Cata de vinos dulces - MiVino México

Vinos dulces
18. ULLOA TEMPRANILLO
2009 $ $
Agrifolia. México, Tecate. Nariz compleja,
con notas de frutas rojas maduras.
Paladar semidulce, de carácter
terroso, equilibrado y de taninos bien
pulidos; con sabores a frutas rojas y
maderas finas. Retrogusto largo, con
un toque amargo pero agradable. Ideal
para platillos preparados con frutas,
pavo al horno y quesos fuertes.
www.acento-mexico.com
GENEROSOS
4 · mivino méxico
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19. ALVEAR MOSCATEL $
Alvear. España, Montilla. Aromas intensos
de caramelo, higo en conserva
y durazno. De permanencia larga, tiene
un paladar untuoso de excelente equilibrio,
con acidez suave, sabores que
confirman los aromas y una ligera nota
de vainilla. Puede ir con postres cremosos.
www.divinoveritas.com
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20. ALVEAR PEDRO XIMÉNEZ
DE AÑADA 2008 $ $
Alvear. España, Montilla-Moriles. Muy
intenso y complejo en nariz, con aromas
de compota de higo, frutos secos,
nuez tostada y notas de cáscara de naranja
y madreselva. Es untuoso, dulce,
muy bien equilibrado, de acidez fina,
con sabores de ciruela pasa, caramelo y
azúcar quemada. Es de largo y complejo
final. Un postre en sí mismo.
www.divinoveritas.com
21. ALVEAR PEDRO XIMÉNEZ
SOLERA 1927 $ $ $
Alvear. España, D.O. Montilla-Moriles.
Aromas intensos de mantequilla escocesa,
frutos secos, higo, azúcar quemada,
mandarina y hierba fresca. Paladar
denso, untuoso, muy dulce sin llegar a
ser empalagoso. Los sabores confirman
los aromas con un toque de vainilla. Se
puede tomar solo o sobre helado fino
de vainilla. www.divinoveritas.com
«La última copa
constituye un epílogo
delicioso y el
mejor final de un
festín»
22. FIORATO 2007 $ $ $
Tommasi. Italia, Recioto della Valpolciella
DOC. Intenso y elegante en nariz,
con recuerdos a ciruela y cereza negra;
en boca es suave, redondo, de excelente
equilibrio y permanencia larga. Ideal
para quesos maduros fuertes y pastelería
fina. www.vininter.com.mx
23. MÁLAGA VIRGEN
MOSCATEL R. FAMILIA $ $
Bodegas Málaga Virgen. España, D.O.
Málaga. De excelente intensidad y complejidad
aromática. Con paladar muy
untuoso, sedoso, muy dulce pero de
excelente equilibrio con la acidez. Notas
de maderas finas y vainilla. Es muy
largo. Un postre en sí mismo, sobre helado
de vainilla fino o para acompañar
quesos añejos de calidad.
www.douro.com.mx
24. MYANEL $ $ $
Bogeria. México, Ensenada. Bayas maduras,
caramelo, con ligeras notas
tostadas. En boca es dulce, bien equilibrado,
con acidez fina y permanencia
larga. Para postres a base de frutas y
quesos maduros.
www.acento-mexico.com
25. MATUSALEM OLOROSO
DULCE VORS $ $ $ $
González Byass. España, D.O. Jerez. Palomino
Fino y Pedro Ximénez. De color
caoba obscuro. En nariz recuerdos de
frutos pasificados, especias y maderas
nobles. Es de sabor suave y dulce, es
sedoso, equilibrado y elegante. Puede
acompañar quesos fuertes y postres
complejos.
www.gonzalezbyass.com.mx
26. NOSTALGIA RARE
TAWNY $ $ $ $
D’Arenberg. Australia, McLaren Vale.
Intenso y complejo, con notas de caramelo,
frutos secos y mantequilla escocesa.
En boca es dulce, redondo, untuoso,
con sabores de nuez, almendra
y vainilla. Excelente equilibrio y larga
permanencia. Acompaña tartas de nuez,
pay de calabaza y budín de Navidad inglés.
info@barricasyvinedos.com
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