Auto Berma S.A. - Hortoinfo

Import/Export fruit et legumes
Horto, del latín, “en el huerto”. Ablativo de hortus – i. En español, raíz de “hortofrutícola”
PERIÓDICO DE ACTUALIDAD HORTOFRUTÍCOLA
Núm. 56
Semana
del 20 al 26 de
Octubre de 2011
Director:
J. Antonio Cantón
Venga a comprobarlo a:
Auto Berma S.A.
El Ejido y Roquetas

[ 2 HORTOSEMANAL SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011

SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011 HORTOSEMANAL 3 ]
L
a Ministra de Medio Ambiente,
y Medio Rural y
Marino, Rosa Aguilar, ha
anunciado que el MARM llevará a
cabo, el próximo mes de noviembre
en Alemania, una campaña
de promoción de frutas y hortalizas
españolas que se presentará
en los próximos días en apoyo
a un sector “clave y fundamental”
para la economía española.
La Ministra ha subrayado que
esta campaña, fi nanciada íntegramente
por el MARM, se realiza
“en el momento, en el país, en los
medios y durante el tiempo que
el propio sector ha solicitado”.
La campaña está diseñada a la
medida del consumidor alemán y
tiene como objetivos ofrecer información
y prestigiar los productos
hortofrutícolas españoles y respaldar
así a un sector “competitivo
e innovador” y que es el más
importante de la Unión Europea.
Rosa Aguilar también se ha congratulado
de que la Comisión Europea
haya dado el visto bueno a
dos programas de información y
promoción de frutas y hortalizas
para el mercado interior y terceros
países, promovidos por organizaciones
del sector español,
por valor de más de 7,2 millones
E
ANUNCIADO POR LA MINISTRA EN LA INAUGURACIÓN DE FRUIT ATTRACTION
Campaña para reactivar el
consumo de hortalizas en Alemania
l presidente de la Junta de
Andalucía, José Antonio
Griñán, ha resaltado la calidad
e innovación de las empresas
hortofrutícolas andaluzas durante
su visita en Madrid a la III edición
de la feria “Fruit Attraction”, en la
que participan casi un centenar
de fi rmas de esta Comunidad.
Así lo ha afi rmado Griñán, quien
subrayó que el sector es “una
referencia de lo que es una
economía sostenible, que tiene
presente y futuro” y que no cuenta
con más ayudas que “la del esfuerzo
de quienes cosechan” y
“se afanan día a día en hacer un
producto cada vez mejor”, con
“el valor añadido de la calidad”.
El presidente de la Junta, quien
ha recorrido los expositores de
las empresas andaluzas que participan
en la feria acompañado
de la consejera de Agricultura y
Pesca, Clara Aguilera, ha desta-
de euros, de los que el MARM
aporta el 30 por ciento, es decir,
casi 2.170.000 euros. Se trata de
“Hola Calidad”, de UPA nacional, y
“We care, you enjoy” de Proexport
(Murcia) y Hortyfruta (Andalucía).
La titular del MARM ha recordado
que la trayectoria positiva del
sector hortofrutícola, que genera
250.000 empleos anuales, se
vio afectada como consecuencia
del brote de e.coli surgido
en Alemania a fi nales de mayo,
cuando las autoridades alemanas
señalaron injustamente al pepino
español como responsable de
Griñán resalta la calidad e innovación
de empresas hortofrutícolas andaluzas
cado que ambos han querido
respaldar con su presencia un
sector que muestra en Fruit
Attraction su “calidad y sabor”.
Ha recordado que la producción
hortofrutícola andaluza representa
más de una tercera parte de la
española, caracterizadas, a su
juicio, por la “mejora permanente”
y la “sabiduría” en la distribución.
La Consejería coordina el mayor
espacio expositivo de todas las
autonomías en la Feria, con cerca
de 2.000 metros cuadrados, casi
el doble de superfi cie que en 2009,
repartido en 16 islas para las más
Editor – Director: J. Antonio Cantón Mira
las infecciones por esta bacteria.
Desde entonces, el MARM ha
desarrollado una serie de actuaciones
promocionales, consensuadas
con el sector y con las
CCAA, tanto en el mercado nacional
como europeo con el objetivo
de devolver a las frutas y
hortalizas españolas su prestigio
internacional; revalorizar la confi -
anza del consumidor; mantener el
consumo y estabilizar el mercado.
Por su parte, el Secretario de
Estado de Medio Rural y Agua,
Josep Puxeu, ha resaltado la
importancia estratégica para España
del sector hortofrutícola
español, en la clausura del VII
Congreso de Promoción de Frutas
y Verduras “5 al día”. En este
sentido, ha hecho hincapié en
que las exportaciones del sector
de frutas y hortalizas se encuentran
en torno a los 10 millones de
toneladas, de las que el 95% se
destinan al mercado comunitario.
Este volumen de exportaciones,
ha señalado Josep Puxeu, que
suponen el 40% de la producción
española de frutas y hortalizas,
se ha incrementado en un 10,5%
durante el periodo que va de enero
a julio de 2011 hasta alcanzar
los 6,64 millones de toneladas.
de 60 empresas que acuden de la
mano de la Junta -las 27 restantes,
lo hacen de forma independiente-,
y un espacio reservado
para el Instituto Europeo de la Alimentación
Mediterránea (Ieamed).
Según datos de la Consejería,
Andalucía produce 6,9 millones
de toneladas de frutas y
hortalizas, el 34 por ciento de
las cifras nacionales y casi el
7 por ciento de las europeas.
La facturación del sector asciende
a 4.308 millones de euros
-de los cuales 2.764 millones
procede de las hortalizas
y 1.543 de las frutas-, que genera
76.350 empleos solo en las
explotaciones de invernaderos.
Por su parte, las exportaciones
hortofrutícolas andaluzas sumaron
en 2010 unos 2.968 millones
de euros y contribuyeron con el
40 por ciento a la balanza comercial
española de este sector.
La ministra
inauguró
Fruit
Attraction
a Ministra Rosa Aguilar
inauguró el miércoles la
feria Fruit Attraction 2011,
que reúne a 550 empresas del
sector.
La muestra, que se celebra
desde el miércoles hasta el
viernes en el recinto Feria de
Madrid, ocupa en esta edición
15.000 metros cuadrados, un
28 por ciento más que en 2010,
según han informado sus organizadores,
Ifema y la Federación
Española de Productores
Exportadores de Frutas y
Hortalizas (Fepex).
Han añadido, en un comunicado,
que esta feria se ha convertido
en solo dos ediciones
en un “foro indispensable para
el mercado español”, con una
importante representación institucional
de las Comunidades
Autónomas, y “referente para el
internacional, especialmente el
europeo”.
La organización ha destacado
también que la presencia internacional
se ha reforzado
“notablemente” en esta tercera
edición, con la participación de
empresas de Bélgica, Francia,
Italia, Portugal y Reino Unido,
además de compañías de Brasil,
México y Argentina.
La participación de compañías
latinoamericanas, según ha indicado,
resulta especialmente
interesante dada la complementariedad
estacional de su producción
con la europea, y por el
interés de sus cultivos específi -
cos, como las frutas tropicales,
cada vez más demandados por
el consumidor europeo.
Entre los participantes también
fi guran los principales responsables
de compras y de la gran
distribución e importación, así
como los representantes de
grandes superfi cies de más de
80 países.
De ellos, el 79 por ciento proceden
de Europa (el 52 % de
países de la Unión Europea) y
el 27 por ciento, del resto del
continente.
De forma paralela a la exposición
comercial, incluye un
programa de actividades de
difusión de innovaciones y tendencias
del mercado.
PERIÓDICO DE ACTUALIDAD HORTOFRUTÍCOLA
Redacción y publicidad: HORTO SEMANAL. c/Camerún, 2. Ptal. C/ Camerún, 4-1º-D.- 04700 2. Ptal. AGUADULCE 4-1º-D 04720 (Almería) AGUADULCE Fax: (Almería) 950343528. Dep. Legal:
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L

[ 4 HORTOSEMANAL SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011
BRUSELAS DA VIA LIBRE AL CORREDOR MEDITERRÁNEO
Salida rápida para las hortalizas
L
a Comisión Europea ha incluido
el corredor del Mediterráneo,
en su trazado hasta
Almería y con un eje interior hasta
Granada y Sevilla, como uno de los
diez ejes prioritarios que Bruselas
propone que reciban fi nanciación
europea a partir de 2014.
“El corredor del Mediterráneo ha
sido incluido por toda la costa
desde Francia hasta Cartagena y
Almería, vía Barcelona y Valencia.
Desde Almería seguirá una ruta interior
hacia Granada y luego hasta
Sevilla. Esta ruta permite unir los
nodos de Valencia y Sevilla”, según
el documento de la propuesta de
Bruselas.
El Ejecutivo comunitario ha diseñado
una lista de diez infraestructuras
transfronterizas que incluye este
corredor, pero también otros trazados
de interés para España como la
conexión Madrid-Lisboa. El eje atlántico
que unirá Francia y Portugal,
pasando por País Vasco y Castilla
León también ha sido elegido, pero
queda fuera el llamado Eje 16 que
preveía conectar Europa con Espa-
L
a campaña se inició en septiembre
mejorando los precios del mismo mes
en la campaña anterior en algunos de
los productos, pero no así en los más importantes
como pimientos, tomates y pepino
Almería. La caída se generaliza en el mes de
octubre, con las honrosas excepciones de la
berenjena rayada, el pepino francés y el pimiento
italiano.
La berenjena larga ha mejorado en septiembre
de 2011 el precio con respecto al mismo
mes de 2010, pero pierde terreno en la comparativa
del mes de octubre. Sin embargo la
rayada mantiene la mejoría en los dos meses
de este año.
El calabacín verde mejoró levemente su precio
en el mes de septiembre, pero cayó en
octubre tres céntimos por debajo del mismo
mes del año anterior.
En judías, las planas caen en 2011 tanto en
septiembre como en octubre con respecto
al año anterior, mientras que las redondas
mejoran en septiembre, cayendo considerablemente
en el mes de octubre 1,36 con
respecto al mismo mes del año anterior.
Con respecto a los pepinos, tanto el corto
como el francés mejoran el mes de septiembre
de este año con referencia al anterior,
contrariamente al pepino Almería, cuya cotización
cayó en la comparativa de septiembre.
En octubre caen el corto y el Almería,
mejorando este año en la comparación el
pepino francés.
En cuanto a los pimientos, todos pierden en
la comparación de ambos meses, salvo el
italiano, que mejora un poco en octubre de
2011.
Todos los tomates pierden posición con respecto
a la campaña anterior, tanto en septiembre
como en octubre, a excepción del
cherry, que mejora un poco en septiembre
ña a través del Pirineo central.
La selección debe ser aún negociada
con los Veintisiete y el Parlamento
Europeo, aunque fuentes comunitarias
afi rman que se han utilizado
criterios estrictos que facilitarán que
todas las obras superen el corte.
La Unión Europea apoyará con
32.000 millones de euros procedentes
de las arcas comunitarias
una lista de diez grandes infraestructuras,
con las que se quiere
construir una gran red europea de
transportes. Con estos fondos, la
COMPARATIVA DE PRECIOS DE INICIO DE CAMPAÑAS 2010/2011 Y 2011/2012
UE costeará entre el 15 y el 30 por
ciento de los proyectos, aunque en
algunos casos podría llegar hasta
el 40 o el 50 por ciento, a cambio
de un compromiso de inversión y
de plazos de parte de los Estados
miembros implicados
Caída general para la mayor
parte de los productos en
el inicio de campaña

SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011 HORTOSEMANAL 5 ]
a Interprofesional de Frutas
y Hortalizas de Andalucía,
HORTYFRUTA, ha presentado
una radiografía actual de la agricultura
bajo abrigo. HORTYFRU-
TA considera que el sector atraviesa
una profunda crisis, que se agudiza
campaña tras campaña y en la que
el mantenimiento de los benefi cios
pasa por el aumento de la productividad
en fi nca. Para aumentar esta
productividad de las explotaciones
es necesario realizar inversiones en
las estructuras productivas. Sin embargo,
el principal problema en este
sentido es que con los benefi cios
actuales, el agricultor no se puede
permitir invertir en mejoras. Por tanto,
el modelo actual de producción
se enfrenta a una pérdida continua
de competitividad con respecto a
otras zonas productoras.
Desde la Interprofesional explican
que “los resultados de la pasada
campaña hortofrutícola 2010/2011
han terminado con las esperanzas
de recuperación del sector y han
llevado a la ruina a muchos productores
que han asistido atónitos al
crecimiento de los costes e insumos
necesarios para cultivar y la caída en
picado de los precios pagados por
sus productos”.
Balance campaña 2010/2011
En términos generales, el balance
arroja unas cifras negativas con un
descenso del 9 por ciento del valor
de la comercialización; La producción
varía ligeramente con respecto
a la campaña anterior, aumentando
en un 2; En cuanto a precios, durante
la pasada campaña las cotizaciones
de los productos de cobertura
de la Interprofesional cayeron
una media de un 15 por ciento.
Por productos, destaca como uno
de los peores comportamientos el
calabacín, que ha perdido un 41
por ciento de los ingresos en comparación
con la campaña anterior,
así como el melón y el tomate con
LA CAMPAÑA ANTERIOR CAYÓ UN 9 POR CIENTO EL VALOR COMERCIALIZADO
Hortyfruta exige medidas para asegurar
el futuro de la hortofruticultura.
L
una caída en sus ingresos del 20
por ciento y 17 por ciento respectivamente.
En el caso de la berenjena
los ingresos cayeron un 14 por
ciento. Los únicos productos que
muestran resultados positivos son
la sandía, con un 30 por ciento más
de ingresos, el pimiento con una variación
positiva del 7 por ciento y la
judía con unos ingresos que alcanzan
el 20 por ciento.
Debido a la crisis de la E.coli, en
junio hubo una caída generalizada
de los ingresos en todos los productos
a excepción de la judía. En caso
del pepino la campaña anticipó su
cierre para fi nales de mayo y antes
de esa fecha la caída de los ingresos
rondaba el 2 por ciento.
Evolución de los
costes del sector
El margen variable del agricultor,
es decir, sus ingresos menos sus
costes, han caído en las últimas
campañas en torno a un 26 por
ciento. En el caso del margen total
(benefi cios) del agricultor ha bajado
un 36 por ciento y no lo ha hecho
en mayor medida porque ha podido
repartir sus costes entre un mayor
número de kilos por hectárea.
Industria Auxiliar
Como consecuencia de la profunda
crisis estructural y fi nanciera que
atraviesa el sector hortofrutícola,
otros sectores que están directa-
mente relacionados con la agricultura
y que dependen en buena
medida de ella, están viendo comprometido
su futuro. En el caso de la
industria auxiliar, según los datos facilitados
por TECNOVA, la evolución
de este sector ve refl ejada la caída
del número de empresas. Almería
contaba en 2002 con 272 empresas
y en 2009 el número cayó hasta las
182 empresas. Las actividades que
han mostrado una mayor pérdida
del número de empresas son: construcción
de invernaderos, sistemas
de control climático, riego y sistemas
de fertirrigación, semilleros,
maquinaria agrícola y de manipulado
o plásticos, entre otros. El volumen
de negocio de las empresas de
industria auxiliar ha ido decreciendo,
pasando de los 1.373 millones de
euros en 2007 a los 930 millones de
euros en 2009.
Se puede observar que las actividades
de la industria auxiliar que
han perdido mayor volumen de negocio,
son las que están relacionadas
con la introducción de mejoras y
modernización de los invernaderos.
La razón fundamental es el cambio
de orientación al que se ve obligado
el productor, que decide invertir en
otros elementos ajenos a las infraestructuras
de invernadero y, por
tanto, no incentiva la modernización
de los mismos, ni la introducción
de nuevas tecnologías. Existen, por
tanto, pruebas evidentes de que hay
una tendencia negativa en la industria
auxiliar, motivada por la pérdida
del margen de benefi cio con el que
cuenta el productor a la hora de
plantearse introducir mejoras en sus
invernaderos.
Futuro incierto
Ante esta perspectiva, HORTY-
FRUTA considera que la viabilidad
del sector hortofrutícola bajo abrigo
tiene un futuro incierto. Productores,
comercializadoras (cooperativas, alhóndigas,
almacenes, etc), manipu-
Los frutos de los mejores agricultores,
para los consumidores
más exigentes
Marché International Saint Charles Magasins 107 – 108 – 109
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ladoras, trabajadores del campo o
industria auxiliar, se están encontrado
en una situación crítica y muchos
de ellos, han ido desapareciendo
en las últimas campañas y no podemos
permitir que la situación vaya
a más.
La interprofesional considera que el
sector precisa un modelo de producción
y comercialización rentable,
sólido y moderno.
Además, la oferta tiene que estar
acorde con la dimensión de la demanda.
No es lógico que las comercializadoras
operen de forma
disgregada, para atender a un distribución
que está unida y que tiene
un posición privilegiada y de poder
frente a la oferta.
HORTYFRUTA encuentra muy limitado
su potencial de desarrollo de soluciones
para reactivar el sector, ya
que según esta interprofesional, las
Administraciones tanto autonómica
como nacional, no apoyan de forma
contundente a este organismo y
tampoco apoyan con los medios
necesarios y de forma urgente a la
horticultura andaluza. En distintas
reuniones con las Administraciones
autonómicas, nacionales e incluso
en foros europeos, la Organización
ha propuesto medidas que permitan
al sector seguir siendo rentable
y que eviten que los agricultores
tengan que vender sus productos a
precios por debajo de los costes de
producción.
Finalmente, HORTYFRUTA ha solicitado
un cambio en el modelo actual,
para que se establezcan contratos
tipo para las frutas y hortalizas y se
actúe contra las prácticas abusivas
de la distribución agroalimentaria. La
Interprofesional defi ende un modelo
similar al francés, que cuenta desde
el 24 de mayo de este año (fecha de
publicación en el BOE de Francia)
de un decreto que regula los acuerdos
de moderación de márgenes de
la distribución en el sector de frutas
y hortalizas

[ 6 HORTOSEMANAL SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011
Coag y el delegado
de Agricultura analizan
la situación del sector
La Ejecutiva de COAG Almería ha
mantenido una reunión con el nuevo
delegado de Agricultura, José
Antonio Salinas, para analizar la
situación del sector, con especial
atención a la crisis de precios que
vive la horticultura almeriense.
Entre otros temas, la Organización
Agraria ha planteado la necesidad
de que la Administración no se
mantenga al margen de la crisis
que vive el sector hortofrutícola
almeriense, principal motor
económico y del que depende
Seminario sobre
la degradación de las
cubiertas de invernadero
El próximo día 27 de octubre, en
la Estación Experimental de la
Fundación Cajamar, la OTRI de
Coexphal, el CEPLA y CAJAMAR
organizan un seminario sobre “La
degradación de las Cubiertas de
Invernadero”, a través del ciclo de
Seminarios Técnicos Agronómicos.
El seminario, que cuenta con la
colaboración especial del CEPLA
(Comité Español de Plásticos en
Agricultura), será presentado por
Vicente Cejas, vicepresidente de
dicho organismo.
Monserrat Guillamón, de la empresa
BASF, analizará los factores
que infl uyen en la degradación
de los plásticos y los procesos o
sistemas de estabilización para
retrasar la degradación.
Antonio Marín, de Repsol, se cen-
prácticamente toda la provincia
de forma directa e indirecta.
Según indica Coag en un comunicado,
el nuevo delegado se
ha mostrado receptivo ante los
planteamientos y análisis de la
Organización Agraria frente a crisis
de precios. En este sentido, la
Ejecutiva ha advertido a Salinas
que es necesario poner en marcha
mecanismos de regulación
legales, que salven de esta situación
a los agricultores y ganaderos
almerienses.
EL 27 DE OCTUBRE, ORGANIZADO
POR CAJAMAR, COEXPHAL Y EL CEPLA
trará en dos elementos clave en
la degradación de los plásticos el
azufre y el cloro.
José Antonio Plaza, de CETEC,
presentará el proyecto sobre la
toma de muestras en campo para
la determinación del azufre, el cloro
y el alargamiento de plásticos.
También se abordarán temas relacionados
con el reciclado de plásticos
y cuestiones legislativas de
la mano de Teresa Martínez, directora
de CICLOPLAST.
El seminario estará moderado por
Juan Carlos López Hernández,
de la Estación Experimental de la
Fundación Cajamar
Las inscripciones se pueden realizar
en el correo electrónico estacion@fundacioncajamar.com
o
llamando por teléfono al 950 5804
88.
Nuevas técnicas
para controlar
los nitratos
en invernaderos
E
COLABORACIÓN DEL IFAPA CON COOPERATIVAS Y SATS
l Instituto de Investigación
y Formación Agraria y Pesquera
de Andalucía (Ifapa)
de la Consejería de Agricultura
y Pesca, colabora con nueve
empresas hortofrutícolas de las
provincias de Almería y Granada,
con el fi n de implantar técnicas
que consigan reducir la contaminación
de nitratos en cultivos de
invernadero.
Para ello, Ifapa ha entregado equipos
técnicos para el seguimiento y
control de contenidos de nitratos
en pimiento y tomate bajo abrigo
a las empresas participantes en
este programa, que son las almerienses
Canalex, Murgiverde, Frutas
Escobi, Naturchoice, Casur,
Casi, Coprohníjar, Vicasol y la granadina
La Palma.
El acto de entrega de este material
se celebró en el marco de la
Jornada Técnica ‘Manejo de la
fertilización nitrogenada en cultivos
hortícolas de invernadero’ organizada
por Ifapa La Mojonera y
estuvo presidido por el presidente
de Ifapa, Javier de las Nieves y el
delegado provincial de Agricultura
y Pesca, José Antonio Salinas.
De las Nieves ha señalado que “Ifapa
es el organismo responsable
de las acciones de formación
y divulgación, de prácticas adecuadas
en el abonado nitrogenado
en los cultivos, además
de acciones de investigación y
desarrollo experimental para mejorar
el conocimiento del nivel de
nitrógeno en el sistema agua-suelo-planta,
como base para la toma
de decisiones en la utilización correcta
de fertilizantes nitrogenados,
y evitar así la contaminación
de nuestros acuíferos”.
El presidente ha subrayado
además, la importancia de la actividad
de transferencia y formación
que realiza el Ifapa La Mojonera,
que a lo largo de este año ha desarrollado
un amplio programa de
cursos, más de un centenar entre
formación de tipo institucional y
especializada, del que ya se ha
cumplido el 80 por ciento y que
ha benefi ciado aproximadamente
a 1.800 profesionales del sector
agrario de la provincia de Almería.
Por su parte, el delegado provincial
de Agricultura y Pesca ha recalcado
que “conscientes de que
los consumidores somos cada
vez más exigentes con la calidad
y la seguridad de los alimentos,
es por lo que los agricultores,
con el apoyo de la Junta de Andalucía,
apuestan por métodos de
producción integrada y el control
biológico de plagas y enfermedades,
más respetuosos con la
naturaleza y las exigencias de los
mercados”.
José Antonio Salinas ha destacado
el apoyo de la Consejería
en la generalización del uso de
las tecnologías compatibles con
el medio ambiente por parte del
agricultor por varias razones. “Por
una parte, porque a la vez que se
cumple con los requisitos de certifi
cación de calidad que exigen
los mercados, el sector puede aumentar
la competitividad de sus
productos; y por otra, porque al
mismo tiempo que se contribuye
a la conservación del medio ambiente,
cumpliendo la normativa
de nitratos de la UE, se consigue
aumentar la productividad”.

SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011 HORTOSEMANAL 7 ]
REUNIÓN DE LA CONSEJERA, CLARA AGUILERA, CON EL ALCALDE Y EL CONCEJAL DE AGRICULTURA EJIDENSES
La Junta y el Ayuntamiento de El Ejido,
colaboran en el arreglo de caminos
E
l alcalde de El Ejido, Francisco
Góngora, y el concejal
de Agricultura y Medio Ambiente
en el Consistorio, Manuel
Gómez Galera, han mantenido
una reunión con la consejera de
Agricultura, Clara Aguilera, en la
sede del Parlamento Andaluz,
para tratar la necesidad de acometer
un plan de mejora de caminos
rurales en el municipio de El Ejido,
muy deteriorados en los últimos
años.
En la reunión estuvieron acompañados
por el Director General de
Regadíos y Estructuras Agrarias
de la Consejería de Agricultura,
Gustavo Ródenas, la parlamentaria
andaluza y alcaldesa de la localidad
de Adra, Carmen Crespo,
y el Jefe del Área de Agricultura en
el Ayuntamiento de El Ejido, Antonio
Escobar.
El alcalde ejidense ha explicado
que “la razón es que El Ejido no
solamente es el centro de gravedad
de la actividad de la agricultura
intensiva, sino que también
es un centro geográfi co, al redistribuir
el espacio que supone la
comarca del Poniente almeriense
y sus limítrofes, dándose la circunstancia
de que en producción
supone el 44 por ciento de
la provincia, pero en comercialización
supera el 65 por ciento,
ya que sus operadores comerciales
y empresas de manipulación
radican en este municipio”.
Góngora ha hecho hincapié en
que es en el término municipal
de El Ejido donde se da el mayor
número de explotaciones agrícolas
de Andalucía, con 7.300 en total.
De esta manera, en la reunión
se profundizó en la singularidad
que supone la extensa red de
caminos de El Ejido, con casi 450
Km, con el objetivo de contemplar
soluciones específi cas para este
término municipal. “Dentro de estas
singularidades El Ejido tiene
la sufi ciente dimensión para ser
atendido en materia de infraestructuras
de una forma especial,
aunque no reúne las condiciones
para acogerse a las ayudas contempladas
en programas de desarrollo
rural, dado el grado de
desarrollo económico que posee”,
ha puntualizado el concejal de Agricultura,
Manuel Gómez Galera.
Durante la reunión también se trataron
otras cuestiones relevantes
para el Poniente almeriense,
como el caso de la higiene rural.
A tal efecto la Consejera de Agricultura
de la Junta de Andalucía
se comprometió a conocer más
de cerca la situación mediante la
visita al municipio de El Ejido en
próximas fechas.

[ 8 HORTOSEMANAL SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011
INTEGRADA EN VÍA
CAMPESINA INTERNACIONAL
COAG, en el
Comité de
Seguridad
Alimentaria
de la FAO
La Coordinadora de Organizaciones
de Agricultores y Ganaderos
(COAG) participa, a través
de Vía Campesina internacional,
en el Comité de Seguridad Alimentaria
de la FAO que la Organización
para la Alimentación y
la Agricultura de la ONU celebra
entre el 17 y el 21 de octubre
en Roma.
Coag participa en el denominado
Mecanismo de la Sociedad
Civil, foro previo de referencia en
el que se articulan encuentros
y debates entre las organizaciones
internacionales campesinas
y los diferentes gobiernos
en torno al futuro de la agricultura
y la alimentación mundial.
Los grupos de trabajo abordan
tres cuestiones principales: acaparamiento
y tenencia de tierras,
volatilidad y especulación
de los precios de las materias
primas agrícolas, y seguridad y
soberanía alimentaria.
“Los gobiernos deben recuperar
la capacidad política para
decidir sobre todas las cuestiones
concernientes a la agricultura
y a la alimentación de
sus ciudadanos, recuperar en
defi nitiva la soberanía alimentaria,
un derecho cercenado en
las últimas dos décadas por las
políticas de desregulación de
los mercados agrícolas, caldo
de cultivo para la especulación
con el precios de los alimentos.
En un comunicado, Coag manifi
esta que en el Comité de la
FAO “defendemos la capacidad
de los pequeños y medianos
agricultores, del modelo social
y familiar de agricultura para
alimentar al mundo en un nuevo
escenario en el que los Estados
puedan controlar los desequilibrios
del mercado. La estabilidad
de los precios es fundamental
para garantizar una
producción alimentaria estable
y sostenible”
L
a cooperativa CASI ha mantenido
una reunión con más
de 100 corredores (también
llamados brokers o agentes comerciales)
que asisten a las subastas,
con el objetivo, según su
presidente José María Andújar, de
“contribuir entre todos a un precio
digno del tomate, que sufrague las
fuertes inversiones realizadas por
los agricultores”. La reunión, que
se celebró en el trascurso de un
almuerzo, contó con la asistencia
de diferentes autoridades como el
delegado de Agricultura, José Antonio
Salinas, quien solicitó “la colaboración
de los corredores para
vender la imagen de Almería en
toda Europa”. Además, asistieron
otras autoridades como Óscar
Liria, diputado de Agricultura de
la Diputación Provincial; el presidente
de la Mancomunidad del
Almanzora, Antonio Ramón Salas
Rodríguez; el concejal de Agricultura
del Ayuntamiento de Roquetas
de Mar, Nicolás Manzano; y
el jefe de la Dependencia de Agricultura
de la Subdelegación del
Gobierno de España, José Carlos
Herrera.
El presidente de CASI ha destacado
“el importante papel que jugáis
E
REUNIÓN CON MÁS DE 100 CORREDORES Y EL DELEGADO DE AGRICULTURA
CASI busca con los compradores
un precio digno para el tomate
EL ALCALDE, FRANCISCO GÓNGORA, FIRMÓ LA DECLARACIÓN DE MÁLAGA
El Ejido, en defensa del Corredor
Ferroviario Mediterráneo
l Ayuntamiento de El Ejido
ha fi rmado la Declaración
de Málaga en defensa del
Corredor Ferroviario Mediterráneo,
como uno de los principales
ejes de transporte de la Península
Ibérica, dentro de la Red Central
Transeuropea de Transportes, en
el que se integra a ciudades como
El Ejido, Almería, Motril y Málaga,
así como a la conurbación de la
Costa del Sol, atravesando las comunidades
autónomas de Cataluña,
Comunidad Valenciana, Murcia
y Andalucía.
De esta forma, el alcalde de El
Ejido, Francisco Góngora ha asistido
en Málaga a la reunión del eje
costero del corredor ferroviario
mediterráneo de la Red Central
Transeuropea de Transportes para
fi rmar dicha Declaración, cuya
rúbrica ha tenido lugar en el Ayuntamiento
de esta ciudad, y sobre
la que el alcalde de El Ejido, Francisco
Góngora, ha querido manifestar
su apoyo “claro y contundente”,
al tiempo que ha insistido
en la “necesidad de que todos
los corredores en todo el proceso
de venta del tomate, como representantes
de los compradores en
nuestras subastas, y por eso, es
básica vuestra implicación para alcanzar
unos buenos resultados”.
El equipo comercial de CASI ha
explicado a los brokers las novedades
de la actual campaña. José
María Andújar afi rma que “realizaremos
una progresiva implantación
apoyemos este corredor de manera
conjunta y cohesionada”. “Dada
la enorme trascendencia que este
eje de transporte tendrá para
nuestro futuro, pues será fundamental
para garantizar la riqueza,
y el crecimiento económico en las
próximas décadas”, ha resaltado.
En este encuentro también han
estado presentes otros alcalde
de ciudades afectadas por este
trazado, como Almería, Motril, Algeciras,
Vélez Málaga y Almuñécar.
Góngora ha insistido en que
“las ciudades que apoyamos esta
Declaración representamos tramos
de costa bastante abandonados
en materia de infraestructuras,
de los europalet retornables y la
venta de mercancía de Primera en
subasta a Peso Neto, con el fi n de
adaptar la oferta en subasta a las
nuevas exigencias del mercado”.
En esta línea, el objetivo es presentar
el producto de Categoría de
Primera en peso neto de 6 kilos, y
paletizado en Europalet retornable,
como así prefi eren supermercados
y mayoristas internacionales.
pero sin embargo somos uno de
los grande motores económicos
de España y de la Unión Europea,
tanto en materia agrícola, como en
el sector servicios y el turismo”.
El primer edil ejidense ha resaltado
que “a pesar del atraso que tenemos
en materia de infraestructuras,
el sector ibérico del Arco
Mediterráneo representa respecto
al conjunto de España el 40 por
ciento de la población y del PIB,
cerca del 50 por ciento de la producción
agrícola en valor, más
del 60 por ciento del transporte
terrestre de mercancías o cerca
del 70 por ciento del turismo, por
poner algunos ejemplos”.

SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011 HORTOSEMANAL 9 ]
Milagrum Plus, un producto natural muy efi caz
para tratamientos preventivos y curativos
a
Se puede aplicar incluso antes de recolectar el fruto
nte la importancia y relevancia
que Milagrum Plus está
demostrando en tratamientos
preventivos y curativos contra el
mildiu, en las plantaciones de cultivos
hortícolas protegidos, hemos
mantenido una entrevista con Elodie
Brans, Responsable Técnica del
Grupo Agrotecnología.
-¿En qué cultivos se han llevado a
cabo ensayos con Milagrum Plus?
-La pasada campaña se realizaron
ensayos controlados con repeticiones
en pepino y lechuga, ajustados
a un protocolo internacional,
para determinar la incidencia del
mildiu en estos productos y la efi cacia
en cada tratamiento. Llevamos
trabajando con Milagrum Plus a
nivel interno desde hace dos años.
Fue el año pasado cuando Agrotecnología
decidió trabajar con una
empresa externa para fi nalizar los
ensayos con estos productos.
-¿Qué resultados se han obtenido
en esos ensayos externos?
-Hemos comparado el uso de Milagrum
Plus con el uso de un producto
químico habitualmente
utilizado contra el mildiu, tanto en
pepino como en lechuga. Se ha demostrado
que Milagrum Plus ofrece
estándares de efi cacia similares al
uso de fungicidas químicos. Sobre
todo, hemos obtenido resultados
muy buenos con un tratamiento de
3 ml/l y hemos podido observar que
en la aplicación del producto, tanto
en preventivo como en presencia
del hongo, en los primeros estadios
del desarrollo de la enfermedad, un
control muy bueno fi tofortifi cando
la planta y consiguiendo inhibir el
desarrollo del mildiu en pepino y en
lechuga.
-El producto se encuentra en proceso
para ser patentado…
-Sí claro, el proceso es largo, ya
que tenemos que aportar mucha
información, realizar ensayos contrastados
para obtener datos que
argumenten su utilización. Estamos
trabajando con una entidad privada
que se está encargando del proceso
de patente de Milagrum Plus. Espero
que a fi nal de año podamos
contar con la patente.
-¿Milagrum Plus es compatible con
la aplicación de otros productos
que se utilizan para combatir enfermedades
en los cultivos?
-Perfectamente se puede coincidir
en la utilización de Milagrum Plus
con cualquier tipo de fungicida
ELODIE BRANS, RESPONSABLE TÉCNICA DE GRUPO AGROTECNOLOGÍA
o aceites. No obstante, es posible
que se produzca algún problema
al mezclarlo con algún producto de
reacción muy ácida o alcalina.
-¿Cuál sería la correcta aplicación
de Milagrum Plus para maximizar
su efi cacia?
-Desde el departamento técnico de
la empresa recomendamos el uso
de Milagrum Plus en tratamiento
preventivo o inicio de presencia
de la enfermedad, iniciando su
aplicación cuando las condiciones
meteorológicas comienzan a ser favorables
para el desarrollo del mildiu
y manteniendo ese tratamiento
mientras se den las condiciones
para el desarrollo de la enfermedad.
Con Milagrum Plus conseguimos
fortalecer la planta para prevenir
su sufrimiento cuando la enfermedad
se desarrolla. Además, el producto
tiene un buen efecto en la
fase inicial de desarrollo del hongo.
Así, se puede comenzar también la
aplicación cuando se observan los
primeros síntomas de la enfermedad,
aunque su efi cacia se multiplica
como tratamiento preventivo.
-¿Por qué funciona mejor como
tratamiento preventivo?
-Milagrum Plus es un producto fi to-
fortifi cante que actúa para activar
las defensas de la planta antes y durante
el desarrollo y de la enfermedad.
Por sus características, siempre
se recomienda tratar en preventivo.
-¿En caso de aplicarlo como
tratamiento curativo habría que
aumentar la dosis?
-No. Hemos comprobado a través
de los ensayos que la efectividad
no está ligada a un aumento de la
dosis aplicada. El producto está formulado
para que la dosis óptima en
cuanto a la acción de los ácidos grasos
y todo el complejo de moléculas
contenidas en el producto sea efectivo
con la aplicación de 3 ml/l. De
hecho, la dosis de 3 ml/l ha dados
muy buenos resultados en curativo
a los primeros síntomas de la enfermedad.
-¿Qué aporta Milagrum Plus a la
agricultura actual?
-Este producto es muy importante
para la agricultura de hoy en día
porque al no dejar residuos cumple
con la normativa y las exigencias
del mercado internacional. En una
estrategia global de tratamientos,
el incluir nuestro producto va a
permitir limitar los LMRs y el uso
de cualquier otra materia activa. Al
ser natural se puede aplicar en cualquier
momento del cultivo, incluso
antes de recolectar. Milagrum Plus
cumple con la normativa europea
en agricultura ecológica y producción
integrada, cumple con la certifi
cación requerida y, por tanto, se
puede utilizar en estos tipos de cultivos
más exigentes.
-Han obtenido buenos resultados
en pepino y lechuga.
¿Han realizado ensayos en otros
productos o tienen previsto llevarlos
a cabo?
-En las últimas campañas se han
hecho ensayos en pepino y en
lechuga, pero también en tomate.
En este último, en los ensayos que
se han llevado a cabo, no se ha desarrollado
la enfermedad, por lo que
no hemos obtenido información
concluyente todavía. En esta campaña
vamos a volver a repetir esos
ensayos en tomate. En patata se
han realizado ensayos durante dos
años consecutivos, en colaboración
con un laboratorio externo en Alemania
con muy buenos resultados. .
Además, para próximos años se van
a llevar a cabo ensayos en otros
cultivos como vid, melón y sandía,
tanto en España como en Bélgica,
Holanda o México.

[ 10 HORTOSEMANAL SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011
L
Informe sobre el
Cultivo de la berenjena
a berenjena (Solanum melongena)
l ) pertenece a la familia
de las Solanáceas, que
incluye alrededor de 75 géneros y
unas 2.300 especies de plantas.
A su misma familia pertenecen,
por ejemplo, la belladona, la mandrágora
y el beleño. Sin embargo,
al contrario que la mayor parte
de sus primas, la berenjena constituye
un alimento exquisito, formando
parte del grupo escaso de
solanáceas comestibles, junto al
tomate, el pimiento y la patata.
Aunque realmente es una
fruta, a todos los efectos está
considerada como hortaliza. Los
inicios de su cultivo se remontan
a más de 4.000 años, en la India.
Llegó a Europa a través de España,
en los inicios del siglo VIII,
con la invasión musulmana de la
península Ibérica. Desde ese momento,
la berenjena se extendió
con gran éxito en los países templados
bañados por el Mediterráneo.
Pese a ello, durante siglos, la
berenjena fue estimada de forma
exclusiva como adorno exótico
porque existía la creencia de que
su consumo provocaba la locura,
entre otros males.
En la actualidad, la berenjena
se considera en muchas partes
del mundo un alimento de pobres,
lo que explica su baja popularidad
en algunos países. Sin embargo,
en regiones como China, India
(los mayores países productores
de berenjena del mundo), Japón
y diversos países mediterráneos,
la berenjena es muy popular y su
cultivo y consumo están muy extendidos.
Se conocen tres subespecies
del género Solanum: esculentum,
a la que pertenecen la mayoría
de variedades; insanum, con un
número reducido de especies cultivadas
y ovigerum, que sólo tiene
interés ornamental. Las especies
salvajes de berenjena producen
unos frutos amargos con espinas
dorsales agudas en la mayoría de
las partes de la planta, incluyendo
el cáliz de la fruta.
La especie Solanum melon-
gena es la que se cultiva en nuestros
invernaderos. Es una planta
herbácea, aunque sus tallos presentan
tejidos lignifi cados que le
dan un aspecto arbustivo y anual.
No obstante, algunos agricultores
la hacen rebrotar en un segundo
año, aunque no es muy recomendable,
ya que la producción
se reduce y se obtiene una menor
calidad.
Posee un sistema radicular
muy fuerte, alcanzando bastante
profundidad
Sus tallos son fuertes, de crecimiento
determinado cuando se
trata de tallos rastreros que dan
a la planta un porte abierto, o de
crecimiento indeterminado cuando
son erguidos y erectos, pudiendo
alcanzar hasta 2-3 metros
de altura. Dependiendo del marco
de plantación, se suelen dejar de
2 a 4 tallos por planta. Los tallos
secundarios brotan de las axilas
de las hojas.
Tiene una hoja con un peciolo
largo, grande, con nerviaciones
que presentan espinas y un envés
cubierto de una vellosidad grisácea,
causante en ocasiones de
alergias. Las hojas están insertas
de forma alterna en el tallo.
La fl or de la berenjena tiene
un número de pétalos, sépalos y
estambres que oscila entre 6 y 9,
siendo sus pétalos de color violáceo.
Tanto el pedúnculo como el
cáliz poseen abundantes espinas,
aunque actualmente se tiende al
cultivo de variedades sin espinas.
Los estambres presentan anteras
muy desarrolladas de color amarillo
que se sitúan por debajo del estigma,
difi cultando la fecundación
directa. El cáliz de la fl or perdura
después de la fecundación y crece
junto al fruto, envolviéndolo por su
parte inferior, lo que puede dar lugar
a ataques de botritis (Botrytis
cinerea) cuando la humedad relativa
es elevada, ya que los pétalos
quedan atrapados entre el cáliz y
el fruto.
La mayor parte de las variedades
fl orecen en ramilletes
de tres a cinco fl ores, una de
las cuales es hermafrodita y de
pedúnculo corto y continuo desde
el tallo hasta el cáliz, y da lugar a
un fruto comercial, mientras que el
resto de las fl ores abortan o dan
lugar a un fruto pequeño y de peor
calidad. Normalmente la primera
fl or aparece en el vértice de la primera
bifurcación o tallo principal

SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011 HORTOSEMANAL 11 ]
de la planta. La fecundación de la
fl or es autógama, aunque también
puede haber cruzamiento con
fl ores de otras plantas e incluso
de la misma planta. El exceso de
humedad perjudica la dehiscencia
del polen, por lo que la fl or puede
caerse como consecuencia de la
falta de fecundación.
El fruto es una baya alargada
o globosa, de color negro, morado,
blanco, blanco jaspeado de
morado o verde. Presenta pequeñas
semillas de color amarillo con
un poder germinativo que oscila
entre 4 y 6 años. 1 gramo de semillas
contiene entre 250 y 300
unidades.
Métodos de cultivo
El marco de plantación se
establece en función del número
de brazos a dejar en la poda de
formación, del ciclo de cultivo, del
desarrollo de la variedad, del tipo
de invernadero, y otros condicionantes.
Los marcos más usuales son:
2 m x 0,5 m (a cuatro tallos), 1,75
m x 0,5 m (a tres o cuatro tallos),
1,5 m x 0,75 m (a cuatro tallos),
1,5 m x 0,5 m (a tres tallos) y 1m x
0,5 m (a dos tallos).
A los 15-20 días del trasplante
es conveniente realizar un aporcado,
si se pretende realizar un
aporte de materia orgánica (estiércol,
humus de lombriz, etc.) en
terrenos enarenados, cubriendo la
parte baja de la planta con arena
para protegerla del contacto con
la materia orgánica.
Con el aporcado se favorece la
formación de raíces precoces y el
arraigamiento de las plantas, junto
con ciertas escaldaduras con la
fi nalidad de aumentar la aireación
del terreno, de la que el cultivo se
benefi cia enormemente.
China
India
Egipto
Irán
Turquía
Indonesia
Iraq
Japón
Italia
España
2.000
13.780.708
8.120.000
708.840
300.000
924.000
270.748
529.000
476.900
357.031
154.900
Fuente: F.A.O. Elaboración: Horto Semanal
2.001
14.030.082
7.700.000
703.062
350.000
945.000
244.371
447.000
448.000
365.200
160.000
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Poda de formación
Para delimitar el número de
tallos con los que se desarrollará
la planta (normalmente 2, 3
ó 4), se practica una poda de formación.
Es necesaria para conseguir
mayor precocidad y mejor
calidad, mejorando las condiciones
de aireación y luminosidad
de la planta.
Después del aporcado, se
eliminan los chupones y hojas
que se desarrollan por debajo de
la “cruz”. El número de brazos se
elegirá en función del marco de
plantación.
Para la poda a cuatro brazos,
habrá que dejar un tallo a cada
brazo principal, a partir del cual
brotará primero una fl or, a continuación
una hoja y de la axila
de ésta, otro tallo, que se dejará
hasta que aparezca la fl or y se
despuntará por la axila de la siguiente
hoja, manteniendo esta
última. Así se obtienen entre 25-
30 frutos para la venta, de buen
tamaño y uniformidad.
Ventajas de la poda
de formación:
Más precocidad y mejor calidad
de los frutos.
Mejora de la aireación de la
planta y por tanto disminución de
2.002
15.433.260
8.350.000
826.870
420.000
955.000
272.700
442.000
432.400
332.449
154.412
2.003
16.029.881
7.830.000
1.026.350
538.726
935.000
301.030
274.000
395.800
368.992
175.629
José Fco. Pérez Jiménez. C/Lobero, 30. Ptal. 2. Entlo. 04700 EL EJIDO
Tel. 950 573 018. Fax 950 573 022
E-mail: perez.jimenez@allianzmed.es www.agenteallianz.com/perez_jimenez
Informe sobre el
cultivo de la berenjena
las condiciones favorables para
el ataque de plagas y enfermedades.
Facilita las prácticas culturales.
Posibilita el estrechar el marco
de plantación al incrementar el
número de plantas por unidad de
superfi cie.
Inconvenientes:
Aunque la poda se hace necesaria,
hay que considerar que la
necesidad de mano de obra es
mayor. En prevención de enfermedades,
se debe aplicar algún producto
antibrotritis en los cortes.
Tutorado
Ésta es una práctica imprescindible
para evitar que los tallos
se partan por el peso de los
frutos. Adicionalmente, mejora las
condiciones de ventilación y luminosidad
y, por tanto, la fl oración y
el cuajado. Cada uno de los tallos
dejados a partir de la poda
de formación se sujeta al emparrillado
con un hilo vertical que se
va liando a la planta conforme va
creciendo. Todo esto permite la
consecución de frutos mejor formados
y de mayor calidad.
Deshojado
Se realiza sobre plantas adultas
que no han sido sometidas a
Evolución principales rendimientos de berenjena. Kg./m 2
Holanda
Bélgica
Martinica
Kuwait
Israel
Chipre
Palestina
España
Austria
Bahrein
2.000
41,25
1,63
4,80
7,31
4,46
4,75
3,78
1,18
Fuente: F.A.O. Elaboración: Horto Semanal
2.001
44,29
1,38
4,98
6,15
4,62
4,41
3,81
1,48
2.002
42,86
1,28
4,99
5,96
4,68
5,08
4,18
1,60
2.004
16.530.256
8.477.300
1.046.740
521.299
900.000
312.354
399.000
390.200
366.461
175.534
2.003
45,88
3,50
1,48
4,88
7,09
4,50
4,80
4,53
3,17
1,60
2.004
46,07
3,50
1,28
4,84
7,61
4,62
5,06
4,51
2,63
1,58
Evolución de los principales países productores de berenjena. Toneladas
2.005
17.025.102
8.600.800
1.000.000
781.968
930.000
333.328
439.000
395.700
338.803
163.783
2.005
46,67
35,00
0,71
4,84
7,01
4,62
4,96
4,41
3,81
1,61
2.006
17.532.751
9.364.300
1.180.280
464.189
924.165
358.095
377.000
371.900
338.361
167.991
poda de formación, pues es recomendable
aclarar la planta para
favorecer la aireación, ya que las
hojas son muy frondosas, eliminando
algunas hojas del interior
y las de la parte baja, así como
aquellas senescentes o enfermas.
Debe realizarse bajo condiciones
de baja humedad ambiental y con
plantas secas.
Aclareo de fl ores y frutos
En el ramillete fl oral sólo una
de las 3-4 fl ores originará el fruto
principal, por lo que conviene
eliminar el resto.
Es aconsejable realizar un
aclareo de frutos malformados o
dañados por plagas o enfermedades.
Polinización y
cuajado de frutos
Bajo condiciones adecuadas
de temperatura y humedad relativa,
la polinización puede verse
mejorada con la aplicación de
un chorro de aire dirigido a la fl or.
También se puede recurrir al uso
de abejorros, que proporcionan
las diferentes casas comerciales.
Cuando las condiciones ambientales
son adversas se requiere la
utilización de fi torreguladores, que
a las dosis indicadas no tienen por
qué alterar la calidad del fruto.
2.006
40,00
35,45
0,50
4,88
6,97
4,58
4,70
4,89
4,18
4,92
2.007
22.025.814
9.453.000
1.160.620
611.519
863.737
390.846
291.470
371.800
334.966
179.826
2.007
41,00
18,67
0,57
4,88
6,92
5,60
4,97
4,97
4,63
4,86
2.008
43,00
44,55
1,73
4,88
7,02
5,70
5,09
5,53
7,19
4,88
2.008
23.748.144
9.678.000
1.242.670
443.060
813.686
427.166
406.076
365.900
321.795
198.768
2.009
46,00
33,50
8,00
7,14
7,00
6,70
6,20
5,86
4,95
4,00
2.009
25.912.524
10.377.600
1.250.000
862.159
816.134
449.997
396.155
349.200
245.300
205.000

[ 12 HORTOSEMANAL SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011
Informe sobre el
cultivo de la berenjena
Exportaciones de Berenjena por provincias. Euros
Alicante
Almería
Barcelona
Madrid
Murcia
Valencia
Otras
Total
Alicante
Almería
Barcelona
Madrid
Murcia
Valencia
Otras
Total
2006
1.244.195
58.807.212
2.124.596
1.766.771
1.255.031
6.204.874
1.656.559
73.059.238
Fuente: Fepex. Elaboración: Horto Semanal
2006
1.390
72.978
3.220
1.656
1.656
6.517
1.889
89.306
2007
1.455.182
65.966.737
2.378.719
2.514.035
1.117.220
5.806.391
2.231.963
81.470.247
Exportaciones de Berenjena por provincias. Toneladas
Fuente: Fepex. Elaboración: Horto Semanal
2007
1.603
79.489
3.616
2.076
1.470
5.848
2.607
96.709
2008
1.940.800
73.286.409
5.608.448
2.300.088
1.033.272
5.206.389
2.459.955
91.835.361
2008
2.155
83.633
4.437
2.005
1.125
5.085
2.469
100.909
2009
2.856.085
72.721.890
4.069.087
3.002.783
1.411.436
5.804.891
2.816.767
92.682.939
2009
3.417
84.134
5.627
2.544
1.511
5.523
3.059
105.815
2010
4.096.211
78.681.656
3.922.426
2.840.414
1.858.549
6.842.886
2.704.045
100.946.187
2010
4.634
87.177
5.551
2.358
1.863
6.249
2.762
110.594
Riego y nutrición
En los cultivos protegidos de
berenjena el sistema de riego localizado
es el más adecuado para
el aporte de agua y gran parte de
los nutrientes, que va a ser función
del estado fenólogico de la planta
así como del ambiente en que
ésta se desarrolla (tipo de suelo,
condiciones climáticas, calidad
del agua de riego, etc.).
Es un cultivo con pocas
necesidades hídricas al comienzo
de su desarrollo, pero que posteriormente
aumenta su demanda,
siendo más exigente que el tomate
y algo menos que el pimiento, con
consumos medios que oscilan entre
1,5 litros por metro cuadrado y
día, recién plantado en agosto, y 6
litros por metro cuadrado y día en
el mes de junio.
En invernadero hay que procurar
que el desarrollo vegetativo
no sea muy rápido, por lo que
después de la plantación hay que
procurar que el suelo no tenga exceso
de humedad, ya que un desarrollo
exuberante traería consigo
difi cultades en la fl oración y fecundación
de las escasas fl ores que
puedan aparecer, manteniendo
esta precaución hasta que hayan
cuajado dos o tres frutos. Cuando
los primeros frutos comienzan su
desarrollo es necesario aumentar
paulatinamente el volumen de
agua, regando cada dos o tres
días, e incluso a diario, dependiendo
de las condiciones ambientales.
En cuanto a la nutrición, hay
que cuidar la fertilización nitrogenada
también con el fi n de evitar
un excesivo desarrollo vegetativo.
A la hora de abonar, existe un
margen muy amplio de abonado
en el que no se aprecian diferencias
sustanciales en el cultivo,
pudiendo encontrar “recetas” muy
variadas y contradictorias dentro
de una misma zona, con el mismo
tipo de suelo y la misma variedad.
No obstante, para no cometer
grandes errores, no se deben
sobrepasar dosis de abono total
superiores a 2g.l-1, siendo común
aportar 1g.l-1 para aguas de conductividad
próxima a 1mS.cm-1.
Actualmente se emplean
básicamente dos métodos para
establecer las necesidades de
abonado: en función de las extracciones
del cultivo, sobre las
que existe una amplia y variada
bibliografía, y en base a una solución
nutritiva “ideal” a la que se
ajustarán los aportes previo análisis
de agua. Este último método
es el que se emplea en cultivos
hidropónicos, y para poder llevarlo
a cabo en suelo o en enarenado,
requiere la colocación de sondas
de succión para poder determinar
la composición de la solución del

SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011 HORTOSEMANAL 13 ]
suelo mediante análisis de macro
y micronutrientes, CE y pH.
Es conveniente realizar análisis
de suelo y agua previos a la plantación,
así como análisis foliares a
lo largo del cultivo para determinar
posibles carencias, sobre todo de
microelementos.
Fertilización
Los fertilizantes de uso más
extendido son los abonos simples
en forma de sólidos solubles (nitrato
cálcico, nitrato potásico, nitrato
amónico, fosfato monopotásico,
fosfato monoamónico, sulfato
potásico, sulfato magnésico) y en
forma líquida (ácido fosfórico, ácido
nítrico), debido a su bajo coste
y a que permiten un fácil ajuste de
la solución nutritiva, aunque existen
en el mercado abonos complejos
sólidos cristalinos y líquidos
que se ajustan adecuadamente,
solos o en combinación con los
abonos simples, a los equilibrios
requeridos en las distintas fases
de desarrollo del cultivo.
El aporte de microelementos,
que años atrás se había descuidado
en gran medida, resulta vital
para una nutrición adecuada, pudiendo
encontrar en el mercado
una amplia gama de sólidos y
líquidos en forma mineral y en forma
de quelatos, cuando es necesario
favorecer su estabilidad en
el medio de cultivo y su absorción
por la planta.
También se dispone de numerosos
correctores de carencias
tanto de macro como de micronutrientes
que pueden aplicarse vía
foliar o riego por goteo, aminoácidos
de uso preventivo y curativo,
que ayudan a la planta en momentos
críticos de su desarrollo
o bajo condiciones ambientales
desfavorables, así como otros
productos (ácidos húmicos y fúlvicos,
correctores salinos, etc.),
que mejoran las condiciones del
medio y facilitan la asimilación de
nutrientes por la planta.
La fertirrigación carbónica
consiste en el uso de agua carbonatada
para el riego. El agua carbonatada
se consigue mediante
la inyección de CO2 a presión en
la tubería principal de manera que
al disolverse en el agua de riego
produce ácido carbónico que
reduce el pH del agua y origina
diversos bicarbonatos al reaccio-
nar con carbonatos y otras sales
presentes en el agua. El agua carbonatada
recibe a continuación
los fertilizantes habituales para el
riego cuya solubilidad mejora en
un agua ligeramente ácida.
Para aportar CO2 al sistema
de riego hay que tener en cuenta
la presión de la línea de agua de
riego, la distancia del punto de
inyección de CO2 al primer gotero,
la temperatura del agua, el
sistema de difusión del CO2 en
el agua y la cantidad de CO2 por
litro de agua.
La utilización del agua carbonatada
es rentable en el cultivo de la
berenjena; encontrándose la dosis
óptima en torno a los 0.20 g de
CO2/l, produciendo los mayores
incrementos de cosecha (Aguilera
et al; 2002).
Rendimiento de los países
competidores de España
Berenjena. Año 2009. Kilos/m2
Holanda
Bélgica
Israel
España
Austria
Grecia
Turquía
Francia
Italia
Egipto
Fuente: F.A.O. Elaboración, Horto Semanal
Holanda
Bélgica
Martinica
Kuwait
Israel
Chipre
Palestina
España
Austria
Bahrein
46,00
33,50
6,99
5,85
4,95
3,30
2,97
2,68
2,61
2,50
Los diez primeros países por
rendimiento en el mundo
Berenjena. Año 2009. Kilos/m2
46,00
33,50
8,00
7,14
6,99
6,70
6,20
5,85
4,95
4,00
Fuente: F.A.O. Elaboración, Horto Semanal
Informe sobre el
cultivo de la berenjena
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[ 14 HORTOSEMANAL SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011
Informe sobre el
cultivo de la berenjena
Curiosidades
La pulpa de las berenjenas contiene niveles
elevados de compuestos fenólicos responsables
de su coloración marrón oscura
cuando ésta se corta o se daña. Una enzima
(polifenol oxidasa) presente de forma
natural en la pulpa oxida con rapidez los
compuestos fenolicos y la pulpa de color
blanco o verde se oscurece.
Preparación
La berenjena es una hortaliza muy versátil y
combina bien con numerosos alimentos. En
los libros de cocina esta hortaliza aparece
en incontables recetas de manera bien distinta:
guisada, rellena (de carne, pescado,
verduras...), al horno, rebozada, frita, a la
brasa, asada a la parrilla, sofrita, hervida, al
vapor, gratinada, en cremas o purés..., eso
sí, siempre cocinada. El calor del cocinado
elimina los alcaloides tóxicos que contiene
la berenjena de forma natural.
Esta hortaliza es ingrediente imprescindible
en las recetas de los países donde más
se consume. En Oriente es común encontrarla
cocinada con otras verduras en los
estofados de carne o arroz. En Grecia está
presente en la musaka, un plato típico. En
Francia se incluye en la ratatouille (estofado
de verduras) y en Cataluña la berenjena
se asa junto con pimientos rojos y cebolla
para formar un plato conocido como escalibada.
La piel
A veces se nos plantea el dilema de pelar o
no pelar la berenjena. La decisión dependerá
del uso que se le vaya a dar a esta hortaliza
en la receta. Si no se va a pelar la berenjena,
conviene elegir los frutos jóvenes y
blandos, ya que los viejos tienen la piel dura
y necesitan más tiempo para cocinarse.
Muchas recetas sugieren salar la pulpa de la
berenjena durante unos minutos (o añadirle
zumo de limón) antes de cocinarla para
reducir su sabor amargo. También se consigue
que la hortaliza suelte jugos y se reduzca
su humedad, de manera que la pulpa
absorbe menos aceite. Antes de cocinarla,
se enjuaga para eliminar el exceso de sal y
se seca con papel absorbente.
No obstante, debido a que la pulpa de la
berenjena es muy porosa, la fritura no se
presenta como la mejor forma de consumirla.
Resulta muy jugosa y sabrosa, pero también
más difícil de digerir, y, por supuesto,
multiplica su valor energético porque absorbe
una parte importante del aceite utilizado
para la fritura.
Composición de la
berenjena por 100 gr
Agua
Energía
Grasa
Proteína
hidratos de carbono
Fibra
Potasio
Fósforo
Magnesio
Calcio
Vitamina C
Vitamina B2
Vitamina B6
Vitamina A
Vitamina E
Niacina
92 g
26 Kcal
0,18 g
1.02 g
6,07 g
2,5 g
217 mg
22 mg
14 mg
7 mg
1.7 mg
0,034 mg
0,084 mg
84 IU
0,03 mg
0.59 mg
Evolución
precio medio
por campañas
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
0,57
0,56
0,65
0,58
0,43
0,51
0,59
0,49
0,43
Costes C de producción
Según los datos del Observa-
to torio de precios y mercados de la
JJunta
de Andalucía, el coste me-
ddio
de producción de berenjenas,
een
la campaña 2009/2010, es de
33,61
euros por metro cuadrado.
EEl
coste de las semillas y semil-
le lero se calcula en 0,21 /m2, el de
aabonos
y fertilizantes, en 0,30, el
ccontrol
de plagas (insecticidas y/o
in insectos auxiliares) se eleva a la
ccantidad
de 0,50 /m2, en agua
y
energía se gastan 0,23 /m2, la
mmano
de obra constituye un gas-
to
de 1,14 /m2, la amortización
y
mantenimiento del invernadero
ssupone
una repercusión de 0,52
/ /m2 y otros gastos nos suponen
00,24
euros por metro cuadrado.
Costes C medios de
producción p
de berenjena
Campaña 2009/2010. Euros por m2 C
Semillas y semillero
Fertilizantes
Control plagas
Agua y energía
Mano de obra
Amortización y mantenimiento
Otros gastos
Total coste producción
0,21
0,30
0,50
0,23
1,14
0,99
0,24
3,61
Evolución E de precios
en e origen
El precio obtenido por las
bberenjenas,
considerando desde
la
campaña 2002/2003 hasta la
22010/2011,
ha experimentado los
cclásicos
dientes de sierra, pero
ccon
una tendencia descendente.
EEn
la campaña 2002/2003 obtu-
vvo
un precio medio de 0,57 euros
ppor
kilo, subió hasta la campaña
22004/2005,
en la que alcanzó los
00,65
euros por kilo, para comen-
zzar
su declive hasta los 0,43 eu-
ro ros por kilogramo de la campaña
22006/2007.
Las dos siguientes
ccampañas
volvió a subir hasta
00,59
en la campaña 2008/2009,
ppara
volver a caer hasta los 0,43
eeuros
por kilo en la campaña
22010/2011.

SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011 HORTOSEMANAL 15 ]
Producción de los países competidores
de España - Berenjena. Año 2009. Toneladas
Fuente: F.A.O. Elaboración, Horto Semanal
Los diez primeros productores mundiales
de berenjena Año 2009. Toneladas
Fuente: F.A.O. Elaboración, Horto Semanal
Egipto
Turquía
Italia
España
Rumanía
Grecia
Argelia
Ucrania
Israel
Holanda
China
India
Egipto
Irán
Turquía
Indonesia
Iraq
Japón
Italia
España
1.250.000
816.134
245.300
205.000
168.588
85.000
76.317
73.000
46.197
46.000
25.912.524
10.377.600
1.250.000
862.159
816.134
449.997
396.155
349.200
245.300
205.000
Informe sobre el
cultivo de la berenjena
La berenjena
y la salud
Las berenjenas constituyen uno de los alimentos más adecuados
para mejorar la circulación. Su consumo es muy apropiado para
bajar el colesterol y ayuda a prevenir la arteriosclerosis. Resulta
muy útil comerla cuando hemos ingerido una comida abundante
en grasas, como carnes o quesos, porque sirve de desengrasante
y no permite que los ácidos grasos saturados se depositen en las
arterias al expulsarlos a través de los intestinos. También estimula
la bilis por lo que resulta muy adecuado cuando nuestro hígado
precisa una ayuda extra para disolver las grasas, tal como ocurre
en casos de insufi ciencia hepática.
Dado su escaso valor energético, la berenjena puede formar parte
de cualquier dieta de control de peso. Para ello se ha de elaborar
con poca grasa: asada al horno o en el microondas, hervida, al
vapor, rehogada con poco aceite, en forma de crema, sola o junto
a otras verduras. Si se fríe, absorbe gran cantidad de aceite y, en
consecuencia, aumenta de forma notable su valor energético, algo
que no interesa en estos casos.
Parece ser que su consumo inhibe el crecimiento de las células
cancerosas en el estómago, de tal manera que en ciertas zonas
su jugo se toma para prevenir esta enfermedad. La aplicación del
mismo en animales que poseían lesiones estomacales precancerosas,
ha dado resultados positivos, aunque no se ha demostrado lo
mismo con los humanos.
Digestión
La berenjena, elaborada de una manera sencilla, es fácil de digerir
y conviene a quienes padecen trastornos digestivos por su estimulación
de la función del hígado y vesícula biliar.
El alcohol, el exceso de grasa y de proteínas animales son las principales
amenazas para el buen funcionamiento del hígado, además
de ciertos fármacos. Hay alimentos que favorecen la función hepática
y de la vesícula biliar, o su recuperación tras una afección, y
ayudan a la digestión. Ciertos vegetales con ligero sabor amargo,
entre los que se encuentra la berenjena, atesoran estas propiedades.
La berenjena puede llevar el adjetivo de verdura aperitiva y tonifi
cante gracias a algunos de sus componentes. Los compuestos
responsables de su ligero sabor amargo son reconocidos por su
efecto colagogo, es decir, que estimula el buen funcionamiento del
hígado y facilita el vaciamiento de la vesícula biliar, de manera que
favorece la digestión de las grasas. La vesícula biliar es un reservorio
donde queda almacenada la bilis que se vierte al duodeno
cuando llegan las grasas de la digestión de los alimentos.
Prevención de enfermedades
Recientemente, científi cos del Servicio de Investigación Agrícola
de Estados Unidos han identifi cado en la berenjena niveles
elevados de ácido clorogénico, uno de los más potentes
antioxidantes producidos en los tejidos de las plantas,.
Éste fue el compuesto fenólico predominante en casi todas
las muestras analizadas. Estas sustancias antioxidantes
son producidas de manera natural por muchas
plantas para protegerse contra infecciones.
En la piel de esta planta se han identifi cado antocianinas
(fl avonoides), pigmentos que le confi eren
el color morado, con propiedades antioxidantes.
Los estudios indican que ciertos fl avonoides presentes
en la berenjena ayudan a disminuir los
niveles de colesterol mediante una modulación
de su metabolismo y una mayor excreción
del mismo. El reconocido papel benefactor
de los antioxidantes, convierten a la
berenjena en una verdura recomendada
para toda la población por el destacado
papel que tienen estos compuestos en
la prevención de enfermedades cardiovasculares,
degenerativas y del cáncer.

[ 16 HORTOSEMANAL SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011
60.000
impactos
semanales...
...y seguimos
creciendo
HORTO SEMANAL es ya el medio de
mayor difusión en la agricultura.
Más de 60.000 impactos semanales lo acreditan.
Efi cacia para su publicidad

SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011 HORTOSEMANAL 17 ]
Los ayudantes biológicos del agricultor
Dentro de las especies parásitas
de áfi dos que aparecen de
forma espontánea en cultivos
bajo abrigo, la más importante
es Aphidius colemani. Parasita
40 especies de áfi dos aproximadamente,
incluyendo las dos
especies que causan mayores
pérdidas económicas en cultivos
hortícolas del Sureste español,
los pulgones Aphis gossipii Glover
y Myzus persicae (Sulzer).
Morfología
Aphidius Colemani es un hymenoptero
de color oscuro y
delgado. Su tamaño es variable,
dependiendo del tamaño del hospedante,
aunque generalmente
miden 2-3 mm. de longitud. Posee
unas antenas largas y una venación
alar notable.
En esta especie la diferenciación
entre machos y hembras
resulta relativamente sencilla.
Así, el macho tiene las antenas
más largas (17-18 artejos) y una
coloración más oscura que las
hembras, las antenas son enteramente
marrones, las patas son
marrón oscuro y el abdomen es
redondeado. La hembra tiene el
abdomen apuntado, con el ovipositor,
y las patas son marrón
claro
Aphidius colemani
Aphidius Co
Aphidius p Colemani es originario de la India, y se introdujo accidentalmente en África y Sudamérica.
Actualmente, Actualmente está presente en la Europa mediterránea, y parte de Asia, África, Australia y Sudamérica.
Aphidius colemani

[ 18 HORTOSEMANAL SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011
Los ayudantes biológicos del agricultor
Ciclo biológico
Los estados que constituyen el
ciclo de vida de A.colemani son
huevo, 4 estadios larvarios, pupa
y adulto. Su duración de desarrollo
dependerá fundamentalmente
de la temperatura, siendo de 13
días a 21ºC y 11 días a 27ºC. Por
consiguiente, su duración bajo
condiciones óptimas es superior
a la del áfi do (9días), aunque
esto se compensa por su alto potencial
reproductivo.
La cópula tiene lugar un día
después de que el adulto ha
emergido de la momia. Las hembras
sólo se aparean una vez,
mientras que los machos pueden
hacerlo varias. Las hembras fecundadas
pueden poner huevos
no fecundados, desde varias
horas después del apareamiento
hasta el fi nal de su vida. De los
huevos no fecundados se desarrollan
machos, y de los fecundados
hembras. La proporción
de sexos en las poblaciones de
A.colemani es de 2:1 (machos/
hembras).
Actividad
Aphidius Colemani mantiene
un control efectivo con temperaturas
entre 20-30ºC. Por debajo
de 15ºC, el adulto es inactivo.
El comportamiento de la hembra
durante la puesta es típico
de los Aphidiidae. Una vez que
detecta una colonia de áfi dos,
los palpa con sus antenas para
examinarlos. Si el áfi do es de
tamaño adecuado y no está parasitado,
el parásito curva el abdomen
por debajo de su cuerpo
Momia de pulgón con orifi cio de salida de Aphidius.
y atraviesa el áfi do con su ovipositor,
poniendo un huevo en su
interior. A.colemani parasita áfi -
dos adultos y ninfas. Durante el
estado de huevo (3 días), el áfi do
consume más savia y excreta
más melaza, además de seguir
produciendo descendientes. Posteriormente,
el huevo eclosiona,
y la larva que emerge comienza
a alimentarse dentro del hospedante,
pasando por cuatro estadios
hasta que consume al áfi do
totalmente.
Siete días después de la parasitación,
antes de que la larva
termine su desarrollo, hila un
capullo de seda dentro del áfi do,
cuya carcasa va tomando una
coloración dorada. Este estado
se conoce con el nombre de
“momia” y es un índice visual
muy valioso para observar si el
parásito se ha establecido en el
cultivo. De esta momia, a través
de un orifi cio redondo donde el
opérculo (tapa) queda fi jado,
emerge el nuevo adulto, que a
lo largo de su vida, 2-3 semanas,
podrá parasitar 200-300 nuevos
áfi dos.
La avispa parásita encuentra
los focos de áfi dos a larga distancia,
gracias a determinadas
“sustancias de alarma” que secretan
las plantas infestadas. A
poca distancia Aphidius puede
oler también la melaza secretada
por los áfi dos, facultad que
le permite localizar la situación
de las colonias en el cultivo. La
melaza sirve además como fuente
de alimento para esta especie
parásita.
En caso de presencia parásita
en una colonia de áfi dos, éstos
Efi cacia para su publicidad

SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011 HORTOSEMANAL 19 ]
Los ayudantes biológicos del agricultor
pueden secretar “feromonas de
alarma” que avisan a toda la población.
Al recibir esta señal, los
áfi dos a menudo abandonan la
hoja o se dejan caer hasta el suelo.
Debido a este modo de actuación
de los pulgones, A.colemani
ocasiona de forma indirecta una
importante mortalidad en las colonias.
La efi cacia en el control de áfi -
dos se reduce con altas temperaturas
(superiores a 30ºC).
Varias especies de hymenopteros
parasitan a su vez larvas o
pupas de Aphidius reduciendo
sus poblaciones. Este fenómeno
de hiperparasitismo ocurre particularmente
al fi nal del verano. El
orifi cio de salida del hiperparásito
puede ser identifi cado por su
borde dentado.
Aplicación
Antes de abrir el bote, es conveniente
colocarlo en posición
horizontal e intentar facilitar la
salida de las avispas parásitas y
distribuirlo suavemente en con
unos golpecitos en el bote, mientras
andamos por las fi las del
cultivo. Hacer las sueltas siempre
en los focos de pulgón.
Se debe colocar el bote abierto,
con las momias que permanecen
sin eclosionar, en un lugar cercano
a una colonia de pulgones
o colgarlo entre las hojas de la
planta. Mantener el envase en un
cultivo varios días para permitir
que emerja el resto de parásitos.
Es conveniente realizar la
suelta por la mañana temprano o
al atardecer.
En caso de sueltas curativas,
se introduce generalmente también
el cecidómido Aphidoletes
aphidimyza. Infestaciones más
avanzadas se controlan con la
mariquita Harmonia axiridis.
Proveedores
Polig. Ciudad del Transporte, La Mojonera (Almería)
Tel: +34 902 48 99 00 • www.koppert.es
Pulgones parasitados por Aphidius spp. en hoja de melón.
El grueso de esta información ha sido facilitado por la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía.
Los principales proveedores de Aphidius Colemani, según criterio de HORTO SEMANAL, son los siguientes:
www.syngenta.es • www.syngenta-bioline.co.uk
E-mail: bioline.spain@syngenta.com
TF: 950-348711 • Fax: 950-343102
Momento
de introducción
Teniendo en cuenta la reproducción
tan rápida de los pulgones,
hay que controlarlos a tiempo,
por lo que conviene realizar
la suelta de Aphidius Colemani
en cuanto se detectan los primeros
pulgones.
Almacenamiento
La suelta se debe realizar inmediatamente
después de la recepción.
Si no fuera posible, se
puede almacenar como máximo
durante 1-2 días en un sitio fresco,
sin olor de pesticidas, con
una temperatura entre 6 y 9ºC,
en posición horizontal y alejado
de la luz solar.
Cultivos
Los cultivos principales en los
que Aphidius Colemani puede
desarrollar su actividad con efi -
cacia, son berenjena, calabacín,
judía, melón, pepino, pimiento,
sandía y tomate.
Tel.: 950557333
Mail: biobest@biobest.es • www.biobest.es

[ 20 HORTOSEMANAL SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011
Situación C
del
ampo
Zona:
Zona:
Berja-Dalías
ESTADO DE LOS CULTIVOS
La recolección del pimiento continua a buen ritmo debido al otoño
cálido y seco que estamos teniendo este año. Los pimientos viran rápido
y no se pueden aguantar mucho más de una semana sin arriesgarse a
tener problemas en la post-cosecha. Cuando el pimiento está pasados,
sobre todo los tempranos, muestran más los defectos: manchas,
fi siopatías, faltas de consistencia, picaduras de insectos etc.
RECOMENDACIONES
Conforme las noches van siendo mas largas y frías el salto térmico
(diferencia entre la temperatura máxima y la mínima) es más grande. El
aire caliente se carga de humedad durante el día y al enfriarse durante
la noche el agua que contiene se condensa en el techo del invernadero,
ya que es lo que primero que se enfría. Este goteo sobre las plantas
provocará a la larga problemas como la podredumbre gris (Botrytis
cinérea)
Ventilar el invernadero, sobre todo en las primeras horas de la
mañana y dar tratamientos preventivos con un antibotrítico autorizado
disminuirá el riesgo de tener problemas con la Botrytis.
Adra
ESTADO DE LOS CULTIVOS
Las berenjenas plantadas en agosto ya están comenzando a entrar en
producción. En el cultivo de pimiento las plantas se están descargando
muy rápido de frutos y gracias a las buenas temperaturas que estamos
teniendo continúan creciendo y cuajando.
RECOMENDACIONES
Con la berenjena injertada hay que estar atento a los rebrotes que
produce el patrón. Estos crecen muy rápido y arrebatan muchos nutrientes
necesarios para la planta. Cuanto más pronto se eliminen mejor, ya que
en muy pocos días pueden crecer incluso más que la propia variedad
injertada. En estos casos la berenjena queda bastante debilitada incluso
después de quitarle el rebrote.
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
El hongo que ya está causando problemas en pimiento es la oidiopsis
(Leveillula taurica). El rango de temperatura de esta enfermedad se sitúa
entre 10 y 35ºC con un óptimo de alrededor de 26ºC y la humedad relativa
del 70 al 80 %. El microclima de los invernaderos le es muy favorable para
su desarrollo. El oídio necesita la presencia de agua en la superfi cie de
la hoja por lo que para prevenirla es importante mantener el invernadero
ventilado, evitar el goteo y el exceso de ‘follaje’ en la planta.
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
De las nuevas plagas que están ocasionando problemas en el campo
almeriense el Creontiades pallidus es una de las que mas agresivas
se está mostrando. Y no solo esta atacando al pimiento, donde sus
daños en fruto son un gran problema para la post-cosecha. También
en la berenjena causa daños ya que pican las inserción de las fl ores,
de la picadura brota savia y esta atrae a insectos oportunistas (como la
Atherigona orientalis que pone sus huevos en la herida) y bacterias que
al fi nal acaban por provocar podredumbres de fl ores y tallos.
Los tratamientos con inbdoxacarb parecen mostrar cierta efi cacia
frente a Creontiades, aunque antes de aplicarlos hay que valorar si
son asumibles las mermas que se van a causar en las poblaciones de
insectos benefi ciosos como el Orius o el Nesidiocoris.
Información facilitada por el Departamento Técnico de Canalex
La calidad se consigue
con un buen
asesoramiento técnico
CANALEX ESPAÑA: Avda. El Treinta, 57 • 04700 EL EJIDO • Tel. +34 950 48 95 03. Fax +34 950 48 03 54 • Email: canalex@canalex.es

SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011 HORTOSEMANAL 21 ]
Zona:
Zona:
El Ejido – Roquetas
ESTADO DE LOS CULTIVOS
Ya comienzan a recolectarse los pimientos californias amarillos
tardíos, los californias naranjas y los primeros tipo Palermo.
Las plantaciones de calabacín y pepino hechas en Julio y en los
primeros días de Agosto ya están terminando y pronto comenzaran
a arrancarse normalmente para volver a plantar otro calabacín u otro
pepino.
RECOMENDACIONES
Cuando se hacen dos cultivos consecutivos de pepino o de calabacín,
normalmente se suelen dejar muy pocos días de margen para limpiar
el invernadero y trasplantar el siguiente ciclo buscando aprovechar al
máximo el tiempo de producción de cada plantación. Mantener el cultivo
limpio de plagas hasta el fi nal no solo garantiza un fruto de calidad en
todo el ciclo, también hace que la tarea de limpieza y desinfección del
invernadero de cara al próximo cultivo sea mas fácil. Seguir con los
tratamientos necesarios para mantener problemas fi tosanitarios bajo
control hasta el arranque de la plantación será benefi cioso también para
el siguiente cultivo.
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
Si plagas vectores de virus como el pulgón y la mosca blanca
(principales transmisores de virus en el calabacín y el pepino) pasan de
un cultivo al siguiente los daños que causan suelen ser graves.
En una plantación vieja muchas de las plantas se han infectado por
algún virus, algunas mostraran síntomas claros y en otros casos no serán
apreciables ya que se disimularan con los efectos propios de la vejez de
la planta, perdida de raíz, problemas fúngicos, etc.
Para cuando el invernadero se plante de nuevo tiene que estar
completamente libre de insectos que transmitan virus. Las placas
cromáticas pueden atrapar a la mayoría de los insectos que queden
dentro del invernadero pero para que sean realmente efi caces hay que
colocarlas varios días antes de trasplantar. Sin ninguna planta donde
refugiarse (se entiende que las malas hierbas están arrancadas) los
insectos irán directos a las placas.
La Cañada – Alquián y Campo de Níjar
ESTADO DE LOS CULTIVOS
Una vez regulados los cuajes, con los abejorros trabajando
correctamente y sin tomates aún por recolectar en la mayoría de las
fi ncas, el principal trabajo ahora en la poda y el deshoje.
Las buenas temperaturas de este otoño propician que las plantas
se desarrollen rápido y que los tallos crezcan más rápido. Cuanto mas
pequeños se poden menos vigor le quitarán al tallo principal y mas
equilibrada estará la planta. En el caso del tomate de ramo a veces
se aclaran los frutos dejando un número fi jo por racimo, cuanto mas
pequeños se quiten los tomates desechados más se notará el aumento
de tamaño de los frutos que se dejan.
RECOMENDACIONES
Los vientos secos y los días despejados y calurosos son los mejores
para realizar el deshojado del tomate. Las heridas que se le hacen a la
planta cicatrizan muy fácil con estas condiciones. Canto más avanzado
se tenga esta tarea para cuando empiecen las lluvias menos problemas
de pudriciones de tallos se tendrán.
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
Si cuando se hace un deshoje en tomate se deja parte del pedúnculo
de la hoja sin cortar al cabo de un tiempo este muere y es muy probable
que sea atacado por hongos oportunistas
(B (Botritis cinérea) o por bacterias (Erwinia
ca carotovora o Clavibacter michiganensis).
Un Una vez instalado en la parte muerta del
tal tallo el patógeno comienza a atacar a las
pa partes sanas pudiendo llegar a podrir el
tal tallo y por lo tanto secar la planta entera.
Información facilitada por el Dep Departamento Técnico de Canalex
La calidad se consigue
con un buen
asesoramiento técnico
Podando las hojas a ras de tallo con
co corte limpio y realizando tras el deshojado
un
tratamiento dirigido a las heridas con
un
fungicida y/o un bactericida de efecto
cic cicatrizante se evitaran problemas cuando
las
lluvias y el frio lleguen.
CANALEX ESPAÑA: Avda. El Treinta, 57 • 04700 EL EJIDO • Tel. +34 950 48 95 03. Fax +34 950 48 03 54 • Email: canalex@canalex.es

[ 22 HORTOSEMANAL SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011
Enfermedades de nuestro campo
Oidio
CULTIVOS AFECTADOS
Tomate
CONDICIONES CLIMÁTICAS
Las epidemias se han observado durante condiciones
relativamente secas.
Los invernaderos proporcionan las condiciones
ideales para el desarrollo de la enfermedad.
DIFUSIÓN
Estos hongos son parásitos obligados, lo que signifi
ca que solo pueden vivir sobre un anfi trión
vivo.
Son fácilmente transportados por el viento, lo
que hace que puedan recorrer largas distancias.
DAÑOS DIRECTOS
Los síntomas aparecen en el haz de la hoja como
manchas o puntos inicialmente de color verde
claro que posteriormente pasan a amarillo. En
ocasiones se produce el crecimiento de un micelio
blanco sobre las manchas.
Las hojas pueden llegar a necrosarse, aunque no
se produce defoliación.
El fruto no se llega a ver afectado.
Esta enfermedad debilita la planta disminuyendo
de forma importante su productividad
Oidium neolycopersici
del tomate de invernadero
(Oidium neolycopersici)
Este hongo es una nueva especie de oidio que se ha observado por primera vez en España en invernaderos de la provincia de Almería.
ÓRGANOS AFECTADOS
Estado
planta
Planta
adulta
Planta
adulta
Planta
adulta
Órgano
afectado
Hoja
Hoja
Hoja
Síntoma
Manchas amarillas
en el haz
Manchas con micelio
blanco
Necrosis
Manchas blancas de Oidium neolycopersici en hojas de tomate

SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011 HORTOSEMANAL 23 ]
Manchas con micelio blanco en hojas producidas por Oidium neolycopersici
Esta información ha sido facilitada por el Servicio de Sanidad Vegetal de la Consejería de Agricultura y Pesca de la
Junta de Andalucía, en Almería.
Medidas preventivas
y culturales
Eliminar las malas hierbas y restos de cultivos, ya
que pueden actuar como reservorio de la plaga.
Utilizar semillas sanas. En el caso de que lo requieran,
deberán tener el Pasaporte Fitosanitario, además
de estar registradas. El envase etiquetado debe
conservarse durante un año.
Utilizar material vegetal sano procedente de viveros
o semilleros autorizados. El Pasaporte Fitosanitario
debe conservarse durante un año.
No asociar cultivos en la misma parcela.
No abandonar los cultivos al fi nal del ciclo.
Retirar y destruir los órganos dañados.
Distanciar en el tiempo la realización de la nueva
plantación.
Usar variedades resistentes o tolerantes, cuando
existan.
Marco de plantación lo más amplio posible
(siempre que no incida éste sobre la producción y
rentabilidad del cultivo).
Manejar de forma adecuada la ventilación y el riego
con objeto de reducir la humedad.
Abonar de forma equilibrada para evitar exceso de
vigor. Evitar exceso de abono nitrogenado.
Realizar rotaciones de cultivos.
Evitar el exceso de follaje en la planta.
Retirar y destruir los restos de poda.
Eliminar los brotes vegetativos excesivos (chupones)
lo antes posible.
En caso de que utilizar semillas para ensayos,
éstas deben estar perfectamente identifi cadas y
conservar la documentación durante un año.
Criterios de intervención
Intervenir cuando existan plantas con síntomas
y cuando las condiciones sean favorables para
su desarrollo. - En parcelas con antecedentes de
la enfermedad, podrán realizarse tratamientos
preventivos fi jando épocas de riesgo en función
de la evolución de las condiciones climáticas y el
estado de desarrollo de la planta.
El criterio de intervención aquí recogido es
orientativo. Los ajustes o modifi caciones de éste
deben ser realizados por el Técnico responsable
de la explotación, bajo cuya responsabilidad debe
aplicarse el control de la plaga.
Consejos para un control efi caz
Al realizar la aplicación, tratar de llegar a los tallos y
hojas bajas de la planta.
La disposición externa de los oidios permite aplicar
tratamientos curativos durante bastante tiempo
tras la contaminación, aunque es recomendable una
rápida aplicación para su control.
Aplicar la dosis correcta para evitar la aparición de
resistencias o pérdida de efi cacia de la aplicación.
No es recomendable mezclar antioídios con otros
productos p fi tosanitarios (cobre, acaricidas, etc.)
Control C con productos
fi tosanitarios
El Registro Ofi cial de Productos Fitosanitarios
limita el uso de cada producto fi tosanitario a
determinados cultivos y plagas / enfermedades sobre
los que se han realizado los estudios pertinentes
que garantizan que su aplicación (siguiendo las
instrucciones de uso expuestas en la etiqueta de cada
producto) minimiza los riesgos y garantiza su efi cacia.
Plazo de seguridad.
Usar las dosis y técnicas autorizadas
(pulverización normal, espolvoreo, etc...).
Recomendaciones en casos de intoxicación o
accidente.
Seguir medidas preventivas según la clasifi cación
toxicológica y ecotoxicológica del producto.
Limpieza y eliminación de envases vacíos según
la recomendación del fabricante.
Uso sólo en el cultivo para el que esté
expresamente autorizado.
Aplicar un plaguicida haciendo caso omiso de
estas restricciones puede acarrear graves riesgos para
el cultivo, agricultor, medio ambiente y los propios
consumidores.

[ 24 HORTOSEMANAL SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011
Gastronomía Recetas con hortalizas
Las verduras
y la piel
Panaché
de Verduras
con Ajo
blanco
Preparación:
Limpiar y cortar o tornear las hortalizas.
Cocer por separado en agua
hirviendo con sal. Se emplatan colocando
grupos de cada una de ellas y
napando con el ajo blanco.
Para preparar el ajo blanco se coloca
en la batidora el pan remojado en agua
junto las almendras peladas, los ajos
pelados, sal y batimos hasta obtener
un puré fi no y uniforme. Añadimos el
aceite y el vinagre hasta que resulte
homogéneo.
Añadimos agua si fuese necesario
para conseguir la textura deseada.
Ingredientes
para 4 personas
100 gr. de zanahoria.
100 gr. de tomates cherry.
100 gr. de calabacín.
100 gr. de judías verdes.
100 gr. de pimiento amarillo.
200 gr. de ajo blanco.
Ajo blanco:
Almendras crudas.
Ajo.
Aceite de oliva.
Vinagre de vino blanco.
Pan sin corteza.
Agua y sal.
Esta receta fue presentada para el recetario del Ayuntamiento amiento de El Ejido, por Antonio Hernández Pérez.
Jueves
20, Oct
24º 13º
25 km/h E
0.2 mm
Jueves
20, Oct
Viernes
21, Oct
22º 14º
Viernes
21, Oct
Plásticos para la agricultura
Sotrafa patrocina el tiempo
NÍJAR N - CAMPOHERMOSO
Sábado
22, Oct
19º 14º
Sábado
22, Oct
Domingo
23, Oct
20º 14º
ADRA
Domingo
23, Oct
Lunes
24, Oct
21º 13º
Lunes
24, Oct
Martes
25, Oct
20º 15º
Martes
25, Oct
Miércoles
26, Oct
20º 10º
Miércoles
26, Oct
Jueves
20, Oct
Viernes
21, Oct
Estamos Es acostumbrados a ver cómo
se utilizan geles, cremas y cosméticos
para pa mantener la piel cuidada y bien
hidratada. hi Sin embargo, más importante
ta que toda esa serie de productos,
para pa disfrutar de una piel equilibrada lo
mejor m es una alimentación equilibrada y
variada, va rica en ciertas vitaminas y minerales,
er que conseguimos cuando en
nuestra nu dieta introducimos altas dosis
de frutas y verduras, algunas de ellas,
por po su composición nutricional, son especialmente
pe adecuadas para proteger
la piel y mejorar su aspecto.
Antiarrugas
A
Las La frutas y hortalizas de color amarillo
y anaranjado, y las verduras de hoja
verde ve contienen buenas dosis de los
precursores pr de la vitamina A, es decir,
de betacarotenos. Esta vitamina es indispensable
di para la formación de los
tejidos, te las mucosas y las células de la
piel. pi También contribuyen a frenar la acción
ci de los radicales libres y, por tanto,
el envejecimiento cutáneo y de otros
órganos. ór Están presentes en melón,
calabacín, ca zanahoria, acelga, perejil,
berro, be col, espinaca y escarola.
Antioxidantes
A
La vitamina C, presente en gran cantidad
da de hortalizas, como el pimiento, es
un excelente antioxidante, imprescindible
ib para la buena cicatrización de las
heridas he e interviene en la producción
del de colágeno, que otorga elasticidad
a la piel y hace que se deteriore más
despacio. de
ROQUETAS DE MAR
Sábado
22, Oct
BERJA
EL EJIDO
Domingo
23, Oct
Lunes
24, Oct
Martes
25, Oct
Miércoles
26, Oct
24º 17º 25º 16º 24º 16º 23º 18º 23º 16º 23º 18º 22º 10º 26º 17º 26º 16º 23º 15º 22º 17º 23º 15º 22º 17º 22º 10º
26 km/h E
1.9 mm
El tiempo
de la semana
34 km/h NE
0.7 mm
36 km/h E
4.3 mm
Del 20 al 26 de Octubre de 2011
34 km/h NE
2 mm
35 km/h E
4.4 mm
11 km/h var
0 mm
12 km/h var
0.7 mm
18 km/h S
0 mm
18 km/h W
2.1 mm
17 km/h W
0.1 mm
25 km/h W
0.4 mm
13 km/h NW
0.1 mm
13 km/h NW
0 mm
Jueves
20, Oct
27 km/h
E
0 mm
Jueves
20, Oct
24 km/h E
2.2 mm
26 km/h E
0.7 mm
Viernes
21, Oct
38 km/h NE
0.7 mm
Viernes
21, Oct
34 km/h E
5 mm
38 km/h E
1.9 mm
Sábado
22, Oct
38 km/h E
0.9 mm
Sábado
22, Oct
34 km/h E
7.1 mm
37 km/h E
3.6 mm
Domingo
23, Oct
13 km/h var
0.2 mm
Domingo
23, Oct
12 km/h S
1 mm
12 km/h var
0.6 mm
Lunes
24, Oct
25 km/h W
0.6 mm
Lunes
24, Oct
17 km/h W
2.9 mm
21 km/h w
1.7 mm
Martes
25, Oct
25 km/h W
0.2 mm
Martes
25, Oct
19 km/h W
0.6 mm
24 km/h W
0.4 mm
Miércoles
26, Oct
26º 17º 17 27º 18º 23º 17º 23º 17º 24º 16º 23º 18º 23º 11º
13 km/h NW
0 mm
Miércoles
26, Oct
24º 14º 23º 13º 20º 12º 20º 14º 22º 13º 20º 14º 19º 9º
12 km/h NW
0 mm
13 km/h NW
0 mm

SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011 HORTOSEMANAL 25 ]
Precios medios obtenidos a partir de los cuatro primeros cortes de las alhóndigas Agroejido, Agroponiente, Agrupaejido, Cehorpa, Femago y La Unión.
EVOLUCIÓN PRECIO TOMATES • Semana 41
EVOLUCIÓN PRECIO PEPINOS • Semana 41
EVOLUCIÓN PRECIO CALABACÍN Y BERENJENA • Semana 41
EVOLUCIÓN PRECIO PIMIENTOS • Semana 41
Producción de plantones
de olivo de nebulización
Los plantones de olivo
son producidos en el
vivero bajo estrictos
controles fi tosanitarios,
garantizando la máxima
calidad sanitaria y
varietal.
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PRECIOS HORTÍCOLAS
Prof. Escobar Manzano, 44, 5º-2 04007 Almería Tlf: +0034 680 20 72 28 +0034 680 20 62 53
WEB: viverolosgrillos.com MAIL: fsanchez@viverolosgrillos.com diego@viverolosgrillos.com
SEMANA41
Precios hortícolas semana 41
Tomate L/V verde
Tomate L/V rojo
Tomate ramo
Tomate liso
Tomate Raf
Pepino francés
Pepino corto
Pepino Almería
Calabacín
Calabacín grueso
Berenjena Rayada
Berenjena Larga
Judía strike
Judía rastra
Judía perona
Judía Helda
Judía perona roja
Judía Emerite
Pimiento lamuyo verde
Pimiento lamuyo rojo
Pimiento lamuyo amarillo
Pimiento california verde
Pimiento california rojo
Pimiento california amarillo
Pimiento italiano verde
Pimiento italiano rojo
Melón amarillo
Melón categoría
Melón Galia
10-10-11
0,66
0,69
0,65
0,60
0,49
0,37
0,38
0,34
0,29
0,72
0,30
1,30
2,17
1,09
1,22
0,87
1,16
0,74
0,81
0,62
0,54
0,47
0,60
0,50
0,37
11-10-11
0,67
0,59
0,68
0,64
0,52
0,40
0,36
0,33
0,30
0,77
0,26
1,52
1,84
1,00
1,21
1,14
1,38
0,66
0,84
0,60
0,55
0,47
0,56
0,56
0,33
12-10-11 13-10-11
0,68
0,60
0,68
0,58
0,56
0,43
0,36
0,32
0,28
0,78
0,26
1,33
1,90
1,10
1,15
1,23
1,38
0,62
0,79
0,58
0,45
0,44
0,48
0,56
0,37
14-10-11
0,39
0,60
0,66
0,70
0,59
0,49
0,39
0,34
0,29
0,67
0,26
1,35
1,73
1,03
1,23
0,81
1,71
0,56
0,73
0,57
0,45
0,44
0,47
0,57
0,32
15-10-11
0,41
0,66
0,64
0,71
0,68
0,77
0,47
0,33
0,31
0,58
0,25
1,45
1,89
1,02
1,39
1,23
1,50
0,54
0,68
0,56
0,38
0,39
0,40
0,56
0,37

[ 26 HORTOSEMANAL SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011
El mayor número de impactos en la agricultura
publicidad
rentable y efi caz
Con Horto Semanal su publicidad va directa al agricultor
Precios medios obtenidos a partir de los cuatro primeros cortes de las alhóndigas Agroejido, Agroponiente, Agrupaejido, Cehorpa, Femago y La Unión.
EVOLUCIÓN SEMANAL DE PRECIOS
CAMPAÑA 2011 • ÚLTIMO TRIMESTRE
PRECIO MEDIO SEMANAL • TOMATES
PRECIO MEDIO SEMANAL • PEPINOS
PRECIO MEDIO SEMANAL • CALABACÍN Y BERENJENA

SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011 HORTOSEMANAL 27 ]
Todo en materiales para la exportación hortofrutícola
Precios medios obtenidos a partir de los cuatro primeros cortes de las alhóndigas Agroejido, Agroponiente, Agrupaejido, Cehorpa, Femago y La Unión.
EVOLUCIÓN SEMANAL DE PRECIOS
CAMPAÑA 2011 • ÚLTIMO TRIMESTRE
PRECIO MEDIO SEMANAL • JUDÍAS
PRECIO MEDIO SEMANAL • PIMIENTO CORTO
PRECIO MEDIO SEMANAL • PIMIENTO LARGO
Tl.: 950582001 – 950581993.
Fax: 950582017.
E-mail: mmax@mmaxsl.com
www.mmaxsl.com

[ 28 HORTOSEMANAL SEMANA DEL 20 AL 26 DE OCTUBRE DE 2011