Solidaridad con el estado de Colima Solidaridad con el estado de ...

Bernardo, en Guerrero; la Gruta de
los Murciélagos, en Matamoros; la
Parroquia de Santiago Apóstol, en
Monclova; la Casa de Madero y el
Colegio de San Ignacio de Loyola,
en Parras; las Haciendas de Guadalupe
y de Santa María, en Ramos
Arizpe; la Casa de Villa, en Sabinas;
la Casa de la Cultura o Museo de la
Revolución, en San Pedro de las
Colonias; la Narigua, en General Cepeda.
Atractivos Naturales
El Parque Ecológico Alameda Zaragoza,
en Saltillo; la Zona del Silencio,
en Torreón; las Dunas de Bilbao,
en Viesca; el Parque Nacional
Boquillas del Carmen, en Ocampo;
la Presa de la Amistad y el Parque
Nacional Los Novillos, en Acuña; la
Sierra de Arteaga, en Arteaga; el
Valle de Cuatrociénegas, en Cuatrociénegas;
la Presa Venustiano
Carranza o Don Martín, en Juárez.
Atractivos recreativos
El Balneario La Noria, en Abasolo;
el Manantial Baños-Ojo Caliente,
en Allende; la Cascada y El Potrero,
en Múzquiz; la Cascada de San
Antonio, en San Buenaventura; La
Azufrosa, en Villa Unión.
Gastronomía
Además de contar con numerosos
restaurantes de cocina internacional,
Saltillo ofrece los siguientes platillos
típicos de la región: burritos de carne
seca, jocoque norteño, nacho, cabrito
al horno, huevos con machaca, estofado
de aguayón, tortillas de harina,
pan de pulque, gorditas de manteca,
chicharrones, fritada de cabrito,
machaca con huevo, deliciosos dulces
de membrillo, higo, nuez y los jamoncillos.
Las bebidas tradicionales
son la sangre de Cristo (vino de consagrar)
y vino de mesa.
Fiestas populares
Las fiestas populares de mayor arraigo
en Saltillo son dos: el seis de
agosto se festeja al Santo Cristo de
la Capilla, celebración que reúne a
todos los habitantes de la ciudad y a
muchos saltillenses que han emigrado
a otras latitudes. La otra fiesta
ocurre el segundo domingo de septiembre
y en ella se celebra el Santo
Cristo del Ojo de Agua, y la cual
tiene su origen en el supuesto milagro
de una imagen que se hallaba
colocada en una ermita en el ojo de
agua que se encuentra al sur de la
ciudad y que durante mucho tiempo
dio de beber a los saltillenses.
38
Por todos los atractivos anteriores,
su completa infraestructura, el importante
desarrollo que viene mostrando
en los últimos tiempos, y sobre todo,
su gente, el Comité Directivo y el
Comité Dictaminador de la Asociación
Nacional de Empresas de
Agua y Saneamiento de México,
A.C., eligieron al estado de Coahuila,
en general, y a la ciudad de Saltillo,
en particular, como sede para la XVII
Convención Anual ANEAS / 2003.