Equipo Básico para Empacadoras de Frutas y Vegetales - Fintrac Inc.

Balanzas
Requerimientos Básicos de Equipo para Empacadoras de Frutas y Vegetales Frescas
La mayoría de los compradores de productos frescos necesitan
que las cajas estén empacados en medidas de peso específicas.
Se deben utilizar balanzas con la capacidad de peso adecuada,
que por lo general es de 0 a 10 Kgs, o de 0 a 22 Kgs. Las
balanzas de plataforma son preferibles, y las colgantes se deben
evitar. Para pesar los productos que llegan a granel a la
empacadora también se necesita una balanza de plataforma, la
cual también se puede usar para pesar los productos rechazados.
Estas suelen tener una capacidad de 0 a 100 Kgs. Algunos
productos se empacan por volúmen o número, como los pepinos.
Empacar cartones por debajo del peso generará problemas con el
comprador, y empacarlos por encima del peso generará pérdidas
para el empacador.
Tarimas y Trocos
La mayoría de las empacadoras básicas subestiman el valor de
las tarimas y trocos. Estos se pueden usar para recibir productos
y almacenarlos mientras se preparan para empacar, o para
moverlos antes de su envío. Las tarimas de madera son de uso
frecuente, pero se les debe hacer mantenimiento preventivo para
evitar que los clavos o castillas dañen a los trabajadores o a los
productos.
Rodos Transportadores
En la mayoría de las empacadoras, las cajas y cartones
empacados se mueven a mano. Esto es ineficiente y normalmente
resulta en daño mecánico a los productos, debido a que se les
deja caer, o se les arroja durante su manejo. Las bandas
transportadoras se deben tomar en cuenta como parte del equipo
básico. Los tubos deslizantes se prefieren a las ruedas
deslizantes, aunque esto dependerá del tipo y tamaño de las
cajas y cartones que se están utilizando.
Basura
Para la basura se deben utilizar cajas, y para el producto
rechazado se deben utilizar canastas o cajas. Los sistemas que
utilizan seguridad alimentaría completa no deben utilizar estas
cajas en el campo, y estas deben tener un color diferente, de
preferencia, el negro.
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Embolse y Pesado
Tarimas y Trocos
Rodo Transportador
Limpieza y Basureros
Fintrac CDA 4