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PUBUCADO E\
EL OOOIDENTAL
" '",','
. - ,',
Muchas investigaciones,
que sehan hechoenel'
,estad,ode Jali~co,por
colectivos Yotros grupos
éult'ilrales,nOS dan
evidencia de la existencia
,dezpulquedesde,el200;
A.C."
LizetSevilla
In\iestigadora
2 5 JUL 20r
ElpulqueJ()nTIaparte~(¡l.tihistoria zapou~nse
. '. "',
.
ZAPOTLAl\Í EL GRANDE,(Jalisco
(OEM-Informex).~ Zapotlán tiene
una historia pulquera importante. ,
Pese a'la campaña que desde la épo-,
cade Porfirio Díaz se ha hecho llará
promover el consumo de cerveza en
lugar de,esta bebida propia en erpaís,
. aquí dos familias,mantienen 'viva la'
tradición y de hechQ operan cinco
pulquerías en CiudadGuzmán,lldependientemente
de otras que ha)"
en Ateql;lizayán~ El Floripondio.
" Así ,lb plasma en;s4, tesis de,.
maestría lá escritora' e invéstigadora
Lizet' Sevilla;'trabajo que pre.!
sentaría en su eXamen de;titulación
, en el próximo mes de agosto'de este
año, denominada .La Resignifi.
cación Sociocultural del Pulque en
Zapotlánel Grande, maestría en
Ciencia, del Comportamiento con , grupos cultl'll'ales, hos claiievidencia
Orientación en A1imenta!=ióny Nu-,. deja existencia del pulque desde el.
trición del Centro Universitario del 200 A.C.,-pOIwaguey masticaqo que
sur en Ciudad Guzmán .. ~. se ha enconlrado en Los A1tos'~Por
, ,Sobre el terna dijo que, la, creene, ' su cuenta y en base a investigaciónes '
,cia generalizadaesqueel pUlque es '.realizadaql