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CAPÍTULO I
1 METODOLOGÍA
1.1 TEMA
CREACIÓN DE UNA FINCA TURÍSTICA EN LA PARROQUIA DE GUALLUPE
LA CAROLINA CANTÓN IBARRA PROVINCIA DE IMBABURA.
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la mayoría de las provincias del Ecuador principalmente en sus cantones y
más aun en sus parroquias el turismo rural no ha sido explotado ni se ha
aprovechado de los recursos tanto culturales como naturales que brinda el
sector, incluso carecen de servicios como hospedaje y restauración, este es el
caso de la parroquia Guallupe La Carolina.
Este sector carece de infraestructura tanto hotelera como de restauración, a
excepción de dos o tres, que por algún motivo no han podido desarrollar y
potencializar la gran riqueza natural y gastronómica, sobre todo de las
comunidades negras asentadas en las riveras del río Mira pertenecientes tanto
a la provincia de Imbabura y Carchi; este sector cuenta con una importante vía
(Ibarra a San Lorenzo), que constituye la puerta de entrada más cercana a la
Costa Ecuatoriana, particularmente a la provincia de Esmeraldas, a través del
puerto de San Lorenzo y las playas de las Peñas, que son los atractivos
turísticos más cercanos para las provincias de Carchi, Imbabura y parte de
Colombia sin embargo es importante mencionar que la Finca Turística estará
ubicada en una zona de acceso a la provincia de Esmeraldas.
La manera tradicional como se han dedicado a la agricultura no ha permitido
que esta comunidad cuente con un sustento estable, por este motivo gran
parte de la población de este sector ha migrado a otros sectores en busca de
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mejores tierras de cultivo o un superior ingreso económico. Es importante
ayudar a esta parroquia innovando la creación de fuentes de empleo sea de
una forma directa e indirecta para que sus condiciones de vida mejoren.
El permanente crecimiento en la oferta hotelera ha desencadenado la
destrucción del medio ambiente, por inexperiencia y desconocimiento de su
cuidado.
Estas condiciones se dan por factores como la falta de conocimiento y
valorización de las autoridades, gobiernos seccionales y moradores del sector,
sobre la potencialidad de atractivos que posee este sector, tanto natural como
cultural.
La desinformación y falta de enseñanza a los habitantes de la parroquia, en
cuanto a valorización del ambiente, puede llevar a crear inconvenientes, tales
como; contaminación, mala utilización de los recursos, y destrucción del medio
ambiente.
De acuerdo a estas dificultades, mediante la creación del establecimiento
hotelero, se podrá crear nuevas alternativas para generar ingresos tales como:
capacitación ambiental, y también optimización de la tierra desarrollando un
programa de formación, capacitación y asistencia técnica para los pobladores
de la comunidad que les interese involucrarse en la actividad agroturismo para
dar mejor uso al recurso suelo.
Por lo tanto es importante trabajar conjuntamente con los habitantes del
cantón, entidades gubernamentales y empresas de carácter privado dedicadas
al turismo para generar un flujo de turistas tanto nacionales y extranjeros que
permitan incrementar el ingreso hacia la Finca Turística, y de esta forma
fortalecer los atractivos naturales y culturales de este sitio con un encanto
natural.
156

Es por eso necesario ampliar la oferta turística de la zona y agregar valor a la
creación de una Finca Turística donde se proporcionará daremos hospedaje y
restauración y a la vez volver a dar valorización y enriquecimiento de las
manifestaciones culturales, mejorar las condiciones de vida de la población
local y mantenimiento sostenible de la actividad agro-turística.
También se proyecta la implementación, oferta de visitas guiadas a las
comunidades como practicas complementarias a las actividades que se
implementarán en la Finca Turística como son agrícola de siembra y cosecha
del producto final, ordeño y hospedaje, recorridos en caballos, pesca deportiva,
entre otros que atraigan a los visitantes nacionales tanto adultos como niños y
extranjeros, promoviendo eventos y difundiendo la oferta turística rural en un
lugar diferente con nuevas experiencias donde el turista desee regresar.
En definitiva lo que se aspira es dar un nuevo enfoque de prestación hotelera
turística para el futuro, contemporizando con las nuevas ideas científicas de
preservación de medio ambiente al fin de evitar en la medida de lo posible el
calentamiento global.
1.2.1 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Es viable la creación de una Finca Turística enfocada al agroturismo y
ecoturismo para vender productos y servicios de alojamiento y restauración,
dentro del macro y micro entorno e investigar el direccionamiento estratégico y
segmentación del mercado?
1.2.2 SISTEMATIZACIÓN DEL MERCADO
¿Cuál es el análisis y diagnóstico de los componentes externo
naturales y culturales del sector?
¿La demanda insatisfecha, por parte de los turistas nacionales e
internacionales, permiten conocer las oportunidades del negocio?
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¿Qué procesos son necesarios para dar un excelente servicio en la
Finca Turística “Peña Negra”?
¿Cuál es el impacto ambiental producido por la implementación
turística?
¿Qué beneficios económicos aportará la Finca a la industria hotelera
1.3 OBJETIVO
y turística de la Parroquia Guallupe La Carolina?
1.3.1 OBJETIVO GENERAL
Proponer la creación de una Finca Turística, en el sector de Guallupe La
Carolina atrayendo turistas nacionales e internacionales, generando divisas e
ingresos que permitan mejorar las condiciones de vida de los habitantes del
sector, con la generación de empleo directo e indirecto, respetando las
condiciones naturales del ambiente y minimizando la contaminación.
1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Analizar los factores externos que pueden afectar la creación de la Finca
además del análisis de atractivos turísticos.
Realizar un estudio de mercado en base al proyecto para analizar la
viabilidad del proyecto.
Elaborar los procesos y políticas administrativas que permitan definir la
misión, visión, objetivos y valores corporativos, además de especificar el
proceso de gestión de talento humano (selección, reclutamiento, perfiles,
manuales de cargo)
Determinar el impacto ambiental que cause el proyecto.
Elaborar un análisis financiero que permita determinar el éxito o fracaso
económico del proyecto.
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1.4 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
1.4.1 JUSTIFICACIÓN TEÓRICA
La investigación planteada establece por medio del estudio de la teoría y
conceptos básicos la creación de la Finca Turística, en el cantón Ibarra ubicado
al norte de la Provincia de Imbabura. Ésta se origina en base a la necesidad de
poseer un lugar innovador que brinde un servicio personalizado, mediante
financiamiento, ambiente organizacional y segmento de mercado con la
finalidad de encontrar un alto grado de calidad anunciado en la administración
de procesos administrativos de Adalverto Chiavenato, para aquellos
consumidores que buscan diferentes opciones y variedad gastronómica. Por lo
tanto existe una oportunidad de crear este establecimiento que ofrecerá
alternativas variadas en productos y servicios, y a la vez una infraestructura
física que permita al segmento escogido obtener comodidad, calidad y confort
en todo lo requerido.
Con los estudios realizados y conocimientos adquiridos para la elaboración de
este proyecto se ha tomado en cuenta varios conceptos de gran interés como
la dirección de Mercadotecnia de Philip Kotler, el cual realiza un análisis
profundo y estudio de los nichos de mercado en el segmento escogido.
Además las ciencias aplicadas de Porter señalan que la Estrategia y Ventaja
Competitiva son la parte elemental en el Marketing de una Empresa por lo tanto
es importante tener presente: Producto, Precio, Plaza y Promoción para una
adecuada investigación.
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1.5 MARCO DE REFERENCIA
1.5.1. MARCO TEÓRICO
En la actualidad la Hotelería y el Turismo es una actividad que ha logrado
expandirse rápidamente en los últimos años, menciona el “Plan maestro de
desarrollo turístico 1997” 1 (Biblioteca Ministerio de Turismo). Además hoy en
día los establecimientos hoteleros y sitios turísticos ocupan el tercer puesto en
la generación de divisas a nivel mundial; esta propagación se debe entre otros
motivos, al tiempo de ocio disponible de los individuos generalmente en países
desarrollados y el poder de contar con un sustento económico para realizar
dicha actividad.
Todo esto ha provocado que el cliente demande servicios turísticos que
respondan a las exigencias de sus intereses y necesidades, apartándose de lo
que para algunos empresarios hoteleros todavía consideran fundamental, pero
que para otros es algo obsoleto, esto se refiere a lo tradicional: buena cama,
comida, televisión, sol y una excelente atención.
El turismo mediante la hotelería permite a los clientes satisfacer necesidades
biológicas como: recuperación, alimentación y recreación, pero también
favorece otros tipos de necesidades como son: la socialización, comunicación,
información y diversión.
Para el logro de estos objetivos se provoca el desplazamiento y la permanencia
de los individuos fuera del lugar de residencia, involucrando en esta actividad a
los Hoteles, agencias de viajes, el transporte, centros culturales, gastronomía y
mucho más, Sin embargo, en el Ecuador está madurando la tesis del turismo y
la hotelería como política de Estado; pero han pasado muchas décadas para
que esta actividad tome la importancia que se merece.
1 Plan maestro de desarrollo turístico del Ecuador, 2008.
160

En 1930, se expide la “Ley de Fomento Turístico en el Ecuador” con el cual se
regula el ingreso de turistas y por ende el establecimiento de incentivos para
que las empresas se dediquen al fomento del turismo. 2
Además para captar un segmento eficiente, es necesario identificar el mercado
al cual se va a dirigir el producto, lo cual menciona el autor: Mauleon Torres,
Ignacio, en su libro “Economía y Empresas”, esto se lo va a realizar mediante la
investigación de mercado, ya que con sus tres objetivos a ejecutar dentro del
establecimiento se obtendrá éxito en la empresa a crear.
Objetivo social.- Satisfacer las necesidades del cliente, ya sea mediante un
bien o servicio requerido, es decir, que el producto o servicio cumpla con los
requerimientos y deseos exigidos cuando sea utilizado.
Objetivo económico.- Determinar el grado económico de éxito o fracaso que
pueda tener una empresa al momento de entrar a un nuevo mercado o al
introducir un nuevo producto o servicio y, así, saber con mayor certeza las
acciones que se deben tomar.
Objetivo administrativo.- Ayudar al desarrollo de su negocio, mediante la
adecuada planeación, organización, control de los recursos y áreas que lo
conforman, para que cubra las necesidades del mercado, en el tiempo
oportuno.
Mediante esta información, se puede tener una idea clara acerca de la creación
de este proyecto hotelero y turístico, sin embargo se debe seguir
incrementando un valor agregado a cada servicio que se ofrezca, para de esta
manera diferenciar los servicios a ofrecer en el mercado de establecimientos
hoteleros de la Parroquia Guallupe La Carolina.
2 Ministerio de Turismo.
161

También otros puntos importantes dentro de una organización, primero la
planeación es primordial, ya que es el proceso de determinar cómo el sistema
administrativo alcanzará sus objetivos. En otras palabras, cómo puede la
organización llegar a donde quiere llegar señala Samuel Certo, en su texto
“Administración Moderna”, este primer punto es muy importante ya que la
empresa a crear tendrá presente todos los pasos necesarios tales como:
Organización, Influencia y control para el logro de las metas.
Segundo, el Marketing sostiene que la clave para que una organización
alcance sus metas consiste en ser más eficaz que sus competidores en cuanto
a crear, entregar y comunicar valor a sus mercados metas. Además el
marketing menciona Philip Kotler en su libro Dirección de Marketing, es el
satisfacer necesidades de forma rentable, encontrar deseos y cumplirlos, amor
al cliente no al producto, dese gusto, usted manda, la gente es primera y
Asociarse para ganar usted y nosotros. Por otra parte señala Jean Jacques en
su obra Marketing Estratégico que el Nuevo papel del marketing Estratégico,
para ser eficaz, una estrategia debe apoyarse en un conocimiento profundo del
mercado y su puesta en acción supone planes coherentes de penetración al
mercado, así como políticas de distribución, precio y promoción sin las cuales
el mejor plan tiene poca posibilidad de éxito.
Se debe tener presente que la formulación y evaluación de proyectos, tomada
como un proceso de generación de información que sirva de apoyo a la
actividad gerencial, ha alcanzado un posicionamiento indiscutible entre los
instrumentos más empleados en la difícil tarea de enfrentar la toma de
decisiones de inversión, tanto para la creación de nuevas empresas, anuncia
Nasir Sapag en su libro Evaluación de Proyectos de Inversión en las Empresa.
Teoría Turística.- Conjunto ordenado y sistematizado de conceptos, producto
del estudio, análisis y desarrollo del Turismo. Investigación crítica, desde la
tradición lúdica universal, de la institución moderna conocida bajo el nombre de
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turismo que permite organizar sistemáticamente conceptos, para proyectar y
prever su enfoque humano, social y económico. 3
Turismo Rural.- No existe una definición clara del término turismo rural por lo
general estos alojamientos ofrecen al viajero un reencuentro con la naturaleza,
favorecen la recuperación económica y social de las zonas rurales y
contribuyen a la conservación y a la difusión de la cultura y gastronomía local. 4
“Ecoturismo o Turismo ecológico.- Al igual que los alojamientos de turismo rural
ofrecen al viajero un reencuentro con la naturaleza y con las tradiciones locales
y favorecen la recuperación económica y social de las zonas rurales, pero
añaden criterios de sostenibilidad ambiental que son básicos para que un
establecimiento se considere merecedor de esta calificación.
El término ecoturismo en relación al viajero tiene mucho que ver con su actitud
de interacción, integración y respeto por el medio, las personas y las
costumbres del lugar visitado.
El Turismo ecológico o ecoturismo es un enfoque para las actividades turísticas
en el cual se privilegia la preservación y la apreciación del medio (tanto natural
como cultural) que acoge a los viajantes. Debido a su rápido crecimiento
también se le ve como un subsector de la actividad turística.” 5
Agroturismo.- Forma de turismo en la que las fincas rurales ofrecen a los
visitantes además de alojamiento una experiencia de contacto con la tierra y los
3 Felipe Gallego, Jesús y Peyrolón. Diccionario de Turismo. Thomson Paraninfo. Santiago de Chile, 2004.
ISBN: 84-2832-883.
4 Alcaraz, Enrique; Hughes, Brian y Campos, Miguel Ángel. Diccionario de términos de turismo rural.
Inglés-Español / Spanish-English. Editorial Ariel. Barcelona, 2006. ISBN: 84-344-38.
5 Vogeler Ruiz, Carlos y Hernández Armand, Enrique. Turismo ecológico y ecoturismo en los sectores de
hospedaje, 2002. ISBN: 84-8004-435-7.
163

animales y la posibilidad de conocer los trabajos y actividades propias de la
vida en las fincas. 6
Ecoagroturismo.- Ofrecen al viajero todos los alicientes del agroturismo,
dependiendo de los establecimientos añaden criterios de sostenibilidad como:
bioconstrucción, bioclimática, reciclaje de residuos, utilización de productos
biodegradables etc.
Algunos establecimientos ofrecen actividades complementarias como cursos
de agricultura y ganadería ecológica, salud natural, desarrollo personal. 7
Turismo de Aventura.- Tipo de turismo que se realiza con el propósito de VIVIR
nuevas experiencias. Tipo de turismo que lleva dentro de sí, actividades
controladas con cierto nivel de riesgo, o por el hecho de incursionar en una
actividad o sitio desconocido por el turista. Termino genérico que engloba las
variantes más activas y participativas del Turismo de la Naturaleza, mediante el
empleo de tecnologías y habilidades especiales (deportes extremos). Ejemplos:
caving, climbing, rafting, surfing, supervivencia, etc. 8
Turismo Gastronómico.- Actividad turística motivada por la afición del sujeto
turista de visitar y degustar comidas de diferente tipo, en diferentes países,
ciudades o localidades en restaurantes de interés gastronómico. 9
“Turismo Comunitario.- Pequeñas comunidades rurales comparten sus hogares
y territorio con los turistas y permiten conocer a fondo sus costumbres, su
6 Deltoro Lenguazco, Carmen. Diccionario de Agroturismo Inglés-Español. Laertes ediciones. Barcelona,
2000. ISBN: 84-7584-419-7.
7 Vogeler Ruiz, Carlos y Hernández Armand, Enrique. Ecoagroturismo. Segunda edición. Editorial Centro
de Estudios Areces. Argentina, 1997. ISBN: 84-8004-224-9.
8 Bayón Mariné, Fernando (director) et al. 50 años del Agroturismo. Editorial Centro de Estudios Ramón.
Madrid, 1999. ISBN: 84-8004-372-5.
9 Dorado, José Antonio y Cerra, Javier. Diccionarios Gastronomico. Editorial Síntesis. Colección Hostelería
y Turismo. Bolivia, 1996. ISBN: 84-7738-232-8.
164

diario vivir y sus conocimientos ancestrales, dentro de un proceso de
intercambio cultural.
Turismo Rural.- Actividad turística generada en un medio rural, compatible con
el desarrollo sostenible, mediante la participación del turista y la comunidad.
Según la O.M.T. El término turismo rural se utiliza cuando la cultura rural es un
elemento clave del producto turístico. La característica diferenciadora de
productos de turismo rural es el deseo de facilitar al cliente un contacto
personalizado, una impresión del entorno físico y humano de las zonas rurales
y, cuanto sea posible, permitir su participación en actividades, costumbres y
estilo de vida de la población.
Hostería Rústica o Rural.- Es un lugar situado en terrenos rústicos o rurales.
Suelen ser edificaciones tradicionales rehabilitadas y en ocasiones son
terrenos dedicados a la agropecuaria. Preferentemente en las proximidades de
las carreteras, que esté dotado de jardines, zonas de recreación y deportes y
en el que, mediante precio se preste servicios de alojamiento y alimentación al
público en general, con una capacidad no menor de 6 habitaciones.
Cabaña.- Casa pequeña de una sola planta que se suele construir en parajes
destinados al descanso.
Centro Turístico Urbano.- La OEA en 1973 lo define como aquel conglomerado
urbano que cuenta en su propio territorio o dentro de su propio radio de
influencia (hora y media de tiempo distancia), con atractivos y planta turística
suficiente como para motivar un viaje turístico. Cuenta con facilidades de
alojamiento, alimentación, recreación y esparcimiento; información, comercios
turísticos, agencias de viaje, automóviles de alquiler, telecomunicaciones, etc.
Sector Turístico.- El sector turístico lo componen los empresario, los
trabajadores y los proveedores de las empresas turísticas y de apoyo que
desarrollan sus actividades en el lugar, además de las asociaciones e
instituciones que actúan en su nombre engloba los negocios relacionados
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directamente con las actividades motivadores del viaje (cultura, deporte, playa,
etc.) el alojamiento (hoteles, apartamentos, etc.) la alimentación (restaurantes
de todo tipo y comercios alimentarios) el comercio en general, el
transporte(taxis, autobuses, metros, carros de alquiler, trenes aviones, barcos
de pasajeros, etc.) los intermediarios locales nacionales e internacionales
(agencias de viajes, operadores turísticos grandes y pequeñas superficies
brokers, proveedores de Internet, etc.), otras industrias del ocio, los inversores
(fondos de inversión, inversionistas institucionales o privados, instituciones
financieras inmobiliarias, promotores), los servicios de asistencia
(aseguradoras, servicios médicos, talleres de reparación de vehículos, servicios
de ayuda al viajero, etc.) y cualquier otro tipo de servicio de apoyo.
Todos ellos en última instancia proveen no solo de servicios a las empresas
turísticas sino al destino en su conjunto. Su implicación está creciendo en los
últimos años al tiempo que aumenta el interés de establecer cooperaciones
entre el sector público y privado.
Producto Turístico.- Selecciona algunos de los atractivos existentes en un
territorio, los pone en valor y les añade los elementos necesarios para
convertirlos en una amalgama de componentes tangibles e intangibles, que
genera utilidades o beneficios a los consumidores en forma de experiencias
concretas. La tarea de poner en valor un recurso consiste en recuperar la
autenticidad de su estado original, en mejorar sus atributos y en incorporar
otros nuevos a fin de implementar la calidad de la experiencia para un
determinado grupo de personas y establecer los criterios para que las
constantes se mantengan de forma permanente.” 10
Estudios de Impacto Ambiental.- La metodología a utilizarse para el estudio de
impacto ambiental en el proyecto de creación de la Finca Turística “Peña
10 Gómez Prieto, Julia; G.-Quijano Díaz, Covadonga. Turismo Comunitario, Rural, Urbano, Sectores
Turísticos. Editorial Síntesis, Colección Gestión Turística (primera reimpresión). Madrid, 1992. ISBN: 84-
7738-098-8.
166

Negra” será la metodología SUMA (Sistema Único de Manejo Ambiental),
aplicado por el ministerio de Medio Ambiente Ecuatoriano el cual reglamentase
el Sistema Único de Manejo Ambiental señalado en los artículos 19 hasta 24 de
la Ley de Gestión Ambiental, en lo referente a: marco institucional, mecanismos
de coordinación interinstitucional y los elementos del sub-sistema de
evaluación de impacto ambiental, el proceso de evaluación de impacto
ambiental, así como los procedimientos de impugnación, suspensión
revocatoria y registro de licencias ambientales.
El sub-sistema de evaluación de impactos ambientales abarca el proceso de
presentación, revisión, licenciamiento y seguimiento ambiental de una actividad
o un proyecto propuesto.los principios de esta metodología se basan en el
mejoramiento, la transparencia, la agilidad, la eficacia y la eficiencia así como
la coordinación interinstitucional de las decisiones relativas a actividades o
proyectos propuestos con potencial impacto y/o riesgo ambiental, para impulsar
el desarrollo sustentable del país mediante la inclusión explícita de
consideraciones ambientales y de la participación ciudadana, desde las fases
más tempranas del ciclo de vida de toda actividad o proyecto propuesto y
dentro del marco establecido por esta entidad. 11
Estudio Financiero.- Pretende determinar el monto de los recursos económicos
necesarios para el desarrollo de la empresa, al igual que la liquidez que genera
para cumplir con sus obligaciones operacionales y no operacionales. 12
1.6 HIPÓTESIS
11 SUMA (Sistema Único de Manejo Ambiental), aplicado por el ministerio de Medio Ambiente Ecuatoriano
el cual reglamentase el Sistema Único de Manejo Ambiental señalado en los artículos 19 hasta 24 de la
Ley de Gestión Ambiental.
12 Caso García, Estrella et al. Estudio Financiero para profesionales del turismo. Editorial Anaya
Multimedia. Madrid, 2000. ISBN: 84-415-0966-2.
167

1.6.1 HIPÓTESIS GENERAL
La creación de la Finca Turística en el sector Guallupe La Carolina, atraerá a
turistas nacionales y extranjeros, generando ingresos que permitirán mejorar
las condiciones de vida de los habitantes del sector, generando empleo directo
e indirecto, respetando las condiciones naturales del ambiente.
CAPÍTULO II
2 INVESTIGACIÓN DE MERCADO
2.1 INVENTARIO DE ATRACTIVOS TURÍSTICOS
2.1.1 INVENTARIO DE RECURSOS NATURALES
Entre los atractivos naturales con los que cuenta la Parroquia de Guallupe La
Carolina tenemos:
Reserva Ecológica Cayapas Mataje ( Ficha en Anexo 1)
Bosque Protector Cerro Golondrina ( Ficha en Anexo 2)
2.1.2 INVENTARIO GASTRONÓMICO
La Parroquia de Guallupe La Carolina cuenta con un restaurante que se ha
dedicado a la comida nacional su gastronomía se base en carnes, pollo y
marisco, se elaboran platos según las preferencia del consumidor.
Restaurante San Gerónimo ( Ficha en Anexo 3)
2.1.3 INVENTARIO DE ALOJAMIENTO
Dentro de la parroquia de Guallupe La Carolina en la actualidad se encuentran
varios establecimientos, dedicados a brindar servicio de alojamiento,
alimentación, los cuales cuentan con buena infraestructura, pero carecen de
168

cualidades que exigen los turistas tales como precios más cómodos, buena
alimentación y servicio de recreación lo cual nuestro establecimiento marcará la
diferencia ya que se conjugara todo para un buen servicio y cubrir las
expectativas de los viajeros.
Los establecimientos más conocidos y que son importantes analizar como
competencia son:
Hostería Ecológica Cañón del Primer Paso ( Ficha en Anexo 4)
Hostería Marty-Zu ( Ficha en Anexo 5)
Hostería Limonal ( Ficha en Anexo 6)
Hostería Ecológica Bosque de Paz ( Ficha en Anexo 7)
2.2 ANÁLISIS DEL MACROENTORNO Y MICROENTORNO
El análisis del macroentorno y microentorno se realizó basándose en el
esquema propuesto por Michael Porter en el cual primero se analiza los
componentes macro que influyen en la organización y que ésta no puede
controlar aunque suelen ser muy poderosas y tienen un efecto decisivo sobre la
organización, mientras tanto en el micro influyen de forma directa en la
organización y esta puede controlarlos mediante un análisis exhaustivo.
2.2.1 ANÁLISIS DEL MACROENTORNO
2.2.1.1 COMPONENTE POLÍTICO
Los grandes desequilibrios económicos y la falta de solidez financiera del país
que hacen que el Estado y las empresas se perjudiquen globalmente de las
primas de riesgo más altas de la zona, el entorno político es inestable y no
existe un consenso en lo relativo al mantenimiento de los grandes
desequilibrios macroeconómicos, el sistema bancario es el menos sólido de la
región.
169

La nueva ley de seguridad financiera afecta directamente a la estabilidad
política y social a nivel del país esto acompañado de las leyes tributarias
complica aún más el panorama.
El Ministerio de Turismo conjuntamente con los Ministerios coordinadores
correspondientes han diseñado un serie de medidas para mitigar la
eventualidad de un impacto fuerte a través de estrategias como el impulso de
programas para la promoción y difusión del destino Ecuador inyectando más
recursos a esto, las políticas tomadas para el sector turístico y ambiental se
muestran favorables, el aporte de 14´000.000 de dólares para el desarrollo de
las estrategias antes mencionadas y el financiamiento directo a proveedores de
servicios de recreación hacen que el sector a pesar de la fuerte recesión
económica que existe a nivel mundial pueda superar la disminución del 15% de
turistas extranjeros durante el 2009. 13
2.2.1.2 COMPONENTE ECONÓMICO
“La economía de Ecuador cayó un 1,09% en el segundo trimestre de 2009 frente a
un crecimiento del 9,76% registrado en igual periodo del año pasado, de acuerdo a
un informe del Banco Central.
El Producto Interno Bruto (PIB) del país también se contrajo en un 0,26% entre
abril y junio frente al saldo negativo de 1,31% registrado entre enero y marzo de
2009.
En el primer trimestre de este año la economía creció un 1,51% frente a igual
periodo del año previo, agregó el Banco Central.
Las cifras representan el deterioro paulatino que ha sufrido la economía
ecuatoriana de unos 52.567 millones de dólares por efectos de la caída del precio
del barril de crudo, principal exportable del país, y la crisis financiera mundial.
13 Informe Político Ecuador 2009.
170

El sector petrolero continúa con su tendencia de decrecimiento y en el segundo
trimestre de 2009 se contrajo un 2,20% frente a igual periodo de 2008.
La industria manufacturera, especialmente la relacionada con la fabricación de
productos de refinación de petróleo, la agricultura y ganadería y los servicios de
intermediación financiera también aportaron al saldo negativo registrado en el
periodo analizado.
Mientras que los sectores de la construcción y el transporte mostraron saldos
positivos en el periodo analizado.
No obstante, a los dos trimestres de contracción del año, el análisis acumulado del
semestre arrojó un saldo positivo de 0,21% frente a igual periodo del año anterior,
según el Banco Central.
El primer semestre la economía ecuatoriana ha crecido 0,21%, poquito, pero
algunos países han decrecido por la crisis terrible y hay indicios que vamos a
crecer bastante en el segundo semestre.
Ecuador prevé crecer un 2% en 2009. En 2008, la economía ecuatoriana repuntó
en un 6,5%.
La exportación de crudo es la principal fuente de ingreso de divisas de Ecuador,
aunque este año la producción ha bajado, especialmente por parte de las
transnacionales.
El camarón mantiene su volumen de exportación, pero el precio internacional ha
decrecido. El banano, segundo rubro exportable, se mantiene estable.
El ICC es un indicador de confianza del consumidor construido dentro de un
rango de entre 0 y 100, siendo 0 una capacidad adquisitiva nula y pesimista
ante el porvenir económico del país y del hogar; en contraposición, el obtener
171

un valor de 100 representa que la economía del hogar y del país es la óptima
en la percepción del jefe de hogar.
Si se analiza el ICC por grupos de ocupación, se encuentra que aquellos jefes
de hogar que son empleados del gobierno tiene un ICC de 36.29 puntos,
mientras que los jefes de hogar que pertenecen al sector privado tiene un valor
de 34.98 puntos, es decir hay mayor confianza entre quienes están vinculados
con actividades de tipo público frente a quienes están vinculados con
actividades del sector privado.
Extendiendo el análisis del ICC por cada una de las cinco ciudades
investigadas, se encuentra que el indicador mantiene similares niveles que
están entre 33 y 36 puntos, verificando que no existen valores extremos que
distorsionen el promedio nacional, Quito posee un ICC de 33.67.
De igual manera, en base al índice obtenido, el análisis del ICC se extiende a
otras variables. Si se observa el indicador por nivel de instrucción de los
encuestados, se aprecian resultados que reflejan no linealidad en la confianza
de los jefes de hogar, pues al remitirse a los resultados los jefes de hogar sin
ningún tipo de instrucción tienen un ICC de 30.38 puntos, los que tienen
educación básica poseen un índice de 40.38 puntos, quienes tienen instrucción
secundaria, superior universitaria y de post-grado no difieren mayormente entre
sí, registrando 35.09, 35.23 y 36.25 puntos, respectivamente.
Las encuestas efectuadas, a partir de la segunda semana de noviembre hasta
la última, revelan que el nivel de inflación mensual en septiembre fue de (0,66),
con lo que la inflación acumulada alcanzo para este mes fue de 8,66 la más
alta de los últimos 5 años. La mayor inflación acumulada hasta septiembre se
concentró en los grupos de: bebidas alcohólicas y no alcohólicas; artículos para
el hogar, y el sector de restaurantes y hoteles.
172

Desde diciembre 2007 comunicaciones y recreación son las divisiones de
mayor pérdida (bajo el 90% en septiembre 2008).
La balanza comercial total para enero del 2009 alcanzó un superávit de casi
818 millones de dólares, una cifra gigantesca comparada con el superávit de
2008, que alcanzó un superávit de 5,7 millones de dólares, el superávit tuvo
una disminución de alrededor de 425 millones comparado con el del 2007. Esta
circunstancia se dio ya que importaciones, crecieron más rápido que las
exportaciones.
La balanza comercial petrolera generó una cifra positiva de 3,295 millones de
dólares en el 2008; mientras la no petrolera fue negativa por un monto de 2,842
millones de dólares. Esto permitió un déficit comercial, sin considerar el
petróleo, de un 19% en relación al año 2008. La balanza comercial con Estados
Unidos, Chile, la Unión Europea y los países europeos que son socios de
Ecuador, Bolivia, Perú es positiva, en cambio con Brasil, México, Argentina,
Colombia, Asia, es negativa.
La tasa de interés activa del Ecuador durante los últimos 2 años ha tenido
ligeras variaciones notándose un mínimo de 9.14% y un máximo de 10.92%.
La tasa de interés pasiva durante estos últimos dos años vario entre un mínimo
de 5.02% y un máximo de 5.97%.
Durante el 2008 Ecuador ha tenido un crecimiento turístico positivo, incluso
superior a lo previsto. Durante los dos primeros trimestres del 2008, el turismo
creció cerca del 7%, mientras que la tasa mundial de crecimiento estuvo en
3%. Sin embargo, eso no quiere decir que no vayamos a tener impactos
negativos si se profundiza la crisis mundial.
El impacto de la crisis financiera mundial en el turismo ecuatoriano para 2009
ocasionaría una caída de visitantes del 10% al 15% al año.
173

Actualmente, el turismo interno representa un 52% de esta actividad y ha
podido dinamizar y acrecentar la economía nacional durante el 2008 con más
de $422 millones.” 14
2.2.1.3 COMPONENTE TECNOLÓGICO
En cuanto a lo relacionado con esta variable, las maquinarias e instrumentos a
necesitar son de fácil acceso gracias a los tratados adquiridos en los últimos
años por parte del gobierno y además estos también se encuentran en
Ecuador, por lo tanto su adquisición se facilita aun más.
“En el marco de las empresas turísticas es necesario manifestar, que no ha de
correlacionarse calidad de producción con elevado nivel de tecnificación o
mecanización.
Uno los factores tecnológicos que benefician al turismo es el acceso al internet.
Esto, de hecho, es plausible; sin embargo, constituye sólo un impulso inicial
que debería ser apoyado: el comportamiento del negocio turístico, está
ampliamente correlacionado con las inversiones en promoción.
De su lado, debe destacarse que los empresarios señalen como una fortaleza
el haber posicionado a sus establecimientos en las ventas on-line. Como se
conoce, la incorporación de tecnologías amigables a la vida cotidiana, en
especial a la del pasajero, es una tendencia exponencial, por lo que la
promoción, las reservaciones y las ventas, pasan necesariamente por la
telemática. En ese campo, no sólo es suficiente el instrumentar el desarrollo de
sitios Web, lograr su adecuada visibilidad es crucial y para ello la adquisición
de tecnologías es indispensable.
14 Informe Macroeconómico Semestral Banco Central del Ecuador 2009 – 2010.
174

Considerando los aspectos anteriores y que la globalización ha beneficiado
altamente al Ecuador desde el punto de vista tecnológico no podemos olvidar
que la actividad turística se caracteriza por los principios de atención personal
al cliente, con lo cual el exceso de automatización o mecanización pueden
deteriorar la imagen de calidad, creando un entorno respecto a la imagen
bastante negativo. “ 15
2.2.1.4 COMPONENTE SOCIAL
La Evolución Demográfica de Ecuador en los últimos diez años ha progresado
en gran medida con un perfil de país subdesarrollado.
Los factores geográficos, relacionados con los servicios públicos son
considerados como un elemento que afecta al proyecto. Cabe destacar que los
servicios públicos en el Ecuador son deficientes, particularmente los
relacionados con los servicios básicos debido al lugar donde se encuentra el
proyecto, por lo tanto es necesario que se tomen medidas por parte de las
instituciones involucradas, para mejorar la confiabilidad de los servicios puesto
que este factor afecta el desenvolvimiento de la actividad turística en general.
Por otra parte, en cuanto a los factores competitivos, se considera una
amenaza a la apertura de mercados. Así también se considera a las
inversiones extranjeras como una oportunidad, puesto que se fomenta la
competencia y se dan opciones para implementar nuevas estrategias.
“Los datos generados por INEC (Instituto Ecuatoriano de Estadísticas y
Censos), informan que aproximadamente en el 1 de enero del 2009,
14.000.000 de personas habitan el Ecuador.
15 http://www.ecuadortecnologia.org/es/informacion_ecuador/estadisticas.html.
175

Esta población es étnicamente diversa, siendo los mestizos el grupo más
numeroso y representativo del ecuatoriano promedio, constituyendo éste
aproximadamente el 77,42% de la población actual. Los blancos, en su
mayoría criollos descendientes de colonos españoles, como también
inmigrantes europeos más recientes, integran alrededor del 10,45% de los
ecuatorianos. Los amerindios, pertenecientes a diversas nacionalidades o
agrupaciones indígenas, representan alrededor del 6,83%.
El resto de la población se compone de una importante minoría mulata que
bordea el 2,73% y afroecuatoriana, un 2,23%, concentrada principalmente en el
norte de la costa. La mayoría están ubicados en la provincia de Esmeraldas,
adicionalmente en el Valle del Chota (provincia de Imbabura), y un pequeño
porcentaje en las ciudades de Guayaquil y Quito.
En lo referente al sexo de la población, se puede establecer que alrededor del
49,4% se encuentra compuesta por hombres, y un 50,6% por mujeres. Estas
cifras varían aún más a favor de las mujeres en las provincias de la sierra
central ecuatoriana.
Aproximadamente el 54% de la población reside en los centros urbanos,
mientras el resto se desenvuelve en el medio rural.
En lo que a religión se respecta predomina la religión cristiana católica romana.
Se estima que el 85% de habitantes son católicos.
La tasa mensual de desempleo se mantuvo en alrededor de 6 y 8 cifras desde
diciembre de 2008 hasta septiembre de 2009, sin embargo, está subió a
alrededor de 9 cifras en octubre y volvió a bajar en noviembre de 2009 a 8
cifras. Se calcula que unos 7'000.000 millones de ecuatorianos están
176

empleados, unos 3'000.000 son inactivos (es decir, no piensan en buscar
trabajo).” 16
2.2.1.5 COMPONENTE LEGAL
Cuando nos referimos a este entorno las empresas de Hotelería y Turismo
necesitan cumplir con reglamentes, leyes y normas que están regidas por
instituciones públicas, Ministerio de Turismo, Cámaras de turismo regionales,
Municipalidades, Ministerio de Salud, Cuerpo de Bomberos para poder operar
legalmente y prestar sus servicios al turismo de una manera transparente,
garantizando un servicio-producto de calidad, entre los requisitos que se debe
de cumplir están:
“
a) AFILIACIÓN CÁMARAS DE TURISMO
A todas las empresas prestadoras de servicios hoteleros y turísticos es
obligatorio afiliarse a la respectiva Cámara Provincial de Turismo y pagar
cuotas sociales, dependiendo el lugar que esté ubicado el negocio. Esto
se encuentra establecido en la Ley de Cámaras Provinciales de Turismo
de su Federación Nacional Art. 4.
b) LICENCIA ANUAL DE FUNCIONAMIENTO
A partir de enero de cada año, el representante del establecimiento
acudirá por una sola vez a cualquiera de los diversos centros de
recaudación que tiene el Municipio del cantón Ibarra y cancelará:
Patente Municipal
Tasa de Turismo
c) PERMISO DE BOMBEROS
16 http://www.inec,et.bs.ehu.es/social/soft.htm.
177

Para sacar el permiso se necesita de los siguientes requisitos:
Copia del comprobante de pago de la tasa de Turismo y patente
municipal.
Formulario de Solicitud de Autorización de Funcionamiento firmado por
el representante legal.
Permiso de Uso de Suelo.
Copia del RUC (si hubieren cambios, el RUC actualizado).
Base Legal: Arts. 8 y 9 de la Ley de Turismo. Reglamento General de
Aplicación a la Ley de Turismo.
d) PERMISO SANITARIO
El permiso sanitario sirve para facultar el funcionamiento de
establecimientos o actividades comerciales sujetos al control sanitario.
Este documento es expedido por la autoridad de salud competente
(Ministerio de Salud), al establecimiento que cumple con buenas
condiciones técnicas sanitarias e higiénicas.
Se requiere de los siguientes requisitos:
Para obtenerlo, se presenta en la Jefatura Provincial de Salud de
Imbabura.
Certificado de uso de suelo.
Categorización locales nuevos) otorgado por el área de Control
Sanitario.
Comprobante de pago de patente del año.
178

Permiso sanitario de funcionamiento del año anterior (original).
Certificado (s) de salud.
Informe del control sanitario.
Copia de la cédula de ciudadanía y papeleta de votación actualizada.
e) CERTIFICADOS DE SALUD EMPLEADOS
Renovar el Permiso Sanitario de Funcionamiento del Ministerio de
Salud. Los Centros de Salud que confieren los certificados de salud de
los Empleados, hasta el 31 de marzo de cada año, basado en el Código
de la Salud; Reglamento de Tasas.
f) PATENTE MUNICIPAL
Obtener el permiso de Patente, Todos los comerciantes e industriales
que operen en cada cantón, así como los que ejerzan cualquier actividad
de orden económico, hasta el 31 de enero de cada año y el permiso
tiene validez durante un año, basado en la Ley de Régimen Municipal:
Art. 381 al 386 Código Municipal para el DMQ, Ordenanza 001.Art. III 33
al III. 46 (R.O. No. 226 del 31 de diciembre de 1997); R.O. 234 del 29 de
Dic. De 2000.
Se necesita de los siguientes requisitos:
Formulario de inscripción de patente (se lo compra en la ventanilla de
venta de especies valoradas N.-14: $0.20.
RUC (original y copia).
Cédula de Identidad (original y copia).
Copia de la papeleta de votación (últimas elecciones).
Copia de la carta del Impuesto Predial del local donde funciona el
negocio.
179

Como está la situación legal de la empresa y que requisitos se debe
cumplir para operarla legalmente.” 17
2.2.2 ANÁLISIS DE MICROENTORNO
2.2.2.1 COMPETENCIA
La competencia directa la podemos ubicar en hosterías cercanas al área de
influencia de la parroquia de Guallupe La Carolina. De acuerdo al estudio y
análisis geográfico, las hosterías que se convierten en competencia son:
Hostería Bosque de Paz
Hostería Marty-Zu
Hostería El Limonal
a) HOSTERÍA BOSQUE DE PAZ
Ubicada en el sector de Guallupe – El Limonal, vía Ibarra - San Lorenzo Km
42, esta hostería ofrece servicios de alojamiento, alimentación, conferencia de
protección al medio ambiente y recreación.
En el área de alojamiento posee 15 habitaciones, repartidas en los siguientes
tipos: sencillas, matrimoniales, dobles, triples y cuádruples. La capacidad
máxima instalada es de 30 pax.
Posee un restaurante con 1 ambiente. Es un comedor con ambiente tropical,
este se encuentra junto a la piscina.
Cuenta con un salón de convenciones con capacidad para 20 personas y una
pequeña sala con capacidad para 12 personas.
17 LUHMANN, Niklas. Requisitos Legales de Constitución de Imbabura, Ecuador 2008-2009.
180

Los precios por concepto de alojamiento son:
Tabla # 1. Precios por Alojamiento
Habitaciones Precio IVA
(12%)
181
Servicio
(10%)
Total
Simple 17,00 2,04 1,70 20,74
Matrimonial 25,00 3,00 2,50 30,50
Doble 34,00 4,08 3,40 41,48
Triple 51,00 6,12 5,10 62,22
Cuádruple 68,00 8,16 6,80 82,96
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Los precios por alimentación son los siguientes:
Tabla # 2. Precios por Alimentación
Comida Precio IVA
(12%)
Servicio
(10%)
Total
Desayuno Continental 3,00 0,36 0,30 3,66
Desayuno Americano 4,20 0,50 0,42 5,12
Almuerzo 5,00 0,60 0,50 6,10
Menú 10,00 1,20 1,00 12,20
Cofee Break 2,50 0,30 0,25 3,05
El menú incluye sopa o ensalada, plato fuerte, postre, café o agua mineral.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Otros servicios poseen los siguientes precios:
Tabla # 3. Precios por Otros Servicios
Servicio Precio IVA
(12%)
Servicio
(10%)
Total

Caballo 1 h 5,00 0,60 0,50 6,10
Piscina 2,00 0,24 0,20 2,44
Lavandería (1lb) 1,50 0,18 0,15 1,83
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
b) HOSTERÍA MARTY-ZU
La Hostería Marty-Zu está ubicada en El Limonal, vía Ibarra - San Lorenzo, a
una hora de Ibarra y tan solo a dos horas de Quito, la capital del Ecuador.
El establecimiento posee 10 habitaciones repartidas en ocupación sencilla y
doble. Con capacidad máxima de 20 pax. Cabe destacar que además de
ofrecer servicio de alojamiento posee servicio de alimentos y bebidas, baño de
vapor, piscina y áreas verdes y canchas para básquet y fútbol.
Los precios por concepto de alojamiento van desde los $ 17 habitación simple y
$ 20 habitación doble, dentro de éstas tarifas está incluye los servicios de
impuestos y de alimentación y los espacios de recreación y piscina.
c) HOSTERÍA EL LIMONAL
Ubicada en Guallupe – El Limonal, esta hostería ofrece servicios de
alojamiento, alimentación, y recreación. En el área de alojamiento posee 20
habitaciones, repartidas en los siguientes tipos: dobles. La capacidad máxima
instalada es de 40 pax
Posee un restaurante interno con un con ambiente cálido y acogedor.
Los precios por concepto de alojamiento esta en $ 20 habitación doble, dentro
de éstas tarifas está incluye los servicios de impuestos y de alimentación, y los
espacios de recreación y piscina.
182

2.2.2.2 SUSTITUTOS
Esto es lo que ocurre en el Turismo Rural, donde cualquier otro producto
referente al turismo es una competencia directa. Y no tanto por que vayan a
hacer desaparecer el mismo, sino por su gran potencial de crecimiento.
En un mercado donde es difícil crecer, donde el coste de ganar cuota de
mercado es muy alto, encontrar productos de mayor rentabilidad en el mismo
puede dar lugar a que se desvíe el interés y la apuesta seria por los
profesionales del mismo, provocando la puesta en escena de negocios
paralelos.
Como producto sustituto encontramos a la Posada Ecológica “Cañón del
Primer Paso” cercana al área de influencia de la parroquia de Guallupe La
Carolina. De acuerdo al estudio y análisis geográfico, las hosterías que se
convierten en producto sustituto:
Ubicada en el sector de Guallupe vía Ibarra - San Lorenzo, esta posada ofrece
servicios de alojamiento, alimentación y esparcimiento.
En el área de alojamiento posee 10 habitaciones rusticas, repartidas en los
siguientes tipos: sencillas, matrimoniales, dobles. La capacidad máxima
instalada es de 20 pax.
Posee un restaurante con capacidad para 150 pax y ofrece platos a la carta
tanto de comida nacional como internacional.
Cuenta con un salón de recepción con capacidad para 120 personas.
Los precios por concepto de alojamiento son:
Tabla # 4. Precios por Alojamiento
183

Tipo Precio IVA
(12%)
184
Servicio
(10%)
Total
Simple 10,00 1,20 1,00 12,22
Matrimonial 25,00 3,00 2,50 30,50
Doble 20,00 2,40 2,00 24,40
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Los precios por alimentación son los siguientes:
Tabla # 5. Precios por Alimentación
Comida Precio IVA
(12%)
Servicio
(10%)
Total
Desayuno Continental 3,00 0,36 0,30 3,66
Desayuno Americano 3,50 0,50 0,42 5,12
Platos a La Carta 10,00 1,20 1,00 12,20
Cenas 5,00 0,60 0,50 6,10
Postres 3,00 0,36 0,30 3,66
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Otros servicios poseen los siguientes precios esto aplica a no huéspedes:
Tabla # 6. Precios por Otros Servicios
Servicio Precio IVA
(12%)
Elaborado Por: Tania Vera Vélez.
2.2.2.3 CLIENTES
Servicio
(10%)
Total
Piscina 2,00 0,24 0,20 2,44
Los clientes que van a visitar a la Finca Turística “Peña Negra” serán turistas
tanto Extranjeros como Nacionales.
Entre los turistas extranjeros que vamos a encontrar están Europeos,
Norteamericanos y Sudamericanos; principalmente de, Alemania, Francia,

Suiza, Inglaterra, España, Estados Unidos, Canadá, Colombia, Chile, entre
otros.
De los Ecuatorianos, la mayor afluencia es de la Sierra, especialmente de Quito
seguidos por los de la Costa, en su mayoría de Guayaquil y de Manabí.
Las temporadas de mayor afluencia de clientes es: fines de Junio a Septiembre
y mediados de Diciembre a mediados de Abril. Y la temporada baja comprende
los meses: fines de abril a mediados de Junio y de Octubre a mediados de
Diciembre.
Este sector de Guallupe La Carolina es poco conocido por los ecuatorianos, por
lo que el potencial turístico es alentador. Las expectativas de la cámara de
turismo de Imbabura es llegar a flujo de 40 mil turistas por mes, ahora son
alrededor de 10.900.
2.2.2.4 PROVEEDORES
Como proveedores de la Finca Turística “Peña Negra” en cuanto a materia
prima será SUPERMERCADOS LA FAVORITA S.A ya que ellos poseen todo lo
necesario en cuanto alimentación se necesita para abastecer a la Finca, el
proveedor en adecuación de habitaciones como edredones, sábanas,
almohadas entre otros va a ser PLUMATEX S.A, los amenities de la Finca
Turística serán proveídos por MENIGRAF en cuanto a la decoración de Finca
Turística se va a contar con AA-ENLINEARECTA, la maquinaria industrial que
se necesita para la cocina va a proveer de todos los implementos necesarios
ECUAHORNOS S.A estos son los proveedores que nos a trabajar con la Finca
Turística.
2.3 ANÁLISIS DEL DESTINO TURÍSTICO
La Parroquia Guallupe La Carolina, pertenece a la Provincia de Imbabura y se
ubica al Norte del Cantón Ibarra, a una hora y media en bus aproximadamente,
185

siguiendo la Panamericana que va de Ibarra a San Lorenzo. El clima que
presenta es seco tropical a húmedo tropical en la parte baja, en la parte más
alta húmedo pre montano, la temperatura se mantiene sobre los 18 a 24 grados
centígrados, los meses más calurosos son de Febrero a Mayo. La lluvia es
continua y presenta precipitaciones que varían entre 1000 – 2000 mm.
Humedad relativa entre el 70 y el 90%, esta zona cuenta con un Bosque Seco
Sub Tropical y Bosque Húmedo Pre montano.
El lugar cuenta con el río Mira separa Guallupe La carolina de la provincia del
Carchi, los ríos Guallupe y San Pedro, aumentan el caudal del río Mira. Aquí
vive la comunidad de la Cultura de los Awa y Cultura de los Mestizos
Afroecuatorianos y mestizos la religión que ellos practican es la católica y
evangélica. Gran parte de la población de este sector ha migrado a otros
sectores en busca de mejores tierras de cultivo o un superior ingreso
económicos.
Las casas que se encuentran en el poblado son hechas de tapial y adobe, con
el techo de teja, alternando con zinc, en algunos sectores del poblado se
encuentra un estilo de construcción más moderno, con bloque y ladrillo o
pequeñas casas de madera. Las labores cotidianas están repartidas al hogar la
mujer y el hombre a trabajar en el campo o como jornalero principalmente en la
recolección de la caña de azúcar.
Es una zona rural donde sus principales fuentes de ingreso son la agricultura,
ganadería y ecoturismo; cuenta con sitios de gran riqueza natural, historia y
geografía otros atractivos que no han sido aún promocionados y explotados
debidamente, la infraestructura hotelera es casi nula, salvo dos o tres que por
algún motivo no han podido desarrollar y potencializar la gran riqueza natural y
gastronómica sobre todo de las comunidades negras asentadas en las riveras
del Río Mira, y pertenecientes tanto a la Provincia de Imbabura y Carchi; este
sector cuenta con una importante vía (Ibarra a San Lorenzo), que constituye en
la Puerta de entrada más cercana a la Costa Ecuatoriana, particularmente a la
186

Provincia de Esmeraldas, a través del Puerto de San Lorenzo y las Playas de
las Peñas, que son los atractivos turísticos más cercanos para las Provincias
de Carchi , Imbabura y parte de Colombia ; la restauración y recreación son
escasos al igual que otro tipo de servicios; la paz y tranquilidad que este sector
del campo ofrece justifica la necesidad de crear una centro turístico y de
recreación donde los visitantes locales nacionales e internacionales puedan
disfrutar de servicios de calidad.
Los principales atractivos Naturales y Culturales de la Parroquia Guallupe La
Carolina son el Bosque Seco Tropical, Mirador el Tolondro, Mirador de la
Comunidad Urbina, Bosque Húmedo Pre Montano de Urbina, Mirador del
Tolondro de Inbiola, Boss Pass. A este sector se puede acceder en carro ya sea
personal o publico como es Trans Esmeraldas, Trans Espejo la distancia es de
una 1:30 a 2:00 el camino es de primer orden. 18
CAPÍTULO III
3 SEGMENTACÍON DE MERCADO
El área de estudio para este proyecto, se lleva a cabo en la provincia de
Imbabura en el cantón Ibarra, sitio de distribución de los turistas a los atractivos
turísticos tanto naturales como culturales que existen en este sector, y lugar de
concentración de infraestructura hotelera y turística, además cuentan con un
número modesto de centros hoteleros y restaurante para atender la demanda
de turistas nacionales y extranjeros.
Estos recintos se encuentran a 45 minutos en automóvil, tanto al Norte como al
Sur de Guallupe La Carolina.
18 Boletín Turístico: Lluís Mesalles sobre el turismo de Imbabura, cantones y parroquias urbanas y rurales,
Ecuador, 2006.
187

Los habitantes de estas zonas se dedican a actividades en pequeños negocios,
y a la industria turística. Los ingresos en la mayoría de las familias el 62%
provienen del turismo, y el otro 38% de las diferentes actividades que realizan,
principalmente como empleados o por pequeños negocios relacionados con
este sector.
Los poblados de esta zona han venido beneficiándose por el incremento en el
número de turistas y un paulatino aumento en inversión turística, atraídos por
los diversos atractivos y por el futuro potencial turístico que posee la provincia
de Imbabura.
Los servicios básicos como la energía eléctrica y teléfono no cubren a la
totalidad de los poblados. La distribución del líquido vital lo hacen por medio de
tanqueros extraídos de fuentes naturales al no contar con un sistema de
distribución de agua potable.
El sistema vial está en buenas condiciones es de primer orden a diferencia de
algunos tramos que tienen problemas.
Para identificar las Amenazas y oportunidades, se debe tomar en cuenta que
están fuera de la organización, hay que realizar un análisis para aprovechar las
oportunidades y minimizar las debilidades.
3.1 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO
Para establecer de forma más específica el mercado al cual se desea enfocar
la Finca Turística se realizó una microsegmentación utilizando variables de tipo
socio-demográfico.
3.1.1 VARIABLES SOCIO-DEMOGRÁFICAS:
a) EDAD
188

La edad se ha micro segmentado entre treinta y cinco y cincuenta años
encontrando con ello que de un total de 180.654 habitantes existen
72.266 personas que se encuentran en este rango de edad.
b) OCUPACIÓN
Se ha considerado una microsegmentación por ocupación únicamente
de personas económicamente activas del sector formal entre estos
podemos hablar de directores y funcionarios públicos y privados de la
ciudad, personal que labora en áreas administrativas y técnicas, etc. En
general personas que poseen un empleo de tipo formal.
Tomando en cuenta que previamente se realizó una microsegmentación
por edad de los 72.266 habitantes que se encuentran en un rango de
edad entre treinta y cinco y cincuenta años, 85.824 habitantes poseen
un empleo formal.
c) ESCOLARIDAD
Dentro de la variable de escolaridad se ha determinado que se
considerara a personas que poseen estudios superiores; por lo cual de
85.824 habitantes que tienen un empleo formal y que se encuentran en
un rango de edad entre treinta y cinco y cincuenta años, 18.881
habitantes ha cursado estudios superiores.
3.2 TAMAÑO DE LA MUESTRA:
El tamaño de la muestra es de (18.881 habitantes) se ha determinado
utilizando como universo de la Finca Turística “Peña Negra”
La fórmula a utilizarse es la siguiente:
189

En donde:
Por lo tanto:
n
n
n
0.
05
383
3.3 ENCUESTA
2
Z * N * p * q
2
e ( N 1)
2
( Z * p * q)
n = tamaño de la muestra
Z = nivel de confianza
N = universo
p = probabilidad favorable
q = probabilidad en contra
e = error muestral
Z = 95% = 1.96
N = 18.881
p = 50% = 0.5
q = 50% = 0.5
e = 5% = 0.05
2
1.
96
2
( 18.
881
* 18.
881*
0.
5*
0.
5
2
1)
( 1.
96
* 0.
5*
0.
5)
Para explicar la encuesta que se aplicó utilizaremos la Matriz resumen de
investigación de mercados para conocer gustos y preferencias de los clientes.
La Matriz OCTANO sirve para sintetizar puntos clave de la investigación, sus
siglas significan:
O = OBJETIVOS
La encuesta tiene como finalidad establecer opiniones de los clientes que
permita a las empresas incrementar productos y servicios en un futuro, de la
siguiente manera:
Tabla # 7. Matriz Octano
190

AIO =
PES =
FAF =
o Actividades: Que tipo de turismo prefieren practicar los visitantes.
o Intereses: Que tipos de productos y servicios prefieren los visitantes.
o Opiniones: Usamos la interrogante ¿Cuáles?, para conocer de manera
detallada sus opiniones.
o Problemas: Que se suscita al momento de realizar turismo.
o Expectativas: La perspectiva que tiene una empresa al momento de incorporar
servicios, productos, variedad y calidad que se percibe.
o Sugerencias: Acertadas en las encuestas realizadas por los clientes que
motiven a la Finca a aplicarlas.
o Frecuencia: Utilización de los servicios.
o Aplicaciones u Ocasiones: Utilización.
o Formas de consumo: Como les gusta o gustaría adquirir el servicio.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
C = CLIENTES
Se expone la manera en que se ejecutó la segmentación de mercado
T = TIEMPO
Se estipula el plazo en que las encuestas se aplicaron y los minutos requeridos
para responder a las encuestas por los clientes.
A = ACTIVIDADES
Se determina el tipo y lugar en que la encuesta va a ser aplicada.
N = NÚMERO
El número de encuestas que se realizaron. En este caso fueron 383 encuestas
en base al muestreo probabilístico.
O = ORIENTACIÓN
Se detalla los sitios en que se ejecutó la encuesta.
a) Objetivo de la pregunta FAF
191

Sirve para determinar si el encuestado tiene conocimiento sobre el turismo
que se desea aplicar en la creación de una Finca Turística.
Se determina el consumo promedio de una persona cuando hace turismo y
como paga sus consumos.
b) Objetivo de la pregunta AIO
Permite conocer con quien prefieren los turistas vacacionar para establecer
que tipo cabañas construir.
Establece lo que prefiere un cliente recibir al momento de adquirir un
servicio turístico para crear lealtad hacia el negocio.
Determina que considera importante un turista cuando hace turismo.
c) Objetivo de la pregunta PES
Por medio de la respuesta de los encuestados se obtendrá opiniones sobre
lo que valora al momento de viajar.
Se determina las preferencias con respecto al tipo de alojamiento que se
debe construir en la Finca.
Se analiza las preferencias del cliente al momento de realizar turismo en
zonas rurales.
Se conoce las preferencias con respecto a las actividades que el turista
desea realizar en la Finca.
Se determina las preferencias con respecto al servicio que ofrezca un área
recreativa.
192

Conocer cuál es el medio de información que más utilizan los encuestados
para planificar sus vacaciones.
3.3.1 ENCUESTA
CREACIÓN DE UNA FINCA TURÍSTICA
La presente encuesta se realiza con la finalidad de determinar las preferencias
turísticas que poseen los visitantes tanto nacionales y extranjeros que visitan
Ibarra.
Datos personales:
Edad: _________
Sexo: _________
Profesión actual: ___________________
El objetivo es determinar las variables principales que contribuirán a conocer
gustos y preferencia al momento de utilizar un servicio turístico.
Marque con una x en la opción que usted considere se acople a sus
preferencias turísticas si su respuesta es otros por favor dígnese en llenar su
respuesta en el espacio correspondiente a especifique.
1.- ¿Desearía practicar turismo en una Finca Turística?
Ο Si
Ο No
2.- ¿Con Quién?
Ο Con mi pareja
Ο Con mi familia
Ο Con amigos
Ο Solo
3.- ¿Qué es lo que más valoraría al visitar la Finca Turística?
Ο Que en la zona se puedan realizar actividades propias del sector
193

Ο Que pueda realizar actividades deportivas
Ο Que este cerca de una ciudad
Ο Que este en medio de la naturaleza
Ο Que sea tranquilo
4.- ¿Cuál es el tipo de alojamiento que desearía obtener dentro de la Finca
Turística?
Ο Agroturismo / alojamiento en fincas y granjas con producción agrícola
activas
Ο Habitaciones con desayuno en viviendas particulares del medio rural
Ο Casa vacacional
Ο Camping
5.- ¿Qué aspectos toma en cuenta cuando busca un lugar de
entretenimiento?
Ο Buena ubicación del alojamiento
Ο Cobertura para móviles / acceso internet
Ο Comodidad de la casa o de las habitaciones
Ο Entorno natural o paisajístico atractivo
Ο Atractivos culturales en la zona
Ο Buen nivel de precios
6.- ¿Qué actividades le gustaría encontrar en la Finca Turística?
Ο Cabalgatas
Ο Áreas para pesca deportiva
Ο Áreas para natación en el río
Ο Sitios naturales, con atracciones para deportes extremos, etc.…
7.- ¿Qué prefiere recibir de un negocio turístico cuando se aloja?
Ο Un trato personalizado (información, servicios, etc.…)
Ο Tranquilidad y que no me molesten
Ο Me es indiferente
8.- ¿Qué aspectos considera importantes cuando realiza turismo?
Ο Conocer a otra gente y hacer nuevos amigos
Ο Habitaciones y zonas comunes con mucho espacio
194

Ο Costumbres y comportamientos auténticos
Ο Población amable y abierta con los visitantes
Ο Oferta gastronómica tradicional de calidad
Ο Posibilidad para comprar productos locales
9.- ¿Qué es lo que más valora en un sitio donde se aloja?
Ο Alojamiento fácil de encontrar y con buen acceso
Ο Vistas agradables desde la casa o habitación
Ο Registrarse como cliente es rápido y fácil
Ο Buena infraestructura con espacio acogedor y tranquilo
Ο Bienvenida amable y personal por los propietarios
Ο Excelente gastronomía
Ο Dispone de información sobre los alrededores
Ο Buen estado de conservación y mantenimiento del alojamiento y su
equipamiento
10.- ¿Para ir de vacaciones que medio de trasporte utiliza?
Ο Carro propio
Ο Transporte publico
Ο Servicio de transporte privado
Ο Moto
11.- Aproximadamente, ¿cuál es su media de gasto por persona y día
cuando hace un viaje?
Ο Entre 10 y 20 Dólares
Ο Entre 20 y 40 Dólares
Ο Entre 40 y 60 Dólares
Ο Entre 60 y 80 Dólares
Ο Más de 80 Dólares
12.- ¿Cuál es el medio que más utiliza para informarse sobre sus
vacaciones?
Ο Internet
Ο Información de Municipios
Ο Radio
Ο Prensa escrita/revistas
195

Ο Agencias de viajes
Ο Oficinas de turismo
13.- ¿Qué forma de pago prefiere en los negocios turísticos?
Ο Efectivo
Ο Tarjeta de crédito
3.4 TABULACIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS:
Tabla # 8. 1.- ¿Desearía practicar turismo en una Finca Turística?
DESEARÍA PRACTICAR TURISMO EN UNA
FINCA TURÍSTICA
196
# DE
ENCUESTADOS
Si 268 70%
No 115 30%
TOTAL 383 100%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Gráfico # 8.1
El 70 % de los encuestados respondió de forma afirmativa; el 30% respondió
que no hace turismo.
1.- ¿Desearía practicar turismo
en una Finca Turística?
30%
70%
SI
NO
%

Análisis: Considerando que el 70% de los encuestados realiza turismo se
puede determinar que la población a la cual se puede ofertar productos
turísticos es amplia lo cual facilita el momento de establecer el nicho de
mercado al que se desea captar.
CON QUIEN
Tabla # 9. 2.- ¿Con Quién?
# DE
ENCUESTADOS
197
%
PORCENTAJE
Familia 196 51%
Pareja 87 23%
Amigos 56 15%
Solo 44 11%
TOTAL 383 100%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
15%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Gráfico # 9.1
2.- ¿Con Quién?
11%
51%
Del 100% de los encuestados que hacen turismo el 51% hace turismo con su
familia, el 23% con su pareja, el 15% con sus amigos y el 11% solo.
23%
Con mi pareja
Con mi familia
Con amigos
Solo

Análisis: El porcentaje más alto de encuestados 51% respondió que hace
turismo acompañado por su familia y un 23% acompañado por su pareja y el
15% lo hace con amigos lo cual permite determinar que es a esta población a
quien se debe enfocar los productos y servicios que se van a ofertar en la Finca
Turística.
Tabla # 10. 3.- ¿Qué es lo que más valoraría al visitar la Finca Turística?
QUÉ ES LO QUE MÁS VALORARÍA
AL VISITAR LA FINCA TURÍSTICA
Que en la zona se puedan realizar
198
# DE
ENCUESTADOS
actividades propias del sector 97 25%
Que se pueda realizar actividades deportivas 113 30%
Que este cerca de una ciudad 19 5%
Que este en medio de la naturaleza 124 32%
Que sea tranquilo 30 8%
TOTAL 383 100%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Gráfico # 10 .1
3.- ¿Qué es lo que más
valorariá al visitar la Finca
Turistíca?
Que en la zona se
puedan realizar
8%
actividades propias del
sector
32%
5%
25%
30%
%
Que pueda realizar
actividades deportivas
Que este cerca de una
ciudad

A esta pregunta el 32% respondió que este en medio de la naturaleza, el 30%
que le gustaría que se puedan realizar actividades deportivas, el 25% de los
encuestados respondió que lo que más valoran son las actividades autóctonas
del sector; el 8% que sea tranquilo y el 5% que este cerca de la ciudad.
Análisis: Se puede determinar a través de estos resultados que las actividades
realizadas por los habitantes de las zonas son consideradas como actividades
muy atractivas para quienes habitan en Quito, la naturaleza también es
considerada como un punto importante al momento de frecuentar zonas
rurales, debido al deseo permanente de cambiar el estilo de vida que ofrece la
ciudad.
Tabla # 11. 4.- ¿Cuál es el tipo de alojamiento que desearía obtener dentro
de la Finca Turística?
CUAL ES EL TIPO DE ALOJAMIENTO QUE
DESEARÍA OBTENER DENTRO DE LA FINCA
TURÍSTICA
Alojamiento en fincas y granjas con producción
199
# DE
ENCUESTADOS %
agrícola activa 168 39%
Habitaciones con desayuno en viviendas particulares
del medio rural 127 30%
Camping 76 18%
Casas vacacionales 58 13%
TOTAL 383 100%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Gráfico # 11.1

4.- ¿Cuál es el tipo de alojamiento que
desearía obtener dentro de la Finca
Turística?
13%
18%
30%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Con respecto a esta pregunta el 39% respondió que el tipo de alojamiento que
desearía obtener al realizar turismo rural es alojamiento en fincas y granjas
con producción agrícola activa; el 13% en complejos vacacionales e; el 30%
prefiere habitaciones con desayuno en viviendas particulares del medio rural y
el 18% preferiría camping.
39%
Análisis: debido al alto porcentaje de encuestados que respondió que le
agradaría recibir alojamiento en fincas o granjas con producción agrícola activa
el proyecto se enfocará en brindar este tipo de alojamiento con la finalidad de
satisfacer este tipo de necesidades.
Tabla # 12. 5.- ¿Qué aspectos toma en cuenta cuando busca un lugar de
entretenimiento?
QUE ASPECTOS TOMA EN CUENTA
CUANDO BUSCA UN LUGAR DE
ENTRETENIMIENTO
200
Agroturismo / alojamiento en
fincas y granjas con
producción agrícola activas
Habitaciones con desayuno
en viviendas particulares del
medio rural
Casa vacacional
Camping
# DE
ENCUESTADOS %
Entorno paisajístico atractivo 89 45%
Atractivos culturales en la zona 64 29%

Comodidad en la casa y habitaciones 78 13%
Buena ubicación del alojamiento 67 9%
Buen nivel de precios 53 4%
TOTAL 383 100%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Gráfico # 12.1
5.- ¿Qué aspectos toma en cuenta
cuando busca un lugar de
entretenimiento?
17%
14%
23%
18%
20%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
8%
El 23% de los encuestados respondió que los aspectos que más toman en
cuentan cuando busca un lugar de entretenimiento es que el entorno
201
Buena ubicación del
alojamiento
Cobertura para móviles /
acceso internet
Comodidad de la casa o de
las habitaciones
Entorno natural o paisajístico
atractivo
Atractivos culturales en la
zona
Buen nivel de precios

paisajístico sea atractivo; el 17% que exista atractivos culturales en la zona;
20% comodidad en la casa o en las habitaciones; el 18% busca buena
ubicación del alojamiento y el 14% que el nivel de precios sea bueno y solo el
8% necesitan cobertura móvil y acceso a internet.
Análisis: La mayoría de los encuestados respondió que toman mucho en
cuenta el entorno paisajístico es decir la belleza natural que pueda ofrecer el
lugar donde vayan hacer turismo otros consideran importante el atractivo
cultural que exista en la zona y de igual forma consideran importante la
comodidad de la infraestructura por lo cual al momento de diseñar los
productos turísticos a ofertarse se debe considerar principalmente estos tres
aspectos.
Tabla # 13. 6.- ¿Qué actividades le gustaría encontrar en la Finca
Turística?
QUE ACTIVIDADES LE GUSTARÍA
ENCONTRAR EN LA FINCA TURÍSTICA
202
# DE
ENCUESTADOS %
Áreas para natación en el río 97 25%
Áreas para pesca deportiva 95 25%
Cabalgatas 99 26%
Sitios naturales con atracciones para
deportes extremos 92 17%
TOTAL 383 100%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Gráfico # 13.1

6.- ¿Qué actividades le gustaría
encontrar en la Finca Turística?
24%
25%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Las atracciones que más les gustaría a los encuestados encontrar son áreas
para natación en el río con un 25%; seguido por áreas para pesca deportiva
con un 25%; cabalgatas 26% y 24% preferiría encontrar sitios naturales con
atracciones para deportes extremos.
Análisis: un alto porcentaje de los encuestados respondió que desearía poder
disfrutar de áreas para nadar en el río, un porcentaje de aceptación que vale la
pena tomar en cuenta por que aún se considera elevado se encontró áreas
para pesca deportiva y luego cabalgatas esto considerando que son una
alternativa diferente de esparcimiento ya que en la ciudad existe gran cantidad
de sitios recreativos que ofrecen piscinas por ejemplo y esto cambiaria la
monotonía además de sentirse más cercanos a la naturaleza.
Tabla # 14. 7.- ¿Qué prefiere recibir de un negocio turístico cuando se
aloja?
QUE PREFIERE RECIBIR DE UN
NEGOCIO TURÍSTICO CUANDO SE
ALOJA
26%
25%
203
# DE
Cabalgatas
Áreas para pesca deportiva
Áreas para natación en el río
Sitios naturales, con
atracciones para deportes
extremos, etc.…
ENCUESTADOS %

Trato personalizado 237 62%
Tranquilidad 126 33%
Le es indiferente 20 5%
TOTAL 383 100%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Gráfico # 14.1
7.- ¿Qué prefiere recibir de un negocio
turístico cuando se aloja?
33%
5%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
62%
204
Un trato personalizado
(información, servicios, etc...)
Tranquilidad y que no me
molesten
Me es indiferente

Con respecto a esta pregunta el 62% respondió que prefiere recibir un trato
personalizado; el 33% respondió que tranquilidad y no ser molestado mientras
que para el 5% le es indiferente.
Análisis: la mayoría de los encuestados respondió que prefiere recibir un trato
personalizado porque cada persona posee necesidades diferentes y busca
satisfacerlas aun más cuando se trata de su esparcimiento y relajación.
Tabla # 15. 8.- ¿Qué aspectos considera importante cuando realiza
QUE ASPECTOS CONSIDERA
turismo?
IMPORTANTES CUANDO REALIZA
TURISMO
205
# DE
ENCUESTADOS %
Oferta gastronómica tradicional de calidad 89 23%
Costumbres y comportamientos auténticos 77 20%
Población amable y abierta con los habitantes 57 15%
Conocer otra gente y hacer nuevos amigos 24 6%
Posibilidad de comprar productos locales 70 19%
Habitaciones y zonas comunes con mucho
espacio 66 17%
TOTAL 383 100%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Gráfico # 15.1

23%
8.- ¿Qué aspectos considera
importantes realiza turismo?
19%
15%
6%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
17%
El 23% respondió que uno de los aspectos más importantes cuando realizan
turismo es encontrar una oferta gastronómica tradicional de calidad, el 20%
costumbres y comportamiento auténticos; el 15% población amable y abierta
con los visitantes, el 6% conocer a otra gente y hacer nuevos amigos; el 19%
busca la posibilidad de comprar productos locales y el 17% habitaciones y
zonas comunes con mucho espacio.
20%
Análisis: el porcentaje más alto de los encuestados respondió que uno de los
aspectos más importantes cuando hace turismo es poder disfrutar de una
oferta gastronómica tradicional de calidad, esta respuesta se genera por el
sentido de pertenencia y arraigo hacia nuestras costumbres y tradiciones
reflejadas en la gastronomía; otro alto porcentaje busca actividades recreativas
variadas esto principalmente para el entretenimiento de sus hijos y para el de
ellos propio, tomando en cuenta que habitan en una ciudad en la que las
actividades son de por sí muy cotidianas.
Tabla # 16. 9.- ¿Qué es lo que más valora en un sitio donde se aloja?
QUE ES LO QUE MÁS VALORA DE UN SITIO # DE %
206
Conocer a otra gente y hacer
nuevos amigos
Habitaciones y zonas
comunes con mucho espacio
Costumbres y
comportamientos auténticos
Población amable y abierta
con los visitantes
Oferta gastronómica
tradicional de calidad
Posibilidad para comprar
productos locales

DONDE SE ALOJA ENCUESTADOS
Excelente gastronomía 46 12%
Buena infraestructura 48 13%
Vistas agradables 44 11%
Buen estado de conservación y mantenimiento
de la infraestructura 48 13%
Bienvenida amable de los propietarios 44 11%
Alojamiento de fácil acceso 54 14%
Disponibilidad de información sobre los
alrededores 52 12%
Registro de clientes fácil rápido 47 14%
TOTAL 383 100%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Gráfico # 16.1
207

14%
12%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
El 12% de los encuestados valora más una excelente gastronomía; el 13%
buena infraestructura con espacio acogedor y tranquilo; 11% vistas agradables
desde la casa o habitación; 13% busca buen estado de conservación,
mantenimiento del alojamiento y su equipamiento; 11% bienvenida amable y
personal de los propietarios; 14% alojamiento de fácil acceso; 12%
disponibilidad de información sobre los alrededores y14 % registrarse como
cliente fácil y rápido.
9.- ¿Qué es lo que más valora en un
sitio donde se aloja?
13%
11%
14%
13%
11%
12%
208
Alojamiento fácil de
encontrar y con buen acceso
Vistas agradables desde la
casa o habitación
Registrarse como cliente es
rápido y fácil
Buena infraestructura con
espacio acogedor y tranquilo
Bienvenida amable y
personal por los propietarios
Excelente gastronomía

Análisis: Nuevamente podemos constatar que una de las características que
más motiva la satisfacción de los encuestados es la excelencia en la
gastronomía, seguida por la infraestructura y el paisaje que ofrezca el sitio
turístico, demostrando que los ecuatoriano somos personas en las cuales el
impacto visual que un servicio turístico ofrezca es primordial.
Tabla # 17. 10.- ¿Para ir de vacaciones que medio de trasporte utiliza?
PARA IR DE VACACIONES
QUE MEDIO DE
TRANSPORTE UTILIZA
209
# DE
ENCUESTADOS %
Carro propio 167 43%
Transporte público 99 26%
Servicio de transporte privado 87 23%
Moto 30 8%
TOTAL 383 100%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Gráfico # 17.1

10.- ¿Para ir de vacaciones que medio
de trasporte utiliza?
23%
8%
26%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
El 43% de los encuestados afirmo que el medio de transporte que más utiliza
es su carro propio, 26% transporte público, 23% servicio de transporte privado,
mientras que el 8% utiliza moto.
43%
Análisis: un alto porcentaje de encuestados respondió que utilizan su auto
para ir de vacaciones esto se debe principalmente al ineficiente e incomodo
servicio de transporte público que a pesar de sus limitaciones también es
utilizado por la población para ir de vacaciones en muchos de los casos por
seguridad y en otros debido al alto valor económico de los automóviles y
servicios privados de transporte en el Ecuador.
Tabla # 18. 11.- Aproximadamente, ¿cuál es su media de gasto por
persona y día cuando hace un viaje?
210
Carro propio
Transporte público
Servicio de trasporte privado
Moto

APROXIMADAMENTE, ¿CUÁL ES
SU MEDIA DE GASTO POR
PERSONA Y DÍA CUANDO HACE
UN VIAJE?
211
# DE
ENCUESTADOS %
Entre 10 y 20 dólares 98 26%
Entre 20 y 40 dólares 80 18%
Entre 40 y 60 dólares 98 26%
Entre 60 y 80 dólares 77 23%
Más de 80 dólares 30 7%
TOTAL 383 100%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Gráfico # 18.1
11.- Aproximadamente, ¿cuál es su
media de gasto por persona y día
cuando hace un viaje?
23%
26%
7%
26%
18%
El 26% de encuestados respondió que su media de gasto por persona y día
cuando hace un viaje varía entre 10 y 20 dólares; el 18% entre 20 y 40 dólares,
el 26% entre 40 y 60 dólares; 23% entre 60 y 80 dólares y el 7% gastaría un
valor superior a los 80 dólares durante un viaje por persona.
Entre 10 y 20 Dólares
Entre 20 y 40 Dólares
Entre 40 y 60 Dólares
Entre 60 y 80 Dólares
Mas de 80 Dólares

Análisis: un alto porcentaje de los encuestados respondió que su media de
gasto se encuentra entre 10 y 20 dólares por persona debido principalmente a
los problemas económicos que enfrenta el Ecuador, el otro % estaría dispuesto
a pagar entre 20 y 60 dólares esto se da considerando que los encuestados
aceptarían pagar este precio si realmente el servicio satisface sus expectativas.
Tabla # 19. 12.- ¿Cuál es el medio que más utiliza para informarse sobre
sus vacaciones?
¿CUÁL ES EL MEDIO QUE UTILIZA
PARA INFORMARSE SOBRE SUS
VACACIONES?
212
# DE
ENCUESTADOS %
Internet 95 23%
Prensa escrita/revistas 45 11%
Radio 66 16%
Oficinas de turismo 90 22%
Agencias de viaje 87 21%
Municipios 30 7%
TOTAL 383 100%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Gráfico # 19.1

12.- ¿Cuál es el medio que más utiliza
para informarse sobre sus
vacaciones?
21%
22%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
El 23% de los encuestados respondió que el medio que más utilizan para
informarse sobre sus vacaciones es el internet, seguido por oficinas de turismo
en un 22%, a través de prensa escrita/revistas 11% ; 16% radio; 21%
agencias de viajes y 7% municipios.
Análisis: Considerando que el porcentaje más alto de encuestados obtiene
información a través de internet el uso de la tecnología para promocionar
servicios turísticos se hace indispensable y a la vez las estrategias para
fomentar la lealtad de los clientes son un buen método para atraer clientes ya
que otra gran mayoría de encuestados son influenciados por otros medios
como la prensa, la radio.
11%
23%
16%
7%
Tabla # 20. 13.- ¿Qué forma de pago prefiere en los negocios turísticos?
FORMA DE # DE %
213
Internet
Información de Municipios
Radio
Prensa escrita/revistas
Agencias de viajes
Oficinas de turismo

PAGO ENCUESTADOS
Tarjeta de crédito 86 3%
Efectivo 297 97%
TOTAL 383 100%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Gráfico # 20.1
El 97% respondió que prefiere pagar en efectivo, mientras que el 3% lo prefiere
hacer con tarjeta de crédito.
Análisis: se puede notar que existe una diferencia muy alta con respecto a la
forma de pago, los encuestados prefieren pagar en efectivo por que es una
manera más fácil de administrar su dinero se debe considerar esta forma de
pago en efectivo al momento de ofrecer un servicio turístico más que pagos
con tarjetas.
3.5 OFERTA Y DEMANDA
13.- ¿Qué forma de pago prefiere
en los negocios turísticos?
3%
97%
214
Efectivo
Tarjeta de Crédito

Para el cálculo de demanda y oferta se realizará un análisis por temporada
considerando dos tipos de temporadas la temporada alta comprendida entre los
meses de mayo hasta septiembre (verano) y la temporada baja que comprende
los meses de octubre hasta abril (invierno) para luego establecer un promedio
anual entre las dos temporadas.
Para la elaboración de la Oferta y la Demanda se utilizó la metodología de
Marketing para el Turismo de Kotler. Bowen. Mekens. Rufin. Tercera edición.
3.5.1 CÁLCULO Y ANÁLISIS DE LA DEMANDA TURÍSTICA
Para el análisis y cálculo de la demanda se consideró los históricos anuales
correspondientes al período 2005-2009 establecidos por el Itur de Ibarra para el
cantón Ibarra.
Tabla # 21
DEMANDA DE TURISTAS EN IBARRA
HISTÓRICOS DE LA DEMANDA
AÑO DEMANDA
ALTA DE
TURISTAS
DEMANDA
BAJA DE
TURISTAS
215
DEMANDA
ANUAL
2005 6540 5875 12415
2006 6867 6169 13036
2007 7210 6477 13688
2008 7571 6801 14372
2009 7949 7141 15091
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
FUENTE: ITUR DE IBARRA
3.5.2 ANÁLISIS DE LA DEMANDA
En base a los resultados obtenidos del consumo anual de los clientes se ha
llegado a determinar que la tendencia de crecimiento futuro de la demanda
está marcada por los siguientes aspectos:
El incremento anual de la tasa poblacional, el mismo que está ligado con el
segmento de mercado escogido, pues considerando que una de las variables
es edades, un grupo compuesto por gente de entre treinta y cinco y cincuenta

años de edad tiene un incremento anual según se van sumando nuevas
personas de esta edad al grupo.
Precisamente este grupo está condicionado por dos aspectos: tasas de
mortalidad muy bajas y un muy moderado decrecimiento.
Por otra parte se ha considerado que se ve afectada la demanda por los estilos
de vida, por ejemplo las personas tienden más a la recreación y esparcimiento
fuera de la ciudad, a buscar algo distinto el fin de semana, etc., pero si bien
existe información, esta se limita a lo cualitativo y no a lo cuantitativo.
Por lo tanto consideraremos que el crecimiento de la demanda se basó en un
aspecto clave que permitió calcular el incremento o la reducción del flujo de
turistas hacia Ibarra; las temporadas considerándose dos temporadas alta
durante los meses de mayo hasta septiembre (verano) y la temporada baja
durante los meses de octubre hasta abril (invierno).
La gente busca cada vez más salir de la ciudad, disfrutar momentos de
esparcimiento ya sea con familia o amigos tal como se ha visto reflejado en las
encuestas, los lugares que ofrezcan actividades recreativas diferentes en sitios
naturales, acompañados de una oferta gastronómica tradicional son un buen
acompañante de esta tendencia, pues se ajusta a nuestros gustos culturales y
a la accesibilidad de precios que tiene en general, por lo tanto se ha
considerado que anualmente habrá un incremento de la demanda tanto en
temporada alta así también en la baja. Esto debido a la cercanía de la ciudad
de Quito con Ibarra (Guallupe La Carolina).
Considerando lo anteriormente mencionado se procede a proyectar la
demanda de dos formas la primera una proyección optimista y otra pesimista.
3.5.3 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA OPTIMISTA
216

La proyección optimista se fundamentó en el porcentaje de crecimiento
establecido por el INEC para el segmento de mercado escogido.
AÑO DEMANDA
ALTA DE
TURISTAS
Tabla # 22
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
DEMANDA
BAJA DE
TURISTAS
217
DEMANDA
ANUAL
% DE
CRECIMIENTO
2009 8124 7298 15423 2,20%
2010 8279 7437 15716 1,90%
2011 8428 7571 15998 1,80%
2012 8563 7692 16254 1,60%
2013 8700 7815 16514 1,60%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
2013
2012
Gráfico # 22.1
PROYECCIÓN ANUAL DE LA DEMANDA
2009
17000
16500
16000
15500
15000
14500
2011
2010
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
3.5.4 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA PESIMISTA
DEMANDA ANUAL

Para determinar la proyección pesimista se aplicó las especificaciones emitidas
por la OMT que estipula que por la creciente crisis económica que atraviesa el
Ecuador y el mundo el turismo decrecerá en un 2% de sus ventas:
AÑO DEMANDA
ALTA DE
TURISTAS
Tabla # 23
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA PESIMISTA
DEMANDA
BAJA DE
TURISTAS
218
DEMANDA
ANUAL
% DE
DECRECIMIENTO
2009 7790 7141 14932 2%
2010 7635 7141 14776 2%
2011 7482 7141 14623 2%
2012 7332 7141 14473 2%
2013 7186 7141 14327 2%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
2013
Gráfico # 23.1
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA PESIMISTA
2012
2009
15000
14800
14600
14400
14200
14000
2011
2010
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
3.5.5 CÁLCULO Y ANÁLISIS DE LA OFERTA TURÍSTICA
Para proyectar la oferta turística se analizó los históricos de la competencia
existente en las zonas aledañas al sector debido a que en este sector aún no
se ha desarrollado ningún tipo de actividad turística.
DEMANDA ANUAL

Tabla # 24
HISTÓRICO OFERTA
AÑOS OFERTA ANUAL
2005 9535
2006 10012
2007 10512
2008 11038
2009 11590
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
FUENTE: COMPETENCIA
3.5.6 PROYECCIÓN OPTIMISTA DE LA OFERTA
En los históricos se ha establecido el número de personas que pueden atender
los establecimientos de la competencia; nuevamente se plantea dos tipos de
oferta mediante la cual en la proyección optimista se aspira que la
competencia disminuya su participación y se cierren algunas empresas que se
manejan de forma empírica, el porcentaje establecido es de 2.5% durante los
próximos 5 años que se consideraría la mitad del crecimiento que ha tenido
durante los últimos años.
Tabla # 25
PROYECCIÓN OPTIMISTA DE LA OFERTA
AÑOS OFERTA
ANUAL
219
% DE
DECRECIMIENTO
2009 11300 2,50%
2010 11018 2,50%

2011 10742 2,50%
2012 10474 2,50%
2013 10212 2,50%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
FUENTE: COMPETENCIA
Gráfico # 25.1
PROYECCIÓN OPTIMISTA DE LA OFERTA
OFERTA OPTIMISTA ANUAL
2013
2012
11000
10500
10000
9500
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
3.5.7 PROYECCIÓN PESIMISTA DE LA OFERTA
Debido a que en el sector de Guallupe La Carolina posee múltiples recursos
naturales muchas personas poseen el deseo de invertir en proyectos turísticos
en esta zona lo que incrementaría la competencia en el sector, para la
proyección pesimista de la oferta se ha determinado un porcentaje de
incremento de la competencia del 3% anual.
Tabla # 26
PROYECCIÓN PESIMISTA DE LA OFERTA
AÑOS OFERTA
ANUAL
2009
11500
220
2011
2010
% DE
CRECIMIENTO
2009 11938 3%
2010 12296 3%
2011 12665 3%

2012 13044 3%
2013 13436 3%
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Gráfico # 26.1
PROYECCIÓN PESIMISTA DE LA OFERTA
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
3.5.8 CÁLCULO Y ANÁLISIS DE LA DEMANDA INSATISFECHA
Con la información obtenida se procede a realizar el balance demanda- oferta,
es decir, la determinación de la demanda insatisfecha, que consiste en la
diferencia entre la demanda y la oferta potenciales, es decir:
Demanda Insatisfecha = Demanda Potencial
Si esta diferencia resulta negativa, entonces se considera que el mercado
tiende a ser desfavorable y si resulta positiva el mercado tiende a ser
favorable.
2013
2012
2009
13500
13000
12500
12000
11500
11000
2011
3.5.9 CÁLCULO DE LA DEMANDA INSATISFECHA OPTIMISTA
221
2010
OFERTA ANUAL

EL balance oferta-demanda en para Ibarra zonas aledañas para los próximos
cinco años será el siguiente según la perspectiva optimista:
Tabla # 27
DEMANDA INSATISFECHA OPTIMISTA
AÑO DEMANDA
OPTIMISTA
OFERTA
OPTIMISTA
222
DEMANDA
INSATISFECHA
2009 15423 11300 4123
2010 15716 11018 4698
2011 15998 10742 5256
2012 16254 10474 5780
2013 16514 10212 6302
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
2013
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Gráfico # 27.1
DEMANDA INSATISFECHA OPTIMISTA
DEMANDA INSATISFECHA
OPTIMISTA
20000
15000
10000
5000
0
2009
2012
2011
2010
3.6 DEMANDA INSATISFECHA PESIMISTA
Oferta Optimista
Demanda
Optimista
EL balance oferta-demanda en para la zona de Guallupe La Carolina para los
próximos cinco años será el siguiente según la perspectiva pesimista:

3.7 ANÁLISIS
Tabla # 28
DEMANDA INSATISFECHA PESIMISTA
AÑO DEMANDA
PESIMISTA
OFERTA
PESIMISTA
223
DEMANDA
INSATISFECHA
2009 14932 11938 2994
2010 14776 12296 2480
2011 14623 12665 1958
2012 14473 13044 1429
2013 14327 13436 891
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Gráfico # 28.1
DEMANDA INSATISFECHA PESIMISTA
DEMANDA INSATISFECHA PESIMISTA
2013
2012
15000 2009
10000
5000
0
2011
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Tanto en la proyección optimista como en la pesimista se puede notar que
existe demanda insatisfecha generada por turistas que desean visitar el cantón
de Ibarra el sector de Guallupe La Carolina pero que no encuentran un lugar
2010
Demanda Pesimista
Oferta Pesimista
que satisfaga sus expectativas, por lo cual consideran otros lugares.

Si bien en temporada baja las empresas tiene la capacidad de albergar turistas
estos no se sienten atraídos por las facilidades que existen en las mismas y
recorren otros lugares del país atraídos por empresas turísticas que emplean
estrategias para cautivar la atención del segmento de mercado al que se
enfoca la Finca, podemos observar que el crecimiento tanto de la demanda
como de la demanda insatisfecha considerando este particular la empresa se
centrara en desarrollar estrategias que acaparen la atención del nicho de
mercado; a pesar de la crisis económica que atraviesa el país y el mundo el
porcentaje de turismo no ha disminuido y tomando en consideración que nos
enfocamos al turismo interno se observará un porcentaje de crecimiento según
las proyecciones del Itur.
CAPÍTULO IV
4 DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO
4.1. MISIÓN
¿Quiénes somos?
Finca Turística “Peña Negra”.
¿A que nos dedicamos?
Hospedaje, restauración, alternativas de agroturismo y recreación con visitas
guiadas.
¿En que nos diferenciamos?
En el servicio y el producto buscando siempre comodidad de nuestros clientes
y sobre todo calidad, garantía de nuestra empresa.
¿Para qué y para quien lo hacemos?
Para aprovechar de los recursos naturales y culturales para los turistas
nacionales y extranjeros.
¿Cómo lo hacemos?
Por medio de un plan estratégico a corto mediano y largo plazo.
¿Qué valores respetamos?
224

Agilidad
Capacidad de Respuesta
Compromiso
Cortesía
Credibilidad
Cumplimiento
Fiabilidad
Profesionalismo
Seguridad
Ser una empresa turística Hotelera que brinda hospedaje, alimentación y
alternativas de recreación con visitas guiadas a: (ríos, senderos ecológicos,
plantas endémicas, cabalgatas, y agroturismo etc.), buscando siempre
comodidad de nuestros clientes y sobre todo calidad, garantía de nuestra
empresa.
4.2. VISIÓN
¿A que nos dedicaremos?
Al servicio de hospedaje, restauración y recreación en un lapso de tres años.
¿En que nos diferenciaremos?
En la satisfacción y atención del cliente.
¿Para qué y para quien lo haremos?
Para nuestros clientes tanto nacionales como extranjeros.
¿Cómo lo haremos?
1. Cumpliendo los objetivos y estrategias planteados.
2. Captaremos el porcentaje estimado de ocupación de la finca mensual,
semestral y anual para beneficio del mismo y de los accionistas.
3. Generaremos motivación a los empleados de la Finca para que brinden un
servicio excelente y tengan su remuneración adecuada y así de esta
mantener y satisfacer las expectativas de cada departamento de la Finca
Turística.
225

¿Qué valores respetamos?
Mantendremos los mismos valores con los que iniciaremos
Agilidad
Capacidad de Respuesta
Compromiso
Cortesía
Credibilidad
Cumplimiento
Fiabilidad
Profesionalismo
Seguridad
Llegar a ser una de las mejores Finca Turística, que se dedique a la protección
del medio ambiente, manteniendo un alto nivel de calidad en el servicio y dar
el descanso que buscan los turistas en un periodo de cinco años, y así
convertirse en una opción de alojamiento líder en el Mercado en la Parroquia
de Guallupe La Carolina.
4.3. VALORES CORPORATIVOS
Agilidad.- Es la facilidad y soltura con las cuales desarrollamos nuestras
actividades atendiendo de manera satisfactoria a nuestros huéspedes.
Capacidad de Respuesta.- Disposición de ayudar a los clientes y
proveerlos de un servicio rápido y oportuno. Nuestros clientes no tienen
porqué rogarnos para ser atendidos. Debemos estar al tanto de las
dificultades para estar a un paso delante de ellos.
Compromiso.- Todos nuestros empleados deberán tener el compromiso
con la organización para que su desempeño sea responsable con todas
las tareas a su cargo. Este compromiso va a permitir que los objetivos se
cumplan y así obtener la utilidad anhelada.
Cortesía.- Es más fácil cautivar a nuestros clientes si les damos un
excelente trato y brindamos una gran atención.
226

Credibilidad.- Hay que crear un ambiente de confianza para el cliente
además de ser veraces y honestos, no sobre prometer o mentir para
realizar la venta.
Cumplimiento.- Es la realización de nuestras actividades turísticas,
acorde con las características de calidad y oportunidad previamente
negociadas y anunciadas, por lo tanto este valor es primordial ya que se
reflejará, en el establecimiento con la puntualidad.
Fiabilidad.- Es la capacidad de la empresa de ejecutar el servicio en
forma fiable, sin contratiempos y con una calidad constante.
Profesionalismo.- Es la posesión de las destrezas necesarias y
conocimientos de la ejecución del servicio de todos los miembros de la
organización.
Seguridad.- La seguridad para un cliente sólo está cubierta cuando
podemos decir que brindamos al cliente cero riesgos, cero peligros, y
cero dudas en el servicio.
Un servicio de calidad incorpora todos los valores de una organización para
obtener la máxima satisfacción al cliente.
4.4. OBJETIVOS CORPORATIVOS
4.4.1 Objetivo Financiera: Capacitación para el mejoramiento del aspecto
financiero, para de esta manera combatir la deficiencia de recursos
económicos y malas inversiones dentro de la parroquia de Guallupe La
Carolina.
4.4.2 Objetivo de Producción: Realizar alianzas estratégicas y planes para
la optimización de recursos de materia prima, para así minimizar y evitar los
altos costos del proceso de producción dentro de la Finca Turística.
4.4.3 Objetivo de Mercadotecnia: Promocionar más los recursos turísticos,
naturales y culturales de la parroquia de Guallupe La Carolina para que exista
227

gran acogida hacia la Finca Turística y de esta manera tener un gran
beneficio para los accionistas y socios.
4.4.4 Objetivo de Recursos Humanos: Capacitación a los empleados,
pasantías internacionales y cursos de atención a clientes.
4.4.5 Objetivo de Protección Ambiental: Trabajar conjuntamente con los
habitantes para proteger el medio ambiente y evitar el calentamiento Global.
4.5 ESTRATÉGIAS
4.5.1 Estrategias Ofensivas
1. Convertirse como única oportunidad de alojamiento y restauración y
ser líderes en el mercado e independiente, reconocida a nivel nacional
e internacional.
2. Hacer posible el sueño de aquellos turistas que anhelan un buen
servicio hotelero y gastronómico, que desean conocer la flora, fauna y
tradiciones de la Parroquia de Guallupe La Carolina brindándole un
servicio especial a cada uno de ellos.
3. Captar el porcentaje estimado de ocupación de la Finca Turística
mensual, semestral y anual para beneficio del mismo y del accionista.
4. Generar motivación a los empleados de la Finca Turística para que
brinden un servicio excelente y tengan su remuneración adecuada y
así de esta manera satisfacer las expectativas de cada departamento
de la Finca.
4.5.2 Estrategias Defensivas
228

1. Realizar alianzas estratégicas y planes para la optimización de
recursos de materia prima, para así minimizar y evitar los altos costos
del proceso de producción dentro de la Finca Turística.
2. Aprovechar la tecnología que existe en el mercado para aplicarla al
agroturismo y minimizar personal.
3. Delinear la estructura organizacional del establecimiento que indica en
forma esquemática, la posición de las áreas que la integran, sus
niveles jerárquicos, líneas de autoridad y accesoria.
4. Elaborar un estudio técnico para describir las áreas de la Finca
Turística. Definir los costos de inversión inicial, capital que se requiere
y el financiamiento para la creación del mismo.
4.5.3 Estrategias Genéricas
1. Hacer del agroturismo una actividad económico-productiva sustentable
a través de prácticas agro-eco-turísticas que involucren a las familias
afroecuatorianas y Awás de la comunidad. contribuyendo al desarrollo
socio-económico de la localidad y a la conservación de sus recursos
naturales y mantenimiento de las manifestaciones culturales.
2. La Finca Turística tomara todas las acciones y hará inversiones que le
permitan mantener su liderazgo tecnológico.
3. Evaluar la factibilidad de hacer alianzas estratégicas con mercado
internacional.
4. Iniciar un programa de evaluación del desempeño para estimular la
permanencia del personal.
229

4.5.4 Estrategias Concéntricas
1. Diseñar un programa de servicio al cliente para mantener su lealtad y
satisfacción.
2. Promocionar más los recursos turísticos, naturales y culturales de la
parroquia de Guallupe La Carolina para que exista gran acogida hacia
la Finca Turística y de esta manera tener un gran beneficio para el
accionista.
3. Capacitación a los empleados, pasantías internacionales y cursos de
atención a clientes.
4. Capacitación para el mejoramiento del aspecto financiero, para de esta
manera combatir la deficiencia de recursos económicos y malas
inversiones dentro de la parroquia de Guallupe La Carolina.
4.6. PLANES DE ACCIÓN
Los planes de acción colaboran con la ejecución de las metas, son
instrumentos gerenciales para la programación y control de la ejecución anual
de los proyectos y actividades que deben llevar a cabo las empresas,
permitiendo alinear la operación con la planeación estratégica.
Un plan de acción debe ejecutarse de manera juiciosa paralelo a un
cronograma, con las labores a desarrollar, el tiempo que se les dedicará, los
responsables.
Es una herramienta eficaz de la gestión empresarial que ayuda a la
organización a encaminar sus objetivos mediantes estrategias que corroboran
al cumplimiento de estos.
230

La metodología utilizada fue la de SERNA, Humberto, Gerencia estratégica,
Planificación y Gestión.
4.6.1 PLAN DE ACCIÓN FINANCIERO
OBJETIVOS
Alcanzar que en los próximos cinco años se optimice la producción
laboral y la gestión manteniendo un nivel mínimo de rentabilidad en el
primer año.
Modernizar constantemente los equipos de producción garantizando
efectividad en los servicios y el permanente control del proceso, con la
mayor flexibilidad y calidad para nuestros clientes.
Promover nuevas herramientas de producción y comercialización de
servicios que generen la satisfacción de necesidades y expectativas de
los clientes, de tal forma que le den valor agregado que se perciba
permanentemente.
Crear programas de control de contaminación ambiental que deriva de
afluentes de aguas residuales a los ríos, programas de educación
ambiental para la conservación del medio ambiente y el manejo
sustentable de los recursos del sector rural.
Integrar a la comunidad en actividades que propendan por el bien
común demostrando profundo respeto por las costumbres y leyes que en
la misma existen.
ESTRATEGIAS
Elaborar el proyecto de inversión con balances y presupuestos para
obtener financiamiento a través del Banco Nacional de Fomento.
Determinar los recursos tecnológicos necesarios para asegurar la
efectividad de los procesos en la Finca.
Determinar los recursos tecnológicos necesarios para asegurar la
efectividad de los procesos en la Finca
231

Establecer el balance de costos y gastos para la producción de
productos y servicios.
Determinar balances en los que se incluya las medidas de mitigación
para minimizar el impacto ambiental.
Trabajar con recursos humanos del sector para minimizar los gastos por
mano de obra.
Tabla # 29
ACTIVIDAD TAREA RECURSOS RESULTADO INDICADOR
ESTABLECER
RECURSOS
ELABORACIÓN DE
BALANCES
PRESENTACIÓN
DEL PROYECTO
AL BANCO
VALIDAR LA LISTA DE
RECURSOS
MATERIALES Y
TECNOLÓGICOS
CREAR PROFORMAS
CON LOS PRECIOS
DE CADA RECURSO
ESCOGER EL MEJOR
PROVEEDOR
VALIDAR EL PLAN DE
INVERSIÓN DE
PREFACTIBILIDAD
PROGRAMAR LOS
INGRESOS Y
GASTOS
CONSTRUIR LAS
PROYECCIONES
ELABORAR LA
CARPETA CON LOS
REQUERIMIENTOS
SOLICITADOS
APROBACIÓN DEL
PROYECTO
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
232
LISTA DE
RECURSOS
TIEMPO DE
EJECUCIÓN
PROFORMAS ÍNDICE DE
PROVEEDOR DE
MATERIALES
PLAN DE
INVERSIÓN
PRESUPUESTO
VENTAS
PROYECTADAS
ESTADO DE
RESULTADOS
FLUJOS DE CAJA
CARPETA CON
LOS REQUISITOS
CUMPLIMIENTO DEL
APROVISIONAMIENTO
DE RECURSOS
CANTIDAD DE
PROVEEDORES
TIEMPO DE
VALIDACIÓN
MARGEN DE
UTILIDAD
RAZÓN DE
ENDEUDAMIENTO
CRÉDITO TIEMPO DE
APROBACIÓN

4.6.2 PLAN DE ACCIÓN DE MARKETING
OBJETIVOS
Transformar el negocio para dar todas las soluciones posibles a sus
clientes logrando que en la Finca Turística se utilice de forma integral e
intensiva los servicios que se ofrece.
Identificar las necesidades y expectativas del cliente procurando siempre
su vinculación permanente con la empresa, resolviendo sus aspiraciones
y problemas.
Conseguir que en los próximos cinco años se optimice la producción
laboral y la gestión manteniendo un nivel mínimo de rentabilidad en el
primer año.
Desarrollar el nivel profesional y educativo de los miembros de la
organización generando a través de ello valor agregado en la entrega de
los productos y servicios.
Promover nuevas herramientas de producción y comercialización de
servicios que generen la satisfacción de necesidades y expectativas de
los clientes, de tal forma que le den valor agregado que se perciba
permanentemente.
ESTRATEGIAS
Realizar un análisis de marketing.
Dar a conocer los productos que existen en la Finca.
Diseñar la marca de la Finca.
233

Desarrollar un programa de lanzamiento de los productos y servicios de
la Finca.
Contratar los servicios de publicidad.
Desarrollar un plan de ventas.
Tabla # 30
ACTIVIDAD TAREA RECURSOS RESULTADO INDICADOR
VALIDACIÓN DEL
MARKETING MIX
DISEÑAR LA
MARCA
CONTRATAR
SERVICIOS DE
PUBLICIDAD
LANZAMIENTO DE
LA FINCA
TURÍSTICA
ANALIZAE LAS
PREFERENCIAS DEL
SEGMENTO DE
MERCADO
ESTABLECER
POLÍTICAS PARA EL
MARKETING MIX
CONTRATAR A UN
DISEÑADOR GRAFICO
DISEÑO DE BOCETOS
CON LA IMAGEN
APROBAR EL BOCETO
MEJOR REALIZADO
DECIDIR EL MEDIO DE
PUBLICIDAD PARA
DIFUSIÓN
FORMAR PARTE DE
LAS FERIAS DE
TURISMO.
REALIZAR UNA
ENCUESTA PARA
VERIFICAR EL
IMPACTO DE LA
PUBLICIDAD
REUNIÓN DE
PROPIETARIOS PARA
ESTABLECER FORMAS
DE LANZAMIENTO DE
LOS SERVICIOS Y
PROMOCIONES
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
FINANCIEROS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
234
CARTERA DE
PRODUCTOS
DESEADOS POR
LOS CLIENTES
POLÍTICAS DE
MARKETING
DISEÑO DE LA
IMAGEN DE LA
EMPRESA
BOCETOS DEL
LOGOTIPO
HUMANOS LOGOTIPO DE LA
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
FINANCIEROS
HUMANOS
FINANCIEROS
HUMANOS
FINANCIEROS
EMPRESA
MEDIOS DE
PUBLICIDAD A
UTILIZARSE
RECONOCIMIENTO
DE MARCA
IDENTIFICACIÓN DE
MARCA
HUMANOS FORMAS DE
LANZAMIENTO DE
LOS SERVICIOS DE
LA FINCA
TIEMPO DE
VERIFICACIÓN
RECURSOS
UTILIZADOS
RECURSOS
UTILIZADOS
ÍNDICE DE
INNOVACIÓN
ÍNDICE DE
CREATIVIDAD
ÍNDICE DE
EFICIENCIA EN
PUBLICIDAD
ÍNDICE DE
NIVELES DE
PENETRACIÓN
DE MARCA
ÍNDICE DE TOP
OF THE MIND
INDICE DE
CREATIVIDAD
APROBACIÓN DE LOS HUMANOS LISTA DE INVITADOS TIEMPO DE

MÉTODOS A
UTILIZARSE
INVITACIÓN PARA EL
LANZAMIENTO DE LA
FINCA TURÍSTICA
CEREMONIA DE
INAUGURACIÓN DE LA
FINCA TURÍSTICA
VENTAS RECEPTAR AL
CLIENTE
OFERTAR LOS
SERVICIOS DE LA
FINCA TURÍSTICA
ESPERAR LA
DECISIÓN DEL
CLIENTE
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
MATERIALES
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
FINANCIEROS
HUMANOS
MATERIALES
HUMANOS
MATERIALES
CERRAR LA VENTA HUMANOS
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
235
PROMOCIONES APROBACIÓN
LISTA DE
ASISTENTES A LA
INAUGURACIÓN
RECONOCIMIENTO
DE LA FINCA
RECURSOS
UTILIZADOS
RECURSOS
UTILIZADOS
CLIENTE RECURSOS
UTILIZADOS
RECURSOS
UTILIZADOS
HUMANOS DECISIÓN TOMADA EFECTIVIDAD
MATERIALES
VENTA DEL
SERVICIO
4.6.3 PLAN DE ACCIÓN DESARROLLO ORGANIZACIONAL
OBJETIVOS
COMERCIAL
PRODUCTIVIDAD
COMERCIAL
Implantar sistemas de control de calidad con base en auditorias
periódicas del sistema y en indicadores de cada área estratégica.
Desarrollar el nivel profesional y educativo de los miembros de la
organización generando a través de ello valor agregado en la entrega de
los productos y servicios.
Introducir técnicas y sistemas administrativos que promuevan el
mejoramiento de la productividad laboral flexibilizando la organización
para hacerla más ágil y competitiva.
Promover nuevas herramientas de producción y comercialización de
servicios que generen la satisfacción de necesidades y expectativas de

los clientes, de tal forma que le den valor agregado que se perciba
permanentemente.
Identificar las necesidades y expectativas del cliente procurando siempre
su vinculación permanente con la empresa, resolviendo sus aspiraciones
y problemas.
Integrar a la comunidad en actividades que propendan por el bien
común demostrando profundo respeto por las costumbres y leyes que en
la misma existen.
Conseguir que en los próximos cinco años se optimice la producción
laboral y la gestión manteniendo un nivel mínimo de rentabilidad en el
primer año.
Modernizar constantemente los equipos de producción garantizando
efectividad en los servicios y el permanente control del proceso, con la
mayor flexibilidad y calidad para nuestros clientes.
ESTRATEGIAS
Desarrollar políticas de gestión de calidad.
Producir productos de calidad que satisfagan las necesidades de los
clientes.
Desarrollar un plan de carrera para los empleados.
Capacitar a los empleados.
Capacitar el Recurso humano constantemente.
236

Capacitar al recurso humano para resolver los problemas de los clientes.
Incorporar a los miembros de la comunidad como empleados de la Finca
Turística, capacitándolos constantemente.
Tabla # 31
ACTIVIDAD TAREA RECURSOS RESULTADO INDICADOR
ESTABLECER
PERFILES DEL
PERSONAL
RECLUTAMIENTO
, SELECCIÓN Y
CONTRATACIÓN
DESARROLLO
DEL PLAN DE
CARRERA
INCORPORACIÓN
DEL MANUAL DE
PROCESOS
DISEÑAR
PERFILES DE
ACUERDO A LAS
NECESIDADES DE
LA EMPRESA
PUBLICAR EN UN
MEDIO DE
COMUNICACIÓN
EL PERFIL A
CONTRATAR
SELECCIÓN DEL
PERFIL MÁS
IDÓNEO PARA EL
PUESTO
CAPACITACIÓN
DEL PERSONAL
CONTRATACIÓN
DEL PERSONAL
ELABORACIÓN
DEL PLAN
HUMANOS
TECNOLÓGICO
S
HUMANOS
FINANCIEROS
TECNOLÓGICO
S
HUMANOS
FINANCIEROS
HUMANOS
FINANCIEROS
HUMANOS
FINANCIEROS
HUMANOS
FINANCIEROS
CAPACITACIÓN HUMANOS
EVALUACIÓN DEL
PERSONAL
ESTABLECIMIENT
O DE LA CADENA
DE VALOR
FINANCIEROS
TECNOLÓGICO
S
HUMANOS
FINANCIEROS
TECNOLÓGICO
S
HUMANOS
TECNOLÓGICO
S
237
PERFIL DEL
PERSONAL
CANDIDATOS AL
PUESTO
TRABAJAR CON
PERSONAL IDÓNEO Y
PROFESIONAL
PERSONAS QUE
CUMPLEN EL PERFIL/
TOTAL DE PERSONAS
PERSONA APTA PARA
EL PUESTO/PERSONA
NO APTA PARA EL
PUESTO
RESULTADO DE LAS
PRUEBAS AL
PERSONAL/RESULTAD
O ESPERADO DE LAS
PRUEBAS
ÍNDICE DE
PARTICIPACIÓN
PERSONAL
CONTRATADO
PLAN DE CARRERA ÍNDICE DE
PERSONAL
CAPACITADO
VERIFICAR EL
RESULTADO DE LA
CAPACITACIÓN
ESTABLECER LOS
PROCESOS CLAVE
DE LA
ORGANIZACIÓN
INVESTIGACIÓN Y
DESARROLLO
ÍNDICE DE
PARTICIPACIÓN
ÍNDICE DE
REFERENCIAMIENTO
COMPETITIVO
ÍNDICE DE
INNOVACIÓN

POLÍTICAS DE
CONTROL DE
CALIDAD
ELABORACIÓN DE
LOS PROCESOS
DIFUSIÓN DEL
MANUAL DE
PROCESOS AL
PERSONAL
CONTROL
INVENTARIOS
MONITOREO DE
MATERIA PRIMA
MONITOREO DE
SATISFACCIÓN
DEL CLIENTE
EVALUACIÓN DE
SATISFACCIÓN
ANÁLISIS DE
COSTOS Y
GASTOS
ELIMINACIÓN DE
DESPERDICIOS
HUMANOS
TECNOLÓGICO
S
HUMANOS
TECNOLÓGICO
S
HUMANOS
TECNOLÓGICO
S
HUMANOS
TECNOLÓGICO
S
HUMANOS
TECNOLÓGICO
HUMANOS
TECNOLÓGICO
S
HUMANOS
TECNOLÓGICO
S
HUMANOS
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
4.6.4 PLAN DE PRODUCCIÓN
OBJETIVOS
TECNOLÓGICO
S
238
PROCESOS ÍNDICE DE
MANTENER AL
PERSONAL
INFORMADO.
INVENTARIOS
VERIFICADOS
APROVISIONAMIENT
O CORRECTO
CONOCIMIENTO DEL
CLIENTE
VERIFICACIÓN DE
SATISFACCIÓN
EFICACIA DE LA
PRODUCCIÓN
REFERENCIAMIENTO
GLOBAL COMPETITIVO
ÍNDICE DE
PARTICIPACIÓN
ÍNDICE DE
PRODUCCIÓN
ÍNDICE DE
CUMPLIMIENTO DE
APROVISIONAMIENTO
ÍNDICE DE
SATISFACCIÓN
ÍNDICE DE
REFERENCIAMIENTO
COMPETITIVO
ÍNDICE DE
RENTABILIDAD
ÍNDICE DE
DESPERDICIOS
Diversificar el negocio para dar todas las soluciones posibles a sus
clientes logrando que en la Finca Turística se utilice de forma integral e
intensiva los servicios que se ofrece.
Implantar sistemas de control de calidad con base en auditorias
periódicas del sistema y en indicadores de cada área estratégica.
Promover nuevas herramientas de producción y comercialización de
servicios que generen la satisfacción de necesidades y expectativas de

los clientes, de tal forma que le den valor agregado que se perciba
permanentemente.
Identificar las necesidades y expectativas del cliente procurando siempre
su vinculación permanente con la empresa, resolviendo sus aspiraciones
y problemas.
Diversificar el negocio para dar todas las soluciones posibles a sus
clientes logrando que en la Finca Turística se utilice de forma integral e
intensiva los servicios que se ofrece
ESTRATEGIAS
Alianzas estratégicas con proveedores.
Elaborar un plan de inventario de materia prima para la producción.
Elaborar productos gastronómicos.
Diseñar productos con alta diferenciación.
Tabla # 32
ACTIVIDAD TAREA RECURSOS RESULTADO INDICADOR
ESTABLECER
ALIANZAS
ESTRATÉGICAS
CON
PROVEEDORES
ELABORAR LA LISTA
DE
REQUERIMIENTOS
DE MATERIA PRIMA
SOLICITAR
PROFORMAS CON
LOS PRECIOS A
VARIOS
PROVEEDORES
ESCOGER EL MEJOR
PROVEEDOR
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
239
LISTA DE
REQUERIMIENTOS
DE MATERIA
PRIMA
HUMANOS PROVEEDOR DE
TIEMPO DE
EJECUCIÓN
PROFORMAS CANTIDAD DE
MATERIA PRIMA
PROVEEDORES
ÍNDICE DE
CUMPLIMIENTO DEL
APROVISIONAMIENTO
DE RECURSOS

ELABORACIÓN DE
UN PLAN DE
MANEJO DE
INVENTARIOS DE
MATERIA PRIMA
ELABORACIÓN DE
PRODUCTOS
ESTABLECER UNA
ALIANZA
ESTRATÉGICA CON
EL MEJOR
PROVEEDOR
DISEÑAR EL PLAN
DE MANEJO DE
INVENTARIOS
ESTABLECER
POLÍTICAS DE
MANEJO DE
INVENTARIOS
INFORMAR A LOS
EMPLEADOS COMO
SE MANEJA EL
INVENTARIO.
ELABORACIÓN DEL
MENÚ
APROBACIÓN DEL
MENÚ
PREPARACIÓN DE
LOS PLATOS
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
MATERIA PRIMA
240
ALIANZA
ESTRATÉGICA
PLAN DE MANEJO
DE INVENTARIO
POLÍTICAS DE
MANEJO DE
INVENTARIO
MANEJO
CORRECTO DE LA
MATERIA PRIMA
RECURSOS
UTILIZADOS
TIEMPO DE
EJECUCIÓN
TIEMPO DE
EJECUCIÓN
RECURSOS
UTILIZADOS
MENÚ DISEÑADO ÍNDICE DE
CREATIVIDAD
MENÚ TIEMPO DE
PLATOS
PREPARADOS
APROBACIÓN
UTILIZACIÓN DE
RECURSOS
4.6.5 PLAN DE MANEJO AMBIENTAL Y RESPONSABILIDAD SOCIAL
OBJETIVOS
Crear programas de control de contaminación ambiental que deriva de
afluentes de aguas residuales a los ríos, programas de educación
ambiental para la conservación del medio ambiente y el manejo
sustentable de los recursos del sector rural.
Identificar las necesidades y expectativas del cliente procurando siempre
su vinculación permanente con la empresa, resolviendo sus aspiraciones
y problemas.
Integrar a la comunidad de en actividades que propendan por el bien
común demostrando profundo respeto por las costumbres y leyes que en
la misma existen.
ESTRATEGIAS

Implementar un sistema de mitigación de impacto ambiental.
Capacitar al recurso humano para resolver los problemas de los clientes.
Trabajar con recursos humanos del sector para minimizar los gastos por
mano de obra.
Incorporar a los miembros de la comunidad como empleados de la
Finca, capacitándolos constantemente.
Tabla # 33
ACTIVIDAD TAREA RECURSOS RESULTADO INDICADOR
IMPLANTAR UN
SISTEMA DE
MITIGACIÓN DEL
IMPACTO AMBIENTAL
VINCULAR A LA
COMUNIDAD A LA
ORGANIZACIÓN
VALIDAR LA MATRIZ
DE IMPACTO
AMBIENTAL
ESTABLECER
MEDIDAS DE
MITIGACIÓN
IMPLEMENTACIÓN DE
LOS PROGRAMAS DE
MITIGACIÓN
EVALUACIÓN DE LOS
PROGRAMAS DE
MITIGACIÓN
INFORMAR SOBRE LA
CONSTRUCCIÓN DE
LA FINCA TURÍSTICA
EN EL SECTOR
INCORPORAR A LA
COMUNIDAD A LA
ORGANIZACIÓN
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
CAPÍTULO V
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
MATERIALES
HUMANOS
TECNOLÓGICOS
5 PLAN DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL
5.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
241
MATRIZ DE
IMPACTO
AMBIENTAL
MEDIDAS DE
MITIGACIÓN
MINIMIZACIÓN DEL
IMPACTO
AMBIENTAL
MEDICIÓN DE LA
MITIGACIÓN
COMUNIDAD
INFORMADA
TRABAJO DE LA
COMUNIDAD CON
LA EMPRESA
TIEMPO DE
EJECUCIÓN
ÍNDICE DE
CREATIVIDAD
RECURSOS
UTILIZADOS
ÍNDICE DE
EFECTIVIDAD
TIEMPO DE
EJECUCIÓN
ÍNDICE DE
INNOVACIÓN

Para la creación de la Finca Turística “Peña Negra” es necesario establecer los
departamentos que contará el mismo, ya que mediante esto se podrá iniciar con
una administración planificada, con la cual se logrará cumplir los objetivos de la
Organización.
CAPÍTULO VI
6. ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
6.1 METODOLOGÍA
La metodología a utilizarse para el estudio de impacto ambiental en el proyecto
de creación de la Finca Turística “Peña Negra” será la metodología SUMA
(Sistema Único de Manejo Ambiental), aplicado por el ministerio de Medio
Ambiente Ecuatoriano el cual reglamentase el Sistema Único de Manejo
Ambiental señalado en los artículos 19 hasta 24 de la Ley de Gestión
Ambiental, en lo referente a: marco institucional, mecanismos de coordinación
interinstitucional y los elementos del sub-sistema de evaluación de impacto
ambiental, el proceso de evaluación de impacto ambiental, así como los
procedimientos de impugnación, suspensión revocatoria y registro de licencias
ambientales.
Esta metodología consta de cuatro puntos importantes:
242

6.2.1. FICHA DE IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO
Tabla # 73. Identificación del Proyecto
Nombre Proyecto Código 0089
CREACIÓN DE UNA FINCA TURÍSTICA “PEÑA NEGRA” Fecha 02/02/2010
Localización Proyecto Provincia: Imbabura
Cantón: Ibarra
Parroquia: Guallupe La Carolina
Ubicación: Guallupe _El Limonal, vía Ibarra San Lorenzo
Auspiciado Por Ministerio de:
Gobierno Provincial:
Gobierno Municipal:
Org. de inversión/desarrollo: (especificar)
X Otro: Aporte Privado
Tipo del
Proyecto
Abastecimiento de agua
Agricultura y ganadería
Amparo y bienestar social
Protección áreas naturales
Educación
Electrificación
Hidrocarburos
Industria y comercio
Minería
Pesca
Salud
Saneamiento ambiental
x Turismo
Vialidad y transporte
Otros:especificar)
Descripción del Proyecto: Consiste en implementar la actividad turística en la Finca Turística
“Peña Negra” aprovechando los atractivos naturales y culturales de la zona rural y
proporcionando a quienes la visitan el servicio de alojamiento, restauración y recreación
Nivel de los Estudios X Idea o prefactibilidad
Técnicos del Proyecto Factibilidad
X Definitivo
243

Categoría del Proyecto X Construcción
Rehabilitación
Ampliación o mejoramiento
Mantenimiento
Equipamiento
Capacitación
Apoyo
Otro (especificar):
Datos del Promotor/Auspiciante
Nombre o Razón Social Finca Turística “Peña Negra”
Representante Legal Tania Vera Vélez
Dirección Urbanización La Armenia Calle 78-90 Lote 984
Barrio/Sector La Armenia Ciudad Quito Provincia Pichincha
Teléfono 2646-076 Fax 2346-786 E-mail tdcvera@hotmail.com
Características del Área de Influencia
Caracterización del Medio Físico
Localización
Región Geográfica Costa
X Sierra
Oriente
Insular
Coordenadas X Geográficas
UTM
Superficie del área de influencia directa: 180ha.
Altitud A nivel del mar
Entre 0 y 500 msnm
Entre 501 y 2.300 msnm
X Entre 2.301 y 3.000
msnm
Entre 3.001 y 4.000
msnm
Más de 4000 msnm
Clima
Temperatura Cálido-seco Cálido-seco (0-500 msnm)
X Cálido-húmedo Cálido-húmedo (0-500 msnm)
Subtropical Subtropical (500-2.300 msnm)
Templado Templado (2.300-3.000 msnm)
Frío Frío (3.000-4.500 msnm)
Glacial Menor a 0 o C en altitud (>4.500
msnm)
Geología, Geomorfología y Suelos
Ocupación Actual X Asentamientos humanos
Área de Influencia X Áreas agrícolas o ganaderas
Áreas ecológicas protegidas
244

Bosques naturales o artificiales
X Fuentes hidrológicas y cauces naturales
Manglares
Zonas arqueológicas
Zonas con riqueza hidrocarburífera
Zonas con riquezas minerales
X Zonas de potencial turístico
Zonas de valor histórico, cultural o religioso
Zonas escénicas únicas
Zonas inestables con riesgo sísmico
Zonas reservadas por seguridad nacional
Otra: (especificar)
Pendiente del Suelo Llano El terreno es plano. Las pendientes son menores
que el 30%.
X Ondulado El terreno es ondulado. Las pendientes son
suaves (entre 30% y 100 %).
Montañoso El terreno es quebrado. Las pendientes son
mayores al 100 %.
Tipo de Suelo Arcilloso
Arenoso
X Semi-duro
Rocoso
Saturado
Calidad del Suelo Fértil
Permeabilidad del
Suelo
Condiciones de
Drenaje
X Semi-fértil
Erosionado
Otro (especifique)
Saturado
Altas El agua se infiltra fácilmente en el suelo.
Los charcos de lluvia desaparecen
rápidamente.
Medias El agua tiene ciertos problemas para
infiltrarse en el suelo. Los charcos
permanecen algunas horas después de que
ha llovido.
X Bajas El agua queda detenida en charcos por
espacio de días. Aparecen aguas
estancadas.
Muy buenas No existen estancamientos de agua, aún en
época de lluvias
x
Buenas
Malas
245
Existen estancamientos de agua que se
forman durante las lluvias, pero que
desaparecen a las pocas horas de cesar las
precipitaciones
Las condiciones son malas. Existen
estancamientos de agua, aún en épocas
cuando no llueve

Hidrología
Fuentes Agua superficial
X Agua subterránea
Agua de mar
Ninguna
Nivel Freático X Alto
Profundo
Precipitaciones Altas Lluvias fuertes y constantes
X Medias Lluvias en época invernal o esporádicas
Bajas Casi no llueve en la zona
Aire
Calidad del Aire Pura No existen fuentes contaminantes que lo
alteren
X Buena El aire es respirable, presenta malos olores
en forma esporádica o en alguna época del
año. Se presentan irritaciones leves en ojos y
garganta.
Mala El aire ha sido poluído. Se presentan
constantes enfermedades bronquiorespiratorias.
Se verifica irritación en ojos,
mucosas y garganta.
Recirculación de
Aire
Muy Buena Brisas ligeras y constantes Existen
frecuentes vientos que renuevan la capa de
aire
X Buena Los vientos se presentan sólo en ciertas
épocas y por lo general son escasos.
Mala
Ruido Bajo No existen molestias y la zona transmite
calma.
X Tolerable Ruidos admisibles o esporádicos. No hay
mayores molestias para la población y fauna
existente.
Ruidoso Ruidos constantes y altos. Molestia en los
habitantes debido a intensidad o por su
frecuencia. Aparecen síntomas de sordera o
de irritabilidad.
Caracterización del Medio Biótico
Ecosistema Páramo
Bosque pluvial
Bosque nublado
X Bosque seco tropical
Ecosistemas marinos
Ecosistemas
lacustres
Flora
Tipo de Cobertura Bosques
Vegetal X Arbustos
246

X Pastos
X Cultivos
Matorrales
Sin vegetación
Importancia de la X Común del sector
Cobertura Vegetal X Rara o endémica
En peligro de
extinción
Protegida
Intervenida
Usos de la X Alimenticio
Vegetación Comercial
Medicinal
X Ornamental
X Construcción
Fuente de semilla
Mitológico
Otro (especifique):
Fauna Silvestre
Tipología Microfauna
X Insectos
Anfibios
X Peces
Reptiles
X Aves
Mamíferos
Importancia Común
Rara o única especie
X Frágil
En peligro de
extinción
Caracterización del Medio Socio-Cultural
Demografía
Nivel de
Consolidación
Urbana
Del Área de
Influencia:
Periférica
X Rural
Tamaño de la Entre 0 y 1.000 habitantes
Población Entre 1.001 y 10.000 habitantes
Entre 10.001 y 100.000 habitantes
X Más de 100.00 habitantes
Características
Étnicas de la
Población
Mestizos
X Indígena
X Negros
247

Otro (especificar):
Infraestructura Social
Abastecimiento de
Agua
X Agua potable
Conex. domiciliaria
Agua de lluvia
X Grifo público
Servicio permanente
Racionado
Tanquero
Acarreo manual
Ninguno
Evacuación de
Aguas
X Alcantari. sanitario
Servidas Alcantari. Pluvial
Fosas sépticas
Letrinas
Ninguno
Evacuación de
Aguas
X Alcantari. Pluvial
Lluvias Drenaje superficial
Ninguno
Desechos Sólidos Barrido y recolección
Botadero a cielo
abierto
X Relleno sanitario
Otro (especificar):
Electrificación X Red energía eléctrica
Plantas eléctricas
Ninguno
Transporte Público X Servicio Urbano
Servicio intercantonal
Rancheras
Canoa
Otro (especifique):
Vialidad y Accesos X Vías principales
X Vías secundarias
Caminos vecinales
Vías urbanas
Otro (especifique):
Telefonía Red domiciliaria
X Cabina pública
Ninguno
Actividades Socio-Económicas
Aprovechamiento y Residencial
Uso de la Tierra Comercial
Recreacional
X Productivo
Baldío
Otro (especificar):
Tenencia de la Tierra X Terrenos privados
248

Organización Social
Terrenos
comunales
Terrenos
municipales
Terrenos estatales
X Primer grado Comunal, barrial
Segundo
grado
Pre-cooperativas, cooperativas
Tercer grado Asociaciones, federaciones, unión de
organizaciones
Otra
Aspectos Culturales
Lengua X Castellano
X Nativa
Otro (especificar):
Religión X Católicos
X Evangélicos
Otra (especifique):
Tradiciones X Ancestrales
X Religiosas
X Populares
Otras (especifique):
Medio Perceptual
Paisaje y Turismo X Zonas con valor paisajístico
X Atractivo turístico
X Recreacional
Otro (especificar):
Riesgos Naturales e Inducidos
Peligro de
Deslizamientos
Peligro de
Inundaciones
Peligro de
Terremotos
Inminente La zona es muy inestable y se desliza con
relativa frecuencia
X Latente La zona podría deslizarse cuando se produzcan
precipitaciones extraordinarias.
Nulo La zona es estable y prácticamente no tiene
peligro de deslizamientos.
Inminente La zona se inunda con frecuencia
X Latente La zona podría inundarse cuando se produzcan
precipitaciones extraordinarias.
Nulo La zona, prácticamente, no tiene peligro de
inundaciones.
Inminente La tierra tiembla frecuentemente
Latente La tierra tiembla ocasionalmente (está cerca de
o se ubica en fallas geológicas).
X Nulo La tierra, prácticamente, no tiembla.
249

Elaborado por: Tania Vera Vélez.
250

6.2.2. MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
Físico
Biótico
Actividades del proyecto
Componentes ambientales
Suelo
Agua
Tabla # 74. Identificación de Impactos Ambientales
Rec.
Sitio
Diseño
Arq.
Planificación Construcción Operación
Presupuesto Aprobación Transporte Desbroce Ejec.
Obra
251
Ingreso
Visitantes
Uso
Instalación Mantenimiento
Compactación 0 0 0 0 x X x x 0 x 5
Desechos sólidos y líquidos X 0 0 0 x X x x x x 7
Erosión 0 0 0 0 0 X x 0 x 0 3
Desechos sólidos y líquidos 0 0 0 0 0 0 x x x 0 3
Sedimentación y turbidez 0 0 0 0 0 X x x 0 x 4
Eutroficación 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Aire Ruido 0 0 0 0 x X x x x x 7
Flora
Fauna
Ecosistemas
Pérdida de la biodiversidad 0 0 0 0 X X x x 0 0 3
Perdida cobertura vegetal 0 0 0 0 X X x x 0 0 3
Introducción especies exóticas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Interrupción procesos reproductivos
Introducción de especies exóticas
Interrupción procesos reproductivos
Cambio de patrones de conducta
Disminución tamaño de la población
0 0 0 0 0 0 0 0 0 x 1
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 x x 0 x 3
0 0 0 0 X x x x 0 0 4
0 0 0 0 0 x x x 0 0 4
Migración de especies 0 0 0 0 X x x x 0 x 5
Alteración de hábitats 0 0 0 0 0 x x x x 0 5
Alteración de paisajes 0 0 0 0 0 x x x x x 5
Total

Socio
Económico
Cultural
Población Local
Degradación Social 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Impactos en los valores culturales y
comunitarios
Pérdida de prácticas tradicionales y
estilos de vidas
Generación de nuevos ingresos
alternativos
Provisión de fuentes de empleo
0 0 0 0 0 0 0 x x 0 5
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4
0 0 0 0 X x x X x x 6
0 0 0 0 x x x X x x 6
Total 2 0 0 0 11 16 18 17 9 10 83
Total Posibles Interacciones: 230 Total Interacciones: 83
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Fuente: Ministerio de Medio Ambiente
252

6.2.3. MATRIZ DE EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
Actividad Subactividad Impacto
1. Planificación
1.1 reconocimiento
del sitio
1.2 Transporte
Suelo
Tabla # 75. Matriz de Evaluación de Impactos Ambientales
Local
253
Extensión
Regional
Nacional
Directa
Distribución
Indirecta
1 3 5 0.5 1 1 2
0.
5 1 2 1 2 -1 1 1 3 5
Contaminación Desechos sólidos y
líquidos 1 0,5 1 0,5 1 -1 1 -2
Aire Ruido 1 0,5 1 0,5 1 -1 1 -2
Suelo Compactación 1 0,5 2 0,5 2 -1 1 -6
desechos sólidos y líquidos 1 0,5 2 0,5 1 -1 1 -3
Aire Ruido 1 0,5 2 0,5 1 -1 1 -3
fauna Cambio de patrones de conducta 1 0,5 2 0,5 1 -1 1 -3
Disminución tamaño de la población 1 0,5 2 0,5 1 -1 1 -3
Migración de especies 1 0,5 2 1 1 -1 1 -3,5
Subtotal -2,81
Inmediato
Ocurrencia
Mediato
Semanas
Meses
Temporalidad
Años
Reversible
Reversibilidad
Irreversible
Negativo
Signo
Positivo
Baja
Magnitud
Media
Alta
Calificación Total

2. Construcción 2.1 Transporte
2.2 Desbroce
suelo
Compactación 1 0,5 2 0,5 2 -1 1 -6
Contaminación Desechos sólidos y líquidos 1 0,5 2 0,5 1 -1 1 -3
Erosión 1 0,5 2 1 1 -1 1 -3,5
agua Contaminación Desechos sólidos y líquidos 1 0,5 2 1 1 -1 3 -5,5
aire Ruido 1 0,5 2 1 1 -1 1 -3,5
flora
fauna
ecosistemas
población
local
suelo
Pérdida de cobertura vegetal 1 0,5 2 2 1 -1 1 -4,5
Interrupción de procesos reproductivos 1 0,5 2 2 2 -1 1 -9
Interrupción de procesos reproductivos 1 0,5 2 2 2 -1 1 -9
Disminución tamaño de la población 1 0,5 2 2 2 -1 1 -9
Cambio de patrones de conducta 1 0,5 2 2 2 -1 1 -9
Migración de especies 1 0,5 2 2 2 -1 1 -9
Alteración de hábitats 1 0,5 2 2 2 -1 1 -9
Alteración de paisajes 1 0,5 2 2 2 -1 1 -9
Generación de nuevos ingresos alternativos 1 0,5 2 0,5 1 1 1 3
Provisión de fuentes de empleo 1 0,5 2 0,5 1 1 1 3
Compactación 1 0,5 1 1 2 -1 1 -5
Contaminación Desechos sólidos y líquidos 1 0,5 1 0,5 1 -1 3 -3
Erosión 1 0,5 1 1 1 -1 1 -3
agua
Contaminación Desechos sólidos y líquidos 1 0,5 1 1 1 -1 1 -3
Sedimentación y turbidez 1 0,5 2 1 1 -1 1 -4
aire Ruido 1 0,5 1 0,5 1 -1 1 -2
flora
fauna
ecosistemas
población local
Pérdida de la biodiversidad 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
Pérdida de cobertura vegetal 1 0,5 1 1 1 -1 1 -3
Cambio de patrones de conducta 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
Disminución del tamaño de la población 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
Migración de especies 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
Alteración de hábitats 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
Alteración de paisajes 1 0,5 1 1 2 -1 1 -5
Impacto en valores culturales y comu. 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
perdida de prácticas tradicionales 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
Generación de nuevos ingresos alternativos 1 0,5 1 0,5 1 1 1 2
254

3. Operación
2.3 Ejecución de la
Obra
Subtotal
3.1 Ingreso de
visitantes
suelo
agua
Suelo
Provisión de fuentes de empleo 1 0,5 1 0,5 1 1 3 3
Compactación 1 0,5 1 1 2 -1 1 -5
Contaminación Desechos sólidos y líquidos 1 0,5 1 1 1 -1 1 -3
Erosión 1 0,5 1 1 1 -1 1 -3
Contaminación Desechos sólidos y líquidos 1 0,5 1 1 1 -1 1 -3
Sedimentación y turbidez 1 0,5 2 1 1 -1 1 -4
Aire Ruido 1 0,5 1 0,5 1 -1 1 -2
Flora
Fauna
Ecosistemas
Población
Local
Agua
Pérdida de la biodiversidad 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
Pérdida de cobertura vegetal 1 0,5 1 0,5 2 -1 1 -4
Interrupción de procesos reproductivos 1 0,5 2 0,5 2 -1 1 -6
Cambio de patrones de conducta 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
Disminución del tamaño de la población 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
Migración de especies 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
Alteración de hábitats 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
Alteración de paisajes 1 0,5 1 0,5 2 -1 1 -4
Impacto en valores culturales y comunitarios 1 0,5 1 0,5 2 -1 1 -4
Pérdida prácticas tradicionales y estilos de vida 1 0,5 1 0,5 2 -1 3 -6
Generación de nuevos ingresos alternativos 1 0,5 1 0,5 1 1 3 3
Provisión de fuentes de empleo 1 0,5 1 0,5 1 1 5 4
Compactación 1 0,5 1 1 2 -1 3 -9
Desechos sólidos y líquidos 1 0,5 1 0,5 1 -1 1 -2
Desechos sólidos y líquidos 1 0,5 1 0,5 1 -1 3 -3
Sedimentación y turbidez 1 0,5 2 2 1 -1 3 -9
Aire Ruido 1 0,5 1 0,5 1 -1 1 -2
flora Pérdida de la biodiversidad 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
255
-5,3

3.2 Uso de las
instalaciones
3.3 Mantenimiento
Subtotal
fauna
ecosistemas
población
local
Pérdida de cobertura vegetal 1 0,5 1 1 2 -1 1 -5
Interrupción de procesos reproductivos 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
Cambio de patrones de conducta 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
Disminución del tamaño de la población 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
Migración de especies 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
Alteración de hábitats 1 0,5 2 1 2 -1 1 -7
Alteración de paisajes 1 0,5 1 1 2 -1 1 -5
Impactos en los valores culturales y
comunitarios 1 0,5 1 0,5 2 -1 3 -6
Generación de nuevos ingresos alternativos 1 0,5 1 0,5 1 1 3 3
Provisión de fuentes de empleo 1 0,5 1 0,5 1 1 3 3
suelo Contaminación desechos sólidos y líquidos 1 0,5 1 0,5 1 -1 1 -2
agua Contaminación desechos sólidos y líquidos 1 0,5 1 0,5 1 -1 1 -2
Aire Ruido 1 0,5 1 0,5 1 -1 1 -2
Ecosistemas Alteración de hábitats 1 0,5 1 1 2 -1 1 -5
alteración de paisajes 1 0,5 1 1 2 -1 1 -5
Población Generación de nuevos ingresos alternativos 1 0,5 1 1 1 -1 3 -5
Local
Provisión de fuentes de empleo 1 0,5 1 1 1 -1 3 -5
suelo
Compactación 1 0,5 2 1 2 -1 3 -11
Contaminación desechos sólidos y líquidos 1 0,5 1 1 1 -1 1 -3
Agua Sedimentación y turbidez 1 0,5 2 1 1 -1 1 -4
Aire Ruido 1 0,5 1 1 1 -1 1 -3
Flora Interrupción procesos reproductivos 1 1 2 1 2 -1 1 -8
Fauna Interrupción procesos reproductivos 1 1 2 1 2 -1 1 -8
Ecosistemas Alteración de paisajes 1 0,5 1 1 1 -1 3 -5
Población
Local
Generación de nuevos ingresos alternativos 1 0,5 1 1 1 -1 3 -5
Provisión de fuentes de empleo 1 0,5 1 1 1 -1 3 -5
TOTAL 13,41 Moderado
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
256
-5,3

La metodología SUMA establece un rango de calificaciones que permite
evaluar el impacto ambiental y es el siguiente:
a) 30-50 Impacto Crítico
b) 15-30 Impacto Severo
c) c)5-15 Impacto Moderado
d) Menor a 5 Compatible
En el caso particular de la creación de la Finca Turística se ha determinado una
calificación de 13,41 la misma que se ubica dentro del rango de impacto
moderado siendo los factores más afectados el suelo y el agua sobre los
cuales se desarrollaran las medidas para mitigar el impacto.
6.3 PLAN DE MITIGACIÓN DE IMPACTOS NEGATIVOS
6.3.1 MEDIDAS DE MITIGACIÓN
El análisis llevado cabo para determinar los posibles impactos ambientales, ha
tomado en cuenta a todos los componentes involucrados dentro de la
consecución del proyecto, (componente físico, componente biótico,
componente social).
6.4 IMPACTO AMBIENTAL
Con respecto al impacto ambiental la construcción de la Finca Turística causara
un impacto negativo pero de tipo moderado, esto quiere decir que la utilización
de los recursos naturales serán alterados pero no en gran medida para reducir
esta alteración y compensar al medio ambiente se aplicarán las siguientes
medidas:
90

6.4.1 SEÑALIZACIÓN PARA SUELOS
Se señalará adecuadamente áreas que requieran de protección especial; así,
se observará la existencia de rótulos que indiquen prohibición de fumar, riesgos
que impliquen el uso de distintos elementos de protección personal, áreas de
depósito de combustibles o químicos, etc.
6.5 MEDIDAS DE MITIGACION RECURSO AGUA
Se debe cumplir con lo dispuesto en el Texto Único de Legislación Ambiental
Secundaria (TULAS) en el anexo RECURSO AGUA
Criterios de calidad para aguas de consumo humano y uso doméstico
Se entiende por agua para consumo humano y uso doméstico aquella que se
emplea en actividades como:
a) Bebida y preparación de alimentos para consumo,
b) Satisfacción de necesidades domésticas, individuales o colectivas,
tales como higiene personal y limpieza de elementos, materiales o
utensilios,
c) Fabricación o procesamiento de alimentos en general.
El agua para consumo humano debe cumplir los parámetros que constan en la
tabla Nº 1 del Libro VI anexo 1 del Texto Único de Legislación Ambiental
Secundaria (TULAS)
91

Criterios de calidad para aguas con fines recreativos
Se entiende por uso del agua para fines recreativos, la utilización en la que
existe:
a) Contacto primario, como en la natación y el buceo, incluidos los baños
medicinales y
b) Contacto secundario como en los deportes náuticos y pesca.
Los criterios de calidad para aguas destinadas a fines recreativos mediante
contacto primario se presentan en la tabla Nº 9 del Libro VI anexo 1 del Texto
Único de Legislación Ambiental Secundaria (TULAS)
Toda área de desarrollo urbanístico, turístico o industrial que no contribuya al
sistema de alcantarillado público, deberá contar con instalaciones de
recolección y tratamiento convencional de residuos líquidos. El efluente tratado
descargará a un cuerpo receptor o cuerpo de agua, debiendo cumplir con los
límites de descarga a un cuerpo de agua dulce, marina y de estuarios.
Se prohíbe la descarga hacia el sistema de alcantarillado de residuos líquidos
no tratados, que contengan restos de aceite lubricante, grasas, etc.,
provenientes de los talleres mecánicos, vulcanizadoras, restaurantes y hoteles.
Se prohíbe verter desechos sólidos, tales como: basuras, animales muertos,
mobiliario, entre otros, y líquidos contaminados hacia cualquier cuerpo de agua
y cauce de aguas estacionales secas o no.
92

6.6 TRATAMIENTO DE AGUAS SERVIDAS
Uno de los principales factores contaminantes son las aguas servidas ya que
no existe un tratamiento en la zona por ser un sector rural. Para reducir su
impacto en el medio ambiente se construirá pozos sépticos.
No se descargará ningún desecho combustible, aceites, químicos, a cuerpos
de agua con el objeto de preservar la vida acuática.
6.6.1 PROCEDIMIENTO PARA TRATAMIENTO Y DISPOSICIÓN FINAL DEL
AGUAS NEGRAS Y GRISES
Las aguas negras y grises provenientes de la Finca Peña Negra deberán ser
tratadas en una planta de lodos activados.
El procedimiento a seguir es el siguiente:
Las aguas residuales (grises + negras) generadas en la Finca, producto de la
utilización de la cocina y baños, dormitorios, se colectarán, canalizarán y
tratarán en forma separada y sanitaria, cumpliendo así con la legislación
ambiental vigente.
El diseño de la planta de tratamiento deberá estar acorde con el número de
personal pico que vaya a estar hospedado, por lo tanto la planta de tratamiento
deberá tener lo siguiente:
Cámara séptica y separador de grasas (aguas grises)
Sistema biológico de tratamiento (aguas negras)
Sistema de clarificación
Sistema de cloración.
93

Cámara Séptica y Separador de Grasas
Comprende la cámara de entrada al sistema, con la finalidad de recibir las
aguas negras ya separadas de las aguas grises.
Sistema Biológico de Tratamiento
El sistema de tratamiento de las aguas negras está basado en la remoción de
materia orgánica medida en términos de DBO 5 , y la desinfección por la
eventual presencia de organismos patógenos presentes en dicho líquido. El
sistema de tratamiento básico propuesto está compuesto por las unidades
siguientes: caja de control, tratamiento biológico anaerobio, tratamiento
biológico aerobio, tanque de clarificación y el sistema de cloración.
Los parámetros que serán tomados en cuenta para el diseño:
Sistema de Clarificación
Parámetros de Cálculo
Caudal de diseño (*)
Temperatura promedio
DBO 5
Coliformes Fecales
En este sistema, las partículas se asientan en el fondo de la cámara y reposan.
Esta masa asentada es el lodo activo el que retorna al sistema de tratamiento
aerobio. En esta fase del proceso sobre la superficie del lodo activado se
desarrolla un líquido claro que es desplazado a la unidad de cloración o tanque
de contacto.
Sistema de Cloración
94

En el cuadro siguiente se resumen las características de la desinfección.
Las aguas podrán ser desinfectadas adicionando pastillas de cloro:
PARÁMETRO UNIDAD RANGO
TIEMPO DE CONTACTO MÍNIMO EN CÁMARA HORA 0,5 A 1,5
DOSIS MEDIA A APLICAR MG/ L 3 A 10
CLORO RESIDUAL MG/ L 1 A 1,5
Se realizará un mantenimiento y revisión periódica a la planta. La planta será
revisada cada mes y si es necesario se realizará un ajuste en los parámetros
de diseño (únicamente en el caso de ser necesario). En el mantenimiento e
inspección se revisará lo siguiente:
Control y operación diario de la planta.
Toma de muestra y análisis de laboratorio para control de
eficiencia de la planta.
Control de lodos activados.
Control de instalaciones del sistema de tratamiento: Estado de
tanques, tuberías, sistema eléctrico y estructuras metálicas.
Para el diseño se ha tomado en consideración lo siguiente:
ASEO Y NECESIDADES LT/D PERSONA M3/D PERSONA NO. DE VECES
BAÑO – DUCHA 18 0.018 1
LIMPIEZA DE DIENTES 0.5 0.0005 3
LIMPIEZA DE CARA 2 0.002 4
LIMPIEZA DE MANOS 2 0.002 5
ORINA 4 0.004 7
HECES 4 0.004 2
95

6.7 MEDIDAS DE MITIGACIÓN RECURSO SUELO
La prevención de la contaminación al recurso suelo se fundamenta en las
buenas prácticas de manejo e ingeniería aplicada a cada uno de los procesos
productivos. Se evitará trasladar el problema de contaminación de los recursos
agua y aire al recurso suelo.
Toda actividad productiva que genere desechos sólidos no peligrosos, deberá
implementar una política de reciclaje o rehusó de los desechos. Si el reciclaje o
rehusó no es viable, los desechos deberán ser dispuestos de manera
ambientalmente aceptable.
6.7.1 MANEJO DE DESECHOS
El manejo de los desechos sólidos generados fuera del perímetro urbano de la
entidad de aseo, debe estar a cargo de sus generadores, quienes deberán
cumplir las disposiciones ambientales y las demás relacionadas con la
protección del medio ambiente.
Las industrias generadoras, poseedoras y/o terceros que produzcan o
manipulen desechos peligrosos deben obligatoriamente realizar la separación
en la fuente de los desechos sólidos normales de los peligrosos, evitando de
esta manera una contaminación cruzada en la disposición final de los
desechos.
Se prohíbe arrojar o depositar desechos sólidos fuera de los contenedores de
almacenamiento.
Se prohíbe la quema de desechos sólidos en los contenedores de
almacenamiento de desechos sólidos.
Se prohíbe quemar desechos sólidos a cielo abierto.
96

Se prohíbe la disposición o abandono de desechos sólidos, cualquiera sea su
procedencia, a cielo abierto, patios, predios, viviendas, en vías o áreas públicas
y en los cuerpos de agua superficiales o subterráneos. Además se prohíbe lo
siguiente:
a) El abandono, disposición o vertido de cualquier material residual en la
vía pública, solares sin edificar, orillas de los ríos, quebradas, parques,
aceras, parterres, exceptuándose aquellos casos en que exista la debida
autorización de la entidad de aseo.
b) Verter cualquier clase de productos químicos (líquidos, sólidos,
semisólidos y gaseosos), que por su naturaleza afecten a la salud o
seguridad de las personas.
c) Abandonar animales muertos en los lugares públicos y en cuerpos de
agua.
d) Quemar desechos sólidos o desperdicios, así como tampoco se podrá
echar cenizas, colillas de cigarrillos u otros materiales encendidos en los
contenedores de desechos sólidos o en las papeleras peatonales, los
cuales deberán depositarse en un recipiente adecuado una vez
apagados.
Se prohíbe la entrega de desechos sólidos no peligrosos para la recolección en
recipientes que no cumplan con los requisitos establecidos
Se prohíbe en el relleno sanitario y sus alrededores la quema de desechos
sólidos.
97

Se prohíbe mezclar desechos sólidos peligrosos con desechos sólidos no
peligrosos. 19
Campaña Siembra tú árbol, como empresa la Finca Turística “Peña Negra”
desea fomentar la conciencia ambiental por este motivo a cada visitante se lo
incentivará a sembrar un árbol en la Finca.
6.8 MEDIDAS PARA EJECUTAR EL PLAN DE REHABILITACIÓN
Considerando que la zona donde se implementará el proyecto se encuentra
dentro de un área de vegetación tipo secundaria y que el desbroce se realizará
donde las especies características son vegetación arbustiva, se ha previsto
realizar las siguientes acciones durante la fase de rehabilitación:
Promover la recuperación de los nutrientes del suelo mezclando el
sustrato con tierra negra o material vegetal proveniente del interior de los
remanentes de bosque.
Iniciar un programa de siembra de especies con capacidad de
regeneración de la capa vegetal (debido a la presencia de nódulos
nitrificantes) y a portadoras de biomasa.
Tomar en cuenta el criterio de los habitantes de la zona en cuanto a la
cantidad y calidad de las especies que serán sembradas en la zona
puesto que el conocimiento intrínseco de estas personas facilitará
enormemente la siembra y el posterior cuidado de las especies.
Para el plan de re vegetación, optar por las semillas recolectadas de los
remanentes de vegetación cercanos y que debido a la gran cantidad de
especies pioneras puede ser considerado como un banco de
germoplasma.
19 Texto Único de Legislación Ambiental.
98

6.9 IMPLEMENTACIÓN DEL VIVERO
Las consideraciones que se deben tomar en cuenta sobre las características
del vivero son las siguientes:
Su ubicación debe ser cercana al lugar donde se realizará la siembra.
El agua debe estar disponible durante todo el año.
El acceso deber ser fácil y alejado de cuerpos de agua que podrían
causar inundación.
Se dispondrá de la cantidad adecuada de semillas para abastecer al
programa de reforestación.
Se dispondrá de igual manera de una variedad de plántulas durante todo
el período de reforestación.
Acceso a mano de obra disponible cerca del lugar de trabajo.
Disponibilidad de materiales para su construcción y reparación.
Se debe contar con materiales a utilizar en el proceso de germinación,
tales como: arena, suelo negro, materia orgánica y fertilizantes químicos.
6.9.1 DISPOSICIONES GENERALES PARA EL PLAN DE REHABILITACIÓN
Para dar inicio al programa de re vegetación será de vital importancia el realizar
la correcta des compactación de la zona afectada y posteriormente airear la
zona mediante el continuo movimiento de la tierra, permitiendo recuperar los
“espacios” de respiración necesaria para la calidad del suelo y la filtración
adecuada de los nutrientes y del agua.
Posteriormente y con la finalidad de buscar las mejores opciones, se deberá
realizar en compañía de los pobladores de la zona, recorridos por los
principales y más grandes remanentes de vegetación que existen en la zona a
fin de recolectar plántulas y semillas de especies que presente tres
características básicas:
Gran aportación de biomasa
99

Rápido crecimiento
Mejoramiento de la calidad del sustrato
Una vez obtenida la cantidad necesaria se deberá trasladar las plántulas y
semillas hasta un lugar adecuado que permita su crecimiento y desarrollo hasta
el momento adecuado de su trasplantación al lugar requerido.
En este espacio se deberá dar un seguimiento a la cantidad de especímenes
recolectados para que en el caso de existir una pérdida de individuos, estos
puedan ser reemplazados de manera oportuna.
Una vez que los individuos de las distintas especies alcancen entre 10 y 15 cm
de alto, se deberán llevar a la zona designada para la re vegetación y
sembradas con una distancia de 30 a 50 cm (dependiendo de la especie) y a
una profundidad mínima de 40 cm.
Se recomienda que al momento de realizar la siembra se mezcle la tierra
donde ha permanecido la especie, con tierra negra o “compost”, facilitando no
sólo la adaptación del espécimen, sino también el aprovechamiento de los
nutrientes hasta la posterior adaptación del individuo al espacio designado.
Igualmente, se sugiere realizar la técnica del aparcamiento a cada una de las
plántulas trasplantas lo que evitará la muerte prematura de la especie y la
consecuente ineficacia del proceso.
Finalmente se sugiere implementar un programa de monitoreo que permita
evaluar los logros de la siembra y el crecimiento y recuperación de los
alrededores puesto que la siembra de especies nativas motivará una restitución
vegetal por medio de la colonización y regeneración natural de la zona tratada.
CAPÍTULO VII
7 ESTUDIO FINANCIERO
100

El estudio Financiero pretende determinar el monto de los recursos económicos
necesarios para el desarrollo de la empresa, al igual que la liquidez que genera
para cumplir con sus obligaciones operacionales y no operacionales.
Este estudio está estructurado por inversiones, costos, gastos, la preparación
de los estados financieros y la evaluación correspondiente que servirá para
analizar su factibilidad.
7.1 INVERSIÓN INICIAL
ACTIVOS FIJOS
Tabla # 76. Activos Fijos
DESCRIPCION VALOR
Activos Fijos
Terreno 60.000,00
Rediseño 53.436,74
Muebles y Enseres 6585,00
Equipos y Electrodomésticos 3.383,92
Maquinaria 1180,00
Equipos de Oficina 2975,00
Decoración 468,20
Cristalería y Lencería 2.284,82
Presupuesto Para Implementar y
Poner en Marcha el Plan de Manejo
Ambiental
101
2350,00
TOTAL 130.313,68
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Tabla # 77. Constitución de la Finca
DETALLE VALOR

Constitución 1000,00
Permisos Funcionamiento 400,00
Patentes 350,00
Honorario Abogados 500,00
TOTAL 2.250,00
Elaborado por: Tania Vera
Vélez.
7.2 CAPITAL DE TRABAJO
CAPITAL DE TRABAJO (3 MESES)
Capital de Trabajo
Tabla # 78. Capital de Trabajo
DESCRIPCION VALOR ANUAL VALOR TRIMESTRAL
Mano de Obra Directa 33910,31 8477,58
Mano de Obra Indirecta 22314,79 5578,70
Publicidad 3600,00 900,00
Materia Prima 78058,80 19514,70
TOTAL 137883,90 34470,98
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
7.3 BALANCE DE SITUACION INICIAL
El balance general compara las posesiones y deudas de una compañía en una
fecha específica. Se puede decir que el balance general es como una fotografía
de la empresa en el momento en una fecha determinada.
El balance general tiene tres partes: activos, pasivos y capital contable.
Tabla # 79. Estado de Situación Inicial
ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL
102

ACTIVOS
ACTIVOS CORRIENTES
ACTIVOS FIJOS
TERRENO 60000,00
Rediseño 53436,74
Muebles y Enseres 6585,00
Equipos y
Electrodomésticos 3885,14
Maquinaria 17180,00
Equipos De Oficina 2975,00
Decoración 468,20
Cristalería Y Lencería 2284,82
Presupuesto Para
Implementar y Poner en
Marcha el Plan de Manejo
Ambiental 2350,00
OTROS ACTIVOS
Gastos Constitución 2250,00
Publicidad 3600,00
TOTAL ACTIVOS 128963.68
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
7.4 INVERSION DE ACTIVOS FIJOS
103
PASIVOS
PASIVOS CORRIENTES
PASIVO LARGO PLAZO
Obligaciones Bancarias 76332,45
TOTAL PASIVOS
PATRIMONIO
76332,45
Capital 76332,45
TOTAL PASIVOS 128963.68
En el siguiente cuadro están detallados los activos que se necesitan para la
construcción de la Finca Turística.
Tabla # 80. Mano de Obra

MANO DE OBRA
TOTAL INGRESOS ANUALES 33910,31
DESCRIPCIÓN Ventas Anual
VENTAS
AÑO 1 AÑO 2 (6%) AÑO 3
33910,31
2034,62
35266,72
GASTO
104
(8%)
2821,34
ADMINISTRATIVO
TOTAL INGRESOS ANUALES 22314,79
DESCRIPCIÓN Ventas Anual
VENTAS
Elaborado por: Tania
Vera Vélez.
38088,06
AÑO 1 AÑO 2 (6%) AÑO 3
22314,79
1338,89
23207,38
7.5 INGRESOS DE LA FINCA TURÍSTICA
(8%)
1856,59
25063,97
AÑO 4
(10%)
3808,81
41896,87
AÑO 4
(10%)
2506,40
27570,37
AÑO 5
(12%)
5027,62
46924,49
AÑO 5
(12%)
3308,44
30878,81

Tabla # 81. Ingresos
MESES DIAS
ENERO 31
FEBRERO 28
MARZO 31
ABRIL 30
MAYO 31
JUNIO 30
JULIO 31
AGOSTO 31
SEPTIEMBRE 30
OCTUBRE 31
NOVIEMBRE 30
DICIEMBRE 31
TOTAL HABITACIONES HABITACIONES Nº PERSONAS PRECIO X PERSONAS
13 SIMPLES 26 12,2
2 DOBLES 4 24,4
TOTAL CAP MAX 30
TEMPORADAS MESES DIAS
HAB SIMP
OCUP
105
Nº DE
HUESP.
PRECIO X
HAB TOTAL
MEDIA – ALTA ENERO 31 10 20 12,20 7564,00
ALTA FEBRERO 28 13 26 12,20 8881,60
MEDIA – ALTA MARZO 31 10 20 12,20 7564,00
BAJA ABRIL 30 5 10 12,20 3660,00
BAJA MAYO 31 5 10 12,20 3782,00
MEDIA – ALTA JUNIO 30 13 26 12,20 9516,00
ALTA JULIO 31 13 26 12,20 9833,20
MEDIA AGOSTO 31 6 12 12,20 4538,40
MEDIA SEPTIEMBRE 30 6 12 12,20 4392,00
BAJA OCTUBRE 31 5 10 12,20 3782,00
MEDIA – ALTA NOVIEMBRE 30 10 20 12,20 7320,00
ALTA DICIEMBRE 31 13 26 12,20 9833,20
TEMPORADAS MESES DIAS
HAB SIMP
OCUP
Nº DE
HUESP.
TOTAL
ANUAL 80666,40
PRECIO X
HAB TOTAL

MEDIA – ALTA ENERO 31 2 4 24,40 3025,60
ALTA FEBRERO 28 1 2 24,40 1366,40
MEDIA – ALTA MARZO 31 1 2 24,40 1512,80
BAJA ABRIL 30 1 2 24,40 1464,00
BAJA MAYO 31 1 2 24,40 1512,80
MEDIA ALTA JUNIO 30 2 4 24,40 2928,00
ALTA JULIO 31 2 4 24,40 3025,60
MEDIA AGOSTO 31 1 2 24,40 1512,80
MEDIA SEPTIEMBRE 30 1 2 24,40 1464,00
BAJA OCTUBRE 31 1 2 24,40 1512,80
MEDIA – ALTA NOVIEMBRE 30 1 2 24,40 1464,00
ALTA DICIEMBRE 31 2 4 24,40 3025,60
INGRESO TOTAL X CONCEPTO
DE ALOJAMIENTO ANUAL
DETALLE DETALLE
HAB. SIMPLES 80666,40
HAB. DOBLES 23814,40
TOTAL ANUAL 104480,80
INGRESO TOTAL POR CONCEPTO DE
RECREACION ANUAL
TOTAL ANUAL 301393,20
SERVICIO DE RESTAURANTE
106
TOTAL
DESCRIPCION DE PLATOS VALOR X PLATO
ANUAL 23814,40
CEVICHES 5,00
SOPAS 3,00
ARROZ CON CAMARON 4,00
ARROZ MIXTO 5,00
ARROZ MARINERO 6,00
ARROZ CON CONCHA 3,00
ARROZ CON CAMOTILLO 3,00
PLATOS TIPICOS 2,50
JUGOS NATURALES 1,00
EMPANADAS, BOLONES, ETC 0,25
TEMPORADAS MESES DIAS DESCRIPCION Nº DE PLATOS PRECIO X PLATO TOTAL
MEDIA - ALTA ENERO 31 CEVICHES 15 5,00 2325,00

SOPAS 13 3,00 1209,00
PLATOS TIP 12 2,50 930,00
ARROZ CAM 9 4,00 1116,00
ARROZ M 7 6,00 1302,00
ARROZ MIXTO 6 5,00 930,00
ARROZ CAMOT 14 3,00 1302,00
ARROZ COCH 5 3,00 465,00
EMP, BOLON 20 0,25 155,00
JUGOS 25 1,00 775,00
107
TOTAL 10509,00
TEMPORADAS MESES DIAS DESCRIPCION Nº DE PLATOS PRECIO X PLATO TOTAL
ALTA FEBRERO 28 CEVICHES 30 5,00 4200,00
SOPAS 20 3,00 1680,00
PLATOS TIP 22 2,50 1540,00
ARROZ CAM 13 4,00 1456,00
ARROZ M 11 6,00 1848,00
ARROZ MIXTO 9 5,00 1260,00
ARROZ CAMOT 18 3,00 1512,00
ARROZ COCH 8 3,00 672,00
EMP, BOLON 35 0,25 245,00
JUGOS 40 1,00 1120,00
TOTAL 15533,00
TEMPORADAS MESES DIAS DESCRIPCION Nº DE PLATOS PRECIO X PLATO TOTAL
MEDIA - ALTA MARZO 31 CEVICHES 13 1,00 2015,00
SOPAS 12 3,00 1116,00
PLATOS TIP 10 2,50 775,00
ARROZ CAM 8 4,00 992,00
ARROZ M 6 6,00 1116,00
ARROZ MIXTO 5 5,00 775,00
ARROZ CAMOT 10 3,00 930,00
ARROZ COCH 7 3,00 651,00
EMP, BOLON 20 0,25 155,00
JUGOS 25 1,00 775,00
TOTAL 9300,00
TEMPORADAS MESES DIAS DESCRIPCION Nº DE PLATOS PRECIO X PLATO TOTAL
BAJA ABRIL 30 CEVICHES 10 5,00 1500,00

SOPAS 10 3,00 900,00
PLATOS TIP 9 2,50 675,00
ARROZ CAM 5 4,00 600,00
ARROZ M 5 6,00 900,00
ARROZ MIXTO 4 5,00 600,00
ARROZ CAMOT 8 3,00 720,00
ARROZ COCH 3 3,00 270,00
EMP, BOLON 18 0,25 135,00
JUGOS 10 1,00 300,00
108
TOTAL 6600,00
TEMPORADAS MESES DIAS DESCRIPCION Nº DE PLATOS PRECIO X PLATO TOTAL
BAJA MAYO 31 CEVICHES 11 5,00 1705,00
SOPAS 9 3,00 837,00
PLATOS TIP 8 2,50 620,00
ARROZ CAM 6 4,00 744,00
ARROZ M 5 6,00 930,00
ARROZ MIXTO 3 5,00 465,00
ARROZ CAMOT 7 3,00 651,00
ARROZ COCH 2 3,00 186,00
EMP, BOLON 16 0,25 124,00
JUGOS 10 1,00 310,00
TOTAL 6572,00
TEMPORADAS MESES DIAS DESCRIPCION Nº DE PLATOS PRECIO X PLATO TOTAL
MEDIA – ALTA JUNIO 30 CEVICHES 14 5,00 2100,00
SOPAS 13 3,00 1170,00
PLATOS TIP 12 2,50 900,00
ARROZ CAM 9 4,00 1080,00
ARROZ M 12 6,00 2160,00
ARROZ MIXTO 10 5,00 1500,00
ARROZ CAMOT 13 3,00 1170,00
ARROZ COCH 5 3,00 450,00
EMP, BOLON 17 0,25 127,50
JUGOS 28 1,00 840,00
TOTAL 11497,50
TEMPORADAS MESES DIAS DESCRIPCION Nº DE PLATOS PRECIO X PLATO TOTAL

ALTA JULIO 31 CEVICHES 22 5,00 3410,00
SOPAS 19 3,00 1767,00
PLATOS TIP 18 2,50 1395,00
ARROZ CAM 13 4,00 1612,00
ARROZ M 11 6,00 2046,00
ARROZ MIXTO 8 5,00 1240,00
ARROZ CAMOT 16 3,00 1488,00
ARROZ COCH 9 3,00 837,00
EMP, BOLON 28 0,25 217,00
JUGOS 36 1,00 1116,00
109
TOTAL 15128,00
TEMPORADAS MESES DIAS DESCRIPCION Nº DE PLATOS PRECIO X PLATO TOTAL
MEDIA AGOSTO 31 CEVICHES 13 5,00 2015,00
SOPAS 12 3,00 1116,00
PLATOS TIP 7 2,50 542,50
ARROZ CAM 8 4,00 992,00
ARROZ M 10 6,00 1860,00
ARROZ MIXTO 6 5,00 930,00
ARROZ CAMOT 8 3,00 744,00
ARROZ COCH 2 3,00 186,00
EMP, BOLON 23 0,25 178,25
JUGOS 15 1,00 465,00
TOTAL 9028,75
TEMPORADAS MESES DIAS DESCRIPCION Nº DE PLATOS PRECIO X PLATO TOTAL
MEDIA SEPTIEMBRE 30 CEVICHES 12 5,00 1800,00
SOPAS 11 3,00 990,00
PLATOS TIP 5 2,50 375,00
ARROZ CAM 9 4,00 1080,00
ARROZ M 7 6,00 1260,00
ARROZ MIXTO 5 5,00 750,00
ARROZ CAMOT 10 3,00 900,00
ARROZ COCH 2 3,00 180,00
EMP, BOLON 20 0,25 150,00
JUGOS 9 1,00 270,00
TOTAL 7755,00
TEMPORADAS MESES DIAS DESCRIPCION Nº DE PLATOS PRECIO X PLATO TOTAL

BAJA OCTUBRE 31 CEVICHES 10 5,00 1550,00
SOPAS 7 3,00 651,00
PLATOS TIP 8 2,50 620,00
ARROZ CAM 8 4,00 992,00
ARROZ M 4 6,00 744,00
ARROZ MIXTO 7 5,00 1085,00
ARROZ CAMOT 5 3,00 465,00
ARROZ COCH 1 3,00 93,00
EMP, BOLON 14 0,25 108,50
JUGOS 9 1,00 279,00
110
TOTAL 6587,50
TEMPORADAS MESES DIAS DESCRIPCION Nº DE PLATOS PRECIO X PLATO TOTAL
MEDIA – ALTA NOVIEMBRE 30 CEVICHES 13 5,00 1950,00
SOPAS 11 3,00 990,00
PLATOS TIP 13 2,50 975,00
ARROZ CAM 10 4,00 1200,00
ARROZ M 11 6,00 1980,00
ARROZ MIXTO 12 5,00 1800,00
ARROZ CAMOT 10 3,00 900,00
ARROZ COCH 4 3,00 360,00
EMP, BOLON 16 0,25 120,00
JUGOS 26 1,00 780,00
TOTAL 11055,00
TEMPORADAS MESES DIAS DESCRIPCION Nº DE PLATOS PRECIO X PLATO TOTAL
ALTA DICIEMBRE 31 CEVICHES 20 5,00 3100,00
SOPAS 18 3,00 1674,00
PLATOS TIP 19 2,50 1472,50
ARROZ CAM 12 4,00 1488,00
ARROZ M 10 6,00 1860,00
ARROZ MIXTO 10 5,00 1550,00
ARROZ CAMOT 14 3,00 1302,00
ARROZ COCH 12 3,00 1116,00
EMP, BOLON 16 0,25 124,00
JUGOS 34 1,00 1054,00
INGRESO TOTAL POR CONCEPTO
TOTAL 14740,50

7.6 PROYECCION DE VENTAS
DE RESTAURANTE ANUAL
MESES TOTAL X MES
ENERO 10509,00
FEBRERO 15533,00
MARZO 9300,00
ABRIL 6600,00
MAYO 6572,00
JUNIO 11497,50
JULIO 15128,00
AGOSTO 9028,75
SEPTIEMBRE 7755,00
OCTUBRE 6587,50
NOVIEMBRE 11055,00
DICIEMBRE 14740,50
TOTAL ANUAL 124306,25
TOTAL INGRESOS ANUALES 530180,25
Tabla # 82. Proyecciones de Venta
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
DESCRIPCIÓN Vtas anual 31810,82 44111,00
VENTAS
530.180,25 551387,46 595498,46
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
7.7 PROYECCIÓN DE VENTAS ANUALES
111
5549,85
655048,30
Grafico # 83. Proyecciones de Ventas Anuales
78605,80
733654,10

$ 800,000.00
$ 700,000.00
$ 600,000.00
$ 500,000.00
$ 400,000.00
$ 300,000.00
$ 200,000.00
$ 100,000.00
$ 0.00
7.8 PRONOSTICO FINANCIERO
7.8.1 DEPRECIACIONES
Activos intangibles: "Las inversiones en activos intangibles son todas aquellas
que se realizan sobre activos constituidos por los servicios o derechos
adquiridos necesarios para la puesta en marcha del proyecto.
Depreciación: "Es la pérdida o disminución en el valor material o funcional del
activo fijo tangible, la cual se debe fundamentalmente al desgaste de la
propiedad porque no se ha cubierto con las reparaciones o con los reemplazos
adecuados. Es un procedimiento de contabilidad que tiene como fin distribuir
de manera sistemática y razonable, el costo de los activos fijos tangibles
menos su valor de desecho (si lo tienen) entre la vida útil estimada de la
unidad. Por tanto, la depreciación contable es un proceso de distribución y no
de valuación. Pérdida de valor por el uso de un activo fijo que no se restaura
mediante reparaciones o reposición de partes. Deterioro que sufren los bienes
de capital durante el proceso productivo, cuantificable y aplicable en los costos
de producción."
Tabla # 84. Depreciaciones
1 2 3 4 5
Series1 $ 530,180.2 $ 551,387.4 $ 595,498.4 $ 655,048.3 $ 733,654.1
Series2 511032.01 562092.86 613153.71 664214.57 715275.42
DETALLE VALOR VIDA UTIL(AÑOS) % DPR ANUAL
112

Complemento Obra Civil 5 3436,74 20 0,05 2538,25
Muebles Enseres 6585,00 10 0,10 592,65
Equipos y Electrodomésticos 3383,92 10 0,10 304,55
Decoración 468,20 10 0,10 42,14
Cristalería y Lencería 2284,82 2 0,50 571,21
Maquinaria 1180,00 10 0,10 106,20
TOTAL DEPRECIACIÓN 4154,99
Elaborado por. Tania Vera Vélez
Tabla # 85. Depreciaciones
DEPRECIACIONES AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Complemento Obra Civil 2.538,25 2538,25 2538,25 2538,25 2538,25
Muebles Enseres 592,65 592,65 592,65 592,65 592,65
Equipos y Electrodomésticos 304,55 304,55 304,55 304,55 304,55
Decoración 42,14 42,14 42,14 42,14 42,14
Utilería, Cristalería y Lencería 571,21 571,21 571,21 571,21 571,21
Maquinaria 106,20 106,20 106,20 106,20 106,20
TOTAL 4154,99 4154,99 4154,99 4154,99 4154,99
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
7.9 ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS
El estado de resultado o estado de pérdidas y ganancias es un documento
contable que muestra detalladamente y ordenadamente la utilidad o perdida del
ejercicio.
La primera parte consiste en analizar todos los elementos que entran en la
compra-venta de mercancía hasta determinar la utilidad o pérdida del ejercicio
en ventas. Esto quiere decir la diferencia entre el precio de costo y de venta de
las mercancías vendidas.
Tabla # 86. Estado de Resultado
113

AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Ventas 508939.69 529297.46 571641.07 628805.17 704262,00
Otras Ventas 21240,56 22090,18 23857,39 26243,13 29392,31
Total Ventas 530180,25 551387,46 595498,46 655048,30 733654,10
Materia Prima 78058,80 81181,15 87675,64 96443,21 108016,39
Mano de Obra 33910,31 35266,72 38088,06 41896,87 46924,49
Utilidad Bruta 381283,80 396535,15 428257,96 471083,76 527613,81
Costo Administrativo 33910,31 23207,38 25063,97 27570,37 30878,81
Costo de Ventas 2000,00 2420,00 646,80 660,00 673,20 46924,49
Costo 3600,00 3636,00 3690,54 3745,90 3802,09
Total Costos 39930,31 27490,18 29414,51 31989,47 81605,39
Utilidad Antes De Impuestos 341353,49 369044,97 98516,59 104233,76 108303,64
15% Impuestos 51203,02 55356,74 14777,49 15635,06 16245,55
25% Impuestos 85338,37 92261,24 24629,15 26058,44 27075,91
Total 204812,09 221426,98 59109,95 62540,26 64982,18
7.10 FLUJO DE CAJA
Flujo de Caja. Cifra que refleja los recursos (beneficios, amortizaciones y
provisiones) generados por una empresa en un determinado periodo.
Tabla # 87. Flujo de Caja
114

Inversión Inicial 128963.68
Capital Trabajo 137883,90
Publicidad 3600,00
INGRESOS
AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Ventas 508939.69 529297.46 571641.07 628805.17 704262.00
Otras Ventas 21240.56 22090.18 23857.39 26243.13 29392.31
TOTAL INGRESOS 530180.25 551387.46 595498.46 655048.30 733654.10
EGRESOS
Materia Prima 78058,80 81181,15 87675,64 96443,21 108016,39
Mano de Obra 33910,31 35266,72 38.088,06 41896,87 46924,49
Costo Administrativo 33910,31 23207,38 25063,97 27570,37 30878,81
Publicidad 13200 13200 13200 13200 13200
Costo 4500,00 3636,00 3690,54 3745,90 3802,09
Depreciación 4154,99 4154,99 4154,99 4154,99 4154,99
TOTAL COSTOS 167734,41 160646,25 171873,21 187011,33 206976,77
UTILIDAD ANTES IMP 304277,94 330246,60 358291,06 396169,37 446185,61
15% Impuestos 45641,69 49536,99 53743,66 59425,40 66927,84
25% Impuestos 76069,48 82561,65 89572,77 99042,34 111546,40
Utilidad Después Impuestos 182566,76 198147,96 214974,64 237701,62 267711,36
Depreciación 4154,99 4154,99 4154,99 4154,99 4154,99
A. Intangible 16876,94 16876,94 16876,94 16876,94 16876,94
Capital de Trabajo 137883,90 137883,90 137883,90 137883,90 137883,90
TOTAL FLUJO 270.447,58 203598,69 219179,89 236006,57 258733,55 288743,30
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
7.11 EVALUACIÓN FINANCIERA
7.11.1 PUNTO DE EQUILIBRIO
El punto de equilibrio de una empresa en general, es aquel en el que a un
determinado nivel de operación, ésta no obtiene utilidades, pero tampoco
incurre en pérdidas.
Tabla # 88. Punto de Equilibrio
Costos Fijos
115

Mano de Obra 33910,31
Costo Administrativo 22314,79
56225,10
Costos Variables
Costo 3600,00
Materia Prima 78058,80
NÚMERO DE CLIENTES
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
81658,80
7.12 PUNTO DE EQUILIBRIO CLIENTES
Tabla # 89. Punto de Equilibrio Clientes
116
Costo var. Unitario
2,47
VENTAS CONSUMO PROMEDIO NÚMERO DE CLIENTES
530180.25 12 39334
Formula: N. clientes p.e= Costos fijos
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
consumo promedio -
N. clientes p.e= 56225
7.13 PUNTO DE EQUILIBRIO VENTAS
Tabla # 90. Punto de Equilibrio Ventas
Formula: Ventas p.e= Costos fijos
Ventas p.e= 56222,63
costo variable unitario
1 - costo variable unitario

PUNTO EQUILIBRIO CLIENTES 56225,10
PUNTO EQUILIBRIO VENTAS 56222,63
Gráfico # 90.1 Gráfico del Punto de Equilibrio
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
1 2
Punto Equilibrio Ventas $ 56,222.63
Punto Equilibrio clientes $ 56,225.10
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
7.14 VALOR ACTUAL NETO (VAN)
El VAN Es un procedimiento que permite calcular el valor presente de un
determinado número de flujos de caja futuros, originados por una inversión. La
metodología consiste en descontar al momento actual (es decir, actualizar
mediante una tasa). A este valor se le resta la inversión inicial, de tal modo que
el valor obtenido es el valor actual neto del proyecto.
CALCULO DEL VAN
Tabla # 91. VAN
COSTO DE CAPITAL 12,00%
117

AÑO FLUJO PV FLUJO A.
0 - 270447,58 270447,58 - 270447,58
1 203598,69 181784,55 - 88663,03
2 219179,89 174728,87 86065,83
3 236006,57 167984,81 254050,65
4 258733,55 164429,85 418480,50
5 288743,30 163840,70 582321,20
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
VAN 1.123.216,36
TIR 39,29%
7.15 CALCULO REFERENCIAL DEL VAN PARA CALCULAR EL TIR
Tabla # 92. TIR
COSTO DE CAPITAL 33,00%
AÑO FLUJO PV FLUJO A.
0 - 270447,58 - 270447,58 - 270447,58
1 203598,69 153081,73 - 117365,85
2 219179,89 123907,45 6541,60
3 236006,57 100315,76 106857,36
4 258733,55 82688,70 189546,06
5 288743,30 69383,10 258929,16
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
CAPÍTULO VIII
PERIODO DE RETORNO DE LA INVERSIÓN
118
916

8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
8.1. CONCLUSIONES
La finalidad de esta investigación fue determinar la factibilidad de la
creación de una Finca Turística, en una zona netamente rural ubicada en
la Provincia de Imbabura en la parroquia Guallupe La Carolina.
También se identificó la oferta y demanda para buscar varias alternativas
de Recreación y buen servicio de Alojamiento, llegando así la Finca a
cubrir todas estas necesidades mediante la creación del mismo.
Se determinó el direccionamiento de la Finca Turística “Peña Negra” con
el cual se pudo plantear la misión y visión de la empresa por medio de
los objetivos propuestos para su desarrollo interno y externo
aprovechando al máximo los recursos turísticos del sector.
Por otra parte en base al desarrollo de los procesos en cada área de la
Finca se pudo conocer los pasos a seguir y planes de acción que
faciliten a cada departamento a mejorar permanentemente sus
actividades.
Con el estudio técnico se logró establecer la ubicación de la Finca
Turística “Peña Negra” el tamaño de la empresa es decir todos los
materiales a usar para la creación del mismo y el Recurso Humano a
contratar para el funcionamiento del establecimiento Hotelero.
Mediante la evaluación de impactos se pudo conocer todos los problemas
ambientales que se pueden ocasionar al crear la Finca, por lo que se
analizó cada una de las variables que se menciona en las matrices dando
valor a cada una de estas y obteniendo un valor moderado es decir que no
llega a extremos, que no se excede.
Con el análisis financiero se fijó y obtuvo los costos de cada servicio a
ofrecer además de obtener la inversión inicial y la tasa interna de retorno lo
que nos proyecta y proporciona valores actuales para poner en práctica
dicha creación.
8.2. RECOMENDACIONES
119

La investigación ha generado las siguientes recomendaciones generales:
Con los conocimientos y estudios adquiridos durante la elaboración del
Proyecto se logró conocer y determinar que la Finca Turística “Peña Negra”
es una Empres competitiva, la cual podrá entrar en el mercado de Guallupe
La Carolina demostrando seriedad, competitividad y viabilidad en el servicio
de alojamiento y recreación turística.
Se debe tener presente que todos los atractivos estudiados son de interés
nacional e internacional por lo que se debe dar impulso al desarrollo de los
mismos promocionando y educando a los habitantes de Guallupe La
Carolina con valores de respeto hacia la Naturaleza y el Medio ambiente.
Con la creación de la Finca Turística “Peña Negra” se generará ingresos
tanto para la empresa como para los habitantes, ya que la Finca dará
fuentes de empleo y mejorará la calidad de vida de los pobladores.
Además como empresa dedicada a brindar alojamiento y servicios turísticos
se tendrá presente la relación empresa y cliente que es de gran importancia
para su progreso por lo que permanentemente se capacitara a los
empleados y habitantes del sector.
Se recomienda que la parte administrativa de la Finca debe llevar un
seguimiento de su contabilidad para no tener problemas a futuro y generar
día a día seguridad a los socios de la Empresa.
Como empresa dedicada al turismo es importante mencionar que la Finca
Turística “Peña Negra” trabajará con suma responsabilidad y compromiso
con el medio ambiente aprovechando al máximo todo el entorno natural.
120

121

Tabla # 34. Estructura Organizacional
Habitaciones
Recepción
Ama de Llaves
Departamento Financiero
Contabilidad
Gerencia General
122
Departamento de
Alimentos y Bebidas
Producción
Restaurante
Bar
Recreación
Visita a la Zona
Agrícola, Esparcimiento y
Tour

5.2 ESTRUCTURA FUNCIONAL
Mediante la Estructura Organizacional se podrá identificar las funciones a realizar
por parte del Recurso Humano en cada uno de los departamentos, con lo cual se
alcanzará las metas trazadas de la Finca Turística “Peña Negra”.
92

Jefe de
Habitaciones
Recepcionista
Jefe de Ama
de Llaves
Camarera
Tabla # 35. Estructura Funcional
Jefe
Financiero
Contador
Gerente
General
93
Gerente de
Alimentos Y
Bebidas
Chef Ejecutivo
Barman
Mesero
Jefe de
Recreaciones
Guías

5.2.1 FUNCIONES
Para el diseño de las Funciones se utilizará la metodología DACUM en la cual
se establecen los requerimientos indispensables para el desarrollo de una
actividad considerando las funciones del empleado y las competencias
necesarias para el desempeño de las mismas.
GERENTE GENERAL:
Compartir con sus colaboradores los objetivos y prioridades de su
departamento y de la organización.
Supervisar el trabajo del personal e incentivar a ser buenos empleados.
Realizar trámites administrativos y convenios con empresas dedicadas
a la hotelería y turismo.
Ser proactivo, es decir, armonizar en todas las decisiones y todos los
actos los requerimientos del futuro inmediato y a largo plazo.
Fijar objetivos; derivar metas en cada área de la Finca.
Organizar tareas, actividades dentro y fuera de la Finca para motivar,
comunicar, controlar y evaluar al personal como a sí mismo.
Vigilar y dar solución a cualquier reclamo o queja que se dé en cualquier
área de la Finca Turística.
Ser eficaz y eficiente.
Utilizar el consenso para llegar a acuerdos con sus colaboradores.
Estimular la participación de sus colaboradores en la planificación, toma
de decisiones y solución de problemas.
Mejorar continuamente la comunicación.
Buscar medios para que los colaboradores se comprometan, de manera
voluntaria, con el logro de los objetivos de la Finca Turística.
Analizar y evaluar, conjuntamente con sus colaboradores, los logros
alcanzados del establecimiento, las causas de las desviaciones y las
posibles medidas correctivas.
Enlazar logros con recompensas de una manera justa y objetiva.
94

Facilitar el trabajo de sus colaboradores y, más que ejercer control, les
presta el apoyo necesario para que puedan realizar eficientemente sus
tareas.
Delegar, tanto las funciones como el poder para tomar decisiones, dando
suficiente autonomía de acción a sus empleados o subordinados.
Afrontar conflictos para resolverlos y no para ver culpables por cualquier
error humano que se presente en la Finca Turística.
Considerar los errores, propios y ajenos, como una oportunidad para
aprender y mejorar.
ADMINISTRADOR:
Representar en todo momento a la Finca Turística.
El administrador es el responsable directo del logro de los objetivos que
la empresa hotelera se ha planteado. Para ello se le brinda los recursos
necesarios, entre los cuales (constituyéndose en el más importante) se
lo responsabiliza por la conducción de la Finca Turística.
Conducir la labor de la Finca Turística en pos de la consecución de los
objetivos propuestos, por lo que él debe liderar la operatoria.
Planificar bajo una visión integradora y del más alto nivel.
Coordinar en el tiempo establecido de los recursos disponibles (actuales
y futuros; materiales, humanos e intangibles) en función de las
necesidades operativas en directa relación de los objetivos deseados del
establecimiento Hotelero. .
Ser base de datos y centro de información de la Finca Turística.
Distribuir la información que dispone él, no es para su exclusivo uso.
Ser vocero de la Finca, es decir la persona con quien hablar, negociar y
acordar.
Compartir sus pensamientos y permitir enriquecer los mismos mediante
la participación de sus colaboradores.
Es un Administrador de conflictos.
Facilitador de recursos.
95

JEFE FINANCIERO:
El administrador financiero juega un papel importante en la empresa, sus
funciones y su objetivo pueden evaluarse con respecto a los Estados
financieros Básico. Sus tres funciones primarias son:
El análisis de datos financieros.
La determinación de la estructura de activos de la empresa.
La fijación de la estructura de capital.
GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS:
En este puesto se dirige las funciones relacionadas con el proceso de
producción de A&B, como son: elegir la materia prima, buscar el proveedor,
cuidar del proceso de elaboración, regular la frecuencia de compra de materia
prima, existencia y disponibilidad de los alimentos cuando sean solicitados.
RECEPCIONISTA:
Recibir los huéspedes
Vender y asignar habitaciones
Dar información general de la Finca Turística.
Hacer el registro de entrada del huésped.
Revisar el reporte de habitaciones hecho por ama de llaves
Llevar el control de entrada/salida de huéspedes
Reportar a ama de llaves las habitaciones check out para fines de
limpieza
Llevar el control de las llaves de la habitación
JEFE DE AMA DE LLAVES:
Es el departamento con mayor número de empleados en la Finca. Se encarga
de la limpieza de la hostería, habitaciones, pasillos, oficinas, áreas comunes,
etc.
1.- LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO.- De todo la Finca
96

2.- ENTRENAMIENTO DE PERSONAL.- cada empleado del hotel debe
ser entrenado para relacionarse con sus compañeros, relacionarse con
otros departamentos de la Finca y con los clientes.
3.- SUMINISTROS Y EQUIPOS.- pedidos, almacenaje, control, re-
ordenar, ama de llaves junto con el contralor puede tener un patrón de la
vida útil de los equipos usados.
4.- TRABAJO DE OFICINA.- son todos los reportes que se deben llevar.
El más voluminoso es el de horario para llevar un buen record del pago
dada la gran cantidad de empleados.
CONTADOR:
Controlar la contabilidad de la Finca Turística e intervenir en todos los
documentos de cobro y pago correspondientes.
Formular con el Jefe financiero el presupuesto y la cuenta general de
gastos e ingresos de cada año que obtiene la Finca Turística,
Rendir a la Junta Directiva las cuentas trimestrales de gastos e ingresos.
Custodiar bajo su responsabilidad los fondos de la Finca Turística y
hacer los pagos ordenados por el Presidente o Gerente General del
establecimiento.
CHEF EJECUTIVO:
Elaborar y detallar la carta con su respectivo costeo.
Realizar los menús diarios y sacar su costo.
Dirigir el mice en place en la cocina.
Elaborar los horarios de rotación del personal de cocina.
Elaborar y cambiar los horarios de uniformes.
Junto con la Gerencia, se encargan de elaborar las cotizaciones para
eventos.
Apoyar a todas las áreas en sus requerimientos.
Coordinar con el capitán el servicio del salón.
Controlar las especificaciones de la mercadería.
Es el encargado de buscar proveedores.
97

BARMAN:
GUÍAS:
Conocer todos los tipos de bebidas usadas en el bar.
Debe conocer los tipos más comunes de botanas.
Debe conocer el almacenamiento correcto de los vinos.
Debe conocer la preparación de bebidas compuestas.
Debe conocer el tipo de cristalería donde servir cada bebida.
Levanta inventarios para solicitar lo faltante al almacén.
Llenar requisiciones al almacén.
Preparar botanas.
Servir bebidas.
Elaborar junto con el cajero de bar el informe de control de botellas
cerradas vendidas.
Elaborar una pequeña exposición de bebidas para promocionar y atraer
nuevos clientes.
Cerrar el bar y proteger todos los artículos.
Distribuir y evaluar las tareas de su ayudante.
Función General:
El guía es el responsable de la coordinación, recepción asistencia, conducción,
información y animación de los turistas tanto nacionales como extranjeros.
Funciones Específicas:
Coordinación con el operador de Turismo.
1. Recibir las instrucciones de la empresa operadora sobre el grupo de
turistas a conducir o a la actividad a realizar que incluye: número del
vuelo, día y hora de llegada, tipo de tour, órdenes de servicios,
presupuesto para gastos del tour y pases a instalaciones restringidas.
2. Supervisar la unidad de transporte a utilizar.
3. Elaborar informe al finalizar los itinerarios.
4. Acompañar a los turistas en sus compras, paseos, visitas, espectáculos
y diversiones.
98

5. Controlar periódicamente el grupo de turistas que está bajo su
responsabilidad.
6. Tomar decisiones en situaciones especiales que afectan al turista.
7. Coordina los servicios que se le prestan al turista durante los recorridos.
8. Asistir al turista en los primeros auxilios y coordina su ingreso a los
centros hospitalarios.
9. Distribuir el tiempo entre los diferentes puntos del itinerario y actividades
que se realizaran en la Finca Turística.
5.3 PROCESOS
Los procesos serán manejados mediante un manual de procesos que
implementará la organización en el cual se determinaran cada uno de los
procesos que debe llevar a cabo los diferentes departamentos de la
organización.
Los procesos se desarrollarán en 5 áreas tales como administración,
alojamiento, alimentos y bebidas, recreación y marketing y ventas.
99

5.3.1CADENA DE VALOR ESPECÍFICA:
Procesos Estratégicos
Planificación Estratégica
Control de Calidad
Proceso Legal
Procesos Operativos
Alojamiento Restauración Recreación Post Venta
Procesos de Soporte
Proceso de Gestión del Talento Humano
Proceso de Mantenimiento y Almacenamiento de Equipo
Proceso de Presupuestos
Proceso de Compras
Proceso de Marketing y Publicidad
TABLA DE LOS PROCESOS
• Flujograma del Procesos de Planificación Estrategia Tabla # 36
• Flujograma del Proceso de Control de Calidad Tabla # 37
• Flujograma del Proceso de Alojamiento Tabla # 38
• Flujograma del Proceso de Restauración Tabla # 39
• Flujograma del Proceso de Recreación Tabla # 40
• Flujograma del Proceso de Compras Tabla # 41
• Flujograma del Proceso de Limpieza de Habitaciones Tabla # 42
• Flujograma del Proceso de Gestión del Talento Humano Tabla # 43
• Flujograma del Proceso de capacitación Tabla # 44
100

5.4 FLUJOGRAMAS DE PROCESOS 7
FUENTE: ING. JOHNSON FOLLECO
ELAB O R AD O POR: TANI A VERA VÉLE Z.
FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
Administrador
Inicio
Preparación del Proceso
Redefinición
de la Misión
y Visión
Análisis y Diagnostico de
la Situación Actual
Establecimiento de
Objetivos y Estrategias
Elaboración del Plan de
Acción
Implementación del
Plan de Acción
Diseño de Sistema de
Seguimiento y Evaluación
Redacción del
Plan
Estratégico
Fin
101

FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE CONTROL DE
FUENTE: ING. JOHNSON FOLLE CO
CALIDAD
Administrador
Inicio
Identificar Variables y
Atributos del Servicio
Definir Indicadores
Elaborar Registros de
Conformidad
Evaluación de Impacto de la
Capacitación
Identificar Causas de No
Conformidad
Definir Acciones Correctivas
Asignar Responsables de la
Ejecución
Implementar Mejoras
ELAB OR AD O POR: TAN I A VERA VÉLEZ
Fin
102
Registro de
evaluación

FUENTE: ING. JOHNSON FOLLECO
FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE ALOJAMIENTO
Botones Recepcionista Camarera
Inicio
Dar la Bienvenida
Transportar
Equipaje
Conducir a la
Cabaña
Mostrar
Facilidades
Transportar
Equipaje
Fin
A
Saludar al al
Huésped huésped
Verificar
Disponibilida
disponibilidad
d
Check In
Check Out
103
Hoja de
Registro
Factura
A
Limpiar Cabaña
Verificar
Consumos del
Huésped
Vales de
consumo
ELABORADO POR: TANIA VERA VÉLEZ

FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE RESTAURACIÓN
Mesero Cocinero Cajero
Inicio
Montaje Mesa
Dar Bienvenida al Cliente
Conducir al Cliente a la Mesa
Entregar el Menú
Recepción de la Orden
Servir la Orden
Transporta la Comanda
Cobro de la Factura
Agradecer al Cliente
Fin
Comanda
A
B
Recepción de Comanda
Emplatado de
Alimentos
Entrega la orden
104
A
Preparación de la factura
B
Factura
FUENTE: ING. JOHNSON FOLLECO ELABORADO POR: TANIA VERA VÉLEZ

FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE RECREACIÓN
Guía Conserje
FUENTE: ING. JO HNSON FOLLECO EL AB O R AD O P OR: TAN I A VER A
VÉLEZ
Inicio
Recibir al Cliente
Proporcionar
Información Sobre las
Actividades
Esperar
Respuesta
Conducir al Cliente
Hacia el Área
Recreativa Escogida
Espera
A
Explicación de Normas
de Seguridad
Desarrollo de
Actividades
Finalización de
Actividades
Agradecimiento y
Despedida
105
Preparación de los
Implementos
A
Recolección de
Implementos
Limpieza de
Implementos
Fin

5.5 ESTRUCTURA LEGAL
La Finca Turística se constituirá como compañía, se inscribirá en la notaría
correspondiente en el cantón Ibarra, para luego pasar a su aprobación en la
Superintendencia de Compañías e inscribirse legalmente en el Registro
Mercantil del cantón Ibarra.
Se obtendrá el número de RUC de la Finca Turística, Compañía Limitada en el
Servicio de Rentas Internas como un requisito indispensable para la
constitución de la empresa.
La compañía tendrá una existencia jurídica de 99 años, pero podrá disolverse
en cualquier tiempo, si así lo resolviere la Junta General, en la forma prevista
por la Ley.
El Domicilio social será la ciudad de Ibarra, y puede establecer sucursales y
agencias en otras ciudades, dentro y fuera del país
La Finca Turística contará con todos los permisos de funcionamiento emitidos
por los bomberos así como por la Ilustre Municipalidad del cantón Ibarra, y se
afiliará a la Itur de Ibarra
Se obtendrá el permiso de funcionamiento otorgado por la Dirección Provincial
de salud de Imbabura.
La Finca Turística contará con los respectivos permisos de funcionamiento
emitidos por el Ministerio de Turismo como son el Registro de Actividad
Turística. El cual esta basado en los “Art. 8 y 9 de la ley de turismo.” Así como
la Licencia Anual de Funcionamiento la cual se la obtiene una sola vez “hasta
el 31 de Marzo de cada año, basada en los Art. 8 y 9”
La Finca Turística cumplirá con las obligaciones dispuestas por el Ministerio de
Salud anualmente, obteniendo así el Permiso Sanitario y los Certificados de
106

Salud de los Empleados. Basado en el “Código de Salud; Reglamento de
Tasas.”
La organización mantendrá actualizados los permisos anuales proporcionados
por la Municipalidad del Cantón Ibarra como son la Patente Municipal que se
obtiene hasta el 31 de enero, basado en la “ley de Régimen Municipal: Art 381
al 386”; y, permiso de Rótulos y Publicidad, basado en el código Municipal del
Cantón mencionado, estos trámites serán realizados por el administrador de la
empresa
El trabajo es un derecho que cada ciudadano debe tener con esfuerzo y
esmero, para la realización de labores que sean licitas dentro de la sociedad en
la que se desenvuelven. Esto conllevara a una remuneración y contratación
justa, además todos los derechos que posee el trabajador son irrenunciables ya
que la ley le ampara por cualquier circunstancia.
En cuanto a los contratos que establece la ley laboral la Finca Turística
trabajará con dos modalidades de contratos el primero un contrato a prueba
con un periodo de duración máximo de 90 días y luego se establece un
contrato a tiempo indefinido, estos contratos son firmados previa aprobación de
las dos partes el empleado y el empleador, en el caso de la contratación el
encargado de representar a la empresa como empleador es el administrador,
luego de lo cual los empleados serán afiliados al IESS tal y como ordena la ley.
Cabe mencionar que en el caso de los dos contratos, la finalización de los
servicios laborales se dará cuando el empleado o el empleador así deseen
hacerlo. El pago de las remuneraciones y utilidades –derecho de los
empleados- será realizado por el administrador según lo determina la paga
laboral.
107

5.6 PLAN DE MARKETING
Para este análisis se ha establecido la utilización de las ocho Ps del marketing
basándose en la metodología revisada en el libro de Alex Dey para servicios.
5.6.1 PRODUCTO - SERVICIO
La Finca Turística se formará como un centro turístico consolidado, su
equipamiento turístico contará con todos los servicios básicos para satisfacer
las necesidades de sus visitantes, como servicio de agua, luz, alojamiento,
alimentación, esparcimiento entre otros.
Rodeado de una inmensa naturaleza que refleja la biodiversidad del sector y
las más profundas cualidades de los colonos que han heredado al poblado su
magnífica hospitalidad.
Pasearse por los diversos rincones otorga la posibilidad de conversar en
profundidad con sus habitantes y conocer de sus propias impresiones lo que
significa vivir en este rincón del mundo.
En la estructuración de los productos turísticos se ha considerado las
encuestas realizadas en el estudio de mercado, cada servicio será detallado en
fichas técnicas de servicio. Se establecieron los productos con los que la Finca
se introducirá en la industria turística y de igual manera seguirá aumentando
durante los cinco años.
108

Tabla # 45. Servicio de Cabalgata
FICHA DEL SERVICIO DE CABALGATAS
SERVICIO: Este producto se ha diseñado considerando que una de las preferencias
de mayor aceptación en las encuestas fueron las cabalgatas.
PROVEEDOR: Área de Recreación.
OBJETIVO: Satisfacer las necesidades de nuestros clientes, utilizando los recursos
existentes en el área.
DESCRIPCIÓN: La cabalgata permitirá explorar ríos, campos de pasto, riachuelos y
caídas de agua cristalina. Durante el recorrido, el guía explicará sobre las diferentes
especies de plantas y aves que se encuentran en este lugar.
RESPONSABLE DEL
SERVICIO: Guía.
REQUISITOS TÉCNICOS:
La ruta debe estar totalmente limpia con senderos aptos para la cabalgata.
El caballo debe encontrarse previamente amaestrado; poseer herraduras, equipo para
el caballo (sillas de montar, riendas, collares y coreas, pechopetral, baticola, amarres,
cinchas y cinchuelos, estribos, mantas y mantillas, gamarras, bocado, muserola,
protectores.)
La persona debe asegurarse de no tener miedo a los caballos y además de tener
conocimientos de montar a caballo.
MEDIDAS DE SEGURIDAD:
Brindar previamente instrucciones sobre cómo montar a caballo.
Poseer camillas para traslado en caso de caídas.
Contar con botiquín de primeros auxilios.
Recomendaciones: Pantalones largos, bloqueador solar, repelente contra insectos,
sombrero, binoculares y cámara.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
109

FICHA DEL SERVICIO DE CANOPY
Tabla # 46. Servicio de Canopy
SERVICIO: Es un deporte nuevo que poco a poco se ha dado a conocer en Ecuador
por el nivel de adrenalina que genera en los turistas; este fue uno de los productos que
también tuvo un alto porcentaje de aceptación en las encuestas.
PROVEEDOR: Área de Recreación.
OBJETIVO: Ser un servicio de aventura que incorpore adrenalina y a su vez satisfaga
las expectativas de nuestros clientes.
DESCRIPCIÓN: Consiste en un sistema de plataformas de maderas y otros elementos
de sujeción, colocadas en distintos árboles unidos estos mediante cables de acero, por
donde el visitante puede desplazarse y recorrer distancias que oscilan entre 60 y 250
metros, según los tramos, provisto y suspendido de un arnés, pudiendo llegar a una
velocidad de hasta 25 Km. por hora. La sensación de vuelo de pájaro se instala en el
espíritu del que lo practica y siente la inmensidad del espacio como un recurso
necesario que lo aleja de los problemas cotidianos y de las aglomeraciones de la
ciudad.
RESPONSABLE DEL SERVICIO: Instructor.
REQUISITOS TÉCNICOS:
Deben existir plataformas construidas sobre los árboles en cada una de ellas se estira
un cable de acero con alma de acero o polipropileno de 3/9 de pulgada sujetadas con
abrazaderas del mismo diámetro del cable.
El equipo necesario cuenta con: arnés cuerdas, mosquetón, línea de vida.
Los turistas que lo practique deben poseer buen estado físico.
MEDIDAS DE SEGURIDAD:
Cerciorarse de que toda la logística de la actividad se encuentre disponible al
momento y en el lugar adecuado.
Conservar el equipo en buen estado operativo.
El instructor debe encontrarse capacitado para apoyar a los turistas en el caso de
existir algún problema en el desarrollo de la actividad.
Poseer cerca el equipo de primeros auxilios.
Recomendaciones: Ropa y calzado confortable, bloqueador solar, sombrero,
binoculares y cámara.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
110

FICHA DEL SERVICIO DE CAMINATAS
PROVEEDOR: Área de Recreación.
Tabla # 47. Servicio de Caminata
DESCRIPCIÓN: Empezará a caminar por tierras de la comunidad, observando las
precarias viviendas que utilizan. Desde aquí ascendemos por senderos que llevan los
animales a la parte alta de las montañas para aprovechar las excelentes pasturas,
entre arroyitos, cascaditas, y praderas florecidas, que bien valen el esfuerzo que
demandan las tres horas de caminata.
RESPONSABLE DEL SERVICIO: Auto Guiado.
REQUISITOS TÉCNICOS:
Verificar que los senderos se encuentren en perfecto estado.
Equipo: Zapatos de trekking o botas.
La persona debe poseer buen estado físico.
MEDIDAS DE SEGURIDAD:
Llevar el equipo de primeros auxilios.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
111

Tabla # 48. Servicio de Pesca deportiva
FICHA DEL SERVICIO DE PESCA DEPORTIVA
SERVICIO: Este producto se ha diseñado considerando las encuestas realizadas en
las cuales se determinó que una de las preferencias de mayor aceptación fue la pesca
deportiva.
PROVEEDOR: Área de Recreación.
OBJETIVO: Satisfacer las necesidades de nuestros clientes, utilizando los recursos
existentes en el área.
DESCRIPCIÓN: La pesca solo puede realizarse con anzuelo no se permiten otro tipo
de pesca ya que altera la sostenibilidad del medio ambiente.
RESPONSABLE DEL
SERVICIO: Guía.
REQUISITOS TÉCNICOS:
Se recorre la orilla del río que no debe estar crecido.
Equipo: Caña de pescar, anzuelo, carnadas.
Persona: Tener conocimientos básicos de pesca.
Poseer espíritu aventurero.
Mantener un buen estado físico.
Saber nadar.
MEDIDAS DE SEGURIDAD:
Brindar previamente instrucciones sobre cómo pescar y atravesar el río.
Contar con botiquín de primeros auxilios.
Recomendaciones: Pantalones largos, bloqueador solar, repelente contra insectos,
sombrero, binoculares y cámara.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
112

FICHA DEL SERVICIO DE TUBING
Tabla # 49. Servicio de Tubing
SERVICIO: Este producto se ha diseñado considerando las encuestas realizadas en
las cuales se determinó que en ríos una de las actividades que más atrae a turistas es
el tubing.
PROVEEDOR: Área de Recreación.
OBJETIVO: Satisfacer las necesidades de nuestros clientes, utilizando los recursos
existentes en el área.
DESCRIPCIÓN: Consiste en recorrido de 30 minutos de duración por el río Mira hasta
llegar a la Finca Turística.
RESPONSABLE DEL
SERVICIO: Guía.
REQUISITOS TÉCNICOS:
Se recorre la orilla del río el mismo que no debe estar crecido.
Equipo: Boyas, chalecos salvavidas.
Persona: Poseer espíritu aventurero.
Mantener un buen estado físico.
Saber nadar.
MEDIDAS DE SEGURIDAD:
Brindar previamente instrucciones sobre cómo recorrer el río en las boyas.
Contar con botiquín de primeros auxilios.
Recomendaciones: Terno de baño, bloqueador solar, repelente contra insectos.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
113

FICHA DEL SERVICIO DE HOSPEDAJE
Tabla # 50. Servicio de Hospedaje
SERVICIO: Este producto se ha diseñado con la finalidad de captar la demanda
insatisfecha que existe en Guallupe La Carolina hacia la Finca Turística.
PROVEEDOR: Área de Alojamiento.
OBJETIVO: Cumplir las expectativas de nuestros clientes.
DESCRIPCIÓN: Consiste en un conjunto de cabañas que cuentan con facilidades para
mantener satisfechos a los turistas.
RESPONSABLE DEL SERVICIO: Recepcionista, Ama de llaves.
REQUISITOS TÉCNICOS:
Caminos de primer orden.
Equipo: Amenities, camas, mini bar, muebles y enseres.
Poseer espíritu aventurero.
Apreciar la gastronomía típica de las zonas rurales.
Valorar la cultura rural.
MEDIDAS DE SEGURIDAD:
Contar con botiquín de primeros auxilios.
Recomendaciones: Bloqueador solar, repelente contra insectos.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
114

Tabla # 51. Servicio de Restauración
FICHA DEL SERVICIO DE RESTAURACIÓN
SERVICIO: Uno de los factores que más atraen a los turistas la comida típica es la que
mayor aceptación posee en el país.
PROVEEDOR: Área de Alimentos y Bebidas
OBJETIVO: Fomentando la utilización de productos tradicionales de la zona. Se
brindarán desayunos, almuerzos, cenas, postres, jugos y cocteles.
DESCRIPCIÓN: El servicio de restauración cuenta con una gran variedad de platos
típicos de la zona rural y del Ecuador.
RESPONSABLE DEL
SERVICIO: Chef
REQUISITOS TÉCNICOS:
Conocer de normas de protocolo.
Equipo: Mobiliario, manteles, blancos, cubertería, enseres.
MEDIDAS DE SEGURIDAD:
Contar con botiquín de primeros auxilios.
Recomendaciones: Bloqueador solar, repelente contra insectos.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
115

Tabla # 52. Servicio de Bicicleta de Montaña.
FICHA DEL SERVICIO DE BICICLETA DE MONTAÑA
PROVEEDOR: Área de Recreación.
OBJETIVO: Atraer a un nuevo segmento de mercado e innovar.
DESCRIPCIÓN: Durante 3 horas a través de senderos y carreteras empedradas
atravesando riachuelos rodeado de montañas donde se aprecia la inmensa
biodiversidad del sector hasta llegar a la comunidad de Guallupe para disfrutar de la
calidez de su gente y su exquisita gastronomía luego continua su travesía por
alrededor para llegar a la desembocadura del río un sitio propicio para bañistas.
RESPONSABLE DEL
SERVICIO: Guía.
REQUISITOS TÉCNICOS:
Debe constar con carreteras y senderos con niveles de empinación poco elevados.
Bicicleta de montaña; equipo de protección.
Persona: Debe poseer buen estado físico.
Saber montar bicicleta.
MEDIDAS DE SEGURIDAD:
Llevar siempre el equipo de protección( casco, rodilleras, coderas).
No practicar este servicio cuando existe riesgo de lluvias en el sector.
Llevar equipo de primeros auxilios.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
116

FICHA DEL SERVICIO DE KAYAC
Tabla # 53. Servicio de Kayac
SERVICIO: Este producto se ha diseñado considerando las tendencias que se
presentan en la industria turística principalmente en público joven el cual se inclina por
la aventura y los deportes extremos.
PROVEEDOR: Área de Recreación.
OBJETIVO: Satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
Descripción: Consiste en recorrido de una hora de duración; iniciando en el rio para
luego atravesando múltiples saltos de agua llegar al río grande en el cual continua un
recorrido durante cuarenta y cinco minutos hasta llegar a la Finca.
RESPONSABLE DEL
SERVICIO: Guía.
REQUISITOS TÉCNICOS:
Ruta: Debe poseer un nivel de agua de por lo menos 50cm de profundidad con saltos
de agua.
Equipo: Canoa de Kayac, remos, chalecos salvavidas, canoa.
Persona: Debe asegurarse de no tener miedo a los ríos.
Tener experiencia previa en kayac caso contrario atender todas las indicaciones del
instructor.
MEDIDAS DE SEGURIDAD:
Brindar previamente instrucciones sobre cómo llevar el kayac en el río.
Poseer camillas para traslado en caso de caídas.
Contar con botiquín de primeros auxilios.
Recomendaciones: Traje de baño, bloqueador solar, repelente contra insectos.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
117

FICHA DEL SERVICIO DE CAYONING
Tabla # 54. Servicio de Cayoning
SERVICIO: Este producto se desarrollará para atraer a grupos de personas amantes
de la aventura y la convivencia con la naturaleza.
PROVEEDOR: Área de Recreación.
OBJETIVO: Utilizar los recursos existentes para satisfacer las necesidades de
nuestros clientes.
Descripción: Consiste en recorrido por el rio en el cual se ascenderá por el costado
derecho para luego descender utilizando una cuerda guía y arnés.
RESPONSABLE DEL
SERVICIO: Guía.
REQUISITOS TÉCNICOS:
Se recorre la orilla del río el mismo que no debe estar crecido.
Persona: No sufrir de vértigo.
Poseer espíritu aventurero.
Mantener un buen estado físico.
Saber nadar.
MEDIDAS DE SEGURIDAD:
Brindar previamente instrucciones sobre cómo realizar el descenso.
Contar con botiquín de primeros auxilios.
Recomendaciones: Pantalones largos, bloqueador solar, repelente contra insectos.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
118

FICHA DEL SERVICIO DE CAMPING
Tabla # 55. Servicio de Camping
SERVICIO: Este producto se diseñará considerando las ambiciones de la organización
de innovar sus productos y captar nuevos clientes.
PROVEEDOR: Área de Recreación.
OBJETIVO: Satisfacer las necesidades de nuestros clientes, utilizando los recursos
existentes en el área.
DESCRIPCIÓN: Pasar la noche en medio de la naturaleza en tiendas de campaña
disfrutando de una fogata y leyendas todo esto acompañado de los sonidos comunes
de la selva nocturna.
RESPONSABLE DEL SERVICIO: Campista
REQUISITOS TÉCNICOS:
Debe estar totalmente limpia con senderos que nos guíen hasta la zona de camping.
El equipo necesario consta de: bastones, casa de campaña, sleepings o colchonetas.
Persona: ser aventurera y mantener un buen estado físico.
MEDIDAS DE SEGURIDAD:
Poseer camillas para traslado en caso de picaduras de serpientes.
Contar con botiquín de primeros auxilios.
Recomendaciones: Pantalones largos, bloqueador solar, repelente contra insectos,
sombrero, binoculares y cámara.
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
119

5.6.2 PLAZA
Ubicación
País: Ecuador.
Provincia: Imbabura.
Cantón: Ibarra.
Parroquia Rural: Guallupe - La Carolina.
Ubicación: Guallupe - El Limonal, vía Ibarra San Lorenzo.
5.6.3 PERFIL DEL CONSUMIDOR
5.7 PRECIO
Personas entre treinta y cinco y cincuenta años
Que habitan en zonas urbanas de la cuidad de Quito
Ingresos superiores a $600
Número de miembros en la familia: cinco personas
Necesidades:
Alejarse de la ciudad
Aprender de la cultura rural
Practicar deportes en el medio rural
Degustar oferta gastronómica típica de de las zonas rurales
Buscar aventura y esparcimiento.
Se usarían métodos de fijación de precios como: Fijación de precios basada en
la competencia. Consiste en la fijación de precios teniendo en cuenta
fundamentalmente los fijados por la competencia (por encima, por debajo o al
mismo nivel).
Para establecer los precios además de tomar en cuenta la fijación de precios
de la competencia se ha analizado el estudio de mercado en el cual se
determinó un rango de precios que nuestros clientes estarían dispuestos a
120

pagar de tal forma que existan los servicios que ellos sugieren pero que
además los turistas puedan acceder a los mismos.
En base a estos dos parámetros antes mencionados los precios para cada uno
de los servicios se establecieron de la siguiente forma:
Tabla # 56. Producto - Servicio
PRODUCTO - SERVICIO PRECIO
Cabalgatas 5.00
Caminatas 0.00
Canopy 7.00
Pesca 3.00
Tubing 2.50
Cayoning 7.00
Bicicleta De Montaña 10.00
Camping 12.00
Kayac 12.00
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
121

PAQUETES TURÍSTICOS
Vacaciones, para quienes gustan del turismo y salir de la ciudad, contacto
con la naturaleza… ideal para grupos familiares o amigos... parejas de
novios o esposos tarifas especiales...
DISPONEMOS DE EXCELENTE INSTALACIONES
PAQUETES Y PROMOCIONES
Paquetes: Válidos de lunes a Domingo
PAISAJES UNICOS
Por PERSONA DIARIO. Incluye alojamiento, desayuno americano, almuerzo y
cena, piscina además contamos con excelentes áreas verdes e instalaciones.
Paquete No 1 Plan 1 noche 2 días: $ 85.00
Incluye Cabalgatas, Caminata, Canopy, Tubing
Paquete No 2 Plan 2 noches 3 días: $ 100.00
Incluye Caminata, Bicicleta de Montaña, Kayak, Pesca Deportiva, Tubing
Paquete No 3 Plan 3 noches 4 días: $ 135.00
Incluye Deportes Extremos a su elección
Todos los paquetes incluyen: OBSERVACIÓN DE FLORA Y FAUNA
ENDÉMICA DE LA ZONA.
Tarifas incluyen impuestos
Promociones: Validas de Lunes a Domingo
Promoción No 1 Plan 2 noches 3dias. Segunda noche 10% descuento.
Promoción No 2 Plan 3 noches 4 días 15% descuento del total en
alojamiento
Excepción feriados.
SENDERISMO
El senderismo está pensado para aquellas personas a las que les gusta
saborear la vida con todos sus detalles, poco a poco, al ritmo y según el grado
de dificultad que ellos mismos se marcan. No es un deporte competitivo, sino
una actividad placentera. La única meta es la que cada senderista se
establece.
Subir montañas, senderos....cualquier sitio es bueno siempre que la compañía
y/o las ganas estén presentes.
122

Sólo o acompañado, en invierno o en verano, llueva, lo importante es elegir un
sendero y tirar "pa´lante".
El senderismo es uno de los deportes más asequibles porque no requiere
conocimientos específicos, ni tampoco equipamientos caros. Además, pasear
es una excelente manera de mantenerse en forma y se considera uno de los
"deportes" más sanos para evitar enfermedades cardiacas o problemas de
peso.
La Finca Turística le ofrece muchísimas posibilidades para aficionados al
senderismo. Gracias a su diversidad geográfica y climática en la que está
ubicada.
PASEOS AL TRAPICHE
En la zona de Guallupe La Carolina uno de los principales cultivos agrícolas es
la caña de azúcar, por ésta razón “Los Trapiches” que son fábricas
rudimentarias de elaboración de panela, se han desarrollado desde tiempos
muy lejanos, conservando viva la tradición.
Podemos ver la “Molienda” de caña de azúcar, proceso artesanal por el cual se
extrae el jugo de la caña, para luego cocinarlo en unas pailas hasta obtener
una deliciosa miel, a partir de la cual de elaboran las panelas, melcochas,
alfeñique, santos, etc.
La salida a esta excursión se la hace normalmente en la tarde alrededor de las
3 PM, El tiempo y distancia, esta acondicionado a la ubicación del TRAPICHE,
ya que son fábricas móviles. Aproximadamente, toman de 2 a 3 horas.
Van acompañados de guía local. Se los puede hacer caminando o en
transporte propio o alquilado. El costo dependerá de estos factores.
Costo del guía: $ 15,00 por excursión
Trasporte alquilado $ 30,00 por excursión
PASEOS A CABALLO O CABALGATAS
Las cabalgatas que ofrecemos pueden ser de un DIA o de varias jornadas.
Siendo ésta una forma muy entretenida de conocer la región.
Con caballos tipo criollo, adaptados a la región, se atraviesa paisajes de
páramos, valles y hasta aguas termales de origen volcánico, pueblos andinos,
grandes campos y haciendas
Preferentemente en grupos de hasta 8 o 10 personas, y siempre se va
acompañado de un guía vaquero oriundo de la zona.
123

La idea de las cabalgatas es no sólo conocer la geografía y el paisaje sino
también la forma de vivir que tienen la gente del campo.
Por supuesto que las cabalgatas están de acuerdo a las habilidades de cada
grupo, pero se recomienda contar con alguna experiencia, porque se cabalga
entre 5 y 7 horas diarias.
Básicamente hay dos tipos de cabalgatas: La de un DIA con regreso a dormir
en la Finca. Y una segunda opción, para los más aficionados, son cabalgatas
un poco más largas, acampando a lo largo del camino.
Costo $5.00 por persona
BICICLETA DE MONTAÑA
En los alrededores de la Finca Turística vas a encontrar multitud de caminos y
rutas ideales para practicar el ciclismo. Disfrutando de las maravillas que nos
ofrece los paisajes de la región sierra norte.
Muy divertido....
En los alrededores de la Finca Turística, existen lugares interesantes para
quienes buscan unas vacaciones relajadas, actividades anti stress como para
quienes les gusta la aventura y actividades al aire libre.
Por su ubicación estratégica podemos ver la variedad de culturas que existen
en el Ecuador. A unos pocos kilómetros de la Finca se encuentra el Valle del
Chota habitado en su mayoría por gente afro ecuatoriana, las mismas que
viven en casas de barro y nos alegran con su música tropical, bailes y
tambores.
Visitas a Pablo Arenas, pueblo de estilo colonial en las montañas con una vista
extensa del Valle del Chota, el volcan Cayambe, el Imbabura entre otros.
Trapiches de caña de azúcar (fábrica rudimentaria) para aprender sobre el
procedimiento artesanal en la elaboración de la azúcar morena o panela y la
destilación del alcohol.
A dos horas por la carretera a la costa, esta la playa más cercana a la Sierra,
“Las Peñas” en Esmeraldas, pasando por Lita y sus voluminosos ríos.
Costo $10.00 por persona
CANOPY
Consiste en un sistema de plataformas de maderas y otros elementos de
sujeción, colocadas en distintos árboles unidos estos mediante cables de
124

acero, por donde el visitante puede desplazarse y recorrer distancias que
oscilan entre 60 y 250 metros, según los tramos, provisto y suspendido de un
arnés, pudiendo llegar a una velocidad de hasta 25 Km. por hora. La sensación
de vuelo de pájaro se instala en el espíritu del que lo practica y siente la
inmensidad del espacio como un recurso necesario que lo aleja de los
problemas cotidianos y de las aglomeraciones de la ciudad.
Costo $7.00 por persona
PESCA DEPORTIVA
La pesca solo puede realizarse con anzuelo no se permiten otro tipo de pesca
ya que altera la sostenibilidad del medio ambiente.
Costo $3.00 por persona
SERVICIO DE TUBING
Consiste en recorrido de 30 minutos de duración por el río Mira hasta llegar a la
Finca Turística.
Costo $2.50 por persona
KAYAC
Consiste en un recorrido de una hora de duración; iniciando en el rio para luego
atravesando múltiples saltos de agua llegar al río grande en el cual continua un
recorrido durante cuarenta y cinco minutos hasta llegar a la Finca.
Costo $12.00 por persona
CAYONING
Consiste en recorrido por el rio en el cual se ascenderá por el costado derecho
para luego descender utilizando una cuerda guía y arnés.
Costo $7.00 por persona
CAMPING
Pasar la noche en medio de la naturaleza en tiendas de campaña disfrutando
de una fogata y leyendas todo esto acompañado de los sonidos comunes de la
selva nocturna. Incluye equipo para acampar
Costo $12.00 por persona
125

ADEMAS
Paquetes Especiales:
• Campamentos Vacacionales
• Luna de Miel
• Ejecutivo
• Familiar
• Reuniones familiares
• Paseo de un día
• Paseos de colegio
5% de descuento en todos nuestros servicios
RESERVACIONES:
(PROMOTOR TURÍSTICO)
TELÉFONO FIJO: 062365890
TELÉFONO MÓVIL: 098 789609
LOS INVITAMOS, POR FAVOR NOS VISITEN Y ESCRIBAN:
5.8 PROMOCIÓN
WWW.PEÑANEGRA.COM
UN PLACER ATENDERLES… !!!
El objetivo es fortalecer la demanda turística hacia la Finca, dirigiendo la
promoción hacia el segmento de personas interesadas en una experiencia
activa en la naturaleza, con interés en realizar actividades como pesca
deportiva, tubing, cabalgatas, ordeño, camping, senderismo, etc., además de la
convivencia con los lugareños y el medio.
Para posicionar a la Finca y conseguir su participación en el mercado turístico
del norte primero se debe establecer una marca mediante la cual se identificara
a la empresa para ello existen tres componentes claves el nombre, el eslogan y
el logotipo con el cual se dará a conocer la Finca a nivel nacional.
126

LOGOTIPO
A) Nombre de la Finca: “PEÑA NEGRA”
B) Eslogan: “ DISFRUTANDO CON LA NATURALEZA”
El significado de este eslogan se debe a que “Peña Negra” anhela
que sus visitantes sientan y disfruten de la naturaleza
conjuntamente con las costumbres de esta zona rural recordando
las vivencias de nuestros antepasados que aún se conservan.
C) Logotipo: el logotipo de la Finca representara el cielo, la tierra, el
agua, el sol conjuntamente con la tranquilidad y paz que brindará
a sus visitantes.
5.9 ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
Las estrategias de promoción y comercialización a utilizarse para ofertar los
servicios de la Finca serán de forma directa mediante el cual la empresa dará a
conocer sus productos directamente a sus clientes para reducir los gastos de
intermediación.
Se realizarán descuentos a grandes grupos como giras de estudios,
viajes de empresas, etc.
El descuento por grupo que se manejara será del 5%.
127

Para poder captar un porcentaje de turistas que visiten la Finca Turística
“Peña Negra” se ha establecido distribuir Trípticos, Hojas Volantes y una
Página Web en la cual nos daremos a conocer vía Internet con
detallada información, para que los clientes conozcan los servicios que
se oferta en la Finca Turística.
5.9.1 PROMOCIONES
5.9.2 TRÍPTICO
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Este documento cuenta con tres partes en la cual se promocione la Finca
mediante una gama de imágenes que muestra los servicios propuestos y
también se puede apreciar la ubicación, contactos y colores llamativos que
expresan a simple vista la belleza y encanto natural del sector de Guallupe La
Carolina.
VEN CON TU GRUPO
Y DISFRUTA
128
DE LA NUEVA
PROMOCIÓN
5% DE DESCUENTO
EN TODOS NUESTROS
SERVICIOS.

5.9.3 HOJA VOLANTE
Estas hojas volantes se las distribuirá en las principales avenidas y aeropuertos
de ciudades como Quito, Guayaquil, Cuenca que son donde más turistas llegan
tanto nacionales como extranjeros, también se repartirá en las agencias de
viajes más conocidas del país, para que todos los viajeros o turistas tengan un
conocimiento de la Finca y que capte la atención, de igual forma esta
información es relevante para llegar a establecer relación entre el turista y la
empresa.
5.9.4 PAGINA WEB
Para conocimiento de todos los turistas tanto nacionales como extranjeros
podrán visitar nuestra página Web, ya que aquí se aprecia una breve
introducción de la Finca además se define el tipo de cabañas que seleccione el
huésped para alojarse, también se aprecia los servicios que se oferta y
contactos www.peñanegra.com.
5.10 MARKETING MIX
5.10.1 PRODUCTO - PRECIO
Los precios son un elemento clave en la toma de decisiones de la demanda
derivado de los cambios de comportamiento de los turistas en la que se
reconsidera la evaluación de la relación precio/producto.
La idea que oferta la Finca Turística “Peña Negra” es la de vivir experiencias
del entorno rural eso es lo que se ha propuesto al segmento de mercado que a
través de las encuestas ha expuesto la acogida a la propuesta indicando
también lo que estaría dispuesto a pagar por este tipo de experiencia; para
relacionar los productos de la Finca Turística “Peña Negra” con el precio se ha
tomado en consideración lo anteriormente mencionado estableciendo que los
129

precios en los tres productos base de la empresa que son alojamiento,
restauración y recreación variarán dependiendo la temporada y el cliente (niño
o adulto).
Los precios son una función dinámica que depende entre otras cosas del valor
percibido por el cliente en su producto/servicio, del tiempo que dista para la
caducidad del servicio, del volumen de la demanda, de la evolución del nivel de
satisfacción, además de las estrategias de marketing y de los precios de la
competencia.
5.10.2 PRODUCTO - PLAZA
Se ha determinado el nicho de mercado de la empresa considerando la
capacidad adquisitiva del mismo y la ubicación de la empresa con respecto a
sus clientes, los productos que ofrece la Finca Turística “Peña Negra” buscan
cautivar a este segmento de mercado y se han diseñado basados en las
encuestas realizadas cubriendo las expectativas indicadas por la demanda.
La relación producto-plaza trata de posicionar los productos en la mente de los
futuros consumidores mediante la satisfacción de sus necesidades y la
adecuación de los servicios para su fidelidad con la marca.
5.10.3 PRODUCTO - PROCESOS
Esta relación es indispensable al momento de hablar de calidad ya que si un
proceso no se desarrolla de la forma correcta el producto/servicio será de mala
calidad; en la actualidad las empresas han puesto énfasis en el desarrollo de la
cadena de valor con la final de establecer sus procesos operativos los cuales
generan valor y rentabilidad a la organización. En la Finca Turística “Peña
Negra” se han señalado todos los procesos Internos a desarrollarse, para esto
se diseñó un manual de procesos con la finalidad de implantar actividades
130

estandarizadas que al brindar los productos/servicios muestren el valor
agregado que se ha incorporado durante el proceso.
5.10.4 PRODUCTO - PROMOCIÓN
“Lo que no se da a conocer no vende” es la premisa que se está utilizando en
los mercados actuales por este motivo la relación promoción-producto es vital
ya que es a través de la promoción como se da a conocer el producto a los
futuros clientes las diferentes alternativas que se han analizado y propuesto
para dar a conocer el producto son las que más vinculo con el segmento de
mercado tienen considerando nuevamente las encuestas realizadas.
5.11 PLAN OPERATIVO
5.11.1 MACRO LOCALIZACIÓN
5.11.1.1 LOCALIZACIÓN
La Finca Turística “Peña Negra” estará ubicado en:
País: Ecuador
Provincia: Imbabura
Región: Sierra
Cantón: Ibarra
Parroquia: Guallupe La Carolina
Ubicación: Guallupe - El Limonal, vía Ibarra San Lorenzo.
Temperatura: La temperatura promedio durante el año es de 18 a 24
grados Celsius.
Límites: El lugar cuenta con el río Mira separa Guallupe La carolina de
la provincia del Carchi, los ríos Guallupe y San Pedro, aumentan el
caudal del río Mira. La Provincia de Imbabura y Carchi; este sector
cuenta con una importante vía (Ibarra a San Lorenzo), que constituye en
la Puerta de entrada más cercana a la Costa Ecuatoriana,
131

particularmente a la Provincia de Esmeraldas, a través del Puerto de
San Lorenzo y las Playas de las Peñas, que son los atractivos turísticos
más cercanos para las Provincias de Carchi, Imbabura y parte de
Colombia.
Gráfico de Localización
132

MAPA VIAL
MAPA GEOGRAFICO
133

5.11.2 MICROLOCALIZACIÓN
La Finca Turística “Peña Negra” se localizará en la comunidad de Guallupe La
Carolina en una finca de siete hectáreas; esta finca se encuentra atravesada
por el río Mira, la Finca y las áreas recreativas se construirán en un espacio
físico de 33.250 m 2 a las orillas del río Mira.
5.11.2.1 OBRAS CIVILES:
ÁREA INICIAL
El espacio total para construcción de infraestructura para la Finca turística
“Peña Negra” es de 33.250 m 2 .
Terreno
Para el desarrollo del proyecto se contará actualmente con un terrero de
propiedad de los potenciales accionistas, con las siguientes características.
Tabla # 57. Terreno
VALORACIÓN DEL TERRENO
DESCRIPCIÓN UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD VALOR
ALOJAMIENTO
Terreno M 2 33,250 60,000
Tabla # 58. Número de Habitaciones
TOTAL HABITACIONES HABITACIONES Nº PERSONAS
13 Simples 26
2 Dobles 4
TOTAL CAP MAX 30
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
134

OTRAS ÁREAS DE LA FINCA
En la tabla se establecen los lineamientos a seguir para la construcción de las
distintas áreas con que contará la Finca Turística “Peña Negra”.
Tabla # 58.1. Infraestructura de la Finca
INFRAESTRUCTURA FINCA TURÍSTICA
CABAÑAS NR AREA COSTO COSTO
O M2 M2 TOTAL
Área Administrativa 1 80 45,00 3600,00
Área Infantil 1 100 9,00 900,00
Canchas Deportivas 1 200 25,00 5000,00
Piscina 1 100 12,00 1200,00
Área Agricultura 1 10000 0,10 10000,00
Parqueadero 1 450 9,00 4050,00
Área Para Avicultura 1 500 4,00 2500,00
Áreas Verdes 1 1200 2,50 4000,00
Restaurant - Cocina 1 100 45,00 4500,00
Piscinas Pesca Deportiva - Criadero
De Tilapias
4 400 2,50 1000,00
Caballerizas 1 30 12,00 360,00
Establo 1 150 12,00 1800,00
Elaborado Por: Tania Vera Vélez.
Tabla 58.2. Infraestructura de Recreación
INFRAESTRUCTURA ÁREA DE RECREACIÓN
DESCRIPCION CANTIDAD V.UNITARIO V.TOTAL
Resbaladera 1 300,00 300,00
Subibaja 1 200,00 200,00
Escalera China 1 150,00 150,00
Columpio 1 200,00 200,00
Carrusel 1 250,00 250,00
Tableros Baloncesto 2 200,00 400,00
Red Vóley 1 30,00 30,00
Arcos Futbol 2 100,00 200,00
Balón Para Baloncesto 2 15,00 30,00
Balón Para Vóley 2 25,00 50,00
Balón Para Futbol 2 30,00 60,00
135

Cañas de Pescar 5 30,00 150,00
Baldes Plásticos 10 10,00 100,00
Caballos 3 500,00 1.500,00
Elaborado Por: Tania Vera Vélez.
5.11.2.2.1 PLANO
ÁREAS DE LA FINCA TURÍSTICA “PEÑA NEGRA”
• Hospedaje
• Restaurante - Cocina
• Área Administrativa
• Área Infantil
• Cabalgatas
• Caminatas
• Canopy
• Tubing
• Cayoning
• Bicicleta De Montaña
• Camping
• Kayac
• Canchas Deportivas
• Piscina
• Área Agricultura
• Parqueadero
• Área Para Avicultura
• Áreas Verdes
• Pesca Deportiva - Criadero de Tilapias
• Caballerizas
• Vivero
136

INFRAESTRUCTURA DE LA FINCA TURÍSTICA “PEÑA NEGRA”
CABALLERIZA PESCA DEPORTIVA
ÁREA DE DESCANSO
ÁREAS VERDES
CABAÑAS
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
ÁREA DE AGRICULTURA Y AVICULTURA
ÁREA INFANTIL
RESTAURANTE
137
CANCHAS DEPORTIVAS
PISCINA
INVERNADERO

CABAÑAS
INTERIOR DE LAS CABAÑAS
138

139

RESTAURANTE
ÁREA DE DESCANSO
140

PISCINA PESCA DEPORTIVA - CRIADERO DE TILAPIAS
PISCINA
141

ÁREA INFANTIL
PARQUEADERO
142

ÁREA AGRICULTURA
VIVERO
143

CABALLERIZA
144

5.11.2.3 RECURSOS HUMANOS
Para determinar el recurso humano del establecimiento, se ha detallado los sueldos
tomando en cuenta todo el personal que es necesario para el funcionamiento de la
empresa.
Para el sueldo mensual de los trabajadores, se ha tomado en cuenta el décimo
tercero, décimo cuarto, IESS patronal, y los fondos de reserva, ya que la Finca
Turística va a realizar los respectivos pagos legalmente para que los clientes internos
puedan desempeñar su labor designado de manera eficiente y segura.
145

CARGO CANTI
DAD
SALARIO
BASE
Tabla # 59. Mano de Obra
MANO DE OBRA PROVISIONES
COMPON BÁSICO 13ER 14TO APORTE SUB. APORTE
ENTE ANUAL SUELDO SUELDO PERSONAL TOTAL PATRONAL
Salaria IESS 9,35 IESS 11,15%
146
FONDO
RESERVA
VACACIO
NES
Jefe De Ama de
1 $ 240,00 $ 8,00 $ 2.496,00 $ 208,00 $ 240,00 $ 233,38 $ $ 278,30 $ 208,00 $ 104,00 $ 3.260,93
Llaves
2.670,62
Barman 1 $ 250,00 $ 8,00 $ 3.096,00 $ 258,00 $ 240,00 $ 289,48 $
3.264,52
$ 345,20 $ 258,00 $ 129,00 $ 3.996,73
Chef Ejecutivo 1 $ 300,00 $ 8,00 $ 3.696,00 $ 308,00 $ 240,00 $ 345,58 $
3.858,42
$ 412,10 $ 308,00 $ 154,00 $ 4.732,53
Guías 2 $ 230,00 $ 8,00 $ 2.856,00 $ 238,00 $ 240,00 $ 267,04 $
3.026,96
$ 318,44 $ 238,00 $ 119,00 $ 7.404,82
Mesero 3 $ 240,00 $ 8,00 $ 2.496,00 $ 208,00 $ 240,00 $ 233,38 $
2.670,62
$ 278,30 $ 208,00 $ 104,00 $ 9.782,78
Recepcionista 1 $ 300,00 $ 8,00 $ 3.696,00 $ 308,00 $ 240,00 $ 345,58 $
3.858,42
$ 412,10 $ 308,00 $ 154,00 $ 4.732,53
TOTAL MANO DE OBRA TOTAL $
33.910,31
CARGO CANTI
DAD
SALARIO
BASE
GASTO ADMINISTRATIVO PROVISIONES
COMPON BÁSICO 13ER 14TO APORTE SUB. APORTE
ENTE ANUAL SUELDO SUELDO PERSONAL TOTAL PATRONAL
Salaria IESS 9,35 IESS 11,15%
FONDO
RESERVA
VACACIO
NES
Gerente General 1 $ 400,00 $ 8,00 $ 4.896,00 $ 408,00 $ 240,00 $ 457,78 $
5.046,22
$ 545,90 $ 408,00 $ 204,00 $ 6.204,13
Jefe de
1 $ 380,00 $ 8,00 $ 4.656,00 $ 388,00 $ 240,00 $ 435,34 $ $ 519,14 $ 388,00 $ 194,00 $ 5.909,81
Habitaciones
4.808,66
Jefe Financiero 1 $ 350,00 $ 8,00 $ 4.296,00 $ 358,00 $ 240,00 $ 401,68 $
4.452,32
$ 479,00 $ 358,00 $ 179,00 $ 5.468,33
Jefe Alimentos y
1 $ 300,00 $ 8,00 $ 3.696,00 $ 308,00 $ 240,00 $ 345,58 $ $ 412,10 $ 308,00 $ 154,00 $ 4.732,53
Bebidas
3.858,42
TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVO
Elaborado por: Tania vera Vélez.
TOTAL $
22.314,79
TOTAL
ANUAL
TOTAL
ANUAL

5.11.2.4 RECURSOS MATERIALES
EQUIPAMIENTO
A continuación se detalla el equipamiento necesario para los diferentes
departamentos.
MUEBLES Y ENSERES
Tabla # 60. Muebles y Enseres
RECURSO CARACTERÍSTICAS CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Centros de Mesa 9 40,00 360,00
Juego de Dormitorio 11/2 plazas 16 190,00 3040,00
Juegos Comedor capacidad 20 4 150,00 600,00
Juegos de Mesa 5 30,00 150,00
Mesas de Pin Pon 1 195,00 195,00
Modular Para Restaurante 1 450,00 450,00
Sillones Dobles 11 90,00 990,00
Sillones Simples 9 50,00 450,00
TOTAL 6.585,00
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
EQUIPOS Y ELECTRODOMESTICOS
Tabla # 61. Equipos y Electrodomésticos
RECURSO CARACTERÍSTICAS
PRECIO
PRECIO
CANTIDAD UNITARIO
TOTAL
Aspiradora 1 220,00 220,00
Balanza Para Alimentos 1 30,00 30,00
Calculadora /Registradora Casio xl 2000 1 180,00 180,00
Cocina Industrial plancha y freidora 1 250,00 250,00
Cocina Personal Mabe Rt75 con Horno 1 200,00 200,00
Lavadora Daewoo DWF1168 1 366,88 366,88
Licuadora Oster 2 52,00 104,00
Batidora Oster 2 32,00 64,00
Exprimidor Black&Decker 1 21,00 21,04
Sanduchera Oster 1 58,00 58,00
Microondas Samsung 1 110,00 110,00
Armario Refrigerante Vertical 2 puertas
Mixto
1 1200,00 1200,00
Refrigeradora Panorámica Vertical 1 puerta vidrio 1 580,00 580,00
TOTAL 3.383,92
Elaborado por: Tania Vera
Vélez.
147

Tabla # 62. Equipo Operativo y Administrativo
EQUIPO OPERATIVO Y ADMINISTRATIVO
MAQUINARIA
RECURSO CARACTERÍSTICAS CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Televisores Philips 20" 2 200,00 400,00
Ventilador Proyector KP5W5520 1 700,00 700,00
Planchas Daewoo D6K-38 2 40,00 80,00
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
EQUIPOS DE OFICINA
TOTAL 1180,00
Tabla # 63. Equipo de Oficina
RECURSO CARACTERÍSTICAS CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Computadoras/Impresora Samsung 3 650,00 1950,00
Laptop Dell 1 850,00 850,00
Teléfono con Base Sony 2 50,00 100,00
Internet Mensualidad 22,00 22,00
Fax 1 53,00 53,00
TOTAL 2975,00
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
DECORACIÓN
Tabla # 64. Decoración
RECURSO CARACTERÍSTICAS CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Espejos Baños modelo hexagonal 16 4,20 67,20
Cuadros Grandes 16 9,00 144,00
Faroles Externos 3 15,00 45,00
Florero Pequeño 20 1,50 30,00
Lámparas Velador 15 10,00 150,00
Lámparas Piso 2 16,00 32,00
TOTAL 468,20
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
148

Tabla # 65. Cristalería y Lencería
CRISTALERÍA Y LENCERIA 2.284,82
RECURSO CARACTERÍSTICAS CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Copas de Champagne 24 2,87 68,88
Copas Para Postre 12 3,58 42,96
Vasos Para Cócteles 12 2,93 35,16
Vasos Normales 24 0,40 9,60
Vasos Cerveceros 24 0,50 12,00
Frascos pimienta y sal 10 1,06 10,60
Ceniceros 24 0,26 6,24
Jarras Vidrio 1.3 litros 5 2,55 12,75
TOTAL 198,19
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
CUBERTERIA Y LOSA
Tabla # 66. Cubertería y Losa
RECURSO CARACTERÍSTICAS CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Bandeja Ovalada 2 4,52 9,04
Cuchara de Servicio 12 1,46 17,52
Cuchillos Para Mantequilla 12 1,25 15,00
Cuchara Normal 24 0,74 17,76
Cuchara Para Salsa 24 1,50 36,00
Cuchara Sopera 24 0,82 19,68
Cucharas Para Café 24 0,58 13,92
Cucharas Para Postre 24 1,00 24,00
Tenedor de Entrada / Ensalada 24 1,25 30,00
Tenedor Trinchero 24 0,82 19,68
Taza Para Café 24 0,45 10,80
Plato Hondo 17 cm. 24 0,90 21,60
Plato Base 25 cm 24 0,94 22,56
Plato Tendido 23 cm 24 0,76 18,24
Plato Postre 19 cm 24 0,53 12,72
Platillo Para Café 24 0,45 10,80
Ensaladeras Juego de tres 3 5,18 15,54
Cebichero número 6 12 0,36 4,32
TOTAL 319,18
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
149

LENCERÍA Y BLANCOS
Tabla # 67. Lencería y Blancos
RECURSO CARACTERÍSTICAS CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Almohadas 15 2,5 37,50
Colchones 1 1/2 plazas 15 31,95 479,25
Juego Sábanas 2 plazas 30 11,00 330,00
Cubrecamas 2 plazas 30 11,00 330,00
Toallas Grande 30 4,50 135,00
Toallas Pies 30 3,50 105,00
Toallas Manos 30 1,19 35,70
Toldos 15 11,00 165,00
Juegos de Baño 15 10,00 150,00
TOTAL 1.767,45
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
5.11.2.5 RECURSOS TECNOLÓGICOS
La Finca Turística, para su funcionamiento tendrá innovación constante en
cuanto a desarrollo tecnológico, por lo tanto obtendría los siguientes recursos
dentro del establecimiento.
A continuación se detalla la tabla de recursos tecnológicos para el
establecimiento.
EQUIPOS DE OFICINA
Tabla # 68. Equipos de Oficina
RECURSO CARACTERÍSTICAS CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Computadoras/Impresora Samsung 3 650,00 1950,00
Laptop Dell 1 850,00 850,00
Teléfono con Base Sony 2 50,00 100,00
Internet Mensualidad 22,00 22,00
Fax 1 53,00 53,00
TOTAL 2975,00
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Para el funcionamiento de la Finca Turística se va a necesitar un valor de
2975,00 dólares en recursos tecnológicos.
150

5.11.2.6 RECURSOS ECONOMICOS
Para la construcción de la Finca Turística, es necesario tomar en cuenta el
capital de trabajo, es decir para la aplicación y difusión de la Finca.
5.11.2.7 CAPITAL DE TRABAJO
Las inversiones del capital de trabajo constituye el conjunto de recursos
necesarios en la forma de activos corrientes, para la operación normal del
proyecto durante el ciclo productivo, para una capacidad y tamaños
determinados.
5.11.2.8 MATERIA PRIMA
Para obtener el costo de la materia prima por alimentación y Bebidas se debe
tomar en cuenta los alimentos dentro de la Finca.
Los costos que se obtendrá como materia prima son los costos obtenidos por
alimentación y bebidas, puesto que la materia prima que se requiere en la
Finca Turística, es la utilizada en el restaurante ya que es el único lugar en
donde se produce un bien alimentación y bebidas.
151

MATERIA PRIMA
Prod. Secos
Tabla # 69. Materia Prima
DETALLE CANTIDAD VALOR UNIT COSTO MENSUAL ANUAL
Fideo Corbata Libra 0,8 24,00 288,00
Lenteja Libra 0,9 27,00 324,00
Frejol Libra 0,95 28,50 342,00
Arveja Libra 0,9 27,00 324,00
Harina Libra 1,5 45,00 540,00
Garbanzo Libra 1,1 33,00 396,00
Pan 1 pax 60 0,08 2,40 28,80
Tallarín 1 cart/25 19 570,00 6.840,00
Arroz Quintal 48 1440,00 17.280,00
Azúcar Quintal 45 1350,00 16.200,00
Sal Funda 0,8 24,00 288,00
Pimienta Libra 0,6 18,00 216,00
Lechuga 10 0,5 15,00 180,00
Col 6 0,4 12,00 144,00
Cilantro 1 pax. 0,8 24,00 288,00
Papas 2 quintales 28 840,00 10.080,00
Frutas
Papaya 1 jaba 8 240,00 2.880,00
Banano 1 jaba 5 150,00 1.800,00
Coco Unidades 1 30,00 360,00
Sandía 12 unid 4,5 135,00 1.620,00
Carnes
Costilla 30 libras 2 60,00 720,00
Pechugas Pollo 30 libras 2,5 75,00 900,00
Pollo Entero 15 6 180,00 2.160,00
Pescado
Corvina 20 libras 3 90,00 1.080,00
Mariscos
Concha 600 unid 24 720,00 8.640,00
Langostino 50 libras 5 150,00 1.800,00
Camarón 100 libras 4 120,00 1.440,00
Camotillo 18 libras 2,5 75,00 900,00
TOTAL 6.504,90 78.058,80
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
Los precios presentados anteriormente, están especificando la materia prima
que se va a utilizar dentro de la Finca Turística.
152

5.11.2.9 SERVICIOS BÁSICOS
Para identificar los servicios básicos del establecimiento hotelero, es necesario
identificar el consumo de agua potable, energía eléctrica y el teléfono que
consume por la prestación de servicios.
A continuación se va a identificar los valores mensuales por consumo de
servicio dentro de la Finca.
Tabla # 70. Servicios Básicos
CONCEPTO MENSUAL ANUAL
Agua 30,00 360,00
Energía Eléctrica 68,00 816,00
Teléfono 35,00 420,00
TOTAL 133,00 1.596,00
Elaborado por: Tania Vera Vélez.
La finca Turística consumirá anualmente $ 1.596,00 dólares por concepto de
servicios básicos, es decir en agua luz y teléfono.
5.11.2.10.4 PUBLICIDAD Y PROMOCION
Para una mejor captación de clientes externos ha aplicado la estrategia de
publicidad y promoción con la finalidad de posicionar la Finca dentro de
Imbabura, por lo tanto es importante identificar los medios con los cuales la
finca Turística va a realizar su desarrollo.
153

PUBLICIDAD
Tabla # 71. Publicidad
DETALLE VALOR
Diseño Grafico $ 90,00
Tríptico $ 1,50
Web Site $ 300,00
Inversión Inicial $391,50
Inversión
Mensual $300,00
Permanente Anual $3600,00
Elaborado por: Tania Vera Vélez
Para la publicidad y promoción del establecimiento se requiere 3600,00
dólares, lo cual se lo hará anualmente y la página Web será permanente.
5.11.2.11 RECURSOS FINANCIEROS
El financiamiento para la creación de la Finca se va a representar en un
porcentaje que viene a ser el capital propio, que se va a invertir previo al
funcionamiento del establecimiento; y otro porcentaje de inversión en la cual se
indica el valor o préstamo que se adquirirá a entidades bancarias y terceros.
Teniendo en cuenta que la construcción de la Finca y el terreno son propios
representado en un 60% que cuenta en la actualidad.
Y otro porcentaje mínimo del 40% que se lo obtendrá mediante préstamo a
instituciones de carácter bancario; este préstamo se lo pagara con un tasa de
interés del 12,05% a cinco años plazo bajo cuotas mensuales entrando en
funcionamiento.
Tabla # 72. Financiamiento
%
FINANCIAMIENTO
CAPITAL PROPIO 60%
PRESTAMO/CREDITO 40%
TOTAL 100%
154

155