MANUAL DE COMPOSTAJE DOMÉSTICO Patricia ... - CPA Rupanco

MANUAL DE COMPOSTAJE DOMÉSTICO
Patricia Soto Giordani

ÍNDICE
1) Definición de compost y compostaje.
2) Tipos de compostaje.
3) Requisitos básicos para compostar.
1. Materia verde o proteínas.
2. Materia café o calorías.
3. Humedad.
4. Oxígeno.
5. Bacterias, hongos, micro organismos e insectos.
4) Las fases del compostaje.
La fase de descomposición.
La fase de maduración.
La fase de cosecha.
5) Los insectos presentes en un compostador.
Lombrices
Hormigas
Moscas
Babosas
Chanchitos
Escarabajos
Tijeretas
6) Tipos de composteras.
Compostera de pila.
Compostera de madera.
Compostera plástica o metálica.
Compostera de malla.
7) Ubicación de la compostera.
8) Que cosas puedo agregar a la compostera.
9) Que cosas no se puedo agregar a la compostera.
10) Problemas que se pueden presentar y sus soluciones.
11) Usos del compost.
12) Beneficios de compostar en mi vivienda.
Personales.
Medio ambientales.
13) Las cuatro reglas básicas del compostaje.
14) Reflexión final.

Compostaje.
En la naturaleza el proceso de compostaje se da de forma natural. Es el proceso de la
transformación de material orgánico en tierra. Esto sucede de forma natural con las
hojas y las ramas que caen en los bosques. Este proceso de transformación lo podemos
replicar y acelerar en un espacio protegido de nuestro jardín. Podemos transformar los
residuos orgánicos de la cocina y del jardín o huerto en abono. Para esto usamos los
restos de verduras, frutas, cáscaras, pasto, hojas y el material del huerto y podas.
Organismos como bacterias hongos e insectos, en un medio adecuado se alimentan de
estos residuos y nos entregan como resultado una tierra negra muy nutritiva y esponjosa
que llamamos compost. El compost contiene muchos nutrientes y es el mejor abono que
podemos utilizar un nuestro huerto y jardín.

Tipos de compostaje.
Existen diversos tipos de compostaje. Existe compostaje en frío y compostaje con
calor. Existe compostaje industrial y compostaje doméstico. Nosotros nos dedicaremos
ahora a presentar las bases para un compostaje solo de productos orgánicos y doméstico.
Esto significa que está al alcance de cualquier persona que quiera reciclar y transformar
los residuos orgánicos que produce en su domicilio en forma simple y económica.
Requisitos básicos para compostar.
El trabajo de transformar los alimentos en tierra lo llevan a cabo bacterias,
hongos e insectos. Estos agentes , como todo ser vivo necesitan oxígeno que esta en el
aire, agua, además de proteinas y calorías que están presentes en los residuos vegetales
que incorporaremos a la compostera.
Oxígeno.
Para asegurarnos que nunca faltará el oxígeno nuestra compostera debe tener orificios o
un tubo de ventilación. Tambien debemos cuidar que no haya exceso de agua ya que esto
también impide que la compostera esté bien aireada.
Agua.
La humedad necesaria para que se produzca compost debe ser controlada. Mucha
humedad vendrá de los restos de vegetales pero de ser necesario debemos regarla hasta
que la pila este húmeda. Esto cambia de invierno a verano. En el invierno deberemos
protegerlo de la lluvia y en el verano deberemos protegerlo del sol y si se seca mucho
regarlo y mantenerlo húmedo. Se debe sentir al tacto como una esponja mojada y
estrujada.

Material verde.
El material verde es el que provee de alimento protéico a los organismos responsables
del compostaje. Este material verde provendrá en su gran mayoría de los restos de frutas
y verduras de nuestra cocina. También podremos poner las malezas y residuos del huerto
. Todo esto de preferencia trozado en pedazos de no mas de cinco centímetros de largo.
Material café.
El material café es el responsible de aportar las calorías al proceso de compostaje. El
material seco esta compuesto de preferencia de hojas secas, pasto seco, papel blanco,
restos de pan, aserrín y virutas de maderas no tratadas y en caso extremo de tierra.
Bacterias, hongos ,micro organismos e insectos.
Como colocaremos nuestra compostera directo sobre el suelo. Estos organismos vendrán
desde la tierra atraídos por los alimentos que pondremos para ellos. Asi que sólo
debemos preocuparnos de darles un lugar con condiciones adecuadas para que puedan
vivir y multiplicarse.
Las fases del compostaje.
Fase de descomposición.
En esta primera fase tambien llamada de fermentación, se observa una gran actividad de
microbios. Hongos y bacterias trabajan duro en esta etapa transformando los materiales
de la pila. Se rompen las membranas protectoras de los desechos orgánicos generando
altas temperaturas entre 50 y 70 grados Celcius. Esto podemos sentirlo al meter la mano
en el compost y porque se verá salir vapor de agua de la pila.
Fase de maduración.
En esta etapa, como los alimentos ya estan en proceso de descomposición además de las
bacterias y los hongos se suman los insectos. Su función es terminar de estabilizar la

materia orgánica en la pila. Ellos terminan de triturar los alimentos y permiten que los
hongos y bacterias sigan descomponiendo los restos de alimentos. En esta fase ya no se
genera calor pero si se puede observar una gran cantidad de bichos en la compostera. La
duración de esta fase depende de la temperatura ambiental (mas corto en verano y mas
largo en invierno). También afecta en la duración de este periodo las condiciones del
manejo de la compostera como la proporción de alimentos verdes y café, la humedad, la
adecuada oxigenación y el porte de los alimentos que ponemos en ella. En promedio se
puede decir que obtendremos compost en un periodo entre 4 y 9 meses.
Fase de cosecha.
Cuando el compost esta maduro se puede cosechar. De preferencia lo sacamos desde el
fondo de la compostera. Se verá como tierra negra, porosa y sin olor. Es importante
destacar que estos tres procesos se llevan a cabo simultaneamente dentro de una
compostera.
Insectos presentes en una compostera.
En una compostera la vida surge con fuerza. Esto es una buena señal de que estamos
haciendo las cosas bién. Estos insectos se sumarán a los que ya hay en nuestro jardín
ayudándonos a controlar las plagas en los cultivos. Otros permanecerán sólo dentro de la
compostera ya que no pueden vivir fuera de ahí.
Lombrices: Son los mas beneficiosos. Además de hacer el compost nos airean la tierra.
Permiten el flujo del aire oxigenando la tierra. Además mezclan todos los componentes y
permiten la salida de los gases que se generan en el proceso.
Hormigas : Las hormigas nos indican que la humedad no es la adecuada y que el
compost esta muy seco. No nos interesa tenerlas en la compostera.
Babosas: Las babosas son deseables ya que se comen el material verde y ademas se
mantienen alejadas del huerto donde son dañinas.
Chanchitos de tierra: Los chanchitos que se hacen pelotita indican que el compost esta

maduro o a punto de madurar. Son muy deseables en la compostera.
Escarabajos: Los escarabajos son los encargados de eliminar las partes muertas de las
plantas. Son muy deseables y su presencia es un indicador de que el compost está en
óptimas condiciones.
Tijeretas: Las tijeretas son los depredadores de otros insectos y mantienen el equilibrio
en la compostera y fuera de ella. Son muy deseables y beneficiosas.
Tipos de composteras.
Existen muchos diseños de compostera desde muy sofisticadas hasta una simple pila en
el suelo. Mostraremos como fabricar tres tipos de composteras simples usando
materiales de fácil acceso en el lugar y de bajo costo también.
Compostera de pila.
Se debe seleccionar un lugar del terreno preferentemente protegido del sol y de fácil
acceso. Se van apilando en forma alternativa capas de material verde con capas de
material café teniendo siempre el cuidado de cubrir con material cafe encima. Se le debe
dar una forma redondeada ya que necesitamos tener altura para que el proceso sea mas
efectivo. Se debe cubrir con un nylon con perforaciones para facilitar el acceso del aire y
asegurar que no se vaya a volar con el viento.
Compostera de plástico o metálica.
Podemos transformar un tarro de basura o un tambor metálico en una compostera. Es
muy sencillo y no requiere de muchas herramientas. En ambos casos hay que desfondar
los recipientes. Después proseguimos a hacerle perforaciones para el aire en las paredes

exteriores. Debe tener al menos 25 orificios de un centímetro de diametro. Estas
perforaciones deben ubicarse en las paredes, tanto arriba como abajo. El paso siguiente
consiste en fabricar una puerta en la parte inferior de la compostera. Esta debe tener el
tamano apropiado para trabajar con una pala de jardín. Es através de esta puerta que
veremos si el compost esta listo y procederemos a realizar la cosecha. El ideal es hacer
una puerta oscilante con algún tipo de cierre para evitar el ingreso de roedores .
Compostera de malla.
Este modelo es muy simple. Necesitamos un trozo de malla galvanizada de 1mt de alto
por 2 metros de largo. Procedemos a formar un tubo el cual cerraremos con trozos de
alambre. Este tipo de compostera requiere un mejor control de la humedad ya que es
mas abierto y puede secarse o mojarse mas facilmente. Debemos fabricarle una tapa. Es
suficiente colocarle un trozo de zinc para cubrirla. Se le puede poner un tubo de PVC al
centro para favorecer la salida de los gases.
Es aconsejable que las composteras tengan una tapa firme para evitar la humedad
excesiva así como el acceso de roedores y otros animales.

Ubicación de la compostera.
El ideal es colocar la compostera cerca de la cocina a unos 10 metros de distancia y a la
sombra. Debemos considerar que necesitaremos también un lugar al lado de la
compostera para ir colocando el material café. Puede ser en el suelo, contra un muro o
en un cajón. Otra buena locación es en el huerto ya que esto atraerá muchos insectos lo
que favorecerá nuestros cultivos. Al formarse el compost los líquidos que salen por el
fondo son un abono estupendo que enriquecerá la zona donde se encuentre puesta la
compostera.
Que podemos poner en la compostera?
Material Verde.
frutas
verduras
cáscaras de huevo trituradas
estiércol de animal herbívoro ( caballos, vacas , cabras, gallinas)
plantas verdes
Material café.
cortes de pasto
hojas secas
podas trituradas
aserrín de maderas no tratadas
paja
restos de pan
servilletas y papel blanco ( sin tinta)
cafe, té, bolsas de té.
Virutas de madera

Que cosas no se pueden poner en la compostera?
Carnes, huesos, pescado Generan malos olores, atraen roedores,
riesgo de agentes patógenos.
Cenizas de carbón En pequeñas cantidades ya que tiene
productos químicos
Restos de comida cocida Atraen moscas y roedores
Excrementos de animales carnívoros
(perros y gatos)
Contienen agentes patógenos
Aceites y grasas Generan malos olores al descomponerse
Material inorgánico ( plásticos, metales) No se descomponen o demoran muchos
años en hacerlo
Productos lácteos Atraen roedores
Diarios y revistas La tinta tiene químicos nocivos para la
salud
Problemas y sus soluciones.
Mal olor Hay falta de oxígeno, voltée la pila
Demasiada agua Agregue material café
Pila muy grande Voltee y disminuya su tamaño
Centro muy seco Voltee y agregue agua
Temperatura no sube Agregue material verde. Revise la
humedad
Temperatura no sube En invierno aislar la compostera
Temperatura no sube Exceso de agua, agregar material café y
aislar de la lluvia
Moscas Restos de comida a la vista, cubrir con
material café

Usos del compost.
huerto Capa de 2 cms Después de la recolección y
antes de sembrar
Árboles frutales Capa de 2 cms alejada del
tronco en 15 cms y con el
ancho de la copa del árbol
Inicio de primavera
Cesped 2cms o medio kilo por mt2 En primavera
Plantas y flores 2cms En primavera
Trasplantes y almacigos Media de compost/media de
tierra
Beneficios del compostaje.
Producir compost nos traerá múltiples beneficios. Reciclar la materia orgánica
disminuirá a la mitad el volumen de basura que generamos. Esto significa que no
tendremos que trasladar tanto material de desecho con un beneficio personal además de
que el gasto por traslado de basura del municipio también será menor. Por otra parte el
compost es rico en Nitrógeno, Potasio y Fósforo que son los alimentos básicos de las
plantas. Si lo usamos en nuestros cultivos o jardines tendremos plantas mas sanas y

vigorosas que nos darán mas alimentos y de mejor calidad. Otra característica
importante del compost es que es esponjosa lo que significa que tiene excelente
aireación. Esto favorece la vida de los insectos que necesitamos para tener cultivos
sanos. No debemos olvidar que mientras mas organismos vivos hay en la tierra esta es
de mejor calidad. Por estas características además permite un mejor drenaje y actúa
como protector de la erosión. Esto es un aspecto muy importante en Rupanco donde la
capa vegetal es pequeña y se ve afectada por las pendientes y las fuertes lluvias.
Ahorraremos en abonos y desinfectantes. Se puede producir un abono de muy buena
calidad con el compost.
Las cuatro reglas básicas del compostaje.
1) Colocar la compostera directo sobre la tierra con una malla en el suelo para
impedir el acceso de roedores.
2) Mezclar en partes iguales materia verde con materia café o ponerlas por
capas teniendo cuidado de partir y terminar con una capa café.
3) Remover ocasionalmente las capas superiores de la pila para mezclar y
permitir mejor aireación.
4) Controlar la humedad de la pila, esta debe estar húmeda, ni muy seca ni
muy mojada.
Reflexión.
Compostar es una actividad que no sólo será beneficiosa para nuestra economía al
ahorrarnos recursos y permitirnos tener un mejor huerto o jardín. También será un aporte
para la comunidad al disminuir a la mitad la producción de basura domiciliaria, con un
impacto en los costos de la extracción de la basura por el municipio.
No quisiera terminar, sin antes hacer una reflexión sobre lo importante que es que
cada uno de nosotros tome conciencia de que tenemos que tener una posición activa en
el cuidado de la naturaleza. La tierra es nuestro hogar y debe serlo para las generaciones
venideras. Cualquier esfuerzo que hagamos por cuidarla y generar menos desechos es
importante. Si logramos hacerlo como comunidad los resultados serán mucho mas
visibles y podremos motivar con nuestro ejemplo a otras comunidades. Yo los invito a
empezar a experimentar con las composteras. En lo personal, para mi ha sido una fuente
de orgullo y alegría producir compost y utilizarlo en mi casa. Creo que al planeta Tierra
no le da lo mismo como la tratamos y empezar a cultivar esta actitud mas amorosa con
el medio ambiente nos traerá múltiples beneficios. Por otra parte la producción de
compost es la base para poder producir y certificar la producción de alimentos orgánicos
que promete ser uno de los negocios emergentes y mas rentables del futuro.
Los invito a ser parte de este movimiento mundial que esta buscando formas de
crecer sin dañar el medio ambiente. Juntos podemos hacer grandes cosas.