Aseguramienta de Calidad de Carne

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Introducción
Aseguramiento de Calidad de la Carne:
Juntando las piezas
A
través de la nación, productores de carne confrontan un reto al
ganarse su sueldo de la tierra, mientras producen carne pura y segura.
Carne que proveerá una buena experiencia cada vez al comer por consumidores
norteamericanos e internacionales.
Para encontrarse con el desafió, el programa de Aseguramiento de Calidad
de Carne (BQA) de la industria fue creado en 1987 para ayudar a productores
de carne en la crianza, alimentación y cosecha de carne de alta calidad.
Con el uso de la ciencia, iniciativas educacionales e investigadoras, el programa
BQA ha identificado prácticas de producción que los productores
La Mision de BQA
Para maximizar la confianza
de consumador y aceptar la
carne por enfocando la atención
del productor a prácticas
de producción diario que
influye la seguridad, pureza,
y calidad de la carne y productos
de la carne.
puedan implementar diariamente. La
meta final de estas practicas de BQA
es ampliar la confianza. Porque el programa
BQA es puro en su manera a la
producción de carne – prácticas implementadas
que pueden impactar la línea
de fondo del productor en ganancias,
menos costos en salud animal y
mejores expedientes que permitan el
mayor seguimiento a las prácticas de
producción.
Servicios de alimentos e industrias de empaque están implementando principios
administrativos similares para asegurar la calidad y seguridad de productos
en sus lugares de producción. El enfoque principal del programa
BQA se centraliza en la implementación de buenas practicas administrativas
e incorporar regulaciones actuales de FDA, EPA, y USDA.
Con la participación en el programa de los – Aseguramiento de Calidad de
Carne y adoptando practicas de producción de BQA, posicionaría su negocio
para aprovechar oportunidades futuras. Haciendo hincapié a BQA no es
solo lo correcto para el consumador, también puede abrir las puertas a oportunidades
nuevas de comercialización a los productores participantes. ■