Carta Paseo Colón

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ABREBOCAS
Tostino de trucha ahumada envuelta en
queso crema y chives ................................................................
Humita dulce rellena de queso crema ..........................
Papa rellena de carne y queso ............................................
Tamalito de pollo con salsa criolla .............................
Empanada santiago: carne, queso y porotos .............
Leche de tigre: sabrosa, clásica, la de siempre .......
Pastelito de choclo con carne ...........................................
Lima, de lunes a domingo 12:00 m. — 12:00 am.
SÁNGUCHES
DE PAVO AL HORNO
Palta, tocino, lechuga criolla y crema de ají.
BAJA FISH SANDWICH
Filete de pesca del día con palta, coleslaw y su salsa tártara.
DE CHICHARRÓN
Con crema de ají, salsa criolla y camote crocante.
CHISBURGUESA
Al queso Monterrey Jack fundido, huevo frito,
tomates, cebolla y papas fritas amarillas.
PICHANGUITAS DE LA BARRA
En Esta partE dEl mundo no sobrEvivimos sin un tEntEmpié o un buEn piquEo. puEdE sEr
un EsmErado anticucho, unos frEscos mariscos o un bocadillo oriEntal.
Bolitas de choclo
Encroquetadas y rellenas
de queso fundido,
acompañadas del trío de
salsas: ocopa, huancaína y
rocoto.
Anticuchos
De corazón de vaca a la
parrilla, acicalados con ají
panca y en la grata compañía
de choclito desgranado y
papas amarillas doradas.
Wantanes rellenos
De pollo y cerdo con su
salsita de tamarindo
casera.
Salchipower
Mini salchichas, morcillas y chorizos a la parrilla con
papas doradas y un buen par de huevos fritos.
El piqueo del paseO
Anticuchos de corazón, papa rellena, humitas,
causa de langostinos, bolitas de choclo, frito
norteño con camote, salsa huancaína
y salsa criolla.
PARA DISFRUTAR
Siu mai
En pañuelitos rellenos
de langostinos y especias
orientales con salsa
hoisin al limón.
Nachos colón
Un montón de tortillas de
maíz crocantes con carne
sabrosa, salsa de pimientos
picantita, guacamole, quesos
derretidos y sour cream.
Alitas - Búfalo
De pollo marinadas en
salsa picante, acompañadas
de crema de queso.

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ENSALADAS
dE pollo, dE pavo y dE frutos dEl
mar, lEchugas traviEsas, vErduras
sofisticadas y hiErbas EncopEtadas.
Salpicón de pollo
Con choclo, tomate, papa,
huevo, lechuga criolla,
envueltos en limoneta.
Soltero de
Pulpo codiciado
Habas, queso fresco, tomate,
cebollita y choclo con tiernas
láminas de pulpo.
Peras Grilladas
Sobre lechugas mixtas, arúgula
silvestre, almendras, pistachos, queso
de cabra y aliño agridulce.
DF
Cubos de pechuga de pollo a la parrilla
con salsa barbacoa, lechugas varias,
choclito americano, frejol rojo, palta,
tomates bien padres y tortillas
crocantes de maíz.
Pavo
Lechuga romana, croutones,
palta, rabanitos, manzana,
almendras y jugoso pavo
asado al horno.
Chésare
Lechuga romana, bastones de
manzana, queso parmesano,
croutones y tocino crocante
en salsa cesar.
(langostinos a la parrilla + S/. 10)
De Zapallo Loche
Arúgulas, nueces, toquecitos de
gorgonzola y cranberries sobre
lechugas mixtas envueltas
en nuestro aliño de la casa.
Crema de
Espárragos y Poros
Un clásico casero de siempre
cae bien, sobretodo
de noche.
De Pollito Asado
Caldito concentrado de pollo,
tomate, ají limo, sour cream,
crocantes hilos de maíz y más.
ENTRADAS
Quiche de alcachofa
Con finas hierbas
y queso gruyere.
Carpacho de
salmón ahumado
Con alcaparra, ensaladita
verde y su toque de limón.
Ceviche y chicharrón
Pescado al perfume de ají limo
con camote morado y chicharrón
de calamares.
Ceviche a las brasas
Dados de pescado a la crema
de ají amarillo y chicha de jora,
montados sobre pancas de choclo
a la parrilla.
Causa de langostinos
A la limeña, rellena de choclo, palta
y tomate con su toque de limón.
SOPAS
NO SE VAYA USTED SIN
PROBAR NUESTRA
RÁMEN
DE OLLA
Lima, de lunes a domingo 12:00 m. — 12:00 am.
Crema de
zapallos horneados
Casera combinación de zapallo
loche y zapallo macre con su
toque de aceite de sacha inchi.
Concentrado de carne, fideos de oriente, pimiento
rojo y frijolito chino
Pastel de poro
El más sabroso de los
pasteles gracias a sus
poros crocantes.
Ceviche de pulpo
Nuestra fresca
versión con el
amigo de peña.
Tiradito del
chinito
Frescas láminas de
pesca del día con
su toque de semilla
y aceite de ajonjolí.
Rocoto
Relleno
De carne guisada, cubierto
de queso gratinado
y acompañado de
papa amarilla dorada
y salsa de Ocopa.
ligEras como El viEnto o contundEntEs
lEvantamuErtos. sopas, soponEs y aguaditos
para El día y la nochE.
Criolla de carne
Fideos, papa amarilla, huevo poché
y un nostálgico aroma a orégano.
Más casera, imposible.

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Canuto Caprese
Mozzarella fresca, tomate y
albahaca al aceite de oliva extra virgen.
Fetuchinis Christophorus
A la crema de loche con Lomo fino al Queirolo.
Tallarín a la trucha ahumada
Tomatito concassé, aceite de oliva, reducción de vino
blanco y alcaparras.
—01 —
roPa vieja con moroS
y criSTianoS
Suavísimo guisito
de carne mechada
con pimientos y cebollas
salteadas sobre frejoles negros
y arroz Caribe.
— 05 —
lomo garibaldi a
loS doS mundoS
Lonjas de lomito salteadas
en wok con tomates y
cebollas, sobre ñoquis
dorados a la crema de
ocopa.
— 09 —
Pad Thai
Tallarín saltado con
langostinos ligeramente
picantes en salsa de
tamarindo, verduritas
salteadas y maní tostado.
— 11 —
ajÍ de gallina
Trozos de pechuga de gallina
en crema de ají mirasol, papas
amarillas doradas, aceitunas,
huevo duro y escamas de queso
parmesano.
— 13 —
SuPrema doÑa chriSTina
Con puré casero de papa
amarilla y su juguito de
saltado.
SEGUNDOS
— 02 —
P e S c a d e l d Í a e n
P u r É d e a l c a c h o f a S
El más fresco de estación,
en puré de alcachofas
a la parrilla.
— 06 —
lomiTo miSS Saigon
En salsa thai al curry rojo
con arroz saltado con nueces
y piña.
— 10 —
PicanTe de mariScoS
Cocidos a la
parrilla y bañados con
estupenda salsa de ajíes
sobre patacones de yuca
dorados.
— 12 —
arroZ TailandÉS
de mariScoS
Arroz saltado en aceite
de ajonjolí con calamares y
langostinos al curry verde,
holantao, frejol chino y
huevito revuelto.
— 14 —
lomo SalTado fino de vaca
Con tomates, cebollas rojas,
culantro, perejil y puntita de
ají. Van con arrozito
con choclo o tacu tacu de
frejoles.
PASTAS
Lima, de lunes a domingo 12:00 m. — 12:00 am.
Tallarín saltado con lomo fino
Sellado al wok de fuego vivo con tomates y cuñas de
cebolla roja, salsa de soya, culantro y perejil.
Espaguetis con calamares
En su jugo de tomates endiablados.
Ravioles de alcachofa
Deliciosos ravioles de pura alcachofa
con su tomatito light.
— 03 —
fileT de Pollo a la
moSTaZa anTigua
Y ensaladita del huerto
de Don Torcuato.
— 07 —
combinado eSmerado
Clásico arroz con pollo
engreido con papas
amarillas ambos con su
crema huancaína.
Tanque
Cubrecama de lomo fino apanado con tacu tacu
crocantito, plátanos bellacos, huevos fritos de yema
virgen, papita amarilla frita y harta salsa criolla.
Pueden ser de frejoles canarios o de pallares mini.
Sancochado
Punta de pecho de res y de gallina con verduras,
papas, camotes, yucas, salsa criolla y las salsas
de la casa. ¡Como los de antes!
Pollada le PulÉ
— 04 —
aSado de ojo de bife
Al fuego lento con puré
de papa amarilla y arroz
con choclo.
— 08 —
lomiTo con PaPaS
Fritas rellenas de queso
montadas por lomito
al jugo.
Medio pollito marinado en especiería limeña.
Acompáñalo a tu gusto con:
Tallarín verde o tallarín rojo.

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iSlaS floTanTeS
También llamadas “huevos
a la nieve” o “Montes
Nevados”. Merengue cocido
al vapor con salsa de vainilla
y caramelo. Sabores de
infancia.
cheeSecake
de maiZ morado
Una nueva versión de un
clásico Neoyorkino ahora con
marmoleado de jalea
de maíz morado.
cocada de olla
graTinada al horno
Solo coco fresco, mantequilla
y yemas acompañada
de salsa de vainilla.
churriToS rellenoS
Con dulce de leche
acompañados
de fudge caliente.
Relax
té verde, zumo de limón y
jugo de naranja.
Frutilla de Chicha Morada
con jugo de piña y fruta picada.
Punche
jugo de maracuyá y pulpa
de mango.
heladoS de agua
Tenemos de Chicha Morada,
de Piña Golden y de Mango.
Un final de comida
perfecto!!!
beSoemoSa de chocolaTe
Deliciosa esfera de chocolate
rellena de mousse de fino
chocolate al 56% de cacao,
salsa de vainilla y frutos del
bosque.
queSo helado
Postre heladito de leche, coco
y mucha canela. El campeón
de la repostería arequipeña.
No tiene queso, pero su
elaboración nos recuerda a él.
ranfaÑoTe con helado
de vainilla
Popular dulce crocantito
sobre refrescante helado
de vainilla.
DE BEBER
BATIDOS
Chirly Cherries
con jugo de naranja, granadina
y ginger ale.
Agua de Loco
jugo de manzana, canela y
clavito.
AGUAS FRESCAS
Cedrón ..............................................................................................................
Emoliente .......................................................................................................
Carambola ......................................................................................................
Limonada .........................................................................................................
Tamarindo ......................................................................................................
Maracuyá ........................................................................................................
CAFÉS
Pasado ..............................................................................................................
Expreso ............................................................................................................
Americano ......................................................................................................
Cappuccino (con Crema) ............................................................................
INFUSIONES
Menta ...............................................................................................................
Hierba buena .................................................................................................
manzanilla .....................................................................................................
Té .......................................................................................................................
Hierba luisa natural .................................................................................
Té Verde ..........................................................................................................
REPOSTERÍA
a pEcar sin rEmordimiEntos
alfajor de chocolaTe con
manjar blanco de lúcuma
Suave alfajor de cocoa de
primera, relleno de lúcuma
en manjar.
mouSSe de mango
La reina de las frutas con
su inigualable textura sobre
galletas crocantes y salsa de
vainilla. Imperdible.
king kong
a mi manera
Nuestra propia versión del
postre norteño en capas de
hojaldre rellenas de manjar
blanco y jalea de frutas
varias.
Pye de limón
de maracuyá
Siguiendo la tradición, tenemos
el postre acidito perfecto, pero
en esta versión con la fruta
de pasión.
Lima, de lunes a domingo 12:00 m. — 12:00 am.
Tocino del cielo
Flan con base
de coco tostado y
salsa de fresas.
SuSPiro de limeÑa
de chirimoya
Norteña con
manjar blanco.
dulcEs pEquEÑos
Alfajorcitos
de manjarblanco
Yemecillas
acarameladas
Guargüeros
Mana de yemas
Trufas de chocolate de
cacao peruano noir
Tejas iqueñas
Degustación
de dulces pequeños
receta completa
boTicario
Mojito
Ron Havana Club blanco, zumo de limón, agua con gas
y machacado de hierba buena con azúcar.
Chilcano de Pisco
Pisco Queirolo, zumo de limón, ginger ale y gotas
de amargo de angostura.
Margarita Ficha
Tequila José Cuervo 1800 Reposado, Cointreau
y lime juice.
Cuba Libre
Ron Havana Club añejo, Coca Cola y zumo
de limón.
Pisco Punch
Pisco Queirolo, almíbar de piña golden y zumo de
limón.
Caipirinha
Cachaza 51, limones machacados con
azúcar blanca.
Pisco Sour
Pisco Queirolo, limón, jarabe de goma y clara de huevo.
Sangría
Vino tinto, frutas, fanta y azúcar.
Capitán
Vermouth rosso, pisco y amargo de angostura.