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9.811 personas faltan
por alfabetizar en la
provincia
En la provincia del Azuay aún falta por alfabetizar a
9.811 personas que no tienen ningún tipo de instrucción
académica, o simplemente aquellas que no terminaron
su instrucción primaria. De esa cifra, la ciudad de
Cuenca es el cantón que presenta el mayor número de
iletrados 7.373.
Alumnas del Colegio Israel preparan el material didáctico para las
clases de alfabetización.
Cuenca.- Así lo informó el director
Enrique Cevallos, de la Dirección de
Educación Popular Permanente del Azuay,
quien resaltó que la mayoría de este
grupo, habitan en las zonas rurales de los
cantones.
El funcionario menciona que para educar
a estas personas se necesitan cerca de
500 profesores, para ello receptará desde
el primero de abril, inscripciones de maestros
que deseen adherirse al proceso, que
aplicará los cambios desde mayo próximo.
Los alumnos de los sextos cursos de los
colegios también enseñarán.
Para alfabetizar cada interesado, deberá
acudir a cada parroquia con sus documentos,
títulos de bachiller o de egresado en
caso de profesores o profesionales en
cualquier especialización, luego conversar
con el Teniente Político, encargado de la
información de las personas analfabetas,
para llenar un formulario de registros con
los nombres de éstos, en cada folio debe
haber un máximo de 15 alumnos inscritos.
Cada grupo en una reunión deberá definir
si acoge o no al nuevo maestro. Con esta
aprobación, el Teniente Político, lo enrola
para que se acoja a la bonificación de 150
dólares, que el Ministerio de Educación
dará a los educadores.
Esta Cartera iniciará también un proceso
de capacitación a los nuevos pedagogos,
esta comenzará a fines de abril y consistirá
en aplicación de metodologías, uso de
los libros guías, también a cada profesor
se le entregará libros y un kit escolar para
sus jornadas.
Los cursos inician el próximo 1 de mayo,
cada catedrático debe completar 32 horas
al mes, ocho horas de clases semanales,
para cobrar la bonificación.
Resultados
Con estos cambios implantados desde el
Ministerio de Educación se busca disminuir
de forma total el analfabetismo en la
provincia.
Para octubre se hará una auditoría sobre
el proceso, para entregarlo al Instituto
Nacional de Estadísticas y Censos y ajustarlo
en el informe del censo que iniciará el
siguiente mes.
Cevallos aclara que si no se obtienen los
resultados esperados en esta última etapa
se tomarían otras estrategias. (CMM)
Municipio de Cuenca prepara las fiestas
de fundación
La ciudadanía se alista para festejar
un año más de la fundación de
Cuenca participando en las diferentes
actividades. Por este motivo la
Municipalidad prepara la agenda que
estará a disposición de los ciudadanos
desde mañana.
Cuenca. Dentro de los actos más
importantes está la exposición
fotográfica, Redescubriendo
Cuenca, que tendrá lugar en las
escalinatas de la Calle Larga, frente
al Parque de la Madre, durante el 9 y
10 de abril. El concierto de boleros
en el que se presentarán Los tres
brillantes, Los brillantes del pacífico
y el Trío ambrosía, actividades en los
mercados dedicadas al consumidor,
entre otras. (JOA)
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Cuenca.- En este evento se prevé la
participación de 2.000 personas, de
instituciones públicas y privadas,
como el Municipio de Cuenca, ETAPA
EP, Emurplag, Gobierno Provincial,
colegios, Cruz Roja, Defensa Civil y
Asociación de Volqueteros, entre
otros.
Tramos
Para esta actividad se dividió a la
ciudad en 24 tramos, es decir, se
definió por sectores la ejecución de la
limpieza de las márgenes y ríos, con el
objetivo de optimizar los recursos y
facilitar el trabajo. En total se intervendrá
25.095 metros lineales.
El sector del río Tomebamba se
Viernes 2 de Abril de 2010 Chicago, IL USA. Página 10
Cuencanos se alistan a
degustar la fanesca
La mortificación de Semana Santa es abstenerse de comer carne, pero en su lugar un
plato de fanesca, comida de granos y pescado, lo compensa todo.
Cuenca. Prepararlo no es difícil y
su costo, para una familia pequeña,
no pasa de los 15 dólares. Su disfrute
en la ciudad es una tradición
fuerte y por ello en los mercados,
desde hoy, se alistan para recibir a
las centenares de “caseritas” que
llegarán a adquirir los ingredientes.
El olor y peculiar sabor sólo se disfruta
en esta época y no degustarlo
es un error. Para preparar la
fanesca se necesita de 12 ingredientes
básicos: alverja, lenteja,
choclo tierno, fréjol, haba, zapallo,
sambo, melloco, pescado, arroz,
maní y cebolla. Dependiendo de la
zona o la tradición familiar, algunos
preparan con más o menos componentes.
En la ciudad la costumbre es incluir papa, limeño, col, agchocha, pepa de sambo, pallar y fideo. Los costos de los
ingredientes oscilan desde 50 centavos hasta 1.50 dólares. Se vende por libras o en el caso del sambo y limeño se
vende por pedazos.
Lo más caro es el bacalao, el ingrediente que da el sabor, a un costo de cinco dólares la libra; pero debido a la crisis
económica la gente compra el pescado salado llamado lisa peruana a tres dólares la libra.
Estos precios no han variado, dice Esperanza Ochoa comerciante del mercado Diez de Agosto, quien además asegura
que a pesar de los precios las familias mantienen esta tradición y se reúnen entre todos para comprar los ingredientes,
porque “una libra de cada ingrediente junto con un pescado salado entero y el resto de especias brinda 40 porciones”.
Sabor
Pero el toquecito del sabor no esta solo en los ingredientes sino en la forma de preparar. Las personas y libros expertos
en cocina recomiendan remojar, un día antes, el pescado para eliminar la mayor cantidad de sal; y cocinar, individualmente,
cada uno de los granos y por razones digestivas sin pelarlos. El caldo que dé cada cocción guardarlo para
posteriormente mezclarlo y tener un sabor más concentrado.
En el refrito, de aceite, ajo, cebolla y sal; añadir el bacalao desaguado. Minutos después incorporar el zapallo y el
sambo: cocidos, cernidos o licuados. A la cocción se agregan los granos y el maní licuado con leche. Según la tradición
de la casa se tuesta la pepa de sambo y se licua con leche. La mezcla se incorpora a la composición. Y durante
media hora se mueve el locro para luego servir.
Pero esa misma preparación toma tiempo y muchos han optado por “mandar a preparar” y por cada plato pagan dos
dólares. “Se ahorran tiempo”, indica Jorge Clavijo, propietario del restaurante de comida típica El Sabrosón. En su local
el viernes preparará 300 porciones de fanesca y espera venderlas todas.
Nutrición
Pero el valor nutricional que brinda la fanesca es único. Mónica Bonifaz, nutricionista de la Dirección de Salud del
Azuay, explica que en un plato de fanesca hay un gran aporte de proteínas, vitaminas, minerales, fibra y calcio, debido
a la cantidad de granos y pescado que contiene. Aunque recomienda comer con moderación, sobre todo si contiene
maní y crema de leche. La sugerencia va más encaminada a las personas con problemas digestivos. También
recomienda que ésta comida se acompañe con jugo de frutas y en el caso de guardar la fanesca para el día siguiente
EMAC planifica minga de
limpieza de cuatro ríos
La Empresa Municipal de Aseo de Cuenca, EMAC, previo a las
fiestas de fundación de Cuenca del 12 de abril, planificó la
Minga de Limpieza de los cuatro ríos de Cuenca: Machángara,
Tomebamba, Tarqui y Yanuncay, a cumplirse el próximo 9 de
abril, a partir de las 08:00.
La basura acumulada en las
márgenes de los ríos de
Cuenca será desalojada
antes de las fiestas.
dividió en 10 tramos, que van
desde el puente de Balzaín hasta el
puente del Hospital del IESS. En el río
Yanuncay habrá seis tramos, desde el
puente de la Avenida las Américas
hasta el puente de la avenida Max
Uhle; en el río Machángara, los tramos
van desde el puente del Camal hasta
la unión con el río Cuenca.
En el río Tarqui la limpieza será
desde el camino a Guzho hasta la
Universidad del Azuay. Diego Andrade,
gerente de la EMAC, indicó que en la
minga se limpiará las márgenes de los
ríos, se desalojará los desechos sólidos
y se sembrarán árboles. (RET)