Comidaventuras 3 - Colección educ.ar
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La espera puede convertirse en un ingrediente negativo p<strong>ar</strong>a este hermoso momento,<br />
el des<strong>ar</strong>rollo del plato principal debe ser respetado (…). Su palad<strong>ar</strong> debe abrirse y<br />
prep<strong>ar</strong>ase p<strong>ar</strong>a esa cita… ¿P<strong>ar</strong>a que impacient<strong>ar</strong>lo? Un aperitivo, una ensalada…<br />
las opciones están.<br />
Entretenimientos Precios*<br />
Ensalada patagónica<br />
Hojas, escamas de queso de cabra, tomates secos, trucha gravlax ......................... $18<br />
C<strong>ar</strong>paccio de salmón<br />
Con escamas de pepato, alcap<strong>ar</strong>ras, ice dressing ................................................... $19<br />
Cre<strong>ar</strong> no es copi<strong>ar</strong>, dicen los que saben (…). Solo son nuevas combinaciones,<br />
pero muy nuestras y sobretodo con productos emblemáticos, resultado del esfuerzo<br />
y orgullo de este hermoso país y su gente.<br />
Creación y Fusión Argentina<br />
Salmón de Oriente<br />
Filetes en manteca de hierbas, nituke de verduras,<br />
champignones y brotes de soja .......................................................... $38<br />
Sublime Bambi<br />
Escalopes de ciervo en croute, chutney de frutos rojos,<br />
quinoa verde y thian de verduras asadas ................................................ $38<br />
Ñandú Fusión .................................................................... $26<br />
Bifes en cerveza negra, pepino salteado con tomate<br />
y risotto con queso de cabra ............................................................ $39<br />
Fusión Patagónica<br />
Pollo relleno con trucha y queso ahumado, salsa de limón,<br />
chips de batata y r<strong>ar</strong>atouille ............................................................ $27<br />
Dulces tentaciones<br />
Crema del bosque<br />
P<strong>ar</strong>fait de frutos rojos al Malamado y geleé de frutillas<br />
y sopita tibia del bosque ................................................................ $15<br />
Mil hojas nuestro<br />
Láminas de chocolate, fino biscuit,<br />
mouse de dulce de leche y coulis de <strong>ar</strong>ándanos .......................................... $15<br />
Este menú pertenece a un restaurante<br />
de la “nueva cocina patagónica” o<br />
cocina fusión. Esta cocina utiliza los<br />
productos origin<strong>ar</strong>ios de la zona y los<br />
que han sido las bases aliment<strong>ar</strong>ias de<br />
tehuelches y onas p<strong>ar</strong>a aplic<strong>ar</strong>los a<br />
recetas clásicas, pero cocinando con<br />
técnicas gastronómicas muy modernas.<br />
En los restaurantes de comida rápida se elaboran<br />
grandes cantidades de comida en poco tiempo e<br />
incluso ofrecen llev<strong>ar</strong> la comida a domicilio.<br />
¿Existen este tipo de restaurantes cerca de sus<br />
casas? ¿Qué comidas ofrecen? ¿Cuánto piensan<br />
que t<strong>ar</strong>d<strong>ar</strong>án en hacer cada comida? Y ustedes,<br />
¿cuánto t<strong>ar</strong>d<strong>ar</strong>án en comerla? ¿Qué comidas pedirían?<br />
¿Son accesibles los precios de las comidas?<br />
¿Por qué?<br />
¿Qué comidas conocen? ¿Cuáles son totalmente desconocidas<br />
p<strong>ar</strong>a ustedes? ¿Se fij<strong>ar</strong>on que utilizan palabras en inglés y francés?<br />
¿Cuáles son? ¿Por qué será? ¿Cuáles son los ingredientes que más se<br />
usan en la elaboración de estos platos? ¿Cuánto les p<strong>ar</strong>ece que<br />
t<strong>ar</strong>d<strong>ar</strong>án en hacer cada comida? ¿Qué comidas pedirían? ¿Cómo será<br />
la vajilla? ¿Y los manteles de las mesas? ¿Por qué los precios de los<br />
platos son más c<strong>ar</strong>os que los del restaurante de comida rápida?<br />
*Valores a septiembre de 2007<br />
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