Programa y Dossier Curso "Plantas Aromáticas"

“ Plantas Aromáticas “
Todas las plantas tienen su propia magia.
No solo son interesantes las flores. Los vegetales nos dan más que su
floración: volumen, textura, color (con los diferentes tonos de hojas), olor
y,...todo este mundo tan amplio de sensaciones, dentro de la percepción y
sensibilidad de cada cual.
Curso dirigido a aquellas personas que quieran saber un poco más en
profundidad como cuidar sus plantas aromáticas: plantación,
mantenimiento, reproducción,...
Es muy poco lo que estas plantas nos piden y MUCHO lo que nos
ofrecen!!!
Se sorteará entre los asistentes 3 plantas aromáticas. A continuación hay
el dossier con un resum de lo más relevante de todo lo expuesto.
Mercè Beltrán
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M.B. Activitats Educatives
Jardineria / Natura / Medi Ambient
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TEMA: PLANTAS AROMÁTICAS
- Introducción.
- Diferentes conceptos
- Plantas Medicinales
- Plantas Aromáticas
- Plantas Culinarias
- Plantas Oficinalis
- Plantas Apícolas
Mercè Beltrán
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INICIACIÓN A LA JARDINERÍA
- Uso de las plantas aromáticas en jardinería.
- Plantación y mantenimiento.
- Multiplicación.
- Identificación y comentarios sobre las principales especies.
- Bibliografía:
Enciclopedia de plantas y flores. The Royal Horticultural Society. Ed.
Grijalbo.
Enciclopedia de las hierbas y sus usos. The Royal Horticultural Society.
Ed Grijalbo.
Apuntes del Centre de Formació del Laberint de Parcs i Jardins de
Barcelona. Mercè Beltrán.
Revista de Jardinería “Barcelona Verda”. Ajuntament de Barcelona.

INTRODUCCIÓN
Las plantas acostumbran a producir dos tipos de sustancias catalogadas como:
principios inmediatos y principios activos.
PRINCIPIOS INMEDIATOS: no tienen ningún efecto curativo ni desequilibrador
del organismo que lo ingiere. Su interés es nutritivo.
PRINCIPIOS ACTIVOS: son aquellas sustancias producidas por algunas
plantas y que tienen un efecto directo, curativo y equilibrador.
DIFERENTES CONCEPTOS
PLANTAS MEDICINALES: son aquellas que fabrican principios activos.
PLANTAS AROMÁTICAS: son aquellas cuyos principios activos están
formados por esencias a menudo de carácter aceitoso. Toda planta aromática
es medicinal, pero no todas las medicinales son aromáticas.
PLANTAS CULINARIAS: son plantas con principios activos y que acostumbran
a ser aromáticas. Se utilizan en cocina.
PLANTAS OFICINALIS: la planta catalogada como tal es la que está recogida
en el mundo de la farmacopea.
PLANTAS APÍCOLAS: las plantas apícolas son las que tienen interés para las
abejas, que succionan su corola (donde está el néctar) y producen la miel. Este
tipo de plantas no han de ser necesariamente aromáticas, aunque suelen serlo.
USO DE LAS PLANTAS AROMATICAS EN JARDINERIA
Algunos de los motivos principales para utilizar plantas aromáticas:
1- Disfrutar de su aroma.
2- Para formar borduras.
3- Para formar pequeños cercados.
4- Como planta de rocalla.
5- Para crear una zona aromática.
6- Por ser idóneo su cultivo en contenedores (terrazas y balcones).
PLANTACION Y MANTENIMIENTO
El sustrato idóneo es el formado por tierra corriente de jardín con algo de
estiércol y 1/3 de arena fina para asegurar un buen drenaje. Generalmente no
son plantas exigentes ya que soportan la exposición a pleno sol y su
necesidad de agua no es exagerada.
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Si la plantación se ha realizado en macetas o jardineras, para garantizar el
mantenimiento de la actividad de la planta se ha de tener en cuenta que a
pesar de abonar, llega un momento en el que el sustrato se agota, por lo que
cada 2 años, y una vez finalizada la floración, se renovará una tercera parte.
La profundidad y la distancia de plantación dependerá del porte de la planta y
de la categoría a la que pertenezca (arbusto, planta herbácea...).
La poda, si es de contención, se podrá hacer en cualquier época del año,
mientras que si es de rejuvenecimiento (lavandas, romeros, etc.) se hará a
finales de invierno o después de la floración.
MULTIPLICACION
La multiplicación puede ser:
- Por vía vegetativa
- Por simiente
- Por división de mata
La reproducción por vía vegetativa es la que se realiza mediante esquejes
semimaduros en verano (Lavanda, Romero...).
Como especies fáciles de reproducir por simiente están la Albahaca, el perejil,
la Salvia...
La más característica para multiplicarla por división de mata es la Menta.
PRINCIPALES ESPECIES AROMATICAS
ROMERO /ROMANI (Rosmarinus officinalis): arbusto de hoja persistente.
Cultivar a pleno sol o ligeramente a la sombra. Riegos moderados. Floración I -
IV y X – XI. La segunda floración es más corta y es cuando se hace la poda. Si
el arbusto está muy envejecido por no haberlo podado con anterioridad, se
harán podas progresivas en sucesivos años.
Multiplicación por esqueje (Primavera, Septiembre). Suelos bien drenados y
con aporte de materia orgánica.
Temperaturas mínimas -8º, -10º.
Otra variedad muy interesante para utilizar en jardinería es el Romero rastrero
(Rosmarinus postratus).
LAVANDA / ESPIGOL (Lavándula officinalis): especie cultivada de hoja
persistente que puede considerarse un arbusto. Exposición sol o semisombra.
Riegos moderados. Floración V-VII con flor de color azul. Admite muy bien la
poda. Hay que podarla cada año para evitar que se vuelva leñosa y envejezca.
Se empezará a podar a partir del segundo año y en invierno. Si ésta se realiza
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a distintos niveles, florecerá de forma más naturalizada. Temperatura mínima -
10º.
Otra especie es la Lavanda dentata (margen de las hojas aserrado), florece
tres veces al año y su olor es muy penetrante.
También existe la Lavanda angustifolia (margen de las hojas entero), no es tan
olorosa como la dentata.
Se multiplican mediante esquejes semimaduros obtenidos en verano.
TOMILLO / FARIGOLA (Thymus vulgaris): planta vivaz de hoja persistente.
Exposición pleno sol. Riegos moderados. Floración inicio de primavera. Poda
drástica después de la floración a unos 10 ó 15 cm del sustrato.
Otra variedad es el tomillo con olor a limón (Thymus citriodorus) que es un
poco más exigente con el riego.
Su multiplicación es por esquejes semimaduros en verano.
SALVIA / SÀLVIA (Salvia): Género de plantas anuales, bianuales y perennes,
que incluyen también arbustos perennifolios o semiperennifolios. Necesitan
posición soleada y suelo fértil y bien drenado. Las especies perennes se
multiplican mediante división de mata en Primavera y los arbustos a través de
esquejes de madera tierna obtenidos en pleno verano.
Salvia común (Salvia officinalis): arbusto de hoja persistente. Exposición a
pleno sol. Riegos moderados. La poda se hace en invierno a unos 10 cm del
nivel del sustrato.
Otra especie interesante por su vistosidad y moderada resistencia es la Salvia
microphylla. Es un arbusto ramificado, perennifolio y erguido. Puede alcanzar
1m de altura. Flores de color carmín en verano y otoño. Admite muy bien la
poda y es muy resistente.
MENTA (Mentha): planta vivaz de hoja caduca, exposición luminosa pero no
sol directo pues sus hojas sufren quemaduras. El sustrato debe de mantenerse
siempre húmedo. La poda se realizará a finales de otoño y a unos 3 cm del
nivel de plantación. La floración es en primavera /verano. Se multiplica
mediante división en primavera u otoño. Por ser una planta con sistema
radicular rizomatoso es muy invasora.
ALBAHACA / ALFABREGA (Ocimun basilicum): planta anual que se ha de
plantar a finales de primavera ya que es una planta típica de verano.
Exposición sol, semisombra pero con mucha luz. Sustrato siempre húmedo.
Existen dos variedades, una de hoja grande y otra de hoja pequeña, ambas
son olorosas.
Mercè Beltrán
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