Ses Marrades de Corona - GEN-GOB Eivissa

Com volem que siguin es Amunts?
Guia de l ‘educador
4
1a. aturada: Ses Marrades de Corona. L’explotació dels recursos forestals
tenen la funció d’agafar aire i fer caminar la cocció a
voluntat del carboner segons obri o tanqui les boques.
Finalment es passa a enterrar la sitja, és a
dir, tapar-la de terra. Aquesta última operació té
la fi nalitat d’evitar el contacte directe de la llenya
amb l’aire i la possible combustió total de la sitja, en
comptes de cocció, a l’hora d’encendre-la. La boca
principal,
per on es
dóna foc a la
sitja, es diu
botafoc, i
està situada
a la part més
estreta de la
sitja (es cap
Sitja coguent. Vista des del “cap prim”
Activitat 2
a- Observa el dibuix d’un forn de quitrà (veure annexe 2) i el nom de cadascuna de les parts que
el formen.
b- Observa la fotografi a d’un pi parat i la terminologia emprada. Fes un dibuix i posa els noms.
c- D’on surt el quitrà o pega.
prim). Amb
la mateixa
fi nalitat que tenen les boques, el carboner també
deixa uns forats a la part superior i més ample de
la sitja. Quant més a poc a poc es faci la cocció, el
procés de carbonització serà més perfecte i produirà
més rendiment.
d- Per a què s’emprava antigament la carrasca de pi bord?
Forn de quitrà o pega
El fonament de l’obtenció de carbó es basa en
la combustió parcial i, per tant, l’eliminació dels
elements no desitjables tals com l’aigua i altres
substàncies no carbonoses.
Per tal de vigilar totes aquestes operacions, en
especial la possible aparició de fl ames a la sitja, el
carboner havia de restar vora la sitja tots els dies que
durava la cocció (Una setmana aproximadament).
Per facilitar el seu descans hi havia prop de la sitja
un refugi de dimensions molt reduïdes (dos metres
de longitud per un d’amplària i un d’alçària), fet de
pedra i amb coberta de ramera de pi i terra de sitja:
la barraca del carboner.