
y prácticas.
3 aulas con medios audiovisuales.
Laboratorio.
Salón de actos.
Biblioteca y sala de reuniones.
Estación agrometeorológica.
Almacén agrícola.
Mecanización agrícola (tractores,
aperos, equipos de tratamientos)
Por último, decir que la E.E.A. de
Carcaixent tiene sus puertas abiertas a
todos los agricultores, estando a su disposición
toda la información técnica y
asesoramiento que necesiten.
Parcela de cítricos en cultivo ecológico.
Vista general de la explotación de cítricos.
Confección de semilleros.
Práctica de poda en cítricos.
Demostración de poda de fructificación en olivo.
69

Fue noticia
Iberflora-Euroagro: doble éxito
El presidente de la Generalitat
Valenciana, Eduardo Zaplana,
acompañado de la consellera de
Agricultura, Mª Angels Ramón-Llin
y de los presidentes de las diversas
ferias, que se unieron por primera
vez este año, efectuó la inauguración
de los más emblemáticos certámenes
agrarios que se realizan en Valencia,
como son Iberflora y Euroagro.
Eduardo Zaplana efectuó un amplio
recorrido por la magnifica exposición
ferial, que este año ocupaba una
superficie de 35.000 metros cuadrados
netos, configurando la gran oferta
agroalimentaria que tanta falta se
hacía sentir. El presidente expresó su
apoyo a la celebración conjunta de
todas estas ferias, “ya que en su
unión constituyen una referencia
especial de los productos de la
tierra, así como de la vanguardia
en nuevas tecnologías de los distintos
sectores”.
También la consellera destacó “la
importancia de esta unión de
ferias, porque está claro que son
muy complementarias”, deseando
que la iniciativa tenga continuidad.
La celebración conjunta de estos certámenes
permite ofrecer una visión
global de todo el panorama actual
del sector agroalimentario, desde la
producción, en sus facetas agraria y
70
PUNTO Y APARTE
Sección a cargo de
Ricardo V. Monera
ornamental, hasta el apartado tecnológico
e industrial aplicado al campo
de la alimentación.
Todo ello ha propiciado una masiva
participación de expositores, que ha
rebasado las expectativas y previsiones
de los responsables, y, por otra
parte, al concentrarse todo el proceso
productivo, comercial y tecnológico,
la afluencia de visitantes y com-
pradores ha sido extraordinaria, con
una gran cifra de negocio que ha
dejado muy satisfechos a todos los
que han acudido a exponer sus productos.
Los resultados palpables que
han registrado los empresarios participantes
en estas ferias acreditan la
consolidación de una oferta global
agroalimentaria, acompañada de la
flor y la planta ornamental.

Uteco Valencia: reconocimiento a la consellera Mosca de las frutas:
En un sencillo acto que tuvo lugar
en la sede de Uteco Valencia, coincidiendo
con la reunión del Consejo
Rector de la Unión de Cooperativas,
el presidente de la misma, Enrique
Blasco, hizo entrega a la consellera
de Agricultura, Pesca y Alimentación,
Mª Angels Ramón-Llin, de una
placa en reconocimiento por su gestión
durante la anterior legislatura y
por la receptividad que ha demostrado
en este nuevo mandato para tratar
la problemática agraria y cooperativa
de la Comunidad Valenciana.
Al acto asistieron, entre otras personas,
los responsables de los sectores
productivos agrarios de Valencia de
Reparto de cuota láctea y viñedo
Afinales del pasado mes
de octubre se celebraron
las negociaciones entre
el Ministerio de Agricultura y
las Comunidades Autónomas
para la distribución de cuotas
derivadas de la aplicación
de la Agenda 2000.
Para la consellera Ramón-
Llin el reparto ha sido “justo
y equilibrado”. La cuota láctea
de la Comunidad
Valenciana representa respecto
a la nacional el 0,7%, y
sobre la misma se ha obteni-
cítricos, frutas y hortalizas, vinos,
aceites, frutos secos, arroz, moscatel,
secciones de crédito, etc.
do un aumento de 3.600 toneladas,
lo que supone un incremento del 8,8
por ciento, consiguiéndose, además,
que el reparto dentro de nuestra
Comunidad se realice con criterios
propios, adecuando la distribución a
la estructura de las explotaciones
valencianas.
Respecto a la cuota de superficie
de viñedo, en el reparto de derechos
de nuevas plantaciones se han
conseguido 2.085 hectáreas, lo que
supone el 9 por 100 de las 23.000
hectáreas distribuidas entre todas las
autonomías.
en pos de la
erradicación
La consellera
Ramón-
Llin expuso a
los participantes
de la
Asamblea
General del
CLAM el establecimiento
de
relaciones de colaboración
internacionales en
materia de investigación sobre nuevos
métodos de lucha contra la plaga
de la mosca de las frutas, que afecta
a todos los países mediterráneos,
para concentrar los esfuerzos dirigidos
a resolver una cuestión que concierne
a todos ellos.
La consellera ofreció la posibilidad de
“estudiar la instalación de una
red de estaciones, dotadas con
las últimas técnicas de irradiación
de machos, convirtiéndolos
en estériles, desde las que efectuar
sueltas masivas de éstos,
para lo que propongo a Valencia
como punto desde el que dar servicio
a la Comunidad Valenciana
así como a otras zonas citrícolas
próximas”.
Actualmente, en el IVIA se están
efectuando investigaciones para conseguir
sistemas biológicos que permitan
el control de las poblaciones de
Ceratitis capitata, tales como la
esterilización de machos, feromonas,
sistemas basados en la colocación de
trampas atrayentes, etc.
71

La cooperativa agrícola de Turís,
“La Turisana” inauguró las obras
de ampliación de sus instalaciones,
con la presencia de la consellera de
Agricultura. Las nuevas obras han
supuesto una inversión de unos 300
millones de pesetas, de los que más
de 100 millones han sido subvencionados
por la consellería. Esta ampliación
contribuirá a una mejora en la
entrada de mercancía de los socios,
así como de la manipulación y salida
de productos ya confeccionados.
Esta cooperativa tiene cerca de 1000
socios, y su principal actividad se centra
en la comercialización de productos
hortofrutícolas. También cuenta
con una sección de riegos y una ADV.
Su producción alcanza las 11.500
toneladas de cítricos y algo más de
6.300 toneladas de productos hortofrutícolas,
principalmente melocotón
y nectarina.
Brevemente
El pasado mes de octubre y en la
sede del IVAM fue presentada oficialmente
por Intercitrus la campaña
de promoción del consumo de
cítricos, puesta en marcha hacia los
países de la Unión Europea y algunos
países del este de Europa (Polonia,
Hungría y R. Checa).
Al acto de presentación asistió la
consellera Mª Angels Ramón-Llin,
quien destacó la importancia que tienen
estas campañas para la agricul-
72
Cooperativa “La Turisana”: ampliación
Presentación de la campaña promocional
tura valenciana y el apoyo que presta
su consellería, económico y presencial,
para prestigiar nuestros productos
en todos los mercados.
En este sentido, una parte de la campaña
dirigida al Reino Unido,
Francia, Alemania, Polonia, Hungría
y R. Checa, han sido financiados por
el ICEX y la Conselleria de
Agricultura, con un presupuesto estimado
de 585 millones de pesetas,
mientras que otra parte de la campaña
global es cofinanciada por la
Unión Europea.
La nueva campaña se dirige a
un público objetivo que
incluye a las amas de casa,
principales prescriptoras, y
también al canal de distribución,
reafirmando el mensaje
de diferenciación de naranjas
y clementinas ante los productos
sustitutivos. Anuncios
en los principales periódicos y
revistas, spots de televisión y
acciones de relaciones públi-
La agricultura ecológica
tendrá su Instituto
En la inauguración
del II Congreso
de Agricultura Ecológica,
celebrado en
Orihuela, la consellera
Ramón-Llin
anunció la próxima
creación del Instituto
Valenciano de
Agricultura Ecológica.
El nuevo Instituto contará con
un edificio propio en el que se centralizarán
los diferentes servicios
relacionados con la agricultura ecológica,
disponiendo de una unidad de
investigación ubicada en el IVIA, dos
unidades de desarrollo y transferencia
de tecnología, una de agricultura
y una de ganadería, equipos de cría
de insectos útiles para la lucha biológica
contra plagas y la red de campos
de ensayo de técnicas aplicadas.
cas, conforman el diseño de la campaña
promocional. Los diversos
anuncios preparados para los distintos
países del este pueden verse en la
contraportada de la revista.

Extensión de norma para promocionar los cítricos
Con la publicación en el Boletín Oficial
del Estado de la Orden del Ministerio
de Agricultura, Pesca y Alimentación
de 29 de septiembre, la organización
interprofesional Intercitrus
ha conseguido la aprobación de
su solicitud de “extensión de norma”,
con aportación económica, para
poder realizar campañas promocionales
de consumo de cítricos en fresco
para las tres próximas temporadas.
De acuerdo con el contenido de
dicha Orden, en la campaña de
comercialización 1999/2000, desde la
entrada en vigor de la norma hasta el
31 de agosto del año 2000, la aporta-
Aceite valenciano: buenas expectativas
Más producción
y mejores
precios
conforman los
rasgos distintivos
del comienzo de la
temporada oleícola valenciana, una
campaña en la que por primera vez
se comercializará en común aceite de
toda nuestra Comunidad a través de
un consorcio de cooperativas de las
tres provincias valencianas.
Dichas cooperativas concentran
actualmente en torno al 70 por 100
de la producción de aceite virgen, y a
través de esta iniciativa pretenden,
además de vertebrar el sector oleícola,
aumentar su dimensión empresarial
para propiciar el crecimiento de
Cultivo del boniato: problemas de virosis
El Instituto Valenciano de
Investigaciones Agrarias (IVIA) va
a tratar de encontrar solución al gravísimo
problema de virosis que se ha
detectado en este cultivo, que está
haciendo inviable su continuación. El
boniato es un cultivo tradicional en
amplias zonas de La Ribera, con una
producción anual por encima de las
3.500 toneladas, que tiene en la
industria pastelera y turronera una
buena salida comercial, pero la presencia
de dos virus, (Cucumber
mosaic virus) (CMV) y (Sweet potato
feathery mottle virus) (SPFMV), que
ya fueron observados el año 1998,
ción obligatoria será de 0,2 pesetas/kilogramo
de producto destinado
al mercado para su consumo en fresco,
correspondiento 0,1 pesetas/kilo
al vendedor y otro tanto al comprador
de primera venta del producto.
su capacidad de penetración
comercial. La venta
conjunta de los aceites
valencianos de máxima
calidad se realizará bajo
el cobijo de las reputadas
marcas que ya vienen
utilizando algunas
de estas cooperativas,
como Oli d’Or, Mariola,
Olival, etc.
Como refuerzo a esta
concentración de la oferta
de aceite de calidad, la Consellería
de Agricultura está preparando una
disposición normativa que permita
conceder la Denominación de Origen
o una figura de calidad al aceite
valenciano virgen de oliva.
están haciendo peligrar
su supervivencia.
El primero es conocido
desde hace ya tiempo
por los agricultores, pero
el segundo fue detectado
por primera vez,
como se ha dicho, el
pasado año, tratándose
de una enfermedad
nueva, muy peligrosa y
presumiblemente importada
a través de material
vegetal incontrolado, sin
las garantías necesarias.
Identificación
obligatoria de perros
La ley 4/1994, de la Generalitat
Valenciana, sobre protección de
los animales de compañía, impone a
los poseedores de perros el deber de
identificarlos para inscribirlos en el
Registro Informático Valenciano de
Identificación Animal (RIVIA). Esto
permite y facilita su búsqueda, así
como la localización de las personas
responsables de los mismos.
Para ello se
debe acudir
a un veterinarioautorizado,
que
efectuará la
operación de
registro
mediante la
incorporación
de un
microchip
subcutáneo
o tatuaje sobre la piel. Mediante un
lector que capta el código del microchip,
o por simple observación en la
piel, se sabe la identificación del animal
y conocer a su propietario.
En nuestra Comunidad se abandonan
miles de perros al año, pudiéndose
contabilizar por cientos las
muertes de estos animales en las
carreteras. Por otra parte, la posibilidad
de transmisión de graves
enfermedades, la peligrosidad de
algunas razas y la devolución de
perros extraviados, son motivos suficientes
para cumplir la obligación
de inscribirlos en el RIVIA.
73

La Consellería de Agricultura ha
publicado una Orden por la que
se regula la autorización de cupos de
nueva plantación de viñedo de vinificación
para la campaña 1999/2000.
Esta autorización corresponde al primer
cupo de 153 hectáreas para la
producción de vinos de calidad en la
D.O. Utiel-Requena y 92 hectáreas
para la D.O. Valencia.
En la normativa, además de los requisitos
exigidos, se contempla una preferencia
en la concesión a los agricultores
jóvenes de primera instalación,
a agricultores a título principal y a
explotaciones que concentren el
74
Viña de vinificación: autorización de cupos
Conselleria: proyectos para el 2000
La consellera Ramón-Llin ha señalado
que una de las prioridades de
su departamento durante esta legislatura
“es consolidar y modernizar
los regadíos ya existentes,
antes que ampliar su superficie”
considerando que el Plan Nacional de
Regadíos (PNR) está bastante avanzado,
a falta de algún retoque, y listo
para su aprobación.
Por otra parte, la consellería impulsará
el cambio de los riegos a manta
por riegos localizados con la finalidad
de mejorar la eficacia de los mismos y
ahorrar agua, construyendo nuevos
embalses, desalinizando aguas marinas
y reutilizando aguas depuradas.
viñedo o permitan una mecanización
racional, entre otras. Además, sólo se
permitirá la plantación de variedades
recomendadas según el Reglamento
(CEE) nº 3800/81 y sus posteriores
modificaciones, aconsejándose
por otra parte la diversificación de
variedades, dentro del grupo de
recomendadas, con el fin de “romper”,
con criterios empresariales, el
monocultivo de una sola variedad.
No obstante, conviene seguir las indicaciones
de las bodegas incluídas en
las respectivas D.O. para mantener la
política de calidad en la elaboración
de los caldos.
La segunda línea importante para la
consellera es potenciar las denominaciones
de calidad ya existentes y
aquéllas que se pondrán en marcha
en breve, pues representan el 22 por
100 de la Producción Final Agraria
Valenciana, muy por encima del 10
por 100 nacional.
Por último, la tercera línea que la
consellera Ramón-Llín pretende
apoyar es la de investigación y desarrollo,
puesta en marcha del centro
de investigación animal de Segorbe,
creación del centro de tecnología de
postcosecha y convenios especiales
con las universidades.

Unión Europea
Ayudas a la transformación de cítricos
El Comité de Gestión de Frutas y
Hortalizas Transformadas de la UE
ha fijado el importe definitivo de las
ayudas a la transformación de naranjas
y pequeños cítricos (mandarinas,
clementinas y satsumas) para la campaña
1999/2000. En el caso de las
naranjas, los importes de las ayudas
recogidos en el reglamento de esta
OCM para la campaña 1999/2000 se
reducirán en un 30 por 100, mien-
Desarrollo rural
Entre las acciones específicas de los
fondos estructurales de la UE se
encuentra la iniciativa Leader plus
(Leader +) a favor de proyectos innovadores
realizados por las comunidades
rurales para revitalizar la economía
de su región. Está dotado, para
el período 2000-2006, con 2.020
millones de euros. España, con 467
millones, es el país más beneficiado.
tras que el recorte en los pequeños
cítricos será del 11 por 100, en
ambos casos como consecuencia de la
superación de los umbrales de transformación
en la campaña anterior.
Hay que recordar que, como consecuencia
de los cambios introducidos
en la normativa a lo largo de la pasada
campaña, el importe de las ayudas
se conoce ahora al principio de la
misma, en lugar de al final.
El Leader + será aplicable en todas
las regiones rurales de la UE. Los criterios
de selección de las asociaciones
locales serán más rigurosos para
garantizar la concentración de los
créditos e insistir en el carácter piloto
de las estrategias de desarrollo rural,
considerándose acciones prioritarias:
• Empleo de tecnologías de la información
• Mejora de las condiciones de vida
• Valor añadido de los productos
locales
• Mejor utilización de los recursos
naturales y locales
• Igualdad de oportunidades para las
mujeres y los jóvenes
Aceite:
ayuda a la producción
Por el Reglamento (CE) nº 2181/99
de la Comisión, se han fijado para
la campaña de comercialización
1998/99 la producción estimada de
aceite de oliva y el importe de la
ayuda unitaria a la producción que
puede ser anticipado.
La producción estimada en España de
aceite de oliva será de 849.300
toneladas, a las que hay que añadir
la producción estimada de aceitunas
de mesa expresadas en equivalente
de aceite de oliva, lo que supone
41.400 toneladas más. Al sobrepasarse
la cantidad nacional garantizada
para España, se reduce proporcionalmente
la ayuda unitaria a la producción,
con lo cual los olivicultores
españoles recibirán un anticipo de
101,15 euros por 100 kilogramos.
75

Asignaciones
del Feoga-Garantía
Por la Decisión 1999/659/CE de la
Comisión Europea, se ha establecido
la distribución indicativa entre
los Estados miembros de las asignaciones
con cargo a la sección de
Garantía del FEOGA para las medidas
de desarrollo rural durante el período
2000-20006.
Durante dicho periodo queda establecida
en el 10,6% (lo que supone
una media anual de 459 millones
de euros) la asignación a España
para la ayuda al desarrollo rural confinanciada
por la sección Garantía
del FEOGA.
En las zonas cubiertas por el objetivo
nº1, como es el caso de la Comunidad
Valenciana, se financian las siguientes
actuaciones:
- las ayudas comunitarias al cese anticipado
de la actividad agraria
- las zonas desfavorecidas y las zonas
con restricciones medioambientales
- las medidas agroalimentarias
- la forestación
Ovino-caprino: segundo anticipo
Con la publicación en el DOCE del
Reglamento (CE) nº 2163/99 de la
Comisión, se ha determinado para la
campaña de 1999 la disminución de
renta estimada y el importe de la
prima pagadera por oveja y
cabra, fijándose el segundo anticipo
de dicha prima.
El importe estimado de la prima
pagadera por oveja a los productores
76
Seguros agrarios
El comisario europeo de agricultura,
Franz Fischler, ha pedido a sus
servicios técnicos que examinen los
sistemas de seguros agrarios que
existen en la UE y evalúen su impacto
sobre la renta, así como la forma
de hacer que estos sistemas sean
aceptables en el marco de la
Organización Mundial del Comercio,
para estudiar la posibilidad de crear
un sistema comunitario de seguros
agrarios. Una política de este
tipo podría alterar totalmente la
dependencia de las ayudas directas
que tienen ahora los productores de
la UE, ayudas que tendrán que soportar
una gran presión por parte de
otros miembros de la OMC durante
la próxima ronda de negociaciones.
Por otro lado, es muy importante la
cuestión de en qué medida podrán
los gobiernos apoyar estos sistemas.
Ronda del Milenio
Los ministros de Agricultura de la
UE, alcanzaron un acuerdo sobre
la posición de la UE en el capítulo
agrario de las negociaciones de la
Organización Mundial del Comercio
(OMC). El documento servirá de mandato
de negociación para la Comisión
Europea en las reuniones previstas
para primeros de diciembre en
Seattle (USA), que fijará el orden del
día de las próximas negociaciones
multilaterales de la OMC (Ronda
Singapur), y recoge las siguientes
prioridades:
• liberalización de los mercados
• desarrollo del modelo agrario
europeo
• mantenimiento de las ayudas incluidas
en las cajas “azul” y “verde”.
de corderos pesados es 22,545
euros, fijándose el segundo anticipo
en 5,411 euros por oveja o cabra.
En el caso de los productores de corderos
ligeros, el importe estimado
de la prima pagadera por cabra y por
oveja es de 18,036 euros, fijándose el
segundo anticipo en 5,411 euros por
cabeza. (1 euro=166,386 ptas.).
La Comisión espera que la ayuda sea
fuerte, ya que las aseguradoras privadas
no querrán asumir el riesgo
ligado a la producción agraria.
• prórroga de la “cláusula de paz” y
de la “cláusula de salvaguardia
especial”, o creación de instrumentos
similares.
• Consideración de las preocupaciones
no comerciales (seguridad alimentaria,
integración de los países en vías
de desarrollo, bienestar animal).

Publicaciones
Regulación hormonal
del crecimiento de las
plantas
Este libro, escrito
por Manuel Talón
Cubillo, investigador
del Instituto Valenciano
de Investigaciones
Agrarias de
Moncada, fué el ganador
del Primer Premio
“Antonio José Cavanilles”,
en la modalidad
“Investigación Científico-Técnica”.
La publicación, principalmente dirigida a
estudiosos de la fisiología vegetal, nos
introduce en el conocimiento de los mecanismos
naturales que regulan el desarrollo
de las plantas, fundamentalmente la
función y la actividad de las giberelinas
que, actuando como hormonas, regulan
dicho desarrollo, presentan diversos efectos
fisiológicos y, además de regular
numerosos aspectos del crecimiento,
como la elongación del tallo o el desarrollo
del fruto, activan la división y elongación
celular, y promueven la síntesis de
proteínas y enzimas.
En la segunda parte de la obra, se exponen
los estudios e investigaciones que
relacionan las mutaciones genéticas con
la interrupción de la síntesis de giberelinas
y la aparición de enanismo, detallando
cómo la aplicación exógena de giberelinas
suprime dicho enanismo e induce el
crecimiento del tallo en los mutantes deficientes
en giberelinas.
Tras la exposición de toda una serie de
procesos y ensayos sobre la acción de las
diferentes giberelinas, el autor confirma
que la GA1 es el compuesto que posee
actividad biológica intrínseca en los procesos
de crecimiento, concluyendo esta
monografía con la presentación de evidencias
considerables, tanto genéticas
como bioquímicas, que relacionan los
niveles de GA1 con un crecimiento o escaso
desarrollo de las plantas.
En resumen, este libro abre el camino
para desarrollar nuevas investigaciones
sobre los efectos y aplicaciones de las
giberelinas en los cultivos agrícolas, en
unos casos para provocar frutos partenocárpicos,
mejorar el cuajado, regular el
crecimiento, etc. y en otros para lograr
efectos deseados, como puede ser la
obtención de portainjertos de cítricos que
posean capacidad moduladora sobre la
altura y el porte de las variedades, e
igualmente en frutales, arroz, algunas
especies ornamentales, etc., todo lo cual
podría traer consigo un descenso de los
costes de producción.
Planificación y diseño
de corredores verdes
de Valencia
La obra de Alicia
Villanova que presentamos,
fue merecedora
de un accésit en
la convocatoria del
premio “Antonio José
Cavanilles, 1998” en la
modalidad “Relación
Agricultura-Sociedad
Valenciana”.
En sus páginas, la autora postula, tomando
como ejemplo la ciudad de Valencia y
su entorno, la gran comarca de l’Horta, el
acercamiento del hombre de la ciudad a la
naturaleza, o más bien, el acercarle la
naturaleza al hombre de ciudad, mediante
un proyecto ambicioso de instaurar
“corredores verdes” que cubran la
necesidad de esparcimiento sentida por
los ciudadanos sin tener que hacer desplazamientos
más o menos largos en busca
del campo “para respirar aire puro”.
Esta necesidad del hombre urbano se
puede cubrir perfectamente con dichos
corredores verdes, concebidos por la
autora como mecanismos de gran riqueza
para la articulación y conexión del territorio
periurbano: “La función primordial de
los mismos, que es la de la conexión entre
bosques, áreas libres, o ambientes de cierta
diversidad, es la vocación más característica,
y la que permitiría manejar la
noción tan rica del sistema, esto es, una
trama comunicada consigo misma y
gozando de una sinergia superior a la
suma de sus partes”.
El proyecto de creación de corredores verdes
supondría la pervivencia en armonía
de la huerta con otros usos que suponen
la integración de Valencia con el territorio,
incluidos los usos urbanizados y terciarios.
Una figura armónica, sugerente,
que podría servir de modelo en alguna
otra área metropolitana importante
como instrumento de equilibrio y comunicación
urbana y periurbana.
Utilizando antiguos caminos, vías pecuarias,
senderos, etc., se diseñan los corredores
verdes que unen la ciudad con el
campo, espacios lineales de vegetación
que conectan, al menos, espacios de inte-
rés histórico o natural, con distintas vías
(carril bici, vía ecuestre, aceras de paseo,
etc.) integradas todas en un espacio verde.
Los corredores verdes, apostilla Alicia
Villanova, son la oportunidad de conservar
zonas de interés natural y cultural,
protegiendo áreas naturales y disminuyendo
los efectos de pérdida de fragmentación
del hábitat.
Guía de alojamiento
rural
L
’Agència Valenciana
de Turisme ha editado
la primera guía oficial
de alojamiento
rural de la Comunidad
Valenciana, que incluye
más de 160 establecimientos,
entre los que
se encuentran casas
rurales de uso exclusivo
o compartido, albergues
turísticos de uso colectivo y acampada
en finca particular; todos ellos con la
información necesaria para poder contactar
y decidir dónde pasar unos días en
matrimonio con la naturaleza.
La estancia en casas rurales y albergues de
la Comunidad Valenciana es una alternativa
de alojamiento, que año tras año ha
ido incrementando su demanda, que permite
conocer las tierras del interior y la
forma de vida de sus habitantes, con tan
sólo adentrarse unos kilómetros por esas
comarcas valencianas, grandes desconocidas
para muchos, que poseen una importante
riqueza natural y cultural.
Tierra adentro, encontramos imponentes
montañas que llegan a estar nevadas en
invierno; bosques mediterráneos de pinos,
robles y alcornoques, donde crecen una
enorme variedad de plantas aromáticas.
Pequeñas playas en los recovecos de los
ríos, desfiladeros, caminos, fuentes y ermitas,
son lugares perfectos para olvidarse
del estrés y vivir por unos días “al natural”.
El tiempo parece tener otro ritmo, y en las
calles y plazas se respira tranquilidad. La
oferta cultural es diversa e incalculable,
que va desde pinturas rupestres, restos
prehistóricos, castillos, plazas e iglesias,
hasta museos de arte moderno. Todo ello,
junto con fiestas, tradiciones y gastronomía,
conforman toda una rica oferta de
turismo rural, en la que esta guía le ayudará
a elegir el lugar más apetecible para
disfrutar de unos días de descanso para el
cuerpo y deleite para el espíritu.
77

Videoteca
La Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación dispone de una Unidad de Medios Audiovisuales en el Centro de
Desarrollo Tecnológico Agrario de Moncada (Valencia), cuyo trabajo se dirige, entre otros, a la realización y recopilación de videos
informativos y formativos de tecnología agraria. Tres de estos videos, que tienen una relación más o menos directa con algunos
temas publicados en este número, los reseñamos para ustedes.
Variedades de
mandarinas (18 min.)
Este vídeo recoge en sus imágenes todo lo
concerniente al grupo de mandarinas,
fundamentalmente las variedades más
importantes y cultivadas en estos momentos,
y que, como es sabido, han superado
por primera vez este año en cuanto a producción
estimada al grupo de naranjas.
A lo largo de la cinta se hacen comentarios
sobre su aparición por mutaciones espontáneas
o importadas por el IVIA, características
generales, descripción de cada una de ellas,
gráficos de maduración, problemas y ventajas
que presentan, etc.
78
Cómo
conseguir
En un lenguaje claro y llano, acompañado
de imágenes descriptivas de cada variedad,
se pueden conocer las mandarinas
Clausellina, Okitsu, Satsuma Owari, Marisol,
Oronules, Clemenules, Hernandina, Nova,
Ellendale, Ortanique y Fortune.
Variedades de
naranjas (18 min.)
Vídeo realizado en 1998, efectúa, al igual
que el anterior, un repaso general a
todo el grupo de naranjas de interés comercial.
Con imágenes elocuentes se inicia la
cinta, a modo de introducción, con la historia
de la naranja y sus inicios en los primeros
huertos de Carcaixent, Alzira, etc., sus orígenes,
procedencia y expansión a lo largo de la
Comunidad Valenciana, para pasar, posteriormente,
a describir las variedades de los
diferentes subgrupos de naranjas, incidiendo
en sus características, ventajas e inconvenientes,
etc.
Imagen tras imagen, se pueden conocer las
variedades del subgrupo Navel, las de
reciente implantación como Rica late, Cara
Cara, Lane late; las Blancas, como Valencia
late y Salustiana, así como una breve mención
al subgrupo de las Sanguinas.
Citricultor, plantéatelo.
Tú decides (7 min.)
En este vídeo se recoge la importancia
económica que tiene el sector citrícola
en España y en la Comunidad Valenciana,
planteando la necesidad de la utilización de
material vegetal sano y portainjertos tolerantes
al virus de la tristeza y otras virosis,
causantes cada año de la muerte de miles de
árboles injertados sobre pie amargo.
En sus imágenes se recoge y muestra la
labor de saneamiento de material vegetal
que se realiza en el Instituto Valenciano de
Investigaciones Agrarias, así como la de inspección
y certificación de los plantones de
cítricos en los viveros autorizados, y la
importancia que tiene la etiqueta identificativa
que, obligatoriamente, deben llevar
los plantones como garantía de su perfecta
sanidad.
estos vídeos gratuitamente
Se dice que “una imagen vale por mil palabras”, y en el fondo videográfico de la Consellería tenemos numerosos vídeos que se aproximan,
o tratan, algunos de los temas que aparecen en algunos artículos de la revista. Con la finalidad de llevar la transferencia tecnológica
hasta donde seamos capaces, y en esta época en que casi todo el mundo tiene en su hogar un aparato de vídeo, la
Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación ofrece a los lectores la posibilidad de conseguir gratuitamente estos vídeos reseñados,
oferta que continuará cada trimestre con otros temas.
Compre una cinta de 60 minutos.
Adhiérale una etiqueta con su nombre completo y dirección, sin olvidarse del código postal.
Remítala al Centro de Desarrollo Tecnológico.
Unidad de Medios Audiovisuales. Carretera de Moncada a Náquera Km 4,700. 46113 MONCADA
En dicha Unidad se grabarán los temas y se devolverán, de forma gratuita, a sus remitentes.
IMPORTANTE: Dada la gran demanda que tenemos, y en aras de la rapidez, sólo se podrán solicitar los videos reseñados en
cada número de la revista.

• Reglamento (CE) nº1257/99 del Consejo, sobre
la ayuda al desarrollo rural (DOCE Nº160 L).
• Reglamento (CE) nº1258/99 del Consejo, sobre
la financiación de la política agrícola común
(DOCE nº160 L).
• Reglamento (CE) nº1259/99 del Consejo, por la
que se establecen las disposiciones comunes
aplicables a los regímenes de ayuda directa en
el marco de la política agrícola común (DOCE
nº160 L).
• Reglamento (CE) nº1260/99 del Consejo, por el
que se establecen disposiciones generales sobre
los fondos estructurales (DOCE nº161 L).
• Reglamento (CE) nº1261/99 del Parlamento
Europeo y del Consejo, relativo al Fondo Europeo
de Desarrollo Regional (DOCE nº161 L).
• Reglamento (CE) nº1262/99 del Parlamento
Europeo y del Consejo, relativo al Fondo Social
Europeo (DOCE nº161 L).
• Reglamento (CE) nº1263/99 del Consejo, relativo
al Instrumento Financiero de Orientación de
la Pesca (DOCE nº161 L).
• Reglamento (CE) nº1264/99 del Consejo, que
modifica otro, por el que se crea el Fondo de
Cohesión (DOCE nº161 L).
• Reglamento (CE) nº1265/99 del Consejo, que
modifica el anexo II del R(CE) nº1164/94 por el que
se crea el Fondo de Cohesión (DOCE nº161 L).
• Reglamento (CE) 1750/99 de la Comisión, por
el que se establecen disposiciones de aplicación
del Reglamento (CE) nº1257/99 sobre
ayuda al desarrollo rural (DOCE nº214 L).
• Reglamento (CE) nº1251/99 del Consejo, por el
que se establece un régimen de apoyo a los productores
de determinados cultivos herbáceos
(DOCE nº160 L).
• Reglamento (CE)1252/99 del Consejo, que
modifica otro, relativo al régimen de contingentes
para la producción de fécula de patata
(DOCE Nº 160 L).
• Reglamento (CE) nº1253/99 del Consejo, que
modifica otro, por el que se establece la
Organización Común de Mercados en el sector
de los cereales (DOCE nº160 L)
• Reglamento (CE) nº1254/99 del Consejo, por el
que se establece la Organización Común de
Mercados en el sector de la carne de vacuno
(DOCE nº 160 L)
• Reglamento (CE) nº1255/99 del Consejo, por el
que se establece la Organización Común de
Mercados en el sector de la leche y productos
lácteos (DOCE nº 160 L)
• Reglamento (CE) nº1256/99 del Consejo, que
modifica otro, por el que se establece una tasa
suplementaria en el sector de la leche y de los
productos lácteos (DOCE nº160 L)
• Reglamento (CE) nº1923/99, por el que se establecen
disposiciones de aplicación del R(CE)
nº2200/96 en lo relativo a los programas y fondos
operativos y a la ayuda financiera comunitaria
(DOCE nº238 L)
80
Diario Oficial de las
Comunidades Europeas
Desarrollo Agenda 2000
LEGISLACIÓN
Boletín Oficial
del Estado
• Orden de 8 de octubre por la que se modifica
por segunda vez la Orden de 17 de septiembre
por la que se regula una intervención en el mercado
de la patata de consumo de la campaña
1999 (BOE nº 242).
• Orden de 23 de septiembre por la que se
homologa el contrato-tipo plurianual de compraventa
de satsumas con destino a su transformación
en gajos (BOE nº235).
• Orden de 23 de septiembre por la que se
homologa el contrato-tipo plurianual de compraventa
de clementinas con destino a su transformación
en gajos (BOE nº 235).
• Orden de 29 de septiembre por la que se
extiende al conjunto del sector de la naranja y
de la mandarina, clementina y satsuma en fresco,
el acuerdo de la Interprofesional Citrícola
Española, Intercitrus, para la realización de campañas
promocionales de dichos productos en
las campañas de comercialización (BOE nº 235).
• Real Decreto 1567/99, por el que se modifica
otro, sobre fomento de las razas vacunas autóctonas
españolas en régimen de producción
intensiva (BOE nº 251).
• Real Decreto 1440/99, por el que se regula el
ejercicio de la pesca con artes de arrastre de
fondo en el caladero nacional del Mediterráneo
(BOE nº 251).
• Orden de 15 de octubre por la que se definen
el ámbito de aplicación, las condiciones técnicas
mínimas de cultivo, rendimientos, precios y
fechas de suscripción en relación con el seguro
experimental de rendimientos ante adversidades
climáticas en almendro, comprendido en los
Planes Anuales de Seguros Agrarios Combinados
(BOE nº 251).
• Orden de 16 de septiembre, por la que se modifica
otra, por la que se regulan los programas y
fondos operativos de las organizaciones de productoras
de frutas y hortalizas (BOE nº 229).
• Real Decreto 1498/99 por el que se actualizan
las tasas por controles de sanidad exterior realizados
a productos de origen animal de países
no comunitarios (BOE nº 230).
• Orden de 16 de septiembre por la que se
homologa el contrato-tipo plurianual de compraventa
de clementinas con destino a transformación
en zumo (BOE nº 231).
• Orden de 16 de septiembre por la que se
homologa el contrato-tipo plurianual de compraventa
de naranjas con destino a transformación
en zumo (BOE nº 231).
• Orden de 16 de septiembre por la que se modifica
el importe de la subvención determinado en
el anexo 13 del Real Decreto 204/1996 sobre
mejoras estructurales y modernización de las
explotaciones (BOE nº 232).
• Orden de 16 de septiembre por la que definen
el ámbito de aplicación, las condiciones técnicas
mínimas de cultivo, las producciones asegurables,
precios y fechas de suscripción en relación
con el seguro de pixat en cítricos del Plan
de Seguros Agrarios Combinados para el ejercicio
1999 (BOE nº 224).
• Orden de 17 de septiembre por la que se regula
una intervención en el mercado de la patata
de consumo de la campaña 1999 (BOE nº 226).
• Orden de 9 de septiembre por la que se instrumenta
la adquisición de cantidad de referencia
por los ganaderos al Fondo Nacional Coordinado
de Cuotas Lácteas y asignación de la Reserva
Nacional por el período 1999/2000 (BOE nº 218).
• Orden de 9 de septiembre por la que se instrumenta
el Programa Nacional de Abandono de la
Producción Láctea para el período 1999/2000
(BOE nº 223).
Diario Oficial
de la Generalitat
Valenciana
• Orden de 27 de septiembre por la que se dictan
normas para la asignación de cantidades de
referencia de cuota lechera procedentes de la
reserva nacional en la modalidad de entrega a
compradores (DOGV nº 3604).
• Decreto 107/99 del Gobierno Valenciano, por
el que se amplía la composición del Pleno del
Alto Consejo Consultivo en Investigación y
Desarrollo de la Presidencia de la Generalitat
Valenciana (DOGV nº 3609).
• Decreto 195/99 del Gobierno Valenciano por el
que se aprueba la oferta de empleo público de
1999 para el personal de la Administración del
Gobierno Valenciano (DOGV nº 3609).
• Decreto 166/99 del Gobierno Valenciano, por
el que se nombran los miembros titulares y
suplentes en el Consejo Valenciano de
Cooperativismo a propuesta de la administración
(DOGV nº 3609).
• Orden de 23 de septiembre por la que se modifica
el importe global máximo que financia, para
el ejercicio de 1999, las ayudas para el fomento
de la calidad agroalimentaria reguladas por la
Orden de 25 de octubre de 1995 (DIGV bº 3597).
• Decreto 156/1999 del Gobierno Valenciano por
el que se aprueba el Plan Especial ante el Riesgo
de Inundaciones en la Comunidad Valenciana
(DOGV nº 3593).
• Decreto 160/1999 por el que se aprueba la
constitución del Consejo Valenciano de
Colegios de Veterinarios y se dispone su inscripción
en el Registro de Colegios Profesionales y de
Consejos Valencianos de Colegios (DOGV nº
3593).
• Decreto 162/99 del Gobierno Valenciano por el
que se establecen las condiciones para el ejercicio
de buceo profesional en la Comunidad
Valenciana (DOGV nº 3595).
• Resolución de 10 de septiembre por la que se
dispone el registro y publicación del acuerdo
sobre revisión salarial para 1999-2000 del Conveni
Colectivo de Recolección de Cítricos de la
Comunidad Valenciana (DOGV nº 3596).
• Orden de 13 de octubre por la que se regula la
cualificación profesional del mariscador a pie
(DOGV nº 3612).
• Orden de 13 de octubre por la que se modifica
la de 5 de marzo de 1999, por la que se regula
y planifica el tratamiento contra diversas plagas
en la Comunidad Valenciana para la campaña
de 1999 (DOGV nº 3612)
• Orden de 18 de octubre por la que se hace
pública la línea de subvención y el importe global
máximo que financia, para el ejercicio 1999,
las ayudas a la promoción de productos acogidos
a la Marca de Calidad de la Comunidad
Valenciana y a programas de mejora de la calidad
agroalimentaria contenidas en la Orden de
3 de marzo de 1998 (DOGV nº 3612).
• Decreto 187/1999 del Gobierno Valenciano,
por el que se acepta la cesión gratuita de la propiedad
del inmueble, sito en Segorbe, destinado
a la construcción de un Centro de Investigación
y Tecnología Animal (DOGV nº 3612).
• Orden de 7 de octubre por la que se suspende
la convocatoria de 1999 para ayudas a la forestación
de tierras agrarias (DOGV nº 3611).

ÁRBOLES Y ARBOLEDAS. Monumentales y singulares
DATOS TÉCNICOS CARACTERÍSTICAS
ESPECIE Juglans regia
NOM. COMUN Nogal, Noguera
NOM. LOCAL —
COMARCA El Rincón de Ademuz
TERMINO MUNICIPAL Ademuz
PARTIDA O PARAJE La Balsa
UTM 30 6 47 725 E
44 35 010 N
CLAVE 46-001-Jr-1
FECHA 1-12-1994
ALTURA 20 m.
PERIMETRO 1,30 m.
PERIMETRO EN LA BASE 3,75 m.
ALTURA DE TRONCO 2 m.
DIAMETRO DE COPA —
N-S 27 m.
E-W 25 m.
PROYECCION DE LA COPA 530 m 2
EDAD ESTIMADA
OTRAS MEDIDAS
150 años
CIMAL 1 —
CIMAL 2 —
PROPIEDAD Particular
USO Agrícola
ENTORNO
El nogal se encuentra en el límite de dos
bancales junto a una granja de ganado, en
la margen derecha del río Turia rodeado
de frutales, vid, cereales, maíz, etc.
La vegetación que lo rodea es de bosque
de ribera, sauces, álamo negro, tamarindo,
zarzamora, etc.
El árbol se encuentra en la actualidad en
explotación recibiendo los cuidados agronómicos
necesarios.
EJEMPLAR
Presenta un tronco corto acostillado en la
base, con la estructura en vaso típica de
los árboles cultivados.
El nogal se divide a baja altura en varios
cimales, los más horizontales se encuentran
sustentandos mediante puntales para
evitar su rotura, ya que presenta un desarrollo
horizontal muy pronunciado.
Se encuentran en las ramas nidos de pájaros
carpinteros, urracas, etc.
DATOS HISTÓRICOS Y SOCIALES
Cavanilles ya hace referencia a los nogales
del Rincón de Ademuz: “Vense con
frecuencia nogales mostruosos y no
pocas veces como bosques de ellos”.
Sus apreciados frutos también merecieron
la atención de Miguel de Cervantes en sus
“Novelas Ejemplares”.
La belleza y calidad de su madera contribuye
a la progresiva desaparición de estos
ejemplares.
SINGULARIDAD
Simboliza la tradición de un cultivo muy
arraigado en estas tierras que actualmente
se encuentra en regresión.
ESTADO
Sano.
MEDIDAS DE CONSERVACIÓN
Restauración del ejemplar.
Ayudas estáticas (mecánicas).
FUENTES DE DOCUMENTACIÓN
• Cortesía de la Diputación de Valencia
• Bernabé Moya. Botánico y paisajista
• José Plumed. Técnico arbóreo
• Jesús Monedero. Agente forestal
• Matías Hernández. Biólogo.