Ratatouille - Recetas de cocina

hará mucho jugo y no conviene que quede mucho. Cuando ocurra, levantarmos el calor y haremos evoporar con
mucho cuidado para que no queme. En cocina eléctrica conviene utilizar 2 placas simultáneamente, una fuerte y una
suave para poder pasar de un grado de calor al otro rápidamente. >Después de una fase de evaporación pasaremos
otra vez a los susurros.
Salpimentaremos solamente cuando consideremos que la ratatouille esté lista.
La ratatouille recalentada está riquísima.
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