E - HERMANDAD DEL BUEN REMEDIO de Andújar

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Edita: Hermandad y Cofradía de Nazarenos del Ntro. Padre Jesús de la Sentencia y María Santísima del Buen Remedio Equipo de redacción: Grupo de publicaciones y cultura Coordinadores: Ángel Medina y Bartolomé Santiago Colaboran en este número: Bernabé Cantudo, Francisco Criado, Pedro Montesinos, Ramón de Hoyo, Isabel Reca, Manuela Altuna, Andrés Borrego, Ángel Medina, Rosa Caño, Francisco Navarro y Bartolomé Santiago. Colaboradores fotográfi cos: José Ramón Navarro, Francisco Navarro, Ángel Muñoz, Jorge Rodríguez, Victor Manuel Castro y archivo de hermandad. Diseño e impresión: Gráfi cas Escribano Responsables web: Rosa Caño y Fernando Parrilla Santiago www.hermandaddelbuenremedio.es Lunes a Sábados: 10:00 a 22:00 h. 953 51 59 26 C/. Los Hornos, 47 - 23740 Andújar (Jaén) En caso de duda consulte con nuestros especialistas www.vitaldent.com Buen Remedio AÑO XXII - N.º 34 . Marzo 2013 Pregón Ofi cial de Semana Santa El día 16 de marzo a las 20:30 h. en la antigua Iglesia de Santa Marina, a cargo de D. Juan Barrero Masías Fragmento Pregón Semana Santa 1996 Que el amor y la caridad... Reina y Madre Recetas de cuaresma El Diaconado permanente en nuestra Diócesis Ritos de la cuaresma 25, 26 27, 28 29, 30 31, 32 33 34 Colaboraciones Diputación Mayor de Gobierno INFORMACIÓN DE INTERÉS ·Nuestra Capilla permanecerá abierta durante toda la mañana del Domingo de Ramos así como por la tarde, para recibir el saludo, de la Hermandad de la Santa Vera+Cruz como todos los años. · Igualmente por la mañana abriremos la Capilla el Viernes Santo. Permaneciendo abierta la tarde de dicho para recibir el saludo de la Hermandad de las Angustias, a su paso por la misma. · Como es habitual la Capilla estará abierta toda la mañana del Jueves Santo. Consiliaria de Formación Mayordomia Secretaría Consiliarias de Caridad y Juventud Consiliaria de Cultura 10 11 12 13 14, 15, 16, 21 22, 23, 24 Información Cuaresma. Tiempo de misericordia Mensaje Sr. Obispo Una bonita historia 5, 6 7 8, 9 Formación Editorial Saludo 3 4 La luz de nuestro farol de Cruz de Guía, quiere simbolizar, a través de esta portada, el espíritu de este año de refl exión, en el que el Papa nos invita a ver nuestra Fe como la luz que nos guía en nuestras vidas de creyentes. Foto: Francisco Navarro Agenda
34 3 Hay que servirlas recién hechas. Una vez que estén doraditas, las pasamos por la mezcla de azúcar y canela y las dejamos enfriar antes de servirlas. Cuando la masa haya reposado, baña las tiras de bacalao en esta pasta y fríelas en una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente. Una vez estén doraditas, escúrrelas bien y deposítalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Cuando el aceite este ya desahumado y listo para freir, ir mojando las rebanadas de pan por tandas en el vino dulce, sin que lleguen a ablandarse demasiado para que no se desarmen, pasarlas por el huevo batido y freirlas en el aceite bien caliente para que no se empapen. La contemplación del rostro golpeado y ensangrentado de la imagen sagrada de Nuestro Padre Jesús de la Sentencia nos recordará de nuevo el infi nito regalo de nuestra redención. Jesús nos rescata del mundo de las tinieblas y nos muestra la luz y Él es la luz que nos hace fuertes en nuestra fe. Pon la harina en un bol grande. Haz un hueco en el centro y añade una pizca de sal, la levadura en polvo, las tres cucharadas de aceite y el vaso de agua fría. Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea, sin grumos. Deja reposar la mezcla, tapada, en un lugar templado durante unos 15 minutos. Cortar el pan en rebanadas de un dedo y medio de grosor aproximadamente. Batir los huevos como para tortilla. El necesario primer paso para salir del engañoso círculo en el que nos encierra el pecado ha de ser el de volver la vista hacia un Dios que siempre nos va a esperar con los brazos abiertos para recibirnos como al hijo pródigo, rebosante de la compasión y la misericordia que, en multitud de ocasiones, nos hará llegar a los miembros de esta cofradía refl ejadas en los ojos de nuestra amantísima madre María Santísima del Buen Remedio, que siempre estará dispuesta a ejercer de mediadora entre nosotros sus hijos y Jesucristo Nuestro Señor. El amor maternal de María nos ayudará a volver nuestra mirada hacia esas personas, también hermanos nuestros, nuestro prójimo, que están necesitando de nosotros. Preparar un plato con una mezcla de azúcar y canela. Corta el bacalao, una vez desalado, en tiras no muy gruesas y resérvalas. Convertirse de nuevo a la fe y creer en el Evangelio signifi cará que estamos dispuestos a eludir esa trampa que es el pecado y que nos va alejando de Dios hasta acabar en el foso de una existencia sin Él. La ausencia de vida espiritual nos empuja a la persecución del espejismo de una falsa libertad sin ataduras morales ni responsabilidades asumidas, sin fe y por lo tanto, sin Dios. Habríamos de preguntarnos por las veces en las que los atractivos de esa vida fácil y vacía han esclavizado nuestras mentes y nuestras débiles voluntades. (Para desalar el bacalao mantenerlo en un recipiente con agua fría durante 48 horas, cambiándola cada 8 horas). (Es aconsejable rebajar el vino dulce con un poquito de agua para que el sabor no resulte demasiado concentrado). Cristo nos llama. Jesús derrama sobre nosotros su infi nito amor y nos atrae hacia sí mismo, animándonos a reorganizar nuestra vida junto a Él, con nuestros pensamientos e inquietudes, nuestra voluntad, nuestros afectos y toda nuestra conducta, en este tiempo de Cuaresma, de refl exión y preparación y que nos va a suponer una ocasión extraordinaria para ordenar nuestra propia existencia desde el prisma de la fe y de la reconciliación con Dios y con nosotros mismos. Ingredientes: 300 gr. de bacalao desalado, 200 gr. de harina, un vaso de agua, 15 gr. de levadura en polvo, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y aceite para freír. Ingredientes: 1 barra de pan, (preferiblemente del día anterior) 1/2 litro de vino blanco dulce, 2 huevos. aceite de girasol o de oliva suave, azúcar y canela molida para recubrir las torrijas. En este Año de la Fe, la uaresma va a tener un signifi cado especial para los cristianos porque, quizás con más intensidad que en otras ocasiones, la Iglesia nos demanda un mayor compromiso en nuestra disposición a escuchar y recibir la palabra de Dios y a intentar vivir conforme a ella. Jesús les habló de nuevo: “Yo soy la luz del mundo. El que me siga no andará en tinieblas, sino que tendrá la luz de la vida”. (Juan 8, 12) Pavías de Bacalao Torrijas de Vino y buen provecho. Yo soy la luz del mundo En este número hemos querido sugerir para este tiempo de cuaresma dos recetas clásicas de la cocina andaluza que seguro harán las delicias de todos. Esperamos las pongáis en práctica Rosa Caño Mezquita Editorial Remedio Bue n Sugerencias de Cuaresma Editorial Remedio Bue n
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